EL ARANDANO¿ CREE QUE ES NUTRITIVA?

INTRODUCCION:

. En sentido botánico, el fruto es el ovario con los primor dios seminales fecundados y convertidos en semillas. A partir de la polinización, los carpelos, ya completamente formados y con los estigmas preparados para recibir el polen, inician una nueva etapa de desarrollo, crecen y modifican su forma, se endurecen o se hacen carnosos, y poco a poco llegan a transformarse en un fruto maduro. En términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leñosas, de matas, como el tomate y el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o el arándano.

ESTRUCTURA DEL FRUTO:

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas:

La más externa o exocarpio suele ser una simple película epidérmica.

La capa media o mesocarpio.

La interna o endocarpio.

ORIGEN Y BOTÁNICA

El arándano es una planta muy antigua de origen desconocido, que crece espontáneamente en el norte de Europa, Asia y América. Hay quien la considera originaria de Europa, norte de África, Cáucaso y Asia septentrional. En España está muy difundido en los bosques claros de las zonas montañosas.

El principal continente productor es Norteamérica, con un 96% de la producción mundial. Europa produce aproximadamente un 4%, mientras que el resto de los continentes no dan producciones destacables.

La Demanda:

El arándano o blue berry se consume tradicionalmente en Norteamérica (EE.UU. y Canadá), y algunos países europeos como Italia, Inglaterra, Alemania y Holanda, como así también en Japón, pero Estados Unidos es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándanos del mundo y constituye un mega mercado de más de 262 millones de consumidores con una tasa de natalidad anual de alrededor del 1% y un crecimiento en las expectativas de vida de sus habitantes.

Como el arándano aparece en forma silvestre en diversas regiones de Norteamérica y Europa desde hace siglos, está incorporado a la dieta habitual de canadienses, estadounidenses y algunos europeos, quienes la consumen como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas, y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería, jugos concentrados, purés, mermeladas, salsas, helados, yogurt, golosinas, conservas, etc.

CUADRO ESTADISTICO:

PORCENTAJES EN EL 2011 Y 2012:

LA PRDUCCION DEL ARANDANO EN LOS ULTIMOS AÑOS :

El Perú tiene actualmente unas 2,250 hectáreas de arándanos desde que empezó con este cultivo en el año 2008. Hace dos años atrás su crecimiento era de 20% anual en áreas, impulsado por la expansión de las empresas más grandes. Actualmente el crecimiento por año es de 10% a 15%. Hemos pasado en cuatro años de 400 a 2,250 ha. cultivadas.

No obstante, las grandes empresas siguen anunciando nuevos y grandes emprendimientos y hablan de 300 a 500 hectáreas más de arándanos principalmente en el norte del país, informó William Daga Avalos, Jefe del Programa Perú Berries de Sierra Exportadora, organismo que ha venido impulsando el cultivo de este frutal.

POR QUE CONSUMIR ESTA FRUTA? . Contra infecciones urinarias: los arándanos saben y te hacen bien.

Más de 50 años de pruebas científicas señalan la importancia del

2. Bueno para el corazón: Gracias a su rico contenido de polifenoles y antioxidantes mantiene la salud cardiovascular por sus propiedades antiinflamatorias que benefician a las arterias.

3. Contra las enfermedades: Agregar un puñado a una ensalada o beber un vaso de jugo de arándano reduce los síntomas de resfrío y gripe al reforzar tu sistema inmunológico

4. Para la memoria: Tiene efectos benéficos sobre el cerebro y puede ayudar a prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad y otros cambios en el cerebro gracias a que su alto contenidA

Conclusiones:

El cultivo del arándano en Argentina es viable con un buen soporte técnico y comercial y puede conseguirse una atractiva rentabilidad, aunque debe considerarse la experiencia chilena en cuanto a la magnitud de la oferta global argentina a conseguir, para tratar de no incidir negativamente en el mercado con sobreproducción y obtener

Otro modelo a evaluar es la New Zelanda Berry Frui Groseras Federación, monitoreada por la New Zelanda Blueberry Council, que acota la magnitud de su oferta para preservar el mercado.

Sería muy ventajoso que todos los que estamos involucrados en esta actividad logremos, con buena información, cierta armonía en cuanto a la distribución de las zonas de producción en el país para satisfacer un período de oferta amplio desde Argentina, o sea, desde noviembre a abril.

EL ARANDANO PARA ADELGAZAR¿SERA UTIL?

Arándano para adelgazar: Últimos estudios realizados concluyeron que el arándano o Vaccinium

myrtillus, es un fruto que puede ayudar a adelgazar. El arándano es considerado un alimento funcional, gracias a los principios activos que contiene, por esta razón permitiría perder peso en forma efectiva.

¿Cómo actúa el arándano para bajar de peso?

El arándano contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs). Contiene fibra que permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas

del organismo. Contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la

degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera el metabolismo energético.

Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del líquido excedente.

Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos 3 Años:(Expresado en Dólares Americanos y Participación Porcentual)

PAIS SOCIO

US$ FOB % de participación2010 2011 201

22010

2011

2012

Reino Unido 2,916 0 169,654 9% 0% 38%

PaísesBajos (Holanda) 4,032 25,361 146,401 12% 30% 33%

Bélgica 17,051 22,032 98,009 53% 26% 22%

EstadosUnidos 0 36,027 13,245 0% 43% 3%

Costa Rica 0 0 8,636 0% 0% 2%

Otros 8,418 1,054 6,852 26% 1% 2%

Total 32,416 84,474 442,797 100% 100% 100%

DISTRIBUCIÓN DE EXPORTACIONES (US$ FOB) DEL AÑO 2012

41%

31%

17%10%

EXPORTACIONES

1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.

EL VIDEO