DETERMINACION DE MATERIAL LIPIDICO

(TRIGLICERIDOS)

Determinar la concentración de los triglicéridos en el suero.

1.- INTRODUCCIÓN

Los triglicéridos, denominados también triacilgliceroles, tripalmitinas son lípidos que están formados por tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de alcohol: el glicerol. Estos lípidos en parte se obtienen de la dieta, sin embargo en muchos tejidos, especialmente en hígado y en tejido adiposo se produce la síntesis de triglicéridos a partir de carbohidratos (se forman por reacción de dos moléculas de acil-CoA grasos con glicerol-3-fosfatopara producir ácido fosfatídico, que se desfosforila a diacilglicerol, que es seguidamente acilado por una tercera molécula de acil-CoA, produciendo finalmente el triglicérido,mediante la enzima glicerofosfato aciltransferasa).El tejido adiposo está especialmente diseñado para la síntesis, almacenamiento e hidrólisis de triglicéridos. Siendo este el mecanismo principal que tiene el cuerpo para el almacenamiento de energía a largo plazo, también se produce almacenamiento en el músculo esquelético y cardíaco ,sólo para consumo local. La síntesis de triglicéridos en el hígado se utiliza principalmente para la producción de lipoproteínas sanguíneas.

2.- OBJETIVOS.-

Aprender a realizar una buena determinación de los niveles de colesterol en sangre, apoyándonos en la teoría ya revisada previamente a la práctica y haciendo uso correcto del material necesario para esta.

3.- MARCO TEORICO.-

El colesterol es un alcohol esteroide no saturado. Es un importante componente estructural de las membranas celulares y un precursor para la biosíntesis de los ácidos biliares y las hormonas esteroideas. 2/3 del colesterol en plasma están esterificados con cadenas largas saturadas y ácidos grasos no saturados, y 1/3 existe en forma de colesterol no esterificado.

Las concentraciones de colesterol se elevan con la edad desde el principio de la edad adulta en ambos sexos. Las mujeres tienen niveles más bajos que los varones, excepto en la niñez y después de los 50 años.

La ingestión de grasas saturadas y colesterol con la dieta tiene una influencia importante sobre los niveles de colesterol en sangre, tardando los efectos de 1 a 2 semanas para ponerse de manifiesto. Para comprobar el nivel habitual de colesterol en una persona es importante que se mantenga con su dieta habitual durante las 2 últimas semanas y que no gane ni pierda peso.

El aumento de los triglicéridos en la sangre, por otra parte, se conoce como hipertrigliceridemia y constituye un factor de riesgo cardiovascular. La afección no está necesariamente vinculada a los niveles de colesterol, ya que puede desarrollarse por hábitos alimentarios poco saludables o por motivos genéticos.

Los triglicéridos cumplen con diversas funciones biológicas. Se trata de la principal reserva energética del organismo animal (grasa) o vegetal (aceite), actúan como aislante térmico (lo cual es particularmente importante en animales como los osos polares o las ballenas) y producen calor metabólico.

En el caso de los seres humanos, los triglicéridos son transportados a través de las lipoproteínas (que los llevan desde el intestino hasta el hígado, y luego los distribuyen al resto de las células del organismo), la albúmina sérica y los cuerpos cetónicos.

4.- MATERIALES.-

Geringas para sacar la muestra de sangre

Tubos de ensayo Maquina de centrifugación Reactivos de trabajo () Pipetas Espectofotometro

5.- PROCEDIMIENTO

-Tomar muestra de sangre-Centrifugar 15 minutos a 2500 rpm-Rotular los 3 tubos-Añadir soluciones:  1. Reactivo para colesterol 1 ml en cada tubo

  3. Patrón de colesterol: 200 mg/dl –tubo 2: 20 ul  4. Muestra – tubo 3 : 20 ul-Incubar por 10 minutos a temperatura 37 c-Leer en espectofotómetro

-Leer en un período no mayor a 60 minutos-Obtener absorbancia del patrón y muestra-Realizar ecuación.                                                           VALORES REFERENCIA: 200-400 mg/dl

6.- CALCULOS Y RESULTADOS.-

7.- DISCUSIONES

Nuestros resultados fueron totalmente alterados como vimos en la primera experiencia, luego nos dispusimos a volver a realizar la practica sin embargo los resultados fueron igualmente erróneos. Estos errores fueron debidos a la contaminación a las que fueron expuestas los reactivos de trabajo haciendo que en reacción con el suero sanguíneo y en la lectura del espectofotometro nos diera un resultado igual en el tubo B (blanco) y tubo S (standar).

Un tercer intento con otro reactivo de trabajo nos dio mejores resultados como resultados los cuales están en este informe.

8.- CONCLUSION

Como pudo observarse durante la práctica, los valores de triglicéridos se vieron afectados en gran parte por que algunos de los donantes de sangre no habían seguido el régimen de ingesta baja en grasas el día anterior a la práctica además del ayuno necesario. Es por ello que los valores obtenidos por nuestra mesa también fueron un poco elevados.

En general la determinación de triglicéridos se realizó con éxito ya que no fue tan elevado el resultado obtenido.

9.- BIBLIOGRAFIA