Economía del valle Emprendimiento
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SECTOR ECONOMICO DEL VALLE DEL CAUCA DANIELA CEBALLOS PARRA LICEO FARALLONES DEL NORTE CALI-VALLE 2 ABRIL DEL 2013
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SECTOR ECONOMICO DEL VALLE DEL CAUCA
DANIELA CEBALLOS PARRA
LICEO FARALLONES DEL NORTE
CALI-VALLE
2 ABRIL DEL 2013
SECTOR ECONOMICO DEL VALLE DEL CAUCA
PRESENTADO POR:
DANIELA CEBALLOS PARRA
GRADO
DECIMO-PM
ECONOMIA DEL VALLE DEL CAUCA
NOMBRE DEL DOCENTE:
HARRISON SANCHEZ
LICEO FARALLONES DEL NORTE
CALI-VALLE
2 ABRIL DEL 2013
JUSTIFICACION
Mediante este trabajo escrito se tiene la posibilidad y oportunidad de conocer la
actividad económica que se lleva a cabo en el Valle del Cauca, Tanto en la
producción de la ganadería, de la agricultura de servicios y comercio. Donde se
muestra todas sus ventajas y sus características
INTRODUCCION
La economía del departamento gira principalmente en torno a la industria, el comercio, los servicios, la agricultura y la ganadería, y es complementada con la pesca, la minería y la explotación de los recursos forestales. El departamento cuenta con grandes atractivos, empezando por los paisajes y siguiendo con sus ciudades y pueblos de agradable aspecto.
Aunque sus inicios no fueron los más halagadores, el empuje de sus gentes, la
tecnificación de la agricultura y el desarrollo de la industria lograron hacer de este
departamento del suroeste colombiano un territorio de vanguardia.
OBJETIVOS
OBJETIVOS PRINCIPAL
Saber cómo está la economía del valle.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Saber si la exportación e importación da buenos resultados económicos.
Saber más sobre los productos que se realizan en la región.
Saber si la economía del valle ha crecido
TABLA DE CONTENIDO
1. ECONOMÍA DEL VALLE
2. PRODUCCION DEL VALLE
3. EXPORTACION
4. ALGUNOS PRODUCTOS DE EXPORTACION
5. IMPORTACION
6. CRECIMIENTO ECONOMICO DEL VALLE
7. DISMINUCION ECONOMICA DEL VALLE
8. LA CAÑA DE AZUCAR
9. PROCESO DE PRODUCCION
ECONOMÍA DEL VALLE
La economía del departamento del Valle del Cauca está sustentada en la prestación de
servicios, le siguen la industria y las actividades agropecuarias. Entre los servicios, los
más importantes son los comerciales, el transporte, la banca y las comunicaciones. La
agricultura está bastante tecnificada, el producto más relevante para la economía
departamental es la caña de azúcar, donde se encuentran las plantaciones más grandes
e importantes del país; le siguen la caña panelera, el sorgo, yuca, algodón, soya, maíz,
café palma africana y cacao. En la industria se destacan los alimentos, particularmente
el procesamiento de azúcar, la producción de químicos, fármacos, plásticos y la industria
editorial. La ganadería es mayoritariamente vacuna .La agricultura vallecaucana es la
más importante y variada del país, con cultivos tecnificados nombrados anteriormente El
Valle se ha convertido en uno de los principales centros de desarrollo económico del país
dominando todo el sur occidente Colombiano. Por estas razones, el Valle es el tercer
departamento en producción industrial. Se destacan las actividades comerciales, de
transporte y bancarias, favorecidas en gran medida por el puerto de Buenaventura, Que
es uno de los de los más importantes de Colombia. Yumbo, Santiago de Cali y Palmira
son las principales sedes industriales. Otro sector de gran desarrollo en los últimos
tiempos es la construcción. Se explota la ganadería bovina, porcina, la avicultura y la
pesca. Los recursos mineros están representados por carbón y caliza mármoles, oro,
plata, platino, hierro y asbesto, entre otros.
EL VALLE ES UNO DE LOS DEPARTAMENTOS MÁS INDUSTRIALIZADOS DEL PAÍS
EN TÉRMINOS RELATIVOS
Participación %
PIB INDUSTRIAL REGIONAL / PIB REGIONAL TOTAL. PROMEDIO DE LOS AÑOS
1990 - 2002p.
16
17
18
19
20
21
22
Valle Antioquia Bogotá D.C.
Partic. % 20.9 19.6 18.2
PAPEL E IMPRENTA, ALIMENTOS Y BEBIDAS Y QUÍMICOS SON LOS
SECTORES DE LA INDUSTRIA VALLECAUCANA DE MAYOR IMPORTANCIA
EN LA INDUSTRIA NACIONAL
PARTICIPACIÓN DEL VALOR AGREGADO INDUSTRIAL DEL VALLE DEL
CAUCA POR SECTORES EN LA NACIÓN 2003
Madera QuímicosMétales básicos
Alimentos Papel Maquin. Imprenta Confec. Total
Part Nal 36.6 30.9 28 27.8 25.5 19.9 16.3 8.9 15.1
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Participación %
PRODUCCION DEL VALLE
El Valle del Cauca es uno de los departamentos más ricos de Colombia, no sólo por su
dotación de recursos naturales renovables, sino por su capacidad productiva, diversidad
de producción y capital humano. El departamento ha logrado desarrollar su capacidad
productiva en casi todas las ramas de la actividad económica, especialmente en los
sectores industrial, agroindustrial y de servicios. Es además, una de las regiones del país
que ha alcanzado un mayor grado de integración de sus procesos productivos, dentro de
los cuales se destaca el del azúcar.
ASÍ MISMO, EN LAS DOS ÚLTIMAS DÉCADAS, LAS PRODUCTIVIDADES1/ DE
LA INDUSTRIA VALLECAUCANA HAN ESTADO POR ENCIMA DE LAS DEL
PAÍS
EXPORTACION E INPORTACION EN EL VALLE
1/ Productividad laboral: valor agregado que aporta cada trabajador en el año
productividad total de factores: valor agregado que aportan todos los factores
productivos en el año
INDICE DE PRODUCTIVIDAD DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA DEL VALLE Y
DE COLOMBIA (1980 = 100)
80100120140160180200220240260280300
19
80
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81
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84
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85
19
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19
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19
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19
98
19
99
20
00
20
01
PTF VALLE
PTF PAIS
Productividad del
valle
Productividad del país
UNA DE LAS FORTALEZAS MÁS IMPORTANTES DEL VALLE DEL CAUCA ES
SU GRADO DE INTEGRACIÓN, LOGRADO A TRAVÉS DE LA
CONFORMACIÓN DECADENAS PRODUCTIVAS
En términos generales, el grado de integración alcanzado muestra que el
33% de la producción manufacturera es utilizada como insumo por la
misma industria.
Los sectores más importantes proveedores de insumos, son: alimentos y
bebidas; papel, imprentas y artes gráficas; y químicos, que al mismo tiempo
son los que más insumos demandan.
Se destaca la cadena de la caña de azúcar, que ha logrado desarrollos
cercanos a un “clúster” . Esta se integra con sectores como papel,
concentrados, energía eléctrica, sucroquímica (ácidos y alcoholes),
confitería, industria de alimentos y bebidas, entre otros.
UNA FORTALEZA DEL VALLE ES LA INTEGRACIÓN DE LOS SECTORES
PRODUCTIVOS. EN PROMEDIO LA TERCERA PARTE DE SUS INSUMOS
SON PRODUCIDOS EN LA REGIÓN
PRINCIPALES SECTORES INDUSTRIALES DEL VALLE DEL CAUCA QUE
DEMANDAN INSUMOS DE LA REGION 2001.
37.8%
38.5%
40.9%
41.7%
41.9%
43.3%
45.1%
45.9%
48.9%
25% 30% 35% 40% 45% 50%
Confitería
Imprentas y editoriales
Llantas
Alimentos diversos
Alimentos para animales
Aceites y grasas
Aparatos eléctricos
Productos plásticos
Cajas de papel y de …
AL RESPECTO, EN EL VALLE SE HA DESARROLLADO UN NÚMERO
IMPORTANTE DE CADENAS PRODUCTIVAS, ENTRE LAS QUE SE
INCLUYEN:
Caña de azúcar-azúcares y mieles-confitería-sucroquímica.
Pulpa-papel-cartón-editoriales-imprentas-artes gráficas.
Alimentos procesados (molinería, grasas y aceites, concentrados, lácteos,
avícola)
Forestal y manufacturas de madera.
Textiles, confecciones y lencería.
Salud (farmacéutico, servicios de salud y cuidado personal).
Hortifrutícola (frutas, hortalizas, pulpas, jugos, purés, néctares, conservas,
compotas y aceites esenciales).
Servicios de logística.
Turismo.
EXPORTACION
El esfuerzo vallecaucano en diversificar sus mercados y su oferta exportable, en buscar
valor agregado y aprovechar las oportunidades en la cuenca del Pacífico, de la mano de
Proexport Colombia, sigue dando resultados.El más importante es que las exportaciones
no tradicionales se han consolidado como el punto fuerte del departamento. De acuerdo
información del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, las exportaciones totales
registraron un incremento del 6,5 por ciento entre 2009 y 2010, al pasar de US$2.000
millones a más de US$2.200 millones, de las cuales el 91,8 por ciento fueron productos
no tradicionales.Las azúcares y mieles lideraron el mercado con una participación del 32
por ciento, seguidas por los metales preciosos con el 22 y los productos de confitería con
el 19.Además, de las 1.032 empresas exportadoras de la región en el último año, 1.003
vendieron en el exterior productos no tradicionales, llegando a 144 destinos,
principalmente Estados Unidos, Ecuador, Perú, Brasil y Chile. Sin embargo, también se
han conquistado mercados exóticos como Yemen, Hong Kong, Arabia Saudita y
Taiwán.El crecimiento se ha evidenciado también en el número de destinos: la región
exportó a 89 países en 2008 y para 2010 la cifra ascendió a 148, posicionando de nuevo
a las exportaciones no tradicionales por encima de las tradicionales llegando a 144
destinos y las tradicionales a 34.El balance positivo se debe a un minucioso estudio de
mercados con el cual Proexport Colombia ha logrado identificar oportunidades en la venta
de confitería, snacks y productos de panadería y molinería en el sector
agroindustrial.También cosméticos, materiales de construcción y autopartes en
manufacturas; cuero, marroquinería, ropa casual, jeans, ropa interior y de control en
prendas de vestir y confecciones; y BPO y servicios de salud en el sector de servicios.
ALGUNOS PRODUCTOS DE EXPORTACION
En el mundo no sólo consumen café, plátano y esmeraldas colombianas. También
compran nuestros dientes artificiales, escarabajos y patas de pollo. Listado de 25
productos de exportación bien particulares.
Patas de pollo
Aunque en Colombia pueden no parecer muy apetecibles, tienen una alta
demanda en China, donde las importaciones de este producto ascienden a más de
mil millones de dólares. La oportunidad de exportar las patas de pollo se presentó
luego de la reducción en la calidad de la carne de estas aves en el país asiático
como consecuencia de las técnicas de reducción del tiempo de engorde.
Pupas o crisálidas de mariposas
Mientras en Colombia se utilizan como regalos, con fines didácticos o para
amenizar matrimonios o fiestas de quince, en Estados Unidos y Europa las
mariposas colombianas son pedidas por mariposa ríos para exhibiciones. El envío
se realiza en estado de pupa para que la mariposa salga en el lugar de destino.
Masa de pan
Preparar pandebonos, pandeyucas y buñuelos en el extranjero como los que se
comen en Colombia es posible gracias a la exportación de la masa de pan
congelada. Venezuela es el principal comprador de este producto, del que se
exportaron el año pasado 5,4 millones de dólares. Otros destinos importantes son
Estados Unidos y Ecuador.
Fajas
Las principales exportaciones colombianas de ropa de control o fajas incluyen a
Estados Unidos, Venezuela, México, Perú, Ecuador, Chile, España, Costa Rica,
República Dominicana y Puerto Rico. Además, Colombia es el segundo mayor
exportador de fajas braga en el mundo después de China; los principales centros
de exportación se encuentran en Bogotá, Antioquia y Valle del Cauca.
Uchuva
Holanda, Alemania y Bélgica fueron los principales importadores de los 22,2
millones de dólares que se exportaron en uchuva colombiana en 2010, aunque las
exportaciones a Bélgica y Alemania fueron menores que el año previo.
Gulupa
La exportación de gulupa, en cambio, creció de 2009 a 2010, cuando el negocio
alcanzó los 9,2 millones de dólares. Holanda es el país donde más aprecian esta
exótica fruta, con un 73% del total del mercado. Alemania y Francia le siguen con
porcentajes mucho menores (13 y 6%, respectivamente).
Buses
La empresa Superpolo S.A., ubicada en Cota, es la encargada de fabricar los
1.200 buses comprados por el sistema de transporte Metrobús, de Ciudad de
Panamá, además de exportar sus vehículos a otros países de le región, como
Perú, Ecuador, Costa Rica, Haití y Surinam.
Jugos
Las cifras entre 2009 y 2010 hacen justicia a la calidad de las frutas colombianas,
pues las exportaciones de jugos crecieron un 128%, con un aumento notorio en la
demanda desde Holanda. Incluyendo otros destinos importantes como Puerto Rico
y Estados Unidos, este negocio alcanzó los 2,8 millones de dólares el último año.
Aplicaciones para teléfonos móviles
Países como Costa Rica, Honduras, Guatemala y República Dominicana forman
parte de este mercado que llega también a lugares como Kenia. Las aplicaciones
para juegos, imágenes y envío de mensajes de texto hechas en Colombia por la
empresa Celumanía alcanzaron cifras de exportación de 2,2 millones de dólares
en 2010.
Lima Tahití
Con un crecimiento de casi el 100% de 2009 a 2010, la lima Tahití representó 2,9
millones de dólares en exportaciones para el último año en Colombia, debido en
gran parte al aumento de la demanda en Estados Unidos, país adonde llega cerca
de la mitad del producto que sale del país. Los otros dos principales destinos son
las islas de Guadalupe y Martinica.
Tamal y lechona enlatados
Dos de los más preciados productos de la cocina colombiana pueden ser
consumidos fuera del país por nostálgicos y curiosos gracias a las empresas que
se encargan de exportarlos desde la capital del Tolima o Bogotá. Las
presentaciones en lata de la lechona y el tamal garantizan una mejor conservación
para que en el momento de comerlos recuerden el sabor casero.
Peces ornamentales
La captura de peces ornamentales para exportación, pertenecientes a ocho
familias, se concentra en poblaciones indígenas que los extraen de su medio
natural principalmente en las regiones de la Orinoquía y la Amazonia. Más de la
mitad de los ejemplares van a dar a Asia (Japón, Taiwán, Hong Kong y Singapur),
aunque también se exportan a Europa, Oriente Medio, las Américas y Oceanía.
Dientes artificiales
Algunas compañías especializadas en productos odontológicos comercializan
dientes que son enviados a más de 60 países en todo el mundo. Una de ellas, la
empresa New Stetic, exporta anualmente diez millones de juegos de dientes de
resina acrílica, además de vender también anestésicos y aleaciones a otros
países, entre los que sobresalen Estados Unidos y algunas naciones de Oriente
Medio y Sudamérica.
Caracoles
La exportación de caracoles está detenida mientras se resuelve legalmente, pero
mientras tanto la baba de caracol es enviada a algunos países entre los que se
cuentan Estados Unidos y República Dominicana. No obstante, se espera que a
partir de diciembre reinicien las ventas de los Helixaspersamuller y
Helixaspersamaxima a Europa, donde son apreciados por comensales que
también consumen su caviar blanco, otro platillo que se espera exportar muy
pronto desde Colombia.
Mantequilla de maní
A pesar de que en Colombia no es muy extendido su consumo, algunas empresas
como Manitoba exportan a países vecinos este producto junto con otros derivados
del maní. Ecuador, Venezuela y Perú son los clientes más importantes para las
empresas exportadoras de este alimento que llega también a las mesas de
Centroamérica y Brasil.
Piel y aceite de avestruz
Este año la empresa Nimajay empezó las pruebas para exportación de piel de
avestruz a Estados Unidos e Inglaterra. Esta piel se utiliza en productos de
marroquinería artesanales de excelente calidad, aunque aún falta elevar los
niveles de producción. Y las pruebas no terminaron ahí: en marzo se enviaron las
primeras muestras de aceite de avestruz a Panamá y Estados Unidos para
estudiar la posibilidad de abrir nuevos mercados para este producto de uso
dermatológico.
Aceites para cosméticos
Brasil y Ecuador son los mayores compradores de los ingredientes para
cosméticos hechos en Colombia, ambos con cifras que superan los 25.000
dólares. Panamá y Venezuela les siguen en importancia en un negocio que
alcanzó en 2010 los 226.225 dólares por la compra de productos como aceite de
palma, de coco y de nuez.
Calentadores solares
Los habitantes de Venezuela son los mayores beneficiarios de los calentadores de
agua solares fabricados en Colombia, pues en 2010 114.982 de los 127.761
dólares que alcanzaron las ventas provinieron de las exportaciones al país vecino.
Que se trata de un negocio en crecimiento es evidente al compararlo con las
ventas del 2009, cuando fueron siete veces menores que el año pasado.
Diseño interior
Los proyectos comerciales, corporativos o de entretenimiento son los más exigidos
fuera del país a la empresa Arquitectura e Interiores, aunque ocasionalmente
también surgen proyectos de vivienda. Con un mercado concentrado en Estados
Unidos y Emiratos Árabes, existen dos formas de exportación en este campo: la
de servicios de arquitectura, donde se siguen los lineamientos de los clientes en el
dibujo y la ejecución de planos, y la de diseño interior, que incluye la
conceptualización.
Muebles para auditorios, cines y carros
De la mano de los diferentes tipos de muebles fabricados en el país, Colombia
exporta comodidad para auditorios, salas de cine e iglesias -por ejemplo, las sillas
del estadio del Arsenal, en Londres, provienen de una empresa bogotana-. Las
exportaciones de este tipo de muebles han conquistado prácticamente todo el
mundo: desde Perú y Venezuela hasta lugares remotos como Kazajistán, Taiwán
y Nigeria.
Fruta deshidratada
Si la oferta de frutas en Colombia es muy amplia, la posibilidad de acceder a ellas
en otros países se incrementa con la remoción del agua para evitar el deterioro.
En Colombia se produce toda clase de frutas y verduras deshidratadas, como la
piña, el mango, la papaya, la uchuva y la fresa, con el atractivo de que todas
conservan sus vitaminas y minerales
IMPORTACION
El volumen de importaciones del Valle del Cauca en el periodo 2000 - 2011,
registró un aumento significativo, a una tasa promedio interanual de 12,8%, y
entre 2000 y 2003 el crecimiento fue levemente negativo (-1,4%) por efecto de
la alta tasa de cambio, producto de los choques externos en la región.
Posteriormente, entre 2004 y 2008 las importaciones alcanzaron un
incremento promedio anual de 26,3%, incentivadas por una tasa de cambio
baja y estable, aún vigente en todos los países latinoamericanos. Esta
situación generó una mayor demanda por materias primas para la industria,
las cuales abarcaron 44,7% del total importado en el periodo.
En segundo lugar, los bajos precios incentivaron la demanda de hogares por
bienes de consumo final no duradero con una participación de 15,3%, y en
tercer lugar, la demanda de importados se concentró en bienes de consumo
duradero, tales como vehículos, electrodomésticos y tecnológicos (cuadro
3.5.1). Por otro lado, el sector empresarial ha aprovechado la coyuntura Valle del
Cauca 95 cambiaria para mejorar la competitividad al incrementar las compras de
bienes de capital (maquinaria y equipo), y fortalecer así sus procesos de
reconversión industrial
CRECIMIENTO ECONOMICO
El Valle del Cauca es uno de los departamentos más ricos de Colombia por los
recursos naturales renovables, por su capacidad productiva y por la calidad
humana de sus habitantes.
Aquí se han desarrollado proyectos productivos en la mayoría de las ramas de la
actividad económica, especialmente en los sectores industrial, agroindustrial y de
servicios. Contribuye con el 10,9 por ciento del PIB de Colombia y el 18,5 por
ciento del PIB manufacturero nacional.
El PIB del departamento alcanza los 14,3 billones de dólares y el de la ciudad de
Cali es de 7,5 billones de dólares.
Actualmente, la estructura de la economía vallecaucana muestra un gran
predominio de la actividad financiera, industrial y de servicios. Estos sectores
participan en conjunto con el 86,2 por ciento del PIB del departamento, de acuerdo
con el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (Dane).
El PIB per cápita en el 2009 alcanzó 4.161 dólares en el Valle del Cauca
superando al nacional cuyo valor fue de 3.905 dólares.
La actividad económica del departamento se mueve principalmente en los
sectores de servicios y manufacturas, los cuales aportan respectivamente 32 por
ciento y 20 por ciento del PIB departamental. Existen además 14 cadenas
productivas (caña de azúcar, hortofrutícola, cafés especiales, forestal, papel y
cartón, pesca, cárnicos, cuero, confecciones, metalmecánica, logística, software,
turismo y salud), lo cual permite tener una oferta exportable variada tanto en
productos como en destinos.
EL VALLE LÍDER
El departamento tiene una tradición de ser una región líder desde los años
sesenta y pionera a nivel nacional en la conformación de grupos económicos de
origen familiar, que buscan ahora dar el giro a la era de la productividad y la
competitividad pues se están volcando a crear grupos económicos empresariales
que rompieron ese esquema familiar y se especializaron en sectores altamente
dinámicos.
Aquí se encuentran cuatro de los principales grupos nacionales: Carvajal,
Manuelita, Corporación Financiera del Valle que posteriormente fue absorbida por
el Grupo AVAL y RTS, los cuales lograron superar todos los cambios que trajo
consigo la apertura económica y se consolidaron a nivel nacional.
Frente a la apertura ha ajustado los costos de producción mediante la
incorporación de tecnología y ajustes en los modelos laborales.De cualquier
forma, el departamento avanza al ritmo del crecimiento nacional, el cual, pese a
que el ingreso per cápita de un colombiano promedio no ha tenido cambios
sustanciales, la paridad de poder adquisitivo (PPA) de la población en Colombia
se ha visto mejorada por factores como una menor inflación, importación de
bienes de consumo más baratos, mayor flujo de remesas de los residentes en el
exterior, programas sociales para los grupos más vulnerables e incluso un
crecimiento promedio del PIB y de la productividad laboral lento pero sostenido.
El PIB creció el 4,7 por ciento entre enero y marzo de este año, algo menos que lo
logrado en el mismo período del año anterior, un 5 por ciento.
Las autoridades monetarias han explicado que ese hecho obedece a las
expectativas que se tenían y han dicho que "a pesar de todo es un dato muy
bueno frente a lo que estamos viendo hoy en el mundo" .
De hecho, Colombia está al lado de los países que más están creciendo en la
región.
Pues el crecimiento del país es similar al que tienen Chile y México, e incluso por
encima de Brasil.
El Valle ahora trabaja a grandes velocidades para ponerse a tono con las
tendencias globales de la economía en materia de comercio exterior y de
desarrollo de grandes modelos que le permitan acceder al mercado internacional.
SMURFIT KAPPA CARTÓN DE COLOMBIA
La multinacional líder en el mercado de empaques de cartón y papel en nuestro
país realizó más de 320 operaciones internacionales- en 30 países de Europa y
América Latina- generando 4.497 empleos directos, afianzándose como el mayor
reciclador de cajas y papel usado, el mayor reforestado privado y el único
productor de papeles para impresión y escritura a partir de fibras certificadas.
Actualmente tiene operaciones en varias zonas del país: una unidad papelera en
Barranquilla, plantas de corrugado en Medellín y Bogotá, tres plantas de pulpa,
cuatro unidades papeleras, una planta de corrugado y una de sacos en Cali y un
patrimonio de plantaciones forestales comerciales de 45 mil hectáreas.
Sus exportaciones se han consolidado principalmente en las líneas de papeles
blancos y papel de sacos y recientemente ha incursionado por primera vez en el
mercado europeo
DISMINUCION ECONOMICA DEL VALLE
Roberto Arango, presidente de la Cámara de Comercio de Cali, confirma que este
año los resultados económicos del Valle del Cauca han sido muy positivos en
todos los sectores, pero reconoce que el único lunar ha sido el desempleo, que
a su juicio no cede por el incremento de personas que llegan de otras
poblaciones.
Hasta octubre de 2011 la tasa de desempleo de Cali y Yumbo se situó en 14,8%,
es decir, que habían 183.000 personas sin una ocupación. En Bogotá la tasa fue
de 7,8% y en Medellín del 11,2%.
Según Julio Escobar Potes, el Producto Interno Bruto se analiza desde dos puntos
de vista, el de la oferta que ha mejorado con una mayor producción de la industria
y del agro con destino al mercado nacional y de exportación; y el de la demanda,
que se refiere al consumo de la ciudad el cual no ha repuntado de la manera
esperada, por el efecto del desempleo.
Esto hace que la percepción de los caleños sobre la economía esté dividida. La
encuesta Cali Cómo Vamos, muestra que el 26% de los hogares ha percibido
mejoras en su situación económica y un 62% dice que las condiciones
permanecen estables.
Algunos comerciantes afirman que el consumo y las ventas van al alza y así lo
demuestra la encuesta de Fenalco, que evidencia un repunte, en especial para
almacenes por departamento, confecciones, muebles y electrodomésticos y
turismo. Pero otros como Juan Blanco, quien administra un centro comercial en
Cali, dice que el año ha sido difícil y la esperanza de cambiar ese rumbo se centra
en la temporada navideña en la que se logra un 40% de las ventas del año.
Aun así, es claro que el comportamiento de la economía del Valle será mejor este
año que en 2010 y que en 2009.
LA CAÑA DE AZÚCAR
La caña de azúcar común se cultiva a partir de esquejes desde la antigüedad;
algunas variedades no producen semillas fértiles.
Aunque se han ensayado con cierto éxito varias máquinas de cortar caña, la
mayor parte de la zafra o recolección sigue haciéndose a mano en todo el mundo.
El instrumento usado para cortarla suele ser un machete grande de acero con hoja
de unos 50 cm de longitud y 13 cm de anchura, un pequeño gancho en la parte
posterior y empuñadura de madera. La caña se abate cerca del suelo, se le quitan
las hojas con el gancho del machete y se corta por el extremo superior, cerca del
último nudo maduro. Las hojas se dejan en el suelo para enriquecerlo de materia
orgánica.
En el valle geográfico del río Cauca se encuentran localizados los
trece ingenios azucareros que fabrican casi todo el azúcar producido en Colombia
Pradera es uno de los 42 municipios que conforman el departamento del Valle del
Cauca en Colombia, localizado en la región sur del departamento. Ubicado al
costado izquierdo de la cordillera central. Al igual que Florida son municipios del
extremo sur oriental del Departamento del Valle del Cauca de grandes contrastes
geográficos; con extensas y frías cordilleras y praderas sembradas de caña de
azúcar junto a ingenios azucareros.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
ENTRADA O TRANSPORTE DE LA CAÑA DE AZÚCAR
La caña que llega a la fábrica se transporta, se pesa y luego se descarga sobre las mesas de
alimentación, con grúas.
MOLIENDA
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos.
Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de
extracción de la sacarosa.
El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito
de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
CLARIFICACIÓN
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. El jugo
alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano
al punto de ebullición. Luego antes de pasar a los clarificadores va a un tanque de flasheo abierto a
la atmósfera, en el cual pierde entre 3 y 4 grados centígrados por acción de evaporación natural,
también se cambia la velocidad del jugo de turbulento a laminar. En los clarificadores se
sedimentan y decantan los sólidos. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios, trabajan
con vacío y están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la
cachaza, que puede ser usada como abono en las plantaciones.
EVAPORACIÓN
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición
a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener
el producto o meladura.
CRISTALIZACIÓN
El cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío. Estos
cocimientos, producirán azúcar crudo (para producción para animales), azúcar blanco (para
consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado
que industrialmente se aumenta introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente
molido.
SEPARACIÓN O CENTRIFUGACIÓN
Los cristales de azúcar se separan de la miel restante en las centrífugas. Estas son cilindros de
malla muy fina que giran a gran velocidad. El líquido sale por la malla y los cristales quedan en el
cilindro, luego se lava con agua. Las mieles vuelven a los tachos, o bien se utilizan como materia
prima para la producción de alcohol etílico en la destilería. El azúcar de primera calidad retenido en
las mallas de las centrífugas, se disuelve con agua caliente y se envía a la refinería, para continuar
el proceso. Cabe resaltar que en este punto se obtiene lo que se llama azúcar rubio, debido al
color de los cristales; a continuación se detalla el proceso mediante el cual el azúcar rubio se
convierte en azúcar blanco o azúcar muy fina
REFINADO
Mediante la refinación, se eliminan los colorantes o inorgánicas que el licor pueda contener. El
azúcar disuelto se trata con ácido y sacarato de calcio para formar un compuesto que arrastra las
impurezas, las cuales se retiran fácilmente en el clarificador. El licor resultante se concentra, se
cristaliza de nuevo en un tacho y se pasa a las centrífugas, para eliminar el jarabe.
SECADO
El azúcar refinado se lava con condensado de vapor, se seca con aire caliente, se clasifica según
el tamaño del cristal y se almacena en silos para su posterior empaque.
ENVASADO
El azúcar crudo de exportación sale directamente de las centrífugas a los silos de
almacenamiento. Allí se carga a granel en las tracto mulas que lo llevarán al puerto de
embarque o bien se empaca en sacos de 50 kg para ser utilizado en la fabricación de
alimentos concentrados para animales.
El azúcar refinado se empaca en presentación de 5, 500, 1000 y 2500 gramos; 50 y 100
kilogramos e incluso por toneladas.
CONCLUSION
Es claro que la economía colombiana ya se encuentra sobre la fase descendente del ciclo económico, donde los datos hasta ahora muestran que el ajuste será suave y ordenado. La magnitud de los desbalances no es tan grande y por lo tanto la corrección no sería tan abrumadora.
Sin embargo, a pesar las respuestas monetarias y el esperado estímulo de exportación, la inevitable recesión de dicha economía pesa sobre la actividad real nuestra. Es todavía muy pronto para afirmar que salimos ilesos de la turbulencia.
Por último, las acciones de política económica han sido adecuadas por cuanto evitan un mayor desajuste y les otorgan mayor maniobrabilidad a las autoridades en el evento de una salida masiva de capitales. El punto débil sigue siendo la situación laboral del departamento, porque tanto en ganadería y producción esta bien.
BIBLIOGRAFIA
http://www.ventures.com.co/index.php/concurso/categorias-del-concurso/regional/2-
uncategorised/55-valle-region-pacifico-sur.html
http://www.investpacific.org/node/1349
http://www.investpacific.org/node/1346
ANEXOS
EL VALLE LÍDER
IMÁGENES DE DIAGRAMAS DE BARRAS SOBRE EL ESTADO
ECONOMICO DEL VALLE
