ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE...
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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ESCUELA DE INGENIERÍA FINANCIERA Y COMERCIO EXTERIOR CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR TEMA: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PITAHAYA DE LA “ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS PALORA” DE LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO HACIA SINGAPUR. AUTOR: Fernando Xavier Núñez Parra Riobamba – Ecuador 2014
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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ESCUELA DE INGENIERÍA FINANCIERA Y COMERCIO
EXTERIOR
CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO
DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR
TEMA:
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE
PITAHAYA DE LA “ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y
COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS
PALORA” DE LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO HACIA
SINGAPUR.
AUTOR:
Fernando Xavier Núñez Parra
Riobamba – Ecuador
2014
ii
CERTIFICACIÓN DEL TRIBUNAL
Certificamos que el presente trabajo de investigación ha sido revisado en su totalidad,
quedando autorizada su presentación.
Ing. Jóse Ramón Balanzátegui Jervis Ing. Bolívar Alexis Ricaurte Coto
DIRECTOR DE TESIS MIEMBRO DEL TRIBUNAL
iii
CERTIFICACIÓN DE AUTORÍA
Las ideas expuestas en el presente trabajo de investigación y que aparecen como propias
son en su totalidad de absoluta responsabilidad del autor.
Fernando Xavier Núñez Parra
iv
DEDICATORIA
El presente trabajo se lo dedico a mis padres
que son el pilar fundamental en mi formación
personal como profesional, con su esfuerzo y
amor me impulsan a salir adelante para que
llegue a cumplir mis metas.
A mis hermanos quienes siempre han estado
junto a mí, alentándome a ser mejor y a mis
maestros que con mucho entusiasmo y
esfuerzo me han ayudado a concluir con esta
gran meta en mi vida.
FERNANDO NÚÑEZ
v
AGRADECIMIENTO
Primeramente quiero agradecer a Dios por
haberme dado la vida y firmeza durante mi
carrera universitaria y haber culminado este
proyecto, me ha dado la dicha rodearme de
gente tan maravillosa a mi lado que me brinda
amor, mis padres, y familia en general, a la
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo y
sus docentes quienes han impartido sus
conocimientos en el transcurso de mi vida
universitaria, además quiero extender un
sincero y especial agradecimiento a mis tutores
Ingeniero Ramón Balanzátegui Jervis y
Bolívar Alexis Ricaurte quienes fueros mi guía
como maestros en mi vida universitaria y en la
elaboración de este trabajo.
A todos mis amigos por estar siempre conmigo
apoyándome, gracias. Y a todas aquellas
personas que de una u otra forma colaboraron
o participaron en la realización de esta
investigación, hago extensivo mi más sincero
agradecimiento.
FERNANDO NÚÑEZ
vi
ÍNDICE DE CONTENIDO
Portada……………………………………………………………………………………...i
Certificación del tribunal ....................................................................................................... ii
Certificación de autoría ......................................................................................................... iii
Dedicatoria ............................................................................................................................. iv
Agradecimiento ....................................................................................................................... v
Indice de contenido ................................................................................................................ vi
Indice de tablas ...................................................................................................................... ix
Indice de ilustraciones ............................................................................................................ x
Resumen ............................................................................................................................... xii
Abstract ............................................................................................................................... xiii
Capítulo I: Problema .............................................................................................................. 2
1.1. Planteamiento del problema ............................................................................................. 2
1.1.1. Formulación del problema ............................................................................................ 2
1.1.2. Delimitación del problema ............................................................................................ 3
1.2. Objetivos .......................................................................................................................... 3
1.2.1. Objetivo general ............................................................................................................ 3
1.2.2. Objetivos específicos .................................................................................................... 3
1.3. Justificación de la investigación ...................................................................................... 3
Capítulo II: Marco teórico ...................................................................................................... 5
2.1. Fundamentación teórica ................................................................................................... 5
2.1.1. Teorías Administrativas ................................................................................................ 6
2.1.1.1. Razones que explican el comercio internacional ....................................................... 6
2.1.1.2. Ventaja absoluta ......................................................................................................... 6
2.1.1.3. El capital (Carlos Marx) ............................................................................................. 7
2.1.1.4. Ventaja comparativa (David Ricardo) ....................................................................... 8
2.1.2. Teoría de proyectos ....................................................................................................... 9
2.1.2.1. Proyectos .................................................................................................................... 9
2.1.2.2. Investigación de mercados ....................................................................................... 23
2.1.2.3. Estudio técnico ......................................................................................................... 30
vii
2.1.2.4. Estudio económico financiero .................................................................................. 32
Capitulo III: Marco metodológico ........................................................................................ 40
3.1. Idea a defender ............................................................................................................... 40
3.1.1. General ........................................................................................................................ 40
3.1.2. Especificas .................................................................................................................. 40
3.2. Variables ........................................................................................................................ 40
3.2.1. Independiente .............................................................................................................. 40
3.2.2. Dependiente ................................................................................................................ 40
3.3. Modalidad de la investigación ....................................................................................... 40
3.4. Tipos de investigación ................................................................................................... 41
3.5. Métodos, técnicas e instrumentos .................................................................................. 42
3.5.1. Métodos ...................................................................................................................... 42
3.5.2. Técnicas ...................................................................................................................... 42
3.5.3. Instrumentos ................................................................................................................ 42
3.6. Población y muestra ....................................................................................................... 42
CapitulO IV: Investigación de mercado ............................................................................... 43
4.1. Definición de estudio de mercado ................................................................................. 43
4.1.1. Objetivos de la investigación de mercado .................................................................. 43
4.1.2. Pitahaya ....................................................................................................................... 43
4.1.2.1. Importancia del Sector en la economía Ecuatoriana ................................................ 44
4.1.2.2. Análisis Global Sobre la Producción de pitahaya .................................................... 44
4.1.3. Relaciones comerciales entre Ecuador y Singapur ..................................................... 46
4.1.3.1. Inversión extranjera directa de Singapur en ecuador ............................................... 47
4.1.3.2. Balanza Comercial entre Ecuador y Singapur ......................................................... 47
4.1.3.3. Exportaciones a Singapur ......................................................................................... 48
4.1.3.4. Productos importados a Ecuador 6desde Singapur .................................................. 48
4.1.3.5. Turismo .................................................................................................................... 49
4.1.4. El mercado de Singapur .............................................................................................. 50
4.1.4.1. Información General ................................................................................................ 50
4.1.4.2. Datos Generales ....................................................................................................... 51
4.1.4.2. Economía de Singapur ............................................................................................. 51
viii
4.1.4.3. Geografía de Singapur ............................................................................................. 52
4.1.4.4. Transporte ................................................................................................................ 53
4.1.5. La Demanda ................................................................................................................ 55
4.1.5.1. Metodología para cuantificar la demanda ................................................................ 55
4.1.5.2. Segmentación de Mercado ....................................................................................... 55
4.1.5.3. Factores que afectan la demanda ............................................................................. 56
4.1.6. Análisis de la producción interna de pitahaya en Singapur ........................................ 57
4.1.7. Análisis de las importaciones de pitahaya en Singapur .............................................. 58
4.1.7.1. Proyección de las importaciones .............................................................................. 60
4.1.8. Análisis de las exportaciones de frutos, frescos, los demás, correspondiente a la
subpartida 0810.90. ............................................................................................................... 61
4.1.9. Consumo Aparente ..................................................................................................... 61
4.1.10. Población económicamente activa de Singapur ........................................................ 62
4.1.10.1. Proyección de la PEA ............................................................................................ 63
4.1.11. Consumo per cápita .................................................................................................. 64
4.1.12. Consumo Recomendado ........................................................................................... 64
4.1.13. Demanda Insatisfecha ............................................................................................... 65
4.1.14. La oferta .................................................................................................................... 67
4.1.14.1. Oferta del Proyecto ............................................................................................... 67
4.1.14.2. Factores que afectan a la Oferta ............................................................................. 68
4.1.15. Análisis de Precios .................................................................................................... 69
4.2. Estudio técnico ............................................................................................................... 70
4.2.1. Objetivos del Estudio Técnico .................................................................................... 71
4.2.2. Tamaño del Proyecto .................................................................................................. 71
4.2.3. Localización del Proyecto ........................................................................................... 72
4.2.3.1. Macrolocalización .................................................................................................... 72
4.2.3.2. Microlocalización ..................................................................................................... 73
4.2.4. La asociación .............................................................................................................. 74
4.2.5. El producto .................................................................................................................. 78
4.2.5.1. Origen y características del cultivo .......................................................................... 78
4.2.5.2. Historia del Producto en el Ecuador ........................................................................ 80
ix
4.2.6. Ingeniería del proyecto ............................................................................................... 80
4.2.6.1. Producción ............................................................................................................... 80
4.2.6.2. Cosecha, Post-Cosecha y Recepción de la Planta .................................................... 82
4.2.6.3. Manejo de Fruta para la exportación ........................................................................ 85
4.2.7. Distribución de la planta ............................................................................................. 86
4.2.8. Requerimiento de la mano de obra y generación de empleo ...................................... 88
4.3. Propuesta ........................................................................................................................ 89
4.3.1. Titulo ........................................................................................................................... 89
4.3.2. Desarrollo de la propuesta .......................................................................................... 89
4.3.2.1. Proceso para calificarse como exportador ............................................................... 89
4.3.2.2. Proceso de exportación ............................................................................................ 96
4.4. Estudio financiero ........................................................................................................ 108
4.4.1. Costo de producción ................................................................................................. 108
4.4.2. Presupuesto de inversión .......................................................................................... 109
4.4.3. Presupuesto de ingresos y gastos .............................................................................. 110
4.4.4. Flujo de efectivo ....................................................................................................... 112
4.5. Análisis financiero ....................................................................................................... 112
4.5.1. Valor actual neto ....................................................................................................... 112
4.5.2. Tasa interna de Retorno ............................................................................................ 113
4.5.3. Relación costo beneficio ........................................................................................... 114
4.5.4. Periodo de recuperación de la inversión ................................................................... 115
Conclusiones y recomendaciones ....................................................................................... 116
Conclusiones ....................................................................................................................... 116
Recomendaciones ............................................................................................................... 116
Bibliografía ......................................................................................................................... 118
Internet ................................................................................................................................ 118
ÍNDICE DE TABLAS
No. TÍTULO Pág.
1. Principales 10 países proveedores de las demás frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90, a Singapur. .......................................................... 45
x
2. Principales sectores productivos ....................................................................................... 58
3. Principales proveedores de pitahaya en toneladas y miles usd ......................................... 58
4. Importaciones históricas de frutas u otros frutos, frescos, los demás, correspondiente a la
subpartida 0810.90 periodo 2010 - 2012 ............................................................................ 59
5. Proyección de las importaciones históricas de frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90 periodo 2010 – 2012 .......................................... 60
6. Principales productos exportados por singapur ................................................................ 61
7. Consumo aparente ............................................................................................................. 62
8. PEA de Singapur ............................................................................................................... 62
9. PEA DE Singapur proyectada,del 2013 al 2018 ............................................................... 64
10. Consumo per cápita de frutos, frescos, los demás, correspondientes a la subpartida
0810.90. ................................................................................................................................ 64
11. Consumo recomendado de frutos, frescos, los demás, correspondientes a la subpartida
0810.90. ................................................................................................................................ 65
12. Consumo PER CÁPITA ................................................................................................. 66
13. Déficit por habitante ....................................................................................................... 66
14. Déficit total ..................................................................................................................... 67
15. Oferta del proyecto ......................................................................................................... 68
16. Porcentaje que el proyecto cubre del déficit total ........................................................... 71
17. Condiciones para el cultivo ............................................................................................. 79
18. Barreras arancelarias ..................................................................................................... 104
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
No. TÍTULO Pág.
1. Teorías administrativas ....................................................................................................... 5
2. Teoría de proyectos ............................................................................................................. 5
3. Ciclo del proyecto ............................................................................................................. 11
4. Etapa de evaluación .......................................................................................................... 18
5. Exportaciones del sector frutas no tradicionales2007 - julio 2012valor miles USD FOB44
6. Principales paises importadores de frutas frescas en el mundo ........................................ 46
7. Flujo de inversión extranjera directa de Singapur en Ecuador ......................................... 47
xi
8. Balanza comercial no petrolera Ecuador - Singapur ........................................................ 47
9. Principales productos exportados por Ecuador hacia Singapur ........................................ 48
10. Principales productos importados por Ecuador desde Singapur ..................................... 49
11. Flujo de entradas y salidas ECUADOR - SINGAPUR .................................................. 49
12. Indicadores socioeconómicos ......................................................................................... 51
13. Mapa de Singapur ........................................................................................................... 53
14. Principales proveedores de pitahaya ............................................................................... 59
15. PEA de Singapur ............................................................................................................. 63
16. Precio del producto ......................................................................................................... 70
17. Macrolocalización ........................................................................................................... 72
18. Microlocalización ........................................................................................................... 73
19. Estructura organizacional ............................................................................................... 75
20. Flujograma del proceso de post cosecha ......................................................................... 86
21. Distribución interna de las instalaciones de la planta ..................................................... 88
22. Portal de ecuapass ........................................................................................................... 93
23. Solicitud de uso ............................................................................................................... 93
24. Crear usuario y contraseña .............................................................................................. 94
25. Ingresar la identificación única de certificado digital ..................................................... 95
26. Ingresar la identificación única de certificado digital ..................................................... 95
27. Ingresar a ventanilla única .............................................................................................. 96
28. Aeropuerto Tababela ..................................................................................................... 102
29. INCOTERMS ............................................................................................................... 103
xii
RESUMEN
La Pitahaya es un producto estrella que se lo ha venido impulsando en el cantón Palora. Es
por esto que es vital el apoyo al cultivo y comercialización de este producto por varias
instituciones de desarrollo. Ante esta realidad el ECORAE se suma a esta iniciativa dentro
de la lógica del cambio de la matriz productiva, además de llegar a nuevos mercados. El
estudio de mercado ha demostrado que es factible ya que Singapur es totalmente urbano y
no posee agricultura por lo que se ve obligado a importar la totalidad de los productos para
su alimentación, además conocemos que existe una demanda insatisfecha que cubrir. Es
viable técnicamente ya que posee el apoyo del ECORAE para la construcción de la planta
de procesamiento, y la producción ya se la tiene lo que aporta a que este proyecto salga
adelante. La empresa necesita calificarse como exportadora y cumplir con el debido
proceso para poder hacerlo además de obtener los diferentes certificados para poder
ingresar en el mercado internacional. Financieramente el proyecto ofrece rentabilidad como
así se demuestra con una tasa interna de retorno de 51,8 porcentaje, y una relación costo
beneficio de 1,13. Esto nos demuestra que el proyecto es factible ofreciendo una solución
viable para los socios que conforman esta organización.
xiii
ABSTRACT
Pitahaya is a flagship product that has been promoting in Palora city. For this reason, it is
vital to support the farming and marketing of this product. Given this reality ECORAE was
added to this central logic of changing the production model in addition to reaching new
markets initiative. It is important to promote national and international marketing to avoid
economic losses as the product because of the great increase in production. Market research
shows that it is feasible in Singapore, it’s totally urban and agriculture has not forced to
import all their food products, in addition, it is known that exists unmet demand to cover. It
is technically feasible because it has support for the construction ECORAE processing
plant and production already has it. The enterprise needs to qualify as export and comply
with due process, plus oftener different certificates to enter the international market.
Finally, the project provides profitability as well demonstrated with an internal rate of
return of 51,8 percentage and a cost-benefit ratio of 1,13. This shows that this project is
feasible providing viable partner that solution form this organization.
1
INTRODUCCIÓN
La segunda mayor fuente de ingresos para el Ecuador después del petróleo es la del sector
agrícola de productos tradicionales, que ha ido creciendo como es el caso del cacao en los
últimos años, los productos no tradicionales también empiezan a surgir y a darse a conocer
en el mercado externo, constituyéndose una alternativa importante la exportación de frutas
exóticas, las cuales dinamizan la economía de nuestro país que tanto lo requiere, para
generar mayor ingreso de divisas que es muy importante debido a que nos ayuda a sostener
la dolarización, fomentar la producción agrícola nacional y por ende diversificar la
exportación de nuevos productos. Muchos países pertenecientes a los continentes europeos,
asiáticos entre otros están interesados en nuestras cosechas, ya que en su mayoría son
alimentos obtenidos orgánicamente, y teniendo en el Ecuador el clima y tierra ideal para
que la siembra de la pitahaya participe significativamente en mayores y nuevas
exportaciones.
La pitahaya es un cultivo que se adapta bien en las zonas calientes y con poca lluvia. Es un
cultivo perenne que al año de sembrado entra en producción comercialmente, no requiere
de una tecnología muy compleja ni difícil de aplicarla, es una fruta que todavía no es muy
conocida en el mercado nacional pero en Asia es muy apetecida por todas las cualidades
que presenta, haciéndola muy atractiva en el mercado internacional, ya sea como fruta
fresca o como pulpa congelada.
Todas estas características encontradas en esta exótica fruta hacen que la pitahaya sea un
cultivo con buenas perspectivas para los pequeños y medianos productores.
Este producto se adapta a las necesidades del país ya que está enmarcado dentro de los
intereses nacionales de diversificar nuestras exportaciones ya que en algún momento el
petróleo comenzara a ser escaso y no nos queda otro camino que recurrir a la agricultura y a
cambiar nuestra matriz productiva generando nuevos procesos para posteriormente
industrializar nuestra producción y no solo ser exportadores de materia prima
encaminándonos así a la nueva matriz productiva.
2
CAPÍTULO I: PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema
La asociación posee una sobreproducción que ocasiona que los precios disminuyan
provocando pérdidas económicas y a su vez el producto al no tener una demanda se llega a
desperdiciar. Debido a que al inicio empieza a salir poco a poco la producción al mercado
nacional con un precio que se puede considerar bueno, pero mientras la producción
comienza a incrementarse el precio comienza a disminuir a tal punto que se dan perdidas
tanto en lo económico como en el producto, debido a que la asociación posee una
sobreproducción.
La pitahaya es un producto que todavía es poco conocido en el mercado nacional y en
algunas ciudades casi ni se lo reconoce, pocos saben sus características y diferentes
bondades que posee este fruto exótico. En el mercado internacional como Europa y Asia
estas características son conocidas por lo que existe una alta demanda de este producto.
Esto demuestra que existe una inestabilidad en el mercado para este producto y para
muchos otros que no son tradicionales debido a los factores que han sido mencionados.
Debido a esta sobreproducción ya se consideró que el 50% de la producción sea para
exportación, el mismo que no dejara desabastecido su mercado local y así no provocar
desabastecimientos.
La exportación es una opción para solucionar estos problemas pero no existe un proyecto
que demuestre que sea factible exportar este producto.
1.1.1. Formulación del problema
¿La implementación de un proyecto de factibilidad en la “ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS
PALORA” facilitara la exportación de pitahaya hasta Singapur?
3
1.1.2. Delimitación del problema
El presente proyecto se realizará en la “ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y
COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS PALORA” ubicada
en el cantón Palora, provincia de Morona Santiago, asociación que se dedica a la
producción de café, cacao, naranjilla y su producto estrella la pitahaya, del cual se obtiene
una gran producción que logra cubrir la demanda nacional, pero existe un excedente el
mismo que provoca que los precios bajen por tal motivo se contempla incursionar en la
exportación de este producto hacia Singapur.
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo general
Elaborar un proyecto de factibilidad de exportación de pitahaya de la
“ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE
PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS PALORA” de la provincia de Morona
Santiago hacia Singapur.
1.2.2. Objetivos específicos
Fundamentar científicamente la teoría, los métodos y las técnicas necesarias para el
desarrollo del tema.
Establecer la metodología a seguir para conseguir la solución del problema
Determinar en base a un estudio técnico la factibilidad del proyecto
1.3. Justificación de la investigación
El mercado asiático es muy importante para las exportaciones ecuatorianas ya que existe el
interés de empresarios de China, Japón, Singapur entre otros, que desean comprar pitahaya
de este cantón, tal es el interés que empresarios de japón han solicitado a los miembros de
4
esta asociación visitar las fincas para conocer en qué condiciones en las cuales se cultiva la
pitahaya; el ministerio de relaciones exteriores ha solicitado el perfil de la pitahaya para
promocionarla en las diferentes ruedas de negocios como en China.
Históricamente, nuestro país se ha caracterizado por etapas de exportación dependientes de
un solo grupo de productos, iniciando con la exportación de cacao, banano, petróleo,
camarón (pionero en los productos no tradicionales), actualmente se busca implementar
nuevos productos de exportación como es el caso de la pitahaya ya que resulta importante
para la economía ecuatoriana fomentar las exportaciones de nuevos productos, a efecto de
posibilitar un mayor aprovechamiento de la producción agrícola y la generación de mayores
divisas extranjeras.
Para las diferentes empresas, microempresas, asociaciones, etc. que desean exportar sus
productos, requieren de un plan o proyecto de exportación en el cual se reflejen sus
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas a más de los diferentes procesos que
debe seguir para lograr este objetivo que representa ingresar al mercado internacional.
Por estas razones, es indispensable que “La asociación de productores y comercialización
de pitahaya y otros productos Palora”, cuente con un plan o proyecto que demuestre la
factibilidad del mismo; y, así preparase adecuadamente para cumplir con todos los
requisitos necesarios legales y logísticos. Este estudio es de mucha importancia ya que nos
permitirá demostrar si es factible la exportación hacia Singapur principalmente en base a la
investigación de mercado y al estudio económico financiero.
Considero necesario señalar que el destino de exportación para este proyecto ha sido
solicitado por el Ingeniero Wilson Rivadeneira representante del MAGAP en el cantón
Palora. Este proyecto contribuiría al desarrollo de los agricultores de este sector, e
incentivaría para incrementar la producción, mejorando así las condiciones de vida de los
habitantes de este cantón. Además de estar considerado dentro de las políticas prioritarias
del gobierno.
5
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
2.1. Fundamentación teórica
Para la elaboración del marco teórico me basare en el siguiente esquema.
Ilustración 1: Teorías administrativas
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Fernando Núñez
Para el desarrollo del proyecto se ha decidido diseñar un esquema que contenga los temas
relacionados a la factibilidad de proyectos y lo que lo conforman.
Ilustración 2: Teoría de proyectos
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Fernando Núñez
TE
OR
ÍA D
E
PR
OY
EC
TO
S Proyectos
Investigación de mercado
Estudio técnico
Estudio económico financiero
TE
OR
ÍAS
AD
MIN
IST
RA
TIV
AS
Razones que explican el comercio
Ventaja absoluta (Adam Smith)
El capital (Carlos Marx)
Ventaja comparativa (David
Ricardo)
6
2.1.1. Teorías Administrativas
2.1.1.1. Razones que explican el comercio internacional
“Aparte de las diferencias tecnológicas entre países, que constituyen el núcleo del modelo
Ricardiano, existen muchas otras razones que explican el comercio entre países como son
distancia física y recursos” (FEENSTRA & TAYLOR, 2011, pág. 29).
Distancia física.- El comercio se ve influenciado por la proximidad o lejanía entre países,
principalmente porque afecta a los costes de transporte. Aquellos países más cercanos
tendrán normalmente que añadir al coste total de los bienes intercambiados un coste de
transporte inferior. En ocasiones países vecinos se benefician de esta cercanía creando un
área de libre comercio entre ellos.
Recursos.- La cercanía física es solo parte de la explicación de los patrones de comercio. La
geografía de un país influye sobre las exportaciones; la geografía incluye los recursos
naturales (como la tierra y los minerales) asi como los recursos humanos (trabajadores con
distintos niveles educativos y habilidades) y el capital (maquinaria y edificios). A menudo
los recursos de un país se denominan factores de producción (la tierra, el trabajo y el capital
utilizados para producir bienes y servicios).
2.1.1.2. Ventaja absoluta
Teoría de la Ventaja Absoluta “Elaborada por Adam Smith (1723-1790), es uno de los
pilares de la teoría clásica del comercio internacional. Su fundamento es que al ampliar la
dimensión de los mercados aumenta la posibilidad de producir más y con ello se favorece
el grado de especialización que, a su vez, incrementa la productividad del trabajo”.
(GARCÍA, 2010, pág. 33)
La teoría de la ventaja absoluta fue anunciada por Adam Smith en su obra “La Riqueza de
las Naciones”, “según la cual cada país se especializa en producir aquellas mercancías para
las que tenga ventaja absoluta, y además tiene la habilidad para producir un bien usando
7
menor insumo que otro productor, es decir que la ventaja absoluta está presente cuando
algo o alguien es el mejor desarrollando dicha actividad a un costo menor”. De este modo,
al seguir este principio todos los países saldrían ganando con el comercio y se lograría la
misma eficiencia a nivel internacional. Esta teoría, mediante la cual Adam Smith trató de
generalizar el principio de la división del trabajo al marco internacional, tiene, sin embargo,
algunos puntos débiles.
El valor de una mercancía dentro del país viene determinado por la mano de obra necesaria
para su producción. Si el producto de una determinada actividad productiva pudiera
venderse a un precio superior al valor del trabajo que contiene, la mano de obra ocupada en
otras actividades productivas las abandonaría y se emplearía en esta otra actividad más
remuneradora; la oferta en esta industria aumentaría hasta que descendiera al nivel del valor
trabajo contenido en el producto.
Si el precio de una mercancía fuera inferior al valor del trabajo que contiene, la mano de
obra abandonaría esta industria y su oferta en el mercado descendería, con el consiguiente
aumento del precio del producto hasta que dicha diferencia desaparezca. Si bien la teoría
del valor trabajo resulta ser un instrumento valioso para explicar el comercio en el interior
de un país, no lo es tanto cuando se utiliza para explicar el comercio entre las naciones, por
la carencia o menor grado de movilidad de los factores productivos a nivel internacional.
Pues si un país tiene ventaja absoluta en la producción de varios bienes, este país los
produciría todos y el otro ninguno.
2.1.1.3. El capital (Carlos Marx)
“La teoría marxista explica que a pesar de ser el libre comercio una estrategia capitalista, sí
existen motivos para que la clase obrera apoye a ésta y no al proteccionismo y la razón es
que de alguna manera el libre comercio permite un mayor desarrollo del propio capitalismo
y con este mayor desarrollo se favorece también el crecimiento de la clase obrera.”
(MONOGRAFÍAS, 2014)
8
Desde este punto de vista el consumo constituye el punto de partida y el progreso desde
todos los aspectos la meta de toda actividad económica. El trabajo humano y el consumo
resulta ser las actividades básicas, en cuanto a la generación del producto y su destino final.
“Marx y Keynes en el fondo se apoyaron en estos criterios al recalcar ambos la función del
consumo y el papel de la fuerza de trabajo el primero y del empleo el segundo”. (BOOKS
GOOGLE, 2014)
Como resultado tenemos que la fuerza de trabajo, en su papel de productora así como
consumidora desempeña una función básica e independiente a través del progreso de la
historia humana.
Marx, en el tomo I del capital, dice “La riqueza de las sociedades en la que impera el
régimen capitalista de producción se nos revela como un ‘inmenso arsenal de mercancías’ y
la mercancía como su forma elemental” (ROCES, 2014, pág. 3)
Esto quiere decir que la economía de lucro en la que vivimos se desenvuelve mediante el
proceso del cambio que lo comercializa todo, de aquí que adquiere gran importancia el
estudio del comercio.
Con esto podemos decir que el comercio es la rama económica que se encarga del estudio
del intercambio de mercancías o servicios, mediante trueque o dinero para fines de reventa
o para satisfacer las necesidades finales de un individuo. Ahora debemos considerar el
intercambio comercial entre países (comercio internacional), como un caso particular del
comercio en general. El comercio nacional e internacional no es más que dos formas
diferentes de alcanzar los objetivos de lucro o de abastecerse de aquello que se carece, lo
que lleva implícito que las partes se beneficien mutuamente con el intercambio.
2.1.1.4. Ventaja comparativa (David Ricardo)
La principal razón que explica el comercio entre países es la ventaja comparativa descrito
por David Ricardo, “Ricardo atribuye el valor de los bienes a la cantidad de trabajo que
incorporan y consideran que la productividad del trabajo difiere al utilizarse distintas
9
técnicas de producción. Luego, la causa del intercambio comercial internacional debe
encontrarse en la diferencia de la productividad del trabajo en los diferentes países”.
(GARCÍA, 2010, págs. 33 - 34)
Como se puede notar en el párrafo anterior la ventaja comparativa de unos países frente a
otros viene dada por la posesión de determinados factores productivos abundantes como
mano de obra, situación geográfica el clima, etc. Lo que explica la especialización en
determinados sectores productivos en función de la cantidad de recursos que se necesiten
en los mismos.
La teoría de la ventaja comparativa va a tener una mayor importancia a la hora de explicar
el éxito de determinados países especialmente en aquellos sectores o subsectores que
utilizan de forma más intensa factores productivos básicos.
2.1.2. Teoría de proyectos
2.1.2.1. Proyectos
Formular un proyecto en este contexto significa, verificar los efectos económicos, técnicos,
financieros, institucionales, jurídicos, ambientales, políticos y organizativos, de asignar
recursos hacia el logro de unos objetivos.
Definición
“Proyecto es el conjunto de datos que permiten estimar las ventajas y desventajas
económicas que resultan de la asignación de ciertos recursos para la producción de un bien
o servicio”. (BALANZATEGUI,R, 2012, pág. 1)
Se puede decir que un proyecto es la planificación metodológica y sistemática de futuras
acciones encaminadas a la creación de bienes o servicios, con la utilización de recursos
para la satisfacción de necesidades privadas o sociales.
10
Cuando hablamos de Proyectos hacemos referencias a un tema demasiado amplio, para
buscar una solución inteligente al planteamiento de un problema, claro con tendencia a
resolverse.
Para tomar decisiones sobre determinado proyecto debe de realizarse un análisis
multidisciplinario de diferentes especialistas. Las decisiones de un proyecto no deben
basarse en un solo punto de vista, pues es importante tomar decisiones que lleven por buen
camino el desarrollo de todo proyecto.
En la evaluación de los proyectos se debe contemplar una pequeña reseña histórica del
desarrollo o de los usos del producto a tratar así como los factores relevantes en el consumo
de los mismos.
Debemos de tomar en cuenta estudios de mercado, lo cual permita determinar y cuantificar
la demanda y oferta, análisis de precios y comercialización.
En lo que se refiere a los estudios técnicos debemos tomar en cuenta el tamaño de la planta,
la determinación de la localización optima de la planta, etc.
Otro punto importante es el estudio económico, el cual tiene como objetivo ordenar y
sistematizar la información de carácter monetaria, se tiene que determinar los costos totales,
los costos iniciales, y dependiendo de la inversión inicial depende también la tecnología
que seleccionemos para poner en marcha nuestro proyecto.
No debemos olvidar que en todos los planes y proyectos se corren riesgos y aún más
cuando se trata de inversiones monetarias, pero es importante tener la idea de realizar
nuestros proyectos de la mejor manera posible y estar preparados al éxito y al fracaso de los
mismos.
11
El ciclo del proyecto
Ilustración 3: Ciclo del proyecto
Elaborado por: Fernando Núñez
Preinversión
“La etapa de la preinversión corresponde al estudio de la viabilidad económica de las
diversas opciones de solución identificadas para cada una de las ideas de proyectos. Esta
etapa se puede desarrollar de tres formas distintas, dependiendo de la cantidad y la calidad
de la información considerada en la evaluación: perfil, prefactibilidad y factibilidad”.
(SAPAG, 2011, pág. 32)
La fase de preinversión, corresponde a todos los estudios que se precisa adelantar antes de
tomar la decisión formal de canalizar o no recursos hacia un objetivo en particular. Vamos
a explicar en forma breve cada uno de los componentes de la preinversión:
12
Identificación de proyectos
“La identificación del proyecto se fundamenta en la explicación los aspectos principales
del problema o necesidad y el planteamiento de las posibles alternativas de solución, o
la forma como se puede aprovechar una oportunidad. El proyecto generalmente está
relacionado con la oportunidad de aprovechar una situación favorable, o la necesidad de
enfrentar la carencia de bienes y servicios, o con el suministro inadecuado de estos
bienes, su mala calidad, o la necesidad de garantizar la oferta por un tiempo amplio. Por
tal motivo la solución consiste en idear alternativas para aprovechar estas
oportunidades, estudiar variantes para incrementar la producción, mejoramiento de la
calidad de bienes y servicios ya producidos o la reposición de infraestructura que ya ha
cumplido su vida útil.” (PRIETO, 2009, pág. 100)
La identificación de proyectos puede surgir de los diagnósticos sectoriales, regionales,
locales o empresariales; de los estudios de consumo de productos en el país o en alguna
región; de encuestas en establecimientos industriales y de servicios existentes; de
estadísticas de bienes importados; investigaciones sectoriales; oportunidades derivadas
de inteligencia de mercados externos; trabajos sobre transferencia o posible apropiación
de tecnologías, etc. Los estudios económicos suelen ser una fuente de posibles
proyectos.
Selección de proyectos
El proceso de selección de proyecto en el caso de empresarios privados suele ser muy
simple por lo menos no tan complejo. El criterio que guia al empresario privado está
orientado a seleccionar el o los proyectos que maximicen su beneficio teniendo en
cuenta las restricciones de capital y, desde luego la magnitud del riesgo. En
consecuencia el empresario privado utilizara indicadores de rentabilidad basados en el
principio de costo – beneficio para cada opción viable y finalmente seleccionara aquella
que maximice su beneficio. Queda claro entonces que en el caso del empresario privado
la selección es elemental en primer lugar porque el agente o sujeto está plenamente
identificado, el inversionista y por otra parte se persigue un objetivo bien preciso,
13
maximizar su beneficio. En términos se trata de determinar y medir el impacto del
proyecto sobre el patrimonio del inversionista.
La selección de proyectos en el contexto de la economía global resulta algo más
complejo, no tanto por la aplicación de instrumentos, si no por el hecho de que los
objetivos no suelen estar bien clarificados ni jerarquizados y que tan poco es fácil
identificar los beneficiarios o víctimas y principalmente por que los recursos suelen ser
inferiores a las necesidades. Lo que resulta que ciertos proyectos escogidos supongan el
sacrificio de otros (costo de oportunidad). En efecto al considerar el proyecto en
perspectiva global, aparece una gran dificultad en la identificación del agente pues no es
fácil distinguirlo entre diferentes categorías, llámense estos individuos, familias, etnias,
clases sociales, zonas urbanas o rurales, regiones, etc. Sobre los cuales directa o
indirectamente incidirá el proyecto, de ahí la necesidad de que las autoridades
homogenicen estos sectores con el fin de que los analistas y las entidades partan de un
punto de referencia idéntico. Otra de las dificultades qu se presenta al analizar
proyectos desde la perspectiva económica global, es la identificación de los efectos
producidos por la instalación o el funcionamiento de un proyecto; efectos positivos
como la creación de nuevos puestos de trabajo, y por ende el mejoramiento de los
ingresos familiares, y su capacidad de consumo, la capacitación de mano de obra, la
asimilación de nuevas tecnologías, la capacidad de competir con productos extranjeros
tanto en el mercado interno como en el externo, la modificación de los hábitos de
consumo, etc. Y también efectos negativos como el incremento de los índices de
seguridad, los procesos de deterioro del medio ambiente, etc.
Formulación del proyecto
La etapa de formulación permite clasificar los objetivos del proyecto y analizar en
detalle las partes que lo componen. Dependiendo de los niveles de profundización de
los diferentes aspectos, se suelen denominar los estudios como: identificación de la
idea, perfil preliminar, estudio de prefactibilidad, estudio de factibilidad y diseño
definitivo; en cada uno de los cuales se examina la viabilidad técnica, económica,
14
financiera, institucional y ambiental y la conveniencia social de la propuesta de
inversión.
Identificación de la idea
“La etapa de idea corresponde al proceso sistemático de búsqueda de nuevas
oportunidades de negocios o de posibilidades de mejoramiento en el funcionamiento
de una empresa, proceso que surge de la identificación de opciones de solución de
problemas e ineficiencias internas que pudieran existir, o de las diferentes formas de
enfrentar las oportunidades de negocios que se pudieran presentar.
Es en la etapa de idea donde se realiza el primer diagnóstico de la situación actual.
Aquí se debe vincular el proyecto con la solución de un problema, donde se
encuentren las evidencias básicas que demuestren la conveniencia de
implementarlo” (SAPAG, 2011, pág. 30)
Esta primera etapa parte de la obtención de una amplia información sobre el sector
económico y geográfico donde se insertara el proyecto, que nos dará una visión
sobre los recursos naturales, técnicos y humanos disponibles y sobre las condiciones
económico – sociales favorables o desfavorables para el desarrollo del proyecto.
Hay que plantearse una serie de interrogantes que deben ser respondidas antes de
seguir adelante. Como por ejemplo: ¿Cuál es la principal actividad económica de la
región? ¿Cuántas personas se benefician directa o indirectamente el proyecto? ¿Con
qué servicios cuenta y de que calidad la región? ¿Existen los suficientes recursos
humanos y físicos en la zona? ¿Cuál es el nivel de ingresos de la población?, etc.
En resumen, la idea tiene por objeto clarificar una opción que se presenta entre
muchas, para atender una necesidad, una carencia, un problema o aprovechar una
oportunidad, teniendo en cuenta aspectos como técnicos, económicos, sociales,
institucionales, ambientales, financieros.
15
Perfil preliminar
“Es el estudio más preliminar de todos. Su análisis es, con frecuencia, estático y se
basa principalmente en información secundaria, generalmente de tipo cualitativo, en
opiniones de expertos o en cifras estimadas. Su objetivo fundamental es, por una
parte, determinar si existen antecedentes que justifiquen abandonar el proyecto sin
efectuar mayores gastos futuros en estudios que proporcionen mayor y mejor
información; y por otra, reducir las opciones de solución, seleccionando aquellas
que en primer análisis podrían aparecer como las más convenientes” (SAPAG,
2011, pág. 33)
Debemos considerar estudios previos, plantearnos hipótesis respecto al producto o
servicio frente a la población objeto; la viabilidad técnica y las posibles variantes
derivadas del tamaño, localización o de los procesos técnicos disponibles y de
modelos de organización en las etapas de instalación y operación, logrando una
primera aproximación a la magnitud de las inversiones, los costos y los ingresos que
nos permitan identificar preliminares flujos de caja y posibiliten la aplicación de
ciertos criterios de rentabilidad y sensibilidad.
Estudio de prefactibilidad
“En el nivel de prefactibilidad se proyectan los costos y beneficios con base en
criterios cuantitativos, pero sirviéndose mayoritariamente de información
secundaria
En esta etapa se depuran con mayor grado de detalle, los aspectos de consumo
técnicos, financieros, institucionales, administrativos y ambientales elaborados en la
fase anterior Al terminar el estudio de prefactibilidad se espera, entonces, mejorar el
nivel de información para tomar una decisión más ponderada y pasar al estudio de
factibilidad o proceder el diseño definitivo para ejecutarlo o abandonar el proyecto
de manera temporal o definitiva al no presentar ventajas comparativas que ameriten
su ejecución.
16
Estudio de factibilidad
“En el nivel de factibilidad, la información tiende a ser demostrativa, y se recurre
principalmente a información de tipo primario”. (SAPAG, 2011, págs. 33 - 34)
Cuando persisten dudas en la viabilidad del proyecto en algunos de sus aspectos se
procede a depurar la información que permita otorgar mejores y más confiables
soportes a los indicadores de evaluación.
Del estudio de factibilidad se puede esperar abandonar el proyecto por no
encontrarlo lo suficientemente viable, conveniente u oportuno, o mejorarlo,
elaborando un diseño definitivo, teniendo en cuenta las sugerencias y
modificaciones que surgirán de los analistas pertinentes.
Los objetivos de cualquier estudio de factibilidad se pueden resumir en los
siguientes:
Verificación de la existencia de un mercado potencial o una necesidad insatisfecha.
Demostración de la viabilidad técnica y la disponibilidad de los recursos humanos,
materiales, administrativos y financieros.
Diseño definitivo
Cuando se trata de proyectos complejos que suponen grandes inversiones, el estudio
de factibilidad se convierte en el instrumento orientador más idóneo para la fase de
ejecución, puesta en marcha y operación. Sin embargo en la mayoría de los casos
los expertos que formulan y evalúan los proyectos, no suelen ser los mismos que
implementan su ejecución, por esta razón y desde su propia perspectiva estos deben
programar y planear mediante la elaboración del diseño definitivo las acciones y
actividades que garanticen la operación oportuna del proyecto. El estudio de
preinversión resulta útil y necesario pero no es suficiente para la planeación de la
ejecución, puesta en marcha y operación, por lo tanto se precisa abordar el diseño
definitivo que tiene como tareas fundamentales: la identificación y el diseño del
ente administrativo y gerencial responsable, la definición, organización y
contratación de los servicios de ingeniería; la selección y contratación de servicios
17
auxiliares (inventoría, información, auditoría contable, asesoría jurídica,
licitaciones, compras, etc.) las tareas básicas que conducen al diseño definitivo
serán objeto de un tratamiento más elaborado en la parte de ejecución o inversión.
Evaluación
La etapa de evaluación consiste en determinar mediante la aplicación de técnicas
cuantitativas y/o cualitativas la conveniencia o no, de asignar recursos hacia un uso
determinado. Se trata, en general de un proceso encaminado sistemática y
objetivamente, a determina la pertinencia, eficiencia, eficacia e impacto de un cumulo
de actividades en búsqueda de ciertos objetivos. En el ámbito de proyectos
“conveniencia” debe significar racionalidad, por lo tanto la evaluación se hace para
garantizar una asignación óptima de los recursos disponibles, y para el logro de los
objetivos propuestos; teniendo en cuenta el costo de los recursos y la magnitud del
impacto que produce. La tesis de la racionalidad se basa en el hecho empírico
incontrastable de que los recursos son limitados, por lo tanto se precisa elegir entre los
usos alternos que compiten por ellos; la evaluación de proyectos se presenta como un
método adecuado para analizar las opciones en forma conveniente y objetiva; en efecto,
se trata de valorar los costos y beneficios de un proyecto y reducirlos a un patrón de
medida común. Se plantea, entonces, de la comparación simple entre unos y otros; si los
beneficios son mayores que los costos el proyecto resulta conveniente, si la relación es
contraria la decisión también lo es, desde luego, que los costos y beneficios deben
valorarse y ponderarse en la medida en que contribuyan o no al logro de los objetivos
sociales. Queda claro entonces que la tarea de la evaluación de proyectos en últimas, es
decir cómo deben utilizarse los recursos con el fin de satisfacer el mayor número de
necesidades. Según el objetivo que se persigue y la información que se emplee se
pueden identificar cuatro formas diferentes pero complementarias para realizar la
evaluación ex – ante. La evaluación financiera emplea los precios de mercado, en tanto
que la evaluación económica utiliza los precios “sombra”, que no incluye las
transferencias y tienen en cuenta criterios de eficiencia, por su lado, la evaluación social
recorre el mismo camino de la económica pero aplica criterios de equidad.
18
Ilustración 4: Etapa de evaluación
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Fernando Núñez
Existen distintos o indicadores de evaluación que permiten medir la bondad de un proyecto.
Es oportuno anotar que los distintos criterios de evaluación toman como referente
obligatorio para sus cálculos los flujos de caja que son la resultante cuantificable de los
estudios previos de mercado, técnicos, organizativos, institucionales, jurídicos,
económicos, financieros y ambientales (formulación), por lo tanto de la calidad y rigor con
que fueron elaborados dichos estudios depende la confiabilidad de los flujos y por ende de
las recomendaciones derivadas de los mismos.
Criterio del costo-beneficio
Este criterio permite determinar y comparar la rentabilidad de los proyectos,
contrastando el flujo de costos y beneficios actualizados, que se desprenden de su
implementación. Los costos corresponden al valor de los recursos utilizados, en
EVALUACION EX - ANTE
EVALUACION FINANCIERA
•PRECIOS DE MERCADO
EVALUACION ECONOMICA
•PRECIOS SOMBRA
EVALUACION SOCIAL
•PRECIOS SOMBRA
EVALUACION AMBIENTAL
CRITERIO DE
EFICIENCIA
CRITERIO DE EQUIDAD
19
tanto que los beneficios son el valor de los bienes o servicios producidos por el
proyecto.
Análisis costo- efectividad
El criterio de costo-efectividad compara los costos monetarios, con la posibilidad de
alcanzar eficientemente criterios objetivos que no pueden expresarse en términos
monetarios.
Este criterio supone que la determinación de objetivos es un problema de política
definido por las autoridades de planeación y se orienta exclusivamente a asegurar
que estos sean alcanzados con empleo mínimo de recursos disponibles, con el fin de
lograr el mayor número de unidades de resultado. Con este fin se compara el grado
de eficiencia relativa, ya sea de proyectos diferentes que persiguen similares
objetivos, o de diversas variantes de un mismo proyecto, de todos modos se espera
que tales alternativas sean comparables entre si y que los resultados sean
equiparables en términos de calidad y cantidad.
Evaluación de impacto
La evaluación de impacto se orienta al determinar en qué medida el proyecto ha
alcanzado sus objetivos, que cambio se ha generado en la población beneficiaria,
ósea, la medida en que el proyecto coadyuva con otros programas o proyectos hacia
una transformación en el ámbito que se inserta, independientemente en la magnitud
de los recursos aplicados para el efecto. En otros términos, la evaluación del
impacto es el proceso de identificación, análisis y explicación de los cambios que
como respuesta a un problema social, se hayan verificado sobre una población
objeto y su contexto, como consecuencia de la operación y ejecución de algunos
proyectos. Esta evaluación busca evaluar en qué medida el proyecto contribuirá a
modificar una situación inicial enmarcada en una realidad social; se trata pues de
observar y contrastar la situación inicial antes del proyecto, y la nueva situación
esperada como consecuencia de la ejecución y operación del mismo.
20
La evaluación de impacto se suele utilizar comparando una situación dada con una
deseada, sin embargo, el impacto de un proyecto solamente se puede medir
comparando dos situaciones, antes del proyecto y después del proyecto, esto es,
corroborando los efectos reales producidos por el proyecto.
Evaluación de proceso
La evaluación debe ser un proceso dinámico que encierra los términos: estudio,
acción y análisis después de la acción; pues se trata de aprovechar las acciones
derivadas de la aplicación de los medios en busca de situaciones objetivas deseables
de desarrollo social. Al aceptar la planificación como un instrumento de
organización y racionalización de la acción para el logro de ciertos objetivos o
metas, entendemos la evaluación como una forma permanente de verificar los
cambios producidos sobre la realidad inicial en la cual sea querido actuar. La
evaluación de procesos se orienta a verificar y corregir, cuando se crea conveniente
la forma en que se asignen los recursos. Al contrario de la evaluación de impacto,
que observa si se cumplieron o no los objetivos y en qué medida, a mediano y largo
plazo, la evaluación del proceso mira hacia adelante para sugerir adecuaciones y
correcciones. La evaluación de proceso también se suele denominar permanente o
continua, dado que su utilidad se basa en la capacidad de observar los desvíos y
aplicar correctivos adecuados para alcanzar un objetivo acordado.
Negociación
El estudio de preinversión elaborado principalmente a nivel de prefactibilidad, se
constituye en el instrumento idóneo para ofrecer el proyecto a potenciales inversionistas
o financiadores, lo que determina un proceso ponderado de negociación donde el mejor
argumento estará dado por la calidad de los estudios allí contenidos; en efecto, este
documento deberá soportar todos los interrogantes, acotaciones y precisiones que
soliciten las personas naturales o jurídicas que se interesen en el proyecto. No se trata
exclusivamente de elaborar con rigor los diferentes estudios, también es preciso poner
especial atención a la presentación del documento y las ayudas que pueden mejorar la
21
percepción de potenciales clientes. Los planes de negocios que se construyen como
resúmenes ejecutivos de los estudios de preinversión, se constituyen en la herramienta
idónea para interesar en el proyecto a eventuales inversionistas.
Inversión
“La etapa de inversión implica que una vez realizadas las principales fases de
prefactibilidad y factibilidad, se ha decidido realizar el proyecto y se comienza su
construcción. En esta etapa es necesario que se administren muy bien los recursos
financieros de lo contrario puede no llegarse a la conclusión del mismo”. (LARA, 2010,
pág. 21)
Una vez que el proyecto ha sido suficientemente estudiado y se ha determinado su
conveniencia se dispone además de todas las circunstancias de orden económico y
financiero, se procede a su ejecución, que no es otra cosa que la disposición de recursos
humanos, técnicos, financieros y administrativos para llevar a cabo el trabajo necesario para
contar con una nueva capacidad instalada orientada a la producción de un bien o prestación
de un servicio.
La inversión o ejecución o implementación es básicamente una etapa de movilización de
recursos tanto humanos como financieros y físicos, para las instalaciones de producción o
de prestación de servicios; involucrando un gran número de profesionales y operarios de
diferente perfil vinculados a la empresa promotora y a las firmas contratistas y
subcontratistas, con el propósito de garantizar los medios idóneos para el cumplimiento
posterior de los objetivos; esta etapa se torna mucho más variada y compleja desde el punto
de vista de su organización y administración. No hay una rutina definida para la realización
de las muchas actividades asociada a este proceso, y desde luego depende de cada proyecto
y de los contratos diferentes en términos de participación y cronología. De ahí que el
proceso de gerencia de la ejecución puede ser un tanto complejo, ya que se precisa
coordinar la interrelación entre actividades bien diferenciadas. La ejecución se puede
asimilar con una función de producción, pues existe un proceso de combinación y
transformación de recursos para lograr un producto final.
22
Operación
“Consiste en el conjunto de actividades necesarias para determinar las deficiencias,
defectos e imperfecciones de la instalación de la infraestructura de producción, a fin de
realizar las correcciones del caso. Es la etapa en que el proyecto entra en producción,
iniciándose la corriente de ingresos generados por la venta del bien o servicio resultado de
las operaciones, los que deben cubrir satisfactoriamente a los costos y gastos en que sea
necesario incurrir. Luego se procede la operación en si del proyecto que no es más que la
actividad para lo que fue creado”. (LARA, 2010, pág. 22)
En esta etapa aplicamos el ciclo de la acción administrativa: planeación, acción y control.
El eje central del proceso es la acción, que es precedida por el planteamiento que determina
el mejor curso a seguir y antecede la fase de control, que verifica que la acción se ejecute
de acuerdo al plan; y dado que el control identifica nueva información nos conduce a la
revisión e implementación de nuevos planes, determina el inicio de un nuevo ciclo.
Por otro lado, las actividades rutinarias de operación de un proyecto se pueden agrupar en
áreas funcionales: producción, finanzas, ventas, talento humano, investigación y desarrollo,
y otras, dependiendo del tipo de empresa.
Evaluación Ex – post
En efecto, la evaluación ex - post tiene como efectivo principal verificar los impactos y
resultados de la operación frente a lo programado inicialmente con el fin guiar la
formulación y la elaboración de nuevos proyectos.
Durante la operación se hace la evaluación ex - post que consiste en el análisis detallado de
cada fase, desde la identificación y determinación del perfil inicial, la formulación, la
evaluación, hasta los resultados que se están obteniendo derivados de la operación, con el
fin de plantear las primeras recomendaciones que comprometen principalmente: la
metodología y las técnicas de programación, en comparación con los objetivos y los
resultados alcanzados y la verificación del impacto logrado
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Los proyectos en operación son objeto de análisis con el fin de contrastar si los
planteamientos y expectativas resultantes del estudio de preinversión de dieron en la
ejecución y si se están presentando en la operación; esto corresponde a la llamada
evaluación ex – post.
2.1.2.2. Investigación de mercados
Definición
“Es la recolección de información del mercado respecto a las decisiones de los
consumidores sobre un producto o servicio, en forma sistemática, ordenada y lógica a
través de técnicas cualitativas o cuantitativas que permiten tomar decisiones respecto a la
viabilidad de un proyecto” (LARA, 2010, pág. 34)
La investigación de mercados es una herramienta de administración para la toma de
decisiones, además conduce al desarrollo de nuevos productos, el mejoramiento de los
productos y servicios existentes o a la realización de cambios en la estrategia de
mercadotecnia. Además satisface las necesidades del gerente de mercadotecnia en cuanto al
conocimiento del mercado.
Importancia de la investigación de mercados
“La importancia de la investigación de mercados es muy alta ya que previene y limita los
riesgos y especialmente ayuda para que la toma de decisiones se de en condiciones de
menor incertidumbre”. (LARA, 2010, pág. 35)
La tarea consiste en ayudar a especificar y a proporcionar la información exacta para
reducir la incertidumbre en la toma de decisiones. Ayuda a dejar a quienes toman las
decisiones la obtención de información intuitiva a una investigación sistemática y objetiva.
El proceso de investigación de mercados incluye:
Información requerida
Diseño del método de recopilación de la información
Administración y ejecución de la recopilación de datos
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Análisis de los resultados
Comunicación de los hallazgos y sus implicaciones
Tipos de investigación de mercados:
1. Investigación Exploratoria: es una investigación inicial conducida para aclarar y definir
la naturaleza de un problema ambiguo. Por ejemplo se conoce el problema general pero se
requiere comprender mejor las dimensiones del problema. No pretende dar evidencia
concluyente que determine el curso de acción particular, para eso es necesaria otra
investigación.
2. Investigación Descriptiva: es una investigación consiste en describir las características de
una población. Saber de quienes compran un producto, el tamaño del mercado, identificar
características de la competencia.
Conciencia del problema ¿Qué tipo de gente compra nuestros productos? ¿Qué
características de nuestro producto prefieren los consumidores?
3. Investigación Causal: es una investigación conducida a identificar las relaciones causa y
efecto entre variables. Los dos tipos anteriores preceden a esta investigación. Aquí los
investigadores tienen una expectativa sobre la relación que se explicará, como pronosticar
la influencia del precio, del empaque, de la publicidad, etc.
Variación Concomitante: es la manera en la que dos fenómenos o eventos varían juntos
(publicidad y ventas). Cuando no existe relación entre variables no existe relación causal.
Etapas en el proceso de investigación de mercados:
1. Definición y Definición del problema
Descubrimiento del problema
Selección de la técnica de
investigación exploratoria
Definición del problema
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Primero se efectúa el Descubrimiento del Problema y luego su Definición, en la cual se
establecen los objetivos adecuados de la investigación, se formula con claridad el problema
o la oportunidad. Con la definición de los objetivos se establece el tipo de información que
debe recopilarse y da una estructura para el objetivo del estudio.
La Investigación Exploratoria se lleva acabo para definir claramente le problema, y no es
necesario que sea formal o precisa. Se usan las siguientes técnicas:
Datos Secundarios o Históricos
Estudios Pilotos: son varias técnicas de investigación exploratoria a pequeña escala
que usa el muestreo, pero no aplica normas rigurosas. Un ejemplo es la Sesión de
Grupos, otorga información cualitativa.
Estudios de Casos
Encuestas sobre Experiencias
Definición del Problema: indica una decisión específica de mercadotecnia que será
aclarada al contestar algunas preguntas de investigación.
Pasos del proceso de definición del problema:
Averiguar de los objetivos de quienes toman las decisiones.
Se deben satisfacer los Objetivos de los que toman las decisiones, es decir, los objetivos
de los gerentes que han solicitado el proyecto.
Comprensión de los antecedentes del problema.
Cuando es difícil identificar el problema o la información que se tiene es inadecuada se
debe analizar la situación, es decir, recopilación informal de antecedentes.
Aislamiento e identificación del problema, no de los síntomas.
Se debe tratar de asilar e identificar las causas probables, así diferenciar los síntomas
del problema.
Determinar la unidad de análisis.
Es definir la unidad de análisis, si se reunirá datos sobre individuos, hogares,
organizaciones, áreas geográficas.
Determinar las variables relevantes.
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Se debe identificar la variable clave. Se identifican:
Categórica o de Clasificación: que tiene un número limitado de valores distintos
Continua: tiene un número infinito de valores
Dependiente: criterio que se espera sea pronosticado o explicado.
Independiente: variable que se espera influya sobre una variable dependiente
Plantear las preguntas y objetivos de la investigación.
Hipótesis: es una propuesta no probada o posible solución a un problema; una
respuesta probable a una pregunta de investigación.
Objetivo de la Investigación: Explica el propósito de la investigación en
términos de medición y define las normas bajo las que debe realizarse la
investigación.
Guía de Acción para la Gerencia: Criterio de desempeño u objetivo que expresa
las acciones específicas que se llevarán a cabo si éste se logra.
Propuesta de Investigación: es una declaración escrita del diseño de
investigación que incluye una explicación del propósito del estudio y una
descripción sistemática y detallada de los procedimientos relacionados con una
metodología de investigación en particular.
Tablas Simuladas: son representaciones de las tablas reales que se presentarán
en la sección de hallazgos del informe final. Se llenan con datos probables, pero
ficticios. Se utilizan para obtener una mejor comprensión de los resultados
reales de la investigación.
2. Planeación de un diseño de investigación
En la etapa del Diseño de la Investigación se determina la estructura para el plan de acción
de la investigación al seleccionar un método básico de investigación. Un Diseño de
Seleccion del metodo basico de investigación
Encuesta: Entrevista/cuestionario
Experimento: laboratorio/Campo
Estudio de datos secundarios
Observación
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Investigación es un plan maestro que especifica los métodos y procedimientos para
recopilar y analizar información necesaria.
Encuestas: es el método más común para obtener datos primarios, mediante un
cuestionario (teléfono, correo, persona)
Experimentos: establecen mejor relaciones de causa y efecto, se permite cambios de
una variable (ventas) manipulando otras dos variables (precio, publicidad) bajo
condiciones controladas.
Haremos énfasis en el estudio de datos secundarios ya que será el mecanismo por el
cual obtendremos la información necesaria para realizar nuestro estudio de mercado.
Datos secundarios: Son aquellos que se recopilaron previamente para otro proyecto
distinto al que se realiza en ese momento. Son datos históricos, ya están
estructurados y no exigen tener acceso a entrevistados.
Ventajas:
Disponibilidad
Menos costosa y más rápida que los datos primarios
Existen datos que no se pueden obtener con recopilación de datos primarios
Desventajas:
No están hechos para las necesidades específicas del investigador
Los Datos Secundarios a veces no satisfacen los objetivos de la información
por:
Información no actualizada
Variación en la definición de los términos
Unidades de medidas diferentes
Falta de información para verificar la exactitud de los datos
Así que los Datos Secundarios se deben evaluar en su:
Exactitud
Tendencia examinando diversas fuentes disponibles
Solidez
Objetivos de investigación para el estudio de datos secundarios:
28
Descubrimiento de Hechos: es la forma más sencilla de investigación de datos
secundarios, lo cual sirve también para otros propósitos:
Información de Patrones de Consumo para una categoría particular
Análisis de las Tendencias
Exploración del mercado: se refiere la observación y análisis de las tendencias en el
volumen industrial y participación de marcas con el paso del tiempo.
Diseño de Modelos: es más complicado e implica el uso de datos secundarios para
ayudar a especificar las relaciones entre dos o más variables y se extiende quizá a la
formulación d ecuaciones descriptivas o de predicción. No requiere un proceso
matemático complejo, pero ayuda a calcular:
Potencial de mercado para áreas geográficas
Pronosticar las ventas
Análisis de Áreas Comerciales: la técnica de análisis de área implica el uso
de datos secundarios para seleccionar la mejor ubicación para la venta al
detalle o para las operaciones de ventas al mayoreo
Fuentes de datos secundarios
Datos Internos y de Propiedad Privada: son datos secundarios que se originan
dentro de la organización
Algunas fuentes de estos datos son los sistemas de contabilidad, informes de visitas
de los vendedores, quejas de los clientes, devoluciones de pólizas de garantía. Todas
las organizaciones reúnen, registran y almacenan datos internos para ayudar a
problemas futuros.
Datos Externos: son datos creados, registrados o generados por una entidad
distinta a la organización del investigador. Por el gobierno, periódicos y revistas,
asociaciones comerciales, entre otras.
Biblioteca: se encuentra una gran cantidad de información, no sólo en
universidades o bibliotecas públicas, también algunas empresas o entidades
gubernamentales cuentan con una.
Internet: es una nueva fuente con gran cantidad de información
29
Distribuidores: son servicios de distribuidores de información computarizada,
son canales para obtener información.
Productores: según la naturaleza del productor de información existen cinco
fuentes básicas:
Libros y Publicaciones Periódicas
Fuentes Gubernamentales
Fuentes de Medios de Comunicación
Fuentes de Asociaciones Comerciales
Fuentes Comerciales
Fuentes de Investigación Mundial: se refiere a que la industria de los datos
secundarios adquiere también un alcance internacional, y también tiene limitaciones
como los domésticos, como que no están disponibles ciertos datos en algunos
países, también la exactitud puede ser dudosa
3. Planeación de una Muestra
La etapa de Muestreo es una fase en que se determina quiénes integrarán la muestra, su
amplitud y cómo seleccionar las unidades de ésta. Existen dos técnicas básicas de
muestreo:
Muestreo Probabilístico: es aquella en que cada integrante de la población tiene una
probabilidad de selección de cierto valor conocido.
Muestreo No Probabilístico: las unidades se seleccionan bajo un criterio.
Ejemplos: Aleatorios Simple, Estratificado, Por Cuota, en Grupos, de Criterios.
4. Recopilación de datos
Seleccion del diseño de la muestra
Probabilidad
No probabilidad
Recopilación de datos
(Trabajo de Campo)
30
5. Análisis de datos
6. Formulación de conclusiones y preparación del informe
2.1.2.3. Estudio técnico
“El estudio técnico define el tamaño óptimo que permita cumplir con los procesos de
producción del bien o servicio de forma eficaz o eficiente” (LARA, 2010, pág. 111)
Consiste en diseñar la función de producción optima, que mejor utilice los recursos
disponibles para obtener el producto deseado sea este un bien o servicio.
Todo estudio técnico tiene como principal objetivo el demostrar la viabilidad técnica del
proyecto que justifique la alternativa técnica que mejor se adapte a los criterios de
optimización. (UNAM, 2014)
Elementos del estudio técnico
Localización.
El estudio y análisis de la localización de los proyectos puede ser muy útil para determinar
el éxito o fracaso de un negocio, ya que la decisión acerca de dónde ubicar el proyecto no
solo considera criterios económicos, sino también criterios estratégicos, institucionales,
técnicos, sociales, entre otros. Por lo tanto el objetivo más importante, independientemente
de la ubicación misma, es el de elegir aquel que conduzca a la maximización de la
rentabilidad del proyecto entre las alternativas que se consideren factibles.
Codificación de
datos
Procesamient
o de datos
Interpretación
de los
hallazgos
Informe
31
De tal modo que para la determinación de la mejor ubicación del proyecto, el estudio de
localización se ha subdividido en dos partes: Macrolocalización y Microlocalización, los
cuales se muestran a detalle en los siguientes dos apartados.
La Macrolocalización: de los proyectos se refiere a la ubicación de la macrozona dentro de
la cual se establecerá un determinado proyecto.
El análisis de microlocalización indica cuál es la mejor alternativa de instalación de un
proyecto dentro de la macrozona elegida.
Determinación del tamaño óptimo del proyecto
Es su capacidad instalada y se expresa en unidades de producción por unidad de tiempo.
Se considera óptimo cuando opera con los menores costos totales o la máxima rentabilidad
económica.
El tamaño y la demanda.
La demanda es uno de los factores más importantes para acondicionar el tamaño de un
proyecto. El tamaño propuesto solo puede ser aceptado en caso de que la demanda sea
importante
El tamaño del proyecto y los suministros e insumos.
El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el
desarrollo de una empresa.
En etapas más avanzadas del proyecto se recomienda presentar las cotizaciones como el
compromiso escrito de los proveedores para abastecer las cantidades del material necesario
para la producción.
El tamaño del proyecto y el financiamiento.
Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamaño más apropiado para el proyecto,
es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente y apropiado para cada uno
de los puestos.
Además de definir el tamaño de un proyecto de la manera descrita, existen otros
indicadores indirectos como:
El monto de la inversión.
El monto de ocupación efectiva de mano de obra.
32
Otros efectos sobre la economía.
El tamaño del proyecto y la organización.
Cuando se haya hecho un estudio que determine el tamaño más apropiado para el proyecto,
es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente y apropiado para cada uno
de los puestos.
Ingeniería del proyecto objetivos generales
El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo concerniente a
la instalación y el funcionamiento de la planta.
Desde la descripción del proceso, adquisición de equipo y maquinaria se determina la
distribución óptima de la planta, hasta definir la estructura jurídica y de organización que
habrá de tener la planta productiva.
Factores relevantes que determinan la adquisición de equipo y maquinaria:
a) Proveedor
b) Precio
c) Dimensiones
d) Capacidad
e) Flexibilidad
f) Mano de obra necesaria
g) Costo de mantenimiento
h) Consumo de energía, otro tipo de engría o ambas
i) Infraestructura necesaria
j) Equipos auxiliares
k) Costo de los fletes y de seguros
l) Costo de instalaciones y puesta en marcha
m) Existencia de refacciones en el país
2.1.2.4. Estudio económico financiero
“El estudio económico financiero establece el monto de recursos económicos necesarios
para poner en marcha el proyecto, el costo total de la operación, los deferentes gastos
operacionales y una serie de indicadores financieros que servirán como base para
33
determinar la viabilidad y ejecución del proyecto objeto de estudio”. (LARA, 2010, pág.
161)
El estudio económico y financiero de un proyecto se refiere a diferentes conceptos, sin
embargo, es un proceso que busca la obtención de la mejor alternativa utilizando criterios
universales; es decir, la evaluación la cual implica asignar a un proyecto un determinado
valor. Dicho de otra manera, se trata de comparar los flujos positivos (ingresos) con flujos
negativos (costos) que genera el proyecto a través de su vida útil, con el propósito de
asignar óptimamente los recursos financieros.
Todo lo anterior sirve para la toma de decisiones importantes:
La decisión de inversión
La decisión de financiamiento.
De esta forma el criterio de evaluación debe responder a la pregunta de cuál es la mejor
alternativa y qué tan productiva es la utilización del recurso capital.
Los instrumentos para establecer este valor, son llamados coeficientes de evaluación y
existen dos criterios:
Evaluación económica privada.
Evaluación económica social.
El análisis económico financiero nos proyecta una evaluación económica de cualquier
proyecto de inversión. A través de un estudio o evaluaciones realizadas podemos saber si es
rentable o no dicha inversión. Por otra parte para los costos de producción están formados o
constituidos por siete elementos los cuales son: Materias Primas, Mano de Obra Directa,
Mano de Obra Indirecta, Material Indirectos, Costos de los Insumos, Costos de
Mantenimiento, Cargos por Depreciación y Amortización.
La inversión se conoce como un gasto a la creación, encaminado a bienes de capital y a la
realización de proyectos que se presumen lucrativos. Este se clasifica en: Inversiones
34
Tradicionales, Inversiones no Tradicionales, Inversiones en Estudios, Inversiones en Gastos
Previo a la puesta en marcha.
Analizar la viabilidad financiera de un proyecto. Se sistematiza la información monetaria
de los estudios precedentes y se analiza su financiamiento con lo cual se está en
condiciones de efectuar su evaluación.
Tipos de evaluación de proyectos:
Evaluación económica
“Denominado también evaluación del proyecto, puro, tiene como objetivo analizar el
rendimiento y rentabilidad de toda la inversión independientemente de la fuente de
financiamiento. En este tipo de evaluación se asume que la inversión que requiere el
proyecto proviene de fuentes de financiamiento internas (propias) y no externas es
decir, que los recursos que necesita el proyecto pertenecen a la entidad ejecutora o al
inversionista. Examina si el proyecto por sí mismo genera rentabilidad; las fuentes de
financiamiento no le interesa”. (BALANZATEGUI,R, 2012, pág. 59)
La parte del análisis económico pretende determinar cuál es el monto de los recursos
económicos necesarios para la realización del proyecto propuesto, así como otra serie
de indicadores que servirán como base para la parte de la evaluación económica de la
propuesta.
Para este tipo de proyecto se realizara un análisis incremental, que consiste en realizar
el estudio económico actual y el propuesto, con el fin de realizar un diferencial de los
flujos netos de efectivo de ambos, y al resultado realizarle la evaluación respectiva.
Se realiza paso a paso todo un detalle de todos los factores necesarios para realizar un
estudio económico, los cuales son:
Costo de producción
Inversión inicial y depreciación
Ingresos por ventas
Flujo neto del efectivo
35
Evaluación financiera del proyecto
Este tipo de evaluación permite comparar los beneficios que genera el proyecto
asociado a los fondos que provienen de los préstamos y su respectiva corriente anual de
desembolsos de gastos de amortizaciones e intereses.
La evaluación financiera de proyectos de inversión se caracteriza por determinar las
alternativas factibles u optimas de inversión utilizando los siguientes indicadores:
El Valor Actual Neto
Valor Actual Neto (VAN) de una inversión se define como el valor actualizado de
la corriente de los flujos de caja que la misma promete generar a lo largo de su vida.
Una inversión es efectuable cuando el VAN>0, es decir, cuando la suma de todos
los flujos de caja valorados en el año 0 supera la cuantía del desembolso inicial (si
éste último se extendiera a lo largo de varios períodos habrá que calcular también su
valor actual). Por su parte, siguiendo este criterio, de entre diferentes inversiones
alternativas son preferibles aquellas cuyo VAN sea más elevado, porque serán los
proyectos que mayor riqueza proporcionen a los apostadores de capital y, por tanto,
que mayor valor aportan a la empresa.
Para ver por qué, supongamos que un proyecto tiene un VAN igual a cero, ello
querrá decir que el proyecto genera los suficientes flujos de caja como para pagar:
los intereses de la financiación ajena empleada, los rendimientos esperados
(dividendos y ganancias de capital) de la financiación propia y devolver el
desembolso inicial de la inversión.
Por tanto, un VAN positivo implica que el proyecto de inversión produce un
rendimiento superior al mínimo requerido y ese exceso irá a parar a los apostadores
de la empresa, quiénes verán el crecimiento del capital exactamente en dicha
cantidad. Es esta relación directa entre la riqueza de los accionistas y la definición
del VAN es la que hace que este criterio sea tan importante a la hora de valorar un
proyecto de inversión. Una inversión es deseable si crea valor para quién la realiza.
36
El valor se crea mediante la identificación de las inversiones que valen más en el
mercado de lo que cuesta adquirirlas. El valor actual neto es la expresión monetaria
del valor que se crea hoy por la realización de una inversión, es la rentabilidad de la
inversión, la variación de la riqueza o valor del proyecto respecto a otras
alternativas posibles representadas por el Costo Marginal del Capital. Dicho de otro
modo, puede considerarse como el ahorro sobre la inversión.
Al utilizar esta herramienta es necesario actualizar hasta su valor presente los flujos
netos de caja esperados durante cada uno de los períodos de la vida útil del
proyecto, descontándolos al costo marginal de capital y, posteriormente, sustraerle
el costo de la inversión inicial.
El resultado será el valor presente neto o valor actual neto. Si el mismo es positivo
el proyecto será aceptado; si es negativo será rechazado si se tratara de dos
proyectos mutuamente excluyentes se implementará el de valor actual neto mayor.
En el caso de que, por la aplicación de este criterio, el resultado sea cero, resultará
igual la decisión de aceptar o no el proyecto.
Fórmula para el cálculo del VAN:
M=C (1+i) ⁿ , donde:
Si VP= Valor Presente y VF= Valor Futuro
Deducimos que: VF= (1+i) ⁿ
Obtenemos:
Donde VF=1
Formula 1
VAN=VPI=𝑉𝐹
(1+𝑖)ⁿ
VAN = 𝑅
(1 + 𝑖)𝑡
𝑛
𝑡=0
− 𝐶
(1 + 𝑖)𝑡
𝑛
𝑡=0
− 𝐼
(1 + 𝑖)𝑡
𝑛
𝑡=0
VAN =
𝑅−𝐶
(1+𝑖)𝑡
𝑛
𝑡=0 - I
37
Dónde:
VAN= Valor actual neto
R= Flujo de ingresos
C= Flujo de los egresos y costos
I= Inversión inicial
i= tasa de descuento
t= Vida útil del proyecto
Formula 2
VPN= Valor presente neto
FNS= Flujo neto del efectivo (utilidad neta después de impuestos)
VS= Valor de salvamento de los activos al final del período
I= Inversión inicial
i= tasa de descuento
t= Vida útil del proyecto
La Tasa interna de rendimiento (TIR).
La tasa interna de rendimiento (TIR) es la tasa de descuento para la que un proyecto
de inversión tendría un VAN igual a cero. La TIR es, pues, una medida de la
rentabilidad relativa de una inversión.
Por lo que se define la TIR con mayor propiedad que es la tasa de interés compuesto
al que permanecen invertidas las cantidades no retiradas del proyecto de inversión.
Esta es la alternativa más utilizada después del VAN. Como se verá la tasa interna
de rendimiento (TIR) tiene una relación íntima con el VAN. Esta técnica trata de
expresar una sola tasa de rendimiento que resuma las bondades de la inversión. La
palabra "interna" significa que dicha tasa será inherente a un solo proyecto, debido a
VPN = −𝐼 𝐹𝑁𝐸
(1 + 𝑖)𝑡
𝑛
𝑡=0
+𝑉𝑆
(1 + 𝑖)𝑡
38
que depende únicamente, al igual que el VAN, de los parámetros propios del
proyecto de que se trate.
La TIR, sin dejar de reconocer su efectividad en la mayoría de los casos, presenta a
menudo graves problemas que, si no se reconocen a tiempo, podrían inducir a una
decisión errada, sobre todo para la decisión que se deriva de proyectos mutuamente
excluyentes.
Un primer problema se denota cuando los flujos presentan más de un cambio de
signo. En tales casos puede que existan tantas tasas de retorno como cambios de
signo haya, aunque otras veces varios cambios de signo solo exhiben una TIR o
ninguna. El máximo número de tasas diferentes será igual al número de cambios de
signos que tenga el flujo del proyecto, aunque el número de cambios de signos no es
condicionante del número de tasas internas de retorno calculables.
Las decisiones también pueden complicarse cuando no se pueden obviar en la
evaluación de la inversión, por su importancia, la variabilidad de las tasas de
descuento, dado cambios en la diferencia del interés o la rentabilidad a corto y a
largo plazo.
La solución en estos casos la da el criterio VAN, más constante y consistente, o una
combinación de criterios de decisión para las ocasiones en que esto sea factible.
Calculo de la Tasa Interna de Retorno
Formula:
TIR= iI+ (i 2-iI)
Tasa de
Descuent
o inferior
Diferencia
de las dos
tasas
Van del flujo de fondos de la tasa de descuento
inferior
Diferencia absoluta entre los dos VAN y las
dos Tasas de Descuento
VAN1
VAN 1+VAN2
39
El cálculo de la tasa de descuento
La tasa de descuento es otro aspecto sobre el que es necesario profundizar en el
objetivo de comprender el contenido económico del VAN. Esta requiere de análisis
tanto en su aspecto cuantitativo como cualitativo.
Mientras que, en su aspecto cualitativo, una de las principales dificultades para el
cálculo del VAN es, precisamente, la de definir la tasa de descuento a utilizar. El
proyecto supuesto teórico parte de la hipótesis de la existencia de un mercado
financiero, y postula que esta tasa viene determinada por la tasa de interés que rige
en el mercado financiero, tasa a la que se podría lo mismo pedir que prestar dinero,
y que no variaría para cualquiera que fuera el monto solicitado. Pero, como se sabe,
esta no es una hipótesis realista, pues son diversas las tasas de interés existentes en
el mercado, tampoco es la misma tasa de interés a la que se presta que a la que se
puede pedir prestado y, además; esta tasa está asociada al nivel de riesgo que tenga
cada inversión en particular. Por tanto, el cálculo del VAN no sólo comportará
algunas dificultades, sino que dará sólo un valor aproximado al valor del activo
aunque -según la experiencia- útil para la toma de decisiones.
Otro criterio generalmente aceptado para determinar la tasa de descuento es el del
costo de oportunidad del capital. Al respecto, si se parte del principio de la escasez
de los recursos, resulta mucho más comprensible y factible, establecer como tasa de
descuento el costo de oportunidad del capital, entendiéndose por éste, el de la mejor
alternativa de utilización de los recursos, es decir, la rentabilidad a la que se
renuncia en una inversión de riesgo similar por colocar los recursos en el proyecto.
En este sentido, es frecuente encontrar que la tasa de interés activa (a la que presta
dinero la banca nacional) es sumamente alta, es costoso y difícil obtener créditos
externos, debido al llamado riesgo país, lo que repercute en el incremento de la tasa
de interés a que se obtienen estos recursos.
40
CAPITULO III: MARCO METODOLÓGICO
3.1. Idea a defender
3.1.1. General
La elaboración de un proyecto de factibilidad para la “ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS
PALORA” de la provincia Morona Santiago hacia Singapur impulsara la exportación de
pitahaya hacia este país.
3.1.2. Especificas
La fundamentación científica-teórica refleja claramente la importancia y el camino a
seguir para el desarrollo del tema.
El método propuesto contribuye a una correcta solución del problema planteado
El estudio técnico seleccionado demuestra la factibilidad del proyecto
3.2. Variables
3.2.1. Independiente
Proyecto de factibilidad para la exportación de pitahaya
3.2.2. Dependiente
Incremento en las ventas de la “ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y
COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS” de la
provincia de Morona Santiago por la exportación de sus productos hacia Singapur.
3.3. Modalidad de la investigación
Para desarrollar la siguiente investigación se utilizará los enfoques; cualitativo y
cuantitativo (enfoque mixto), ya que son procesos secuenciales y no podemos saltarnos los
41
pasos aunque podemos redefinir alguna fase, parte de la idea o planteamiento del problema,
la forma y técnicas para recopilar datos, el análisis e interpretación de resultados, se
utilizará indistintamente ambos enfoques. De esta manera se logrará una perspectiva más
precisa sobre el contenido.
Enfoque Cuantitativo.- La información que se requiere para el estudio está íntimamente
ligada con datos numéricos, como son los datos históricos sobre la exportaciones del
Ecuador y cómo han evolucionado a lo largo del tiempo.
Enfoque Cualitativo.- Para el análisis de la información, y la interpretación de resultados
habrá que describir los resultados esperados por la empresa y como estos afectaran al
desarrollo del proyecto.
3.4. Tipos de investigación
El presente trabajo a desarrollar será de carácter bibliográfico, documental y exploratorio.
Se trata también de una indagación de carácter aplicada, ya que se empleará los
conocimientos que surgen de la investigación para resolver problemas de carácter prácticos.
Bibliográfica
Que permite la construcción del conocimiento a partir de la revisión, el análisis y la síntesis
de la información a partir de libros, folletos, artículos, diarios, boletines en otros materiales
escritos, visuales o audiovisuales.
Documental
Emplea fuentes históricas, estadísticas, informes, material cartográfico, archivos
personales, tecnológicos, simbólicos y objetos materiales.
Exploratoria
Es una especie de sondeo con lo cual el investigador alcanza a tener una idea general de lo
que quiere investigar.
42
3.5. Métodos, técnicas e instrumentos
3.5.1. Métodos
Deductivo – Inductivo.- Aplicaremos este método para la elaboración del marco teórico de
la tesis, también para el desarrollo del proyecto de exportación ya que utilizaremos
conceptos generales sobre comercio exterior y así proponer un proyecto que se acoplen a
las necesidades de la empresa.
Analítico - Sintético.- Al procesar la información, se requiere elaborar proyecciones que
nos permitan tener una posición clara con respecto al crecimiento que tendrá la exportación
de nuestro producto en el mercado de Singapur.
3.5.2. Técnicas
Revisión documental.- Se va a proceder también a revisar documentos relevantes al tema
que nos brinden información contable para proceder al análisis, y que nos permita realizar
proyecciones sobre la exportación nacional de pitahaya, también se revisará textos para la
estructura del marco teórico.
3.5.3. Instrumentos
Fichas técnicas
Documentos electrónicos
3.6. Población y muestra
No se puede establecer una muestra ya que la población objetivo se encuentra en el país de
Singapur, trabajaremos con datos como el consumo per-cápita, datos históricos y actuales
de las importaciones de dicho país para determinar la demanda insatisfecha, proyecciones
en base a datos obtenidos de estudios ya realizados por instituciones como
PROECUADOR, MIPRO, TRADEMAP, TRADENOSIS, SENAE, BCE entre otros.
43
CAPITULO IV: INVESTIGACIÓN DE MERCADO
4.1. Definición de estudio de mercado
“Investigación de mercados es la identificación, acopio, análisis, difusión y
aprovechamiento sistemático y objetivo de la información con el fin de mejorar la toma de
decisiones, relacionada con la identificación y la solución de los problemas y las
oportunidades de marketing.” (MALHOTRA, DÁVILA, & TREVIÑO, 2004, pág. 7)
4.1.1. Objetivos de la investigación de mercado
Identificar las características, hábitos de consumo y comportamiento de compra del
mercado a investigar.
Determinar la demanda actual de Pitahaya en Singapur así como la oferta actual de
la asociación.
Analizar si existe una demanda insatisfecha de pitahaya para confirmar si es factible
el desarrollo y ejecución del proyecto.
Identificar los principales competidores en el mercado.
Conocer los precios promedio que se paga por el kilo de pitahaya en el mercado
internacional.
4.1.2. Pitahaya
La pitahaya que se produce en Ecuador se localiza en zonas subtropicales y amazónicas. La
fruta tiene forma ovalada de color amarillo, dulce y de excelente calidad. Su pulpa es
blanca consistente y espumosa con pequeñas y suaves pepas comestibles. También se la
conoce como fruta dragón. El principal producto que se comercializa a base de pitahaya es
como pulpa congelada y es utilizada en la elaboración de helados, yogurt, jaleas, conservas,
mermeladas, jugos, así como una variedad de caramelos y confites. El 90% de la fruta está
compuesto de agua y es rica en hierro, calcio y fósforo.
44
4.1.2.1. Importancia del Sector en la economía Ecuatoriana
Las exportaciones del sector frutas no tradicionales presentan una tendencia moderada
creciente del 4% en el período analizado 2007 a 2011. En el 2011 se alcanzó un monto
exportado de USD 74.6 millones, mientras hasta julio del 2012 han alcanzado los USD 27.6
millones.Según la participación del año 2011, las exportaciones de piñas representaron el
56%, seguido de mangos y mangostanes con el 32% y papayas con el 7%.
Ilustración 5: Exportaciones del sector frutas no tradicionales2007 - julio 2012valor miles USD FOB
FUENTE: Banco Central del Ecuador
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.2.2. Análisis Global Sobre la Producción de pitahaya
4.1.2.2.1. Principales productores de las demás frutas u otros frutos, frescos, los
demás, correspondientes a la subpartida 0810.90 a nivel mundial
Los principales países proveedores de las demás frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90 durante el 2008 - 2012 fueron: Tailandia, Malasia,
45
Vietnam, China, Israel con una participación de 34,65%; 19,83%; 15,76%; 10,08%; 6,04%,
respectivamente.
Tabla 1: Principales 10 países proveedores de las demás frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90, a Singapur.
VALORES EXPRESADOS EN MILES USD Tasa de
Crecimiento
Promedio
Anual
TCPA*
Exportadores
Valor
Importado
en 2008
Valor
Importado en
2009
Valor
Importado en
2010
Valor
Importado en
2011
Valor Total
Importado
2008-2012
Tailandia 7,063 6,188 6,392 10,167 40,991 12.17%
Malasia 5,027 4,858 4,537 4,359 23,466 -
Viet Nam 3,094 3,132 3,481 4,405 18,64 -
China 1,62 1,889 2,476 3,297 11,921 12.97%
Israel 2,006 1,74 1,31 1,928 7,148 -
Corea, República de 962 1,414 1,106 1,612 5,094 -
Nueva Zelandia 746 719 835 809 3,109 -
Australia 756 657 653 483 2,919 -
India 393 418 500 554 2,518 13.54%
Sudáfrica 784 526 551 506 2,504 -
FUENTE: TradeMap, Centro de Comercio Internacional
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.2.2.2. Principales importadores de frutas frescas en el mundo
Las importaciones mundiales de las frutas analizadas dentro de este estudio representan
cifras de comercio altamente representativas en el período 2007-2011, siendo los
principales países importadores por su participación en el mismo período: Estados Unidos
con 17%; Alemania con 14%; Francia con 12%; Países Bajos (Holanda) con 11%;
Federación Rusia con 10%; entre otros países.
En este gráfico se puede apreciar claramente que los países europeos presentan una clara
tendencia en el consumo de frutas frescas, actualmente con preferencia por frutas orgánicas.
46
Ilustración 6:Principales paises importadores de frutas frescas en el mundo
FUENTE: TradeMap, Centro de Comercio Internacional
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.3. Relaciones comerciales entre Ecuador y Singapur
El Ecuador ha exportado 24 subpartidas hacia Singapur en el año 2011, entre las principales
tenemos al cacao con 21.95%, seguido por extractos, esencias y concentrados con 21.84%.
El déficit comercial ha tenido un comportamiento irregular llegando a desaparecer en el año
2010 debido a que se exportó petróleo a diferencia de años anteriores, pero volvió a caer en
el 2011 y continúa su saldo negativo hasta el mes de mayo del 2012. Singapur es un país
que no tiene recursos naturales y le ha apostado al talento humano y gracias a esto ha
logrado el nivel de desarrollo que tiene.
Actualmente ya existe una empresa de Singapur que ha puesto su capital en Ecuador, esta
es la multinacional de cacao OLAM, mientras que PETRAFOODS ha manifestado su
interés de invertir en Ecuador y construir una planta procesadora de cacao para exportar de
aquí a toda Sudamérica.
47
4.1.3.1. Inversión extranjera directa de Singapur en ecuador
Ilustración 7: Flujo de inversión extranjera directa de Singapur en Ecuador
FUENTE: Banco Central del Ecuador (BCE) ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.3.2. Balanza Comercial entre Ecuador y Singapur
Ilustración 8: Balanza comercial no petrolera Ecuador - Singapur
FUENTE: Banco Central del Ecuador (BCE) ELABORADO POR: Fernando Núñez
48
4.1.3.3. Exportaciones a Singapur
En el cuadro inferior se presentan los principales productos que el Ecuador exportó a Singapur
considerando las ventas del año 2013. Los productos son:
Ilustración 9: Principales productos exportados por Ecuador hacia Singapur
FUENTE: Banco Central del Ecuador (BCE)
ELABORADO POR: PROECUADOR
4.1.3.4. Productos importados a Ecuador 6desde Singapur
El siguiente cuadro muestra los principales productos al 2013, que el Ecuador importa de Singapur,
el mismo que presenta la siguiente información:
49
Ilustración 10: Principales productos importados por Ecuador desde Singapur
FUENTE: TRADEMAP ELABORADO POR: PROECUADOR
4.1.3.5. Turismo
A continuación se presenta el flujo de personas de Ecuador a Singapur y viceversa
durante el periodo 2008 – 2013.
Ilustración 11: Flujo de entradas y salidas ECUADOR - SINGAPUR
FUENTE: TRADEMAP ELABORADO POR: PROECUADOR
50
4.1.4. El mercado de Singapur
4.1.4.1. Información General
“Singapur, oficialmente la República de Singapur es un país soberano insular de Asia,
formado por sesenta y tres islas, cuya forma de gobierno es la república parlamentaria. Su
territorio se divide en cinco Consejos de Desarrollo Comunitario. Su capital es la Ciudad de
Singapur, por lo que Singapur se considera una ciudad-estado. Está situado al sur del estado
de Johor en la península de Malasia y al norte de las islas Riau de Indonesia, separada de
estas por el estrecho de Singapur. Con 707,1 km², es el país más pequeño del sudeste
asiático. Su territorio ha crecido constantemente con tierras ganadas al mar.
El moderno Singapur fue fundado en 1819 por el británico Thomas Stamford Raffles como
puesto comercial de la Compañía Británica de las Indias Orientales con el permiso del
Sultanato de Johor. El Reino Unido obtuvo la soberanía sobre la isla en 1824 y ésta pasó a
ser una de las Colonias del Estrecho británicas en 1826. Ocupada por los japoneses durante
la Segunda Guerra Mundial, Singapur declaró su independencia del Reino Unido en 1963
como parte de Malasia, de la que se separó dos años después. Desde entonces la ciudad-
estado ha prosperado rápidamente y se ha ganado ser distinguida como uno de los Cuatro
tigres asiáticos.
Singapur es uno de los centros del comercio mundial, pues cuenta con el cuarto mayor
centro financiero y el quinto puerto que más mercancías mueve. Su economía globalizada y
diversificada depende especialmente del comercio y del sector manufacturero. En términos
de paridad de poder adquisitivo, Singapur es el tercer país con mayor renta per cápita del
mundo, además de figurar entre los primeros países en las listas internacionales.
Su población, unos cinco millones de habitantes, es muy diversa: alrededor de dos millones
son de origen extranjero y entre los nativos, el 75 por ciento son chinos y el resto minorías
de malayos, indios o euroasiáticos. Esta diversidad tiene su reflejo en los cuatro idiomas
51
oficiales del país, que son el inglés, el chino, el malayo y el tamil, así como en las políticas
gubernamentales que promueven el multiculturalismo.” (Wikipedia, 2014)
4.1.4.2. Datos Generales
ILUSTRACIÓN 12: INDICADORES SOCIOECONÓMICOS
INDICADORES SOCIOECONOMICOS
Población 5,353,494 (Julio 2012)
Tasa de crecimiento poblacional 1,99% (2012)
Capital Singapur
Ciudad principal Singapur
PIB USD266.5 miles de millones
Crecimiento del PIB 4,90%
PIB per cápita USD 49,781
PIB per cápita (PPA) 59,9
Comportamiento del PIB por
sector
Agricultura 0,00%
Industria 26,60%
Servicios 73,40%
Moneda oficial Dólar de Singapur (SGD)
Tipo de cambio 1.23 Dólar de Singapur por USD
Tasa de inflación anual 5,20%
Inversión bruta (% PIB) 23,40%
Stock de dinero usd 102.7 miles de millones
Fuente: The World Factbook
Elaborado por: Fernando Núñez
4.1.4.2. Economía de Singapur
La actividad económica de Singapur, país perteneciente a la Asociación de Naciones del
Sudeste Asiático (ASEAN), comenzó a disminuir entre el segundo trimestre de 2008 y
comienzos de 2009, experimentando una caída en su crecimiento del 9%. La profundidad
de la contracción fue algo superior a la media, lo que refleja la apertura extraordinaria de su
economía y la especialización en productos sensibles en función del ciclo.
A pesar del mal escenario que vivió el país debido a la volatilidad global, éste ha
demostrado ser resistente económicamente. En el primer trimestre de 2012, el PIB estuvo
un 18% por encima del nivel anterior a la crisis, demostrando su papel como líder de
52
numerosas exportaciones -principalmente de productos de alta tecnología- y además en
consonancia con su ranking a nivel global, donde es clasificado como uno de los países con
mayor nivel de competitividad internacional.
Recientemente, la demanda mundial comenzó a disminuir provocando un crecimiento más
moderado de Singapur, siendo la inversión fija un factor relevante. Sin embargo, durante
2011 se logró obtener una tasa mínima de desempleo histórica que alcanzó el 3%,
manteniéndose relativamente estable en 2012 y proyectándose de igual forma para el
presente año. Ello, junto con la demanda interna, que obtuvo un incremento del 3% en
2012, y las tasas de interés negativas, serán los principales conductores del crecimiento de
la nación a corto plazo.
Lo anterior se ve acompañado de una alta tasa de ahorro privado, lo que refleja las
contribuciones obligatorias al Fondo Central de Previsión (CPF) y la riqueza inmobiliaria
de gran tamaño, que representa alrededor del 50% de los activos totales de los hogares a
precios corrientes. Con respecto a la deuda bruta, esta aumentó rápidamente en 2011 en un
107,5% con respecto al PIB, y se proyecta que para 2013 aumente en un 103,42% con
respecto al PIB. Además, las simulaciones por parte de las autoridades de Singapur, indican
que las ganancias superarán los pagos de intereses. Singapur se encuentra actualmente en el
puesto nº2 del Ranking Mundial de Competitividad 2012–2013 del World Economic
Forum, que contempla la participación de 144 países, siendo superado tan sólo por Suiza.
En cuanto a la categoría de “Requerimientos Básicos” del mismo informe es el líder
mundial, sobresaliendo su infraestructura, instituciones, ambiente macroeconómico, salud y
educación primaria. (Economia internacional al instante, 2014)
4.1.4.3. Geografía de Singapur
“Singapur se sitúa entre Malasia, con la que limita al norte, e Indonesia al sur. Está formado
por 64 islas incluyendo la isla principal conocida como la isla de Singapur o Pulau Ujong.9
Esta isla está unida a la península malaya por dos puentes. El primero lleva a la ciudad
fronteriza de Johor Bahru en Malasia. El segundo, más al oeste, conecta también con Johor
Bahru en los barrios de la región de Tuas. Muchos depósitos de agua potable están
53
dispersos por toda la isla para permitir la autonomía al estado de suministro en caso de
guerra con la vecina Malasia. La isla de Sentosa es a veces llamada el punto más
meridional del continente asiático. Esto es algo controvertido, ya que tanto Singapur como
la isla de Sentosa están conectados con represas y puentes al continente.
ILUSTRACIÓN 13: MAPA DE SINGAPUR
Fuente: Google maps
Elaborado por: Fernando Núñez
4.1.4.4. Transporte
Dado que Singapur es una pequeña isla con una elevada densidad poblacional, el número
de coches privados en la carretera está restringido con el fin de controlar la polución y la
congestión. Los que compren un coche deben pagar tasas por un valor de una vez y medio
el valor de mercado del vehículo y una factura para adquirir el Certificado de
Entitulamiento (COE) de Singapur, que permite que el vehículo transite durante una
década. Por el coste de este certificado se podría adquirir un Porsche Boxster en los Estados
Unidos. Los precios de los coches son en general significativamente superiores en Singapur
que en cualquier otro país de habla inglesa y por ello solo uno de cada diez residentes posee
un coche.
Muchos de los residentes de Singapur viajan a pie, en bicicletas, en bus, en taxis y
en tren (Transporte rápido en masa o Tren ligero). Dos compañías operan los buses
54
públicos y el sistema de transporte en tren – SBS Transit y SMRT Corporation. Hay más de
una docena de compañías de taxis, que entre todas ponen en servicio a unos 25.000 taxis en
la carretera. Los taxis son una forma popular de transporte público ya que las tarifas son
relativamente baratas en comparación con muchos otros países desarrollados.
Singapur tiene una red de carreteras que abarca 3356 kilómetros (2085 mi), que incluye
161 kilómetros (100 mi) de autovías. El Esquema de Licencias del área de Singapur,
implementado en 1975, se convirtió en el primer esquema del mundo de precio por
congestión, e incluía otras medidas complementarias como unas cuotas de propiedad
astringente de circulación y mejoras en el tránsito de masas. Actualizado en 1998 y
modificando su nombre por Electronic Road Pricing, el sistema introdujo puestos de cobro
electrónicos, detección electrónica, y tecnología de vigilancia por vídeo.
Singapur es un gran nudo de transportes internacionales en Asia, marcado como punto de
paso de muchas rutas comerciales marítimas y aéreas. El Puerto de Singapur, gestionado
por los operadores portuarios PSA International y Jurong Port, fue el segundo puerto con
más tráfico del mundo en 2005 en términos de carga gestionada, con 1.150 millones
de toneladas brutas, y en términos de tráfico de contenedores, con 23,2 millones de
contenedores de veinte pies (TEUs). Es así mismo el segundo más importante del mundo,
por detrás de Shanghái, en términos de toneladas de carga con 423 millones de toneladas
gestionadas. Además, es el puerto con mayor número de operaciones de embarcaciones y el
centro de repostaje más grande del mundo. Singapur es un centro de conexiones aéreas para
el sureste de Asia y sirve como parada técnica en la ruta Canguro entre Sídney y Londres.
Hay ocho aeropuertos en el país, y el Aeropuerto de Singapur Changi ostenta una red de
ochenta aerolíneas que conectan Singapur a doscientas ciudades en 68 países. Ha sido
designado como uno de los mejores aeropuertos internacionales por las revistas de viajes
internacionales, incluyendo el galardón de mejor aeropuerto del mundo por primera vez en
2006 por Skytrax. La aerolínea nacional es Singapore Airlines.” (Wikipedia, 2014)
55
4.1.5. La Demanda
“Es el volumen total susceptible de ser comprado por un determinado grupo de
consumidores, en un área geográfica concreta, para un determinado periodo de tiempo, en
un entorno definido de marketing y bajo un específico programa de marketing. No debe
entenderse como una cantidad fija, sino como función de una serie de condiciones variables
que pueden existir en ese mercado. Por este motivo se la puede llamar la función de
demanda.” (Monografias, 2014)
4.1.5.1. Metodología para cuantificar la demanda
La cuantificación de la demanda es la primera prueba de factibilidad para un proyecto, de
ello dependerá en gran parte la elección del mercado objetivo. Se procederá a investigar la
demanda histórica junto con la cuantificación de la demanda de la partida 0810.90 dentro
de la cual se encuentra la pitahaya, la misma que nos servirá para determinar la proyección
de la demanda. Existe información estadística histórica suficiente, confiable, la
metodología a aplicarse es la de Consumo Aparente para lo cual se analizará la producción
nacional, las exportaciones e importaciones de Singapur.
4.1.5.2. Segmentación de Mercado
“La segmentación de mercado divide el mercado en grupos con características y
necesidades semejantes para poder ofrecer una oferta diferenciada y adaptada a cada uno de
los grupos objetivo. Esto permite optimizar recursos y utilizar eficazmente nuestros
esfuerzos de marketing. Existen diferentes variables para segmentar el mercado,
dependiendo de cada empresa se utilizará una combinación diferente. Las variables de
segmentación de mercado se encuentran agrupadas en variables geográficas, demográficas,
psicográficas y de conducta.” (Roberto Espinoza Blog de marketing y ventas, 2014)
Segmentamos al grupo que podrían ser nuestros posibles clientes.
56
Variable geográfica
País Singapur
Estado Singapur
Zona Urbana*
*Singapur es totalmente urbano
Variable demográfica
Edad 18 años en adelante
Genero Masculino y Femenino
Clase social Media, media- alta, alta
Ocupación Importadores Mayoristas
Ingresos Ingresos propios
Profesión Comerciantes
Variable Psicográfica:
Estilo de vida Personas que se desenvuelvan en el ámbito de la comercialización de
preferencia en la de frutas y derivados
Personalidad Emprendedora, activa
Variable conductual:
Frecuencia de uso del producto Cotidiano
Búsqueda del beneficio Importar pitahaya orgánica de asociaciones de
comercio justo
Nivel de fidelidad Alta
Actitud ante el producto Importadores interesados en frutos nuevos,
exóticos y orgánicos
4.1.5.3. Factores que afectan la demanda
En el caso de la demanda los factores que la afectan son:
Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de población en un
determinado lugar, menos población menos consumidores, pero también puede ser
57
afecta en el aspecto en que más población hay más necesidad de consumir esto
podría ser un aspecto negativo para los productores.
La elevación de precios: así como dice la ley de la demanda, a precios más altos
menos demandantes.
Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisión de cada persona,
esto se debe a que la gente está en su derecho de elegir lo que quiere consumir, por
este factor muchos productores fallan en sus negocios por la falta de demandantes
debido a que los bienes no son de buen gusto para el demandante.
Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las temporadas en el año,
la moda, etc. Estos factores en el país el año pasado se vieron muy afectados por el
caso de las lluvias que arruinaron muchos cultivos lo cual provoco menos
demandantes para los productores.
Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos para los
demandantes.
Ingreso de los Consumidores: La cantidad demandada incrementa al aumentarse
los ingresos de los consumidores y viceversa. Se debe analizar la distribución de los
gastos de los consumidores con respecto a sus créditos.
Precio de la Competencia: Debemos ofrecer nuestro producto en un rango de
precios reales, cercanos a los de la competencia, evitando que los potenciales
clientes limiten sus compras por este factor.
4.1.6. Análisis de la producción interna de pitahaya en Singapur
Singapur no cuenta con producción local de pitahaya. Al ser una ciudad – país ubicado en
el sudeste asiático, depende de la importación de alimentos y bebidas (frutas, vegetales,
58
carnes, huevos y productos del mar) para poder cubrir la demanda local. (PROECUADOR,
2014).
La economía del país se enfoca principalmente en los sectores servicios e industria; y las
exportaciones de los mismos, específicamente en bienes de consumo electrónico, como
productos de tecnología de la información, productos farmacéuticos y en un sector
creciente de servicios financieros. Son productos de exportación maquinaria y equipos
electrónicos, bienes de consumo, productos farmacéuticos y químicos, combustibles
minerales.
TABLA 2: Principales sectores productivos
PRINCIPALES SECTORES PRODUCTIVOS
Productos agrícolas orquídeas, vegetales, aves de corral, pescado, peces ornamentales
Industria Electrónica, productos químicos, servicios financieros, equipos de
perforación de petróleo, refino de petróleo, procesamiento de
productos de caucho y caucho, alimentos procesados y bebidas,
reparación de buques, construcción de la plataforma en altamar,
ciencias de la vida, el comercio de reexportación
Recursos naturales pescado, puertos de pesca
Fuente: The World Factbook,
Elaborado por: Fernando Núñez
4.1.7. Análisis de las importaciones de pitahaya en Singapur
TABLA 3: Principales proveedores de pitahaya en toneladas y miles usd
Fuente: Fuente: Statlink IE Singapore, 2013
Elaborado por: Fernando Núñez
PROVEEDORES IMPORTACIONES
(TNE) 2012
VIET NAM 5565,00
MALASIA 1181,00
ECUADOR 20,00
COLOMBIA 14,00
TAIWAN 2,00
TAILANDIA 3,00
TOTAL 6785,00
PROVEEDORES IMPORTACIONES
MILES USD (2012)
VIET NAM 4,409.62
MALASIA 865.72
ECUADOR 239.75
COLOMBIA 201.29
TAIWAN 13.09
TAILANDIA 8.18
TOTAL 5.742,57
59
ILUSTRACIÓN 14: Principales proveedores de pitahaya
Fuente: Statlink IE Singapore, 2013
Elaborado por: Fernando Núñez
TABLA 4: Importaciones históricas de frutas u otros frutos, frescos, los demás, correspondiente a la
subpartida 0810.90 periodo 2010 - 2012
Singapur - Importaciones - Evolución (FOB USD)
Años
País exportador 2010 2011 2012
Argentina 5.063.565 6.264.961 6.291.268
Chile 1.893.461 3.298.473 5.518.487
China 44.842.931 47.612.023 48.368.116
Corea del Sur 14.256.000 8.340.000 10.082.000
Egipto 3.112.159 3.994.272 4.966.825
España 1.256.661 3.377.612 4.667.402
Estados Unidos 58.411.257 71.105.484 67.086.560
Francia 4.931.870 6.218.172 7.819.013
Malasia 40.040.481 46.424.275 48.788.150
Sudáfrica 33.475.586 36.201.145 37.700.945
Otros 10.031.284 13.036.385 13.830.761
Total 217.315.255 245.872.802 255.119.527
FUENTE: Trade.nosis.com
ELABORADO POR: Fernando Núñez
VIET NAM82%
MALASIA18%
ECUADOR0,29%
COLOMBIA0,21%
TAIWAN0,03%
TAILANDIA0,04%
Título del gráfico
60
4.1.7.1. Proyección de las importaciones
Las proyecciones se las realizará con el método de mínimos cuadrados para los siguientes
cinco años.
Años FOB USD n x X Y X^2 Y^2 XY
2010 217.315.255 1 0 -1 -22.120.606,33 1 489321224554307,00 22120606,33
2011 245.872.802 2 1 0 6.436.940,67 0 41434205146187,00 0,00
2012 255.119.527 3 2 1 15.683.665,67 1 245977368743778,00 15683665,67
TOTAL 718.307.584 3 0 0,00 2 776732798444273,00 37804272,00
a = ∑𝑦
𝑛 =
718307584
3 = 239435861,33
b = ∑𝑥𝑦
𝑥2 = 37804272
2 = 18902136,00
y = a + bx
Y (2013) = 157902679,67+ 616409,50 (2) = $ $277.240.133,33
Y (2014) = 157902679,67+ 616409,50 (3) = $ 296.142.269,33
Y (2015) = 157902679,67+ 616409,50 (4) = $ 315.044.405,33
Y (2016) = 157902679,67 + 616409,50 (5) = $ 333.946.541,33
Y (2017) = 157902679,67+ 616409,50 (6) = $ 352.848.677,33
Y (2018) = 157902679,67+ 616409,50 (7) = $ 371.750.813,33
TABLA 5: Proyección de las importaciones históricas de frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90 periodo 2010 – 2012
AÑOS MILLONES USD FOB
Y(2013) $ 277.240.133,33
Y(2014) $ 296.142.269,33
Y(2015) $ 315.044.405,33
Y(2016) $ 333.946.541,33
Y(2017) $ 352.848.677,33
Y(2018) $ 371.750.813,33
FUENTE: Investigación propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
61
4.1.8. Análisis de las exportaciones de frutos, frescos, los demás, correspondiente a la
subpartida 0810.90.
Singapur no posee exportaciones de frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90, debido a que no produce este tipo de productos
por ser un estado totalmente urbano, y lo que importa es para consumo interno.
En la siguiente figura podemos observar los principales productos que exporta Singapur.
TABLA 6: Principales productos exportados por singapur
Fuente: International Trade Center TRADEMAP,
Elaborado por: Fernando Núñez
4.1.9. Consumo Aparente
Para el cálculo del Consumo Aparente aplicaremos la siguiente formula:
CA= P + M – X
62
Dónde:
CA: Consumo Aparente M: Importaciones
P: Producción X: Exportaciones
El consumo aparente será el mismo de las importaciones de Singapur ya que en este caso
no existe producción ni exportación de frutas u otros frutos, frescos, los demás,
correspondiente a la subpartida 0810.90, cabe anotar que estos datos se encuentran miles
USD.
TABLA 7: Consumo aparente
FUENTE: Investigación propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.10. Población económicamente activa de Singapur
La población económicamente activa de Singapur ha experimentado un crecimiento
constante, durante el periodo 2010 - 2012.
TABLA 8: PEA de Singapur
POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA DE
SINGAPUR
PAÍS 2010 2011 2012
SINGAPUR 2.819.903 2.906.975 3.021.715
FUENTE: http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.TLF.TOTL.IN
ELABORADO POR: Fernando Núñez
AÑOS MILLONES USD FOB
Y(2013) $ 277.240.133,33
Y(2014) $ 296.142.269,33
Y(2015) $ 315.044.405,33
Y(2016) $ 333.946.541,33
Y(2017) $ 352.848.677,33
Y(2018) $ 371.750.813,33
63
ILUSTRACIÓN 15: PEA DE SINGAPUR
FUENTE: http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.TLF.TOTL.IN
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.10.1. Proyección de la PEA
Años Personas n x X Y X^2 Y^2 XY
2010 2.819.903 1 0 -1 -96.294,67 1 9272662828 96294,67
2011 2.906.975 2 1 0 -9.222,67 0 85057580,44 0
2012 3.021.715 3 2 1 105.517,33 1 11133907634 105517,33
TOTAL 8.748.593 3 0 0 2 20491628043 201812
a = ∑𝑦
𝑛 =
8748593
3 = 2916197,67
b = ∑𝑥𝑦
𝑥2 = 201812
2 = 100906,00
y = a + bx
Y (2013) = 2.916.197,67+ 100906,00 (2) = 3.118.009,67
Y (2014) = 2.916.197,67+ 100906,00 (3) = 3.218.915,67
Y (2015) = 2.916.197,67+ 100906,00 (4) = 3.319.821,67
Y (2016) = 2.916.197,67+ 100906,00 (5) = 3.420.727,67
Y (2017) = 2.916.197,67+ 100906,00 (6) = 3.521.633,67
Y (2018) = 2.916.197,67+ 100906,00 (7) = 3.622.539,67
201032%
201133%
201235%
PEA SINGAPUR 2010 - 2012
64
TABLA 9: PEA DE Singapur proyectada,del 2013 al 2018
AÑOS POBLACIÓN
Y(2013) 3.118.009,67
Y(2014) 3.218.915,67
Y(2015) 3.319.821,67
Y(2016) 3.420.727,67
Y(2017) 3.521.633,67
Y(2018) 3.622.539,67
FUENTE: http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.TLF.TOTL.IN
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.11. Consumo per cápita
Procedemos a calcular el consumo per cápita de frutos, frescos, los demás, correspondiente
a la subpartida 0810.90. (Miles USD) con la siguiente formula:
TABLA 10: Consumo per cápita de frutos, frescos, los demás, correspondientes a la subpartida 0810.90.
AÑOS MILLONES USD
FOB
POBLACIÓN CONSUMO PER
CÁPITA
2013 $ 277.240.133,33 3118009,67 $ 88,92
2014 $ 296.142.269,33 3218915,67 $ 92,00
2015 $ 315.044.405,33 3319821,67 $ 94,90
2016 $ 333.946.541,33 3420727,67 $ 97,62
2017 $ 352.848.677,33 3521633,67 $ 100,19
2018 $ 371.750.813,33 3622539,67 $ 102,62
TOTAL $ 1.946.972.839,98 $ 20.221.648,02 $ 576,25
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.12. Consumo Recomendado
“La pitahaya es una fruta que contiene propiedades medicinales por su composición. Está
compuesta de fibra, calcio, fósforo y vitamina C. José Luis Valladares, gastroenterólogo,
CONSUMO PER CÁPITA USD = (Consumo Aparente / PEA) * 100
65
dice que el fruto es recomendable para las personas que sufren de problemas estomacales
como gastritis. La vitamina C actúa en el estómago como un cicatrizante natural. Se
recomienda consumirla dos veces al día, después de comer.” (El Comercio, 2014)
Aproximadamente dos pitahayas equivalen a un kilo.
Para el caso práctico se considera un consumo de 3 kilos semanal.
Consumo recomendado: 1 * 360= 360kg (Anual)
360kg = 0.36 Tm
360*4,50(precio del kilo) = 1620 USD
Consumo esperado: 3*54= 162kg (Anual)
162Kg = 0,162 Tm
162 *4,50= 729 USD
El consumo per cápita recomendado para cada año es de 360 kilogramos. Se considera el
precio en el mercado internacional.
TABLA 11: Consumo recomendado de frutos, frescos, los demás, correspondientes a la subpartida 0810.90.
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.13. Demanda Insatisfecha
Déficit por Habitante
Déficit por habitante= Consumo per cápita real (aparente) – Consumo recomendado.
AÑO CONSUMO ESPERADO ANUAL KG
2013 162
2014 162
2015 162
2016 162
2017 162
2018 162
66
Para obtener el consumo per cápita en kilogramos para poder realizar los cálculos
procedemos de la siguiente manera:
1kg 4,50 USD
X 88,92 USD
Tabla 12: Consumo PER CÁPITA
CONSUMO PER
CAPITA USD/año
CONSUMO
PER CAPITA
kg/año
2013 $ 88,92 19,76
2014 $ 92,00 20,44
2015 $ 94,90 21,09
2016 $ 97,62 21,69
2017 $ 100,19 22,26
2018 $ 102,62 22,80
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
TABLA 13: Déficit por habitante
CONSUMO ESPERADO
PER CÁPITA Kg/Año
AÑO CONSUMO PER
CÁPITA kg/año
DÉFICIT POR
HABITANTE Kg/Año
2013 19,76 162 -142,24
2014 20,44 162 -141,56
2015 21,08 162 -140,92
2016 21,69 162 -140,31
2017 22,26 162 -139,74
2018 22,8 162 -139,2
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.7.10.2 Déficit Total
Para el cálculo del déficit total se requiere de la PEA proyectada y del déficit por habitante
y procedemos de la siguiente manera:
67
Déficit Total = Déficit por habitante * PEA
TABLA 14: Déficit total
DÉFICIT POR
HABITANTE
Kg/Año
POBLACIÓN
ECONÓMICAMENTE
ACTIVA
DÉFICIT TOTAL
Kg/Año
-141,56 3118009,67 -441385448,9
-140,92 3218915,67 -453609596,2
-140,31 3319821,67 -465804178,5
-139,74 3420727,67 -478012484,6
-139,2 3521633,67 -490211406,9
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
4.1.14. La oferta
La oferta es la cantidad de productos o servicios ofrecidos en el mercado. En la oferta, ante
un aumento del precio, aumenta la cantidad ofrecida; en este caso la oferta está constituida
por los países exportadores de frutos, frescos, los demás, correspondientes a la subpartida
0810.90.
Es importante conocer la oferta existente, calidad, precios, porcentaje de participación el
mercado, canales de distribución y conocer nuestra competencia y calidad a la que se debe
enfrentar. Además de aprovechar las ventajas competitivas que se tiene frente a otros
países.
4.1.14.1. Oferta del Proyecto
La oferta del proyecto se realizó tomando en cuenta varios factores como el precio
referencial de venta, la disponibilidad del producto en el país de origen, el nivel de
crecimiento que tendrá el proyecto cada año.
La industria es variable debido a muchos factores como son los gustos y preferencias del
consumidor final, precios, desastres naturales entre otros, se proyectará la oferta del
proyecto con un crecimiento del 5% anual durante cinco años.
68
TABLA 15: Oferta del proyecto
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: Fernando Núñez
Se ha proyectado un crecimiento de la producción del 5% durante los próximos años (hasta
2018).
Al existir una amplia diferencia entre el la oferta del proyecto y la demanda insatisfecha,
donde esta demanda es muy superior a la oferta, existirá menos riesgos para el proyecto;
pero si la oferta es mayor o igual a la demanda insatisfecha el riesgo sería demasiado alto.
4.1.14.2. Factores que afectan a la Oferta
Los factores que afectan a la oferta son los siguientes:
Las fluctuaciones de precios: representan un factor decisivo que afecta la oferta y
la demanda. Cuando un producto llega a un precio lo suficientemente caro como
para que el consumidor promedio perciba que ya no vale la pena comprarlo,
entonces la demanda declina. Esta situación conduce a recortes en la producción,
que, de manera afortunada, estabilizan el valor del producto. Bajar el precio de un
producto determinado puede incrementar la demanda, lo cual indicará que el
producto en cuestión se convierte, de repente, en una buena oferta. Esto también
puede causar cambios en la producción, con el fin de satisfacer la demanda.
Cambios Climáticos y Otros Sucesos Naturales: El empresario esencialmente
necesita de un clima favorable para que este factor no estropee sus planes de oferta.
Número de oferentes: Al haber un mayor número de oferentes la oferta de un bien
aumentará y viceversa.
AÑOCONSUMO
APARENTE TMPEA
CONSUMO APARENTE
PER CAPITA TM
CONSUMO
ESPERADO PER
CAPITA TM
DEFICIT PER
CAPITA TMDEFICIT TOTAL TM
OFERTA DEL
PROYECTO TM
2013 61.608,92 3.118.009,67 0,0198 0,16 -0,1422 -443.508,65 500,00
2014 65.809,39 3.218.915,67 0,0204 0,16 -0,1416 -455.654,95 1.000,00
2015 70.009,87 3.319.821,67 0,0211 0,16 -0,1409 -467.801,24 1.050,00
2016 74.210,34 3.420.727,67 0,0217 0,16 -0,1403 -479.947,54 1.102,50
2017 78.410,82 3.521.633,67 0,0223 0,16 -0,1397 -492.093,84 1.157,63
2018 82.611,29 3.622.539,67 0,0228 0,16 -0,1392 -497.012,44 1.215,51
69
Precio de los recursos e insumos empleados en la producción del bien: Al
aumentar el precio de los insumos de un bien, su oferta va a disminuir y viceversa.
Al hablar del precio de los recursos e insumos se refiere al precio del trabajo
(salarios), precio de materias primas, precio de energía, tasas de interés, etc.
Desarrollo de la Tecnología: La tecnología y la innovación a nivel mundial busca
mejorar técnicas de cultivo y post cosecha, renovación de plantas en el campo y
reducir costos de producción, optimizar técnicas de manufactura y hacer más
eficiente los procesos de desarrollo del producto; pudiendo aumentar la oferta y
paralelamente los beneficios.
4.1.15. Análisis de Precios
“El precio es el elemento de la mezcla de marketing que produce ingresos; los otros
producen costos. El precio también es unos de los elementos más flexibles: se puede
modificar rápidamente, a diferencia de las características de los productos y los
compromisos con el canal. Al mismo tiempo, la competencia de precios es el problema más
grave que enfrentan las empresas. Pese a ello, muchas empresas no manejan bien la fijación
de precios.
El precio es la cantidad de dinero que se cobra por un bien, es decir es la suma de todos los
valores que los consumidores intercambian por el beneficio de obtener un producto.”
(KOTLER, 2009, pág. 289)
El precio al cual se comercializala pitahaya en el mercado interno oscila entre $1 - $3 el
kilo, al ser este producto estacionario se da una sobreoferta lo que causa que su precio se
reduzca ocasionando pérdidas para los agricultores.
A nivel internacional el producto se cotiza alrededor de $ 4,50 - $7 el kilo considerando que
dos o tres pitahayas pesan un kilo y cada una puede costar aproximadamente entre $ 1,69 -
$2,15.
70
ILUSTRACIÓN 16: Precio del producto
FUENTE: https://secure.mas.gov.sg-Julio 29, 2013
ELABORADO POR: Fernando Núñez
Podemos notar que los precios de los países asiáticos son menores comparados con los de
nuestro país, debemos considerar que esto se debe a la diferencia entre los productos y al
costo de transporte. Este precio es unitario es de decir corresponde al de 1 pitahaya.
4.2. Estudio técnico
El objetivo general del estudio técnico, es demostrar si el proyecto es o no técnicamente
factible, justificando haber seleccionado la mejor alternativa en tamaño, localización y
proceso productivo para abastecer el mercado demandante del bien o servicio a producir.
Todo ello en función de la disponibilidad y/o restricción de los recursos y factores
productivos tales como: materias primas y sus fuentes de abastecimiento; alternativas
tecnológicas, accesibles al proyecto; disponibilidad financiera para el mismo,
disponibilidad de los recursos humanos necesarios y costos y factores exógenos al
proyecto, como son las políticas de la empresa o del grupo de inversionistas, la política
económica del país, etc. (Gerones, 1995, págs. 41-42)
71
4.2.1. Objetivos del Estudio Técnico
En particular, los objetivos del estudio técnico para el presente proyecto son los
siguientes:
Determinar la localización más adecuada en base a factores que condicionen su
mejor ubicación.
Enunciar las características con que cuenta la zona de influencia donde se ubicará el
proyecto.
Definir el tamaño y capacidad del proyecto.
Mostrar la distribución y diseño de las instalaciones.
4.2.2. Tamaño del Proyecto
En el tamaño del proyecto se va a determinar aspectos relacionados con la parte física, la
producción máxima que puede alcanzar la planta para satisfacer la demanda en un tiempo
determinado.
El Estudio de Mercado es necesario para conocer la producción interna, las importaciones y
exportaciones del mercado de Singapur, para luego determinar la demanda insatisfecha que
resultó ser muy superior a la oferta lo cual minimiza los riesgos del proyecto en el 2014 y
durante los próximos años.
TABLA 16: Porcentaje que el proyecto cubre del déficit total
AÑO DEFICIT
TOTAL TM
OFERTA DEL
PROYECTO TM
PORCENTAJE QUE EL
PROYECTO CUBRE DEL
DEFICIT
2013 -443.508,65 500,00 -0,112737373
2014 -455.654,95 1.000,00 -0,219464314
2015 -467.801,24 1.050,00 -0,224454299
2016 -479.947,54 1.102,50 -0,229712606
2017 -492.093,84 1.157,63 -0,235244767
2018 -497.012,44 1.215,51 -0,244562539
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Fernando Núñez
La producción de la asociación es de 1000 TM al 2013 para el primer semestre del 2014 la
producción tendrá un incremento del 100% que equivale a 2000 TM, de esta producción el
72
50% se destina para consumo interno y el resto para exportación, todo esto en un área
aproximada de cultivo de 200 Ha. La asociación en este año ha logrado calificar ante la
certificadora GLOBALGAP un centro de acopio en el cual se realizara el lavado y empacado de la
fruta gracias al apoyo del ECORAE que dio un financiamiento aproximado de $205.312,93USD
para este proyecto.
4.2.3. Localización del Proyecto
“El estudio y análisis de la localización de los proyectos puede ser muy útil para determinar
el éxito o fracaso de un negocio, ya que la decisión acerca de dónde ubicar el proyecto no
solo considera criterios económicos, sino también criterios estratégicos, institucionales,
técnicos, sociales, entre otros.
“De tal modo que para la determinación de la mejor ubicación del proyecto, el estudio de
localización se ha subdividido en dos partes: Macrolocalización y Microlocalización, los
cuales se muestran a detalle en los siguientes dos apartados.” (UNAM, 2014)
4.2.3.1. Macrolocalización
En este caso, la asociación se encuentra en Ecuador en la provincia de Morona Santiago,
como se muestra en el siguiente mapa:
ILUSTRACIÓN 17: MACROLOCALIZACIÓN
Fuente: ADIPLA
73
4.2.3.2. Microlocalización
El análisis de microlocalización indica cuál es la mejor alternativa de instalación de un
proyecto dentro de la macrozona elegida.
El cultivo de pitahaya se encuentra en el cantón Palora en diferentes zonas, en la que cada
agricultor posee sus hectáreas de terreno, cabe señalar que este lugar es ideal para el cultivo
de pitahaya gracias a su temperatura, fertilidad y humedad además de que aquí existe una
variedad que es más grande y posee mayores nutrientes que los cultivados en otras zonas
del país e incluso de los países competidores.
ILUSTRACIÓN 18: MICROLOCALIZACIÓN
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Fernando Núñez
74
4.2.4. La asociación
“ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y
OTROS PRODUCTOS PALORA”
Misión
Generar ingresos y mejorar la calidad de vida de sus asociados y núcleos familiares
mediante la producción y comercialización de pitahaya y otros productos del sector,
implementando buenas prácticas agrícolas que contribuyan al cuidado del medio ambiente
Visión
Seremos una asociación auto sostenible de pequeños productores agrícolas en la que piense
un comprador cuando necesite un producto de calidad, fomentando la competitividad y
actuando con alto sentido de responsabilidad social ambiental
Objetivos
Mejorar la producción consolidar la oferta, comercializar a nivel nacional e
internacional; buscando así el bienestar y mejoramiento de cada una de las familias
productoras.
Cumplir con compromisos y obligaciones dentro y fuera de la organización.
Brindar productos de calidad que satisfagan las expectativas de clientes, y demás
miembros de la asociación.
Desarrollar y capacitar a nuestro personal en todas las áreas, potenciando los valores
de profesionalismo, calidad y servicio.
Mejorar nuestra competitividad en los mercados globales innovando nuestros
procedimientos que permitan ofrecer mejores productos.
75
ILUSTRACIÓN 19: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Fuente: Asociación de productores
Elaborado por: Fernando Núñez
Estructura orgánico-funcional
Funciones del Consejo Directivo
La junta general de socios, tiene dentro de sus funciones, las siguientes:
a. Conocer y actualizar su conocimiento acerca de la producción orgánica
b. Elaborar e implementar un Plan de Trabajo anual, definiendo claramente las fechas y
responsables de ejecución de las diferentes actividades.
c. Podrá mandar a elaborar proyectos de acuerdo a sus necesidades y gestionarlas ante
entidades financieras
d. Dirigir la marcha administrativa y económica de la asociación en el cumplimiento del
Plan anual de actividades y el presupuesto aprobado por la asamblea general
e. Cumplir y hacer cumplir las normas internas de la asociación, Estatutos, acuerdo de
asamblea general y sus propios acuerdos.
f. Coordinar con todos los niveles necesarios la programación de actividades de la
asociación en cuanto a Organización y proyectos a ejecutarse
PRESIDENTE
Sr. César Delgado
VOCALES
Sra. Martha Heras
Sr. Edison Rojas
Sr. Fermin Rojas
ADMINISTRADOR
Sr. Alcivar Guevara
JUNTA DE VIGILANCIA
Sra. Rosita Chávez
Sr. Ivan Regalado
Sra. Margarita Castañeda
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
Todos los socios
SECRETARIO
Sr. Ricardo Guevara
76
g. Presentar y poner anualmente a consideración de la asamblea general el balance general
para su aprobación y el plan anual de actividades y las memorias respectivas
h. Tener un archivo con toda la documentación del grupo de socios.
Los archivos que deben mantenerse actualizados son:
Padrón de socios
Listado actualizado de todos los socios con el estado en que se encuentran
(incluyendo sancionados y retirados).
Libro de actas.
i. Informar trimestralmente sobre la situación económica, organizativa y desarrollo del Plan
anual de actividades
j. Promover la capacitación permanente de todos los socios,
k. Resolver sobre la contratación o retiro del personal rentado de la asociación de acuerdo a
las leyes laborales
l. Acordar la admisión de los nuevos socios y aplicar las sanciones que sean de su
competencia según especificaciones en el presente reglamento
El presidente
Es el representante legal de la asociación, quien tendrá las siguientes funciones y
atribuciones.
a. Convocar y presidir las sesiones del Consejo Directivo
b. Convocar y presidir las Asambleas Generales
c. Velar por el fiel cumplimiento de las disposiciones del Estatuto y Reglamento
d. Presentar ante la asamblea general ordinaria la memoria anual de la asociación
e. Interponer las acciones necesarias para la defensa de los intereses de la asociación y sus
socios
f. Representar a la asociación en todos los actos públicos y privados, así como asumir su
personería legal en todo acto judicial.
77
g. Realizar toda clase de operaciones financieras, ante la diversas entidades financieras y en
el Banco, abrir cuenta corrientes comerciales, libreta de ahorro, girar cheques, aceptar,
endosar letras y pagarés, cobrar cheques, endosar solo para depósitos en cuenta y toda clase
de documentos comerciales o bancarios juntamente con el tesorero, así como para retirar
ahorros.
h. Firmar juntamente con el secretario todas las correspondencias de la asociación
i. Firmar convenios y contratos de toda clase, con las entidades públicas y privadas, sean
nacionales e internacionales
j. El presidente del Consejo Directivo, con firma mancomunada del tesorero, queda
facultado para comprar y vender toda clase de bienes muebles e inmuebles, vehículos y
motocicletas, así como recibir donaciones de bienes muebles e inmuebles, en todos los
casos debiendo firmar el acta de transferencia, la minuta y escritura pública, con las
formalidades de Ley.
Secretario
a. Llevar al día los libros de actas del Consejo Directivo y de la Asamblea General
firmándolos junto con el presidente.
b. Transcribir los acuerdos de la Asamblea General y Consejo Directivo.
c. Mantener actualizado el libro de registro de socios y archivos de la asociación.
d. Asistir a los miembros de la asociación
Vocales
a. Cuidar de la exacta observancia del Estatuto y reglamento, así como de los acuerdos de
las asambleas generales y del Consejo Directivo, ejerciendo las relaciones públicas de la
asociación
b. Cualquiera de ellos remplazara al tesorero o secretario en caso de ausencia
c. Apoyo en la convocatoria para Asamblea general ordinaria y extraordinaria
d. Apoyo al tesorero en la elaboración de balance económico de la Asociación a presentarse
en sesión de Consejo Directivo o Asamblea General.
e. Colaborar con el Concejo Directivo en todo cuanto sea necesario, para el mejor
desarrollo de los fines de la Asociación.
78
Administrador
Es depositario y responsable del patrimonio de la asociación sus funciones y atribuciones
son las siguientes.
a. Autorizar mancomunadamente con el presidente los documentos de pago y cobro
b. Administrar bajo su responsabilidad los fondos, cuentas e ingresos adicionales de cuotas
e inscripción de nuevos socios de manera transparente y documentar apropiadamente el uso
de los mismos.
c. Formular y presentar el proyecto de presupuesto, programa anual y el balance general y
sus anexos al final de cada ejercicio económico, en asamblea general ordinaria
d. Mantener actualizada la información económica de la asociación e informar
trimestralmente acerca del movimiento económico de la asociación en sesión del Consejo
Directivo
e. Suscribir los recibos y documentos de ingresos y egresos (justificados con los respectivos
comprobantes de pago, recibos o declaración jurada).
f. Mantener actualizado inventario de bienes de la Asociación.
g. Hacer efectivo pagos autorizados por el Consejo Directivo o Asamblea (Pagos de Luz
por uso de ambiente, etc.)
Junta de vigilancia
a. Denunciar ante el Consejo Directivo y la Asamblea general las irregularidades que se
cometan sobre el cumplimiento del Estatuto y Reglamento por parte de los socios y de los
miembros del Consejo Directivo
b. Dictaminar en tota discusión o acusación entre socios
c. Informar cuando el Consejo Directivo así lo requiera.
4.2.5. El producto
4.2.5.1. Origen y características del cultivo
79
La pitahaya amarilla es una especie vegetal que pertenece a la familia de las cactáceas,
trepadora y perenne originaria de américa tropical que crece bajo el intenso calor de la
zonas tropicales.
Esta fruta tropical se cultiva especialmente en Colombia, Ecuador y recientemente en
Philipinas donde tiene importancia comercial. La siembra de la pitahaya amarilla se hace
con semilla asexual por estacas, esquejes, ramas o pencas de la planta. Para seleccionar las
semillas se escogen plantas madres que históricamente sean buenas productoras y que
fitosanitariamente estén o se mantengan en estado óptimo.
TABLA 17: Condiciones para el cultivo
CONDICIONES PARA EL CULTIVO PITAHAYA AMARILLA
TEMPERATURA 14⁰C - 16⁰C
PRECIPITACIÓN 1500 mm - 2000mm
RANGO ALTITUDINAL (m.s.n.m.) 1300 - 1800
SUELO Con textura suelta con un pH entre 5.5 y 6.5 con altos contenidos de materia
orgánica y pendiente del 50%
SOMBRÍO Es recomendado entre el 40% a 60%, resaltando que el cultivo responde
positivamente a la exposición solar con un buen desarrollo vegetativo y gran
producción de flores
FUENTE: MAGAP
ELABORADO POR: Fernando Núñez
Usos del producto y derivados
Se la utiliza para preparar refrescos, utilizando su pulpa y las semillas licuadas
donde se obtiene un jugo rico en proteínas.
También con ella se elabora sorbetes, que son comúnmente utilizados.
Con su extracto se utiliza para preparar jarabes.
Dulces y otros confites con su fruta.
Aplicación en farmacéuticas para tónico cardiaco regulando la presión arterial,
laxante, propiedades curativas y protectoras contra úlceras y acidez estomacales
También de la corteza se extrae un látex que limpia, humecta y previene la vejez de
la piel, aplicándola como crema y perfume.
Adicionalmente ayuda a contrarrestar enfermedades branquiales.
En ganadería para vacas con retención de placenta y preparado con sal para
refrescar al ganado.
80
Se lo utiliza para arreglos decorativos en platos gourmet, ensaladas y postres, en
ocasiones también para arreglos florales y de frutas exóticas.
4.2.5.2. Historia del Producto en el Ecuador
Esta fruta es de sabor dulce con forma ovalada y de color rojo o amarillo intenso, tiene su
pulpa espumosa con pequeñas y suaves pepas que pueden ser comestibles.
En el Ecuador, el cultivo de pitahaya recién tiene una apertura de producción, ya que sus
inicios fue aproximadamente hace 10 años, y se localizaba en el sector noroccidente de la
provincia de Pichincha
Después de algunos años apareció una variedad de esta fruta en el oriente ecuatoriano, cuya
diferencia era que tenía mucha más pulpa, tenía un mayor peso, más grados BRIX (miden
el cociente total de sacarosa de un líquido) y de mejor apariencia que la fruta colombiana.
4.2.6. Ingeniería del proyecto
La asociación cuenta ya con su plantación en plena producción sin embargo describiremos
todo el proceso para llegar a obtener nuestro producto final, el mismo que debe cumplir con
tres pilares básicos que son: Producción, Post Cosecha y Comercialización.
4.2.6.1. Producción
Comprende el largo proceso desde preparar la tierra para la siembra hasta la cosecha.
Fase Técnica
Requerimientos mínimos y edáficos.
Para tener una buena producción, se requiere que el clima sea sub cálido, con una
temperatura entre 8 y 25 grados centígrados, una pluviosidad entre
11200 a 2500mm por año, una humedad relativa entre 70% - 80%, una altitud de 700 y
1.900 m.s.n.m, una duración de luminosidad y una formación ecológica para el buen
desarrollo. Con respectos a los requerimientos edáficos el suelo debe tener buen drenaje y
buena disponibilidad de humedad.
81
Tecnología de Cultivo
La preparación del terreno para la plantación variará de un lugar a otro, esto es si el sitio
tiene vegetación natural (montaña) o es rastrojo de cultivo. En el primer caso se debe cortar
la montaña o arbustos, destroncar y seguir con las labores de terrenos de rastrojo que son:
arado, rastra, delineado y hoyado.
Desarrollo de la Planta
Tenemos que empezar diciendo que no se recomienda el uso de semillas, ya que su
desarrollo es muy lento, llegando a casi dos años antes de que sea trasplantada al huerto
donde se realizó la preparación del terreno.
Su multiplicación y/o reproducción se realiza de forma vegetativa, es decir cortando los
tallos maduros y poniéndolos en un recipiente con el fin de que sus raíces crezcan, con lo
que se obtiene una nueva planta de hasta 20 cm de longitud momento en el cual se
encuentra lista para ir al terreno preparado.
Trasplante
El trasplante se realiza en cualquier fecha del año siempre que exista agua de riego, caso
contrario se espera hasta invierno, después se procede con fertilización, controles
fitosanitarios, tutoreo, podas, control de malezas y riego como lo mencionamos a
continuación.
Tutoreo o formación de Espalderas
El tutoreo o formación de espalderas, se conoce como la guía que se da a la planta para su
crecimiento. La Pitahaya es de naturaleza trepadora y crece en los arbustos tratando de
llegar a la parte más alta para alcanzar la luz solar, de esta manera el tutoreo ayuda para que
las ramas y tallos crezcan ordenadamente y faciliten las labores agrícolas en general.
82
Sistema de Emparrado
El sistema de emparrado, consiste en colocar postes, alambra o malla encima de los
soportes con el fin de formar un techo a lo largo del surco sobre el cual se desarrolla la
parte aérea de la planta.
Podas, tipos y procesos
Las podas son cortes de ramas y ramillas que están en exceso, se realizan con el fin de
incrementar la producción, facilitar las prácticas culturales, ventilación y para reducir el
desarrollo de enfermedades. Se practican dos tipos de podas: la de formación y
fructificación.
Riego, Fertilizantes y abonos
Los riegos se realizan por surco o cada planta dependiendo de la época (invierno o verano).
En verano puede hacerse uno o dos riegos semanales, tratando de mantener húmedo el
suelo. La fertilización debe realizarse en base a los resultados de los respectivos análisis de
fertilidad de los suelos. Las aplicaciones se realizan cada 2 ó 3 meses para procurar que la
planta disponga de los nutrientes en forma permanente y dosificada, evitando de esta
manera la aplicación masiva (una vez por año), con el riesgo de intoxicación y aporte
menos oportuno.
4.2.6.2. Cosecha, Post-Cosecha y Recepción de la Planta
Cosecha.- La recolección se realiza manualmente, en canastos o gavetas plásticas con una
máxima capacidad de 5 kg, la maduración desigual y la presencia de espinas en la planta
hace que la recolección sea la actividad más delicada del cultivo. Los cosechadores del
fruto deben usar guantes de cuero para protegerse las manos, y tijeras podadoras curvas
para cortar el pedúnculo de la fruta sin causar daños a ésta ni a la rama.
83
Es muy recomendable durante la cosecha recolectar la fruta que tenga igual grado de
madurez. A partir de los 18 meses de trasplante podemos obtener sus frutos, en un
promedio de 3 – 4 frutos por planta, y aumenta consecutivamente hasta el quinto o sexto
año cuando alcanza una producción promedio de 4.5 Kg. por planta, lo cual para una
densidad de siembra recomendada de 1200 plantas por hectárea, representa una
productividad de 10 toneladas la hectárea, sin embargo existen dos cosechas principales en
el año, Febrero-Marzo y Julio-Agosto por lo que hay épocas de sobreoferta y épocas de
escasez.
Cuando se trata de exportaciones, la cosecha debe hacerse a 1/4 de madurez (pintonas).
Nunca se debe permitir la maduración en la planta porque la fruta se expone al ataque de
plagas y enfermedades, además su vida útil en el mostrador disminuye considerablemente.
Recomendaciones durante la cosecha y transporte con el fin de reducir pérdidas:
La recolección debe realizarse cuando el fruto ha alcanzado la madurez fisiológica,
esto es las 3/4 partes de color amarillo. Se recomienda este grado de maduración
porque su estructura fisiológica puede soportar mejor el manipuleo y transporte que
cuando se cosecha la fruta completamente madura (color amarilla en su totalidad),
ésta fácilmente se aplasta permitiendo el ingreso de patógenos y rápida
descomposición.
Las frutas que se van cosechando deben colocarse en bolsas de fondo falso y luego
vaciarse suavemente en cajas con orificios que permitan la circulación del aire en un
lugar fresco o en un cuarto frío a 10 grados centígrados.
Los recipientes utilizados en la recolección deben ser poco hondos, tipo bandejas
perforadas, esto es con el fin de que las filas del fondo no se aplasten con el peso de
aquellos que están encima, capacidad máxima 10 kg.
Si la distancia al lugar de almacenamiento de la fruta es larga, conviene recolectar la
fruta antes de su completa maduración.
Los recipientes para la cosecha y transporte deben ser preferentemente de plástico
por su facilidad para manejar y lavar.
84
Post-Cosecha.- Luego de cosechada la fruta se deposita en mesas de superficie lisa y se
procede a la selección y clasificación eliminando las que se encuentran deterioradas,
lastimadas, deformes, etc. Se clasifica de acuerdo al tamaño y grado de madurez. Se debe
limpiar la fruta de sus espinas y/o residuos con un cepillo suave, para colocar en cestas de
plástico de 52 x 35 x 18 cm, en cuyo fondo de coloca hojas de papel en blanco no de
periódico, en las cuales podría desprenderse no solamente tinta sino además plomo.
Debe almacenarse en un lugar fresco, preferentemente en cuartos fríos. La fruta no puede
ser almacenada por largos periodos.
Recepción de la Fruta
La fruta que viene del campo recién cosechada se la dirige hacia el centro de acopio
para empezar con el respectivo proceso.
Selección y clasificación
La selección de la fruta por tamaño puede realizarse durante la cosecha y por su calidad
en la sala de clasificación. La fruta clasificada es colocada en gavetas plásticas o en
cajas de cartón enceradas o de madera si es para la exportación en fresco.
Luego de cosechada la fruta se procede a la selección eliminando las que se encuentran
deterioradas, lastimadas, deformes, etc. Se clasifica de acuerdo al tamaño y grado de
madurez. El fruto de la pitahaya recogido en los campos es depositado en mesas de
superficie lisa para facilitar el proceso de selección y clasificación, sobre todo cuando
es para comercialización en fresco.
Limpieza de la fruta
La limpieza de la fruta se hace con cepillos suaves para quitar las espinas, basuras,
residuos de flores, hormigas u otras impurezas.
Almacenamiento en Cuarto Frío
Una vez que la fruta este limpia se procederá de inmediato a el almacenamiento en un
cuarto frío, a temperaturas entre 5 y 8° C, y una humedad relativa del 90 %, lo que
85
permite prolongar su vida útil de entre 25 a 30 días. La fruta no puede ser almacenada
por largos periodos.
4.2.6.3. Manejo de Fruta para la exportación
a) Presentación
La pitahaya debe lucir fresca, tener un color intenso y brillante, sus pupos no
pueden estar lastimados. La fruta debe estar libre de picaduras y golpes y no tener
indicios de marchitamiento o decadencia para evitar que sea rechazada por el
importador / distribuidor.
b) Índice de madurez
Los exportadores ecuatorianos cosechan la fruta para exportación cuando ésta
presenta un color verde - amarillento con un 15% de madurez la variedad
ecuatoriana.
c) Tamaño y peso por unidad
Dependiendo de la variedad, la pitahaya puede medir ente 8 y 12 cm de largo y 6 a
10 cm de diámetro y llegar a pesar hasta 380 g.
d) Número de frutas por caja
Desde el Ecuador se comercializan cajas con calibre 9 - 12 (variedades ecuatoriana
y colombiana). El rango de peso por caja exportada desde el Ecuador es de 3.5 - 5
kg.
e) Rotulado y etiquetado
Las cajas deben etiquetarse indicando el peso neto, el número de frutas por caja, la
categoría o calidad de las frutas, la temperatura de manejo, el tratamiento químico a
que fueron sometidas las frutas y el país de origen donde fueron producidos.
86
f) Características del embalaje especial
Se coloca una cama de papel picado dentro de una caja de cartón con tapa y hoyos
de respiración. Sobre el papel picado se coloca papel de seda y se crean espacios
para cada fruta. Para algunos mercados se coloca cada fruta dentro de una malla de
licopor o en bandejas plásticas con celdas para cada fruta.
FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE POST COSECHA
ILUSTRACIÓN 20: FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE POST COSECHA
Fuente: MAGAP
4.2.7. Distribución de la planta
La planta está distribuida tomando en cuenta todos los factores técnicos recomendados por
los técnicos de PROECUADOR, GLOBALGAP para obtener un producto final de calidad
además de considerar el beneficio del trabajador y la producción, y esto permitirá brindar
condiciones de trabajo óptimas y efectuar las operaciones de producción más segura y
económica.
87
Para el presente proyecto, se analizará la distribución física ya existente, siendo las
principales áreas:
Áreas del Proceso de Producción: diseñada de acuerdo a las necesidades y
pensando en futuras ampliaciones, evitando la aglomeración de personal, mesas,
baldes, maquinaria, etc. Todas las áreas que comprenden el proceso de producción
debe tener condiciones óptimas de ventilación, temperatura y humedad. La utilería
como mesas, bandejas, espátulas, cuchillos, etc.; deben ser de acero inoxidable para
su fácil lavado y así evitar la posible acumulación de bacterias. Además, debe
existir un alto nivel de iluminación neutral, ya que el trabajo ahí realizado es muy
meticuloso, y este tipo de luz, evita el cansancio visual de los trabajadores.
Almacén del Producto Terminado (cuarto frio): Ésta área es donde se estiban las
cajas a ser despachadas, que deben tomar un ambiente fresco y libre de humedad
hasta el momento de ser cargados al camión. También, dejar una separación de
30cm desde la pared hasta la ubicación de los productos almacenados y ser
construidas con materiales no inflamables.
Adicionalmente existen áreas secundarias, que permiten ejercer las actividades de apoyo
para el completo accionar de la empresa, siendo éstas:
Área Administrativa: debe estar ubicada cerca de la entrada de la empresa para
atender de forma inmediata a los visitantes.
Baños y Vestidores: en este tipo de industrias, debe existir una zona propicia para
que los empleados puedan ducharse y cambiarse de ropa, después de su jornada
laboral. Debe estar ubicada lejos de las áreas del proceso de producción y
almacenamiento.
Comedor: área destinada para la alimentación del personal.
88
ILUSTRACIÓN 21: DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LAS INSTALACIONES DE LA PLANTA
Fuente: Asociación de productores
Elaborado por: Fernando Núñez
4.2.8. Requerimiento de la mano de obra y generación de empleo
Al ser un producto estacional la mano de obra se contrata durante la temporada en la que
entra en producción para la cosecha.
En el sector la producción de pitahaya se ha convertido en una actividad económica
importante generadora de trabajo y de divisas para el país, al formar parte de las
exportaciones no tradicionales. Los países importadores dan prioridad a los productores que
cumplen con normas internacionales de calidad y certificaciones orgánicas, conservación
ambiental y desarrollo social. En este caso la asociación cuenta con el certificado de
comercio justo el que obliga a cumplir con algunos aspectos como:
Igualdad de Condiciones
Salario Digno
Afiliación al IESS.
89
Jornada Laboral
Salud y Seguridad
Productos Químicos
Estabilidad Laboral
No a la explotación infantil
Capacitación
4.3. Propuesta
4.3.1. Titulo
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PITAHAYA DE LA
“ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y
OTROS PRODUCTOS PALORA” DE LA PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO
HACIA SINGAPUR.
4.3.2. Desarrollo de la propuesta
4.3.2.1. Proceso para calificarse como exportador
Requisitos para ser Exportador:
1) Obtener el RUC
Contar con el Registro Único del Contribuyente (RUC) otorgado por el Servicio de
Rentas Internas (SRI) indicando la actividad económica que va a desarrollar.
La asociación posee ya un RUC; pero se describirá el proceso para obtener el RUC,
según el Servicio de Rentas Internas del Ecuador:
Requisitos para sacar el RUC para Sociedades
Formulario RUC-01-A y RUC -01-B suscritos por el representante legal
90
Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de constitución o
domiciliación inscrita en el Registro Mercantil
Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de constitución
inscrita en el Registro Mercantil
Original y copia, o copia certificada, de la escritura pública o del contrato social
otorgado ante notario o juez.
Copia del acuerdo ministerial o resolución en el que se aprueba la creación de la
organización no gubernamental sin fin de lucro.
Original y copia, o copia certificada del nombramiento del representante legal
inscrito en el Registro Mercantil.
Original y copia, o copia certificada del nombramiento del representante legal,
notariado y con reconocimiento de firmas.
Original y copia del nombramiento del representante legal avalado por el
organismo ante el cual la organización no gubernamental sin fin de lucro se
encuentra registrada: Ministerios o TSE
Original y copia de la hoja de datos generales otorgada por la Súper. de
Compañías
Identificación del representante legal y gerente general:
Ecuatorianos: copia de la cédula de identidad y presentar el certificado de
votación del último proceso electoral.
Extranjeros residentes: copia de la cédula de identidad, si no tuvieren cédula
presentan copia del pasaporte con hojas de identificación y tipo de visa 10
vigente.
Extranjeros no residentes: copia del pasaporte con hojas de identificación y tipo
de visa 12 vigente.
Por inscripción o actualización tardía, copia del formulario 106 en el que conste el pago
de la multa.
91
2) Obtener el certificado de firma digital o TOKEN, otorgado por las siguientes
entidades:
Banco Central: http://www.eci.bce.ec/web/guest/
Security Data: https://www.securitydata.net.ec/
Tipos de certificados:
Certificados Persona Natural: Son certificados reconocidos de persona física que
identifican al suscriptor como una persona natural que puede usar estos
certificados para temas tributarios, legales y personales.
Certificados Corporativos de Persona Jurídica - Empresa: Son certificados
reconocidos de persona jurídica que identifican al suscriptor como Empresa
Privada.
Certificado de Funcionario Público: Son certificados reconocidos de persona
física que identifican al suscriptor como Administración Pública y al firmante
como empleado de la Administración.
Certificados de Servidor Seguro (SSL): Son certificados que relacionan un
dominio de Internet con una persona jurídica o un comerciante registrado
determinado.
Certificados Corporativos de Representante Legal: Son certificados reconocidos
de persona física que identifican al suscriptor como una corporación y al
firmante como representante legal de dicha corporación.
Certificados Corporativos de Miembro de Empresa: Son certificados
reconocidos de persona física que identifican al suscriptor como Corporación y
al firmante como vinculado a esa corporación, ya sea como empleado, asociado,
colaborador, cliente o proveedor.
Requisitos:
Original o copia certificada (notariada) del Registro único de contribuyentes
(RUC) de la empresa.
Original o copia certificada (notariada) del Registro único de Proveedores
(RUP) de la empresa en caso de Disponerlo.
92
Original o copia certificada y legible del nombramiento del representante
legal (se acepta nombramientos con un mínimo de vigencia de 1 mes).
adjuntando copia clara de la cédula de ciudadanía del mismo.
Original del Certificado de Cumplimiento de Obligaciones emitido por la
Superintendencia de Compañías (debe tener al menos un mes de vigencia) u
Original o copia certificada (notariada) de constitución de la Empresa
solicitante.
Original de la Autorización firmada por el representante legal.
Formulario de solicitud lleno y firmado.
Presentarse en Entidad que le proporcionó la cita físicamente para firmar el
contrato, validar la identidad y emisión del certificado.
Registrarse como Exportador en Ecuapass (https://portal.aduana.gob.ec/).
Aquí se podrá:
Actualizar datos en la base
Crear usuario y contraseña
Aceptar las políticas de uso
Registrar firma electrónica
Debe registrarse como exportador en el Ecuapass que es un punto de acceso virtual, donde
se pueden desarrollar los trámites de autorización para la exportación o importación, sin la
necesidad de visitar de manera presencial las instituciones gubernamentales que regulan el
comercio exterior.
Aquí se debe seguir el siguiente proceso:
1) Ingresar al portal de Ecuapass, introduciendo la siguiente dirección:
(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec).
93
ILUSTRACIÓN 22: PORTAL DE ECUAPASS
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
2) Hacer click en el link “solicitud de uso”.
ILUSTRACIÓN 23: SOLICITUD DE USO
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
3) A continuación se desplazará la siguiente página, en la cual se deberá Crear usuario
y contraseña, llenando datos como:
Ruc
Razón Social
Dirección de la empresa
94
Teléfono de la empresa
Información del representante legal
ILUSTRACIÓN 24: CREAR USUARIO Y CONTRASEÑA
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
El representante deberá ingresar la información de firma digital, eligiendo según la
ubicación de certificación como se muestra en la figura a continuación:
95
ILUSTRACIÓN 25: INGRESAR LA IDENTIFICACIÓN ÚNICA DE CERTIFICADO DIGITAL
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
Se procede a aceptar las políticas de uso para poder continuar, que es el contrato que
normará las relaciones que se realizan a través de Ecuapass.
ILUSTRACIÓN 26: INGRESAR LA IDENTIFICACIÓN ÚNICA DE CERTIFICADO DIGITAL
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
4) A continuación ya se podrá acceder al portal Ecuapass y dirigirse al módulo de
ventanilla única.
96
ILUSTRACIÓN 27: INGRESAR A VENTANILLA ÚNICA
Fuente:https://portal.aduana.gob.ec/
Elaborado por: Fernando Núñez
4.3.2.2. Proceso de exportación
A continuación se analizará todo lo relacionado al comercio exterior para la exportación de
pitahaya hacia Singapur.
4.3.2.2.1. La Exportación
El régimen de Exportación será de exportación definitiva el cual esta descrito en Art. 154
del Código Orgánico de la Producción:
“Regímenes de Exportación
Art. 154.- Exportación definitiva.- Es el régimen aduanero que permite la salida definitiva
de mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero comunitario o a una Zona
Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero ecuatoriano, con
sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las demás normas
aplicables.” (Ministerio cordinador de la producción, 2014)
97
4.3.2.2.2. Requerimientos para Exportar
“Se inicia con la transmisión electrónica de una Declaración Aduanera de Exportación
(DAE) en el nuevo sistema ECUAPASS, la misma que podrá ser acompañado ante una
factura o proforma y documentación con la que se cuente previo al embarque, dicha
declaración no es una simple intención de embarque sino una declaración que crea un
vínculo legal y obligaciones a cumplir con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador por
parte del exportador o declarante.
Los datos que se consignarán en la DAE son:
Del exportador o declarante
Descripción de mercancía por ítem de factura
Datos del consignante
Destino de la carga
Cantidades, peso; y demás datos relativos a la mercancía.
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS son:
Factura comercial original.
Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde se
embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su
exportación.
Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden ser:
Canal de Aforo Documental
Canal de Aforo Físico Intrusivo
Canal de Aforo Automático
Para el caso del Canal de Aforo Automático, la autorización de salida, entiéndase con ello
la autorización para que se embarque, será automático al momento del ingreso de la carga a
los depósitos temporales o zonas primarias.
98
En el caso del Canal de Aforo Documental se designará al funcionario a cargo del trámite,
al momento del ingreso de la carga, luego de lo cual procederá a la revisión de los datos
electrónicos y documentación digitalizada; y procederá al cierre si no existieren novedades.
En lo cual cualquier observación será registrada mediante el esquema de notificación
electrónico previsto en el nuevo sistema. Una vez cerrada la Declaración Aduanera de
Exportación (DAE) cambiará su estado a salida autorizada y la carga podrá ser embarcada.
En el caso del Canal de Aforo Físico Intrusivo se procede según lo descrito anteriormente
adicional al proceso la inspección física de la carga y su corroboración con la
documentación electrónica y digitalizada.” (Aduana del ecuador SENAE, 2014)
4.3.2.2.3. Documentos requeridos para exportar
Los documentos requeridos para exportar son los siguientes:
Factura proforma
Generalmente se utilizan hojas con membrete para confeccionarla; la descripción debe ser
lo más detallada posible y los datos que debe contener son los siguientes:
• Datos del Exportador
• Nombre
• Dirección
• Teléfono
• Factura Pro Forma No
• Fecha y lugar de emisión
• Datos del Importador
• Nombre
• Dirección
• Teléfono
Cantidad y descripción de la mercadería Precio unitario Precio total
•Condiciones de entrega, plazo y forma de pago, incluyendo el Incoterm.
• Plazo de validez.
99
• Firma del exportador.
Factura comercial:
Es emitida por el exportador, y contiene:
• Los nombres del Exportador e Importador, con sus respectivas direcciones y datos.
• Los detalles técnicos de la mercadería
• Fecha y lugar de emisión
• La unidad de medida
• Cantidad de unidades que se están facturando
• Precio unitario y total de venta
• Moneda de venta,
• Condición de venta,
• Forma y plazos de pagos,
• Peso bruto y neto,
• Marca,
• Número de bultos que contiene la mercadería y
• Medio de transporte
• Firmada al pie por alguna persona responsable de la empresa o del sector de Comercio
Exterior.
Conocimiento de embarque aéreo (AWB)
El transporte aéreo, debido a su rapidez pero también a su elevado coste y sus limitaciones
de capacidad, se aconseja para envíos de alto valor, de pequeño tamaño, mercancías
perecederas y para envíos urgentes.
El Conocimiento de Embarque Aéreo es una prueba del contrato de transporte aéreo y sirve
de recibo de entrega de las mercancías. Es emitido por las compañías aéreas y se rige por el
artículo 27 de las Reglas y Usos Uniformes de los Créditos Documentarios.
La documentación que se emite incluye tres documentos originales y nueve copias.
100
Los originales son para el transportista (“for the carrier”), para el consignatario receptor de
la mercancía (“for the consignee”) y para el exportador/embarcador (“for the shipper”). Los
dos primeros deben ser firmados por el embarcador o su agente. El tercero debe ser firmado
por el transportista y se entrega al embarcador cuando las mercancías han sido aceptadas
para entrega, no cuando son embarcadas. Es este tercer original el que se presenta cuando
es requerido en un Crédito Documentario.
El Conocimiento de Embarque Aéreo no es un título valor de la mercancía y por lo tanto no
da derecho sobre la mercancía pero si da derecho a reclamarla. Es un documento
nominativo y no puede endosarse ni negociarse. El documento llevará la firma del
transportista o su agente y una fecha de expedición.
El expedidor (embarcador) tiene derecho a disponer de la mercancía o a cambiar el
destinatario, siempre y cuando devuelva a la compañía aérea el Conocimiento de Embarque
recibido (tercer original) y que la mercancía no haya sido entregada al destinatario. El
Conocimiento de Embarque entregado al banco en un Crédito Documentario representa
para el ordenante del mismo la seguridad de acceso a la mercancía.
Datos que debe contener una Guía Aérea:
Consignatario o destinatario de las mercaderías (Consignee)
Nombre del expedidor (Shipper)
Indica monto, flete, cantidad, bultos, peso, marcas, tipo, etc.
Debe indicar el aeropuerto de salida y destino de la carga notificada
Fecha de embarque, cuando se emitió el documento o de recibo de la carga en
bodega (Flight date)
Debe indicar el nombre de la compañía aérea y el número de vuelo y su
representante
Debe indicar si la mercancía fue recibida en buen estado o con alguna anomalía
Número original de AWB
Descripción de la carga
Indica si la carga es pre- pagado ( Freight pre paid) o por pagar.(Collect)
101
Lista de Empaque - Packing List
Su finalidad es informar el contenido, peso bruto y neto de la mercadería a ser exportada,
de acuerdo a como se encuentra embalada; la emite el exportador en hoja membrete de la
empresa, y los principales datos que figuran en ella son:
• Datos del exportador.
• Datos del importador.
• Marcas y números de los bultos.
• Lugar y fecha de emisión.
• Modo de embarque
• Cantidad de bultos y descripción de la mercadería.
• Total de los pesos brutos y netos.
• Tipo de embalaje.
• Firma y sello del exportador.
Habitualmente, este documento no es muy exigido en las operaciones de comercio
internacional, dependiendo éste factor de la naturaleza de las mercaderías.
Por lo general, se lo solicita en grandes embarques, o en aquellos donde existen variedad
de tipos de mercadería.
Si el embarque contiene un solo tipo de mercadería, este documento puede ser obviado.
Elección de la forma de pago
Existen las siguientes formas de pago:
Pago a la vista
Pago por documentos
Carta de crédito
Para saldar el valor de la mercadería, y evitar inconvenientes con el importador como el
rechazo de la mercancía o la negación de pago de la misma la asociación ha determinado
utilizar la carta de crédito que es el mecanismo más seguro en el comercio internacional, al
minimizar el riesgo en el cobro. Existen dos bancos involucrados (uno en el país de quien
importa y emite la carta, otro en la nación del exportador que recibirá el pago) y el pago
sólo se materializa cuando el comprador recibe aquello que se acordó, La entidad bancaria,
102
por su parte, asumirá las obligaciones sólo a partir de recibir cierta documentación, como la
factura de compra, certificados aduaneros, etc.
4.3.2.2.5. Elección del aeropuerto para él envió de la mercancía
La mercadería que va a ser exportada es perecible razón por la cual se ha decidido utilizar
transporte aéreo para lo que lo cual se hará uso de los servicios del aeropuerto de Quito,
cabe indicar que el flete aéreo es más costoso pero debido a la naturaleza del producto se
debe enviar por este medio para minimizar el tiempo de tránsito internacional.
ILUSTRACIÓN 28: AEROPUERTO TABABELA
Fuente: Google Maps
Elaborado por: Fernando Núñez
4.3.2.2.6. Incoterms
El INCOTERM a utilizar es FCA (Free Carrier).
Obligaciones del vendedor:
Entrega de la Mercadería y documentos necesarios
Empaque y embalaje
Flete (de fábrica al lugar de exportación)
103
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)
Obligaciones del comprador
Pagos de la mercadería
Flete (de lugar de exportación al lugar de importación)
Seguro
Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Flete y seguro (lugar de importación a planta)
Demoras
ILUSTRACIÓN 29:INCOTERMS
Fuente: PROECUADOR
Elaborado por: Fernando Núñez
104
4.3.2.2.7. Aranceles
Barreras arancelarias
El importador de Singapur aplica la siguiente tarifa a las importaciones con la subpartida
0810.90, procedentes del Ecuador.
TABLA 18: Barreras arancelarias
CÓDIGO DE
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN
DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN
RÉGIMEN
COMERCIAL
TARIFA
APLICADA
EQUIVALENTE TARIFA
DEL TOTAL Ad
VALOREM
8109099 Las demás frutas
frescas
Derecho nación más
favorecida NMF
0,00% 0,00%
Fuente: Market Access Map
Elaborado por: Fernando Núñez
La tarifa 0% se aplica gracia al derecho nación más favorecida (NMF) se hacen válidos una
vez presentado el Certificado de Origen que confirme la producción ecuatoriana del
producto en mención.
Barreras no arancelarias
Registro de Importadores de productos alimenticios procesados y artículos de mesa:
Documento que acredite que los importadores de productos alimenticios procesados y
artículos de mesa están registrados en la Autoridad de Singapur (AVA) Agroalimentaria y
Veterinaria. Se requiere para el despacho de aduanas y el acceso al mercado. La inscripción
debe ser solicitada por el importador en la Autoridad de Singapur (AVA), Administración
de Alimentos y Veterinaria de la División de Control de Alimentos, Tower Block MND
Complex 18-00, 5 Maxwell Road, SG-069 110, teléfono Agroalimentaria y Veterinaria
números: +65 63250785, 63258496, 63253092, número de fax: +65 63244563.
El formulario de solicitud debe ser completada en Inglés y presentarse en línea a través del
servicio de licencias de negocios en línea (OBLS) a https://licences.business.gov.sg. El
tiempo de procesamiento es de aproximadamente tres días hábiles. La tasa de
procesamiento es 21,50 USD. El período de validez es de un año.
105
Licencia de Importación de Frutas y Hortalizas Frescas: Un documento que acredite
que su titular está autorizado a importar frutas y verduras frescas. Se requiere para el
despacho de aduanas y el acceso al mercado. La licencia debe ser solicitada por el
importador en la Autoridad de Singapur (AVA), División de Exportación Administración
de Alimentos y Veterinaria, importación y, Frutas y Hortalizas Sección de Inspección,
Tower Block, MND Complex 02-00, 5 Agroalimentaria y Veterinaria Maxwell Road, SG-
069110, número de teléfono: +65 62576721, fax: +65 67548276. La solicitud debe ser
completada en inglés y presentarse en línea a través del servicio de licencias de negocios en
línea (OBLS) a https://licences.business.gov.sg. El tiempo de tratamiento es por lo general
un día. La tasa de procesamiento es 21,50 USD. Además, una licencia anual de 378 USD se
paga. El período de validez es de un año.
Certificado de análisis: Documento que acredite que las pruebas microbiológicas y físico /
químicas han llevado a cabo por un laboratorio competente del país de origen. Se requiere
para el despacho de aduanas y el acceso al mercado. Las autoridades de Singapur aceptar
certificados emitidos por un laboratorio adecuado y debidamente acreditado en el país de
origen si se presenta toda la información relevante. El certificado debe ser preparado en
inglés. No se requiere formulario específico.
Contenido mínimo:
Origen de las mercancías
Fecha del análisis
Nombre y dirección del laboratorio que efectuó el análisis
Número de registro del certificado de análisis
Descripción de las muestras y sus características
Resultados de los ensayos físicos / químicos
Resultados de los análisis microbiológicos (incluyendo el contenido de gérmenes
por gramo)
Referencia a los procedimientos de ensayo y métodos analíticos utilizados,
incluyendo los criterios de Aceptación y límites
106
Uso previsto de los materiales ensayados y las instrucciones para su uso , en su caso
Lista de participantes que participan en el análisis , en su caso
Declaración o notificación legal que indica si se encontraron los resultados de las
pruebas para cumplir con los requisitos
Indicación de las condiciones de transporte, embalaje, almacenamiento, distribución
y transporte previstos (Desviaciones de estas condiciones se invalida el certificado)
Firma del director del laboratorio en cuestión o su representante
Certificado Fitosanitario: Un documento que confirma que las plantas y los productos
vegetales que se vayan a importar se han inspeccionado de acuerdo con los procedimientos
adecuados, están libres de las plagas cuarentenarias y prácticamente libre de otras plagas
nocivas y se considera que se ajustan a las disposiciones fitosanitarias vigentes en el país
importador. Se requiere para el despacho de aduanas y el acceso al mercado. Emitido por
las autoridades fitosanitarias competentes del país de origen. Las autoridades fitosanitarias
de Singapur aceptan certificados fitosanitarios expedidos por una autoridad competente de
cualquier país de la UE si se presenta toda la información relevante. Como requisitos
formales del certificado están estandarizados a nivel mundial, el certificado se ajusta a las
muestras del acuerdo de la CIPF (Convención Internacional de Protección Fitosanitaria). El
certificado como se muestra en el ejemplo siguiente contiene en un número original de las
características de anti- falsificación, como el color, el uso de papel de seguridad y marcas
de agua. El Certificado Fitosanitario puede preparar en cualquier idioma. Sin embargo,
puede ser necesaria una traducción al inglés. Se presentará en el original.
4.3.2.2.8. Requisitos de empaque, embalaje y etiquetado
“En virtud de la Ley sobre Venta de Alimentos y el Reglamento de Productos Alimenticios,
es necesario etiquetar los alimentos, medicamentos, cosméticos, licores, pinturas y
disolventes importados, y se ha de especificar el país de origen. La Autoridad de Ciencias
de la Salud establece los requisitos específicos de etiquetado de los medicamentos y los
cosméticos.
Singapur mantiene estrictas medidas sanitarias y fitosanitarias, que son aplicadas por la
Autoridad Veterinaria y del Sector Agroalimentario (AVA), dependiente del Ministerio de
107
Desarrollo Nacional. La AVA administra la Ley sobre la Autoridad Veterinaria y del Sector
Agroalimentario; la Ley sobre los Animales y Aves; la Ley de Control de Plantas; la Ley
sobre la Salubridad de la Carne y el Pescado; la Ley sobre la Venta de Alimentos; la Ley de
Especies Amenazadas (Importación y Exportación), de 2006; la Ley de Animales y Aves
Silvestres; la Ley de la Industria Pesquera; y la Ley de Productos Alimenticios. Uno de los
objetivos de la AVA es facilitar el suministro de carne y productos de carne, pescado y
productos del pescado, fruta fresca y hortalizas en condiciones de estabilidad, seguridad y
salubridad.” (PROECUADOR, 2014)
“Reglas de embalaje y etiquetado en Singapur
El embalaje: El servicio de aduanas son muy particulares sobre la calidad de
envasado y etiquetado, y deben cumplir con los estándares internacionales.
Idiomas permitidos en el embalaje y el etiquetado: inglés
Unidades de medida autorizadas: Las unidades métricas de medida y peso.
Marcado de origen: "Hecho en "Marca de origen es obligatoria para la importación
de alimentos, drogas, alcohol, disolventes y pinturas.
Normativa relativa al etiquetado: Las etiquetas deben mostrar el siguiente:
Nombre y dirección del vendedor o del fabricante
Cantidad neta en términos de estándar métrico de pesos y medidas.
El país de origen.
Los envases de los alimentos descritos como "enriquecido", "fortificada"
"vitaminado" debe mostrar la cantidad de vitaminas o minerales añadidos por
unidad métrica.
Materiales Labels / embalaje no deben tener ninguna referencia a enfermedades
/ condiciones como se especifica en el anexo de la Ley de Medicamentos
(Anuncio y venta).
Reglamentos específicos Los artículos tales como alimentos, medicinas y bienes, tales
como las grasas comestibles y no comestibles de origen animal, y licores, pinturas y
solventes requieren etiquetas especiales.” (SANTANDER Trade, 2014)
108
4.4. Estudio financiero
En el presente proyecto se pretende analizar los posibles beneficios económicos que se
obtendría al exportar pitahaya en su estado natural para esto será necesario evaluación
económica a través de indicadores como el VAN, el TIR que ayudarán a tomar la decisión
si se ejecuta este proyecto o no.
Es necesario tomar en cuenta algunas herramientas contables para obtener los indicadores
financieros que se detallan a continuación:
4.4.1. Costo de producción
Fuente: Asociación de productores
Elaborado por: Ing. Wilson Rivadeneira (MAGAP)
De acuerdo a la hoja de costos emitida por el Ing. Wilson Rivadeneira encargado del
MAGAP en Palora se determina que el costo de producción por hectárea es de 8000 lo que
significa que cada kilogramo se lo obtiene a 0,80 ctvs.
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
AÑOS EN
PRODUCCION
PLENA
COSTOS
Costos de Preparación 10.000
Preparación 500
Construcción y materiales para el enrejado 9.500
Plantas y costos de plantación 700
Costos Variables de pre Cosecha 4.930 5.760 7.100 7.100
Irrigación 300 400 560 560
Fertilización 1.500 1.800 2.300 2.300
Herbicidas 550 600 800 800
Insecticidas 350 420 480 480
Fungicidas 210 250 300 300
Cortar hierbas 200 250 280 280
Costos de Labor (podas, fertilización, etc.) 1.700 1.900 2.200 2.200
Reparaciones 120 140 180 180
Costos de Cosecha y Transporte 0 700 900 900
Recolección, empaque y transporte 0 700 900 900
TOTAL COSTOS 14.930 6.460 8.000 8.000
COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
ASOCIACION DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACION DE PITAHAYA Y OTROS PRODUCTOS PALORA
109
4.4.2. Presupuesto de inversión
PRESUPUESTO DE INVERSION PROYECTO ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y
OTROS PRODUCTOS PALORA
ITEM INVERSION UNIDAD CAN Costo / Unidad
INVER.
TOTAL APORTES
MATERIAL SERVICIO TOTAL
ECORAE RUBRO DE INVERSION (US $) (US $) (US $) (US $)
1 2 3 4 5 = 3 + 4 6= 2 X 5
1. INMUEBLES 11.209,84 710,00 11.919,84 45.109,84 45.109,84
1.1 AREA ADMINISTRATIVA m2 60 300,00 300,00 18.000,00 18.000,00
1.2 AREA DE ACOPIO m2 60 180,00 180,00 10.800,00 10.800,00
1.3 GUARDIANIA m2 3 200,00 200,00 600,00 600,00
1.4 PATIO Y PARQUEADERO m2 150 30,00 30,00 4.500,00 4.500,00
1.5 CAMARA FRIA 11.209,84 11.209,84 11.209,84
2. VEHICULOS 35.000,00 35.000,00 35.000,00 35.000,00
2.1 CAMION CHEVROLET 2050 Kg Camión 1 35.000,00 35.000,00 35.000,00 35.000,00
3. MAQUINARIA 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00
3.1 MONTOCARGAS Maquina 1 20.000,00 20.000,00 20.000,00 20.000,00
4. EQUIPOS PARA PLANTA 352,40 352,40 352,40 352,40
4.1 BALANZA PLATAFORMA 300 Kg Equipo 1 129,60 129,60 129,60 129,60
4.2 MESA DE SELECCIÓN Equipo 1 222,80 222,80 222,80 222,80
4.3 CAMARA DIGITAL Equipo 1 130,00 130,00 130,00 130,00
5. MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA 1.508,42 0,00 1.508,42 2.293,94 2.293,94
5.1 ARCHIVADOR 4 GAVETAS Equipo 1 168,00 168,00 168,00 168,00
5.2 LIBRERO 4 REPISAS Equipo 1 235,64 235,64 235,64 235,64
5.3 LOOCKER CASILLEROS Equipo 1 362,60 362,60 362,60 362,60
5.4 MESA DE REUNIONES Equipo 1 179,20 179,20 179,20 179,20
5.5 MESA CON PORTAPAPELES Equipo 3 43,34 43,34 130,02 130,02
5.6 SILLA GIRATORIA EJECUTIVA Equipo 3 100,80 100,80 302,40 302,40
5.7 ESTACION DE TRABAJO Equipo 2 224,00 224,00 448,00 448,00
5.8 SILLON TRIPERSONAL Equipo 2 179,16 179,16 358,32 358,32
5.9 SILLAS Equipo 7 15,68 15,68 109,76 109,76
6. EQUIPO DE COMPUTO 1.300,05 0,00 1.300,05 2.350,05 2.350,05
6.1 COMPUTADORAS Equipo 2 1.050,00 1.050,00 2.100,00 2.100,00
6.2 TELEFAX Equipo 1 250,05 250,05 250,05 250,05
7 CAPITAL DE TRABAJO 0,00 100.559,10 100.559,10 100.559,10 100.559,10
7.1 Capital de Trabajo año 100559,10 100559,10 100559,10 100559,10
TOTAL 205.312,93 205.312,93
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Fernando Núñez
110
De acuerdo a los rubros anteriores se puede apreciar el detalle activos en los cuales se va a
invertir, como se puede observar esta inversión asciende a 205.312,93 la cual será
financiada gracias al aporte del ECORAE a cambio la asociación tiene que poner dos
cuadras de terreno para la construcción de este centro de acopio.
4.4.3. Presupuesto de ingresos y gastos
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Fernando Núñez
Los ingresos operacionales ascienden a USD 1.050.021,00 anuales ya que se venderán
166,67 toneladas mensuales.
En cuanto al margen de utilidad se ha establecido el 25%.
2 3 4 =2 X 3 5 6 = 4 x 5
EXPORTACION PITAHAYA 166,67 1.050,00 175.003,50 6 1.050.021,00
Se ha estimado las ventas, tomando en consideración, varios factores conforme al estudio de mercado -
INGRESO TOTAL 1 1.050.021,0
1.050.021,0
TIPO DE INGRESO TMPRECIO
PROMEDIO
VENTA
MENSUAL
VENTA
ANUAL
TOTAL
INGRESOS
1
INGRESO TOTAL POR AÑO
111
Costos de operación
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Fernando Núñez
El costo total de operación por ciclo es de USD 51960,72.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Fernando Núñez
UNIDAD CANTIDAD COSTO POR COSTO DE COSTO TOTAL
A. SUMINISTROS Y MATERIALES POR CICLO UNIDAD TRANSPORTE POR CICLO
1 2 3 (US $) 4 (US $) 5 (US $) 6 = 3 x (4 + 5)
1. ADMINISTRACION Y VENTAS -
1.1. Suministros y Materiales stock 12 266 3.192
2. PLANTA
2.1. Materia Prima y Otros Materiales stock 6 134177,67 807.926
811.118
NÚMERO DE PERÍODO DE NÚMERO DE COSTO POR COSTO TOTAL
B. SERVICIO DE PERSONAL PERSONAS TRABAJO PERÍODOS PERÍODO POR CICLO
(Jornal,mes etc.) POR CICLO (US $) (US $)
7 8 9 10 11 12 = 8 x 10 x 11
1. Administración y Ventas 7 mes 12 418,58 35.160,72
2. Producción 4 mes 12 350,00 16.800,00
COSTO TOTAL DE SERVICIO DE PERSONAL (4) 51.960,72
51.960,72
COSTO DE SUMINISTROS Y MATERIALES POR AÑO
COSTO TOTAL DE OPERACIÓN POR CICLO
C. OTROS GASTOS NÚMERO DE COSTO POR COSTO TOTAL
UNIDAD UNIDADES UNIDAD POR CICLO
POR CICLO (US $) (US $)
13 14 15 16 17 = 15 X 16
1. Gastos de exportación servicio 6 5.400,00 32.400,00
2. Servicios (Básicos) servicio 12 266,25 3.195,00
3. Depreciaciones gasto 12 829,11 9.949,27
5. 15% participación Utilidadde Trabajadores gasto 1 21.209,70 21.209,70
TOTAL COSTOS GENERALES por CICLO (6) 66.753,97
COSTOS TOTALES POR CICLO: 929.832,69
COSTOS TOTALES POR AÑO: 929.832,69
112
4.4.4. Flujo de efectivo
Flujo Efectivo
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Inversión 205.312,93
Ingresos 1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00
Egresos 929.832,69 929.832,69 929.832,69 929.832,69 929.832,69
Flujo efectivo 205.312,93 120.188,31 120.188,31 120.188,31 120.188,31 120.188,31
4.5. Análisis financiero
4.5.1. Valor actual neto
El valor actual neto significa traer a valores de hoy los flujos futuros y se calculan sacando
la diferencia entre todos los ingresos y los egresos o en su defecto el flujo neto de caja
expresado en moneda actual a través de una tasa de descuento. (BARRENO, 2004, pág.
116)
Para este cálculo se ha considerado una tasa de descuento del 13,37% como promedio de la
inflación y tasa de interés activa bancaria para créditos en inversión a largo plazo de la
siguiente manera:
Inflación a mayo del 2014 3,41%
Tasa de interés activa a julio del 2014 9,96%
113
Como se puede observar, en el VAN 1 obtenemos como resultado $ 220205,06, lo que
determina que al actualizar los datos del flujo neto del efectivo menos la inversión su
rentabilidad es muy alta, lo cual garantiza su inversión.
Con el propósito de sensibilizar los valores de la inversión y los flujos netos de efectivo, se
ha comprobado que los mismos actualizados según el VAN 2, pueden llegar alcanzar hasta
antes del 51,8 % su rentabilidad.
4.5.2. Tasa interna de Retorno
Fórmula:
TASA 1 13,37%
Inversión 205.312,93
Tiempo 5
0 205.312,93 205.312,93
1 120.188,31 1/(1+0,1337)1
0,8820676 106.014,21 0,00
2 120.188,31 1/(1+0,1337)2
0,7780432 93.511,70 0,00
3 120.188,31 1/(1+0,1337)3
0,6862867 82.483,64 0,00
4 120.188,31 1/(1+0,1337)4
0,6053512 72.756,14 0,00
5 120.188,31 12.316,40 1/(1+0,1337)5
0,5339607 64.175,83 6.576,47
205.312,93 600.941,56 12.316,40 205.312,93 418.941,52 6.576,47
VAN 1 = $ 220.205,06
TASA 2 52,00%
Inversión 205.312,93
Tiempo 5
0 205.312,93 205.312,93
1 120.188,31 1/(1+0,58)1
0,6578947 79.071,26 0,00
2 120.188,31 1/(1+0,58)2
0,4328255 52.020,56 0,00
3 120.188,31 1/(1+0,58)3
0,2847536 34.224,06 0,00
4 120.188,31 1/(1+0,58)4
0,1873379 22.515,83 0,00
5 120.188,31 12.316,40 1/(1+0,58)5
0,1232486 14.813,04 1.517,98
205.312,93 600.941,56 12.316,40 205.312,93 202.644,75 1.517,98
VAN 2 = $ -1.150,20
TIR= 0,51799271
TIR= 51,80%
FNE VSAÑOS INVERSION FNE VS FACTOR ACTUALIZACION INVERSION
AÑOS INVERSION FNE VS FACTOR ACTUALIZACION INVERSION FNE VS
TIR= 𝒊𝟏 + (𝒊𝟐 − 𝒊𝟏) ∗ ቂ𝑽𝑨𝑵𝟏
𝑽𝑨𝑵𝟏−𝑽𝑨𝑵𝟐ቃ
114
Calculo de la TIR
TIR= 𝒊𝟏 + (𝒊𝟐 − 𝒊𝟏) ∗ ቂ𝑽𝑨𝑵𝟏
𝑽𝑨𝑵𝟏−𝑽𝑨𝑵𝟐ቃ
TIR= 0,1337 + (0,517 − 0,1337) ∗ ቂ220205,06
220205,06−(−1150,20)ቃ
TIR=0,1337+ (0,384)*[0,995]
TIR=0,1337+0,382
TIR=0,518
TIR=51,8%
La TIR describe el retorno de la inversión en forma porcentual durante el tiempo
establecido del proyecto, es así que mediante los cálculos realizados se obtiene una TIR del
51% por lo que podemos concluir que el proyecto es económicamente rentable y nos
garantiza una recuperación inmediata de su inversión debido a una TIR alta.
La inversión que es de USD 205.312,93 que no está sometida a ningún tipo de interés
debido a que esta institución se ha comprometido donar el costo para la construcción de
este centro de acopio donde se dará el respectivo proceso para que la pitahaya salga en
óptimas condiciones para poder ser exportada y para el consumo local; a cambio de que la
empresa aporte que los terrenos para la construcción de la infraestructura los cuales existen
y están disponibles para su construcción.
4.5.3. Relación costo beneficio
La técnica de Análisis de Costo/Beneficio, tiene como objetivo fundamental proporcionar
una medida de la rentabilidad de un proyecto, mediante la comparación de los costos
previstos con los beneficios esperados en la realización del mismo.
Esta técnica se debe utilizar al comparar proyectos para la toma de decisiones.
Un análisis Costo/Beneficio por sí solo no es una guía clara para tomar una buena decisión.
El análisis Costo-Beneficio, permite definir la factibilidad de las alternativas planteadas o
de un proyecto a ser desarrolla
115
𝑹𝑬𝑳𝑨𝑪𝑰Ó𝑵 𝑪𝑶𝑺𝑻𝑶 − 𝑩𝑬𝑵𝑬𝑭𝑰𝑪𝑰𝑶 =𝐼𝑁𝐺𝑅𝐸𝑆𝑂𝑆 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿𝐼𝑍𝐴𝐷𝑂𝑆
𝐸𝐺𝑅𝐸𝑆𝑂𝑆 𝐴𝐶𝑇𝑈𝐴𝐿𝐼𝑍𝐴𝐷𝑆𝑂𝑆
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00 1.050.021,00
929.832,69 929.832,69 929.832,69 929.832,69 929.832,69
120.188,31 120.188,31 120.188,31 120.188,31 120.188,31
Elaborado por: Fernando Núñez
Relación Beneficio-Costo= 1,129 > 1 El proyecto es rentable.
Podemos decir que los Ingresos son mayores a los egresos por lo tanto el proyecto es
rentable y se puede invertir.
4.5.4. Periodo de recuperación de la inversión
Los flujos netos del efectivo cubren la inversión inicial en el primer período, esto es:
120.188,33, faltando 85124,62, esto quiere decir que la recuperación total está entre los
períodos primero y segundo.
Luego si sumamos los dos períodos tenemos 240.376,62 , faltando 85124,62 por recuperar
en el segundo período.
Para encontrar el tiempo que debemos determinar en el segundo período, se divide el valor
no recuperado de entre el FNE del segundo año, esto es 85124,62/120188,31 = 0,708
Sumamos los períodos anteriores y obtenemos 1,708. Luego procedemos hacer los cálculos
correspondientes para obtener años meses y días.
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA
INVERSIÓN
AÑOS MESES DÍAS
1 8 15
116
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
Durante los últimos años la economía de nuestro país ha sido dependiente en su
mayoría de la comercialización de productos agrícolas tradicionales, en la actualidad se
busca innovar la matriz productiva y una de las alternativas es dar a conocer productos
exóticos los cuales se puedan reconocer a nivel mundial.
Existe una gran producción de pitahaya en el cantón Palora la misma que puede
abastecer al mercado nacional como al mercado internacional.
Singapur es un excelente mercado al cual se puede enviar nuestro producto ya que este
pequeño país la agricultura carece de agricultura y recurren a la importación de
productos agrícolas para satisfaces sus necesidades.
Entre ecuador y Singapur existen excelentes relaciones comerciales lo que facilita el
intercambio comercial para estos países, ya que se ha tratado en gran medida de mejorar
las rutas logísticas con la finalidad de evitar contratiempos en el comercio.
De acuerdo al estudio de mercado se concluye que existe un déficit promedio por
habitante de -140,6 kg anual del 2014 al 2018.
La tasa interna de retorno refleja que el proyecto es viable ya que se obtuvo 51,8% y
una relación costo beneficio de 1,13 cifra que recomienda la aceptación del presente
proyecto.
Recomendaciones
Mantener la relación que existe entre los miembros de la asociación para que de esta
manera puedan trabajar de manera conjunta y logren cumplir con los compromisos dde
comercialización tanto interna como externa.
Realizar investigaciones de mercado de manera continua a fin de estar a la vanguardia
de los cambios que día a día se presentan en el mercado.
Buscar nuevos destinos de exportación ya que la producción de pitahaya es muy alta en
este cantón y se puede satisfacer necesidades de otros mercados además del de
Singapur.
Aprovechar de las oportunidades que en la actualidad ofrece el gobierno a través de sus
programas como PROECUADOR para lograr convenios, capacitaciones y aportes
economices a fin de que la asociación se solidifique.
117
Se recomienda que los directivos de la asociación se mantengan en un programa de
innovación constante con el fin de garantizar la calidad en los productos y minimizar
tiempo y recursos en los procesos.
Conservar las relaciones con Singapur ya que es un mercado que puede aportar muchos
beneficios para el ecuador ya que es un mercado nuevo para el ecuador con un buen
poder económico adquisitivo.
118
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120
121
DECLARACIÓN ADUANERA DE EXPORTACIÓN (DAE)
122
FACTURA COMERCIAL
123
AIR WILL BILL (AWB)
124
CERTIFICADO DE ORIGEN
125
FORMULARIO SOLICITUD TOKEN
126
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA
Y OTROS PRODUCTOS PALORA
ACTIVOS
CORRIENTES
$ 100.559,10
Disponible $ 41.229,23
Exigible $ 22.123,00
Realizable $ 25.139,78
Diferido $ 12.067,09
FIJOS
$
(9.949,27)
Infraestructura $ -
Maquinaria y equipo $ -
Vehiculo $ -
Muebles y enseres $ -
Equipo de computo $ -
Equipo de oficina $ -
(-) Deprecición Acumulada Activos Fijos
$
(9.949,27)
TOTAL ACTIVOS
$ 90.609,83
PASIVO
PATRIMONIO
$ 187.681,83
Capital $ 187.681,83
PASIVO +PATRIMONIO
$ 187.681,83
127
ESTADO DE RESULTADOS
ASOCIACION DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZACIÓN DE PITAHAYA Y
OTROS PRODUCTOS PALORA
INGRESOS
$ 1.050.021,00
COSTO DE COMERCIALIZACION
$ 807.926,00
UTILIDAD BRUTA
$ 242.095,00
Gastos administrativos
$ 35.160,72
Sueldos y salarios $ 19.742,45
Suministros e insumos $ 3.192,00
Mantenimiento y reparacion $ 2.277,00
Depreciacion $ 9.949,27
Gastos de Ventas
$ 23.300,50
UTILIDAD OPERACIONAL
$ 183.633,78
15%Reparto trabajadores
$ 27.545,07
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO
$ 156.088,71
23% Impuesto a la renta
$ 35.900,40
UTILIDAD NETA
$ 120.188,31
128
FOTOS PLANTACIÓN
129
