DIETA Y CAMBIOS NUTICIONALES.factores

Psicológicos.

• Depresión.• Perdida del apetito.• Desnutrición.

Estudios realizados.

Las mujeres presentan mayor peso que los hombres.

Fisiológicos.• Enfermedades.

• Edad.• Alteraciones de los sentidos

(olfato, gusto).

Métodos para evaluar el estado nutricional.

• Realización de la historia clínica.

• Hábitos dietéticos.• Elevación clínica.• Pruebas terapéuticas.

Dieta.

Nivel calórico.

Consideraciones económicas y ambientales.

Efecto de la dieta y cambios

nutricionalesINTEGRANTES:

-PÉREZ COHUO ALEJANDRA BEATRIZ

SARAVIA QUETZ GENNY LUCIA.

EUAN HERNANDEZ RUTH ABIGAIL.

Desnutrición

que los Jóvenes

Ancianos

vulnerables

• Alteraciones: olfato y gusto

• Enfermedades: artritis

Fisiológicos

• Soledad: depresión y pérdida del apetito

Psicológicos

• Asistencia social

Limitaciones económicas

FACTORES

INVESTIGACIONES DIETETICAS Y NUTRICIONALES- INVESTIGACIONES EPIDEMIOLOGICAS EN LOS ANCIANOS

Investigación.- Departamento de Salud y

Servicios sociales del Reino Unido

Comprendió una población de 879 hombre y mujeres

de 65 años o más

Las dietas tenían la misma proporción de alimentos y nutrientes que consume la

población general

Hombres: 2,340 y 2,100 Mujeres: 1,790 y 1,630

consumían calorías. De 65 a 74 años.

Resultado: 27-desnutridos al examen físico. 2-

escorbutos franco. 8- queilitis angular. 12-

transtornos orgánicos. 7-situación socioeconómica.

E.U.A. se realizó otra inv. En 10 estados que

incluían: evaluación dietética de 24 hrs., examen físico con

mediciones antropométricas, análisis

de sangre y orina y un examen odontológico.

Ultima investigación Departamento de salud, Educación y Bienestar

social

Resultado de los estudios: En E.U.A como en el Reino

Unido hay desnutrición porque ingieren menores

cantidades de calcio, hierro, vitaminas A y C por ingresos inferiores

DIAGNÓSTICO DE DESNUTRICIÓNValoración de los

hábitos dietéticos, incluyendo las experiencias

sociales y médicas;

•Determinaciones bioquímicas en la sangre

•Análisis de proteínas séricas

Elevación clínica del paciente;

•Medidas antropométricas

•Mediciones físicas: estatura y peso.

Métodos de laboratorio y

bioquímicos para valorarlo

Pruebas terapéuticas

• Estudios radiológicos para evaluar deficiencia de calcio

DIETA

Obesidad

Desnutrición

causar

Enfermedades como caries, y el depósitos de grandes cantidades de

grasa en los tejidos aumenta el riesgo de cardiopatías, diabetes, artritis e

hipertensión.

CARENCI

A

EXCESO

FACTORES PSICOLÓGIC

OS• Adoptan novedades dietéticas

Requerimientos energéticos Conservar un equilibrio energético para evitar las consecuencias de una ingestión excesiva de alimentos de alta energía y asegurarse que el peso de la persona permanece estable

Proteínas• Para conservar la salud se

necesita una cantidad de 0-8 g de proteínas/kg del peso corporal del día

• Disminución conduce anorexia, confusión mental y deterioro general con pérdida del apetito y mayor frecuencia de enfermedades infecciosas.

Carbohidratos• Proporcionan fuente de

energía en tejidos los cuales deben disminuirse.

• Disminuye la tolerancia a la glucosa.

• Dieta incluya cereales y alimentos con componentes de celulosa y lignina, que forman un material fibrosos, los cuales absorben liquido en el intestino y le proporcionan residuo al sistema alimentario.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

GRASASEnergía: 90Kcsal/g- equivalente a 40% de ingesta de calorías promedio.

La grasa se realiza e el intestino delgado.Estimulando a que secrete colecistoquinina, hormona que produce contracción de la vesícula biliar.

REQUERIMIENTOS MINERALESEs importante en osteoporosis- cuya dieta debe contener cantidad de calcio. Es esencial para:

•Actividad neuromuscular•Coagulación sanguínea•Función celular

Hierro

Mineral esencial

La deficiencia de hierro produce anemia hipocromica.

VITAMINAS

Vitaminas hidrosolubles

La deficiencia mas común en los ancianos es la del acido fólico.

Vitaminas liposolubles

Es importante para la absorción de calcio en el intestino: Se obtiene

EFECTOS NUTRICIONALES EN EL PACIENTE DESDENTADO

La perdida de dientes, requiere de un cambio en la masticación.

Degluten grandes trozos

de alimento

Dieta