elaboracion de nectares
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PROGRAMA DE APOYO A LA MICROEMPRESA RURAL DE AMERICA LATINA Y EL CARIBE - PROMER
FICHAS TECNICAS
NÉCTARES DE FRUTAS
PRIMERA PARTE Junio de 2005
Esta Ficha Técnica consta de dos partes:
1ª. Parte: Elaboración de Néctares 2ª. Parte: Control de Calidad e Higiene.
Si requiere más información sobre el contenido de esta Ficha Técnica, consulte la sección
PROMER RESPONDE, visitando nuestra página web: www.promer.org
El contenido de este documento es de responsabilidad de su autor y no compromete bajo ninguna circunstancia al Programa de Apoyo a la Micro Empresa Rural de América Latina y El Caribe (PROMER) ni al Fondo Internacional de
Desarrollo Agrícola (FIDA)
Fuente: Néctares de fruta. Intermediate Technology Development Group, 1998
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