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CIDO METANOICO

El cido metanoico, tambin llamado cido frmico, es uncido orgnicode un solotomode carbono,y porlo tanto el ms simple de los cidos orgnicos. Su frmula esH-COOH(CHO!.

Origen" El cido frmico fue aislado en #$%# por primera &e' por el naturalista inglso)n *aydestilndoloapartir de un montn de )ormigas ro+as (Formica rufa! mac)acadas. Este cido es el ue inyectan algunasespecies de )ormigasal morder y abe+asal picar. e a) el nombre de frmico (del latn formicam, )ormiga!./os orgenes de su presencia son a0n especulados pero algunos autores la )an relacionado con el cidofrmico liberado por las )ormigas delama'onas.

Propiedades

1odramos decir ue el frmico, pese a ser un cido de origen natural es relati&amente fuerte.

Entre otras propiedades el cido metanoico es un cido luido, incoloro, de olor irritante, con punto de

ebullicin de #22,% 3C y de congelacin de 4,5 3C y es completamente soluble en agua pues su cadenacarbonadaes muy corta y fcilmente ioni'able. Sus sales y steres reciben el nombre deformiatos.

CIDO ACTICO

El cido actico, cido metilencarbo6lico o cido etanoico, se puede encontrar en forma deionacetato. 7stees un cidoue se encuentra en el &inagre,siendo el principal responsable de susabory oloragrios. Sufrmula es CH8-COOH (CH5O!. e acuerdo con la9:1;Cse denomina sistemticamente cido etanoico.

Es el segundo de loscidos carbo6licos,despus del cido frmicoo metanoico, ue slo tiene uncarbono,y antes delcido propanoico, ue ya tiene una cadena de tres carbonos.

Elpunto de fusines #$,$ 3C y el punto de ebullicines ##%,< 3C.

Es de inters para laumica orgnicacomo reacti&o, para la umica inorgnicacomoligando, y para labioumicacomo metabolito(acti&ado comoacetil-coen'ima ;!. =ambin es utili'ado como sustrato, en suforma acti&ada, en reaccionescatali'adas por las en'imasconocidas como acetiltransferasas,y en concreto)istona acetiltransferasas.

Hoy da, la &a natural de obtencin de cido actico es a tra&s de la carbonilacin(reaccin conCO! demetanol. ;nta>o se produca por o6idacin de etilenoen acetalde)doy posterior o6idacin de ste a cido

actico.

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EL CIDO OXLICO

Es uncidocarbo6licode frmula HCO5. Este cido bicarbo6lico es me+or descrito mediante la frmula

HOOCCOOH. Su nombre deri&a del gnero de plantasOxalis,por su presencia natural en ellas, )ec)odescubierto por ?iegleb en#%%$.1osteriormente se encontr tambin en una amplia gama de otros&egetales, incluyendo algunos consumidos como alimento como elruibarboo lasespinacas.

Es un cido orgnicorelati&amente fuerte, siendo unas 8.222 &eces mas potente ue el cido actico. El bi-anin, denominadoo6alato,es tanto un agente reductor como un elemento de cone6in en la umica.@umerosos iones metlicos forman precipitados insolubles con el o6alato, un e+emplo destacado en estesentido es el del o6alato de calcio, el cual es el principal constituyente de la forma ms com0n declculosrenales.

1ropiedades

Es el dicido orgnico ms simple. Soluble en alco)ol y agua, cristali'a facilmente en el agua en formadi)idratada. Su punto de fusin )idratado es de #2#,A 3C. Es un cido fuerte en su primera etapa dedisociacin debido a la pro6imidad del segundo grupo carbo6lico.

Calentndolo se descompone liberando principalmente di6ido de carbono(CO!, mon6ido de carbono(CO!y agua.

EL CIDO PALMTICO

Es uncido graso saturadode cadena larga, formado por diecisis tomosdecarbono. Es un slido blancoue se lic0a a unos $8,# 3C. Su frmula umica es CH8(CH!#5COOH.

El cido palmtico es el principal cido grasosaturado de la dieta,constituyendo apro6imadamente un $2B delos mismos. Es el ms abundante en las carnes ygrasaslcteas (manteuilla,uesoynata! y en losaceites&egetalescomo elaceite de cocoy elaceite de palma.

Es el cido graso menos saludable pues es el ue ms aumenta los ni&eles de colesterolen la sangre, por loue es el ms aterognico.

urante laSegunda uerra Dundialse usaron deri&ados del cido palmtico para la produccin de napalm.

1ropiedades fsicasensidad 4A2gFm8G 2,4A gFcm8

Dasa molar A$,5 gFmol1unto de fusin 88$ ($8 3C!1unto de ebullicin $5 (8A# 3C!

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