EL ACEITE·XABI LAYANA·GAIZKA GARCIA·ALBERTO PLANILLO·MARIA EITO·NEREA DIEZ·MAITE LACHETA·BEÑAT ARISTU

INDICE Ciclo de vida del aceite.

Porcentajes.

Problema

Nuestra solución.

Nuestra empresa.

¿Preguntas?

CICLO DE VIDA DEL ACEITERecoger las olivas Recepción Molienda y batido

Centro de recogida Separación Utilización

Envasado Clasificación y almacenamiento Separación 2

·RECOGIDA DE OLIVAS Durante los meses de diciembre y enero comienza la recogida de las

olivas que meses más tarde se convertirán en el esperado aceite.

Consiste en sacudir las ramas hasta que caigan las olivas. Una vez que estas han caído, el árbol tiene que llevarse lo antes posible a las almazaras.

·RECEPCIÓN El primer paso que hay que dar en las almazaras es clasificar el fruto

recepcionado.

Se ordenan en función de la variedad, del estado sanitario, etc. Una vez clasificadas, las olivas se someten a un proceso de limpieza, lavado y peso y se almacenan hasta que llegue el momento de molturación.

·MOLIENDA Y BATIDO El molido permite romper la estructura de la oliva, sin deshuesarla,

para liberar la parte liquida.

El batido consiste en separar la pasta de los otros elementos para ir extrayendo el aceite.

El resultado de estos dos procesos forma la pasta de olivas que originará el futuro óleo.

·SEPARACIÓN DE LAS PARTES

Es una de las fases vitales que determinará la calidad final del producto.

Una vez conseguida la pasta, hay que separar la parte sólida de la liquida, y este proceso se realiza mediante la filtración selectiva y la extracción por presión.

·SEPARACIÓN DE PARTES LÍQUIDAS A pesar de que la materia líquida se vaya perfilando, siempre queda

una pequeña cantidad de sólidos.

Esta separación se puede hacer mediante una decantación, una centrifugación o un sistema mixto que combina ambos procedimientos.

·CLASIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO El aceite es almacenado en almazara antes de ser envasado y llegar

al mercado en perfectas condiciones.

En esta fase pierde parte de los aromas amargos y gana matices y sensaciones dulces y agradables.

·ENVASADO Ya listo para el consumo, se envasa en un material en concreto; el

PET: Vidrio, latas y cartón revestido.

Es recomendable la utilización de envases opacos para que no pase la luz para no alterar la composición del aceite en su interior.

PORCENTAJESPersonas que reciclan

el aceite.Personas que no reciclan

el aceite.

PROBLEMAS DE NO RECICLAR·Contaminación de los ríos y aguas.

·Un litro de aceite usado, contamina mil litros de agua al día.

·Causa atascos en las tuberías, trabajo extra para las plantas de aguas residuales, lo que incrementa su factura que pagamos nosotros.

·Contribuye a la creación de bacterias de nocivas, con el consiguiente aumente de plagas en nuestras tuberías.

NO SOLO ES UN GASTO DE DINERO, TAMBIÉN ES UN GASTO DEL MEDIO AMBIENTE

NUESTRA SOLUCIÓN Nuestra idea es un mecanismo en los fregaderos que separe el agua y el

aceite mediante la decantación.

NUESTRA EMPRESA Nuestra empresa, Aceite&Company, conciencia a la gente del

problema del aceite.

Nuestra mascota, Charly, crea divertidos juegos para los niños.

En nuestras puntos de información, estamos disponibles todos los días entre semana.

¿ PREGUNTAS ?

MUCHAS GRACIASA la página web de la página

de jabón, que nos proporcionó mucha información.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN !!!!!!