Ensalada de Col a La Americana | Nueva Salud
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Ensalada de col a la americana LA AUTENTICA COLESLAW (ENSALADA DE COL) Hola amigos. Hoy vamos a reproducir y muy fielmente una de las guarniciones clásicas del fast food anglosajón, la ensalada de col o coleslaw. Supongo que todos sabréis de qué estamos hablando, de esa ensaladita menuda de col y zanahoria que nos ponen cuando pedimos (por ejemplo) las baby back ribs, o la hamburguesa de turno. Además, hasta el mes pasado (y después de mucho tiempo) no habíamos dado con la receta exacta, y os podemos garantizar que desde que hicimos una primera prueba allá por el 2005, no hemos parado de indagar en su composición. Ahora por fin la hemos descubierto, y nos encanta el resultado. Y aunque en muchos sitios y franquicias hemos probado infinidad de coleslaw, siempre ha habido mejores y peores, pues bien, aquí hemos dado en el clavo. ¿Cuál es entonces el secreto?, pues ni las proporciones de mayonesa, ni nata con yogur , ni miel etc. El secreto del coleslaw es una mezcla de mostaza, mayonesa y crème fraîche. Y cariño, claro. Aún así, y para bordarla de verd ad, lo mejor hubier a sido usar una mostaza suave del tipo Gulden’s o French’s, que son las mejores mostazas para esta elaboración sin duda. Mostazas finas y excelentes, que le hubieran ido muy bien y que en el momento de hacerla no teníamos. Pero bueno, como la receta llevaba también mayonesa, optamos por una salsa comercial de mostaza y mayonesa. Nueva Salud un estilo de vida mas sano Inicio Acerca de … Archivos Complicac. Enlaces Indice Stevia http://diabetesstop.wordpress.com/2009/08/08/ensalada-de-col-a-la-americana/ 07/06/12 16:00 Página 1 de 15
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