El pichón bravío a de Tierra de Campos · de Tierra de Campos Día 27 de marzo de 2017 de 18:00 a...
1
Inscripciones en: SERVICIO DE PROMOCIÓN ECONÓMICA. Diputación de Palencia Teléfono: 979 70 63 77 - Email: [email protected] Último día viernes 24 de marzo. El pichón bravío de Tierra de Campos Día 27 de marzo de 2017 de 18:00 a 21:00 horas Lugar: Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece) Avda. de Madrid s/n Palencia Profesor: Luis Alberto Lera Curso de elaboración sobre: Currículum Luis Alberto Lera Se formó en la Escuela de Luis Irizar, en San Sebastián. Cuenta entre sus maestros con Arzak, Hilario Arbelaitz y Abraham García y es amplia su experiencia en reconocidos restaurantes nacionales. Desde 2008 dirige el Mesón el Labrador y la Posada Senda los Frailes en Castroverde de Campos. En 2015 transforma los negocios familiares en el nuevo restaurante Lera, reconocido con dos Soles de la Guía Repsol. Ha participado en numerosos eventos gastronómicos impartiendo numerosas jornadas de caza, ponencias sobre gastronomía y sobre elaboración de menús. Reconocimientos: (2013) Guía Repsol. Reconocimiento con un Sol al mesón El Labrador. (2013) ABC "Salsa de Chiles". Premio al Mesón Labrador como mejor restaurante del Año en la categoría de cocina tradicional. (2015) La Posada de El Mundo: Premio Restaurante del año. (2017) Acaba de serle otorgado el Premio al mejor restau- rante de la región, por la Academia de Gastronomía de Castilla y León. RECETAS A REALIZAR Escabeche de pechuga de paloma. Pichón estofado. Pechuga de paloma con rillete. Salazón de pechuga de pichón.
Transcript of El pichón bravío a de Tierra de Campos · de Tierra de Campos Día 27 de marzo de 2017 de 18:00 a...
Inscripciones en:SERVICIO DE PROMOCIÓN ECONÓMICA. Diputación de PalenciaTeléfono: 979 70 63 77 - Email: [email protected]
Último día viernes 24 de marzo.
El pichón bravío de Tierra de Campos
Día 27 de marzo de 2017de 18:00 a 21:00 horas
Lugar: Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece)
Avda. de Madrid s/n Palencia
Profesor: Luis Alberto Lera
Curso de elaboración sobre:CurrículumLuis Alberto LeraSe formó en la Escuela de Luis Irizar, en San Sebastián. Cuenta entre sus maestros con Arzak, Hilario Arbelaitz y Abraham García y es amplia su experiencia en reconocidos restaurantes nacionales.
Desde 2008 dirige el Mesón el Labrador y la Posada Senda los Frailes en Castroverde de Campos. En 2015 transforma los negocios familiares en el nuevo restaurante Lera, reconocido con dos Soles de la Guía Repsol. Ha participado en numerosos eventos gastronómicos impartiendo numerosas jornadas de caza, ponencias sobre gastronomía y sobre elaboración de menús.Reconocimientos:(2013) Guía Repsol. Reconocimiento con un Sol al mesón El Labrador.(2013) ABC "Salsa de Chiles". Premio al Mesón Labrador como mejor restaurante del Año en la categoría de cocina tradicional.(2015) La Posada de El Mundo: Premio Restaurante del año.(2017) Acaba de serle otorgado el Premio al mejor restau-rante de la región, por la Academia de Gastronomía de Castilla y León.
Avda. de Madrid s/n Palencia
Profesor: Luis Alberto Lera
RECETAS
A REALIZAR
Escabeche de pechuga de paloma.
Pichón estofado.
Pechuga de paloma con rillete.
Salazón de pechuga de pichón.
Escabeche de Escabeche de Escabeche de Escabeche de Escabeche de Escabeche de pechuga de paloma.pechuga de paloma.pechuga de paloma.pechuga de paloma.pechuga de paloma.pechuga de paloma.pechuga de paloma.
Pichón estofado.Pichón estofado.Pichón estofado.
Pechuga de paloma Pechuga de paloma Pechuga de paloma Pechuga de paloma Pechuga de paloma Pechuga de paloma Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.Pechuga de paloma con rillete.
Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.de pichón.de pichón.de pichón.de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.de pichón.de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.de pichón.Salazón de pechuga de pichón.Salazón de pechuga de pichón.
