ESQUEMA DE PERFIL DE PROYECTOS DE INVERSIONI: GENERALIDADES:1.1.-NOMBRES DEL RPOYECTO:Proyecto de Elaboracin de nctar de mandarina Distrito de vista Alegre, Provincia de Nasca Regin-ICA1.2.-LOCALIZACION:REGION : IcaDepartamento: IcaProvincia : NascaDistrito : Vista Alegre El rea geogrfica que comprende el Proyecto se encuentra ubicado en el distrito de Vista Alegre, que comprende a la empresa los ngeles, la cual est trabajando con mucho inters y responsabilidad en el sector 1.3. JUSTIFICACION:Las razones por las cuales se estima convenientemente instalar una procesadora de elaboracin de nctar de mandarina dentro de la empresa los ngeles .Se debe a la gran demanda de producto por los pobladores y especialmente los nios y deportista Otra de las consideraciones es que la Empresa los ngeles cuenta con una organizacin empresarial estable y es por ello que nos vemos en la necesidad de brindar este producto en beneficio de la poblacin. De la provincia de nasca 1.4. PERSONAS O ENTIDADES A BENEFICIAR:El grupo objeto del proyecto puede ser la poblacin, sector econmico, entidad, zona geogrfica, etc., a los cuales se les presenta solucionar el problema o necesidad a travs del proyecto. De la elaboraciones de nctar de mandarina 1.5. NATURALEZA DEL PROYECTO:Sera de produccin, servicio, comercializacin, de un producto natural de elaboracin de nctar de mandarina etc.1.6. CLASIFICACION CIIU DEL PROYECTO: ACTIVIDADES ECOMICAS De acuerdo CIIU de las Naciones Unidas. EL CODIGO 3113 agroindustrial corresponde al grupo de la clasificacin industrial internacional 1.7. OBJETIVOS: 1.7.1. Objetivos Generales: Elaborar y comercializar nctar a base de mandarina con insumos de primera calidad para satisfacer la demanda de consumo de producto nutricional y medicinal en la poblacin de Nasca a corto plazo.

A partir de estos objetivos, se establecen varios objetivos especficos y deben corresponder a todos lo que se espera obtener con el objetivo general (se expresan en forma concreta y medible)Elaborar productos lcteos mediante el uso de insumos de primera calidad en beneficio de la poblacin.1.7.2. Objetivos Especficos: Elaborar nctar a base de mandarina de alto valor nutritivo Fomentar el consumo de nctar a base de mandarina en la Provincia de Nasca. Generar fuentes de trabajo en la localidad de Nasca. Aplicar tcnicas modernas y utilizar insumos y materias primas de calidad para la obtencin de nctar aptos para el consumo. Obtener un producto

1.8. PROMOTORES DE PROYECTO:Los promotores del proyecto lo constituye la sociedad de los ngeles integrada por Luis Serrano Tapia Jorge Luis Salguero como accionista mayoritario, Andrs Cupe Achulla como Accionista minoritario.

1.9. METAS:Establecer un mercado de nctar competitivo en nasca mejorar la condicin econmico II.ESTUDIOS DE MERCADO: incrementar la produccin de nctar y logrando que la empresa los ngeles que realizara la elaboracin y comercializacin de nctar de mandarina asegurando un buen impacto del proyecto a nivel de nasca y posicionndose en el mercado local 2.1. DESCRIPCION DE L PRODUCTO:2.1.1. Los productos de elaboracin de nctar de mandarina tales como la empresa los ngeles como son alimentos de alta proteica de hierro y calcio 2.2.1Composicon es natural de los productos de nctar de mandarina, parte comestible debe presentar las siguientes caractersticas. Agua 86.75g Proteicas 0.94g Grasa 0.12g Vitaminas 11g

2.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO:El mbito del mercado inicialmente ser la demanda proveniente de la misma poblacin de vista alegre y el comportamiento de la oferta del proyecto (puede orientarse al mercado de la provincia de masca).2.3. ANALISIS DE LA OFERTA: Despus de haber realizado el estudio del mercado con respecto al proyecto Elaboracin del Nctar de Mandarina, se lleg a la analices de brindar este producto el fin de lanzar al mercado una bebida refrescante de buena calidad y aun precio menos de un al consumidor Esta bebida est dirigida a consumidores interesados en un estilo de vida saludable y natural ya que la fruta de mandarina es una fuente de minerales, vitaminas carbohidratos; adems, es recomendable para: bajar la presin arterial, como tranquilizante y como fuente de vitamina C.

CUANTIFICACION DE LA OFERTA DE ELABORACION DE NECTAR DE MANDARINA(Estimada en kg)AO12345

NECTAR30.00031.500

2.4. ANALISIS DE LA DEMANDA:Quines son los principales consumidores del producto?Cmo se comportan?ESTIMACION Y PROYECCION DE LA DEMANDA DEL CARNICOS DE LA EMPRESA ?

AO12345

Produccin30.00031.500

Consumo(L)90009450

Consumo(L)10800011.3400

otros2100022050

2.5. BALANCE DE LA OFERTA Y LA DEMANDA:Consiste en la cuantificacin del producto que el mercado podra realmente requerir del proyecto en cada momento, a lo largo del horizonte del planteamiento.La base de su estimacin es la diferencia de la cantidad demanda por los consumidores, la cantidad ofrecida por los competidores, y la cantidad ofrecida por los competidores de proyecto, es decir la DEMANDA DISPONIBLE O INSATISFECHA.

DEMANDA INASATISFECHA = OFERTA- DEMANDA (DISPONIBLE)AOS12345

OFERTA43,00043,00055,00056,50056,500

DEMANDA31,48232,202

BALANCE11,51810798

2.6. ANALISIS DE LOS PRECIOS:El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con los otros tres elementos de la mezcla del mercado tcnica: Plaza, promocin y productos.El precio de venta al pblico se estima s/xxx /kg. Tomando en cuenta el precio del mercado actual, el cual s encuentra incrementando en un 18%; as como los costos de produccin Considerando Precios Promedios :Cuando hay diferentes cantidades de precios para un solo producto, es conveniente usar el PRECIO PROMEDIO. Ejemplo:

PRECIOS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO TIPO DE ESTABLECIMIENTOCALIDAD DEL PRODUCTO

Minorista(A)BUENA(A)MUY BUENA(B)EXCELENTE (C)

Mayorista(B)11.012,012,7

Auto mercado (C)11,512,313,0

PROMEDIO10,712,613,2

11,0612,312,69

2.7. COMERCIALIZACION:

Es parte vital en el funcionamiento futuro de la empresa ,es una actividad que le permite al productor con los beneficios de tiempo y lugar.Cules son los canales de distribucin del producto?Cmo se puede vender?Cunto se puede vender?A qu precio se puede vender?III.ESTUDI TECNICO:3.1. LOCALIZACION DEL PROYECTO:Se refiere a la ubicacin de la unidad productiva en un lugar determinado en cuenta todos los factores que influyen de algn modo sobre esta decisin. Su anlisis debe plantearse en forma integrada con los dems etapas del proyecto, pues su influencia econmica podra hacer variar el resultado de la evaluacin. En este sentido, se define criterios y requeridos para ubicar el proyecto, la enumeracin de las posibles alternativas de ubicacin y la seleccin de la opcin ms ventajosa para las caractersticas especificas del proyecto.3.2. TAMAO DEL PROYECTO:

3.2.1. Concepto del Tamao del Proyecto:Uno de los estudios fundamentales del estudio tcnico de un proyecto de la definicin de su tamao. Hablar del tamao del proyecto significa determinar su capacidad de operacin expresada en funcin del tiempo, considerando determinadas unidades, toneladas, hectreas irrigadas, capacidad de almacenamiento, etc.Ejemplos:Si una fbrica embotelladora de gaseosas produce 5760.000 unidades al ao durante 25 das hbiles por meses, con turno de trabajo de 8 horas diarias, se tiene.1 AO = 30.000Meses de 25 das: 30.000/12 = 2500Cada das: 2500/25 = 100Cada hora: 100/8 = 12.5

3.2.2. METODOS EMPLEADOS PARA LA DETERMINACION DEL TAMAO PTIMO DE UN PROYECTO: Mtodos Costo Unitario:Considerando dos o ms alternativas de tamao, se trata de elegir aquella que tenga el menor costo unitario. Ejemplos: TAMAOUNIDADES/AOCOSTOS FIJOSCOSTOS VARIABLES

Tamao 1200,0001000,0001000,000

Tamao 2300,0001000,0001,500,000

Costo total = Costo Fijo +Costo Variables

Costo Variable Unitario = CVT = 1000,000 = 5Y 200,000

CFT 1000,000Costo Fijo Unitario = ------------------- = ---------------------- = 5 Y 200,000

Tamao 2:

3.3. INGENIERIA DEL PROYECTO:Este concepto se refiere a la solucin que se dar al problema de como producir un determinado bien o generar un servicio. Esto quiere decir resolver todo lo referente a la instalacin y el funcionamiento de la planta, desde la seleccin del proceso productivo hasta la distribucin optima de la planta. COMPRENDE?3.3.1. Seleccin del proceso productivo ( Procesos y diagramas)3.3.2. Seleccin de la tecnologa adecuada3.3.3. Seleccin y adquisicin de maquinarias ( maquinarias, equipos y materiales)3.3.4. Distribucin optima de la planta3.3.5. Calendario de Actividades3.3.1. Procesos y Diagramas:La secuencia de operaciones que experimentan la materia prima e insumos, desde su llegada a la planta y recepcin, hasta la obtencin del producto final, utilizando una adecuada funcin de produccin que adopta una tecnologa determinada.Ejemplo:Proceso productivo1.- Seleccin y Clasificacin de las Frutas: (Durazno en Almbar)Seleccin de Frutas:Se escogern las frutas apropiadas para el proceso en base a lo siguiente: Madurez intermedia Sanas Primera o segunda calidad De una misma variedadClasificacin de las Frutas:Esta actividad se realiza cuando en la seleccin se encuentra frutas sanas pero de diferentes tamaos y estados de madurez, es por ello que se deben clasificar de la siguiente manera: De acuerdo al tamao De acuerdo al estado de madurezRendimiento de las Frutas: (variedades)Huayco --------------- 0%Abridor --------------60%Blanquillo ------------95%2.- Acondicionamiento de la Fruta:En esta etapa se realiza para preparar la fruta de la manera que ser presentada en el producto final. Actividades a realizar Lavado.- Se realiza para eliminar todos los elementos extraos que se encuentran en la fruta y pueden alterar sus caractersticas organolpticas. Con el chorro continuo con agua. Desinfectado.- Para eliminar los microorganismos (leja 1ml por 1Lt, cloro 0,1 x lt., por 2 minutos luego enjuagar con abundante agua. Corte y retiro de la semilla.- se recomienda para las variedades, huayco y abridor, para blanquillos no realizar esta operacin. Procedimiento Cortar los duraznos en mitades realizndolo por la lnea central del durazno. Retirar las semillas con un descarozado. Pelado qumico.- Someter a la fruta a un bao caliente de solucin de hidrxido de sodio (hervir la solucin).Procedimiento (del pelado qumico) Se colocaran los duraznos en recipiente y dejarlos durante un minuto (destruye la cascara) No se dejar por ms tiempo sino la soda puede ingresar a la pulpa y cambia sus caractersticas organolpticas. Inmediatamente lavar los durazno para retirar residuos de soda y cascara. Luego colocar la materia prima en una solucin de cido ctrico por 30 segundos para neutralizar presencia de soda.Con este mtodo se consigue destruir microorganismos, inactivar las enzimas que causan el ennegrecimiento de la materia prima, realizar un pelado tapido y uniforme y con ello habr menor perdida de la pulpa del durazno y bajo costo de operacin. Pesado.- Se pesa la materia prima para conocer el peso que nos servir de base para realizar la siguiente etapa.

Diagrama de Flujo:ELABORACION DE FRUTAS EN ALMIBAR1.- Seleccin y clasificacin de las frutas

5.- Pasteurizacin y almacenamiento4.- Calentamiento y envasado3.- Formulacin y preparacin del almbar.2.- Acondicionamiento de las frutas

3.3.2. Seleccin de la tecnologa adecuada: (Se debe tener en cuenta los requerimientos del proceso productivo y debe conllevar a que contribuya a efectos favorables tales como). Costo mnimo y mxima rentabilidad (optimo) No contaminar el medio ambiente Se aplicable al medio y permita su desagregacin Bajo nivel de obsolescenciaPara ello es necesario evaluar una adecuada seleccin de la tecnologa basas en el criterio tcnico y criterio econmico.

3.3.3. Maquinaria, equipos y materiales: 3.2.2.1. Maquinarias: 01 Despulpadora3.2.2.2. Equipos 01 Refractmetro 01 Estufa 01 pH metro 01 Termmetro., etc.3.2.2.3. Materiales 01 Cocina Industrial 02 Balanza 01 Cocina industrial, etc.3.3.6. Distribucin de la planta:Se indica el arreglo, plan, disposicin de todos los elementos importantes que entran en una produccin industrial, deposito, oficinas, etc., de tal manera que la empresa funcione con una mayor eficiencia. Este proceso busca equilibrar los elementos productivos y no productivos (directos e indirectos).

REA DE PRODUCCIN 150M2

PISO 2

SS HH

SS HH

SECRETARIA ADMINISTRATIVA

GERENCIA

OFICINA 1

OFICINA 2SALA DE CONFERENCIA

3.3.5.Calendario de Actividades:

PROYECTO ? CRONOGRAMA DE GESTION Y ACTIVIDADESJULIOSEMANAS / MESES

ACTIVIDADESIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIIXII

Elaboracin del Proyecto

Gestin de financiamiento

Adquisiciones

Seleccin y capacitaciones

Acondicionamiento

Puesta en marcha

IV. INVERSIONES:INVERSION FIJARUBROSIMPORTE S/:

A.- INVERSION INTANGIBLE15,636.50

Inversin intangible14,215.00

Imprevistos (10%)1,421.50

B.- INVERSION TANGIBLE313,934.61

Terrenos 27,355.16

Construccin e instalaciones24,324.32

Equipo de transporte13,500.00

Maquinaria y equipos215,621.61

Muebles y equipos de oficina4,594.00

Imprevistos28,539.51

TOTAL INVERSION FIJA329,571.11