Esquema Nsesion 06

7/21/2019 Esquema Nsesion 06

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Buenas Prcticas de Almacenaje

Evaluacin y control de almacenaje

Sesin 06LOGRO:Al finalizar la sesin el participante implementa la metodologa para la

evaluacin del rendimiento y efectividad del proceso de almacenamiento.


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Agenda

Recordemos: El papel y propsito de un

almacn

Las operaciones del almacn Ubicacin de los productos

Control del rendimiento de las

operaciones


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Un espacio planificado para el almacenaje y lamanipulacin eficaces y eficientes de bienes y

materiales

Definicin de Almacn

El papel y el propsito de un almacn


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Uno de los requisitos principales para laconsecucin de este objetivo es la organizacin de

un sistema de gestin eficaz del almacn.

Para ello resulta esencial lograr que el sistema degestin no slo aumente la capacidad y

productividad del almacn sino que a la vez mejoresu calidad de servicio.

Gestin del Almacn



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La maximizacin del espacio en trminoscbicos

La minimizacin de las operaciones demanipulacin

Dos aspectos a sealar



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Debido al desacople de la oferta y la demanda

Para la creacin de un stock de seguridad

Para la construccin de un stock anticipatorio

Para la construccin de un stock por razones de inversin

Para el uso eficiente de la unidad de produccin

Un almacn es necesario



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Los recursos humanos

El espacio

Los equipos

Elementos constituyentes de un almacn



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Costes de un almacn

PERSONAL48%

ESPACIO42%

EQUIPOS10%



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Actividad Coste

Recepcin 13%Almacenaje 12%Preparacin de pedidos 43%Consolidacin /expedicin 20%Otros 12%

Costes de un almacn (Personal)



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Asegurar que los recursos adecuados, en trminos de personal,equipos y instalaciones, estn disponibles para conseguir el nivel denegocio planificado

Satisfacer los movimientos diarios de entradas y salidas de bienesdefinidos por las necesidades de compra y expedicin

Planificar, controlar y mantener continuamente la utilizacin de losrecursos para proporcionar un servicio eficiente

Objetivos especficos del Responsable de Almacn



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El uso eficaz del personal, el espacio y el equipo

El flujo eficiente de los bienes desde su recepcin hasta su expedicin

El mantenimiento de los sistemas para la gestin y el control de laoperacin del almacn

El valor y el volumen del stock en el almacn, en trminos deintegridad (no desperfectos) y seguridad (que no hayan robos)

Asegurar que las operaciones se realicen en un entorno seguro

Responsabilidades del Responsable del Almacn



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Retirar los bienes recibidos e identificar las ubicaciones dealmacenaje rpidamente

Retirar y expedir los bienes para conseguir el nivel de servicio Revisar continuamente las localizaciones del stock para minimizar

las distancias a recorrer para el almacenaje y la retirada

Revisar continuamente el espacio disponible para asegurar lamxima utilizacin

Mantener todos los procedimientos y estndares de trabajo parapermitir una respuesta a las fluctuaciones del negocio

Obligaciones del Responsable de Almacn



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Recepcin

Almacenaje

Preparacin de pedidos

Expedicin

Actividades Principales

Operaciones de un almacn


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Funciones:

Recibir los bienes y descargar los vehculos deforma rpida y eficiente

Controlar que las cantidades recibidas sean lascorrectas

Extraer muestras para el control de calidad

Forma de recepcin de los bienes

Uso de muelles de descarga

rea de Recepcin



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De un proveedor pueden recibirse en forma de:

Materias primas y componentes para un proceso productivo (cuando elalmacn est ubicado cerca de una planta productiva)

Productos acabados que han de ser almacenados y expedidos en lamisma forma en que han sido recibidos

De una unidad de produccin ubicada cerca del almacn. En este caso lasrecepciones pueden ser:

Productos acabados para ser expedidos

Productos en curso que sern requeridos por una unidad productiva

Recepcin



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Abrir /cerrar puertas

Registrar la entrada del vehculo

Llamar al vehculo para la descarga

Comprobar la documentacin Quitar el precinto y abrir el vehculo

Descargar

Revisar los productos y controlar la calidad

Firmar los documentos

Paletizar y repaletizar Etiquetar materiales/ productos/ paletas

Introducir el material recibido en el sistema de informacin

Recepcin (Tareas)



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Espacio ocupado por los productos

Espacio ocupado por el equipo donde se almacenan los productos

Espacio necesario para la manipulacin y acceso a los productos(Pasillos)

Pasillos transversales

Ocupacin real: 25-35% del espacio cbico disponible

rea de almacenaje



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Obtener instrucciones sobre la ubicacin

Trasladarse hasta la ubicacin y encontrar los huecos

Registrar las ubicaciones utilizadas

Colocar los materiales/ productos en su ubicacin Consolidar paletas incompletas

Trasladar/ ordenar las paletas

Obtener instrucciones de reposicin

Reponer el rea de picking

Informar/ eliminar los productos daados Volver al punto de recogida

Informar de las acciones

Almacenaje (Tareas)



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Recoger los documentos de picking Recoger el equipo para el transporte Localizar la primera ubicacin de picking

Comprobar y recoger la cantidad apropiada Desplazarse a las siguientes ubicaciones de picking Notificar las discrepancias/ daos en los productos Trasladarse al rea de clasificacin, consolidacin, empaquetado y

envo

Notificar las necesidades de reposicin Completar y transmitir la documentacin

Preparacin de pedidos (Tareas)



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reas de comprobacin y consolidacin de los productos

rea para disponer el producto en cajas y paletas

rea de envo en dos etapas para conseguir una mayor seguridad

rea de expedicin



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Revisar las notas/ los productos

Volver a empaquetar /volver a paletizar

Registrar el lote/ los nmeros de serie

Preparar la documentacin Etiquetar los envos

Consolidar la carga

Confirmar la carga/ la documentacin

Cargar el vehculo por orden

Permitir el movimiento del vehculo

Abrir/ cerrar puertas

Expedicin (Tareas)



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Minimizar el tiempo de recorrido de los equipos y la mano de obra

Concentrar el personal en el rea ms importante para que se puedaalcanzar una utilizacin ptima de la mano de obra y una supervisin eficaz

ROTACIN

Factores a considerar en la ubicacin de los productos

Ubicacin de Los Productos


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Volumen de entrada y salida

Frecuencia de rotacin

Niveles de stock

Similitud

Caractersticas del producto

Criterios de almacenaje

Equipos necesarios para su manipulacin

Factores a considerar en la ubicacin de los productos



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TIPO DE PRODUCTO:

Congelado

Refrigerado

A temperatura ambiente

Lquido

TIPO DE EMBALAJE:

En caja

En bolsa

A granel

Suelto

Consideraciones en la planificacin de actividades (1)



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NIVEL DE ACTIVIDAD:

Volmenes entrantes

Volmenes salientes

Niveles de stock

Gama de artculos

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO:

Tamao

Peso

Similitud

Peligrosidad

Consideraciones en la planificacin de actividades (2)



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Concepto de popularidad

Ventajas de este concepto:

Reduccin de los costes de manipulacin

Ayuda a determinar las tcnicas, sistemas y mtodos a utilizar

Asegura una direccin y utilizacin eficaz de los recursos y eltiempo

Identifica segmentos de stock con demanda importante

Concentracin de recursos humanos en las reas ms importantes(Ahorros en iluminacin y calefaccin)

Generalmente, el 80% del trabajo se realiza en el 20% de la superficie

Anlisis ABC



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Listar todos los artculos, su volumen de demanda y su frecuencia

Multiplicar el volumen de la demanda por la frecuencia de cadaartculo para obtener un total ponderado

Listar todos los artculos en orden decreciente en funcin del valortotal ponderado

Calcular los acumulativos totales, artculo por artculo

Seleccionar un punto de separacin para establecer diferentes

categoras de producto y calcular el porcentaje para cada uno deesos grupos

Anlisis ABC



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Inputs Actividad Outputs

Utilizacin derecursos

Productividadde laactividad

Rendimientode laactividad

%Disponible

tilizadoU%

Inputs

Outputs%

Estndar

Output

Ratios

Control de Rendimiento de lasOperaciones


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Horas de trabajo utilizadas/ disponibles

Horas de equipo utilizadas/ disponibles

Metros cuadrados de espacio utilizado/ disponible

Metros cbicos de espacio utilizado/ disponible

Medidas de productividad. Utilizacin



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Paletas entregadas/ Horas de trabajo o equipo utilizadas

Cajas recogidas/ Horas de trabajo o equipo utilizadas

Vehculos cargados/ Horas de trabajo o equipo utilizadas

Paletas entregadas/ Coste de trabajo

Cajas recogidas/ Coste de trabajo

Medidas de productividad. Productividad



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Rendimiento real/ Rendimiento esperado o estndar

Cajas recogidas/ Cajas que se esperan recoger (estndar)

Coste real/ Coste presupuestado

Horas reales/ Horas estndar

Medidas de productividad. Rendimiento



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MEDIDA RATIO

rea de suelo delalmacn %disponibleEspacio

tilizadouspacioE

Horas de trabajo realizado

por el personal%

sdisponibletrabajodeHoras

tilizadasutrabajodeorasH

Horas de carretillaelevadora

%sdisponiblecarretillaladetrabajodeHoras

tilizadasucarretillaladetrabajodeorasH

Cajas recogidas porpreparador

%trabajadorporrecogidascajasdeesperadoNmero

rabajadortporrecogidasajasC

Paletas cargadas por turno%turnoporcargadaspaletasdeesperadoNmero

rnoutporcargadasaletasP

Coste por actividad %tado)(presupuesesperadoCoste

laresteoC

Indicadores de rendimiento



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Conclusiones generales

Los procesos de almacn sonRecepcin, Almacenaje,

Preparacin de pedidos yExpedicin

Al medir estos procesos

garantizamos un adecuado controlde las acciones y performance delalmacn.


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Presentacin Trabajo Grupal

Indicaciones generales

Conformacin de grupos

Exposicin y sustentacin


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Bibliografa recomendada

Administracin de la Cadena de Suministro #Editor : Prentice Hall Mexico 5ta Edicin 2004Ballou, Ronald H

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