El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora
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AGROBANK
Valencia. 7/11/2017
El pleonasmo de la acuicultura innovadora
Javier Ojeda
APROMAR Asociación Empresarial de
Acuicultura de España
![Page 2: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/2.jpg)
Qué es la acuicultura
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Qué es la acuicultura
o Producción en el agua de animales y plantas mediante técnicas
encaminadas a hacer más eficiente su rendimiento.
Es una actividad similar a lo que en tierra firme son la ganadería y la
agricultura.
o Destinada al consumo humano, repoblación, acuarios, moléculas de
laboratorio, etc.
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Qué es la acuicultura
o Abarca variadas prácticas y una muy amplia gama de especies y
sistemas de producción.
o Tiene una historia de 4.000
años. Desde hace 50 cuando
se ha convertido en una
actividad socioeconómica
globalmente relevante,
dando empleo a más de
12 millones de personas
en el mundo.
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Qué es la acuicultura
Acuicultura tradicional
o Profundos conocimientos del entorno.
o Sistemas de producción indisociables de los ecosistemas.
o Experiencia transmitida de padres a hijos.
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Qué es la acuicultura
Acuicultura tecnológica
o Basada en conocimientos científicos.
o Tecnologías punteras a nivel mundial.
o Evoluciona a enorme velocidad.
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - criaderos
![Page 8: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/8.jpg)
Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - criaderos
![Page 9: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/9.jpg)
Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - criaderos
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - criaderos
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - crianza
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - crianza
Maresa
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas marinas en tierra - crianza
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Ejemplos de acuicultura en España
Viveros flotantes en el mar
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Ejemplos de acuicultura en España
Viveros flotantes en el mar
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Ejemplos de acuicultura en España
Viveros flotantes en el mar
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Ejemplos de acuicultura en España
Viveros flotantes en el mar
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas continentales: TRUCHAS
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas continentales: TRUCHAS
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Ejemplos de acuicultura en España
Granjas continentales: ESTURIONES
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Ejemplos de acuicultura en España
Bateas de MEJILLONES
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Ejemplos de acuicultura en España
Bateas de MEJILLONES
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Ejemplos de acuicultura en España
Bateas de MEJILLONES
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Ejemplos de acuicultura en España
Manipulación del pescado
![Page 25: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/25.jpg)
Ejemplos de acuicultura en España
Manipulación del pescado
![Page 26: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/26.jpg)
Ejemplos de acuicultura en España
Manipulación del pescado
![Page 27: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/27.jpg)
Qué es la acuicultura
VIVERO12-18 meses
CRIADERO6 meses
MERCADO24 horas
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Qué es la acuicultura
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Qué es la acuicultura
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Qué es la acuicultura
o La acuicultura no es un complemento de la pesca, sino su
evolución natural, …como la ganadería en su momento
reemplazó a la caza.
o Una de sus características diferenciales sobre la pesca es que, a
lo largo de toda, o de al
menos una parte de su
ciclo vital, las especies
producidas son
propiedad de alguna
persona.
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Qué es la acuicultura
![Page 32: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/32.jpg)
Qué es la acuicultura
Tiene a su favor:
o El 70% de la superficie del planeta es agua.
o No requiere del consumo de agua dulce.
o Las tasas de reproducción de los animales acuáticos son varios
órdenes de magnitud superiores a las de los vertebrados
terrestres.
o Los animales acuáticos son más eficientes convertidores de su
alimento porque flotan en su medio y porque no consumen
energía para mantener su temperatura corporal.
Es la ganadería con mayor proyección de futuro.
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Qué es APROMAR
![Page 34: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/34.jpg)
Qué es APROMAR
o Es la Asociación Empresarial de Acuicultura de España.
Somos una organización de carácter profesional, voluntaria,
sin ánimo de lucro y de ámbito nacional. [Desde 1986].
o Reconocidos también como Organización de Productores
(OPP30) a efectos nacionales y de la Unión Europea.
![Page 35: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/35.jpg)
Qué es APROMAR
o Están en APROMAR las empresas productoras de especies animales o
vegetales de acuicultura con actividad en España.
o Actualmente forman parte de APROMAR la mayor parte de los
productores españoles de peces (tanto de acuicultura continental
como marina) y crustáceos, y criaderos de moluscos, además de algas.
![Page 36: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/36.jpg)
Qué es APROMAR
o Las Asociaciones Regionales y Sectoriales de los mismos
cultivos, como son la Asociación de Acuicultura de la Región
de Murcia (FARM), la Asociación de Empresas de Acuicultura
Marina de Andalucía (ASEMA) y la Asociación Valenciana de
Empresas de Piscicultura (AVEMPI).
o También son asociados las empresas proveedoras de
tecnología y de servicios para el sector, incluidos los
fabricantes de alimentos para peces.
![Page 37: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/37.jpg)
Acuicultura en España (cifras)
![Page 38: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/38.jpg)
España, productor de acuicultura
![Page 39: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/39.jpg)
España, productor de acuicultura
![Page 40: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/40.jpg)
España, productor de acuicultura
![Page 41: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/41.jpg)
España, productor de acuicultura
![Page 42: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/42.jpg)
España, productor de acuicultura
![Page 43: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/43.jpg)
El pleonasmo de la acuicultura
innovadora
![Page 44: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/44.jpg)
Rápida evolución de la acuicultura tecnológica en Europa:
o Dominio de la zootecnia:
• Control sobre la reproducción de las especies
• Conocimiento de su biología
• Salud y bienestar
o Desarrollo de alimentos específicos y alimentación.
o Ingeniería y diseño de equipos.
o Localización y gestión.
Acuicultura innovadora
![Page 45: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/45.jpg)
o Se ocupa de seres vivos y la experiencia en su manejo es reciente.
o Produce comida para las personas.
o La producción ocurre en el medio natural sometida a inclemencias
físicas y químicas.
o Los animales son producidos en agua: • Menor control visual.
• Un medio difícil para los equipos y personas.
o Requiere espacios de dominio público (en general)
o Ocupa lugares (costas y ríos) con alta competencia por el espacio
Particularidades de la acuicultura
![Page 46: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/46.jpg)
La innovación está en el ADN de la acuicultura.
La acuicultura tecnológica ha avanzado en los últimos 20 años a una velocidad
de vértigo que le ha permitido superar retos prodigiosos.
El Pleonasmo* de la Acuicultura Innovadora
[* Pleonasmo = redundancia viciosa de palabras (RAE)].
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Ámbitos de innovación en acuicultura
Nuevas especies
o Domesticación.
o Obligaciones administrativas.
![Page 48: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/48.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Piensos
Desde la utilización de alimento húmedo, a granulado y a pienso extruido.
o Mantenimiento de su estructura en el agua.
o Selección de materias primas (evolución y reemplazo).
o Equilibrio de nutrientes.
![Page 49: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/49.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Alimentación
o De alimentación manual, a sistemas mecánicos, automáticos,
sensores, cámaras subacuáticos, etc.
o Gestión de la alimentación.
o Programas de gestión y proyección de crecimiento.
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Ámbitos de innovación en acuicultura
Control del agua
o Circuito abierto o circuito cerrado.
o Filtración, desinfección y recirculación.
o Control de parámetros químicos.
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![Page 51: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/51.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Viveros (jaulas en el mar)
o Desde viveros de madera para producir 10 t, a viveros de
plástico/acero para más de 500 t.
o Sistemas de fondeo.
o Sistemas de monitorización y control.
![Page 52: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/52.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Localizaciones en el mar
o Desde localizaciones protegidas a condiciones expuestas en mar
abierto.
![Page 53: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/53.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Servicio
o Desde trabajo desde tierra, a plataformas de apoyo autosuficientes.
o Vigilancia y control de parámetros telemáticamente.
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Ámbitos de innovación en acuicultura
Servicio
o Desde soluciones personales, a avanzados servicios operativos y
logísticos.
o Subcontratación de servicios (redes, vacunaciones, etc).
![Page 55: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/55.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Cuestiones veterinarias
o Planes de bioseguridad.
o Vacunaciones.
o Medicamentos veterinarios.
o Biocidas.
![Page 56: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/56.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Diferenciación de los productos
o Mejora de la calidad.
o Marcas de calidad y certificaciones.
o Crianza de Nuestros Mares.
![Page 57: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/57.jpg)
Ámbitos de innovación en acuicultura
Colaboración entre empresas (asociacionismo)
o En temas veterinarios: FEADSA.
o En I+D+i: REMA.
o En PRL: Convenio Colectivo (laboral).
o En ámbitos de producción y comercialización: OPP30
o Y en todo lo demás: +APROMAR.
![Page 58: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/58.jpg)
Por dónde avanza la acuicultura
¿Qué buscamos?:
1. + Competitividad.
2. + Calidad de los productos.
3. + Responsabilidad social
Pero también…
1. + Valores nutricionales.
2. + Salud y bienestar animal.
3. - Huella medioambiental.
4. + Reconocimiento social.
![Page 59: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/59.jpg)
Por dónde avanza la acuicultura
Los objetivos a medio plazo:
1. Ser la forma más eficiente de producción sostenible de proteína animal.
2. Sinergias con otras actividades de las mismas áreas.
3. Uso más eficiente de los recursos naturales: integración en la Economía
Circular.
![Page 60: El Pleonasmo de la Acuicultura Innovadora](https://reader034.fdocuments.co/reader034/viewer/2022051318/5a65187d7f8b9a6c118b4c11/html5/thumbnails/60.jpg)
AGROBANK
Valencia. 7/11/2017
Gracias por su atención.[Espero que esta presentación les haya resultado de interés].
Javier Ojeda
APROMAR [Asociación Empresarial de Acuicultura de España]