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    CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS

    EMATER

    PLANTAS MEDICINAIS

    João Carlos Mohn Nogueira

    Conceitos

    Identificação Botânica

    Tecnologia de Colheita

    Tecnologia de Secagem

    Tecnologia de Cultivo

    Armazenamento

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    O homem conhece os benefíciosmedicinais das plantas há séculos.Registros da medicina romana, egípcia,persa e hebraica mostram que ervaseram utilizadas de forma extensiva para

    curar praticamente todas as doençasconhecidas pelo homem.

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    CONCEITOS

    Plantas Medicinais

    Plantas Bioativas Marcadores

    Princípios Ativos

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    PLANTAS MEDICINAIS

    Considera-se Plantas Medicinaisaquela que administrada ao homem ou

    animal, por qualquer via e sobqualquer forma, exerce algumaespécie de ação farmacológica

    31º Assembléia da OMS/ONU

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    PLANTAS BIOATIVAS

    Plantas Bioativas são espécies

    vegetais cujo princípios ativospossuem propriedades medicinais,aromáticas, corantes, condimentares,

    edulcorantes, nutracêuticas, biocidase repelentes.

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    PLANTA TÓXICA X PLANTA MEDICINAL

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    NOZ DA ÍNDIA

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    CHAPÉU DE NAPOLEÃO (Thevetia peruviana  – 

     Apocynaceae)

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    PRINCÍPIOS ATIVOS

    São compostos químicos sintetizados

    pelos vegetais que provocam reações(tóxica ou medicinal) nos organismosanimais.

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    MARCADORES

    Marcadores são substâncias que

    se encontram em maior teor e quecaracteriza o vegetal, podendo sero próprio princípio ativo referência

    para o vegetal.

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    CICLO BIOSSINTÉTICO DOS METABÓLITOSSECUNDÁRIOS. FONTE SANTOS, 2002.

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    CLASSIFICAÇÃO

     Alcalóides

    Óleos Essenciais

    Heterosídeos

    Mucilagens

    Taninos Glicídeos

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    FATORES QUE INTERFEREM NO

    TEOR DOS PRINCÍPIOS ATIVOS

    Fatores Internos

    Fatores Externos

    Fatores Técnicos

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    FATORES INTERNOS

    São os fatores de ordem genética, pois a produção dosconstituintes químicos é ditada pela constituição

    genética do mesmo, porém as percentagens podemvariar de planta para planta da mesma espécie quandohá variabilidade genética 

    Os fatores genéticos são responsáveis por regular emanter características próprias da planta, como síntesede metabólitos.

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    QUIMIOTIPOS:

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    FATORES EXTERNOS

    Temperatura

    Luminosidade Fotoperíodo

    Umidade

    Altitude

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    TEMPERATURA

    Espécie – adaptação ao seu habitat;

    A faixa em que ocorrem as variações anuais, mensais

    e diárias na temperatura é um dos fatores que exercemaior influência em seu desenvolvimento, afetando,portanto, a produção de metabólitos secundários.

    Sobrevivência - crescimento e desenvolvimento.Espécies pouco adaptadas - biomassa - metabolismo

    primário (respiração e fotossíntese).

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    TEMPERATURA

    As baixas temperaturas têm influências significantes nosníveis de metabólitos secundários.

     Artemisia annua: após estresse metabólico causado porgeada, verificou-se um aumento de cerca de 60% nos níveis deartemisinina.

    Martins (1996) - avaliando horários de coleta para a extraçãode óleo essencial em Ocimum selloi , verificou que no período damanhã - maiores concentrações.

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    LUMINOSIDADE

    A luz - influencia a fotossíntese e em outrosfenômenos fisiológicos como crescimento edesenvolvimento.

    As plantas medicinais são influenciadas pela

    qualidade da luz, intensidade e fotoperíodo. Ofotoperíodo exerce influência na determinação doponto de colheita, produção de sementes, escolha daépoca de plantio, entre outros.

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    LUMINOSIDADE

    Carqueja [Bacharis trimera  (Less.) D. C.] e Camomila (Matricariachamomilla) em condições de maior intensidade luminosaaumento no teor de óleo essenciais. (Silva, 2001).

    Bicalho (2002), excesso de luz estimula a formação dosflavonóides e outros compostos filtradores de luz ultra-violeta(UV).

    Tanchagem e o Guaco (Mikania glomerata)  cultivada a sombraproduz maior p.a. ao contrário da capuchinha reduz p.a. a medidaque aumenta o sombreamento (Sartorio et al. 2000; Casali, 2002).

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    ÁGUA 

    A água é um fator decisivo no crescimento e desenvolvimentodo vegetal, exercendo o papel de transportador de substâncias

    solúveis e mediando todos os processos bioquímicos.As respostas do metabolismo de óleo essencial nas espéciesCymbopogon pendulus e Cymbopogon nardus variam em funçãodo nível e duração do estresse hídrico.

    Manjerona (Majorana hortensis), hortelã (Menta   piperita) ecapim-limão (Cymbopogon citratus) em plantas desenvolvidas emsolos secos (Clark e Menary, 1980; LOPES et al., 2001)

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    Solanáceas - maior teor de alcalóides quando submetidas aostress hídrico (Corrêa Júnior et al., 1994 );

    Algumas Hortelãs:Período Seco - óleo essencial composto principalmente de60 - 70% de timol e carvacrol,Época Chuvosa - rico em linalol (Gershenzon, 1984 citadopor LOPES, 1997).

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    LATITUDE

    • Corrêa Júnior et al. (1994) - Hyoscianus sp. -demonstraram que plantas cultivadas em latitudes S eram

    mais ricas em alcalóides que as cultivadas em latitude N.• Menta piperita, sensíveis ao fotoperíodo, ou seja são

    plantas longodiurnas. A maturação e a qualidade do óleo,

    poderiam representar um problema em áreas de menorlatitudes, resultando óleos essenciais com conteúdoselevados de mentofurano, componente indesejável noóleo (Sacco, 1987 citados por RECH, 2000).

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    FATORES TÉCNICOS

    Época de plantio

    Adubação

    Tratos culturais Controle de pragas e doenças

    Espaçamento

    Época de colheita Secagem

    Armazenamento

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    AMBIENTE E MANEJO X PRINCÍPIO ATIVO

    AMBIENTE

    PLANTA MEDICINAL MANEJOCULTIVADA

    PLANTIO

    TRATOS CULTURAIS 

    COLHEITA

    BENEFICIAMENTO 

    PRINCÍPIO ATIVO

    MEDICAMENTO

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    Populações Selvagens(estudos ecológicos: condições naturais de onde a planta ocorre,principalmente solo, clima e ambiente)(estudos biológicos: época de floração, crescimento, ciclo, modo dereprodução, biologia floral)

    Criação de banco degermoplasma

    (descrição da variabilidade:características de importância agrícola equímica, como resistência a doenças,arquitertura, vigor, índice de colheita,

    teor e composição de princípios ativos)

    Experimentosde campo (definição detécnicas de 

    cultivo preliminares)

    Seleção de plantas elite(definição dos objetivos domelhoramento: característicasagrícolas e químicas)

    Cultivo emescala piloto

    Melhoramentogenético

    Estudo daherdabilidadeDefinição do método

    Produção de materialpara propagação

    (sementes e/o vegetativo)

    Experimentosde campo(otimização das

    técnicas de cultivo)

    Cultivo em escala comercial

    Etapas para odesenvolvimento detecnologia de

    produçãode uma matéria primavegetal

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    IDENTIFICAÇÃO BOTÂNICA

    Importância

    Nome Comum Nome Botânico

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    ERVA CIDREIRA

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    ARNICA

    http://lh5.ggpht.com/aferreira070/SQFMyDyjteI/AAAAAAAAAGk/l_ddfool7ck/s1600-h/arnica1%5B4%5D.jpg

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    PLANEJAMENTO

    Horto Doméstico

    Horto Comunitário

    Horto Comercial

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    HORTO DOMÉSTICO

    Levantar quais as doenças mais comuns nafamília, para determinar quais as plantas aserem cultivadas levando em conta adisponibilidade de área.

    Hipotensoras, antigripal, vermífugas, digestivase analgésicas

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    HORTO COMUNITÁRIO

    Fazer um levantamento das principais doenças presentes nacomunidade, com base nesse levantamento (Médico, farmacêutico,enfermeiro, agentes de saúde com conhecimento de fitoterapia).

    Pelo menos três plantas para cada patologia.

    Fazer um levantamento da disponibilidade de mudas dentro daprópria comunidade e região vizinha.

    Escolher a área de plantio com base nas recomendações tecnicas.

    Fazer um levantamento dos custos para implantação do horto(insumos, ferramentas, material para secagem, embalagens, localpara manipulação e armazenagem dos produtos, etc.)

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    CULTIVO COMERCIAL

    Quem compra?

    O que compra? Quanto paga?

    Quantidade que quer comprar?

    Periodicidade de entrega?

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    TECNOLOGIA DE CULTIVO

    Propagação

    Área de Cultivo Cultivo Tratos Culturais Colheita Secagem Armazenagem

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    PLANTA MEDICINAL

    COLETA CULTIVO

    LAVAGEM

    SECAGEM

    TRITURAÇÃO

    ARMAZENAGEM MANIPULAÇÃO

    FITOTERÁPICO

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    PROPAGAÇÃO

    Escolha das Plantas Matrizes Método de PropagaçãoSexuada

    Sementes

    AssexuadaEstaquia

    AlporquiaMergulhiaRebentosDivisão de Touceiras

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    FLOR DA BARDANA

    http://plantas-medicinais.me/wp-content/uploads/2009/07/bardana1.jpg

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    QUEBRA DE DORMÊNCIA

    Choque Térmico

    Refrigeração

    Escarificação Ácido Giberelico (AG)

    Ácido indolacético (AIA)

    Ácido Indolbutilico (AIB)

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    MERGULHIA

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    MERGULHIA

    http://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVWhPzzaBI/AAAAAAAAANE/PN6Cp5OeUhU/s1600/mergulhia.jpg

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    MERGULHIAE

    ALPORQUIA

    Alporquia

    Mergulhia

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    ESTAQUIA

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    PEDAÇOS DE RIZOMA (HORTELÃ)

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    PEDAÇOS DE RIZOMA (HORTELÃ)

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    PEDAÇOS DE RIZOMA (GENGIBRE)

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    SUBSTRATO 1 (1:1:1)

    Solo (Terra de subsolo)

    Esterco bovino curtidoCasca de arroz queimada

    500g de 4-14-8/20 kg de substrato.

    Obs.: No caso de solo arenoso usar 2 partes de terra e1 parte de esterco curtido

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    SUBSTRATO 2 (2:1:1)

    Terra arenosa

    Terra argilosaEsterco curtido

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    SUBSTRATO 3 (2:1)

    Terra arenosa

    Terra argilosa

    2 a 4 kg de 6:15:6/m3 de substrato

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    SUBSTRATO 4 (2,5:1)

    Terra arenosa

    Composto orgânico

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    SUBSTRATO 5 (2:1 até 4:1)

    Composto orgânico ou húmus de minhoca

    Casca queimada de arroz

    (VIEIRA et al, 2000, pag. 8; KAGEYAMA & GONÇALVES, 1997, pag. 81)

    http://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpg

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    http://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_0XLPj8zn21I/TPVVtvYGfAI/AAAAAAAAANA/lvW8rhkncJA/s1600/plantas007.jpg

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    ÁREA DE PLANTIO

    - Incidência de pelo menos 5 horas de sol- Protegido contra ventos fortes e fácil acesso- Distantes de estradas

    - Evitar proximidades de fábricas e industrias- Histórico da área- Distantes de hortas e lavouras comerciais- Solo de média a alta fertilidade

    - Água de boa qualidade- Utilizar técnicas conservacionistas

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    HORTO MEDICINAL - CENTRAR

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    ÁREA DE PLANTIO

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    ÁREA DE PLANTIO

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    ÁREA DE PLANTIO

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    ►PREPARO DO SOLO

    ►CORREÇÃO DO SOLO

    ►ÉPOCA DE PLANTIO

    ►ESPAÇAMENTO

    CULTIVO

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    ADUBAÇÃO

    ► ADUBAÇÃO DE PLANTIOA adubação de plantio deve ser efetuada de acordo com o resultado da análise dosolo, dando preferência a adubos orgânicos (estercos, húmus de minhoca, compostosorgânicos, etc.).

    Correa et. al. (1991) recomenda colocar em solos de baixa fertilidade 5 kg/m2 deesterco bovino curtido e em solos de média a alta fertilidade colocar 3 kg/m2 domesmo adubo.

    ► ADUBAÇÃO EM COBERTURA

    ► ORIGEM DO ESTERCO

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    CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS 

    Seleção da área de cultivo.

    Manejo do solo.

    Rotação de cultura. Época de plantio correta.

    Usar sementes e mudas sadias.

    Consorciação - Alelopatia. Espaçamento correto.

    Inseticidas e fungicidas naturais

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    ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS. 

    Anis (Pimpinela anisum) - Repelente de traças

    Cebola – cencém (Allium spp.) - Ação raticida

    Coentro (Coriandrum sativum L.) - Controla ácaros e pulgões

    Eucalipto  (Eucalyptus citriodora) - Controla insetos de grãosarmazenados

    Gerânio - Repelente de insetos em hortas

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    ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS

    Pimenta do Reino (Piper nigrum L.) - Possui alcalóides quecontrolam bactérias e fungos.

    Café (Coffea arábica) - Possui o Ácido Caféico que controlabactérias, fungos e vírus.

    Alho/Cebola ( Allium sativum L./Allium cepa L.) - P ossuemcompostos Sulfóxidos que controlam bactérias e fungos.

    Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) - Repele borboleta da couvee mosca da cenoura.

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    ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS

    Hortelã (Mentha spp.) - Repelente de formigas, ratos, mosca brancae borboleta da couve. Pode ser plantado nas bordaduras das

    culturas.

    Purungo ou Cabaça (Lagenaria vulgaris) - Plantado em bordadura(Em forma de cercas-vivas) ou com seus frutos cortados e

    espalhados na lavoura, é atrativo para o besourinho ou vaquinhaverde-amarela (Diabrotica speciosa).

    Taiuiá (Cayaponia tayuya) - Atrativa para as vaquinhas.

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    ALGUMAS PLANTAS E SUAS AÇÕES CONTRAPRAGAS E DOENÇAS

    Calêndula - É atrativa de insetos polinizadores e repelente de

    mosca branca.

    Alfavaca (Ocimum gratissimum L.) - É repelente de moscas emosquitos, mas não deve ser plantada perto da arruda

    Sálvia (Salvia spp.) - Repele a mariposa da couve.

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    PRODUTOS NATURAIS

    Calda de Fumo Infusão de Losna Macerado de Pimenta Malagueta Macerado de Urtiga Macerado de Alho

    Água de Sabão Chá de Camomila Inseticida Caseiro Cravo de Defunto Macerado de Samambaia Água de Cinza e Cal Chá de Cebolinha  Óleo de Nim

    1 kg de sementes secas de Nim com 2 litros d'água.200 ml de detergente completar o volume de 20 litros d’água

    Extrato da folha de Nim500 gramas de folha em pó em dois litros de água durante 10 a 12 horas; adicionar200 ml de um detergente neutro, o volume de 20 litros de água e aplicar

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    TECNOLOGIA DE COLHEITA

    Épocas de Colheita

    Limpeza do Material Colhido

    Cuidados na Colheita

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    ÉPOCAS DE COLHEITA 

    ► FOLHAS: Antes da planta florescer.► FLORES: Logo após a abertura das mesmas.

    ► FRUTOS/SEMENTES: Quando atingirem o pontode maturação fisiológico.► RAIZ/RIZOMA: No outono e de plantas adultas

    (Época seca do ano).►

    CASCA: Na primavera ou outono, com tempoúmido e de plantas floridas.

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    Maneira correta de colher casca do tronco de uma

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    Maneira correta de colher casca do tronco de umaárvore

     Ate 1,0 m

    0,50 a 0,8 m

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    Maneiras incorretas de coletas de casca deBarbatimão

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    CUIDADOS NA COLHEITA Não iniciar a colheita com tempo chuvoso e após período prolongado de chuvas, esperar

    pelo menos 1 a 2 dias de estiagem para iniciar a colheita.

    As plantas medicinais devem ser colhidas no período da manhã, entre 9 e 12 horas, apósa seca do orvalho.

    Plantas com mau aspecto, não devem ser colhidas, pois prejudicam as características

    organolépticas, O pessoal encarregado da colheita deve ser bem treinado e cuidadoso, para não danificar

    as partes colhidas.

    Observar as condições sanitárias das plantas. Não colher plantas atacadas por pragas edoenças, pois há alteração na qualidade e teor dos componentes químicos da planta.

    Observar as condições de conservação e limpeza das ferramentas, utensílios eembalagens utilizados na colheita e transporte, pois ferramentas sujas e enferrujadaspodem contaminar o material colhido e este vai ser utilizado como medicamento e comomatéria-prima de medicamentos.

    As plantas colhidas devem ser transportadas para o local de limpeza e secagemimediatamente após a colheita.

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    LIMPEZA

    As plantas após a colheita devem ser lavadas em água correnteantes de serem levadas para a secagem

    Deve se feita uma seleção, retirando plantas ou partes deplantas com manchas, doentes, deformadas, rompidas, fora dopadrão, atacadas por insetos e sem as característicasorganolépticas desejadas.

    Flores não devem ser lavadas, pois são bastante tenras emofam ou fermentam devido ao excesso de umidade.

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    SELEÇÃO

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    PREPARAÇÃO PARA SECAGEM

    PROJETO DE PLANTAS MEDICINAIS DE ITAIPU

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    TECNOLOGIA DE SECAGEM

    Local

    Temperaturas de Secagem

    Cuidados na Secagem

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    TEOR DE UMIDADE PRESENTE EM CADA ÓRGÃO DAPLANTA FRESCA E SECA, PERMITIDO NA DROGA. 

    PARTE VEGETAL PLANTA FRESCA -% PERM. NA DROGA - %

    Casca 50 a 55 8 a 14

    Erva 50 a 90 12 a 15

    Folha 60 a 90 8 a 14

    Flor 60 a 95  8 a 15

    Fruto 15 a 95 8 a 15

    Raiz 50 a 85 8 a 14

    Rizoma 50 a 85 12 a 16

    Semente 10 a 15 12 a 13

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    Percentagem de água nos vegetais necessária

    para ação de Agentes Deletéricos 

    AGENTES DELETÉRICOS TEOR DE UMIDADE 

    Bactérias 40 a 45%

    Fungos 15 a 20%

    Enzimas 20 a 25%

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    UNIDADE DE SEGAGEM

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    O secador é

    fabricado pelaMaqpol e custacerca de R$ 20mil.3 a 5 ha deplantio

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    SECADOR PARA GRANDESPRODUÇÕES

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    ARMAZENAGEM

    Local

    Embalagens

    Período de armazenamento

    Cuidados na Armazenagem

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    LOCAL DE ARMAZENAGEM

    EXEMPLO DE ETIQUETA PARA EMBALAGEM

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    EXEMPLO DE ETIQUETA PARA EMBALAGEMDE PLANTA MEDICINAL 

    EMATER-GOHorto Medicinal  – CENTRAR

    NOME COMUM: Carqueja LOTE: 01/2009NOME CIENTÍFICO: Baccharis tr imera  Less.PARTE DA PLANTA: Folha ( pedaços)PRODUTOR: João Carlos Mohn NogueiraPROP.: Centrar MUNICÍPIO: Goiânia - GODATA: COLHEITA: 23/05/09

    FINAL SECAGEM: 29/05/09VALIDADE: 29/05/2011

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    EMBALAGEM

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    EMBALAGEM

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    LAUDO AGRONÔMICO

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    COMERCIALIZAÇÃO

    Oligopólio

    Legislação

    CompradoresAtacadistasLaboratórios

    Atravessadores

    FLUXO DE COMERCIALIZAÇÃO ENTRE O MERCADO REGIONAL E SÃO PAULO/PARANÁ. GOIÂNIA - 2002. 

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    FARMÁCIAS

    ATACADISTAS 

    PRODUTORE

    SEXTRATIVISTAS

    SÃO PAULO PARANÁ 

    Sem laudo 

    Com laudo 

    PRODUÇÃO REGIONAL ATACADISTA COMERCIALIZAÇÃO COMERCIALIZAÇÃO VAREJO

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    Produtores Rurais 

    Atacadistas de Goiânia 

    Extratores 

    Atacadistas eDistribuidoresde São Paulo e

    Paraná 

    Farmácias 

    de Manipulação 

    Bancas/ Ambulante (Raízeiros) 

    Exterior ou Outros

    Estados  FLUXO DE MAIOR COMERCIALIZAÇÃO

    FLUXO DE MAIOR COMERCIALIZAÇÃO

    PRODUÇÃO REGIONAL  ATACADISTA COMERCIALIZAÇÃO COMERCIALIZAÇÃO VAREJO

    onsumidor

    final 

    IMPORTÂNCIA DO CULTIVO DE

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    IMPORTÂNCIA DO CULTIVO DEERVAS MEDICINAIS

    Qualidade do Material Colhido

    Preservação de Essências Nativas

    Planejamento de Colheita

    Espécie Botânica Desejada

    Diminuição do Extrativismo

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    CEFITO – Comissão Estadual de Fitoterapia de Goiás

    Criada pela Lei nº 14.413 de 16/04/2003.

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    OBRIGADO

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    CONTATO

    E-mail: [email protected] 

    SUPERVISÃO DO CAMPO EXPERIMENTALDO CENTRAR – EMATER

    (062)3201-2356

    mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]