Elaboracion de La Carne de Soya
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ELABORACION DE CARNE DE SOYA
1 La carne de soya a nivel industrial y en el mbito comercial, se le denomina a la Protena Texturizada de Soya con el 48% de protena.
7 Tambin lo puedes usar en albndigas, en la sopa, en tortas, budines.
13 Antes de preparar cualquier platillo se debe hacer lo siguiente :
2 En el mbito casero se le denomina al bagazo, residuo o pasta generada al obtener leche de soya.
8 Platillos a base de soya.
14 Ponga a remojar la soya texturizada en el agua durante 15 minutos para que se hidrate.
3 Se remoja el frjol de soya de un da para otro.
9 Albndigas base de soya.
a
15 Hirvala, de preferencia con hiervas de olor como organo y tomillo, agrguele sal.
4 Luego licuarlo en los dos litros de agua.
10 Ensalada de soya.
16 Dejar hervir unos 5 minutos, Escurra y exprima.
5 Lo tamizas o cuelas con un cedazo y el liquido lo haces hervir con canela y ans por 30 minutos
11 Ceviche de soya.
6 Con el bagazo exprimido puedes hacer tu carne que se asemeja a la textura del pescado desmechado .
12 Proceso Industrial a partir del grano de soya.