EMATER_PLANTAS_MEDICINAIS
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8/17/2019 EMATER_PLANTAS_MEDICINAIS
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CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS
EMATER
PLANTAS MEDICINAIS
João Carlos Mohn Nogueira
Conceitos
Identificação Botânica
Tecnologia de Colheita
Tecnologia de Secagem
Tecnologia de Cultivo
Armazenamento
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O homem conhece os benefíciosmedicinais das plantas há séculos.Registros da medicina romana, egípcia,persa e hebraica mostram que ervaseram utilizadas de forma extensiva para
curar praticamente todas as doençasconhecidas pelo homem.
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CONCEITOS
Plantas Medicinais
Plantas Bioativas Marcadores
Princípios Ativos
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PLANTAS MEDICINAIS
Considera-se Plantas Medicinaisaquela que administrada ao homem ou
animal, por qualquer via e sobqualquer forma, exerce algumaespécie de ação farmacológica
31º Assembléia da OMS/ONU
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PLANTAS BIOATIVAS
Plantas Bioativas são espécies
vegetais cujo princípios ativospossuem propriedades medicinais,aromáticas, corantes, condimentares,
edulcorantes, nutracêuticas, biocidase repelentes.
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PLANTA TÓXICA X PLANTA MEDICINAL
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NOZ DA ÍNDIA
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CHAPÉU DE NAPOLEÃO (Thevetia peruviana –
Apocynaceae)
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PRINCÍPIOS ATIVOS
São compostos químicos sintetizados
pelos vegetais que provocam reações(tóxica ou medicinal) nos organismosanimais.
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MARCADORES
Marcadores são substâncias que
se encontram em maior teor e quecaracteriza o vegetal, podendo sero próprio princípio ativo referência
para o vegetal.
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CICLO BIOSSINTÉTICO DOS METABÓLITOSSECUNDÁRIOS. FONTE SANTOS, 2002.
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CLASSIFICAÇÃO
Alcalóides
Óleos Essenciais
Heterosídeos
Mucilagens
Taninos Glicídeos
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FATORES QUE INTERFEREM NO
TEOR DOS PRINCÍPIOS ATIVOS
Fatores Internos
Fatores Externos
Fatores Técnicos
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FATORES INTERNOS
São os fatores de ordem genética, pois a produção dosconstituintes químicos é ditada pela constituição
genética do mesmo, porém as percentagens podemvariar de planta para planta da mesma espécie quandohá variabilidade genética
Os fatores genéticos são responsáveis por regular emanter características próprias da planta, como síntesede metabólitos.
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QUIMIOTIPOS:
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FATORES EXTERNOS
Temperatura
Luminosidade Fotoperíodo
Umidade
Altitude
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TEMPERATURA
Espécie – adaptação ao seu habitat;
A faixa em que ocorrem as variações anuais, mensais
e diárias na temperatura é um dos fatores que exercemaior influência em seu desenvolvimento, afetando,portanto, a produção de metabólitos secundários.
Sobrevivência - crescimento e desenvolvimento.Espécies pouco adaptadas - biomassa - metabolismo
primário (respiração e fotossíntese).
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TEMPERATURA
As baixas temperaturas têm influências significantes nosníveis de metabólitos secundários.
Artemisia annua: após estresse metabólico causado porgeada, verificou-se um aumento de cerca de 60% nos níveis deartemisinina.
Martins (1996) - avaliando horários de coleta para a extraçãode óleo essencial em Ocimum selloi , verificou que no período damanhã - maiores concentrações.
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LUMINOSIDADE
A luz - influencia a fotossíntese e em outrosfenômenos fisiológicos como crescimento edesenvolvimento.
As plantas medicinais são influenciadas pela
qualidade da luz, intensidade e fotoperíodo. Ofotoperíodo exerce influência na determinação doponto de colheita, produção de sementes, escolha daépoca de plantio, entre outros.
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LUMINOSIDADE
Carqueja [Bacharis trimera (Less.) D. C.] e Camomila (Matricariachamomilla) em condições de maior intensidade luminosaaumento no teor de óleo essenciais. (Silva, 2001).
Bicalho (2002), excesso de luz estimula a formação dosflavonóides e outros compostos filtradores de luz ultra-violeta(UV).
Tanchagem e o Guaco (Mikania glomerata) cultivada a sombraproduz maior p.a. ao contrário da capuchinha reduz p.a. a medidaque aumenta o sombreamento (Sartorio et al. 2000; Casali, 2002).
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ÁGUA
A água é um fator decisivo no crescimento e desenvolvimentodo vegetal, exercendo o papel de transportador de substâncias
solúveis e mediando todos os processos bioquímicos.As respostas do metabolismo de óleo essencial nas espéciesCymbopogon pendulus e Cymbopogon nardus variam em funçãodo nível e duração do estresse hídrico.
Manjerona (Majorana hortensis), hortelã (Menta piperita) ecapim-limão (Cymbopogon citratus) em plantas desenvolvidas emsolos secos (Clark e Menary, 1980; LOPES et al., 2001)
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Solanáceas - maior teor de alcalóides quando submetidas aostress hídrico (Corrêa Júnior et al., 1994 );
Algumas Hortelãs:Período Seco - óleo essencial composto principalmente de60 - 70% de timol e carvacrol,Época Chuvosa - rico em linalol (Gershenzon, 1984 citadopor LOPES, 1997).
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LATITUDE
• Corrêa Júnior et al. (1994) - Hyoscianus sp. -demonstraram que plantas cultivadas em latitudes S eram
mais ricas em alcalóides que as cultivadas em latitude N.• Menta piperita, sensíveis ao fotoperíodo, ou seja são
plantas longodiurnas. A maturação e a qualidade do óleo,
poderiam representar um problema em áreas de menorlatitudes, resultando óleos essenciais com conteúdoselevados de mentofurano, componente indesejável noóleo (Sacco, 1987 citados por RECH, 2000).
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FATORES TÉCNICOS
Época de plantio
Adubação
Tratos culturais Controle de pragas e doenças
Espaçamento
Época de colheita Secagem
Armazenamento
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AMBIENTE E MANEJO X PRINCÍPIO ATIVO
AMBIENTE
PLANTA MEDICINAL MANEJOCULTIVADA
PLANTIO
TRATOS CULTURAIS
COLHEITA
BENEFICIAMENTO
PRINCÍPIO ATIVO
MEDICAMENTO
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Populações Selvagens(estudos ecológicos: condições naturais de onde a planta ocorre,principalmente solo, clima e ambiente)(estudos biológicos: época de floração, crescimento, ciclo, modo dereprodução, biologia floral)
Criação de banco degermoplasma
(descrição da variabilidade:características de importância agrícola equímica, como resistência a doenças,arquitertura, vigor, índice de colheita,
teor e composição de princípios ativos)
Experimentosde campo (definição detécnicas de
cultivo preliminares)
Seleção de plantas elite(definição dos objetivos domelhoramento: característicasagrícolas e químicas)
Cultivo emescala piloto
Melhoramentogenético
Estudo daherdabilidadeDefinição do método
Produção de materialpara propagação
(sementes e/o vegetativo)
Experimentosde campo(otimização das
técnicas de cultivo)
Cultivo em escala comercial
Etapas para odesenvolvimento detecnologia de
produçãode uma matéria primavegetal
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IDENTIFICAÇÃO BOTÂNICA
Importância
Nome Comum Nome Botânico
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ERVA CIDREIRA
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ARNICA
http://lh5.ggpht.com/aferreira070/SQFMyDyjteI/AAAAAAAAAGk/l_ddfool7ck/s1600-h/arnica1%5B4%5D.jpg
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PLANEJAMENTO
Horto Doméstico
Horto Comunitário
Horto Comercial
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HORTO DOMÉSTICO
Levantar quais as doenças mais comuns nafamília, para determinar quais as plantas aserem cultivadas levando em conta adisponibilidade de área.
Hipotensoras, antigripal, vermífugas, digestivase analgésicas
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HORTO COMUNITÁRIO
Fazer um levantamento das principais doenças presentes nacomunidade, com base nesse levantamento (Médico, farmacêutico,enfermeiro, agentes de saúde com conhecimento de fitoterapia).
Pelo menos três plantas para cada patologia.
Fazer um levantamento da disponibilidade de mudas dentro daprópria comunidade e região vizinha.
Escolher a área de plantio com base nas recomendações tecnicas.
Fazer um levantamento dos custos para implantação do horto(insumos, ferramentas, material para secagem, embalagens, localpara manipulação e armazenagem dos produtos, etc.)
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CULTIVO COMERCIAL
Quem compra?
O que compra? Quanto paga?
Quantidade que quer comprar?
Periodicidade de entrega?
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TECNOLOGIA DE CULTIVO
Propagação
Área de Cultivo Cultivo Tratos Culturais Colheita Secagem Armazenagem
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PLANTA MEDICINAL
COLETA CULTIVO
LAVAGEM
SECAGEM
TRITURAÇÃO
ARMAZENAGEM MANIPULAÇÃO
FITOTERÁPICO
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PROPAGAÇÃO
Escolha das Plantas Matrizes Método de PropagaçãoSexuada
Sementes
AssexuadaEstaquia
AlporquiaMergulhiaRebentosDivisão de Touceiras
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FLOR DA BARDANA
http://plantas-medicinais.me/wp-content/uploads/2009/07/bardana1.jpg
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QUEBRA DE DORMÊNCIA
Choque Térmico
Refrigeração
Escarificação Ácido Giberelico (AG)
Ácido indolacético (AIA)
Ácido Indolbutilico (AIB)
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MERGULHIA
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MERGULHIA
http://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpg
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MERGULHIAE
ALPORQUIA
Alporquia
Mergulhia
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ESTAQUIA
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PEDAÇOS DE RIZOMA (HORTELÃ)
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PEDAÇOS DE RIZOMA (HORTELÃ)
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PEDAÇOS DE RIZOMA (GENGIBRE)
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SUBSTRATO 1 (1:1:1)
Solo (Terra de subsolo)
Esterco bovino curtidoCasca de arroz queimada
500g de 4-14-8/20 kg de substrato.
Obs.: No caso de solo arenoso usar 2 partes de terra e1 parte de esterco curtido
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SUBSTRATO 2 (2:1:1)
Terra arenosa
Terra argilosaEsterco curtido
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SUBSTRATO 3 (2:1)
Terra arenosa
Terra argilosa
2 a 4 kg de 6:15:6/m3 de substrato
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SUBSTRATO 4 (2,5:1)
Terra arenosa
Composto orgânico
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SUBSTRATO 5 (2:1 até 4:1)
Composto orgânico ou húmus de minhoca
Casca queimada de arroz
(VIEIRA et al, 2000, pag. 8; KAGEYAMA & GONÇALVES, 1997, pag. 81)
http://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpg
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http://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpg
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ÁREA DE PLANTIO
- Incidência de pelo menos 5 horas de sol- Protegido contra ventos fortes e fácil acesso- Distantes de estradas
- Evitar proximidades de fábricas e industrias- Histórico da área- Distantes de hortas e lavouras comerciais- Solo de média a alta fertilidade
- Água de boa qualidade- Utilizar técnicas conservacionistas
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HORTO MEDICINAL - CENTRAR
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ÁREA DE PLANTIO
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ÁREA DE PLANTIO
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ÁREA DE PLANTIO
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►PREPARO DO SOLO
►CORREÇÃO DO SOLO
►ÉPOCA DE PLANTIO
►ESPAÇAMENTO
CULTIVO
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ADUBAÇÃO
► ADUBAÇÃO DE PLANTIOA adubação de plantio deve ser efetuada de acordo com o resultado da análise dosolo, dando preferência a adubos orgânicos (estercos, húmus de minhoca, compostosorgânicos, etc.).
Correa et. al. (1991) recomenda colocar em solos de baixa fertilidade 5 kg/m2 deesterco bovino curtido e em solos de média a alta fertilidade colocar 3 kg/m2 domesmo adubo.
► ADUBAÇÃO EM COBERTURA
► ORIGEM DO ESTERCO
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CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS
Seleção da área de cultivo.
Manejo do solo.
Rotação de cultura. Época de plantio correta.
Usar sementes e mudas sadias.
Consorciação - Alelopatia. Espaçamento correto.
Inseticidas e fungicidas naturais
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ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS.
Anis (Pimpinela anisum) - Repelente de traças
Cebola – cencém (Allium spp.) - Ação raticida
Coentro (Coriandrum sativum L.) - Controla ácaros e pulgões
Eucalipto (Eucalyptus citriodora) - Controla insetos de grãosarmazenados
Gerânio - Repelente de insetos em hortas
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ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS
Pimenta do Reino (Piper nigrum L.) - Possui alcalóides quecontrolam bactérias e fungos.
Café (Coffea arábica) - Possui o Ácido Caféico que controlabactérias, fungos e vírus.
Alho/Cebola ( Allium sativum L./Allium cepa L.) - P ossuemcompostos Sulfóxidos que controlam bactérias e fungos.
Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) - Repele borboleta da couvee mosca da cenoura.
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ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS
Hortelã (Mentha spp.) - Repelente de formigas, ratos, mosca brancae borboleta da couve. Pode ser plantado nas bordaduras das
culturas.
Purungo ou Cabaça (Lagenaria vulgaris) - Plantado em bordadura(Em forma de cercas-vivas) ou com seus frutos cortados e
espalhados na lavoura, é atrativo para o besourinho ou vaquinhaverde-amarela (Diabrotica speciosa).
Taiuiá (Cayaponia tayuya) - Atrativa para as vaquinhas.
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ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS
Calêndula - É atrativa de insetos polinizadores e repelente de
mosca branca.
Alfavaca (Ocimum gratissimum L.) - É repelente de moscas emosquitos, mas não deve ser plantada perto da arruda
Sálvia (Salvia spp.) - Repele a mariposa da couve.
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PRODUTOS NATURAIS
Calda de Fumo Infusão de Losna Macerado de Pimenta Malagueta Macerado de Urtiga Macerado de Alho
Água de Sabão Chá de Camomila Inseticida Caseiro Cravo de Defunto Macerado de Samambaia Água de Cinza e Cal Chá de Cebolinha Óleo de Nim
1 kg de sementes secas de Nim com 2 litros d'água.200 ml de detergente completar o volume de 20 litros d’água
Extrato da folha de Nim500 gramas de folha em pó em dois litros de água durante 10 a 12 horas; adicionar200 ml de um detergente neutro, o volume de 20 litros de água e aplicar
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TECNOLOGIA DE COLHEITA
Épocas de Colheita
Limpeza do Material Colhido
Cuidados na Colheita
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ÉPOCAS DE COLHEITA
► FOLHAS: Antes da planta florescer.► FLORES: Logo após a abertura das mesmas.
► FRUTOS/SEMENTES: Quando atingirem o pontode maturação fisiológico.► RAIZ/RIZOMA: No outono e de plantas adultas
(Época seca do ano).►
CASCA: Na primavera ou outono, com tempoúmido e de plantas floridas.
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Maneira correta de colher casca do tronco de uma
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Maneira correta de colher casca do tronco de umaárvore
Ate 1,0 m
0,50 a 0,8 m
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8/17/2019 EMATER_PLANTAS_MEDICINAIS
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Maneiras incorretas de coletas de casca deBarbatimão
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CUIDADOS NA COLHEITA Não iniciar a colheita com tempo chuvoso e após período prolongado de chuvas, esperar
pelo menos 1 a 2 dias de estiagem para iniciar a colheita.
As plantas medicinais devem ser colhidas no período da manhã, entre 9 e 12 horas, apósa seca do orvalho.
Plantas com mau aspecto, não devem ser colhidas, pois prejudicam as características
organolépticas, O pessoal encarregado da colheita deve ser bem treinado e cuidadoso, para não danificar
as partes colhidas.
Observar as condições sanitárias das plantas. Não colher plantas atacadas por pragas edoenças, pois há alteração na qualidade e teor dos componentes químicos da planta.
Observar as condições de conservação e limpeza das ferramentas, utensílios eembalagens utilizados na colheita e transporte, pois ferramentas sujas e enferrujadaspodem contaminar o material colhido e este vai ser utilizado como medicamento e comomatéria-prima de medicamentos.
As plantas colhidas devem ser transportadas para o local de limpeza e secagemimediatamente após a colheita.
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LIMPEZA
As plantas após a colheita devem ser lavadas em água correnteantes de serem levadas para a secagem
Deve se feita uma seleção, retirando plantas ou partes deplantas com manchas, doentes, deformadas, rompidas, fora dopadrão, atacadas por insetos e sem as característicasorganolépticas desejadas.
Flores não devem ser lavadas, pois são bastante tenras emofam ou fermentam devido ao excesso de umidade.
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SELEÇÃO
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PREPARAÇÃO PARA SECAGEM
PROJETO DE PLANTAS MEDICINAIS DE ITAIPU
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TECNOLOGIA DE SECAGEM
Local
Temperaturas de Secagem
Cuidados na Secagem
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TEOR DE UMIDADE PRESENTE EM CADA ÓRGÃO DAPLANTA FRESCA E SECA, PERMITIDO NA DROGA.
PARTE VEGETAL PLANTA FRESCA -% PERM. NA DROGA - %
Casca 50 a 55 8 a 14
Erva 50 a 90 12 a 15
Folha 60 a 90 8 a 14
Flor 60 a 95 8 a 15
Fruto 15 a 95 8 a 15
Raiz 50 a 85 8 a 14
Rizoma 50 a 85 12 a 16
Semente 10 a 15 12 a 13
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Percentagem de água nos vegetais necessária
para ação de Agentes Deletéricos
AGENTES DELETÉRICOS TEOR DE UMIDADE
Bactérias 40 a 45%
Fungos 15 a 20%
Enzimas 20 a 25%
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UNIDADE DE SEGAGEM
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O secador é
fabricado pelaMaqpol e custacerca de R$ 20mil.3 a 5 ha deplantio
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SECADOR PARA GRANDESPRODUÇÕES
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ARMAZENAGEM
Local
Embalagens
Período de armazenamento
Cuidados na Armazenagem
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LOCAL DE ARMAZENAGEM
EXEMPLO DE ETIQUETA PARA EMBALAGEM
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EXEMPLO DE ETIQUETA PARA EMBALAGEMDE PLANTA MEDICINAL
EMATER-GOHorto Medicinal – CENTRAR
NOME COMUM: Carqueja LOTE: 01/2009NOME CIENTÍFICO: Baccharis tr imera Less.PARTE DA PLANTA: Folha ( pedaços)PRODUTOR: João Carlos Mohn NogueiraPROP.: Centrar MUNICÍPIO: Goiânia - GODATA: COLHEITA: 23/05/09
FINAL SECAGEM: 29/05/09VALIDADE: 29/05/2011
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EMBALAGEM
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EMBALAGEM
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LAUDO AGRONÔMICO
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COMERCIALIZAÇÃO
Oligopólio
Legislação
CompradoresAtacadistasLaboratórios
Atravessadores
FLUXO DE COMERCIALIZAÇÃO ENTRE O MERCADO REGIONAL E SÃO PAULO/PARANÁ. GOIÂNIA - 2002.
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FARMÁCIAS
ATACADISTAS
PRODUTORE
SEXTRATIVISTAS
SÃO PAULO PARANÁ
Sem laudo
Com laudo
PRODUÇÃO REGIONAL ATACADISTA COMERCIALIZAÇÃO COMERCIALIZAÇÃO VAREJO
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Produtores Rurais
Atacadistas de Goiânia
Extratores
Atacadistas eDistribuidoresde São Paulo e
Paraná
Farmácias
de Manipulação
Bancas/ Ambulante (Raízeiros)
Exterior ou Outros
Estados FLUXO DE MAIOR COMERCIALIZAÇÃO
FLUXO DE MAIOR COMERCIALIZAÇÃO
PRODUÇÃO REGIONAL ATACADISTA COMERCIALIZAÇÃO COMERCIALIZAÇÃO VAREJO
onsumidor
final
IMPORTÂNCIA DO CULTIVO DE
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IMPORTÂNCIA DO CULTIVO DEERVAS MEDICINAIS
Qualidade do Material Colhido
Preservação de Essências Nativas
Planejamento de Colheita
Espécie Botânica Desejada
Diminuição do Extrativismo
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CEFITO – Comissão Estadual de Fitoterapia de Goiás
Criada pela Lei nº 14.413 de 16/04/2003.
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OBRIGADO
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CONTATO
E-mail: [email protected]
SUPERVISÃO DO CAMPO EXPERIMENTALDO CENTRAR – EMATER
(062)3201-2356
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]