ESTADISTICAS DE VIÑEDOS - DATOS NACIONALES 2018 · - Evolución de las Variedades Tintas –...

ESTADÍSTICAS DE VIÑEDOS 2018

DATOS NACIONALES

DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS

I.NA.VI. - DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS 2

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS

ESTADÍSTICAS 201ESTADÍSTICAS 201ESTADÍSTICAS 201ESTADÍSTICAS 2018888

La información presentada en esta Publicación se obtuvo a partir de los “Programas Cosecha

Efectiva, Axentria PF y Registro de Viñedos 2018” desarrollados en este Departamento. Los Datos

son aportados por los Viticultores en las Declaraciones Juradas de Cosecha Efectiva y Declaraciones

Juradas de Viñedos, Verificados y Actualizados en las Inspecciones de los Viñedos.


ÍNDICE

ESTADÍSTICAS DE VIÑEDOS 2018 – INFORMACION NACIONAL

Página

Portada Datos Nacionales 1

Prefacio 2

Índice 3

INTRODUCCIÓN 5

- Marco Legal

- Objetivos Específicos

- Funciones y Actividades

- Publicaciones

OBJETIVO 6

MATERIALES Y MÉTODOS

- Fuente de Datos 6

- Levantamiento de Datos 7

RESULTADOS 7

CAPÍTULO I - DATOS DE VIÑEDOS

AÑO 2018 Y EVOLUCIÓN 2009 - 2018 (Portada)

Programa Registro de Viñedos

1.- Generalidades 9

2.- Distribución Geográfica de la Viticultura 10

3.- Tamaño de Viñedo 12

4.- Evolución del Tamaño de Viñedo en el - Período 2009 - 2018 13

5.- Edad de las Plantas 15

6.- Sistema de Conducción 19

7.- Porta Injerto 20

8.- Origen de Plantas 22

9.- Variedades con Mayor Superficie – Conducidas en Espaldera Alta,

Injertadas sobre SO4, Material de Origen Importado Certificado 23

10.- Tenencia de la Tierra 23

CONCLUSIONES 25


CAPÍTULO II - DATOS DE COSECHA

AÑO 2018 Y EVOLUCIÓN 2009 - 2018

Programa Cosecha Efectiva

– SECCIÓN 1. – AÑO 2018

11.- Resumen de Datos Nacionales 27

12.-Distribución Varietal de la Producción y la Superficie 28

- Tipo de Uva: Tintas y Blancas – Superficie y Producción

- Variedades de Vino y Mesa - Superficie y Producción

- Variedades Tintas – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad

- Variedades Blancas – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad

- Variedades con Mayor Producción – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad

- Producción por Tipificación de Uva

13.- Destino de la Producción 34

– SECCIÓN 2. – EVOLUCIÓN PERÍODO 2009 - 2018

14.- Datos Generales 38

- Evolución del Total Nacional - Declaraciones, Plantas, Superficie, Producción y Productividad, por año –

Período 2009 - 2018.

- Evolución del Total Nacional -Superficie y Producción en Relación a la Media – Período 2009 - 2018

15.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Vino 41

16.- Evolución de las Variedades Comunes de Vino 42

17.- Evolución de las Variedades Finas de Vino con Mayor Producción 44

18.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Mesa 46

19.- Evolución por Destino de la Producción 52

CONCLUSIONES 54

ANEXO – TABLAS DE DATOS DE COSECHA A NIVEL NACIONAL

- Evolución de las Variedades Tintas – Período 2009 - 2018 56

- Evolución de las Variedades Blancas – Período 2009 - 2018 61


ESTADÍSTICAS 2018 - DATOS A NIVEL NACIONAL

INTRODUCCIÓN

Los Objetivos Específicos del Departamento de Registro de Viñedos se definen a partir del Marco Legal,

determinando las Funciones Específicas que el mismo lleva a cabo.

Marco Legal

• Las Leyes No.2856 de 17 de julio de1903 y No.13.665 de 17 de junio de 1968 y Decretos Reglamentarios,

definen al Viticultor, fijan el marco Normativo respecto de los Viticultores y Reglamenta la Producción de

uva y su Contralor.

• Lo que establece la Ley No. 18.462 – Art. 2ª – Sus atribuciones y cometidos.

• Acta Consejo Administración de julio de 1996 en la que se establecen los Objetivos y Funciones del

Departamento de Registro de Viñedos: Registro, Fiscalización e Información.

• Lo que oportunamente establezca el Directorio del I.NA.VI.

Objetivos Específicos

• REGISTRO TÉCNICO - JURÍDICO DE LOS VIÑEDOS

• OBTENCIÓN Y SUMINISTRO DE INFORMACIÓN VERAZ Y ACTUALIZADA

• FISCALIZACIÓN

• INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

• EXTENSIÓN Y DIVULGACIÓN

Funciones y Actividades

Para cumplir con el objetivo de Obtención y Suministro de Información, se tiene que Alcanzar necesariamente el

Registro y la Fiscalización, ya que las Funciones y Actividades de este Departamento tienen la característica de ser

Complejas, Interdependientes e Interrelacionadas, siendo Críticas muchas de ellas.

La Gestión del Proceso cuyo Producto es esta Publicación, implica la Administración, Coordinación y Ejecución de

una serie de Actividades: Inspecciones a Campo - donde se realiza Fiscalización y Relevamiento de Datos- Registro,

Tramitación y Procesamiento de Datos de Formularios de Declaraciones Juradas, en los Softwares desarrollados a

medida. Las mismas generan los Insumos de Datos e Información, de cuyo Análisis y Elaboración surgen las

presentes Estadísticas.

Publicaciones

Las publicaciones de las Estadísticas Anuales brindan Información con respecto a la Vendimia, en las cuales las

Variables históricas consideradas son: Declaraciones Procesadas, Variedades de Uva, por Tipo y Tipificación –

expresadas en Plantas, Superficie, Producción, Productividad y Densidad de Plantación - y Destino en kilos.

La Gestión Electrónica Documental implementada, permitió el progreso en la Captura y Procesamiento de Datos

que, conjuntamente con la Actualización Permanente de la Información a través de Inspecciones de Viñedos y el uso

de Sistemas Seguros y Trazables, posibilitaron la inclusión de nuevas Variables que contribuyen a una mejor

Caracterización del Sector Vitícola.


Dado que se poseen datos de Superficie por Variedad desde el año 2005 – Diseño y Ejecución del Segundo Programa

de Cosecha Efectiva - la misma sustituye a la Cantidad de Plantas - ya que existe una correlación directamente

proporcional entre ambas – permitiendo una mejor y más ágil lectura de la representatividad de esta variable, así

como de los Índices de Productividad y su relación con la Producción.

OBJETIVO

El objetivo es brindar Información Actual, Veraz, Confiable y Trazable - a la vez que Descriptiva e Indispensable - que

permita la Caracterización del Sector Vitícola al 2018 (abril) y su Evolución en los últimos 10 años.

MATERIALES Y MÉTODOS

Fuente de Datos

La elaboración de las presentes Estadísticas se sustenta en el marco de la aplicación de la Gestión Electrónica

Documental, en la cual se desarrollaron a medida por el Departamento de Registro de Viñedos en conjunto con los

Proveedores, los Programas: Z-Software Registro de Viñedos, Cosecha Efectiva y Axentria PF – Levantamiento,

Procesamiento y Archivo Digital de Datos - cuyo campo de aplicación incluye:

- Extensión de la Gestión Digital a Campo: A través del Programa de Registro de Viñedos, que permite gestionar en

forma Digital on-line, los Trámites de Campo en el Viñedo.

- Programa de Registro de Viñedos: Que realiza el Procesamiento de los Datos relevados que surgen de las

Inspecciones y Verificaciones de las Declaraciones Juradas de Modificación, Inscripción, Cancelación, División y

Unificación de Viñedos, Anexo y Baja de Padrones, Transferencia, etc., así como de Todo Trámite u Acta realizada

por Expediente.

De este Programa se obtiene Información Actualizada de todo el Registro, incluyendo todo tipo de Trámite para cada

Viñedo. El mismo proporciona Información desde el Nivel Predial hasta el Nacional, incluyendo Departamentos,

Seccionales Policiales, así como distintos Tipos de Reportes surgentes de la combinación de Datos y diferentes

Variables.

Para este trabajo en Particular se tomó la Información del Total de Viñedos Vigentes, con su Titularidad y

Composición Varietal correspondiente, con cierre al 30 de abril de 2018.

Dichos Datos fueron analizados tomando diversas Variables de interés, que describen el Sector en el año 2018 y su

Evolución en un período de años que va del 2009 al 2018.

- Digitalización de la Declaración Jurada de Cosecha Efectiva y Certificados Guía de Circulación de Uva en los

Programas Axentria PF y de Cosecha Efectiva - que se alimenta del Programa de Registro de Viñedos - con cierre al

30 de abril de cada año, que permite el Procesamiento de los Datos de Producción provenientes de dichas

Declaraciones Juradas.

Las Declaraciones no presentadas son objeto de Inspecciones Prediales - y el curso Administrativo correspondiente -

para el cierre definitivo de Datos.


Levantamiento de Datos

1.- El diseño del Programa de Registro de Viñedos implicó la elaboración de un Procedimiento, que relevara Datos

con Uniformidad de Criterios, que fueran Representativos de la Población, de forma Confiable y con la mayor

Exactitud. Para ello se realizó un Análisis Estadístico - con muestras de distintas situaciones - que permitiera la

elección del Procedimiento más adecuado, para medir: Cantidad de Plantas, Distancia entre Plantas y Filas,

Superficie y Forma del Cuadro, Reconocimiento Varietal, etc. Los Datos así levantados tienen un error estadístico

menor o igual al 1%, aún para la situación más exigente (viñedos viejos, con marco de plantación poco definido,

mezcla y faltante de plantas).

El Procesamiento y Cruzamiento de las variables relevadas a campo, a través del Programa de Registro de Viñedos,

permite además incluir: Cantidad de Viñedos y Productores, Edad de las Plantas, Porta Injerto, Sistema de

Conducción, Origen de Plantas, Tenencia de la Tierra, etc.

2.- La ejecución del Segundo Programa de Cosecha Efectiva en el año 2005, integrado al Programa de Registro de

Viñedos - y a partir del año 2011- al Programa Axentria Procesamiento de Formularios, permiten la Captura,

Procesamiento y Verificación de los Datos, provenientes de Imágenes de Documentos Físicos previamente

escaneados. A través de una Interfaz se efectúa la Exportación y Control de Integridad de Datos y los mismos son

Transferidos de Axentria PF al Programa de Cosecha Efectiva de manera Segura.

Estos sistemas permiten Optimizar la Captura de Datos, su Verificación, Validación, Almacenamiento y Exportación,

lográndose Información de Calidad, Veraz y Rápida, así como Eficiencia y Eficacia en los Procesos de Obtención.

A su vez el Programa de Cosecha Efectiva realiza el Cierre con la Uva Vinificada, a Nivel Nacional, de cada Certificado

Guía de Circulación de Uva, asegurando la Verificación de los Kilos pesados en Bodega.

Del Programa de Cosecha se obtiene Información de la Superficie, Producción, Destino, Variedades, etc., tanto a

Nivel Predial como Departamental, por Seccional Policial y Nacional, permitiendo - al igual que el Programa de

Registro de Viñedos - el Cruzamiento de distintas Variables para la Obtención de diversos Reportes.

En esta Publicación se presenta información correspondiente a la Vendimia 2018 – al 30 de abril - así como su

Evolución durante el Período 2009 – 2018.

RESULTADOS

Con respecto a las Publicaciones de las Estadísticas de los años anteriores, se modificó a partir del 2014, la

presentación de los Datos, apuntando a una mejor visualización de la Información, a través de Cuadros, Gráficos y

Diagramas, así como la correspondiente Exposición de los Resultados.

Los Resultados del Procesamiento de los Programas de Registro de Viñedo, Axentria PF y de Cosecha Efectiva

respectivamente se muestran en los Capítulos I y II (Sección 1 y 2).


CAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO I

DATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOS

AÑO 201AÑO 201AÑO 201AÑO 2018888

EVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓN

2020202009 09 09 09 ---- 2012012012018888


Capítulo I – Datos de Viñedos Año 2018 – Evolución 2009 - 2018

Programa Registro de Viñedos

1. Generalidades

A Nivel Nacional existen 1.337 Inscripciones de Viñedos Vigentes - explotados por 890 Empresas integradas por 980

Productores (Gráfico No. 1) – que cultivan 6.343 hectáreas (Cuadro No.1).

Fuente: Programa Registro de Viñedos - Abril 2018

Aquí debe tenerse presente que los Productores se cuantificaron a través de la Cédula de Identidad, ya sea para

Personas Físicas o los Representantes de las Personas Jurídicas.

En un mismo Viñedo puede haber más de un Titular y más de una Calidad de Explotación (o forma de Tenencia de la

Tierra, ej.: Propietario, Arrendatario, Usufructuario, etc.).

Por otro lado un mismo Titular puede tener una o varias Inscripciones de Viñedo.

Vale decir que cuando se habla de Productor, se refiere al Titular Registrado – a través de la Cédula de Identidad –

independientemente de la cantidad de Inscripciones de Viñedo que tenga o la Calidad en que las explote.

La clasificación en Empresas Vitivinícolas hace referencia a la cuantificación por RUT.


2.- Distribución Geográfica de la Viticultura

En cuanto a la Distribución Geográfica de los Viñedos y la Superficie que ocupan por Departamento (Cuadro No.1 y

Gráfico No.2 y 3), tenemos que el 89 % del total de la Superficie Plantada y el 92 % del Total de los Viñedos a Nivel

Nacional, se encuentran ubicados en el Sur del País, en los Departamentos de: Canelones (65% y 67% de la

Superficie y los Viñedos respectivamente), Montevideo (12% y 15%), Colonia (6% y 7 % para ambos) y San José (6%

y 4%).

Asimismo vienen creciendo tanto las Plantaciones como la Cantidad de Viñedos en la zona Sur - Este del País,

Departamento de Maldonado, que actualmente representa el 6% y el 2.6% de la Superficie y los Viñedos

respectivamente.

DEPARTAMENTOSCANTIDAD

VIÑEDOS

% DEL TOTAL

DE VIÑEDOS

SUPERFICIE EN

HECTAREAS

% DE LA SUPERFICIE

TOTAL NACIONAL

CANELONES 894 66,9 4.135 65,2

MONTEVIDEO 198 14,8 737 11,6

COLONIA 88 6,6 396 6,2

SAN JOSE 51 3,8 372 5,9

MALDONADO 35 2,6 375 5,9

PAYSANDU 22 1,6 138 2,2

SALTO 17 1,3 61 1,0

TACUAREMBO 8 0,6 11 0,2

ARTIGAS 4 0,3 19 0,3

FLORIDA 4 0,3 20 0,3

SORIANO 4 0,3 4 0,1

RIVERA 3 0,2 33 0,5

DURAZNO 3 0,2 19 0,3

LAVALLEJA 3 0,2 8 0,1

ROCHA 3 0,2 14 0,2

TOTAL NACIONAL 1.337 100 6.343 100

Cuadro Nº 1 - CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE POR DEPARTAMENTO

- AÑO 2018 -


Fuente: Programa de Registro de Viñedos, Abril de 2018



3.- Tamaño de Viñedo (Cuadro No.2 y Gráfico No.4)

A efectos de establecer la distribución por Tamaño de los Viñedos, se definieron cuatro Rangos de Superficie de

Viñedos. Se realizó el análisis de la distribución de la Cantidad de Viñedos y Superficie que ocupan por Rango.

Debido a que la Superficie es directamente proporcional a la Cantidad de Plantas y sigue la misma distribución, con

casi los mismos porcentajes de representatividad, sólo nos referiremos a la Superficie.

Asimismo debe tenerse en cuenta que cuando hablamos de Superficie Total de Viñedo, estamos procesando

Inscripciones de Viñedos, ya que hay Titulares que tienen varias Inscripciones, pero a los efectos de INAVI (Registro,

Declaraciones Juradas, etc.) cada una es una unidad de explotación.


El 73% del Total de Viñedos (981) a Nivel Nacional, se ubica en una franja de Tamaño de Viñedos menor o igual a 5

hectáreas, ocupando el 32% de la Superficie Total Nacional. Mientras que el 24% del Total de los Viñedos (321)

ocupa el 45% del Total Nacional de la Superficie y se ubican en el Rango de 5 a 20 hectáreas.

Para Tamaños de Viñedos mayores a 20 hectáreas, el 13% de la Superficie se concentra en 29 viñedos (2% del total).

Con más de 50 hectáreas, hay 6 Viñedos con el 10% de la Superficie Total Nacional de Viña.

Cantidad % ha %

0 a 5 ha 981 73,4 2.011 31,7

5 a 20 ha 321 24,0 2.854 45,0

20 a 50 ha 29 2,2 849 13,4

mayor a 50 ha 6 0,4 628 9,9

TOTAL 1.337 100 6.343 100

SUPERFICIE

Cuadro Nº 2 - CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE IMPLANTADA POR

RANGO DE SUPERFICIE DE VIÑEDO - AÑO 2018 -

RANGO DE SUPERFICIE

DE VIÑEDO

VIÑEDOS



4.- Evolución del Tamaño de Viñedo en el período 2009 - 2018 (Cuadro No.3 y Gráficos Nos. 5 y 6)

La cantidad total de Viñedos a Nivel Nacional pasó de 2.133 en 2009, a 1.337 en 2018, lo que significó una

disminución neta del 37% (796 viñedos menos).

Analizando en el mismo período la Evolución de la Superficie, se observa una disminución neta de la misma en 1.946

hectáreas – pasando de 8.289 ha en el año 2009 a 6.343 ha en el 2018 -. Sin embargo se debe considerar que,

mientras que en los Estratos de Superficie menores a 50 hectáreas de Tamaño de Viñedo hubo una disminución de

2.063 hectáreas, en Viñedos con Superficies mayores a 50 hectáreas hubo un aumento de 115 hectáreas.

La disminución neta del Total de la Superficie es la resultante de Arranquíos (parciales y totales), superficies

abandonadas y Plantaciones.





SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE

Cant. % Ha. % Cant. % Ha. % Cant. % Ha. % Cant. % ha % Cant. % ha %

0 a 5 ha 1.690 79 3.192 39 1.675 82 3.099 38 1.554 78 2.999 37 1.427 77 2.829 35 1.340 76 2.720 35

5 a 20 ha 395 19 3.370 41 384 19 3.316 41 391 20 3.405 42 391 21 3.384 42 379 21 3.321 42

de 20 a 50 ha 42 2 1.215 15 37 2 1.071 13 35 2 1.001 12 37 2 1.018 13 35 2 952 12

mayor a 50 ha 6 0 513 6 8 0 669 8 8 0 692 9 9 0 790 10 10 1 859 11

TOTAL 2.133 100 8.289 100 2.054 100 8.155 100 1.988 100 8.096 100 1.864 100 8.020 100 1.764 100 7.852 100

Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha %

0 a 5 ha 1.338 76 2.628 34 1.200 75 2.374 33 1.089 74 2.192 32 1.037 74 2.091 32 981 73 2.011 32

5 a 20 ha 365 21 3.207 42 350 22 3.114 44 342 23 3.050 45 334 24 2.978 45 321 24 2.854 45

de 20 a 50 ha 40 2 1.076 14 32 2 904 13 30 2 844 12 29 2 818 12 29 2 849 13

mayor a 50 ha 8 0 715 9 8 1 700 10 8 1 715 11 8 1 719 11 6 0 628 10

TOTAL 1.751 100 7.626 100 1.590 100 7.091 100 1.469 100 6.802 100 1.408 100 6.605 100 1.337 100 6.343 100

Cuadro Nº3 - EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE, POR RANGO DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS

PERÍODO 2009 - 2018

2018

VIÑEDOS SUPERFICIE VIÑEDOS SUPERFICIE VIÑEDOS

2017

VIÑEDOS SUPERFICIE

2015 2016

SUPERFICIE

RANGO

SUPERFICIE DE

VIÑEDOS

RANGO

SUPERFICIE DE

VIÑEDOS

2012 2013

2014

VIÑEDOS SUPERFICIE

VIÑEDOS VIÑEDOS SUPERFICIE

2009 2010 2011

VIÑEDOS VIÑEDOS VIÑEDOS


Comparando siempre 2009 vs. 2018, si el análisis se lleva a los Estratos de Superficie de Viñedo surge que:

de 0 a 5 hectáreas: se registró el mayor descenso de la Cantidad de Viñedos y de la Superficie, con respecto

a la disminución del Total Nacional: 709 Viñedos menos de un total de 796, y 1.181 hectáreas menos en

1.946 hectáreas.

En este rango se explica el 89% y el 61% del Total de la disminución de los Viñedos y la Superficie a Nivel

Nacional respectivamente.

de 5 a 20 hectáreas: al igual que en el rango anterior se produce una disminución tanto en Viñedos como en

Superficie, en este caso en 74 Viñedos y 516 hectáreas, que representan el 9% y el 26,5% de la disminución

Total Nacional respectivamente.

de 20 a 50 hectáreas: también se registra una reducción, la misma corresponde a 13 Viñedos y 366

hectáreas, representando el 2% y 19% respectivamente del Total de la disminución a Nivel Nacional.

más de 50 hectáreas: es el único rango que registra un aumento en la superficie y no muestra variación en la

cantidad de Viñedos. Pero realizando un análisis comparativo - para este Rango - de lo ocurrido entre el año

2017 y el 2018, se registra una disminución de 2 Viñedos, que se explica por Arranquíos en los mismos, lo

que causó que pasaran a un rango inferior.

5.- Edad de las Plantas (Cuadros No. 4a, 4b y 5; Gráficos No. 7, 8 y 9)

El cuadro Nro. 4a muestra la Edad de las Plantas a la Vendimia 2018, en función del año en el que se realizaron las

Plantaciones.

En cuanto a la Distribución de la Superficie Implantada por año, tomando el período 2012 – 2017, se observa una

tendencia a la disminución de las Plantaciones, presentando la correspondiente al año 2016, una merma del 19%

con respecto al promedio del período considerado.

El total de la Superficie Implantada para este período de 6 años considerados, estuvo en 458 hectáreas menos que

en el período anterior de 5 años (Rango de Edad de 6 a 10 años).


Nota: La diferencia existente de Superficie por Edad con la publicación del año 2017, se debe a Modificaciones (Plantaciones y Arranquíos) presentadas fuera de plazo.

EDAD EN AÑOS SUPERFICIE (ha) AÑO PLANTACION

0 72,2 2017

1 71,9 2016

2 90,0 2015

3 75,1 2014

4 105,0 2013

5 121,3 2012

Cuadro Nº 4a - DISTRIBUCION A NIVEL NACIONAL DE LA

SUPERFICIE RESPECTO DE LA EDAD DE LAS PLANTAS -

AÑO 2018 -


Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Abril 2018 -

Al analizar la distribución de la Cantidad de Viñedos y la Superficie, por Rango de Edad – Cuadro Nro. 4b -

encontramos que estas variables se concentran en Plantaciones de 11 a 20 años, localizadas en 1.059 Viñedos,

ocupando una Superficie de 3.059 hectáreas.

Le siguen Plantaciones de los Rangos 21 a 30 años y de 6 a 10 años de edad, ubicadas en 742 y 502 viñedos,

ocupando una Superficie de 1.478 y 994 hectáreas, respectivamente.

Esta información confirma lo anteriormente expresado, respecto a la tendencia observada referida a la

disminución de las Plantaciones durante la última década.

La menor concentración tanto de Superficie como de Viñedos se observa en Plantaciones de 31 años o más.


RANGO DE EDAD

EN AÑOS

SUPERFICIE EN

HECTÁREAS

% DE LA

SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

0 a 5 536 8,4 340

6 a 10 994 15,7 502

11 a 20 3.059 48,2 1.059

21 a 30 1.478 23,3 742

31 a 50 198 3,1 204

mayor a 50 78 1,2 115

TOTAL 6.343 100,0

Cuadro Nº 4b - DISTRIBUCIÓN DE LOS VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE DE VID,

POR RANGO DE EDAD - AÑO 2018 -



En cuanto al Porcentaje de la Superficie que ocupan las Plantas, respecto al Total de la Superficie Nacional - de

acuerdo a la Edad de las mismas - se observa que:

Hasta los cinco años de Edad, el porcentaje que representa la Superficie es del 8,4%

Entre 6 y 10 años se ubica el 15,7%

De 11 a 20 años, el 48,2%

De 21 a 30 años el 23,3%

De 31 a 50 años el 3,1%

mayor de 50 años 1,2%

En términos de Edad de las Plantaciones, el 72% de la Superficie Total Nacional tiene Plantas con 20 años o menos y

el 4% tiene Plantaciones con Edades mayores a 31 años.

Nota: Tanto al considerar esta variable, como las que se miden a continuación, se debe tener en cuenta que no se

porcentúa la Cantidad de Viñedos, ya que en un mismo viñedo puede haber plantas con diferentes Edades,

Variedades, Orígenes, Porta Injerto y estar conducidas en diferentes Sistemas de Conducción.



Del análisis de las Variedades con Mayor Superficie por Rango por Edad, expresadas en porcentaje, (Cuadro Nro. 5) surge que:

Hasta 5 años de Edad, las Plantaciones de las variedades Tannat y Moscatel de Hamburgo ocupan un 28% y 16% respectivamente del Total de la Superficie del Rango, le sigue las variedades Ugni Blanc con el 12%, Marselan con el 7% y Merlot con el 6%.

De 6 a 10 años de Edad, la variedad Tannat ocupa el 19% del Total de la Superficie del Rango, le sigue Moscatel de Hamburgo con el 16%, Ugni Blanc y Merlot con el 10% y Marselan con el 6%.

De 11 a 20 años, la variedad Tannat ocupa el 36% del Total de la Superficie del Rango, Merlot el 13%, Moscatel de Hamburgo el 12%, Cabernet Sauvignon el 10%, la variedad Ugni Blanc el 7% y Cabernet Franc el 5%.

De 21 a 30 años, la variedad Moscatel de Hamburgo ocupa el 35%, Ugni Blanc el 18%, Tannat el 13%, Merlot el 11%, y Cabernet Sauvignon el 4%.

De 31 a 50 años, la variedad Moscatel de Hamburgo el 30%, Tannat 16%, Frutilla el 13%, Cabernet Sauvignon el 9%, Ugni Blanc 7% y Merlot el 5%.

Mayor a 50 años encontramos las variedades Frutilla con el 60%, Tannat ocupando el 17% de la Superficie del Rango y en menor porcentaje, la variedad Moscatel de Hamburgo, con el 9%.

Variedades con Porcentaje menor o igual al 5% de participación. * Porcentajes referidos a la Superficie Total por Rango de Edad. Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Abril 2018 –

VARIEDADES

0 A 5 6 A 10 11 A 20 21 A 30 31 A 50 MAYOR A 50 TANNAT 28% 19% 36% 13% 16% 17%MOSCATEL DE HAMBURGO 16% 16% 12% 35% 30% 9%MERLOT 6% 10% 13% 11% 5% 1%UGNI BLANC 12% 10% 7% 18% 7% 0%CABERNET SAUVIGNON 4% 1% 10% 4% 9% 0%CABERNET FRANC 0% 4% 5% 3% 2% 0%MARSELAN 7% 6% 1% 0% 0% 0%SAUVIGNON 1% 5% 2% 2% 3% 0%CHARDONNAY 2% 2% 2% 2% 2% 0%ISABELLA (FRUTILLA) 0% 0% 0% 0% 13% 60%SYRAH 2% 1% 1% 1% 1% 2%PINOT NOIRE 3% 2% 0% 1% 0% 0%ARINARNOA 2% 1% 1% 0% 0% 0%VIOGNIER 1% 2% 1% 0% 0% 0%M. ALEJANDRIA 0% 1% 1% 0% 0% 0%COT (MALBEC) 2% 1% 0% 1% 0% 0%

RANGO DE EDAD EN AÑOS

Cuadro Nº 5 - VARIEDADES CON MAYOR SUPERFICIE - PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LA SUPERFICIE, POR RANGO DE EDAD - AÑO 2018 -


6.- Sistema de Conducción (Cuadro No. 6 y Gráficos No. 10, 11 y 12)

En cuanto a la Distribución de la Superficie Total del Viñedo Nacional, respecto del Sistema de Conducción, la

Espaldera se ubica en 1.375 Viñedos y ocupa una Superficie de 4.266 hectáreas (67% de la Superficie Total);

siguiéndole la Lira presente en 508 Viñedos, con 1.621 hectáreas (25,6%) y los restantes Sistemas en 179 Viñedos,

ocupan 455 hectáreas y representan el 7 % del total.

Del Sistema de Conducción en Espaldera, la Alta ocupa 3.440 hectáreas con el 54% respecto del Total Nacional de la

Superficie, le sigue la Media con el 11% y la Baja con el 1,6%.

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Abril 2018 –


SISTEMA DE

CONDUCCIÓN

SUPERFICIE

(ha)% SUPERFICIE

CANTIDAD

DE VIÑEDOS

ESPALDERA BAJA 100 1,6 142

ESPALDERA MEDIA 726 11,4 315

ESPALDERA ALTA 3.440 54,2 918

PARRAL 84 1,3 46

LIRA 1.621 25,6 508

TRESBOLILLO 371 5,9 131

OTROS 0,1 0,002 2

TOTAL 6.343 100

Cuadro Nº 6 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LOS

VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE POR SISTEMA DE CONDUCCIÓN -

AÑO 2018 -




7.- Porta Injerto (Cuadro No. 7 y Gráfico No.13)

Con respecto al Porta Injerto y la distribución del mismo - expresada en la Superficie Implantada - el predominante

es el SO4, que se encuentra presente en 1.170 viñedos y ocupa 3.970 hectáreas, representando el 63% del Total de

la Superficie Nacional.

Los restantes Porta Injertos ocupan Superficies menores, siendo los más relevantes:

• El 3309 C, en 436 viñedos y ocupando 791 hectáreas, representando el 12,5%

• El P 1103 está en 305 viñedos y ocupa 471 hectáreas, con el 7%

• El R 110 en 262 viñedos con 312 hectáreas, cuya representación es del 5%, y el Rupestris que pasó a ocupar

199 hectáreas en 279 Viñedos, con el 3% del Total de la Superficie Nacional.




PORTA INJERTOSUPERFICIE

(ha)% SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

DESCONOCIDO 30 0,5 26

RUPESTRIS 199 3,1 279

SO4 3.970 62,6 1.170

P1103 471 7,4 305

R 99 13 0,2 14

R 110 312 4,9 262

3309C 791 12,5 436

101-14 167 2,6 115

GRAVESAC 225 3,6 123

SIN PORTAINJERTO 65 1,0 126

HIBRIDO BLANCO 1 0,02 5

HIBRIDO TINTO 0 0,01 1

OTROS 99 1,6 96

TOTAL 6.343 100,0

Cuadro Nº 7 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LOS VIÑEDOS Y

LA SUPERFICIE, POR TIPO DE PORTA INJERTO

- AÑO 2018 -


8.- Origen de las Plantas (Cuadro No.8 y Gráfico No.14)

Para el Origen de las Plantas se consideró su distribución en el Viñedo Nacional, expresada en la Superficie que

ocupa y en la Cantidad de Viñedos.

El Material Vegetal de Origen Importado es mayoritario en cuanto a la Superficie que ocupa: 4.304 hectáreas y la

Cantidad de Viñedos: 1.098, con lo que representa el 68% del Total de la Superficie Nacional.

Siguiéndole en orden de importancia, el Material Nacional de Origen Importado que representa el 15,5% del Total de

la Superficie Nacional (985 hectáreas) y se encuentra distribuido en 493 viñedos.

En tercer lugar con el 8% del Total de la Superficie, se encuentra el Origen Nacional Común con 530 hectáreas y en

468 viñedos. El resto se distribuye de acuerdo a la Planilla y Gráfica que se presenta:



ORIGENSUPERFICIE

(ha)% SUPERFICIE

CANTIDAD

DE VIÑEDOS

DESCONOCIDO 10 0,2 11

IMPORTADO 4.304 67,9 1.098

NACIONAL (MAT. IMP.) 985 15,5 493

NACIONAL COMUN 530 8,4 468

NACIONAL CERTIFICADO 514 8,1 277

TOTAL 6.343 100

Cuadro Nº 8 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LA CANTIDAD DE

VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE, POR EL ORIGEN DE LAS PLANTAS - AÑO 2018 -


9.- Variedades con Mayor Superficie - Conducidas en Espaldera Alta, Injertadas sobre SO4, Material de Origen

Importado Certificado (Cuadro No. 9)

A los efectos de presentar una imagen del comportamiento del Viñedo Nacional, se consideraron las Variables más

significativas: Variedades, Sistema de Conducción, Porta injerto y Origen de Plantas, integrando los Datos que surgen

de los puntos analizados anteriormente.

En el Cuadro Nº 9 se observa la distribución de la Superficie ocupada por cada Variedad, Conducida en Espaldera

Alta, sobre SO4 y con Material de Origen Importado Certificado Libre de Virus.

Los resultados muestran que el 18% de la Superficie Total Nacional (1.147 ha) se encuentra ocupada - en orden de

importancia - por las Variedades Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni Blanc y Merlot.


10.- Tenencia de la Tierra – Calidad de Explotación (Cuadro No. 10 y Gráfico No. 15)

De acuerdo a los Datos Registrados en cuanto a la Documentación Jurídica, se midió la Distribución de la Tenencia de

la Tierra, a través de la Calidad de Explotación, cuantificándose la Cantidad de Viñedos para cada Calidad.

Debe tenerse en cuenta que una Inscripción de Viñedo puede tener más de un Titular – ya sea Persona Física o

Jurídica – y a su vez un Titular puede tener una o más Calidades de Explotación, aún dentro de una misma

Inscripción.

Existen actualmente 864 viñedos cuyos Titulares son Propietarios, que representan el 49,5% de la Tenencia de la

Tierra, siguiéndole Arrendatarios, con el 21% y Comodatarios con el 20%. Las restantes formas de Tenencia

representan el 10% y se describen en los siguientes Cuadro y Gráfico.

TANNAT 395 6

MOSCATEL DE HAMBURGO 313 5

UGNI BLANC 245 4

MERLOT 194 3

SUB TOTAL 1.147 18

TOTAL NACIONAL 6.343 100

SUPERFICIE

(ha)

% DEL TOTAL

NACIONALVARIEDAD

Cuadro Nº 9. VARIEDADES CON MAYOR SUPERFICIE

- CONDUCIDAS EN ESPALDERA ALTA, INJERTADAS SOBRE SO4 Y

DE ORIGEN IMPORTADO CERTIFICADO - AÑO 2018 -




CALIDAD DE

EXPLOTACIÓN

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

% DE LA TENENCIA

DE LA TIERRA

APARCERO 81 4,6

ARRENDATARIO 368 21,1

COMODATARIO 345 19,7

MEDIANERO 36 2,1

OCUPANTE 19 1,1

POSEEDOR 3 0,2

PROPIETARIO 864 49,5

USUFRUCTUARIO 10 0,6

OTROS 21 1,2

100

Cuadro N° 10 - DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE LOS VIÑEDOS, DE

ACUERDO A LA TENENCIA DE LA TIERRA - AÑO 2018 -

TOTAL


CONCLUSIONES

A Nivel Nacional y para abril de 2018, el Sector Vitícola cuenta con 1.337 Viñedos, explotados por 980 Productores

que cultivan 6.343 hectáreas.

La Viticultura se concentra básicamente en el Sur del país, en los Departamentos de Canelones, Montevideo, Colonia

y San José, presentando últimamente un destacado crecimiento el Departamento de Maldonado - al Sur - Este del

país - que lo coloca por debajo de San José.

La caracterización del Viñedo Nacional - por Tamaño de Viñedo - indica que, aproximadamente, las tres cuartas

partes del mismo está compuesto por Superficies menores o iguales a 5 hectáreas. En este Estrato, se produce el

mayor descenso tanto de la Cantidad de Viñedos como de la Superficie.

En cuanto a la Edad del Viñedo Nacional, se observa que cuenta mayoritariamente con Plantaciones Nuevas,

menores a 21 años, aunque existe una tendencia a la disminución de las Plantaciones en los últimos 5 años.

Estas Nuevas Plantaciones, corresponden mayoritariamente a las Variedades Tannat, Moscatel de Hamburgo y Ugni

Blanc y en menor proporción Merlot y Marselan. A excepción de esta última, estas variedades aparecen como

relevantes en Viñedos con Edades menores a 30 años, aunque Tannat y Moscatel de Hamburgo también están

presentes en Viñedos de mayor Edad.

Considerando el porcentaje de Superficie implantada respecto al Total Nacional, en cuanto al Sistema de

Conducción, Porta injerto y Origen de Plantas, predominan: la Espaldera Alta, el SO4, y el Material Importado Libre

de Virus, que representa el 54%, 63% y 68% respectivamente.

Si tomamos las Variedades que ocupan mayor Superficie a Nivel Nacional: Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni

Blanc y Merlot, conducidas en Espaldera Alta, de Material Importado Libre de Virus e Injertadas sobre SO4, ocupan

el 18% del Total de la Superficie del Viñedo Nacional. Sólo la variedad Tannat con estos parámetros, representa el

6% del Total de la Superficie Nacional.

Con respecto a la Tenencia de la Tierra, referida a la Titularidad del Viñedo, el 49,5% son Propietarios y el 47,5% se

comparte entre Arrendatarios, Comodatarios, Medianeros y Aparceros, lo que se traduce en Contratos con Plazos

que garantizan la permanencia en la Tierra. Pudiéndose aplicar como un indicador de sustentabilidad, a la hora de

considerar aspectos Económicos, Tecnológicos y Socioculturales del Sector.


CAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO II

SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN 1111

DATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHA

AÑO 201AÑO 201AÑO 201AÑO 2018888


Capítulo II. Sección 1 – Datos de Cosecha - Año 2018 -

Programa Cosecha Efectiva

11.- Resumen de Datos Nacionales (Diagrama No. 1)

Los Datos provienen de las Declaraciones Juradas de Cosecha Efectiva y Certificados Guía de Circulación de Uva

presentados al cierre del procesamiento.

En la Vendimia 2018 - sobre un Total de 1.313 Declaraciones Presentadas y con una Superficie de 6.288 hectáreas y

21.738.655 Plantas - se Registró una Producción Total Nacional de 104.932.454 kilogramos (Diagrama No. 1).

Diagrama Nº 1. Resumen de Datos Nacionales Año 201

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha

Efectiva y Registro de Viñedos".

Diagrama Nº 1. Resumen de Datos Nacionales Año 2018

SUPERFICIE: 6.288 PRODUCTIVIDAD: 4,8 Kilos/planta

PLANTAS: 21.738.655

PRODUCCIÓN: 104.932.454 PRODUCTIVIDAD: 16.688 Kilos/Ha


12.-Distribución Varietal de la Producción y la Superficie

-Tipo de Uva (Cuadro No. 11.A y Gráficos No. 16.A. y 16.B.)

Si se agrupan las variedades de Uva por Tipo: el 78% y el 80% del Total de la Producción y la Superficie Nacional

corresponde a variedades Tintas; el 22% y el 20% a Blancas.





Dentro de las Variedades Tintas, las de Vino representan el 75,6 y 77% y las de Mesa el 2% y el 3%, de la Producción

y la Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.12).

Igual análisis para las Variedades Blancas, las de Vino representan el 21% y 18,7% y las de Mesa el 1% de la

Producción y de la Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.13).

Asimismo las Variedades de Vino representan el 97% y el 96% y las de Mesa el 3% y el 4%, de la Producción y de la

Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.11B).

Kilogramos Porcentaje Superficie

(ha)

Porcentaje

81.779.211 78 5.043 80

23.153.243 22 1.245 20

104.932.454 100 6.288 100Total Nacional

Tintas

Blancas

Cuadro N° 11.A. Superficie y Producción por Tipo de Uva - Año 2018

Tipo de Uva






Kilogramos % resp. al

Total Nac.

Superficie

(ha)

% resp. al

Total Nac.

101.359.039 97 6.018 96

3.573.415 3 270 4

104.932.454 100 6.288 100Total Nacional

Cuadro N° 11.B. Superficie y Producción de las Variedades de Vino y Mesa - Año 2018

Variedades

Variedades de Vino

Variedades de Mesa


Variedades de Vino

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/ha

MARSELAN 137 7420 2,19 2.428.559 2,31 17.631ARINARNOA 49 3148 0,78 1.011.033 0,96 20.502MEZCLA (TINTA) 8 612 0,13 95.808 0,09 11.885CONCORD 24 2629 0,39 427.235 0,41 17.609FRUTILLA 76 2297 1,21 653.944 0,62 8.579HIBRIDOS TINTOS 5 2528 0,08 12.687 0,01 2.415TANNAT (HARRIAGUE) 1655 4029 26,33 28.050.558 26,73 16.945FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 3 590 0,05 19.388 0,02 6.338CABERNET FRANC 258 9689 4,12 3.363.189 3,21 12.987CABERNET SAUVIGNON 428 1430 6,81 4.721.653 4,50 11.028MERLOT 704 4858 11,20 10.282.674 9,80 14.596SYRAH 58 2983 0,93 684.327 0,65 11.738MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1189 9348 18,92 24.859.082 23,69 20.891GARNACHA (GRENACHE) 1 1899 0,02 12.290 0,01 10.329ALICANTE BOUCHET 21 3040 0,34 632.588 0,60 29.693CINSAUT (PICAPOL) 0 9462 0,02 0 0,00 0EGIODOLA 2 8539 0,05 81.300 0,08 28.487GAMAY 0 1825 0,00 300 0,00 1.644NEBBIOLO 4 2816 0,07 36.005 0,03 8.409PINOT NOIRE 57 8170 0,92 314.945 0,30 5.447COT (MALBEC) 36 8121 0,59 502.065 0,48 13.639BARBERA 0 5250 0,01 8.959 0,01 17.065RUBY CABERNET 2 5650 0,04 20.000 0,02 7.797MOURVEDRE 2 1051 0,03 3.480 0,00 1.653AUBUN 0 2702 0,00 750 0,00 2.776CARIGNAN 0 1103 0,00 1.000 0,00 9.066JURANÇON NOIR 0 626 0,00 300 0,00 4.792PETIT VERDOT 30 5105 0,49 296.034 0,28 9.703OTRAS TINTAS DE VINO 82 4522 1,31 810.632 0,77 9.832

Sub- Total 1 4.843 1442 77,02 79.330.785 75,60

Variedades de Mesa

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/ha

CARDINAL 48 1019 0,76 281.411 0,27 5.850ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 6 8115 0,11 38.191 0,04 5.607RIBOL 36 2151 0,58 561.422 0,54 15.502RED GLOBE 6 6080 0,11 102.136 0,10 15.456RUBI 3 3081 0,05 34.081 0,03 10.302MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 85 4156 1,36 1.307.384 1,25 15.306PRIMA 9 7910 0,16 102.967 0,10 10.516OTRAS TINTAS DE MESA 3 7342 0,06 20.834 0,02 5.579

Sub- Total 2 199 9854 3,18 2.448.426 2,33

Sub- Total 1 + 2 5.043 1.295 80,20 81.779.211 77,94

Total Nacional 6.288 280 100,00 104.932.454 100,00

MEZCLA : Variedades declaradas, cosechadas y comercializadas como mezcla.

Cuadro Nº 12. VARIEDADES TINTAS - SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD, POR VARIEDAD -

AÑO 2018 -

Superficie Producción Productividad

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de

Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos"



Variedades de Vino

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/ha

HIBRIDOS BLANCOS 5 2322 0,08 12.950 0,01 2.475

PINOT BLANCO 3 2334 0,05 38.180 0,04 11.808

FALSO PINOT 0 1404 0,00 1.615 0,00 11.503

SAUVIGNON 141 376 2,24 1.899.714 1,81 13.470

SEMILLON 13 5213 0,22 164.679 0,16 12.179

TREBBIANO 10 1917 0,16 133.621 0,13 13.111

MOSCATEL BLANCO 19 3615 0,31 472.290 0,45 24.393

UGNI BLANC 660 9100 10,51 16.374.372 15,60 24.775

RIESLING 5 160 0,08 28.815 0,03 5.745

CHARDONNAY 115 9546 1,84 1.107.460 1,06 9.551

CHENIN 1 7448 0,03 51.712 0,05 29.637

ARRILOBA 7 869 0,11 109.685 0,10 15.477

SILVANER 0 202 0,00 0 0,00 0

GEWURZTRAMINER 13 9634 0,22 63.193 0,06 4.526

TORRONTES 7 1396 0,11 118.330 0,11 16.574

MUSCAT DE FRONTIGNAN 8 3633 0,13 139.598 0,13 16.692

MUSCAT OTTONEL 2 1261 0,03 14.150 0,01 6.655

GROSS MANSENG 0 6909 0,01 7.890 0,01 11.420

JACQUERE 0 1128 0,00 496 0,00 4.397

MARSANNE 1 9959 0,03 11.180 0,01 5.601

ROUSSANNE 3 87 0,05 26.362 0,03 8.762

VIOGNER 44 5914 0,71 474.305 0,45 10.637

PINOT GRIS 12 3642 0,20 38.789 0,04 3.137

SAUVIGNON GRIS 10 8172 0,17 132.550 0,13 12.254

RIESLING RENANO 0 198 0,00 55 0,00 2.778

RIESLING ITALIANO 0 992 0,00 861 0,00 8.679

OTRAS BLANCAS DE VINO 86 6168 1,38 605.402 0,58 6.989

Sub- Total 1 1.175 3599 18,69 22.028.254 20,99

Variedades de Mesa

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/ha

ITALIA 25 2862 0,40 199.070 0,19 7.873

DATTIER DE BEYROUTH 1 3218 0,02 800 0,00 605

THOMPSON S. (SULTANINA) 0 668 0,00 0 0,00 0

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 38 5670 0,61 889.190 0,85 23.056

DANLAS 2 8164 0,04 28.902 0,03 10.262

ORA 0 918 0,00 0 0,00 0

OTRAS BLANCAS DE MESA 1 3885 0,02 7.027 0,01 5.061

Sub- Total 2 69 5385 1,11 1.124.989 1,07

Sub- Total 1 + 2 1.244 8.984 19,80 23.153.243 22,06

Total Nacional 6.288 280 100,00 104.932.454 100,00

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición

Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos"

Cuadro Nº 13. VARIEDADES BLANCAS - SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD, POR

VARIEDAD - AÑO 2018 -




-Variedades con Mayor Producción (Cuadro No.14 y Gráficos Nos. 18 y 19)

El detalle de la Distribución Varietal de la Producción y la Superficie, ya sea de Variedades Tintas como Blancas

(Vino y Mesa), se presenta en los Cuadros No. 12 y 13, destacándose como más relevantes dentro de las de Mayor

Producción las Variedades:

Tannat con el 26,7% del Total Nacional de la Producción y el 26,3% de la Superficie.

Moscatel de Hamburgo con el 23,7% y el 19% del Total Nacional de la Producción y la Superficie respectivamente.

Ugni Blanc con el 15,6% y 10,5%

Merlot con el 9,8% y 11,2%

Cabernet Sauvignon con el 4,5% y 6,8%

Cabernet Franc con el 3,2% y 4%

Sauvignon Blanc con el 1,8% y 2,2%

Marselan con el 2,3% y 2,2%

En cuanto a las Variedades: Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni Blanc y Merlot, Producen el 75,8 % y ocupan 67%

del Total Nacional de la Producción y de la Superficie respectivamente.

ha

% respecto al total

Nacional

Kilogramos

% respecto al total

Nacional

Kg/ha

012 TANNAT(HARRIAGUE) 1.655,4029 26,33 28.050.558 26,73 16.945018 M. HAMBURGO (VINO) 1.189,9348 18,92 24.859.082 23,69 20.891057 UGNI BLANC 660,9100 10,51 16.374.372 15,60 24.775016 MERLOT 704,4858 11,20 10.282.674 9,80 14.596015 C. SAUVIGNON 428,1430 6,81 4.721.653 4,50 11.028014 C. FRANC 258,9689 4,12 3.363.189 3,21 12.987004 MARSELAN 137,7420 2,19 2.428.559 2,31 17.631053 SAUVIGNON 141,0376 2,24 1.899.714 1,81 13.470045 M. HAMBURGO (MESA) 85,4156 1,36 1.307.384 1,25 15.306060 CHARDONNAY 115,9546 1,84 1.107.460 1,06 9.551005 ARINARNOA 49,3148 0,78 1.011.033 0,96 20.502094 M. ALEJANDRIA 38,5670 0,61 889.190 0,85 23.056039 O. TINTAS VINO 82,4522 1,31 810.632 0,77 9.832017 SYRAH 58,2983 0,93 684.327 0,65 11.738010 FRUTILLA 76,2297 1,21 653.944 0,62 8.579020 ALICANTE BOUCHET 21,3040 0,34 632.588 0,60 29.693089 O. BLANCAS VINO 86,6168 1,38 605.402 0,58 6.989042 RIBOL 36,2151 0,58 561.422 0,54 15.502029 COT (MALBEC) 36,8121 0,59 502.065 0,48 13.639078 VIOGNIER 44,5914 0,71 474.305 0,45 10.637056 MOSCATEL BLANCO 19,3615 0,31 472.290 0,45 24.393009 CONCORD 24,2629 0,39 427.235 0,41 17.609028 PINOT NOIRE 57,8170 0,92 314.945 0,30 5.447

Sub-Total 6.009,8380 95,58 102.434.023 97,62 17.044Total Nacional 6.288,0280 100,00 104.932.454 100,00 16.688

Cuadro Nº 14. VARIEDADES CON MAYOR PRODUCCIÓN - SUPERFICIE, PRODUCCION Y

PRODUCTIVIDAD, POR VARIEDAD - AÑO 2018 -

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jura da de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualiza da de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos "

Variedades de uva

Producción ProductividadSuperficie


Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".



- Producción por Tipificación de Uva (Cuadro No. 15 y Gráficos Nos. 20 y 21).

En cuanto a la Tipificación, las Vitisviníferas produjeron el 95,9% del Total de la Producción Nacional y ocupan el

94% de la Superficie Total Nacional, las Variedades de Mesa el 3,4% y 4,3% respectivamente, la Isabella o Frutilla el

0,6% y el 1.2% y los Híbridos Tintos y Blancos el 0.02% y el 0.2% respectivamente.




13.- Destino de la Producción (Cuadro No. 16 y Gráficos No. 22 y 23)

Se observa que el 97% de la Producción Total Nacional se Vinificó, ya sea Vendida a Bodegueros, en Bodega Propia,

Cooperativa, Vendida a Particulares ó para Consumo Propio.

Para Consumo en Fresco se Destinó el 3%.

Tipificación

Kilogramos Porcentaje Superficie

(ha)

Porcentaje

Vitisviníferas 100.679.458 95,9 5.932 94,3

Variedades de Mesa 3.573.415 3,4 270 4,3

Frutilla 653.944 0,6 76 1,2

Híbrido Tinto y Blanco 25.637 0,02 10 0,2

Total Nacional 104.932.454 100 6.288 100

Cuadro N° 15. Producción por Tipificación de Uva - Año 2018






Descripción Kilogramos Porcentaje

VENDIDA A BODEGUEROS 79.930.885 76,2

VENDIDA PARA CONSUMO EN FRESCO 3.282.314 3,1

VENDIDA A PARTICULARES PARA VINIFICAR 132.901 0,1

VINIFICADA EN BODEGA PROPIA 20.356.464 19,4

VINIFICADA EN COOPERATIVA 1.142.638 1,1

VINIFICADA PARA CONSUMO PROPIO 65.342 0,1

JUGO DE UVA 21.910 0,02

Total Nacional 104.932.454 100,0Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jura da de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualiza da de Viñedos- Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos"

Cuadro Nº 16. Destino de la Producción - Año 2018


CAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO II

SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN 2222

DATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHA

EVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓN

PERÍODO 200PERÍODO 200PERÍODO 200PERÍODO 2009999 ---- 2012012012018888


Capítulo II. Sección 2. Datos de Cosecha - Evolución Período 2009 – 2018

14.- Datos Generales

- Evolución del Total Nacional (Cuadro No.17 y Gráficos No. 24 al 28)

Se analiza la Evolución del Total Nacional para un período de 10 años - tomando como base el año 2009 - del

Número de Declaraciones (Cantidad de Viñedos) Procesadas (Presentadas), Superficie y Producción:

Las Declaraciones disminuyen en un 35% (701 Declaraciones menos), de los cuales el 5% se dio entre los

años 2017 y 2018 (63 Declaraciones menos).

La Superficie disminuye un 23% (1.839 hectáreas menos), de las cuales, el 4% se produce entre el 2017 y el

2018, con una disminución de 273 ha.

La Producción aumentó un 20% (17.434.379 kilos más). Se debe considerar que la producción del año base

(2009) se vio afectada por la helada de Octubre 2008.

Para este año 2018, se registró un aumento del 10% (9.241.690), respecto al año 2017.

Si se analiza la Evolución del Total Nacional Respecto a la Media del período se observa que:

Las Declaraciones disminuyen en un 22% (363 Declaraciones menos),

La Superficie disminuye un 15% (1.113 hectáreas menos),

La Producción disminuye un 0,4% (412.916 kilos menos).



Plantas Producción

Cantidad ha m2 Kilogramos Kilos/Planta Kilos/ha

2009 2.014 27.808.870 8.127 8.340 87.498.075 3,15 10.7662010 1.934 27.360.021 8.001 5.588 110.291.887 4,03 13.7852011 1.878 27.009.146 7.908 5.700 126.189.434 4,67 15.9572012 1.836 27.478.961 8.022 2.029 141.695.072 5,16 17.6632013 1.764 26.757.684 7.851 8.347 94.483.192 3,53 12.0352014 1.680 25.590.194 7.515 3.864 94.939.433 3,71 12.6332015 1.540 23.859.277 6.993 4.680 93.227.628 3,91 13.3322016 1.429 23.150.275 6.744 8.143 104.505.756 4,51 15.4962017 1.376 22.571.913 6.561 9.079 95.690.764 4,24 14.5832018 1.313 21.738.655 6.288 280 104.932.454 4,83 16.688

Cuadro Nº 17. EVOLUCIÓN DEL TOTAL NACIONAL - DECLAR ACIONES, PLANTAS, SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD, POR AÑO - PERÍODO 2009 - 2018

AñoNro. de

Declaraciones procesadas

Sup. Viñedo sin caminos Productividad


- Evolución del Total Nacional en Relación a la Media - Período 2009 - 2018 -(Cuadro No. 18 y Gráfico No. 29).

Mientras que la disminución de la Producción está correlacionada positivamente con las variables Superficie y

Cantidad de Viñedos, la variabilidad de la misma es también producto del Efecto Año y los Fenómenos Climáticos

ocurridos en el período considerado: Heladas tardías, Granizo, Lluvias, Temporales, Problemas Fitosanitarios, etc.

Si bien en las fluctuaciones de la Evolución de la Producción se ve reflejada la incidencia del Efecto Año, al observar

la Evolución de la Diferencia del Total por año en la Superficie, con respecto de la Media del período (especialmente

en los últimos 4 años), se muestra una tendencia a la baja, con un punto de inflexión a partir del año 2012, que se

corresponde a la disminución de la Cantidad de Viñedos y a las Erradicaciones parciales.



*El cero de los Ejes Verticales representa la Media de la Producción y Superficie.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos- Programas "Cosecha



15.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Vino en Relación a la Media (Cuadro No.19 y Gráficos Nos. 30,

31 y 32).

Analizando la Evolución de la Superficie de las Variedades de Vino, ésta variable muestra la misma tendencia a la

baja que el Total Nacional Respecto a la Media: 14,8%. Con respecto a la Producción si bien se observa la misma

tendencia, ésta no es tan significativa: 0,5%.

La Superficie en términos absolutos disminuye más en las Tintas (850 ha) que en las Blancas (195 ha),

porcentualmente en términos relativos se observa el mismo comportamiento: en el orden del 12% y 2,8%

respectivamente.

La Producción en términos absolutos y relativos disminuye en las Tintas (1.978.865 kg = 1,9%) y aumenta en las

Blancas (1.455.861 kg – 1,4%)




VARIEDADES BLANCAS VARIEDADES TINTAS TOTAL

% RESP. DEL

TOTAL

NACIONAL

VARIEDADES BLANCAS VARIEDADES TINTAS TOTAL

% RESP. DEL

TOTAL

NACIONAL

2009 1.486 6.241 7.727 95,1 16.906.810 67.495.742 84.402.552 96,5

2010 1.457 6.157 7.614 95,2 21.954.113 84.861.425 106.815.538 96,9

2011 1.476 6.053 7.529 95,2 22.753.312 99.654.877 122.408.189 97,0

2012 1.499 6.159 7.658 95,5 26.383.701 110.757.327 137.141.028 96,8

2013 1.467 6.031 7.498 95,5 19.487.597 71.974.987 91.462.584 96,8

2014 1.402 5.786 7.188 95,6 16.856.854 75.072.883 91.929.737 96,9

2015 1.283 5.402 6.685 95,6 18.228.458 71.591.762 89.820.220 96,3

2016 1.242 5.202 6.444 95,5 22.029.100 79.012.854 101.041.954 96,7

2017 1.213 5.061 6.274 95,6 19.095.728 73.343.854 92.439.582 96,6

2018 1.175 4.843 6.018 95,7 22.028.254 79.330.785 101.359.039 96,6

Cuadro 19. VARIEDADES DE VINO - EVOLUCIÓN DE LAS VA RIEDADES TINTAS Y BLANCAS - SUPERFICIE EN HECTÁREAS , PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS Y PORCENTAJE RESPECTO AL T OTAL NACIONAL, POR AÑO - PERÍODO 2009 - 2018

AÑO

VARIEDADES DE VINO -SUPERFICIE (ha) VARIEDADES DE VINO - PRODUCCIÓN (Kg)






16.- Evolución de las Variedades Comunes de Vino en Relación a la Media (Cuadro No. 20 y Gráficos No. 34 y 35)

La Superficie muestra una tendencia a la baja 553 ha (22%), mientras que con la Producción sucede a la inversa:

aumenta 891.386 kg (2%).

Dentro de éstas, los Híbridos Tintos y Blancos en conjunto y respecto a sí mismos disminuyeron la Superficie y

Producción en un 89% y 88% que respectivamente corresponde a 83 ha y 185.868 Kg.

En cuanto a la Variedad Isabella o Frutilla, la Superficie se redujo en un 62% (122 ha) y la Producción en un 61%

(1.032.174 kg).


Le siguen las Variedades Moscatel de Hamburgo y Ugni Blanc con una disminución del 15% y 7% en la Superficie y

un aumento del 0,5% y 16% en Producción respectivamente.

En Resumen, el aumento del 2% observado en la Producción se debe casi exclusivamente a la variedad Ugni Blanc,

ya que los Híbridos y la Frutilla disminuyeron y la variedad Moscatel de Hamburgo se mantuvo casi sin variaciones.





SUPERFICIE (ha) KILOS SUPERFICIE (ha) KILOS SUPERFICIE (ha) KILOS SUPERFICIE (ha) KILOS SUPERFICIE (ha) KILOS

HÍBRIDOS TINTOS 243 604.744 185 465.777 132 304.935 122 196.992 64 68.066

FRUTILLA 335 2.271.566 306 2.887.956 275 2.675.311 256 2.828.675 218 1.695.022

MOSCATEL H. (VINO) 1.497 19.567.097 1.488 26.094.328 1.467 29.842.132 1.501 34.665.844 1.482 21.411.638

HÍBRIDOS BLANCOS 280 728.498 209 572.004 174 441.169 161 305.028 117 219.600

UGNI BLANC 707 11.944.527 731 15.394.142 753 15.490.292 752 18.049.421 748 12.845.085

TOTAL 3.062 35.116.432 2.919 45.414.207 2.801 48.753.839 2.792 56.045.960 2.629 36.239.411

-6.796.603 -19,35448055


HÍBRIDOS TINTOS 22 32.304 13 32.832 10 27.654 8 14.130 5 12.687

FRUTILLA 182 1.134.845 137 1.134.756 106 947.081 89 632.019 76 653.944

MOSCATEL H. (VINO) 1.435 22.298.908 1.335 21.607.225 1.275 24.223.185 1.248 22.855.862 1.190 24.859.082

HÍBRIDOS BLANCOS 67 93.452 27 43.460 20 30.315 11 23.507 5 12.950

UGNI BLANC 741 11.229.907 683 12.166.067 677 15.811.789 675 12.394.308 661 16.374.372

TOTAL 2.447 34.789.416 2.196 34.984.340 2.087 41.040.024 2.030 35.919.826 1.938 41.913.035

2016 2018VARIEDADES DE VINO

COMUNES

2014 2015 2017

Cuadro Nº 20. EVOLUCIÓN VARIEDADES COMUNES DE VINO, SUPERFICIE EN HECTÁREAS Y PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS, POR

VARIEDAD - PERÍODO 2009 - 2018

VARIEDADES DE VINO

COMUNES

2009 2010 2011 2012 2013




17.- Evolución de las Variedades Finas de Vino Con Mayor Producción en Relación a la Media (Cuadro No. 21 y

Gráficos No. 36 y 37)

Estas Variedades mostraron - para el período considerado - la misma tendencia del Total Nacional Respecto a la

Media, produciéndose una disminución de la Producción del 2% (949.865 Kg) y de la Superficie de un 10% (406 ha).

Hay que considerar que las Variedades Finas con mayor Producción representan para el año 2018, el 43% y 48%

tanto de la Superficie como de la Producción respecto del Total Nacional.

El análisis que se presenta a continuación fue realizado en base a la Media del Período para cada Variedad vs 2018:

Con respecto a la Variedad Tannat, la Superficie registró una disminución en 106 ha (6%). Sin embargo en la

Producción se observa un leve aumento: 682.236 Kg (2%) en el período considerado.

Las Variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, registraron una disminución de 108 ha (13%), 176 ha

(29%) y 38 ha (13%) de la Superficie y 924.160 Kg (8%), 1.715.809 Kg (27%) y 346.624 kg (9%) de la Producción,

respectivamente, para el período.

Lo mismo sucede con Syrah y Chardonnay que también registraron valores a la baja: 21 ha (26%) y 15 ha (11%) de

Superficie y 103.269 kg (13%) y 312.098 kg (22%) de Producción respectivamente. La Variedad Cot (Malbec) también

registró el mismo comportamiento pero siendo menos significativo en la Producción (solo con un 2%).

La Variedad Alicante si bien tuvo una leve disminución de la Superficie (2ha = 7%) se registró un aumento de su

Producción de 252.357 kg (66%).

Con respecto a la Variedad Sauvignon no se observan fluctuaciones ya que los porcentajes que presenta respecto de

la Media son de 0,5% y 0,6% de Superficie y Producción respectivamente.


En tanto que las Variedades Marselan y Arinarnoa pasaron de tener 35 y 10 hectáreas en el año 2010 a 138 y 49

hectáreas en el 2018 con una Producción de 2.428.559 y 1.011.033 kilos respectivamente.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva

y Registro de Viñedos".

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva

y Registro de Viñedos".


MARSELAN 0 0 35 432.100 56 804.678 92 1.380.059 97 1.175.165

ARINARNOA 0 0 10 240.185 12 303.571 28 569.135 39 603.509

TANNAT (HARRIAGUE) 1.785 22.127.564 1.782 27.483.035 1.776 33.141.579 1.815 35.538.275 1.827 22.252.889

CABERNET FRANC 301 3.064.948 313 4.065.521 316 4.571.327 334 4.982.217 329 3.653.727

CABERNET SAUVIGNON 718 6.866.482 711 7.577.448 700 9.509.140 683 9.052.164 661 6.453.899

MERLOT 854 9.433.988 854 11.948.778 858 13.436.625 875 16.000.874 867 10.624.966

SYRAH 89 602.803 87 674.874 86 1.037.339 87 1.114.376 88 859.234

ALICANTE BOUCHET 14,65 78828 20,21 134309 21,15 271010 22,89 415270 25,76 427512

COT (MALBEC) 39,72 538027 39,26 514605 39,26 550530 41,52 777127 43,8 423304

SAUVIGNON 114 1.145.866 119 1.645.974 138 1.871.095 148 2.279.129 152 1.933.960

CHARDONNAY 135 1.199.660 136 1.483.998 137 1.763.538 143 2.150.387 138 1.533.961

TOTAL 4.050 45.058.166 4.106 56.200.827 4.140 67.260.432 4.270 74.259.013 4.267 49.942.126


MARSELAN 112 1.484.991 120 1.757.633 126 2.042.533 130 2.102.671 138 2.428.559

ARINARNOA 46 489.989 48 741.989 48 757.023 49 664.512 49 1.011.033

TANNAT (HARRIAGUE) 1.795 26.844.444 1.743 24.684.433 1.731 28.507.705 1.708 25.052.738 1.655 28.050.558

CABERNET FRANC 309 3.516.879 276 3.284.107 273 3.375.454 264 3.220.765 259 3.363.189

CABERNET SAUVIGNON 623 5.098.698 555 5.052.189 492 5.270.544 468 4.772.407 428 4.721.653

MERLOT 834 10.783.075 789 9.612.605 754 9.713.265 732 10.231.489 704 10.282.674

SYRAH 85 669.982 71 705.717 71 847.714 66 679.590 58 684.327

ALICANTE BOUCHET 26,52 351835 28,06 461653 25,91 521566 23,8 507741 21,3 632588

COT (MALBEC) 46,17 464582 41,3 447723 46,71 467359 39,79 455489 36,81 502065

SAUVIGNON 154 1.752.067 149 1.932.469 148 2.211.380 141 2.436.891 141 1.899.714

CHARDONNAY 134 1.192.399 125 1.251.825 124 1.167.140 121 1.345.210 116 1.107.460

TOTAL 4.164 52.648.941 3.945 49.932.343 3.841 54.881.683 3.743 51.469.503 3.607 54.683.820

2012

20162015VARIEDADES DE VINO

FINAS

20172014

VARIEDADES DE VINO

FINAS

2009 2010 2011 2013

2018

Cuadro Nº 21. EVOLUCIÓN VARIEDADES FINAS DE VINO CON MAYOR PRODUCCIÓN, SUPERFICIE EN HECTÁREAS Y PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS, POR

VARIEDAD - PERÍODO 2009 - 2018




18.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Mesa en Relación a la Media (Cuadro No. 22 y Gráficos No. 38,

39 y 40).

En referencia a la Evolución de la Superficie de las Variedades de Mesa - para el período considerado - al igual que

las de Vino, sigue la misma tendencia a la baja que el Total Nacional respecto a la Media (20%). Este porcentaje se

compone de un 5,5% para las Blancas y un 14,5% para las Tintas.

En referencia a la Evolución de la Producción de las Variedades de Mesa - para el período considerado – se observa

un aumento del 3%, correspondiéndole a las Variedades Blancas un aumento del 4% y a las Tintas una disminución

del 1%.






VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% DEL TOTAL

NACIONAL

VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% DEL TOTAL

NACIONAL

2009 108 293 401 4,9 943.097 2.152.426 3.095.523 3,5

2010 104 283 387 4,8 836.768 2.639.581 3.476.349 3,1

2011 100 280 380 4,8 1.045.566 2.735.679 3.781.245 3,0

2012 98 266 364 4,5 1.279.344 3.275.688 4.555.032 3,2

2013 94 261 355 4,5 889.461 2.131.147 3.020.608 3,2

2014 81 246 327 4,4 814.659 2.195.037 3.009.696 3,2

2015 73 235 309 4,4 902.371 2.505.037 3.407.408 3,7

2016 80 220 300 4,5 1.013.500 2.450.302 3.463.802 3,3

2017 77 211 288 4,4 876.304 2.374.878 3.251.182 3,4

2018 70 200 270 4,3 1.124.989 2.448.426 3.573.415 3,4

Cuadro Nº 22. VARIEDADES DE MESA - EVOLUCIÓN DE LAS VARIEDADES TINTAS Y BLANCAS - SUPERFICIE EN HECTÁREAS, PRODUCCIÓN EN K ILOGRAMOS Y PORCENTAJE

RESPECTO AL TOTAL NACIONAL, POR AÑO - PERÍODO 2009 - 2018

AÑO

VARIEDADES DE MESA - SUPERFICIE (ha) VARIEDADES DE MESA - PRODUCCIÓN (Kg)


La Evolución de la Producción y la Superficie Respecto a la Media, por Variedad, de las Tintas y Blancas de Mesa se

muestra en los Cuadros Nos. 23 y 24, y Gráficos Nos. 41 al 44.

Para las Variedades Tintas la mayor disminución neta - en el período analizado - la registran: Cardinal con 219.909

kilos de Producción y 28 hectáreas de Superficie, Otras Tintas con 33.248 Kilos y 5 hectáreas y Alphonse Lavallee con

27.360 Kilos y 6 ha.

A diferencia del comportamiento de las Variedades antes mencionadas, hubo Variedades que registraron aumentos de la Producción y en un solo caso en la Superficie, siendo ésta la Variedad Prima. Las Variedades Ribol y Moscatel de Hamburgo si bien registraron una baja en la Superficie (con 4 ha y 7 ha respectivamente) fueron las que registraron el mayor aumento neto de Producción con 145.012 kilos y 82.755. Respecto a las Variedades Blancas, la Italia es la que registra la mayor disminución neta tanto de Producción como de Superficie: con 13.044 Kg menos y 13 ha menos. Por otra parte la variedad Moscatel de Alejandría mostró un aumento neto de 168.649 kilos y una disminución de 6 ha. Para el año 2018 representa el 79 % del Total de la Producción de la Variedades Blancas de Mesa, con un total de 889.190 kilos. Con respecto a su Media muestra un aumento del 23% de su Producción y una disminución del 13% en su Superficie. Las Variedades de Mayor Producción de Uvas de Mesa son la Moscatel de Hamburgo (Tintas) y la Moscatel de

Alejandría (Blancas), las que en conjunto totalizan 2.196.574 Kg de Producción y 124 ha de la Superficie y

representan el 61,5% y 46 % del Total de la Producción y Superficie de la Uva de Mesa a Nivel Nacional.



VAR. TINTAS 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

CARDINAL 601.051 530.118 640.224 718.577 515.270 427.897 474.547 447.712 376.390 281.411

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 80.016 57.809 93.188 114.488 62.109 69.408 56.631 48.419 35.250 38.191

RIBOL 307.330 376.098 439.100 508.375 284.365 341.578 481.815 470.283 393.736 561.422

RED GLOBE 86.714 94.877 105.917 111.682 85.730 79.358 104.448 139.784 109.054 102.136

RUBI 17.955 26.480 32.765 37.260 24.720 23.548 28.646 28.337 24.850 34.081

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 946.962 1.378.473 1.261.910 1.555.267 1.024.548 1.110.074 1.212.834 1.156.345 1.292.497 1.307.384

PRIMA 37.423 51.289 84.680 119.873 103.415 116.240 114.440 136.402 123.207 102.967

OTRAS TINTAS DE MESA 74.975 124.437 77.895 110.166 30.990 26.934 31.676 23.020 19.894 20.834

TOTAL 2.152.426 2.639.581 2.735.679 3.275.688 2.131.147 2.195.037 2.505.037 2.450.302 2.374.878 2.448.426

VAR. TINTAS 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

CARDINAL 105,85 98,09 92,50 81,73 76,11 71,99 68,55 62,76 54,94 48,10

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 17,90 16,31 16,15 15,30 15,30 13,62 11,08 7,66 6,76 6,81

RIBOL 41,51 42,26 41,29 41,56 40,02 40,61 40,16 38,27 36,58 36,22

RED GLOBE 8,17 8,72 8,34 7,70 7,78 7,70 7,26 8,21 6,43 6,61

RUBI 4,07 4,35 4,58 4,58 3,93 3,50 3,57 3,55 3,55 3,31

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 97,38 96,10 100,45 95,43 98,83 90,69 86,93 82,97 85,04 85,42

PRIMA 5,29 5,44 5,84 8,19 9,01 10,45 11,31 11,43 11,87 9,79

OTRAS TINTAS DE MESA 12,96 12,01 10,89 11,89 9,69 7,76 6,54 5,57 5,37 3,73

TOTAL 293,12 283,29 280,05 266,37 260,66 246,32 235,40 220,42 210,53 199,98

VARIEDADES TINTAS - EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS - PERÍODO 2009 - 2018

VARIEDADES TINTAS - EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE EN HECTÁREAS - PERÍODO 2009 - 2018

Cuadro Nº 23. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE DE LAS VARIEDADES TINTAS DE MESA - PERIODO 2009 -2018






VAR. BLANCAS 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

ITALIA 282.611 257.969 271.662 244.896 170.324 123.045 200.805 218.121 152.639 199.070

DATTIER DE BEYROUTH 3.810 2.430 4.620 4.260 4.100 4.650 15.700 19.800 6.300 800

MARAVILLA DE ABRIL 574 0 0 150 200 0 0 0 0 0

THOMPSON S. (SULTANINA) 0 0 350 320 0 0 0 0 0 0

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 634.862 558.661 740.832 954.842 690.895 652.802 657.861 743.829 681.639 889.190

DANLAS 15.440 14.528 23.686 68.392 17.350 27.462 23.490 26.432 30.126 28.902

ORA 0 0 0 0 0 800 800 700 0 0

OTRAS BLANCAS DE MESA 5.800 3.180 4.416 6.484 6.592 5.900 3.715 4.618 5.600 7.027

TOTAL 943.097 836.768 1.045.566 1.279.344 889.461 814.659 902.371 1.013.500 876.304 1.124.989

VAR. BLANCAS 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

ITALIA 54,79 50,33 47,81 43,56 41,40 33,26 30,01 27,08 26,38 25,29

DATTIER DE BEYROUTH 1,38 1,38 1,36 1,36 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32

MARAVILLA DE ABRIL 0,22 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,03 0,00 0,00 0,00

THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,07 0,07 0,07 0,07

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 46,86 47,54 45,81 48,05 46,33 41,36 37,65 47,10 45,46 38,57

DANLAS 3,00 2,90 2,90 2,90 2,90 2,90 2,82 2,82 2,82 2,82

ORA 0,09 0,09 0,02 0,02 0,02 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09

OTRAS BLANCAS DE MESA 1,65 1,78 1,56 1,56 1,59 1,42 1,39 1,42 1,39 1,39

TOTAL 108,08 104,24 99,68 97,68 93,78 80,57 73,38 79,91 77,52 69,54

VARIEDADES BLANCAS - EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS - PERÍODO 2009 - 2018

VARIEDADES BLANCAS - EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE EN HECTÁREAS - PERÍODO 2009 - 2018

Cuadro Nº 24. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE DE LAS VARIEDADES BLANCAS DE MESA - PERIODO 2009 -2018




19.- Evolución por Destino de la Producción (Cuadro No.25 y Gráficos No.45 y 46)

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de

Viñedos".

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS %

Vendida a

bodegueros66.166.560 75,62 87.891.919 79,69 98.641.768 78,17 110.399.875 77,91 71.409.711 75,58 69.802.704 73,52 57.043.823 61,19 79.762.666 76,32 72.680.275 75,95 79.930.885 76,17

Vendida para

consumo en

fresco

2.459.435 2,81 2.453.008 2,22 2.882.926 2,28 2.827.952 2,00 2.221.759 2,35 2.130.343 2,24 2.994.872 3,21 3.339.306 3,20 2.565.919 2,68 3.282.314 3,13

Vendida a

particulares

para vinificar

218.605 0,25 326.547 0,30 274.459 0,22 224.479 0,16 152.639 0,16 196.877 0,21 213.823 0,23 232.440 0,22 132.015 0,14 132.901 0,13

Vinificada en

bodega propia17.501.515 20,00 18.566.413 16,83 23.177.454 18,37 24.317.820 17,16 19.417.439 20,55 20.169.848 21,24 18.121.190 19,44 20.181.720 19,31 18.594.719 19,43 20.356.464 19,40

Vinificada en

cooperativa667.268 0,76 709.490 0,64 635.441 0,50 796.325 0,56 621.388 0,66 568.426 0,60 463.022 0,50 877.385 0,84 1.371.999 1,43 1.142.638 1,09

Vinificada para

consumo

propio

189.712 0,22 163.582 0,15 173.898 0,14 178.608 0,13 112.829 0,12 97.006 0,10 82.752 0,09 73.205 0,07 58.987 0,06 65.342 0,06

Exportada 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00

Otros 52.031 0,06 7.600 0,01 55.464 0,04 1.196.120 0,84 77.450 0,08 1.887.300 1,99 14.233.101 15,27 0 0,00 0 0,00 0 0,00

Mosto

Concentrado0 0,00 0 0,00 1.020 0,00 171.450 0,12 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00

Mosto

Sulfitado 29.720 0,03 0 0,00 42.250 0,03 800.289 0,56 99.868 0,11 0 0,00 10.375 0,01 0 0,00 263.050 0,27 0 0,00

Jugo de Uva 591 0,00 0 0,00 33.714 0,03 573.029 0,40 63.952 0,07 67.105 0,07 13.080 0,01 0 0,00 23.800 0,02 21.910 0,02

Camara 212.638 0,24 173.328 0,16 271.040 0,21 209.125 0,15 306.157 0,32 19.824 0,02 51.590 0,06 39.034 0,04 0 0,00 0 0,00

TOTAL

NACIONAL87.498.075 100,0 110.291.887 100,0 126.189.434 100,0 141.695.072 100,0 94.483.192 100,0 94.939.433 100,0 93.227.628 100,0 104.505.756 100,0 95.690.764 100,0 104.932.454 100,0

DESTINO DE LA

PRODUCCIÓN

Cuadro Nº 25. EVOLUCIÓN POR DESTINO DE LA PRODUCCIÓ N EN KILOGRAMOS Y PORCENTAJE RESPECTO AL TOTAL NAC IONAL, POR AÑO - PERÍODO 2009 - 2018


Analizando la Evolución de cada Destino - comparando el porcentaje de participación en el año 2018 vs la Media del

Período - surge que la uva:

- Vendida para Consumo en Fresco, Vendida a Bodegueros, Vinificada en Bodega Propia y Vinificada en

Cooperativa muestra un leve crecimiento en el porcentaje de participación de la Producción.

- Vinificada para Consumo Propio y Vendida a Particulares para Vinificar continúa con una tendencia a la

baja.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de

Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2018 y Composición Actualizada de Viñedos -

Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".


CONCLUSIONES

Del procesamiento de los Datos provenientes de la Cosecha 2018 – 1.313 Declaraciones – surge que la Producción

Total Nacional fue de 104.932.454 kilogramos y que el Viñedo Nacional está compuesto mayoritariamente por

Variedades Tintas y Variedades de Vino (Tintas y Blancas), cuyas Producciones representan el 78% y 97% de la

misma respectivamente. Siendo la Producción de Uva de Mesa poco significativa (3% del Total Nacional).

Considerando que la Producción del año 2009 se vio afectada por la helada de Octubre 2008, los análisis que se

presentan a continuación (al igual que en el resto de las estadísticas) son realizados no solo en base al Período

(2009-2018) sino también en base a la Media del Período.

� Considerando la Evolución en el Período 2009 – 2018:

• la Cantidad de Declaraciones (Viñedos) disminuyeron en un 35%

• la Superficie disminuyó un 23%

• la Producción aumentó un 20%.

• la Productividad por Hectárea aumentó: pasó de 10.766 kg/ha en 2009 a 16.688 kg/ha en 2018.

� Si se realiza el mismo análisis anterior pero considerando La Media del Período, se observa que:

• las Declaraciones disminuyeron en un 22%

• la Superficie disminuyó un 15%.

• la Producción baja un 0,4%.

• la Productividad por Hectárea aumenta 17%, pasando de 14.294 kg/ha a 16.688 kg/ha.

� Si se analiza 2018 vs 2017 se observa que:

• las Declaraciones disminuyeron en un 4,6% (63 declaraciones)

• la Superficie disminuyó un 4,1% (273 ha)

• la Producción aumenta en un 9,6% (9.241.690 kilos)

• la Productividad por Hectárea aumenta pasando de 14.583 kg/ha a 16.688 kg/ha.

La disminución en la Superficie (en todos los casos) se explica por Cancelaciones, Arranquíos y una Baja en la

Dinámica de Plantaciones.

Si se relaciona Producción con Superficie, se observa que - independientemente del análisis que se aplique (ya sea el

Período, la Media o el año anterior) - la Productividad por Hectárea aumenta en todos los casos.

En cuanto a la Composición Varietal referida a la Producción, las Variedades Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni

Blanc y Merlot representan el 76% del Total Nacional y ocupan el 67% de la Superficie Total Nacional.

Referida a la Tipificación, las Variedades Vitisviníferas produjeron el 95,9% del Total Nacional, el 0.6 % la Variedad

Frutilla, las Variedades Híbridas Tintas y Blancas 0.02% y las Variedades de Mesa 3,4%.

La disminución de la Producción respecto a la Media - para el período considerado - se ve reflejada en las Variedades

de Vino con una leve disminución de aproximadamente 0,5%. Este porcentaje se explica por un aumento en las

Variedades Comunes y una baja en las Variedades Finas siendo éstas últimas las que tienen mayor incidencia.

El aumento en la Producción de las Variedades Comunes (aprox. 2%) se debe al Moscatel de Hamburgo y

mayoritariamente al Ugni Blanc. Sin embargo, los Híbridos y la Frutilla siguen manteniendo la misma tendencia a la

baja al igual que en los últimos años.


Por otra parte las Variedades Finas con Mayor Producción - que para el año 2018 representan el 52% de la

Producción respecto del Total Nacional - registraron una disminución del 2% con respecto a su Media del Período.

Con respecto a las Variedades Híbridas Tintas y Blancas - que tenían un porcentaje de participación significativo en la

Producción - fueron objeto de un proceso de Erradicación, que implicó una progresiva disminución de la Producción

– 88 % con respecto a su Media - hasta prácticamente desaparecer del Viñedo Nacional.

Comparando este año con el anterior se observa que continúa la misma tendencia a la baja tanto en Superficie como

en Producción.

En cuanto a las Variedades de Mesa (Tintas y Blancas) presentan un aumento del 3% de la Producción con respecto a

la Media del Período. Correspondiéndole un aumento del 4% a las Blancas y una disminución del 1% a las Tintas.

Las Variedades Tintas respecto de sí mismas disminuyeron un 2% siendo la más significativa la Variedad Cardinal con

una baja de 219.909 kilos.

Sin embargo, las Variedades Ribol y Moscatel de Hamburgo aumentaron con respecto a la Media del Período.

Las Variedades Blancas respecto de sí mismas aumentaron un 16% siendo la más significativa la Variedad Moscatel

de Alejandría con un aumento de 168.649 kilos.

Sin embargo, la Variedad Italia disminuyó con respecto a la Media del Período: 13.044 kilos.

Las Variedades Moscatel de Hamburgo y Moscatel de Alejandría representan entre ambas el 61,5% del Total de la

Producción de la Uva de Mesa a Nivel Nacional, siendo las más productivas dentro de las Variedades de Mesa.

En cuanto al Destino de la Producción, el 96.9% de la misma se destinó a Vinificación y el 3.1% al mercado de

Consumo en Fresco.


ANEXO - TABLA DE DATOS DE COSECHA A NIVEL NACIONAL



VARIEDADES Superficie Producción VARIEDADES Superficie Producción

TINTAS VINO ha % del

total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

MARSELAN 0,00 0,00 0 0,00 MARSELAN 34,76 0,43 432.100 0,39

ARINARNOA 0,00 0,00 0 0,00 ARINARNOA 9,60 0,12 240.185 0,22

MEZCLA (TINTA) 46,34 0,57 169.286 0,19 MEZCLA (TINTA) 39,66 0,50 174.097 0,16

COT ROUGE 0,00 0,00 0 0,00 COT ROUGE 0,00 0,00 0 0,00

CONCORD 16,92 0,21 97.101 0,11 CONCORD 20,77 0,26 97.595 0,09

FRUTILLA 335,05 4,12 2.271.566 2,60 FRUTILLA 306,45 3,83 2.887.956 2,62

HIBRIDOS TINTOS 242,77 2,99 604.744 0,69 HIBRIDOS TINTOS 184,61 2,31 465.777 0,42

TANNAT (HARRIAGUE) 1.784,74 21,96 22.127.564 25,29 TANNAT (HARRIAGUE) 1.782,46 22,28 27.483.035 24,92

FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 35,48 0,44 100.242 0,11 FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 19,11 0,24 106.721 0,10

CABERNET FRANC 301,29 3,71 3.064.948 3,50 CABERNET FRANC 312,85 3,91 4.065.521 3,69

CABERNET SAUVIGNON 717,94 8,83 6.866.482 7,85 CABERNET SAUVIGNON 710,53 8,88 7.577.448 6,87

MERLOT 853,60 10,50 9.433.988 10,78 MERLOT 853,91 10,67 11.948.778 10,83

SYRAH 89,33 1,10 602.803 0,69 SYRAH 87,20 1,09 674.874 0,61

MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1.497,29 18,42 19.567.097 22,36 MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1.487,66 18,59 26.094.328 23,66

GARNACHA (GRENACHE) 4,72 0,06 51.955 0,06 GARNACHA (GRENACHE) 5,06 0,06 46.945 0,04

ALICANTE BOUCHET 14,65 0,18 78.828 0,09 ALICANTE BOUCHET 20,21 0,25 134.309 0,12

BONARDA 1,42 0,02 3.250 0,00 BONARDA 0,21 0,00 0 0,00

CINSAUT (PICAPOL) 0,00 0,00 0 0,00 CINSAUT (PICAPOL) 0,00 0,00 0 0,00

FORTANA 1,12 0,01 800 0,00 FORTANA 1,12 0,01 500 0,00

EGIODOLA 3,02 0,04 14.657 0,02 EGIODOLA 3,02 0,04 31.347 0,03

GAMAY 9,53 0,12 49.190 0,06 GAMAY 9,53 0,12 51.313 0,05

GRAND NOIR (GRANOIR) 0,00 0,00 0 0,00 GRAND NOIR (GRANOIR) 0,00 0,00 0 0,00

NEBBIOLO 28,66 0,35 199.535 0,23 NEBBIOLO 28,66 0,36 351.025 0,32

PINOT NOIRE 42,07 0,52 288.822 0,33 PINOT NOIRE 45,19 0,56 297.188 0,27

COT (MALBEC) 39,72 0,49 538.027 0,61 COT (MALBEC) 39,26 0,49 514.605 0,47

CEREZA O CRIOLLA 8,36 0,10 0 0,00 CEREZA O CRIOLLA 6,92 0,09 0 0,00

BARBERA 0,72 0,01 3.440 0,00 BARBERA 0,17 0,00 800 0,00

RUBY CABERNET 2,88 0,04 25.500 0,03 RUBY CABERNET 2,88 0,04 29.630 0,03

MOURVEDRE 1,49 0,02 2.500 0,00 MOURVEDRE 1,40 0,02 3.620 0,00

AUBUN 1,73 0,02 25.570 0,03 AUBUN 1,73 0,02 13.290 0,01

CARIGNAN 0,26 0,00 0 0,00 CARIGNAN 0,26 0,00 12.500 0,01

JURANÇON NOIR 0,06 0,00 0 0,00 JURANÇON NOIR 0,06 0,00 500 0,00

PETIT VERDOT 20,43 0,25 154.837 0,18 PETIT VERDOT 20,62 0,26 180.320 0,16

OTRAS TINTAS DE VINO 138,98 1,71 1.153.010 1,32 OTRAS TINTAS DE VINO 120,74 1,51 945.118 0,86

Total Tintas Vino 1 6.241 76,78 67.495.742 77,14 Total Tintas Vino 1 6.157 76,94 84.861.425 76,94


TINTAS DE MESA ha % del

total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

CARDINAL 105,85 1,30 601.051 0,69 CARDINAL 98,09 1,23 530.118 0,48

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 17,90 0,22 80.016 0,09 ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 16,31 0,20 57.809 0,05

RIBOL 41,51 0,51 307.330 0,35 RIBOL 42,26 0,53 376.098 0,34

RED GLOBE 8,17 0,10 86.714 0,10 RED GLOBE 8,72 0,11 94.877 0,09

RUBI 4,07 0,05 17.955 0,02 RUBI 4,35 0,05 26.480 0,02

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 97,38 1,20 946.962 1,08 MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 96,10 1,20 1.378.473 1,25

PRIMA 5,29 0,07 37.423 0,04 PRIMA 5,44 0,07 51.289 0,05

OTRAS TINTAS DE MESA 12,96 0,16 74.975 0,09 OTRAS TINTAS DE MESA 12,01 0,15 124.437 0,11

Total Tintas Mesa 2 293 3,61 2.152.426 2,46 Total Tintas Mesa 2 283 3,54 2.639.581 2,39

Total Tintas (1 + 2) 6.534 80,39 69.648.168 79,60 Total Tintas (1 + 2) 6.440 80,48 87.501.006 79,34

TOTAL NACIONAL 8.128 100,00 87.498.075 100,00 TOTAL NACIONAL 8.002 100,00 110.291.887 100,00

2009 2010

EVOLUCIÓN DE LAS VARIEDADES TINTAS - PERÍODO 2009-2018



Efectiva y Registro de Viñedos.



total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

MARSELAN 56,19 0,71 804.678 0,64 MARSELAN 91,89 1,15 1.380.059 0,97

ARINARNOA 12,45 0,16 303.571 0,24 ARINARNOA 28,32 0,35 569.135 0,40


COT ROUGE 1,12 0,01 9.900 0,01 COT ROUGE 0,00 0,00 0 0,00

CONCORD 20,83 0,26 210.530 0,17 CONCORD 22,54 0,28 281.574 0,20



TANNAT (HARRIAGUE) 1.775,89 22,46 33.141.579 26,26 TANNAT (HARRIAGUE) 1815,20 22,63 35.538.275 25,08




MERLOT 857,56 10,84 13.436.625 10,65 MERLOT 875,10 10,91 16.000.874 11,29

SYRAH 86,22 1,09 1.037.339 0,82 SYRAH 87,36 1,09 1.114.376 0,79

MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1.467,44 18,56 29.842.132 23,65 MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1500,56 18,71 34.665.844 24,47



BONARDA 0,18 0,00 0 0,00 BONARDA 0,18 0,00 0 0,00


FORTANA 0,00 0,00 0 0,00 FORTANA 0,00 0,00 0 0,00


GAMAY 9,53 0,12 65.352 0,05 GAMAY 9,53 0,12 103.627 0,07






BARBERA 0,00 0,00 0 0,00 BARBERA 0,53 0,01 0 0,00



AUBUN 1,73 0,02 18.520 0,01 AUBUN 0,27 0,00 3.720 0,00

CARIGNAN 0,26 0,00 5.960 0,00 CARIGNAN 0,26 0,00 0 0,00

JURANÇON NOIR 0,06 0,00 450 0,00 JURANÇON NOIR 0,06 0,00 1.100 0,00


OTRAS TINTAS DE VINO 112,99 1,43 1.279.774 1,01 OTRAS TINTAS DE VINO 92,40 1,15 966.266 0,68


VARIEDADES Superficie Producción VARIEDADES Producción


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

NacionalCARDINAL 92,50 1,17 640.224 0,51 CARDINAL 81,73 1,02 718.577 0,51

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER)16,15 0,20 93.188 0,07 ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 15,30 0,19 114.488 0,08

RIBOL 41,29 0,52 439.100 0,35 RIBOL 41,56 0,52 508.375 0,36


RUBI 4,58 0,06 32.765 0,03 RUBI 4,58 0,06 37.260 0,03

MOSCATEL HAMBURGO (MESA)100,45 1,27 1.261.910 1,00 MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 95,43 1,19 1.555.267 1,10

PRIMA 5,84 0,07 84.680 0,07 PRIMA 8,19 0,10 119.873 0,08





2011 2012







total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

MARSELAN 96,57 1,23 1.175.165 1,24 MARSELAN 111,45 1,48 1.484.991 1,56




CONCORD 26,96 0,34 228.640 0,24 CONCORD 27,45 0,37 257.075 0,27



TANNAT (HARRIAGUE) 1826,94 23,27 22.252.889 23,55 TANNAT (HARRIAGUE) 1795,45 23,89 26.844.444 28,28




MERLOT 867,35 11,05 10.624.966 11,25 MERLOT 834,17 11,10 10.783.075 11,36

SYRAH 88,17 1,12 859.234 0,91 SYRAH 84,91 1,13 669.982 0,71

MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1481,81 18,87 21.411.638 22,66 MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1435,36 19,10 22.298.908 23,49



BONARDA 0,00 0,00 0 0,00 BONARDA 0,00 0,00 0 0,00


FORTANA 0,00 0,00 0 0,00 FORTANA 0,00 0,00 0 0,00


GAMAY 9,18 0,12 66.620 0,07 GAMAY 9,18 0,12 58.919 0,06






BARBERA 0,53 0,01 3.000 0,00 BARBERA 0,53 0,01 3.727 0,00


MOURVEDRE 0,75 0,01 1.100 0,00 MOURVEDRE 0,75 0,01 860 0,00

AUBUN 0,27 0,00 2.000 0,00 AUBUN 0,27 0,00 1.200 0,00

CARIGNAN 0,26 0,00 2.700 0,00 CARIGNAN 0,26 0,00 1.490 0,00



OTRAS TINTAS DE VINO 85,22 1,09 721.971 0,76 OTRAS TINTAS DE VINO 76,48 1,02 405.438 0,43


VARIEDADES Producción VARIEDADES Superficie Producción


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total



RIBOL 40,02 0,51 284.365 0,30 RIBOL 40,61 0,54 341.578 0,36


RUBI 3,93 0,05 24.720 0,03 RUBI 3,50 0,05 23.548 0,02

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 98,83 1,26 1.024.548 1,08 MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 90,69 1,21 1.110.074 1,17

PRIMA 9,01 0,11 103.415 0,11 PRIMA 10,45 0,14 116.240 0,12





20142013







total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional





CONCORD 24,87 0,36 327.081 0,35 CONCORD 25,11 0,37 408.520 0,39

FRUTILLA 137,10 1,96 1.134.756 1,22 FRUTILLA 105,73 1,57 947.081 0,91






MERLOT 788,78 11,28 9.612.605 10,31 MERLOT 754,11 11,18 9.713.265 9,29

SYRAH 70,90 1,01 705.717 0,76 SYRAH 71,07 1,05 847.714 0,81

MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1335,44 19,10 21.607.225 23,18 MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1274,99 18,90 24.223.185 23,18



BONARDA 0,00 0,00 0 0,00 BONARDA 0,00 0,00 0 0,00


FORTANA 0,00 0,00 0 0,00 FORTANA 0,00 0,00 0 0,00


GAMAY 2,51 0,04 10.716 0,01 GAMAY 2,35 0,03 4.928 0,00






BARBERA 0,53 0,01 10.000 0,01 BARBERA 0,53 0,01 9.300 0,01



AUBUN 0,27 0,00 600 0,00 AUBUN 0,27 0,00 1.000 0,00

CARIGNAN 0,26 0,00 0 0,00 CARIGNAN 0,11 0,00 0 0,00





VARIEDADES Producción VARIEDADES Producción


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional


total

Nacional

Kg % del

total



RIBOL 40,16 0,57 481.815 0,52 RIBOL 38,27 0,57 470.283 0,45


RUBI 3,57 0,05 28.646 0,03 RUBI 3,55 0,05 28.337 0,03

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 86,93 1,24 1.212.834 1,30 MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 82,97 1,23 1.156.345 1,11

PRIMA 11,31 0,16 114.440 0,12 PRIMA 11,43 0,17 136.402 0,13





20162015





VARIEDADES VARIEDADES


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

TINTAS VINO ha % del total

Nacional

Kg % del total

Nacional


ARINARNOA 48,53 0,74 664.512 0,69 ARINARNOA 49,31 0,78 1.011.033 0,96


COT ROUGE 0,00 0,00 0 0,00 COT ROUGE 0,00 0,00

CONCORD 25,20 0,38 284.128 0,30 CONCORD 24,26 0,39 427.235 0,41

FRUTILLA 89,17 1,36 632.019 0,66 FRUTILLA 76,23 1,21 653.944 0,62






MERLOT 731,99 11,16 10.231.489 10,69 MERLOT 704,49 11,20 10.282.674 9,80

SYRAH 66,39 1,01 679.590 0,71 SYRAH 58,30 0,93 684.327 0,65

MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1247,76 19,02 22.855.862 23,89 MOSCATEL HAMBURGO (VINO)1189,93 18,92 24.859.082 23,69



BONARDA 0,00 0,00 0 0,00 BONARDA 0,00 0,00


FORTANA 0,00 0,00 0 0,00 FORTANA 0,00 0,00


GAMAY 1,06 0,02 380 0,00 GAMAY 0,18 0,00 300 0,00

GRAND NOIR (GRANOIR) 0,00 0,00 0 0,00 GRAND NOIR (GRANOIR) 0,00 0,00




CEREZA O CRIOLLA 0,00 0,00 0 0,00 CEREZA O CRIOLLA 0,00 0,00

BARBERA 0,53 0,01 2.000 0,00 BARBERA 0,53 0,01 8.959 0,01



AUBUN 0,27 0,00 1.550 0,00 AUBUN 0,27 0,00 750 0,00

CARIGNAN 0,11 0,00 400 0,00 CARIGNAN 0,11 0,00 1.000 0,00





VARIEDADES Producción VARIEDADES Producción


total

Nacional

Kg % del

total

Nacional

TINTAS DE MESAha % del total

Nacional

Kg % del total

Nacional

CARDINAL 54,94 0,84 376.390 0,39 CARDINAL 48,10 0,76 281.411 0,27

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 6,76 0,10 35.250 0,04 ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER)6,81 0,11 38.191 0,04

RIBOL 36,58 0,56 393.736 0,41 RIBOL 36,22 0,58 561.422 0,54


RUBI 3,55 0,05 24.850 0,03 RUBI 3,31 0,05 34.081 0,03

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 85,04 1,30 1.292.497 1,35 MOSCATEL HAMBURGO (MESA)85,42 1,36 1.307.384 1,25

PRIMA 11,87 0,18 123.207 0,13 PRIMA 9,79 0,16 102.967 0,10





2018

Superficie Producción

2017

ProducciónSuperficie






BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

NacionalMEZCLA (BLANCA) 1,70 0,02 500 0,00 MEZCLA (BLANCA) 1,04 0,01 0 0,00

HIBRIDOS BLANCOS 280,82 3,46 728.498 0,83 HIBRIDOS BLANCOS 209,90 2,62 572.004 0,52

PINOT BLANCO 21,18 0,26 101.309 0,12 PINOT BLANCO 11,84 0,15 77.852 0,07

FALSO PINOT 0,36 0,00 3.485 0,00 FALSO PINOT 0,36 0,00 3.885 0,00

SAUVIGNON 113,89 1,40 1.145.866 1,31 SAUVIGNON 118,85 1,49 1.645.974 1,49

SEMILLON 34,98 0,43 280.682 0,32 SEMILLON 29,82 0,37 484.533 0,44

TREBBIANO 15,02 0,18 137.188 0,16 TREBBIANO 12,61 0,16 192.820 0,17

MOSCATEL BLANCO 20,28 0,25 233.129 0,27 MOSCATEL BLANCO 19,53 0,24 319.472 0,29

UGNI BLANC 706,69 8,69 11.944.527 13,65 UGNI BLANC 731,01 9,14 15.394.142 13,96

RIESLING 15,58 0,19 115.605 0,13 RIESLING 15,46 0,19 206.351 0,19

CHASSELAS 0,15 0,00 1.200 0,00 CHASSELAS 0,15 0,00 2.000 0,00

CHARDONNAY 135,09 1,66 1.199.660 1,37 CHARDONNAY 135,97 1,70 1.483.998 1,35

CHENIN 7,54 0,09 53.664 0,06 CHENIN 7,54 0,09 108.552 0,10

ARRILOBA 3,52 0,04 52.600 0,06 ARRILOBA 3,52 0,04 60.758 0,06

SILVANER 0,20 0,00 100 0,00 SILVANER 0,02 0,00 80 0,00

GEWURZTRAMINER 25,74 0,32 168.940 0,19 GEWURZTRAMINER 25,34 0,32 176.880 0,16

TORRONTES 8,18 0,10 40.970 0,05 TORRONTES 8,47 0,11 79.165 0,07

MUSCAT DE FRONTIGNAN 10,41 0,13 94.355 0,11 MUSCAT DE FRONTIGNAN 10,41 0,13 195.419 0,18

PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 226 0,00 PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 2.289 0,00

FOLLE BLANCHE 0,11 0,00 400 0,00 FOLLE BLANCHE 0,11 0,00 800 0,00

COLOMBARD 4,24 0,05 40.021 0,05 COLOMBARD 4,24 0,05 152.911 0,14

DUCOMANDER 0,03 0,00 100 0,00 DUCOMANDER 0,00 0,00 0 0,00

MUSCAT OTTONEL 7,01 0,09 102.048 0,12 MUSCAT OTTONEL 6,81 0,09 93226 0,08

GROSS MANSENG 0,72 0,01 3.818 0,00 GROSS MANSENG 0,72 0,01 12.200 0,01

JACQUERE 0,11 0,00 1.401 0,00 JACQUERE 0,11 0,00 1.229 0,00

MARSANNE 2,29 0,03 12.695 0,01 MARSANNE 2,11 0,03 7.432 0,01

ROUSSANNE 3,83 0,05 14.785 0,02 ROUSSANNE 3,71 0,05 19.733 0,02

VIOGNER 32,05 0,39 248.935 0,28 VIOGNER 33,80 0,42 412.651 0,37

PINOT GRIS 3,99 0,05 45.267 0,05 PINOT GRIS 6,82 0,09 36.044 0,03

SAUVIGNON GRIS 6,58 0,08 38.076 0,04 SAUVIGNON GRIS 6,58 0,08 89.717 0,08

RIESLING RENANO 0,02 0,00 175 0,00 RIESLING RENANO 0,02 0,00 106 0,00

RIESLING ITALICO 0,11 0,00 1.392 0,00 RIESLING ITALICO 0,11 0,00 1147 0,00

OTRAS BLANCAS DE VINO 22,18 0,27 95.193 0,11 OTRAS BLANCAS DE VINO 48,82 0,61 120.743 0,11

Total Blancas de Vino 1 1.486 18,29 16.906.810 19,32 Total Blancas de Vino 1 1.457 18,21 21.954.113 19,91

Variedades Variedades

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 54,79 0,67 282.611 0,32 ITALIA 50,33 0,63 257.969 0,23

DATTIER DE BEYROUTH 1,38 0,02 3.810 0,00 DATTIER DE BEYROUTH 1,38 0,02 2.430 0,00

MARAVILLA DE ABRIL 0,22 0,00 574 0,00 MARAVILLA DE ABRIL 0,12 0,00 0 0,00

THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,00 0 0,00 THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,00 0 0,00

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 46,86 0,58 634.862 0,73 MOSCATEL DE ALEJANDRIA 47,54 0,59 558.661 0,51

DANLAS 3,00 0,04 15.440 0,02 DANLAS 2,90 0,04 14.528 0,01

ORA 0,09 0,00 0 0,00 ORA 0,09 0,00 0 0,00

OTRAS BLANCAS DE MESA 1,65 0,02 5.800 0,01 OTRAS BLANCAS DE MESA 1,78 0,02 3.180 0,00

Total Blancas de Mesa 2 108 1,33 943.097 1,08 Total Blancas de Mesa 2 104 1,30 836.768 0,76

Total Variedades Blancas 1.594 19,62 17.849.907 20,40 Total Variedades Blancas 1.562 19,52 22.790.881 20,66


Superficie ProducciónSuperficie Producción

2009 2010

Superficie Producción Superficie Producción

EVOLUCION DE LAS VARIEDADES BLANCAS - PERÍODO 2009-2018





BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

NacionalMEZCLA (BLANCA) 1,04 0,01 3.870 0,00 MEZCLA (BLANCA) 1,00 0,01 8.400 0,01










CHASSELAS 0,15 0,00 900 0,00 CHASSELAS 0,15 0,00 900 0,00


CHENIN 7,54 0,10 139.554 0,11 CHENIN 7,47 0,09 144.489 0,10






PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 15.845 0,01 PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 12.949 0,01




MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09 130730 0,10 MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09 119815 0,08


JACQUERE 0,11 0,00 1.267 0,00 JACQUERE 0,11 0,00 1.830 0,00



VIOGNER 36,56 0,46 368.126 0,29 VIOGNER 45,33 0,57 490.426 0,35




RIESLING ITALICO 0,11 0,00 1301 0,00 RIESLING ITALICO 0,11 0,00 2446 0,00




BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 47,81 0,60 271.662 0,22 ITALIA 43,56 0,54 244.896 0,17





DANLAS 2,90 0,04 23.686 0,02 DANLAS 2,90 0,04 68.392 0,05

ORA 0,02 0,00 0 0,00 ORA 0,02 0,00 0 0,00


Total Blancas de Mesa 2 100 1,26 1.045.566 0,83 Total Blancas de Mesa 2 98 1,22 1.279.344 0,90



ProducciónSuperficie ProducciónSuperficie

2011 2012

Superficie


Producción Superficie Producción





BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

NacionalMEZCLA (BLANCA) 0,78 0,01 6.590 0,01 MEZCLA (BLANCA) 0,78 0,01 9.220 0,01












CHENIN 7,47 0,10 136.062 0,14 CHENIN 4,43 0,06 99.478 0,10






PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 0 0,00 PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02 100 0,00




MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09 63166 0,07 MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09 56.252 0,06


JACQUERE 0,11 0,00 145 0,00 JACQUERE 0,11 0,00 629 0,00



VIOGNER 41,52 0,53 429.767 0,45 VIOGNER 43,99 0,59 486.729 0,51








BLANCAS MESA ha

% del

total

NacionalKg

% del

total

NacionalBLANCAS MESA ha

% del

total

NacionalKg

% del

total

Nacional

ITALIA 41,40 0,53 170.324 0,18 ITALIA 33,26 0,44 123.045 0,13





DANLAS 2,90 0,04 17.350 0,02 DANLAS 2,90 0,04 27.462 0,03

ORA 0,02 0,00 0 0,00 ORA 0,09 0,00 800 0,00


Total Blancas de Mesa 2 94 1,19 889.461 0,94 Total Blancas de Mesa 2 81 1,07 814.659 0,86



ProducciónSuperficie ProducciónSuperficie

2013 2014


Superficie Producción Superficie Producción





BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

NacionalMEZCLA (BLANCA) 0,07 0,00 0 0,00 MEZCLA (BLANCA) 0,07 0,00 0 0,00












CHENIN 2,13 0,03 54.393 0,06 CHENIN 2,09 0,03 49.163 0,05








COLOMBARD 4,22 0,06 84.671 0,09 COLOMBARD 0,12 0,00 0 0,00


MUSCAT OTTONEL 3,75 0,05 39.005 0,04 MUSCAT OTTONEL 3,75 0,06 46.194 0,04


JACQUERE 0,11 0,00 685 0,00 JACQUERE 0,11 0,00 968 0,00



VIOGNER 44,26 0,63 453.297 0,49 VIOGNER 44,52 0,66 515.285 0,49








BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 30,01 0,43 200.805 0,22 ITALIA 27,08 0,40 218.121 0,21





DANLAS 2,81 0,04 23.490 0,03 DANLAS 2,82 0,04 26.432 0,03

ORA 0,09 0,00 800 0,00 ORA 0,09 0,00 700 0,00


Total Blancas de Mesa 2 73 1,05 902.371 0,97 Total Blancas de Mesa 2 80 1,18 1.013.500 0,97



Superficie ProducciónSuperficie Producción

20162015


ProducciónSuperficie Producción Superficie





BLANCAS VINO ha% del

total

Nacional

Kg% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha% del total

Nacional Kg% del total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 0,07 0,00 0 0,00 MEZCLA (BLANCA) 0,00 0,00 0 0,00












CHENIN 2,07 0,03 50.495 0,05 CHENIN 1,74 0,03 51.712 0,05








COLOMBARD 0,00 0,00 0 0,00 COLOMBARD 0,00 0,00 0 0,00


MUSCAT OTTONEL 4,17 0,06 26.870 0,03 MUSCAT OTTONEL 2,13 0,03 14.150 0,01


JACQUERE 0,11 0,00 1.359 0,00 JACQUERE 0,11 0,00 496 0,00



VIOGNER 43,76 0,67 619.772 0,65 VIOGNER 44,59 0,71 474.305 0,45








BLANCAS MESA ha

% del

total

NacionalKg

% del

total

NacionalBLANCAS MESA ha

% del total

Nacional Kg

% del total

Nacional

ITALIA 26,38 0,40 152.639 0,16 ITALIA 25,29 0,40 199.070 0,19

DATTIER DE BEYROUTH 1,32 0,02 6.300 0,01 DATTIER DE BEYROUTH 1,32 0,02 800 0,00

MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0,00 0 0,00 MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0 0,00



DANLAS 2,82 0,04 30.126 0,03 DANLAS 2,82 0,04 28.902 0,03

ORA 0,09 0,00 0 0,00 ORA 0,09 0,00 0 0,00


Total Blancas de Mesa 2 78 1,18 876.304 0,92 Total Blancas de Mesa 2 70 1,11 1.124.989 1,07



ProducciónSuperficie

Producción

2017

Superficie

2018




ESTADISTICAS DE VIÑEDOS - DATOS NACIONALES 2018 · - Evolución de las Variedades Tintas –...

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