EL ORIGIN DE LA PALABRA BRIX El Professor A. F. W. Brix era un qumico alemn del siglo19th (n.1798, m.1890).Fue el primero en medir la densidad de los jugos de las plantas con el uso de un hydrometer. Los productores de vino en Europa estaban preocupados porque no podan predecir que tipo de jugos de uvas produciran los mejores vinos. El poder evaluar la calidad por adelantado antes del embotellado, resultaba de mucha importancia en una industria donde una botella del mejor vino pudiera venderse en cientos de veces ms del valor de una botella de vino corriente. El Profesor Brix fue aclamado como un gran hroe cuando sali de su laboratorio para dar a conocer su descubrimiento ms resaltante. Tambin fue reconocido al darle su nombre al proceso de medicin.

El BRIX es una medida del porcentaje de slidos (TSS) en un peso dado de jugo de planta nada ms y nada menos. El BRIX es a menudo expresado de cualquier otro modo: BRIX es igual al porcentaje de sacarosa. Entonces es entendible que el trmino sacarosa puede variar mucho. Pero en realidad el brix, es la suma de las libras de sacarosa, fructose, vitamins, minerals, amino acids, proteins, hormones y otros slidos en cien libras de cualquier jugo de planta en particular. El BRIX vara en relacin a la CALIDAD de la planta. Por ejemplo una uva descolorida y agria cosechada en suelos agotados puede tener un BRIX de ocho o menos. Por otra parte, una uva sabrosa y deliciosa, cosechada en un suelo rico y fertil puede tener un BRIX de 24 o mayor.

Se recomienda que siempre se recuerde que el azcar es solo uno de los componentes del Brix. Tambin recuerde que muchas otras sustancias pueden reflejar lecturas falsas de "brix" (aunque algunas lecturas son validas tcnicamente), poe ejemplo pruebe alcohol, whiskey, vinagre o vino. Es interesante que el aceite para cocinar, jarabe y otros lquidos espesos requieran un refractmetro calibrado para leer 30-90 brix. La miel se verifica con un refractmetro calibrado para medir el agua contenida en lugar de los slidos en el agua.

REFRACTOMETERS MANUALES El hidrometro del Professor Brix funciono pero resultaba incomodo and required a tall graduate of juice para actually realizar la medicin. Esto resultaba muy bueno lasbodegas de vino de la via, pero era un problema para el cultivador en el campo que necesitaba analizar de manera clara quiz con una sola uva y con ella evaluar su calidad potencial. Un refractmetro es un instrumento ptico que aprovecha el hecho de que la luz al pasar a travs de un liquido se desva o refracta. Los lquidos ms espesos o densos refractan ms. Los slidos disueltos en un liquido causaran y exhibirn un ndice refractivo en relacin directa a la cantidad de slidos.

Un refractmetro sustituye a un prisma calibrado. La refraccin es extremadamente exacta y ningn qumico moderno deseara estar sin un refractmetro. Los dispositivos de mesa para medir la refraccin se remontan hasta los 1600s. Although lost to antiquity, aparentemente algun cientifico, o tal vez artesano, perfecciono un modelo porttil workable a finales de los 1800s. Alrededor de los 1920s, rather bulky "hand" models se encontraban en uso en muchos viedos. Although complicated in construction, un refractometro manual moderno es extremely facil de usarse. Actualmente los refractmetros manuales we are discussing se parecen mucho a un pequeo telescopio de 5" or 6", pero tiene un prisma al final opposite the viewfinder. Un refractmetro de mano calibrado permite determinar los grados brix cuando se coloca una gota de jugo en el prisma y se cierra con la cubierta. Aunque el uso generalizado en la agricultura (other than vineyards) se remonta solo unos 20+ aos, otros usos (industrial & commercial) del refractometro manual se remontan a muchos aos atrs. El dispositivo es simple, seguro, durable y fcil de portar. El gasto inicial de un refractmetro, parece reducido de acuerdo al uso que se le d, y se podr dar cuenta durar como un par de binoculares finos. Aunque por supuesto puede convertirse en una reliquia de familia muy solicitada.

REFRACTMETRO DE MANO Preciso y fcil de utilizar, es porttil e ideal para el campo o laboratorio Instrumento ptico usado la medicin de concentraciones de sustancias en soluciones acuosas. Se apoyan en el principio de la refraccin de la luz en lquidos Cuando la luz pasa a travs de un lquido, el ngulo de refraccin muestra la concentracin de los slidos disueltos, en este caso azcar. Muy fcil de utilizar. Tan solo basta verter una gota de muestra sobre el prisma y la lectura del resultado se muestra en la escala inmediatamente. Este refractmetro tiene una perilla ajustable, la escala es de fcil lectura y permite el ajuste a cero de la escala. Es un refractmetro con Compensacin Automtica de Temperatura, y es til para ambientes en los que las medidas se realizan en lugares donde varia la temperatura. Rango de medicin: 0.0 a 32.0% Brix Resolucin: 0.2% Brix Exactitud: +/-0.2% Compensacin de temperatura: 10 a 30C

REFRACTMETRO DIGITAL Equipo porttil resistente, impermeable que cuenta con los aos de experiencia de HANNA como fabricante de instrumentos analticos. Es un instrumento ptico que emplea las mediciones del ndice de refraccin para desplegar el contenido de azcar en muestras de frutas. Las mediciones del ndice de refraccin son simples y rpidas. Las muestras son medidas, luego de una calibracin simple realizada por el usuario con agua desionizada o destilada. En segundos el instrumento mide el ndice de refraccin de la muestra y lo convierte en unidades Brix de % de concentracin. Elimina la incertidumbre asociada con los refractores mecnicos y es porttil para efectuar mediciones en terreno. La tcnica de medicin y compensacin de la temperatura emplea la metodologa del Libro de Mtodos ICUMSA (Comisin Internacional para la Uniformidad de Mtodos en el Anlisis del Azcar). La temperatura (en C o F) es desplegada en forma simultnea con mediciones en una gran pantalla de doble nivel, junto con otros tiles mensajes de cdigos. Rango: 0 a 85% Brix Resolucin: 0.1% Brix Precisin: 0.2% Brix Rango de temperatura: 0 a 80C Resolucin de temperatura: 0.1C Compensacin de temperatura automtica: 10 y 40C Tiempo de medicin: 1.5segundos aprox. Volumen de la muestra: 100uL Clula de muestra: Anillo de acero inox Auto apagado: Tras 3 minutos inactivo Grado de proteccin: IP65 Dimensiones: 192x102x67mm Tipo de batera: 9V Garanta: 06 meses Marca: Hanna Instruments Contamos tambin con materiales, equipos y reactivos para laboratorio de las siguientes marcas: Cole Parmer, VWR, Fisher, Ohaus, Panreac, JT Baker, Atago, Hach, Hanna, Belart, Glassco, Ilmabor, Fortuna, Pyrex, Kimax, Taylor, Control Company, Link, Giardino, Denver, Tecator, Perten, Brabender, Foss, Satake, Wheaton, Millipore, Pall, Helvoet, Oakton..y muchos ms. HUALIX EIRL Cl. Chacarilla No. 420 San Isidro LimaPer Telf. 421-0706 email: info@hualix.com

UN BRIXOMETRO ES UN AEROMETRO , ES DECIR UN MATERIAL DE VIDRIO PARECIDO A UN DENSIMETRO QUE RELACIONA LA CANTIDAD DE AZUCARES TOTALES (NO LOS DIFERENCIA), Y TODAS LAS SUSTANCIAS QUE TAMBIEN PUEDEN INFLUIR EN LA DENSIDAD DE LA SOLUCION. SON ECONOMICOS, PERO PUEDEN CONLLEVAR A ERROR SI NO SOLO ESTAN DISUELTOS AZUCARES EN LA SOLUCION.

UN REFRACTOMETRO ES UN INSTRUMENTO AL QUE NO SE LE PUEDE ENGANAR CON LECTURAS FALSAS, PUES SE LE CALIBRA PARA QUE LEA DE ACUERDO A LA LUZ POLARIZADA DE UN DETERMINADO AZUCAR. SON MS CAROS PERO DE MAYOR PRECISION Y MENOS ERROR.

REFRACTOMETRO PORTATIL Y DE MESA