Hice huertos y jardines, y planté en

ellos toda suerte de árboles

frutales.

Hice estanques para regar con

ellos el bosque donde los árboles

crecían.

Rey Salomón. Eclesiastés 2, 4-6

UNIVERSIDAD DE PINAR DEL RÍO

FACULTAD DE FORESTAL Y AGRONOMÍA

DEPARTAMENTO AGROPECUARIO

HUERTOS

PROFESOR:

Prof. José D. Fuentes 12.547.113

Sistema de producción agrícola basado en una parcela permanente que

incluye una residencia, y que es trabajado por miembros del complejo

residencial. La producción del huerto casero suplementa la alimentación de

los usuarios. (Brownringg 1985)

Sistema de producción suplementario y en pequeña escala, para (y

manejado) por los miembros de un hogar y que simula el ecosistema natural

con sus múltiples estratos (Hoogerbrugge y Fresco 1993)

Anexo a la residencia que son seleccionados no solo por su

producción de frutas comestibles, sino también porque proveen usos

medicinales, ornamentales y otros (Rico-Gray et al 1990 *)

Huerto Familiar

Se define como una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o

jardín, que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas, plantas

ornamentales y medicinales para uso familiar.

En el estudio Huertos familiares: tesoros de diversidad, de la agencia de

cooperación alemana GTZ, estos se definen como “ecosistemas agrícolas

situados cerca del lugar de residencia permanente o temporal.

Según Palacios 2010, es importante diferenciar el concepto de huertos

familiares rurales de los urbanos. Los primeros gozan de un área poco

mayor, como el traspatio o parte de los lotes, donde a menudo se

combina con la crianza de animales domésticos, mientras que los

segundos aprovechan espacios reducidos, como terrazas, balcones o

solares.

Objetivos

Mejorar la calidad de la dieta

Disminuir el gasto familiar

Promover las participación comunitaria

Generar tecnologías apropiadas

Promover pequeñas alternativas productivas

agroalimentarias

Principales características

Responde a requerimientos nutricionales.

Utiliza técnicas orgánicas

Los beneficiarios no son receptores pasivos

Requiere de la mano de obra del propio beneficiario

Se dirige a la familia en su conjunto

Favorece la integración social.

Mejores condiciones de acceso a alimentos

frescos, una mejora del hábitat y la generación de

habilidades productivas.

Mejora la autoestima, participa de una actividad

con reconocimiento social y valor productivo

Fomenta acciones de animación social y desarrollo

comunitario

Los insumos no tienen un valor comercial

Genera una cadena de actividades comunitarias

No requiere de stocks voluminosos de alimentos

Huerta/Granja Orgánica en pequeña escala

Todo el

año

Producción de

alimentos

Natural

Económica Sana

Clasificación de los Huertos

En América Latina la variación entre tipos de huertos

caseros familiares es enorme, debido a factores

geofísicos, sociales y culturales predominantes, como su

herencia cultural, el acceso a la tierra y el arraigamiento

de las comunidades con la tierra (Niñez 1990).

• Según sus cultivos:

Hortícolas: hortalizas.

Frutales: frutas.

Medicinal: Plantas curativas.

Ornamentales: Plantas de Jardín

Mixtos: Integración de cultivos.

• Escolares

• Familiares

• Semi – industriales.

• Industriales.

Según su utilidad:

Cultivos Organopónicos: es una técnica para la

producción de alimentos, basada en el

establecimiento de cultivos sobre sustratos orgánicos,

delimitados por paredes o colocados en contenedores

(canteros, barbacoas y otros) instalados en espacios

libres y/o vacíos donde el suelo resulta improductivo.

Según su sustrato:

Huertos Intensivos: es

una técnica para la

producción de alimentos,

basada en el

establecimiento de

cultivos sobre sustratos y

suelos fértiles, es decir

vinculados directamente

con el suelo. Constituyen

un sistema abierto y

requieren suelos de

fertilidad aceptables.

La hidroponia es una

técnica de cultivo sin tierra,

en el cual se hace crecer

plantas con o sin sustrato

(el cual nunca es tierra,

puede ser arena, concha de

coco, concha de arroz,

goma-espuma, técnica

suspensión en el aire), el

cual solo sirve de sostén

para las raíces.

Huertos hidropónicos:

Como Construir un Huerto

1.- Se debe seleccionar el lote de terreno cuyo tamaño

debe ser adecuado para satisfacer la demanda de la casa

y/o comunidad que pueda ser manejado por las personas

de la misma. Se debe realizar muestreo para su análisis.

2.- Después de escoger el terreno debemos proceder a

limpiarlo y desmenuzarlo; es decir, retirados todos los

desperdicios tales como pedazos de madera, hierros,

piedras y malezas, a fin de que no interfieran en el

desarrollo de las plantas.

3.- Para desmenuzar hay que

picar la tierra hasta que esté

completamente suelta. En

esta labor se utilizan todos los

instrumentos de jardinería de

fácil obtención en las

ferreterías entre ellas: pico,

palas, rastrillos, entre otros.

4.- Si el suelo es muy pesado o duro (alto contenido de

arcilla) se debe añadir materia orgánica como aserrín,

paja picada, estiércoles, entre otros, con la finalidad de

hacer el suelo más suelto y mejor estructurado.

También se le debe

agregar pequeñas

cantidades de

fertilizantes

orgánicos.

DISTRIBUCIÓN DEL HUERTO

Visión idealizada de un

“Conuco Tecnológico” o huerto casero

potencialmente manejado con técnicas de

agricultura ecológica dentro de un sistema

agroforestal

Los cultivos deberían adecuarse a los hábitos alimentarios locales,

ser fáciles de preparar y tener un alto valor nutritivo.

Se recomienda la siembra de hortalizas en los huertos;

Por su importancia alimenticia, son fuentes de vitaminas y minerales

en la dieta diaria del venezolano.

Por su importancia social, la forma intensiva de siembra y la

posibilidad de hacerlo todo el año.

Por ser un cultivo de ciclo corto, permiten un rápido

aprovechamiento.

Posibles hortalizas a utilizar:

Hortalizas de hojas y tallo verde (lechuga, perejil, cebollín y cilantro)

Hortalizas de frutos ( pimentón, berenjena, tomate y ají)

SEMILLEROS

PREPARACIÓN DE SUELO Y DESINFECCIÓN

SIEMBRA DEL SEMILLERO

SIEMBRA Y TRASPLANTE

TRASPLANTE: SISTEMA INDIRECTO

PROCEDIMIENTO A SEGUIR:

+ SUPRIMIR EL RIEGO DOS DÍAS ANTES DEL TRASPLANTE

+ HUMEDECER PREVIAMENTE EL SEMILLERO

+ SELECCIONAR LAS PLÁNTULAS MÁS SANAS Y VIGOROSAS

+ HACER EL TRASPLANTE EN LAS HORAS MÁS FRESCAS

+ DEMARCAR Y HUMEDECER PREVIAMENTE EL TERRENO

+ REALIZAR EL TRASPLANTE AL ALCANZAR LAS PLANTAS EL

TIEMPO CORRESPONDIENTE SEGÚN LA ESPECIE

+ RESEMBRAR INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE DETECTAR

PÉRDIDAS EN EL TRASPLANTE

500 Gr Bulbo/M2 500 gr Bulbo M2 Siembra directa 222.222 0.20 x 0.20 CEBOLLIN

3 Semillas

/punto

- 40 Kg Siembra directa 55.555 0.60 x 0.30 VAINITAS

2-3

Semilla/punto

- 2 Kg Siembra directa 4.166 3 x 0.80 PATILLA

2-3

Semilla/punto

- 2 Kg Siembra directa 8.333 2 x 0.60 MELON

2-3 Semilla/

punto

- 4 Kg Siembra directa 22.222 1.50 x 0.30 PEPINO

- 1.5 Kg Siembra directa Siembra a

chorro corrido

0.70 /

hileras

ZANAHORIA

4 240 60 31.250 0.80 x 0.40 COLIFLOR

4 240 31.250 0.80 x 0.40 BRÓCOLI

4 200 50 31.250 0.80 x 0.40 REPOLLO

1 70 70 55.550 0.60 x 0.30 LECHUGA

3 150 50 13.888 1.20 x 0.60 BERENJENA

4 520 130 16.666 1 x 0.60 AJÍ

4 560 140 31.250 0.80 x 0.40 PIMENTON

2 200 80 33.300 1 x 0.30 TOMATE

(empalmado

2 150 40 16.666 1.50 x 0.40 TOMATE(sin empalar)‏

VARIOS CANTIDAD DE

SEMILLAS POR

M2 (GRAMO DE S./M2)‏

CANTIDAD DE

SEMILLAS POR

M2 (GRAMO DE S./M2)‏

M2 DE

SEMILLERO x HECTARE (HA)‏

DENSIDAD DE

SIEMBRA EN

EL CAMPO

(PLANTAS x HA)‏

DISTANCIA

DE

SIEMBRA (MTS)‏

CULTIVO

DENSIDADES DE POBLACIÓN DE PLANTAS HORTÍCOLAS

El cantero es el área delimitada por barreras o

paredes de distintos materiales, ya sean madera,

concreto u otros que encierran el sustrato impidiendo

su desplazamiento y facilitando su manejo y

conservación

Construcción de Canteros:

Determinación del área.

Demarque cantero no mayores a 1,20m de ancho

hasta 40m de largo, según lo permita el terreno.

Coloque y fije las barreras o paredes.

Elimine las malezas, una vez limpia el área, efectuar

labores de picado y remoción de los primeros

centímetros de suelo.

Deposite el sustrato dentro del cantero.

Técnica para la Construcción del Cantero

Se puede ubicar en cualquier espacio disponible que cumpla con los siguientes requisitos:

Disponibilidad de agua.

Superficie llana, libre de obstáculos y árboles.

Facilidad de acceso al lugar.

Disponibilidad de materiales para elaborar sustratos.

Ubicación del Cantero:

• Longitud o largo: 40 metros

• Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo.

• Distancia entre canteros (pasillo): 0,5 metros.

Dimensiones de Canteros y Pasillos:

Herramientas necesarias

• Pala, Pico, Escardilla,

• Machete, Rastrillo,

• Carretilla, Manguera,

• Tobo, Cuchara,

• Regadera, Guantes.

Posibles Técnicas a Aplicar

SIEMBRA DIRECTA

Materiales:

Semillas

Biofertilizantes

Herramientas:

Palas, guantes, rastrillos, machetes.

CANTEROS Materiales:

Tablas, costaneras, bloques o envases

de coca cola reciclados.

Sustrato (tierra negra + materia

orgánica).

Semillas

Herramientas:

Martillo, palas, guantes, rastrillos.

CAJA DE

SIEMBRA

Materiales:

Tablas de

maderas.

Clavos.

Tierra negra.

Plástico grueso

negro

Semillas

Herramientas:

Martillo, palas,

guantes.

Tubos de PVC

Materiales:

Tubos usados de PVC 4

pulgadas.

Tierra negra.

Semillas.

Madera o tubos usados

(soporte)

Alambre

Herramientas:

Martillo, palas, guantes,

taladro, cautin o caladora.

Siembra vertical

en envases

reciclados.

Materiales:

Clavos de acero.

Tierra negra.

Envases Plásticos

reusables. (varios

tipos)

Semillas

Herramientas:

Martillo, palas,

guantes, cuerdas de

nylon.

MASETAS RECICLADAS

Materiales:

Envases reusables

Tierra negra.

Plástico grueso negro o tela

metálica.

Semillas

Herramientas:

Palas, guantes, cuchillos

Agro Venezuela rescatará producción de huertos familiares en

pequeños espacios

San Carlos, 08 Febr. AVN .- La nueva Misión Socialista Agro Venezuela,

impulsada por el Gobierno Bolivariano el 25 de enero pasado para

incrementar la producción nacional, promoverá el rescate de la cultura

de los huertos familiares y los patios productivos, destacaron

productores de diversos municipios del estado Cojedes.

Así lo indicaron durante el proceso de inscripción del Registro Nacional

de Productores realizado en la sede de Agropatria en el municipio

Ezequiel Zamora, uno de los puntos tricolor habilitados para el censo de

productores del campo.

NOTICIAS

Es menester sacar la mayor

renta de las minas para

invertirla totalmente en

ayudas, facilidades y estímulos

a la agricultura, la cría y las

industrias nacionales.

Arturo Uslar Pietri

Sin importar que tan urbana sea

nuestra vida, nuestros cuerpos viven

de la agricultura; nosotros venimos de

la Tierra y retornaremos a ella, y es así

que existimos en la agricultura tanto

como existimos en nuestra propia

carne.

Wendell Berry