Ejercicio 2

CAPITULO 1 ANALISIS SITUACIONES DE LA EMPRESA

CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA, S. A.

Cuando Ángel Aragón ocupó el puesto de director general de la cadena de restaurantes Comida Chapina, S. A. en el 2001, se encontró con importantes problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos.

Cada restaurante de la cadena ofrecía diferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes ofrecían cartas diferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a diferentes proveedores lo cual le preocupó.

En una reunión a gerentes de restaurantes platicó con varios de ellos quienes se mostraban dispuestos a firmar con la Embotelladora del Sur, la cual les ofrecía varios beneficios a diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón mencionó que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observó que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba descuidada, por ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban, los espacios de parqueo tenían baches y no tenían señaladas las líneas, entre otros problemas.

Aragón analizó la situación y se percató que debía centralizar la toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras.

Cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados. Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría el proceso de toma de decisiones gerenciales.

Se le solicita tomar el rol de consultor del Sr. Aragón y preparar un Análisis FODA para la cadena de restaurantes. Recuerde que debe responder a las siguientes interrogantes.

1. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de empresa?

Fortalezas: Ubicaciones en todo el país

Debilidades: No hay procesos unificados, no existen procesos automatizados

2. ¿Cuáles son las oportunidades y amenazar de la empresa?

Oportunidades: Remodelación, ofrecer los mismos menús en todos los restaurantes

Amenazas: Competencia, mal servicio.

3. ¿Qué ventajas representa para la empresa la solución de estos problemas? Mejor producción, mejor servicio, obtener utilidades, llevar un mejor control.

4. ¿Qué estrategias necesita el Gerente para tomar decisiones respecto al problema planteado?

Factores

Internos

Factores

Externos FORTALEZAS (F)

Ubicaciones en todo el país DEBILIDADES (D)

No existen procesos unificados

Nos existe automatización de procesos

OPORTUNIDADES (O)

Remodelación, unificar productos ESTRATEGIAS (FO)

Maxi –Maxi

Remodelación

Invertir en la modernización ESTRATEGIAS (DO)

Mini-Maxi

Unificar procesos y automatizarlos

AMENAZAS (A)

Competencia y mal servicio

ESTRATEGIAS (FA)

Maxi-Mini

Promocionar ofertas ESTRAGEGIAS (DA)

Mini–Maxi

Quedarse con el personal con mejor desempeño

EJERCICIO 3

CAPITULO 2 – DIAGRAMAS ADMINISTRATIVOS

Elabora el diagrama de un procedimiento administrativo

Lucía Ruíz es secretaria de un club deportivo. Cada mes ella realiza el cobro y factura de la cuota mensual de membresía a los clientes para enviárselas al lugar donde laboran. El sistema genera un cargo a la tarjeta de crédito o débito autorizada por el cliente en su contrato. Ella sigue los pasos siguientes:

1. Revisa si los clientes nuevos ya están ingresados en el sistema o bien si espiró el contrato de algún cliente y no renovó su membresía para eliminarlo del sistema

2. Ejecuta el proceso de cargo de cuota mensual de membresia a las tarjetas de crédito o débito autorizadas

3. Emite un listado de cargos de cuota mensual procesando y lo revisa contra el sistema de clientes, para verificar que toso están incluidos.

4. Genera es listado de facturas por cuotas del mes

5. Revisa el listado generado de facturas

6. Si no hay errores imprime las facturas correspondientes de lo contrario realiza los cambios pertinentes y procede a imprimir las facturas

7. Imprime los sobres y cartas de envío a los clientes

8. Prepara las facturas en un sobre con la carta correspondiente

9. Imprime el listado de recepción de facturas

10. Entrega al mensajero el listado de facturas con su comprobante de recepción y los sobres con las facturas y cartas para los clientes.

Elabore el diagrama de este procedimiento administrativo.

EJERCICIO 4

CAPITULO 2 – DIAGRAMAS ADMINISTRATIVOS

Ejemplifica el uso de diagramas administrativos

Complete la tabla a continuación, indicando las ocasiones en que a su criterio, se recomienda el uso de cada tipo de diagrama

Ejerció No. 7

Ejercicio 7

Cuáles son los siete principios que todo sistema bien diseñado debe cumplir?

a) Funcionar correctamente.

Hacer lo que el sistema está diseñado para hacer, es decir lo correcto y hacerlo en forma correcta.

b) Llenar las especificaciones de requerimientos creadas durante la fase de análisis o los cambios realizados posteriormente durante el diseño.

El éxito del sistema dependen gran manera de que las expectativas del usuario sean cubiertas.

c) Ser confiable.

Puede confiarse en las salidas que el sistema produce. No son necesarios chequeos y verificaciones por desconfianza en el sistema.

d) Ser fácil de dar mantenimiento y evolucionar con facilidad.

En general, todo sistema esta inverso en un ambiente cambiante y en constante evolución. El sistema debe diseñarse para adaptarse fácilmente a estos cambios.

e) Ser fácil de usar (amigable con el usuario).

Si el usuario teme o le fatiga utilizar el sistema, es muy probable que el sistema fracase aunque técnicamente este muy bien diseñado e implementado. Olvidar al usuario es un error que se paga caro. Servir al usuario y facilitarle su labor ante el sistema es una función que el diseñador debe tener en mente al realizar su trabajo.

f) Ser fácil de probar e implementar.

Todo sistema debe ser fácil de implementar y probar, para evitarse contratiempos, atrasos, elevación de costos de producción e implementación, etc.

g) Utilizar los recursos eficientemente.

Además de cubrir los objetivos para el cual fue diseñado, el sistema debe optimizar los recursos que utiliza. ...