UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTAEAP. ING AGROINDUSTRIALEL COMPORTAMIENTO DE LA CLOROFILA DURANTE EL PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS Docente: Blgo. Jess Ruiz BacaCurso: BioquimicaCiclo: IIIAlumna: Terrones Rosales Ruth SaraNvo. Chimbote - 2015 Qu es la clorofila?Las clorofilas son una familia de pigmentos que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen plastos en sus clulas, lo que incluyen a las plantas y a los diversos grupos de protistas que son llamadas algas.

DescripcinLa clorofila es el pigmento de color verde presentes en las plantas y algas y es fundamental en la fotosntesis. La clorofilina es un compuesto que se obtiene de la clorofila. La clorofila y la clorofilina se pueden encontrar en suplementos nutricionales, tanto en comprimidos como en liquido. Composicin QumicaLa estructura de las molculas de clorofila tiene dos partes: un anillo de porfirina que contiene magnesio y cuya funcin es absorber luz, y una cadena hidrfoba de fitol cuya funcin es mantener la clorofila integrada en la membrana fotosinttica.

Beneficios Es un alimento 100% natural y saludable.Es una fuente fcilmente digerible de vitaminas y minerales que apoya a la circulacin sangunea, intestino, riones e hgado, al ayudar a equilibrar nuestro metabolismo.Es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante. De gran utilidad para combatir los problemas del mal aliento ocasionados por el tabaco, bebidas alcohlicas y alimentos.

PropiedadesAlcalinizanteAntibacterianaAntifungicaAntiflamatoriaAntioxidanteCardio- protectoraCicatrizanteDesinfectanteDesintoxicante

Para que sirve?La clorofila es una molcula considerada un foto receptor. Sin la clorofila las plantas no podran producir su alimento, entonces de manera muy resumido sirve para la fotosntesis en las plantas que a partir de la luz , del agua y de los minerales que absorben de la tierra generan glucosa para alimentarse, y por otro lado absorben dixido de carbono y libera oxigeno a la atmosferaAlimentos Ricos en ClorofilaTodas las plantas contienen clorofila cuales ms y cuales menos?Eso lo indica el color. Cuanto mas oscuro sea el verde de una planta mayor sera su beneficio.

Muchas gracias