Udaletxeko lorategiak / Jardines del Ayuntamiento

Zallako Tipula Moreari Omenaldia. Homenaje a la Cebolla Morada de Zalla.

www.enkarterrifest.eus

gourmet festivalEnkarterri Fest

Zalla MaiatzaK 26/27 Mayo

gourmet festivalEnkarterri Fest

Iberiar txerri-masailak patata-pure eta piper melatuaren gainean.

Carrillera de cerdo ibérico en su jugo sobre puré de patata y pimiento confitado.

Cafetería Jomay

Ogi tosta ahuntz gazta, anana, sagar-konpota eta fruitu gorriekin Modena-saltsan.

Tosta de pan con rulo de cabra, piña, compota de manzana y frutos rojos bañado con salsa Módena.

Cafetería Jomma

IbaiondoAhate foiez betetako vol-au-vent-a boletus, aingeru adats, kadaif eta

trufa birrindurarekin.

IbaiondoVolován relleno de foie de pato con boletus, cabello de ángel,

kadaif y ralladura de trufa.

Iberiar urdaiazpiko eta gazta tosta

TIberiar urdaiazpiko eta ahuntz-gazta tosta tipula karamelizatu

eta kurruskariarekin.

Tosta de ibérico y quesoTosta de ibérico y queso de

cabra con cebolla caramelizada y cebolla crujiente.

Bar Santigourmet festivalEnkarterri Fest

Cafetería Ibaiondo

gourmet festivalEnkarterri Fest

Oilasko erruloa Zallako tipula morea eta txakolinarekinOdolkiz, patata-purez eta frijitutako piper berdez betetako oilasko-erruloa, Zallako tipula more-geruza baten gainean eta txakolin saltsan.

Rulo de nuestra cerve con cebolla morada de Zalla al txakoliRulo de pollo relleno de morcilla, puré de patatas y pimientos verdes fritos, todo ello sobre una cama de cebolla morada de Zalla regada con una salsa de txakoli.

Cervecera Zalla

Oker

Galeper izterrak bi saltsekin.

Muslitos de Codorniz con dos salsas.

gourmet festivalEnkarterri Fest

Goxo-goxoa!Idiazabal gazta-krema oinarria arrautza eta hirugihar-zatiekin.

“¡De rechupete!Base de crema de queso

Idiazabal con huevo y taquitos de tocineta.

Toffes

Darbuka

Kantauri antxoen eta Zallako piperren arteko

ezkontzaSu-egurrean erretako piperrak bokarta eta antxoekin, Zallako

ogi tosta baten gainean.

Matrimonio entre anchoas del Cantábrico y pimientos

de ZallaPimientos asados a la leña con

boquerones y anchoas sobre tosta de pan de Zalla.

gourmet festivalEnkarterri Fest

ArlekinHainbat haragiz betetako tipula, saltsa oinarria eta tipula moreko ogiarekin.

ArlequínCebolla rellena de carnes variadas en base de salsa y pan de cebolla morada.

Nuevo Arlequín

Batzoki Zalla

Masail melatua eta tempura orburua azenarioko mousse baten gainean.

Carrillera confitada y tempura de alcachofa sobre mousse de zanahoria.

gourmet festivalEnkarterri Fest

Ahuntz-gazta erruloa tomatezko marmeladarekin eta alga-perlak tomate lehorra eta intxaurrekin.

Rulo de cabra con mermelada de tomate y perlas de alga con

tomate seco y nuez.

Lurra eta itsasoa Txipiroi tintazko focaccia eta

Enkarterriko barazkien pistoa, haginzorrotz eta nori algekin

batera.

Tierra y mar Focacha de tinta chipirón y pisto de verdura enkartada,

rematado con serrucho y goma de alga nori.

Old Quarry Tavern

Oreka

gourmet festivalEnkarterri Fest

Cafetería Mimetiz

Café Lounge

Bakailao-brandada urdaiazpiko eta ogi kurruskariarekin.

Brandada de bacalao con crujiente de jamón.

Tomate usaingozatua plantxan egindako bularki eta azukre karamelizatuarekin.

Tomate aromatizado con pechuga a la plancha y azúcar caramelizada.

gourmet festivalEnkarterri Fest

Igaro

Itzala

Onddoen kroketoia urdaiazpiko iberikoz eta tipula

karamelizatuaz lagunduta.

Croquetón de hongos sobre una cama de jamón ibérico y

cebolla caramelizada.

Bakailaoa alioli eta Cayenne hautsarekin.

Bacalao con alioli y cayena.

Sello | Sello Sello | Sello

Cafetería Jomay Cafetería Jomma

Sello | Sello Sello | Sello

Cervecera Zalla Oker

Sello | Sello Sello | Sello

Toffes Darbuka

Sello | Sello Sello | Sello

Bar Santi Cafetería Ibaiondo

Sello | Sello Sello | Sello

Nuevo Arlequín Batzoki Zalla

Sello | Sello Sello | Sello

Cafetería Mimetiz Café Lounge

Sello | Sello Sello | Sello

Igaro Itzala

Sello | Sello Sello | Sello

Old Quarry Tavern Oreka

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16 zigilu lortuz gero, Enkarterriko produktu-sorta irabaziko duzuCon 16 sellos consigue un lote de productos de la comarca de Las Encartaciones