Efectos del hierro en el sistema nervioso e

inmunitario

Nombre: Claudio Romero RomeroPedagogía en Educación Física, Deportes y

RecreaciónNutrición y Alimentación

24 de septiembre del 2009

El hierro en el sistema nervioso

• participa en la regulación los mecanismos bioquímicos del cerebro en la producción de neurotransmisores (dopamina, serotonina, adrenalina, noradrenalina)

• Influye en funciones encefálicas relacionadas al aprendizaje y la memoria

• Integra funciones motoras y reguladoras de la temperatura.

El hierro en el sistema nervioso

el hierro mantiene una participación en el desarrollo de la vaina de mielina, generando un aumento de este para realizar la fijación junto a la proteína transferrina

El hierro en el sistema inmune

• El hierro es un cofactor crítico en la función inmune. En la anemia por deficiencia de hierro en niños, se asocia a disminución de la actividad fagocítica y niveles de inmunoglobulinas. La deficiencia de hierro altera la respuesta de las células T .

El hierro en el sistema inmune

• La enzima mieloperoxidasa está presente en los neutrófilos que forman parte de las células de la sangre encargadas de defender al organismo contra las infecciones o materiales extraños. Esta enzima, que presenta en su composición un grupo hemo (hierro), produce sustancias (ácido hipocloroso) que son usadas por los neutrófilos para destruir las bacterias y otros microorganismos.

RecomendacionesEl Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute

of Medicine ) recomienda lo siguiente:

• Bebés y niños:

• Menores de 6 meses: 0.27 miligramos por día (mg/día)

• De 7 meses a 1 año: 11 mg/día

• De 1 a 3 años: 7 mg/día

• De 4 a 8 años: 10 mg/día

• Hombres:

• De 9 a 13 años: 8 mg/día

• de 14 a 18 años: 11 mg/día

• de 19 o más: 8 mg/día

• Mujeres:

• De 9 a 13 años: 8 mg/día

• De 14 a 18 años: 15 mg/día

• De 19 a 50 años: 18 mg/día

• De 51 años o más: 8 mg/día

• Las mujeres que están embarazadas o produciendo leche materna pueden necesitar cantidades diferentes de hierro. Se recomienda preguntarle al médico sobre lo que es apropiado en cada caso particular.

• (http://www.clinicadam.com/Salud/5/002422.html )

bibliografia

• J Baynes – M Dominiczak (2005) “bioquimica medica” edicion ensebier, españa