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1 Este proyecto se pudo realizar gracias al apoyo económico de los Fondos de Acción Social que entrega la Dirección de Asuntos Estudiantiles, de los Fondos Participativos FEPUCV y del aporte de la Dirección de la Escuela de Arquitectura y Diseño PUCV. Agradecemos también el apoyo académico y el compromiso constante del profesor guía Ricardo Lang. A la comunidad del Cerro Barón por su participación y buen recibimiento. A Gonzalo Astudillo por su apoyo y por el impecable trabajo de soldado. A Guillermo y Patricio por su alegre compañía en los años de estudio. Y a nuestras familias y amigos.
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Este proyecto se pudo realizar gracias al apoyo económico de los Fondos de Acción Social que entrega la Dirección de Asuntos Estudiantiles, de los Fondos Participativos FEPUCV y del aporte de la Dirección de la Escuela de Arquitectura y
Diseño PUCV. Agradecemos también el apoyo académico y el compromiso
constante del profesor guía Ricardo Lang. A la comunidad del Cerro Barón por su participación y buen recibimiento. A
Gonzalo Astudillo por su apoyo y por el impecable trabajo de soldado. A Guillermo y Patricio por su alegre compañía en los
años de estudio. Y a nuestras familias y amigos.
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ÍNDICE
Índice Prólogo
Planteamiento del proyecto
CAPÍTULO I
Estudio del contexto territorial Historia Gráficas: Instituciones del sector Almacenes del sector Organizaciones comunitarias del sector Estudio de los espacios públicos del sector Plaza Ex Mercado Plaza Balzac Perfil de las organizaciones ubicadas en el Ex Merca-do Actividades realizadas por el CJB Periódicas No periódicas Actividades realizadas por CPUB Periódicas No periódicas Actividades realizadas por JV4 Periódicas No periódicas Aniversario Cerro Barón Interacción con la ciudad de las organizaciones del Ex Mercado Registro fotográfico de las entrevistas
CAPÍTULO II
Venta de pescado frito
CAPÍTULO III
Proposición final del plato Gráfica del plato Proceso constructivo del plato Otras proposiciones finales Gráfica Estructura soporte
Reunión con dirigentes del centro comunitario Registro fotográfico
CAPÍTULO IV
Conclusiones de la reunión Proyecciones Plato desechable y económico CAPÍTULO V
Estudio de similaresProposición formal del mobiliario Desarrollo de propuestasPrevisualización proposición final Planos Mobiliario transportable para la celebración Secuencia de apertura Detalles constructivos Continuación del estudio constructivo
BibliografíaColofón
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PRÓLOGO
Para optar al título de diseñadoras industriales, las es-tudiantes Connie Olguín y Loreto Jara, sitúan su tra-bajo en la ciudad de Valparaíso; en el Cerro Barón -un barrio específico de esta ciudad puerto- insertándose así en las organizaciones comunitarias.Esta comunidad se destaca,en especial, por ser una de las que cuenta con mayor índice de participación ciudadana como lo son su junta de vecinos,centros de madres,centro del adulto mayor y centros juveniles, entre otros. Tres de estas 39 organizaciones se ubican en el edificio municipal del ex-mercado.
Existen dos plazas o espacios públicos para los en-cuentros de los pobladores: uno adyacente al edifi-cio y, el otro, a pocas cuadras de distancia, la llamada Plaza Balzac. Importantísimos espacios abiertos a la convivencia barrial de talleres, actividades conmemo-rativas y grandes fiestas celebrativas.Sus recursos son autogestionados y un modo irrenun-ciable de financiarse es ofrecer comidas.
La tradición de este grupo es ofrecer el "pescado con letra"-venta de merluza frita- nombre que deriva del popular y desaparecido modo de envolver las cosas en improvisados envoltorios con papel de diario.No fue hasta los años 70 que comenzaron a desapare-cer las pescaderías populares que en los barrios no es-catimaban en nombrárse monárquicamente reyes: el rey del pescado frito. Hoy esta expresión de freír o asar está dispersa en modificados carros que las empresas del retail de supermercados aporta a regañadientes a los vendedores ambulantes diseminados por la ciu-dad, disputándose las estratégicas esquinas del plan de Valparaíso.Connie y Loreto se adentraron en un diálogo directo con los dirigentes para decirles quiénes eran. Lo hi-cieron desde su oficio. Diálogo fecundo que permitió identificar sus inquietudes y formular un proyecto.
En una primera instancia diseñaron y construyeron el cómo comer desde lo que ellos mismos ofrecen.Así es como estudian, desarrollan y construyen una propuesta que como tal es distante a un producto acabado: permanece abierto. Para llegar a consolidar-se requiere de su verificación. La preparación de este plato tradicional del cerro Barón cuenta -ahora- con un mobiliario rodante.
Exponer este proceso de preparar, cocinar y servir en una gran superficie de trabajo, magnífica la espaciali-dad que este acto requiere, ordenando y convocando a una actividad cooperativa.El Mueble repliega en su interior las cubiertas o su-perficies de trabajo como también el fuego y los im-plementos necesarios para la preparación de este nominado plato como también abierto a las múltiples actividades que permiten a esta comunidad gestionar su autofinanciamiento.
Estos valores cotidianos de solidaridad, integración y de ejercicio ciudadano al margen de la actividad tu-rística, comercial y de servicio, son de gran esfuerzo, dónde la comida y compartir la mesa determina el lugar mas apropiado para del debate de cómo vivir. Este diseño refuerza y persiste en la identidad organi-zativa barrial, ilumina y distingue la labor que tiene un modo de concebirse en este cerro. Este diseño realza, rescata y devuelve al poblador su identidad urbana y su tradición porque la venta del pescado frito -pesca-do con letras- no es inocente, es una de las maneras fundamentales de vincularse con el mar e identificar-se gustosamente como habitante de este puerto.
Ricardo Lang V.
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PRÓLOGO
“Proponer una política de espacios públicos, que contribuya a la superación de la pobreza y la exclusión supone en parte importante, impulsar la participación
y organizar la heterogeneidad local: impulsar promover la comunicación entre grupos de actores diferentes, que
habitan un territorio común.” Segovia (2005)
Lo primero es comprender al espacio público como un lugar privilegiado para promover el desarrollo del capital social, entendido como una invitación a re-construir formas de cooperación basadas en el espí-ritu cívico, como una forma de disminuir tendencias a la disgregación social y aumentar la eficiencia de la acción colectiva, el capital social pone énfasis en los aspectos positivos del fortalecimiento de la sociabi-lidad. Son las organizaciones sociales comunitarias las que promueven el desarrollo de acciones en los espacios públicos, generando oportunidades de convivencia, con ello impulsan el conocimiento entre sí de sus gen-tes, dando paso al reconocimiento de problemas y ca-rencias comunes; contribuyen a la organización social desde lo barrial, promoviendo redes de solidaridad e interacción.
Identificar una comunidad con un gran número de organizaciones comunitarias muy distintas entre sí y que ocupan un mismo espacio es la oportunidad para el desarrollo de un proyecto que genere una mayor inclusión y fortalecer el vínculo social. Me refiero a los centros comunitarios ubicados en el espacio ex Mer-cado Barón. Nos planteamos cómo desde el Diseño podemos aportar al fortalecimiento del vínculo social. Es por ello que se decide fortalecer una actividad co-mún a las tres organizaciones, y que genera oportuni-dades de convivencia sin importar ideología; la venta
de pescado frito. Esta actividad reúne a mucha gen-te en torno a una mesa permitiendo el diálogo entre pobladores, genera recursos para el desarrollo de las distintas actividades realizadas por los centros y en el ámbito organizativo promueve la eficiencia de la ac-ción colectiva.
Desde el diseño se aporta al desarrollo pleno de esta actividad, se quiere engrandecer llevándola al exte-rior, construyendo su acomodo, para lograr una ma-yor inclusión y participación de las personas.
Nos planteamos como eje principal del proyecto el “entorno a la mesa y el fuego”. Construir el acomodo del preparar y cocinar en un exterior, considerando los aspectos importantes que diferencian de un aco-modo en un interior, y además la condición de trans-portable. La idea es descentralizar la actividad que se realiza en el ex Mercado, permitiendo una llegada a una mayor cantidad de personas.
Lo que a continuación presentamos es el desarrollo de un estudio; la ambulancia del fuego y la mesa y el acomodo de la celebración en espacios públicos abiertos. No se considera un producto pues nace de un contexto específico, y que puede seguir desarro-llándose.
Connie Olguín.
Desde un inicio el estudio se plantea como la necesi-dad de contribuir de forma concreta a la construcción de una comunidad organizada, con la ocupación y apropiación de los espacios abiertos y públicos.El espacio público es totalmente representativo, es donde la sociedad se hace visible.
Nos proponemos a través del diseño, recuperar el es-pacio público como un lugar de relación, de encuen-tro e intercambio social, donde convergen grupos con diversos intereses. La diversidad en el espacio públi-co contribuye a la generación de una identidad ba-rrial que genera movilidad social desde lo colectivo y permite que sus integrantes se apropien y se sientan parte de esta.Definimos los espacios públicos como elementos nu-cleares de la vida en sociedad, por lo que buscamos fomentar la construcción de relaciones, valorando el desarrollo integral del ser humano consciente del otro y aportando a la construcción de valores como el compañerismo, apoyo mutuo, solidaridad, entre otros.
Del proyecto mismo, decidimos hacernos participe de una actividad específica que convoca a una gran diversidad de integrantes de la comunidad. Lo tangible es que la actividad les permite generar in-gresos, lo que no se limita solo a las organizaciones establecidas, sino que a cualquier persona que quiera organizar algo en favor de la comunidad. Lo intangible es que es una instancia de reunión, don-de las personas socializan, participan, se recrean, se culturizan, etc. Reconociéndose así unos con otros, e identificando propósitos y problemáticas en común.
Durante el progreso del proyecto se le otorga un ca-rácter de estudio en base a la experiencia constructi-va, con las reflexiones finales y posibles mejoras para poder ser intervenido y perfeccionado.
Loreto Jara.
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PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
FOCALIZACIÓN
1 Convivencia urbana y organización comunitaria2. Revitalización y uso de espacios públicos3. Actividad de venta de pescado frito de la comuni-dad del cerro Barón.
Se pretende plantear, cómo desde el diseño se apor-ta a las organizaciones comunitarias activas que pro-mueven la participación ciudadana, para alcanzar una mayor inclusión para las personas.
PROBLEMA
Existe una disminución en el uso de los espacios públicos por parte de la ciudadanía, se identifican tendencias urbanas que inciden en nuevas conduc-tas sociales, en la fragmentación espacial y social, la percepción de inseguridad en ellos, muchas veces es causa del abandono, la baja calidad de los mismos, en otras ocasiones la restringida accesibilidad, apropia-ciones de grupos excluyentes, etc. Todos estos facto-res inciden en una falta de apropiación de las perso-nas con estos espacios, por ende menos uso y menos permanencia en ellos, lo que implica una baja en la convivencia urbana entre conciudadanos o poblado-res de un determinado sector. Con el abandono del espacio público se pierde la solidaridad, el interés y el respeto hacia los otros. Pues los espacios públicos suponen ser territorios para el aprendizaje de la alte-ridad.
OBJETIVOS GENERALES
Fomentar las relaciones sociales urbanas y locales
Aportar a la construcción de una identidad urbana barrial, aportar a la construcción de valores cotidianos que se forjan con el habitar mismo; compañerismo, apoyo mutuo, solidaridad, conciencia colectiva. Hacer frente a la apatía, la indiferencia y el individualismo.
Valorar el desarrollo integral del ser humano cons-ciente del otro, y el diálogo entre ellos para contribuir así a un mejor vivir en sociedad.
Impulsar la presencia en los espacios colectivos, per-mite a las personas reconocer y ser reconocidas pro-moviendo la generación de redes de solidaridad, inte-racción, y participación ciudadana.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Se plantea que a través del diseño del equipamiento o mobiliario para el desarrollo de actividades de una comunidad específica se puede generar más oportu-nidades de convivencia urbana.Es por ellos que el objetivo específico y tangible es desarrollar un proyecto que genere el acomodo del cocinar, comer y celebrar en espacios públicos, abier-tos y comunitarios.
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CAPÍTULO IPresentación del caso.Estudio del contexto histórico y territorial del Cerro Barón y sus alrededores.
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HISTORIA DEL CERRO BARÓN
El cerro Barón es uno de los 42 cerros de la ciudad de Valparaíso. Se ubica en el extremo oriente del plan de la ciudad, a un costado del cerro Lecheros, hoy en día es una zona netamente residencial. Su nombre se debe a que en el año 1795 se construyó en el lugar un fuerte para proteger la zona de El Almendral y del sec-tor norte de la bahía del ataque de piratas, y para de-nominarlo, el Cabildo de la ciudad decidió rendirle un homenaje al Gobernador Ambrosio O’Higgins, quien poseía el título de Barón de Ballenary, nombrando al fuerte finalmente como Fuerte del Barón de Ballenary, dándole finalmente el nombre al cerro.
Su urbanización comenzó gracias al desarrollo del sector de El Almendral y la construcción en 1852 de la maestranza y de la Estación Barón, primera estación del ferrocarril de Valparaíso a Santiago. Además por el cerro pasaba la única ruta de acceso hacia la ciudad de Quillota. También acogió una gran cantidad de in-
migrantes italianos, quienes tenían sus negocios en el plan.Se busca conocer la historia del Cerro Barón y com-prender el legado que deja su población inicial. A con-tinuación, se describen sus principales bienes cultura-les inmuebles localizados en el área y se mencionan ciertos hitos que destacan.
Dos de los grandes hitos que posteriormente defini-rían la población del actual Cerro Barón son la cons-trucción del FFCC (1855) inaugurando la Estación Barón, la primera en ser construida para el ferrocarril entre Valparaíso y Santiago; y la construcción de la iglesia de San Francisco (1845), que en un inicio se ins-tala en el cerro Barón y lo hace en un terreno aislado y de escasa población. La maciza torre adquirió una singular jerarquía en la ciudad ya que era perceptible desde tierra y desde el mar, representando finalmente una de las más auténticas tradiciones urbanas de Val-paraíso. En 1983 es declarada Monumento Histórico Nacional.
El Cerro Barón fue ocupándose a fines del siglo XIX, acentuándose en las primeras tres décadas del siglo XX. La población era principalmente familia de traba-jadores ferroviarios, y otros cuantos de carácter reli-gioso. La población ferroviaria le da una identidad al Cerro Barón ya que la primera organización sindical de carácter nacional, para agrupar al conjunto de la clase trabajadora en sus diferentes sectores nace ori-ginalmente en el gremio de los ferroviarios en 1909 con el nombre de Gran Federación Obrera de Chile (GFOCH), lo que la califica como una población orga-nizada.Según varios testimonios de personas que llegaron las primeras décadas del siglo XX se dice que había mucha convivencia barrial, se jugaba más en la calle, se compartía mucho, había más solidaridad entre ve-cinos.
Antiguamente en el Cerro Barón tenían todos los ser-vicios a la mano, no había necesidad de bajar al plan; existía la Farmacia Soto Rojas, al frente el Banco del Estado, en la Avenida Portales estaba el correo, el Mercado Municipal (1950), el Teatro Barón, casas de costura, amasandería, la botillería de la familia Caroca, entre otros.Otros hitos destacables dentro del Cerro Barón es la construcción del ascensor Barón (1909); el Auditorio Manuel Guerrero (conocido como La Laguna); el Cole-gio Leonardo Murialdo; el Mercado Municipal (1950); entre otros. Actualmente la comunidad del Cerro Ba-rón son en gran parte adultos mayores, personas o descendientes directos de quienes poblaron inicial-mente el cerro, por lo que el legado está presente. Hoy en día se caracteriza por tener gran cantidad de organizaciones vecinales, clubes deportivos y centros de la tercera edad, lo que sigue calificando al Cerro Barón como una comunidad organizada.
Lo que si se ha ido perdiendo es la independencia como cerro, a pesar de que hoy en día existen gran variedad de almacenes y negocios, esto no satisface por completo lo requerido por la población, por lo que las personas se ven en la necesidad de bajar al Plan de Valparaíso.
ESTUDIO DEL CONTEXTO TERRITORIAL
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Con el fin de tener un panorama del perfil territorial actual del cerro, a continuación se muestran un serie de mapas; expresiones gráficas de las investigaciones que se realizaron del cerro. Se buscan las principales instituciones de salud, educación, seguridad, religio-sas y deportivas del cerro. Se realiza un inventario de todos los almacenes, para saber qué compone el co-mercio del cerro. Se realiza también un inventario de todas las organi-zaciones comunitarias del sector, y los espacios públi-cos a su disposición. Se muestra también los recorri-dos del transporte público.
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ESTUDIO DE LOS ESPACIOS PÚBLICOS DEL
SECTOR
PLAZA EX MERCADO
La plaza se ubica Barón medio, al costado del Ex Mer-cado, ahora sede de la junta de vecinos n°4, casa patri-monio Unión Barón y el centro juvenil Barón. Este espacio está en un nivel sobre la calle, por un lado se accede por escaleras de mas de 10 peldaños y en el otro extremo las escaleras son de 3 o menos
peldaños. Por el centro de la plaza cruza un camino de concreto, con un borde separador de la arena que compone la mayoría de la plaza. La plaza tiene juegos infantiles y sitiales al costado del camino central. En cada banca caben dos personas máximo. La delimita una variada
vegetación que da hacia la calle. Hay desde palmeras, árboles medianos, grandes y pequeños arbustos con flores. Consta de tres postes luminosos, ubicados en el borde del camino central. La plaza tiene en uno de sus extremos un escenario que se utiliza para las dis-tintas actividades , presentaciones, reuniones, etc.
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Por uno de los costados, a mitad de cuadra tiene un acceso para discapacitados, una rampa que lleva a la parte inferior del escenario.
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EQUIPAMIENTO PLAZA EX MERCADO
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BANCA IBIZA 150Empresa Vanghar
-Modelo Vanghar BA23-Material Hormigón armado, estructura mo-nolítica-Terminación Pulida o vista lisa-Peso 320 kg-Medidas 150 x 54 x 45 cm-Instalación Anclaje mediante espárragos
Este modelo tiene todas las aristas finamente bisela-das, lo que brinda una mayor resistencia a despuntes por impacto.
Vanghar ha trabajado con varias municipalidades del país, grandes multitiendas e importantes constructo-ras.
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LUMINARIA RUBÍSchréder Group GIE
Lámparas reflector
-Reflector 2031 -Sodio alta presión 70WHalogenuros metálicos 250Wcon quemador cerámico
Distribuciones fotométricas
Características luminaria
-Hermeticidad bloque óptico IP66-Hermeticidad comportamiento IP66de auxiliares-Resistencia al impacto IK08-Resistencia aerodinámica (CxS) 0,08 m2
-Tensión nominal 220/230 V-50/60 Hz-Clase eléctrica I-Peso (vacío) 7,1 kg
La luminaria Rubí de la compañía Schreder ofrece una solución de iluminación indirecta. Está diseñada para lámparas de halogenuro metálico con quemador ce-rámico de hasta 250 W, cuya luz blanca proporciona excelente reproducción cromática.Fabricada con materiales de calidad metálica, con-siste en una base de aluminio fundido, una cubierta giratoria de aluminio y un protector transparente de policarbonato acanalado.
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PLAZA BALZAC
La plaza Balzac está conformada principalmente por un escenario, y una explanada donde se ubica el pú-blico cuando se realizan actividades. El escenario de concreto tiene dos accesos; por la parte delantera se accede mediante escaleras y por la parte trasera el acceso es por rampas. El escenario cuenta además con conexión a electricidad, enchufes en la parte trasera y en el escenario tiene enchufes en altura. La plaza Balzac se ubica en una punta de diamante, delimitada por calles angostas que están totalmente rodeadas de casas. Esta cercanía con las casas realza la invitación a ocupar el espacio y participar en las dis-tintas actividades . Si se llega a la plaza desde arriba del cerro se puede observar la punta de diamante, una seña de color verde por la vegetación que señala la ubicación de un lugar distinto.
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Con la finalidad de recoger el perfil de cada organiza-ción se realizaron entrevista a algunos de los repre-sentantes.
CENTRO JUVENIL BARÓN
El Centro Juvenil Barón es una organización que tiene como propósito aportar al desarrollo del movimiento social desde lo barrial, con el fin de contribuir en la reconstrucción de la organización de los pobladores y la apertura de los espacios comunitarios dentro del cerro. “Buscamos aportar a la construcción de una identidad barrial basada en su carácter histórico que apunte a fortalecer prácticas como el compañerismo, el apoyo mutuo y la solidaridad, apuntando a generar conciencia colectiva sobre nuestras problemáticas.”
El Centro Juvenil Barón se reconoce como una organi-zación auto-gestionada y autónoma de partidos polí-ticos o alguna institución, “Vemos desde una postura crítica lo que nos afecta como vecinos, tanto en torno a lo educativo, el sistema de salud y la precariedad
PERFIL DE LAS ORGANIZACIONES
UBICADAS EN EL EX MERCADO
Natalia Garay, representante entrevistada del CJB.
laboral. Consideramos preocupante la nula partici-pación que tenemos como vecinos en las decisiones que afectan nuestra ciudad y nuestro cerro, como es el plano regulador, las torres y antenas que invaden nuestro sector.”
Frente a esto, la organización, no solo manifiesta su descontento, sino que cree profundamente que esto puede y tiene que cambiar. “La transformación de esta realidad solo es posible generarla en conjunto con todos los vecinos, como una comunidad unida y por medio de las organizaciones de bases. Es por esto que invitamos a todos a organizarse en el cerro y partici-par ya que solo unidos podemos defender nuestros derechos, mejorar nuestro entorno y solucionar nues-tros problemas.”
CASA PATRIMONIO UNIÓN BARÓN
Esta entidad, de reciente conformación, tiene como objetivo avanzar en el desarrollo cultural del cerro, potenciar el rescate histórico patrimonial del cerro Barón, patrimonio de Valparaíso.
“En la casa patrimonial nos juntamos todos los días después de las 20 horas, estas reuniones son abiertas a todos lo interesados en el desarrollo cultural de Ba-rón”
Esta organización se comenzó a formar con las perso-nas del cerro que se reunían para dialogar acerca de las problemáticas del sector que más los inquietaba, la seguidilla de incendios, que afectaba a muchos ve-cinos.
“Barón patrimonio de Valparaíso se cohesiona en una sola institución uniendo sus dirigentes culturales , sociales y deportivos para trabajar unidos en el bien común de nuestro emblemático e histórico cerro, pro-yectando nuestra historia y raíces por un futuro rico en lo social, cultural y deportivo para nuestros conti-nuadores”
Hernán Bahamondes, representante entrevistado de CPUB
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JUNTA VECINAL N°4
Una junta de vecinos es una organización comunita-ria de carácter territorial, representativas de las perso-nas que residen en un mismo barrio y cuyo objeto es promover el desarrollo de la comunidad, defender los intereses y velar por los derechos de los vecinos.
La junta de vecinos n° 4 pretende siempre lograr una mayor inclusión de los vecinos, generar mayor partici-pación y convivencia barrial.
“Siempre es necesaria la participación de todos y to-das las vecinas, ya que solo juntos podemos impulsar distintos proyectos como la recuperación de espacios públicos, reforzamiento escolar, cuidado del medio ambiente, soluciones habitacionales, seguridad, en-tre otros. Hacemos el llamado a todos los y las veci-nas que sientan las ganas de mejorar nuestro barrio y nuestra calidad de vida a acercarse y comunicarse, juntos como comunidad podremos lograr grandes re-sultados y resolver nuestros problemas.”
La propuesta principal de la junta vecinal es construir entre todos y todas una comunidad organizada, don-
de estén todos incluidos. “Juntos podemos mejorar nuestro barrio y nuestra calidad de vida, más acceso a salud y educación, tener áreas verdes, talleres para nuestros niños, un barrio limpio, unido y feliz. Somos todos y todas como comunidad quienes estamos lla-mados a trabajar en conjunto para mejorar nuestra calidad de vida y otorgarle a nuestros niños y niñas, un entorno barrial que los vea crecer en la fraternidad y el amor.” Otra de las preocupaciones de la junta vecinal es ge-neral mayor convocatoria del adulto mayor, quienes por sus condiciones se les hace más difícil acercarse a las actividades que se realizan. “Las actividades que más generan riqueza en la comunidad son las de com-partir entre vecinos, como lo es las ventas de pescado frito, nos sentamos todos en una mesa a compartir una comida, y conversar, generar lazos”
Orellana, representante entrevistada de la JV4.
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ACTIVIDADES REALIZADAS POR EL CENTRO
JUVENIL BARÓN
ACTIVIDADES PERIÓDICAS“Brigada ecológica Ercilla”
La Brigada ecológica esta compuesta por los niños del sector, principalmente los que viven cerca de la calle Ercilla. Ellos se organizan y limpian la calle, ademas discuten temas relacionados con la comunidad con el apoyo de dos monitoras: Katherine y Simona. El ta-ller tiene como objetivo generar conciencia ecológica en los vecinos, e incentivarlos a cuidar y proteger su entorno. Además pretender construir juegos y crear un huerto en el sitio eriazo.Esta actividad es de gran impacto e importancia para los niños, ya que esa calle es la de mayor riesgo por los niveles de drogadicción que se presentan, es un foco importante de venta de drogas.Para la limpieza utilizan guantes, bolsas de basura, rastrillos, etc. Las reuniones son todos los miércoles a las 17.00 horas.
Taller de dibujo para niños
Organizado por el Centro Juvenil Barón y dirigido por Iñaki de Rementeria y Macarena Silva, se imparte to-dos los sábados a las 11.00 horas. En la sede de la Jun-ta de vecinos nº4.Con la finalidad de que los niños se reunían, compar-tan y experimenten con materiales y técnicas reali-zando creaciones libres.En el taller se utiliza papel y como soporte unas tablas de madera personales que se usan como una mesa portátil para darle libertad al niño de elegir como quiere disponerse en el espacio. Suelen hacerlo en círculo en torno a los lápices o materiales que se com-parten.En ocasiones se reúnen en la plaza, a las afueras del Ex Mercado y realizan ahí el taller.
Una de las integrantes del taller de dibujo, dibujando sobre el soporte de madera.
Dibujando entorno a los materiales, disponiendo del espacio libre-mente.
Niños del taller junto a Iñaki experimentando con nuevas materialida-des, en la imagen trabajan con greda
Los niños del taller limpiando la escalera que llega a la calle Ercilla.
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Taller de radio difusión y periodismo popular
Se imparte este taller con la finalidad de consolidar la radio comunitaria que ha impulsado el Centro Juve-nil Barón. La radio es llamada “La voz del cerro” donde participan vecinos abiertamente, y se discuten temas de interés para la comunidad.También se trabaja en la construcción de un periódi-co llamado de la misma forma, que es entregado de forma gratuita y que abarca temas de interés de la co-munidad.El taller se realizó entre septiembre y octubre del año 2013 a cargo de Diego Fernández
Limpiando la escalera junto a una de las monitoras, Katherine.
Niños de todas las edades con la implementación necesaria para lim-piar y mejorar así su entorno físico.
Diego junto a los integrantes del taller dirigiéndose a los vecinos me-diante la radio.
Algunos de los integrantes del taller. En la mesa se observan parte de los equipos que permiten la realización de la radio difusión.
Diego Fernandez enseñando los equipos.
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Taller “Mujer en plenitud”
Realizado todos los domingos de junio y julio en la sede de la Junta de vecinos nº4. Es un taller que esta dirigido explícitamente a mujeres, vecinas y amigas. El taller es impartido por mujeres del “Circulo de Lilith” y busca compartir conocimientos y experiencias basa-das en la ginecología natural.Se realizó en 10 sesiones donde se abarcaron temas como: fertilidad consciente, uso de plantas medici-nales, aborto, maternidad, menopausia, respiración ovárica, expresión corporal, entre otros. Culminando con una obra de teatro llamada “La amorosa madre”, protagonizada por las integrantes del taller.
Venta pescado frito “Del mar a su paladar”
La venta de pescado frito es gestionada por todas las organizaciones pertenecientes al Ex- Mercado Barón. Todos la han realizado en algún momento y tiene como finalidad reunir fondos a través de la genera-ción de un acto en comunidad, de compartir, convi-vencia sana entorno a una gran mesa.Es la actividad realizada con mayor frecuencia y tiene gran convocatoria hacia la comunidad. Se preparan en la cocina del Ex Mercado, donde an-tiguamente se ubicaba la carnicería. Ahí tienen una cocina de cuatro fuegos.Se utilizan las sillas y mesas que hay en las distintas organizaciones del Ex Mercado. Y según la cantidad de asistentes se instalan pequeños puestos con im-provisados toldos o quitasoles para cubrirse del sol.
Primera sesión, mediante una dinámica las participantes del taller se presentan. Al centro hay comida para compartir.
En la novena sesión las integrantes del taller practicaron respiración ovárica y expresión corporal.
Segunda sesión donde se habla sobre fertilidad y ginecología natural femenina.
Instalación de mesas a un costado del Ex Mercado, y de un toldo que protegía a los comensales del sol.
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Taller de circo teatro para niños
En el año 2010, cuando aún no se utilizaba el Ex Mer-cado Barón como centro comunitario, Felipe Vicencio impartía clases de circo teatro para niños.Las clases de circo teatro se realizaban en la plaza Bal-zac y los niños que participaba nombraron al taller como Colectivo de teatro y circo “Los hijos del Barón”.
Otra forma de implementación para protegerse del sol, mesas con qui-tasoles. Atrás, una de las formas de difusión, una pizarra en la muralla del Ex Mercado.
Larga mesa en el exterior donde los vecinos se reúnen a compartir un almuerzo, el pescado frito.
Los niños del taller desplegados en la plaza Balzac, dibujando con tizas en el suelo.
Los niños del taller junto a Felipe Vicencio muestran el lienzo que lleva el nombre del colectivo.
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ACTIVIDADES NO PERIÓDICAS
Pasacalles como medio de difusión
Se utiliza el pasacalle como medio de difusión de los talleres que serán impartidos por el Centro Juvenil Ba-rón. Es una forma de invitar a la comunidad a hacerse participe de las distintas actividades.Se recorren las principales calles del cerro, y a medida que avanza el pasacalle se van entregando boletines informativos puerta a puerta y se van sumando más vecinos.Se invito a la batucada de la Comunidad Organizada Nueva Aurora, quienes llenaron de música las calles.Se caracteriza a los participantes con pintura en la cara de color negro, blanco y verde.Esta actividad fue realizada el día 11 de mayo del 2013 entre las 14 y 19 horas aproximadamente. Una jorna-da que culmino con una muestra circense y de música trova.Participaron alrededor de 70 personas en el transcur-so de la jornada.
Campaña “Compra en tu barrio y hazlo crecer”
Campaña impulsada por la comunidad Cerro Barón Organizado y Centro Juvenil Barón, que intenta fo-mentar el comercio local. Los almacenes del barrio siempre se hacen presente en las distintas activida-des, recientemente aportaron la colación de los niños del taller de dibujo de los sábados.Los afiches son impresos y se entregan en los distintos almacenes del sector. Los recursos utilizados son im-presiones en blanco y negro en papel.
De izquierda a derecha: Yaritza Olivares y Sara Rocatagliata, las zan-quistas del pasacalle.
Batucada “Comunidad organizada Nueva Aurora”, y parte de los veci-nos que se integraron al pasacalle.
Batucada “Comunidad Organizada Nueva Aurora”. Soledad Olivares participando de la campaña.
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Marchas en el plan de Valparaíso
La comunidad del Cerro Barón se reúne para juntos hacerse presentes en el plan de Valparaíso asistiendo a las marchas y apoyando las distintas demandas so-ciales.En estos medios de expresión participan en conjunto integrantes de la Junta de vecinos nº4 y del Centro Ju-venil Barón construyendo un lienzo que alude a una comunidad organizada. Para la construcción del lienzo se utilizo pintura al agua sobre tela.
Alejandra Manriquez participando de la campaña.
Javier Vega participando de la campaña. La comunidad del Cerro Barón se reúne afuera de la Iglesia San Fran-cisco para ir juntos a la marcha.
Centro Juvenil Barón se hace presente en la marcha del 1º de mayo del 2013.
La comunidad del Cerro Barón se hace presente en la marcha del 21 de mayo del 2014.
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Muestra circense y musical
Las imágenes muestran el cierre de la jornada de difu-sión de talleres, del día 11 de mayo del 2013. Se utilizó el escenario de la plaza a un costado del Ex Mercado como plataforma. Se presentaron artistas circenses y músicos pertenecientes al Parque Cultural La Laguna ubicado en el Cerro Barón.La muestra culminó a eso de las 7 de la tarde y du-rante ésta se hizo una feria libre en el sector de arena, donde se ofrecieron productos hechos por las perso-nas del cerro, como parches, productos de pastelería, ropa, entre otros.
Ciclo de cine
La jornada de ciclo de cine al atardecer es organizada por el Centro Juvenil Barón, específicamente por los integrantes de la radio “La voz del cerro”.El ciclo de cine se realizo el 9 de septiembre del 2013 y se presentó la película “Radio Favela” de Helvecio Ratton, que tuvo una duración de 90 minutos apro-ximadamente. Se realizaron las muestras de películas y documenta-les en la plaza Ex Mercado Barón (en el escenario) y en la plaza Balzac. Para la realización del ciclo de cine se utiliza un pro-yector, un computador, una mesa y las sillas, que se sacan de la sede de la Junta de vecinos nº4 o nº53.
Participación de la cantante Natalia Waichu.
Artistas circenses y músicos representando al Parque Cultural La La-guna.
Vista del escenario ubicado en la plaza, a un costado del Ex Mercado Barón.
Proyección de película “Radio Favela” a un costado del Ex Mercado, en septiembre del 2013.
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Muralismo
Se han realizado dos jornadas importantes de mura-les; cuando se realizó el mural que colorea la muralla que recorre toda la cuadra, y cuando se realizó el mu-ral en un lado del Ex Mercado Barón. La primera actividad se realizó el 23 de octubre del 2013 con los niños de la comunidad. Se trabajo en conjunto con el instituto de matemática de la PUCV. Y evidencia trabajo en equipo, en comunidad. La segunda actividad se realizó el día sábado 9 de agosto del 2014 en conjunto con los niños del taller de dibujo, que durante la mañana construyeron más-caras, y en la tarde pintaron parte del lugar. A la jor-nada se le llamo “Coje tu brocha y pinta”, a la cual se sumaron varios vecinos.
Asistentes y parte de los implementos necesarios para proyectar una película al aire libre.
Proyección de documental en la plaza Balzac, para la jornada en con-tra del desalojo del Centro Juvenil Barón. En octubre del 2013.
Niños pintando la muralla que recorre la cuadra del Ex Mercado Barón, en octubre del 2013.
Jornada “Coje tu brocha y pinta” junto a los niños del taller de dibujo. Agosto del 2014.
Parte del mural terminado en la jornada “Coje tu brocha y pinta”.
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Gran bingo comunitario
La Junta de vecinos nº4 en conjunto con el Centro ju-venil Barón organizan un bingo el día 26 de agosto del 2013 para generar fondos para la sede. La idea es poder comprar algunos materiales para proteger la sede de la lluvia, ya que el techo se encuentra en ma-las condiciones.Durante la jornada además se vendió queque, té, café, entre otras cosas. Lo recaudado también iba a favor de la sede.La actividad se llevo acabo gracias a la colaboración de la comunidad, que aportó con premios y con su participación en el juego.
Paseo a Quebrada Verde
La Brigada ecológica en conjunto con el Taller de di-bujo planifican una salida a terreno, otra forma de desplegar las actividades del centro comunitario en la ciudad.La salida se concreta el día sábado 12 de julio del 2014 y los talleres se dirigen al Parque Quebrada Verde, ca-mino a Laguna Verde. Se llevan colaciones para compartir, y como apertura de la jornada se hace un rito donde se agradece a la madre tierra por las cosas entregadas. La mayoría de los integrantes son niños por lo que el resto del día juegan, comparten y visitan a los anima-les que se encuentran en el parque. Las mamás acom-pañantes también lo disfrutan y comparten.
Vecinos participando del gran bingo comunitario.
La comunidad colaborando con el cartón de bingo y con los alimentos y bebestibles que estaban a la venta.
Nicolás Arancibia y Natalia Garay leyendo los números del bingo, am-bos integrantes del Centro Juvenil Barón.
Vecinos reunidos entorno al altar construido por ellos mismos, realizan un pequeño rito de agradecimiento a la madre tierra.
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Ferias libre y baratillo
Se organizan ferias y baratillos donde todos los veci-nos pueden participar. Este espacio otorgado permite que los vecinos puedan vender y/o comprar artesa-nías, ropa usada, confecciones, comida, entre otros. En estas actividades se da la instancia para hacer true-ques en caso de que no haya dinero.También se organizan gratis-feria donde se regalan las prendas y artículos.Las ganancias son para aquellos que se instalan o para el Centro Juvenil Barón, con la finalidad de recaudar fondos para su actividades. Para realizar la feria no se utilizan implementos adicio-nales, solo el suelo y un paño de apoyo.
Niños del taller de dibujo y de la brigada ecológica junto a algunas ma-más que los acompañaron.
Altar construido por asistentes al paseo. En la imagen libros de la editorial “Sin nombre” que tienen como fina-lidad la libre distribución y reproducción del conocimiento vendiendo libros a precios muy bajos.
Baratillo para recaudar fondos para la sede y para difundir la radio comunitaria.
Baratillo para difundir la radio “La voz del cerro”, en enero del 2014
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Celebración Navidad
Los jóvenes del Centro Juvenil Barón con la Junta de vecinos nº4, la Junta de vecinos nº53 y el Centro Cul-tural Amigos Plaza Balzac, con la activa participación de los bomberos de la 15ª compañía (Bomba Israel de Rodelillo) realizaron la celebración previa a la Navidad del año 2013, en la plaza Balzac.Resultó una entretenida jornada enfocada principal-mente en los niños de la comunidad, hubieron juegos inflables y se organizaron bailes, juegos y competen-cias en donde participaron todos, niños y adultos. Se invito al viejito pascuero, quien entregó regalos y golosinas a todos los niños invitados
Niños disfrutando de la instalación de los juegos inflables.
Viejito pascuero juntos a una de las niñas invitadas.Parte de la comunidad reunida para celebrar la Navidad
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ACTIVIDADES REALIZADAS POR CASA
PATRIMONIAL UNIÓN BARÓN
ACTIVIDADES PERIÓDICAS
Primera escuela de prevención de catástrofe
Luego del incendio ocurrido en la parte alta de Val-paraíso en abril del 2014, la Casa Patrimonial Unión Barón organiza la primera escuela de prevención de catástrofes naturales.Para llevar acabo dicho programa se realizan 3 jorna-das con expertos en prevención, los cuales instruyen a la comunidad para enfrentar los peligros del entorno, las medidas de resguardo que se deben tomar para socorrer a los más débiles, niños y ancianos.Los encargados de dar las charlas eran: un integrante de la ONEMI, un integrante del IST, y un bombero con experiencia. Las charlas serán realizadas en la sede de la Casa Patri-monial en el Ex Mercado.
Al centro de la fotografía, el señor Vega, trabajador de la ONEMI encar-gado de dar una de las charlas de prevención, junto a los participantes del curso.
La segunda charla es impartida por un representante del Instituto de seguridad del trabajo (IST).
En la fotografía, a la izquierda, el bombero Rodrigo Cárcamo, encarga-do de dar la tercera charla de prevención.
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Día del niño 2014
Luego de organizar y realizar las gestiones necesarias se consiguen los fondos para celebrar el día del niño, el domingo 10 de agosto del 2014. Se consiguen globos y golosinas para entregarle a los niños que se integren a la jornada.Además hay payasos, personajes de dibujos anima-dos, pinta caritas, batucadas, entre otras cosas. La actividad se realiza a las afuera del centro cultural debido a la gran convocatoria lograda, atrayendo a vecinos y familias de la comunidad.
Payaso animador de la jornada.
Día de la madre
La Casa Patrimonial Unión Barón” celebró el día de la madre en el Ex Mercado Barón, comenzando sus acti-vidades a las 14.00 horas.Se realizaron las gestiones necesarias y consiguieron variados servicios para atender a las madres. Estos servicios eran sesiones de peluquería, manicura, aro-ma terapia, masajes y tarot. La jornada terminó aproximadamente a las 19.00 ho-ras con un acto de clausura donde se les preparó una cena y se les entregó un presente a cada una de las in-vitadas. La cena fue acompañada por música en vivo, contando con la presencia de Gigio Zamora y la voz del cerro Barón, Paola Olavarria.La conducción del show fue por Daniel Alfaro y Pa-tricio Jiménez. Durante la jornada asistió el concejal Marcelo Barraza y Luis Soto.
El cantante Gigio Zamora acompañando la cena con su música. El animador del evento entregando el presente a una de las mujeres invitadas.
Celebrando el día de la madre con una cena en el Ex Mercado Barón.
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Día del padre
La Casa Patrimonial Unión Barón celebró el día del padre durante la tarde del domingo 15 de junio del 2014.Se realizan las gestiones necesarias y se consiguen grupos artísticos. Un grupo de folclor compuesto solo por mujeres llega acompañar la comida que ha sido preparada para los padres de la comunidad. La actividad es animada por Cesar Morales, quien hace participar a los comensales en todo momento. Además VyV producciones se encarga de preparar una muestra audiovisual enfocada en el día del padre.La jornada se realiza dentro de la sede de la Casa Patri-monial y culmina con música y baile.
Cesar Morales animando la jornada y entrevistando a uno de los in-vitados.
Grupo folclórico invitado a la actividad.
Muestra audiovisual durante la comida.
Niñas pintándose con la payasa pinta caritas.
Niños y sus padres a las afueras del Ex Mercado Barón celebrando el día del niño.
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Programa de TV Online
Con la actuación del guitarrista del Cerro Barón, Jimmi Nuno’s, se da por inaugurado el primer programa de TV Online del cerro en el Ex Mercado Barón.El programa fue conducido por Cesar Morales y es un proyecto que se llevará a cabo todos los días sábado desde las 16 horas. Aquí se entrevistaran a autorida-des y personajes emblemáticos del Cerro Barón y Val-paraíso. Se conversarán temas de contingencias de nuestro entorno y los acontecimientos de cambio de la historia y cultura de la ciudad.
El conductor Cesar Morales junto a los invitados. El guitarrista Jimmi Nuno’s como invitado del programa de TV.
Parte de los implementos para el programa de TV Online.
ACTIVIDADES NO PERIÓDICAS
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Bingo
El sábado 19 de julio del 2014 se realiza el bingo con la finalidad de recaudar fondos para la Casa Patrimo-nial Unión Barón. Se lleva acabo dicha actividad como excusa para reunir a la comunidad y compartir una tarde.La Casa Patrimonial hace las gestiones y consigue con ciertos partidos políticos los implementos y los pre-mios para el bingo.La actividad reunió a gran cantidad de vecinos, que mayoritariamente eran personas pertenecientes a la tercera edad.
En la imagen al centro, Evelyn Álamos, actual presidenta de la Junta de vecinos nº4 . En el bingo, la encargada de leer los números.
Los asistentes a la actividad entorno a las mesas con sus cartones del bingo.
La comunidad asistente al bingo.
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ACTIVIDADES REALIZADAS POR JUNTA DE
VECINOS Nº4
ACTIVIDADES PERIÓDICAS
Taller de tejido
El taller de tejido se llamó “Las diosas del tejido” y te-nía como objetivo que los vecinos que participaran, compartieran las distintas experiencias y técnicas.El taller comenzó en mayo del 2014 y era impartido todos lo martes desde las 17.00 horas. El valor de la clase era $700, más $300 para comprar cosas para to-mar el té.
Algunos materiales del taller de tejido.
Las integrantes del taller trabajando.
Integrantes del taller “Las diosas del tejido”.
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Asesoría jurídica gratuita
El día sábado 10 de mayo del 2014, de 11 a 13 horas se realiza un operativo de asesoría jurídica gratuita.El operativo es realizado por el “Voluntariado Jurídico PUCV” que es un grupo conformado por estudiantes de distintos cursos de la carrera de Derecho PUCV, cuyo objetivo es proporcionar asistencia y orientación jurídica a toda persona que no pueda procurarse un abogado particular por sus propios medios.Una oportunidad para que lo vecinos se asesoren e informen sobre temas como subsidios habitacionales, divorcio, posesión efectiva, entre otros.
ACTIVIDADES NO PERIÓDICAS
Pendón del Voluntariado Jurídico PUCV en el exterior del Ex Mercado, anunciando la asesoría jurídica.
Parte del equipo del Voluntariado Jurídico PUCV junto a algunos veci-nos que asistieron a la jornada.
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La última semana de marzo del 2014 se conmemo-ró el aniversario 219 del Cerro Barón, para la cual se organizaron actividades que fueron desplegadas en distintos sectores del cerro.La celebración del aniversario que duró una semana fue gestionada y programada por las 3 organizacio-nes pertenecientes al Ex Mercado Barón; Junta de vecinos nº4, Centro Juvenil Barón y Casa Patrimonial Unión Barón. Dejando a un lado las distintas visiones políticas, se unieron en función de una comunidad or-ganizada.
Se diseña y confecciona la bandera del Cerro Barón en gran tamaño, es de color rojo y azul , y al centro tiene una imagen de la emblemática iglesia San Francisco. Se mandan a estampar poleras para poder venderlas a precio bajo.
La comunidad del Cerro Barón da inicio a las festivida-des de conmemoración con un pasacalle que recorre el cerro invitando a los vecinos. Con una gran batuca-da, bailarines, artistas circenses, entre otros se fueran integrando personas de todas las generaciones.Entre varias personas lleva la bandera como emblema del aniversario.
Durante la semana conmemorativa, en el Mirador Diego Portales se instala una feria multicultural con puestos conformados por integrantes de la comuni-dad. Aquí se pone a la venta artesanías, libros, confec-ciones, entre otras cosas. Mientras se desarrolla la feria multicultural, se proyec-tan documentales realizados en base a la historia del Cerro Barón.
En el mirador Diego Portales se lleva acabo un acto cívico donde se invita a las principales autoridades de la comuna, del cerro, y a todos los vecinos que deseen
ANIVERSARIO 219 DEL CERRO BARÓN
asistir. A este acto se invita a Dj Méndez y se le nombra oficialmente hijo ilustre del Cerro Barón. Además se declara como plato típico del cerro al “pes-cado frito con letras” por su importancia histórica.Se realizó una venta del “pescado frito con letras” que se desarrolló en la que antiguamente era la carnicería del Ex Mercado Barón. Esta actividad tuvo gran con-vocatoria, extendiéndose hasta tarde y consiguiendo reunir a la comunidad entorno a una mesa en el exte-rior del centro comunitario.
También se realizaron actividades en la plaza Balzac, donde se realizaron expresiones artísticas circenses enfocadas en un público infantil. La semana del aniversario del Cerro Barón culminó con un evento del cual participaron variados músicos reconocidos en el puerto de Valparaíso.
Pasacalle desplegado por el Cerro Barón. En la imagen se ve la batucada, payasos y parte de la comunidad que asistió.
La bandera del Cerro Barón como emblema de este aniversario, es lleva-da por vecinos durante el pasacalle.
Venta de telares en la feria multicultural que se ubicó en el mirador Diego Portales.
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Venta de poleras estampadas con diseños referentes al Cerro Barón, en la feria multicultural.
Proyección de documentales basados en la historia del Cerro Barón, sus atractivos y sus personajes emblemáticos.
Acto cívico en el mirador Diego Portales, donde se nombra a Dj Méndez como el hijo ilustre del Cerro Barón.
Venta de pescado frito en la antigua carnicería ubicada en el Ex Mercado Barón.
La comunidad reunida entorno a la mesa, en la venta de pescado frito. La actividad se extiende hasta la tarde.
Actividad de circo teatro realizada en la plaza Balzac, enfocada principal-mente a un público infantil.
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Baile folclórico como parte del acto cúlmine del 219 aniversario del Cerro Barón.
Uno de los grupos musicales que animó la noche del acto de finalización de la semana del Cerro Barón. Al fondo de la imagen destaca la bandera del cerro.
INTERACCIÓN CON LA CIUDAD DE LAS
ORGANIZACIONES EX MERCADO
En el mapa de la página siguiente se señala el grado de incidencia en la comunidad, los límites que abar-can las distintas organizaciones ubicadas en el Ex Mercado Barón. Se pinta en color rojo la zona de ma-yor incidencia, y con amarillo las zonas donde la lle-gada de las organizaciones es menor, pero presente.
Ademas en puntos rojos y numeradas se muestran las distintas organizaciones de Valparaíso con las que se ha formado una importante red de apoyo. Éstas en-tidades son:
1. Centro cultural “La Laguna” (Carpa Azul)2. Junta de vecinos “Juan Llona y el Pilar”, Cerro Barón3. “Espacio Santa Ana”, Cerro Cordillera4. Centro cultural “Trafón”, Cerro La Cruz5. Junta de vecinos “Ercilla”, Cerro Barón6. Junta de vecinos “Arriata”, Cerro Barón7. Junta de vecinos “Paraísos”, Cerro Barón8. Liceo Leonardo Murialdo9. Junta de vecinos n° 53, Cerro Lecheros10. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso11. Parque Quebrada Verde12. Colegio Fray Luis Beltran, Cerro Barón
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La comunidad son personas vinculadas por intereses y objetivos comunes, es un todo que se compone de distintos elementos que consideramos significativos: Identidad, territorio y población.
IDENTIDAD
Identidad se define como el conjunto de rasgos o in-formaciones que individualizan o distinguen algo.La identidad y la historia de la comunidad se forma con el acontecer barrial, la cotidianidad es la que va determinando el de dónde venimos y que cosas e intereses nos unen como comunidad. Es ésta (coti-dianidad) la que con sus pobladores generan hitos y anécdotas importantes que se van transmitiendo vía oral a través de las generaciones, y ellas van forjando la historia del cerro y sus particularidades.
TERRITORIO
Se entiende por territorio el otorgarle sentido a un lu-gar, cuya definición es validada por la comunidad que lo utiliza o habita.Se busca lograr que las personas se hagan presentes en el territorio, apropiándose de espacios públicos que tienen como finalidad el reunir a la comunidad en un espacio físico común. El hacerse presente en la co-munidad trae consigo el reconocer y ser reconocido entre los vecinos, para así tomar conciencia de quien habita el territorio, y lograr identificar sus inquietudes y problemáticas, que en muchas ocasiones son comu-nes.
POBLACIÓN
Población es el grupo de personas que habitan en un área o espacio geográfico, por lo tanto, la población son todas las personas que componen la comunidad, familias, amigos, conocidos, vecinos, etc.
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Hernán Bahamondes
Javier Vega Don José
Jorge GaleaEvelyn Álamos
Fabiola
Nina Orellana
Cesar Morales Don Sergio
REGISTRO FOTOGRÁFICO DE LAS
ENTREVISTAS
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CAPÍTULO II
Reconocimiento del proyecto. Se decide trabajar en base a la actividad de venta de pescado frito, y cómo potenciar las virtudes que ésta trae a la comunidad. Se estudia cómo la llevan a cabo las distintas organi-zaciones.
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VENTA DE PESCADO FRITO
Luego de realizar un registro de las actividades reali-zadas por las distintas organizaciones ubicadas en el Ex Mercado Barón, se determina que hay una activi-dad que es transversal a las 3 organizaciones, a pesar de las diferentes visiones que estas presentan.
Esta actividad es la venta de pescado frito que ha sido realizada por el Centro Juvenil Barón, por la Casa Patri-monial Unión Barón y por la Junta de vecinos nº4, uti-lizando el centro comunitario del Ex Mercado Barón.Es importante destacar que esta actividad se realiza par a generar fondos en pro de las actividades antes mencionadas o cualquier actividad en beneficio de la comunidad.
Esta actividad, además de las ganancias monetarias, trae una serie de beneficios intangibles para la comu-nidad del Cerro Barón. Los tres elementos definidos anteriormente (Identidad, territorio y población) se evidencian en la venta de pescado frito
Identidad
En el cerro Barón existe una historia que viene de la antigua población ferroviaria. Se cuenta que antigua-mente se vendía el pescado frito envuelto en papel de diario, ya que se creía que la tinta del papel man-tenía el calor de la presa. Por lo que surge el conoci-do “Pescado con letras”, que actualmente por su gran incidencia en la historia de la comunidad, se nombra como el plato típico del cerro Barón.
Territorio
Los principales espacios públicos utilizados por la co-munidad del Cerro Barón son el centro comunitario Ex Mercado Barón, la plaza Ex Mercado Barón y la plaza Balzac, donde se desarrollan las diversas actividades programadas por las organizaciones del sector.La venta del pescado frito se ha realizado siempre en
el Ex Mercado Barón, específicamente donde antigua-mente estaba la carnicería. En ese sector se ubica la cocina y al exterior se despliegan mesas y sillas para recibir a los comensales.
Población
Las personas y organizaciones que conforman la co-munidad del Cerro Barón se destacan por tener un considerable interés de generar espacios y oportuni-dades de sociabilización, de compartir en comunidad y generar lazos, a pesar de sus diferencias. La mayoría tiene una inquietud de generar una mayor inclusión y participación de la comunidad, con el principio de aceptación y respeto, para ir siempre en apoyo del otro.En el cerro Barón gran parte de la población es adul-to mayor. A pesar de la edad y los consiguientes pro-blemas de movilidad, este grupo etario participa de igual modo, haciéndose presente en el compartir en comunidad. La venta de pescado frito logra reunir a gran parte de la comunidad, que muchas veces privilegia el consu-mirlo en las mesas dispuestas por el centro comunita-rio para poder compartir con sus vecinos y enterarse de las inquietudes o problemáticas que aquejan al barrio.
Considerando lo anteriormente planteado se consi-dera que la actividad del pescado frito contiene estos tres factores determinantes de una comunidad. Tie-ne una historia trascendental y particular al cerro, un territorio o espacio determinado de encuentro y una población con mucho interés de participar y sociabili-zar. Es por ello que se pretende potenciar todas estas virtudes haciendo esplender dicha actividad.Plantear la venta de pescado frito como una remem-branza a tiempos pasados que aporte al patrimonio del cerro, se considera de gran importancia, pues se generaría una mayor identidad con este hito por par-
te de los pobladores. El significado de esta actividad generaría un mayor interés para las personas a partici-par porque no sólo sería una simple venta de pescado frito para reunir fondos, sino que implicaría un simbo-lismo más trascendental.
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La venta de pescado frito no siempre es gestionada por las organizaciones establecidas en el centro co-munitario Ex Mercado Barón, muchas veces hay ve-cinos que necesitan reunir fondos en beneficio de alguna actividad comunitaria (talleres, paseos, imple-mentación para la sede, entre otros), por lo que solici-tan el espacio y programan la actividad.
Durante la jornada se establecen roles para llevar acabo las distintas tareas que conforman la actividad; encargados de la cocina, encargado de las ganancias, encargados de conformar el espacio, encargado de la música, entre otros.Y en caso de que los organizadores no pertenezcan a las organizaciones establecidas, deben comunicarse con alguien que luego se hará cargo del espacio en-tregado y de los implementos que se guardan en el.
COMO SE REALIZA ACTUALMENTE LA ACTIVIDAD
La imagen es capturada por dentro de la sede donde se observan los distintos roles dentro de la cocina; a la izquierda el encar-gado del dinero; al centro la encargada de las ensaladas; y la derecha la persona que fríe los pescados. Afuera se observa gran cantidad de interesados por comprar.
Patricio Fuentes, integrante del Centro Juvenil Barón, generalmente es el encarga-do de freír los pescados. En la imagen se aprecian los implementos; sartenes, cocini-lla de dos platos, y el plato, que es desechable y tiene relieves divisores para separar la ensalada de la presa de pescado.
A la izquierda de la fotografía, don Sergio, el cual pertenecía a la antigua directiva de la Junta de vecinos nº4 , y actualmente es el encargado de la llave del espacio donde se realiza la actividad.
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La actividad es programada para la quincena, o para fin de mes, con la intención de que coincida con el pago de sueldos de los posibles asistentes. Después de ser programado, se difunde el evento por Internet, por las pizarras que hay en las murallas del Ex Merca-do, y si existen recursos, se imprimen carteles que son pegados en lugares estratégicos.
Para la compra del pescado, una persona de los orga-nizadores pone el dinero, que una vez culminada la jornada le es reembolsado.Dependiendo de la convocatoria que pueda tener la actividad se compran entre 5 y 10 docenas de mer-luza, las que son compradas en la calle Uruguay, en Valparaíso. El resto de los ingredientes, como el aceite, la harina, entre otros, idealmente son donados por los integran-tes de las organizaciones, o por los comerciantes del sector. Al igual que los platos y vasos desechables.
En un inicio se vendía solo la presa de pescado, pero gran parte de la gente que compraba lo consumía en el lugar, a las afueras del Ex Mercado, por lo que se decidió acompañarlo con pebre y ensalada.
La presa de pescado frito es entregada en un plato desechable. Duran-te la preparación de la comida, al pescado jamás se le corta la cola.
Ensalada a la chilena para acompañar el pescado frito.
La fotografía es de fines de diciembre del 2013 y muestra a la gente entorno a la ventana de la sede, donde se vende y entrega el pescado. A la izquierda de la imagen, destaca la pizarra con el anuncio de la venta de pescado a bajo precio.
La fotografía es de octubre del 2013 y muestra la pizarra con el anuncio, en el que destaca la forma de nombrarlo, “Del mar a tu paladar” haciendo alusión al vínculo entre el mar y el espacio comunitario.
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El que las personas se sirvieran el pescado en el lugar presenta la necesidad de generar un espacio cómodo para que la gente comiera. Se utilizan las sillas y mesas de la Junta de vecinos nº4, y se improvisan toldos y mallas para proteger a los comensales del clima. Así se va generando este espacio de reunión y de en-cuentro entre los vecinos.
Al ser una actividad de gran convocatoria se aprove-cha la instancia para difundir los talleres y mostrar a los vecinos las cosas que se están realizando en el Ex Mercado.El Centro Juvenil Barón por ejemplo, ocupa los equi-pos de la radio comunitaria, y por parlante dan avisos atrayendo a la comunidad. Además de entregar folle-tos aludiendo a la formación de la radio comunitaria llamada “La voz del cerro” y su gran importancia como medio de difusión.
La fotografía es del aniversario 219 del Cº Barón, en marzo del 2014. Se desplegaron largas mesas a las afueras de la ventana de venta de pescado, debido a la gran convocatoria. La jornada se extendió hasta tarde, reuniendo a gran parte de la comunidad, por lo que la actividad fue un éxito.
Cuando la convocatoria de vecinos es menor, se improvisan pequeñas mesas con quita-sol como se ve en la foto.
Mesa a un costado del Ex Mercado, con un toldo improvisado con una malla, para proteger a los comensales del sol. A la derecha de la imagen un afiche anunciando la venta de pescado frito y su costo.
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La comunidad reunida entorno a una larga mesa. La venta del pescado frito se trans-forma en una escusa para convocar a los vecinos a compartir.
Las personas reunidas alrededor del Ex Mercado Barón, a la espera de que salgan los primeros pescados fritos.
Un vaso con cilantro picado para la ensalada a la chilena, afirma los volantes que infor-man de la importancia de crear una comunidad organizada, y de la formación de la radio comunitaria “La voz del cerro”.
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CAPÍTULO III
Primer acercamiento para la formulación del proyec-to. Reunión con dirigentes de organizaciones comuni-tarias de Barón, sector Ex-mercado (Junta de Vecinos N° 4, Casa patrimonial Unión Barón, Centro Juvenil
Barón y Junta de Vecinos N°53).
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PROPOSICIÓN FINAL PLATO
Siguiendo con los lineamientos adquiridos en proto-tipos anteriores, como lo es la curva que genera un borde al plato, el largo considerable que se requiere para un bocado como lo es una presa de pescado. Y el total del objeto que contiene el beber (una copa), una porción de pebre y la presa de pescado frito.
Para esta proposición se concibe el plato como un ele-mento que pueda ser reutilizado, se trabaja la madera
en su simpleza, la curva brinda el contener seguro, y no se interviene más que la gráfica que hace presente a quienes va dirigida la presentación (almuerzo). Esto para que al momento de curvar la madera no colapse por las intervenciones. Se propone el elemento que porta la copa y el libri-llo de greda como un elemento aparte, fabricado en cartón mediante pliegues y sacados, se logra que la copa quede segura y el sacar y volver a posar sea sen-cillo. Para sostener el librillo se soluciona con un saca-do circular, que deja introducirse el librillo, pero que
no pase de largo. Del material extraído para el librillo nacen unas pestañas donde se posa el tenedor. De esta manera todos los elementos del comer para esta ocasión se contienen en un plato, lo que nos permite prescindir de una mesa .
Para la fabricación del plato se utiliza la técnica de cor-te láser a partir dos dibujos digitales (funda y plato) y para darle la forma requerida, se utiliza la técnica de curvar la madera aplicando humedad a ésta y secado en una matriz.
Proposición final del plato para la el almuerzo de presentación a los dirigentes de los centros comunitarios para a formulación del proyecto “Fiesta del pescado con letras”.
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PROPOSICIÓN GRÁFICA
Se pretende intervenir el plato con una gráfica que aluda al contexto del acto, es decir, donde se desen-vuelve y a quienes va dirigido, como para esta ocasión el plato es también un regalo para los invitados, la in-tención es hacerlos presente en éste mismo.
El grabado de la gráfica se realiza también en máqui-na de corte láser, se graba y se corta en una plancha de terciado de 3 mm con los planos dibujados digi-talmente.
Se piensa para próximas propuestas integrar una gráfica que muestre y señale el espacio determinado para el bocado (presa de pescado frito).
El dibujo a la derecha muestra la gráfica definitiva, donde aparecen las siglas de las organizaciones con quienes se está trabajando. En orden descendente se muestra; Junta Vecinal N°4 (JV4), Casa Patrimo-nial Unión Barón (CPUB), Centro Juvenil Barón (CJB) y Junta Vecinal N°53 (JV53). Es importante destacar que estas siglas son utilizadas por quienes asisten al almuerzo, por lo que son reconocibles para ellos. La tipografía utilizada es Merriweather Sans.
Prueba gráfica 1
Prueba gráfica 2
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PROCESO CONSTRUCTIVO DEL PLATO
1. Grabado y corte láser
A partir de los planos dibujados en Inventor, progra-ma de dibujo técnico digital, se descarga el archivo en la máquina de corte láser. La madera utilizada es ter-ciado de 3 mm de espesor, se cortó en dos partidas 10 unidades en un cuarto de plancha y 10 en otro cuarto.
Las fotografías muestran el proceso de grabado de la gráfica en la madera, la potencia es mucho menor a la de corte y la velocidad de grabado también se eleva, para que pase ligeramente por la madera y el láser no atraviese cortando ésta.
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2. Curvado de platos Una vez cortados los platos se procede a curvar, para conseguir la curva que deseamos y que ésta se man-tenga, se humedece con agua caliente, lo que permite penetrar las fibras de la madera y se conviertan en fi-bras más flexibles para curvarla y no se quiebre.
Cuando se considera que el agua ha penetrado bien en la madera, se flexionan los platos y se acomodan en la matriz diseñada para generar la curva deseada.
Los platos tienen un largo total de 35 cm, un ancho máximo de 15 cm en un extremos y 10 cm en el otro.
La matriz se construye con listones que abarcan los bordes laterales del plato. Para el extremo más an-gosto se dejan 7 cm y para el extremo ancho 13 cm, generando así que la madera se curve.
Platos cortados y humedecidos con agua caliente
Platos curvándose en matriz, el proceso de curvado finaliza cuando la madera está completamente seca para que no vulva a su condición inicial.
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Proceso de secado de maderas en matriz. Para esta oportunidad se fabricó una matriz, pero no una contra matriz, por lo que las curvas generadas en cada plato estaban más bien guiadas por las mismas vetas de la madera.
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3. Aceitado de platos
En un último proceso se lijan los platos con un lija fina y para quitar todas las imperfecciones que puedan ser poco amigables a la mano. Una vez lijado y limpiado de todo polvo, se impregnan los platos en aceite co-rriente, para sellar la madera, humectarla y pueda re-cibir el alimento. Al aceitar la madera toma un tono más cálido y adquiere esa condición como objeto contenedor de un comestible.
4. Corte y pegado fundas
La funda que soporta el librillo, el tenedor y la copa nace a partir de un plano de cartón dúplex plegado. Se dibuja el plano y se corta en máquina láser. Para los pliegues se utilizan lineas segmentadas
Primera prueba de funda cortada en máquina láser. Para la funda defi-nitiva sólo se modifican las pestañas de soporte para el tenedor.
Plano de funda definitiva.
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OTRAS PROPOSICIONES
COMUNIDAD CERRO BARÓN
VALPARAÍSO 2014
GRÁFICA DEL MANTO COBERTOR
Con el fin de cubrir todo lo que acontece debajo de las mesas y el detrás se propone una gráfica que encua-dre la escena del preparar. Se dibujó un croquis que muestra la bahía de Valparaíso desde las alturas del cerro Barón. En primer plano se muestra la cancha La Laguna, más al fondo se ve la Iglesia San Francisco.
Una vez puesta la lámina que cubre, pegada al can-to de la mesa, nos dimos cuenta, que resultaría mejor
tensada por las aristas de las estructuras metálica de base de la mesa. De esta manera se tensó el papel de la mesa trasera, que cubría el balón de gas.
La imagen muestra la diferencia de tensar la lámina en los vértices de la estructura basal y pegar la lámina en el canto de la mesa.
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ESTRUCTURA SOPORTE DE LOS PLATOS
Para sostener los platos en un nivel sobre la mesa y generen una visualización de éstos, se construye una estructura donde se posan las bandejas o platos. Esta estructura recibe la forma inferior de éstos, consiste
en un listón con veinte calados angulares. Los calados se hicieron en ingleteadora, el listón de 244 cm (lar-go de la plancha) por 4 cm de alto y 1,5 cm de grosor se encaja en dos piezas laterales ensambladas en la mesa, esto para no intervenir con tornillos ni perfora-ciones el tablero de la mesa. Se fijan estas tres piezas
con tarugos, un pasador que hace que no se muevan de su lugar.
Planos pieza fijación a la mesa.
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Planos de la fijación del soporte al tablero de la mesa. Como muestra el dibujo la estructura se ensambla a hacia uno de los lados de la mesa, se deja más espacio hacia afuera, para que quepan las bandejas. Las piezas de sujeción, se encajan a presión a nueve centímetros del borde interior
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REUNIÓN CON DIRIGENTES DE CENTRO
COMUNITARIO
El día sábado 30 de agosto del presente año se realizó la reunión con los dirigentes de las distintas organi-zaciones ubicadas en el Ex Mercado del Cerro Barón. Las organizaciones son: Centro Juvenil Barón, Casa Patrimonio Unión Barón, Junta vecinal nº4 y Junta ve-cinal nº53. Las fotografías fueron tomadas por Diego Fernández.
Construcción del espacio a un costado del Ex Mercado Barón. La reunión se sitúa en un lugar abierto, el cual es rodeado por una esquina a donde confluyen varias calles, por lo que hay bastante movilidad de personas y locomoción. Además el nivel del suelo donde se ubicará la reunión es más bajo que el nivel de las calles aledañas, por lo que la actividad se vuelve algo totalmente expuesto a la comunidad, lo que genera atracción, curiosidad e interés .
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Dos mesas largas y angostas conformaban el espacio; una donde se ubicaba la cocinilla y la comida; y la otra donde se presen-taban los platos y sus implementos. La propuesta era llevar el cocinar al exterior y exponer todo el proceso.En la fotografía de izquierda a derecha: Connie Olguín, Loreto Jara, Patricio Fuentes y Nina Orellana junto a su hija Carmen.
Exposición de todo el proceso de preparación de la comida. En la fotografía: Loreto Jara y Pa-tricio Fuentes, integrante del Centro Juvenil Barón. En las ventas de pescado frito realizadas por la comunidad, Patricio siempre ha sido el encargo de freír los pescados, por lo que en esta ocasión se quiso hacer participe de dicha labor.
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Algunos de los implementos presentados en la mesa, y de fondo parte del Cerro Barón.
Minutos antes de dar inicio a la comida, se presentan en la mesa los librillos con pebre.
El detalle de los platos cubiertos por una funda de cartón donde se ubicaba el librillo y la copa. El plato compuesto por una madera curvada tenía grabada las siglas de las 4 organizaciones que se concentran en el sector del Ex Mercado Barón, y que estaban invitadas a la reunión.
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En la fotografía Jorge Galea, integrante de la Casa Patrimonio Unión Barón.
En la fotografía Natalia Garay, integrante del Centro Juvenil Barón
El plato en las manos de uno de los comensales, contiene la presa de pescado frito, la copa con vino y el librillo con pebre.
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Mientras transcurre la comida, se expone el motivo de la reunión, se explica como se puede integrar el diseño en una actividad organizada por la comunidad y los invitados aportan desde la experiencia sus variadas apreciaciones. Se varía la disposición inicial de las sillas, para estar más próximos y para que todos participen de la conversación.
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Transcurre la comida y la exposición de ideas. En la fotografía de izquierda a derecha: Millaray Robles y Jorge Galea integrantes de Casa Patrimonio Unión Barón, y Connie Olguín.
Registro de la comida, de la conversación, y exposición.
Los integrantes de la reunión comprendieron con facilidad y rapidez la funciona-lidad de los platos, los cuales tuvieron bastante aceptación. Una vez terminada la reunión decidieron llevárselos, como un recuerdo de la actividad.
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CAPÍTULO IV
Conclusiones y proyecciones a partir de reunión con dirigentes de organizaciones de Ex Mercado
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Gran interés por parte de la comunidad en participar de manera activa en la construcción de un posible mobiliario. Lo que conlleva a una apropiación de lo construido. Si se consideran los platos para el pescado, hacerlo como un elemento funcional (mantener la tempera-tura, contener lo que compone el pescado frito con letras, etc), de muy bajo costo y desechable.
Las ventas de pescado frito en el ex mercado Barón, no siempre se realizan por las organizaciones, como la jv4 o el cjb, sino que también por personas, vecinos de la comunidad que tiene la necesidad de financiar alguna actividad en pos de la comunidad (talleres, paseos, implementos para las sede, etc). Por lo tanto el mobiliario o los implementos que se piensen para la actividad deben tener disposición abierta a todos los miembros de la comunidad, pero considerando siempre un grupo organizativo a cargo de los imple-mentos (lugar donde se guarden), o bien, pensar un mobiliario o equipamiento inmóvil y permanente en el espacio público abierto.Considerar que en las ventas de pescado, existe gen-te, que llegará a comer en el lugar, y gente que se lo llevará. Se debe pensar en la construcción de un es-pacio para comer y en la ideación de un elemento contenedor de la comida que resguarde el calor para trasladarla.
Si se considera llevar la cocina al exterior tener en cuenta los factores que pueden incidir. ¿Cómo desde el diseño se trabaja eso? Se debe proponer desde el diseño un acomodo del cocinar, comer y celebrar en espacios abiertos, públicos y comunitarios. En pro-yección sería un mobiliario de cocina en el exterior que protege a los asistentes, que guarda de un orden de ejecución en el cocinar, servir y entregar. Pensamos
también en una forma de resguardo como un “techo”, que cuida del sol y lluvia. Pensamos también en la manera de la construcción de ese espacio en torno a la mesa, o en torno a la cocina. Todo esto debe adap-tarse a las necesidades que ellos consideran en el cocinar para la venta, y adaptarse también al espacio con que se dispone.
Nos contaban que antiguamente, se utilizaban tarros de metal con leña como combustión para freír el pes-cado, ello mantenía el fuego protegido del viento. En este punto se debe considerar las formas de actuar y ejecutar que ya tienen establecidas; fríen en un inte-rior, en una cocinilla o en una cocina. La construcción del mobiliario busca adaptarse a la forma de como ellos conciben la venta de pescado frito, no como una imposición. Que el diseño parezca amigable, no confuso ni incómodo.
Tener en cuenta que se debe separar el espacio del cocinar, de los comensales, cómo se construye el es-pacio entorno a la cocina, considerando las medidas necesarias de seguridad para el resguardo de todos los asistentes.El lugar escogido para el almuerzo es la esquina de Vega con Gral. Mitre, donde confluyen dos ejes princi-pales de mucho tránsito y movimiento lo que le otor-ga atributos al lugar; es una esquina que queda ex-puesta a la visión de muchos, a quienes caminan por el sector, a la locomoción colectiva, etc. No es un lugar cerrado, es abarcable desde varios puntos y llama la atención.
¿Con qué fin se lleva la cocina al exterior? Genera evi-dente movimiento de personas en el sector, genera curiosidad en el transeúnte, mucha gente se acerca a preguntar qué es lo que está pasando, qué actividad se realizará, por lo tanto habrá mucha más convocato-ria. Al ver gente ocupando el espacio, asistiendo a la
actividad se genera mayor interés por participar.
El mobiliario construido será pensado para esta activi-dad, la venta de pescado frito, pero busca ser utilizado en distintas actividades y celebraciones donde el co-mer pueda generarse en el espacio público.
Nos contaban que una de las finalidades importantes de esta actividad es el compartir en comunidad, no importaba mucho qué se vendía, algunas veces podía ser sopaipillas, otras choripanes, un té, un café. Cómo lograr proponer un equipamiento capaz de adaptarse a un celebrar la convivencia en el exterior.
Dada la gran población de adulto mayor, se debiese generar un sistema de difusión más integrador de to-das las partes. Hoy en día la mayor parte de la difusión se hace mediante Internet, por lo que el acceso a estas informaciones es excluyente a las personas adultas mayores.
CONCLUSIONES
REUNIÓN DIRIGENTES COMUNIDAD Cº BARÓN
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PROYECCIONES
PLATO DESECHABLE Y ECONÓMICO
Se piensa que mediante un proceso de troquelado puede generarse un plato de bajo costo (a largo pla-zo, por el precio de la matriz de troquelado), que sea especial para la ocasión de comer pescado frito con pebre, que genere curiosidad, y ganas de tenerlo. Que sea desechable evita a los organizadores estar atentos a la devolución de éste (si fuese reutilizable hay que solicitar devolución)Siendo el plato desechable, sus complementos deben serlo también, es por eso que se utilizaría un posillo de plástico y tenedor de plástico.
Se continúa con la forma de la funda, y se extiende su base.
Se prueba en cartón metálico, por su característica alude más a un objeto de comer. Lo metálico da más sensación de higiene en el objeto y tarda más en de-mostrar suciedad (manchas de aceite). Pero debido al gramaje del cartón es posible que colapse con la hu-medad de la presa y el calor. Para esta ocasión el largor del plato asegura que una presa grande quede dentro y no salga ni la cola.
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Se construye entonces el plato con el mismo cartón de la funda del plato reutilizable; cartón duplex. El plato se genera a partir de una sola pieza, un plano que mediante cortes, plisados y pestañas se le da un volumen necesario par tomarlo, para que el posillo tome lugar, y estructurar el plato y aislar la mano del calorLa figura del plato sigue acomodándose muy bien a la mano y permite variadas formas de tomarlo.
Sin el plato de madera se hace más fácil poner y sacar la copa, por la textura satinada del cartón. Se debe pensar que ahora la materialidad es mucho más liviana, por los que la exposición de los platos en la mesa debe considerar esto y el viento, al ser en un espacio abierto.
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Plano del plato extendido, las líneas segmentadas corresponden a los plisados y la línea continua a los cortes .El plato quede de 38 cm de largo, permitiendo que una presa de mayor tamaño quede dentro sin desbor-dar.
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CAPÍTULO V
Estudio y planteamiento del proyecto final. Mobiliario transportable para la celebración en espacios públi-cos abiertos.
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A partir del diseño se busca proponer un acomodo del cocinar, comer y celebrar en espacios abiertos, pú-blicos y comunitarios.El objeto debe tener la cualidad de trasladarse, lo que le permite ser utilizado en los distintos espacios pú-blicos que rodean el Ex Mercado Barón, en donde la comunidad es convocada a distintos eventos y acti-vidades.Para un mejor entendimiento de aquello que se trans-porta y cuando llega a destino se utiliza como lugar de trabajo donde la mesa y el fuego son lo principal, se realiza una investigación de los objetos que perte-necen a esa categoría, como son los carros de comida de las plazas y calles. Se observan carros de supermercados adaptados para vender, carros diseñados y otros de construc-ción propia.
ESTUDIO DE SIMILARES
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PROPOSICIÓN FORMAL DEL MOBILIARIODESARROLLO PROPUESTAS
Se plantea la construcción de un mobiliario que lleve la cocina al exterior, donde se exponga todo el proce-so que esto implica.
Los requerimientos son que el mobiliario deberá res-guardar un orden de ejecución entre el cocinar, servir y entregar. Además el mobiliario debe constar de un elemento principal con dimensiones precisas para poder ser trasladado y en su interior debe tener la ca-pacidad de almacenar partes que al momento de su apertura, se desplegarán generando la espacialidad necesaria. El mobiliario debe tener la capacidad para cualquier cocinilla, en especial para una cocina con la que dis-ponen en el centro comunitario, la cual es rectangular y de dos fuegos.
En los prototipos realizados se parte determinando las dimensiones del módulo principal, el cual genera dos niveles, y un tercer nivel con superficies que se despliegan por ambos lados (Ver figura 2 y 3). Tiene una altura de 110 cm, un largo de 90 cm y un ancho de 50 cm.Se evidencia que los perfiles que permiten el tercer nivel resultan ser un obstáculo para la movilidad con-siderando que la cocina irá al centro (Ver figura 1).En una segunda propuesta se unen los perfiles al nivel del piso para darle mayor estabilidad y se le agregan las ruedas que actúan realizando una fuerza de con-trapeso. También se inclinan los perfiles que generan el tercer nivel, permitiendo una movilidad más holga-da, pero finalmente privan de movilidad al segundo nivel que se extiende por los laterales del mobiliario (Ver figura 4).Luego se elimina una de las extensiones que permi-ten el tercer nivel, dejando solo una, por lo que la su-perficie del tercer nivel solo se despliega a un lado del mueble (Ver figura 5).
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4 Figura 5
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Se construye una estructura plegable como base para las superficies que se desplegarán a los lados del mó-dulo central.La estructura es construída en base a perfiles, pernos que permiten que los perfiles pivoten y retazos de pvc que actúan como piezas correderas. El elemento construido logra abrirse generando una espacialidad máxima aproximada de 50x70cm, y una vez cerrada, los perfiles agrupados alcanzan dimen-siones de 10x10cm.
El elemento tiene una apertura simple, se abre jalan-do de dos esquinas. De este prototipo se concluye que las piezas de pvc al ser perfiles redondos no mantienen el rectángulo a escuadra, ya que se gira levemente.
Estructura abierta con la superficie de madera.
1er Momento: Estructura cerrada con los perfiles agrupados.
2do Momento: Estructura en proceso de apertura. 3er Momento: Estructura desplegada con su espacia-lidad máxima.
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En el siguiente prototipo se varían las dimensiones del módulo principal, aumentando su largo a 120 cm.La altura disminuye a 90 cm eliminando la extensión de los perfiles que generaban el tercer nivel, ya que en la disposición que fuera significaban un obstáculo en el movimiento alrededor de la cocina. Y se determina que en el nivel intermedio se ubicará la cocinilla rec-tangular sobre una lámina de madera que irá fija a la estructura metálica. En el espacio que queda libre se ubican las estructuras plegables una vez que el mobi-liario esta en desuso.
A un lado del módulo central se fija mediante bisagras una superficie, que cuando esta desplegada actúa como mesa, y cuando esta plegada, como tapa del módulo. Este nivel queda a la altura de las manos, sir-ve como apoyo y es donde se lleva acabo el proceso de cocinar.
1er Momento: Superficie plegada , generando la tapa del módulo principal.
2do Momento: Apertura de la superficie mediante bisa-gras.
3er Momento: Superficie desplegada, extensión del nivel superior, la mesa.
Módulo principal cerrado y con la estructura plegable guardada en el interior.
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Se le realizan cambios a la estructura plegable mejo-rando su funcionamiento. Se cambian los retazos de pvc, por pequeños perfiles cuadrados de aluminio, que al ir más ajustados a los perfiles interiores, generan un movimiento más con-trolado.
En el prototipo, los perfiles de madera se asemejan más a como sería construirlo con perfiles de metal por lo que el movimiento de plegado y desplegado es más cercano al objeto final. Los lados de la estructura plegable son similares a una pletina disminuyendo las distancias. Los pivotes esta vez son pernos que se fijan mediante una golilla de presión.
La estructura una vez abierta se mantiene a escuadra y su movimiento de apertura es más fluido. Cuando esta plegada sus dimensiones son menores al cons-truido anteriormente.
Momentos de apertura de la estructura plegable.
Detalle de las dimensiones de la estructura cuan-do esta plegada (Vista superior).
Detalle constructivo de los pernos como pivotes. Detalle constructivo de calado en el perfil de alu-minio para poder atravesar los pivotes.
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Se construye el prototipo del mobiliario completo; el módulo central, las bases plegables y las superficies de madera. De esta manera se observa la extensión total que alcanza.
Varía el ancho del módulo principal, que ahora mide 70 cm, aumentando así la superficie de apoyo.Cuando el mobiliario se encuentra en desuso, todos los elementos se guardan en el módulo principal. Los elementos adicionales a la estructura central, se ubi-can en el nivel intermedio, en el lugar de la cocinilla.
Las láminas de madera son estructuradas por perfiles que permiten la unión entre las superficies. El prototipo es construido en perfiles de madera, pero el objeto real será construido con perfiles metálicos, y las superficies serán láminas de madera recubiertas por melamina, lo que facilita la limpieza del mobilia-rio.
Se eliminan las ruedas que funcionan por contrapeso, ya que si el mobiliario será construido con perfiles de metal el peso será mayor.
A la derecha, en orden numérico, una secuencia de imágenes que evidencia el desarme y guardado del mobiliario.
Detalle constructivo de la unión de las superficies de madera.
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Se trabaja sobre el prototipo construido anteriormen-te, realizando pequeñas mejoras constructivas.Parte del módulo principal, donde se ubica la cocini-lla, es revestido por láminas de terciado, para proteger el proceso de cocción del viento y otorgando así, se-guridad a los asistentes.
Se genera un nivel inferior al nivel donde se ubica la cocina, en ese nivel se guardan las superficies de ma-dera y las estructuras plegables una vez terminada la jornada.
Los perfiles que estructuran las superficies de made-ras son simplificadas, disminuyendo así el peso total del mobiliario.
De esta propuesta se concluye que la espacialidad es la correcta. Que el nivel donde se guardan las super-ficies debe ir cerrado para evitar que en el traslado se salgan de la estructura. Y que las estructuras plega-bles que actúan como bases son demasiado comple-jas para su función, requieren de muchas piezas para su construcción.
Mobiliario desplegado, se observa la espacialidad total de la superficie de apoyo.
Estructura base desplegada y ensamblada a la superficie de madera. Módulo principal con los elementos adicionales guardados en el.
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La siguiente propuesta simplifica la estructura base a la que se ensambla la superficie de maderaLas estructuras construidas se basan en el funciona-miento y la simpleza de un caballete. Se asemejan a dos letras “A”, una derecha y la otra invertida. Las diagonales de las estructuras base están unidas por bisagras que permiten el traspaso del plano a lo vo-lumétrico.Al momento de realizar la apertura de las estructuras, las diagonales se fijan mediante una pieza con pasa-dores.
Estas estructuras base permiten armar el total del mo-biliario (4 superficies de madera), o solo una parte (3 superficies de madera o menos).
Cuando se prueba el funcionamiento de esta pro-puesta se observa que las fuerzas no se reparten co-rrectamente, la “A” invertida es la que realiza práctica-mente toda la fuerza.
1er Momento: Estructura base desplegada, aparece el volumen. 2do Momento: Estructura base plegada, aparece el plano.
Módulo principal con dos superficies de apoyo ensambladas a su respectivas estructuras base.
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Para la proposición final de realizan previsualizacio-nes digitales del objeto. El módulo principal, aquel en que se guarda todo lo que se despliega y donde se ubica el fuego; el acto de cocinar, se compone de un esqueleto metálico soldado,que en una segunda eta-pas de construcción se reviste con madera laminadaLos perfiles utilizados para la estructura son rectangu-lares y cuadrados de 1,5 mm de espesor; 30 x 20 mm y 20 x 20 mm. Para los marcos superior, inferior e intermedio se utili-zaron perfiles rectangulares y para las piezas vertica-les perfiles cuadrados. Para las piezas que conectan los marcos también se utilizarán perfiles cuadrados de 20 x 20. El nivel superior corresponde al del apoyo, a la misma altura donde se despliegan las mesas y se ubican los depósitos de acero inoxidable; aquello que debe que-dar a la mano. Del nivel medio se extiende un cajón y se apoya la cocina, por lo tanto los fuegos quedan entre el nivel superior y medio quedando a resguardo del viento. El nivel inferior se construye para el guardado de las mesas que se despliegan para generar el apoyo ex-tenso. Se le asigna también un lugar en este nivel al balón de gas.
PREVISUALIZACIÓN FINAL
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La visualización muestra como se pretenden guardar las mesas desplegables; se montan una sobre otra guardándose en el nivel inferior del módulo. La imagen muestra también la cocina instalada, los dos gastronoms de 1/2 (depósitos de acero inoxida-ble), el espacio de apoyo, el portador de paños y pa-pel absorbente y el cajón deslizable.
Se pre visualiza también la gráfica lateral que se inicia desde las manillas de las puertas y asciende en una diagonal.
El dibujo no muestra, pero el módulo principal es transportable por lo tanto tiene cuatro ruedas que lo soportan.
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La gráfica que se proyecta en el mobiliario, hace alu-sión al objetivo intangible del proyecto; generar es-pacios de sociabilización barrial, fortalecer lazos y así construir entre todos los pobladores comunidad.Se considera que con este diseño se logra el objetivo tangible del proyecto; generar el acomodo del coci-nar en espacios públicos y abiertos, construir lo que acontece en torno al fuego y la mesa.
Se pretende pitar con óleo negro la gráfica, las franjas que nacen de la manilla de la puerta inferior y el texto: “CERRO BARÓN, construyendo comunidad”
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Previsualización de las cuatro mesas desplegadas que conforman la extensión del espacio.
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PLANOS PREVISUALIZACIÓN MOBILIARIOOBILIARIO
MÓDULO PRINCIPAL COCINA
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Todas las medidas mencionadas en los planos están en milímetros.
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MESAS DESPLEGADAS IZQUIERDA
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MESAS DESPLEGADAS DERECHA (TAPA)
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ESTRUCTURA TOTAL METÁLICA
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MOBILIARIO TRANSPORTABLE PARA LA
CELEBRACIÓN
El mobiliario construido tiene su primer momento cuando está cerrado, donde está todo guardado en su interior y queda completamente cerrado para su tras-lado. En su interior se guardan las 3 mesas plegables y adosables a la estructura principal, la tapa abatible que cuando se abre se hace mesa, la cocina y el balón de gas (FIGURA 1).
Un segundo momento, al abrir la tapa abatible y ha-cerse mesa queda al descubierto la cocina con su espacio del preparar, los depósitos de la derecha se piensan para el batido en el caso de la venta de pes-cado frito, para guardar sopaipillas en la venta de la “once porteña” o cualquier función que se encuentre dependiendo de la actividad (FIGURA 2).
La figura 3 y 4 muestran los espacios disponibles den-tro del mueble. Se instaló un travesaño que permite colgar paños y rollos de papel absorbente, queda un espacio para guardar utensilios y un cajón deslizable para guardar aceites u otros implementos .
FIGURA 1
FIGURA 2
SECUENCIA DE APERTURA
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FIGURA 3
FIGURA 4
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La figura 5 y 6 muestra el desplegar de dos mesas. La primera de izquierda a derecha es la tapa y se aba-te en un eje de pivote, a ésta se adosa la segunda. La figura 5 muestra la primera superficie, quedando expuesta la estructura metálica donde se apoya la segunda superficie que se construyó con un desfase con su estructura de soporte metálica para que pue-dan ensamblarse. El nivel inferior muestra como es-tán guardadas las mesas plegadas en el interior del módulo principal.
FIGURA 5
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FIGURA 6
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FIGURA 7
El diseño de esta propuesta permite elegir cuantas mesas se quieren desplegar, desde una a cuatro, de-penden solamente del módulo principal, necesitan de su apoyo para sostenerse pero no de otro, es por ello que el mobiliario desplegado se adapta a las dimen-siones del lugar. Las mesas alcanzan un total de cinco metros desple-gadas, permitiendo ser usadas como apoyo par el pre-parar y para el comer si se tienen sillas.
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FIGURA 8
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DETALLES CONSTRUCTIVOS
Cajón deslizable con base de melamina y barandas en su borde, tiene un espacio de 25 cm de ancho y 34 cm de alto y 65 cm de profundidad.
Soporte del balón de gas, es una estructura base que se extiende del esqueleto del módulo donde se posa el balón, la curva indica si espacio.
Las ruedas tienen un alto de 10 cm y se soldaron a la estructura metálica, dos de las cuatro ruedas tienen frenos. Cada una resiste un peso de 50 kilos lo que en total suma 200 kilos.
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Se construye una manilla para la tapa superior, per-mite asir la tapa para abatirla y al cerrar evita atrapar las manos.
Para las mesas plegables se utilizaron escuadras del mercado, escuadras plegables con tope, al cerrarse deja unos centímetros de separación entre patas y superficie.
Como la escuadra plegada genera un espesor, se construye un tope en medio de las placas para man-tener el nivel de las patas.
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CONTINUACIÓN DEL ESTUDIO CONSTRUCTIVO
Una vez construido el mobiliario, en base al resultado obtenido y al funcionamiento del mismo se realizan reflexiones que permitirán revaluar detalles construc-tivos para mejorar el mobiliario.
DESARROLLO MEJORAS CONSTRUCTIVAS
Ruedas
Actualmente el mobiliario tiene 4 ruedas, las que le permiten ser trasladado con mayor facilidad, disminu-yendo la fuerza requerida. El traslado se enfoca en poder llegar a los distintos espacios públicos que rodean al Ex Mercado Barón, donde se realizan distintas actividades y/o eventos que convocan a la comunidad. Para poder llegar a dichos espacios abiertos, el mobi-liario debe transitar por la pendiente intrínseca de los cerros de Valparaíso, lo que implica ciertas cualidades en las ruedas de éste.
El mobiliario debe tener 4 ruedas dispuestas en las 4 esquinas. Cada rueda debe resistir mínimo 50 kilos.La materialidad de la rueda misma debe resistir las distintas superficies que se encuentran en la ciudad, por lo que se recomienda que sean de goma, nylon, poliuretano rígido, entre otros. La construcción de la horquilla debe ser robusta ga-rantizando eficacia y duración.
Además las ruedas debiesen contar con un sistema de suspensión el cual se encargaría de mantenerlas en contacto con el suelo en todo momento, absorbien-do las vibraciones, y movimientos provocados en su desplazamiento, para que estos golpes no sean trans-mitidos al mobiliario.
El mobiliario construido evidencia que al tener gran
Rueda con soporte de suspensión elástica, indicada para absorber por amortiguación: golpes, choques y desniveles
Reguladores de altura
Cuando se efectúa la apertura del mobiliario y se ins-talan las superficies de madera con sus respectivas patas plegables, éstas no se adaptan a los posibles desniveles e irregularidades del suelo. Para lograr que las superficies queden niveladas, exis-ten reguladores de altura para patas, los cuales me-diante un hilo u otro mecanismo pueden ajustar la altura requerida.
Los requerimientos son que se adapte a los perfiles que conforman las patas, que cada regulador pueda resistir mínimo 50 kilos, y que el rango de regulación sea de 30mm aproximadamente.
Detalle de regulación de 30 mm aprox.
Regulación mediante hilo.
peso, y las 4 ruedas con ejes individuales, cuesta di-reccionar su movimiento al momento de trasladarlo. Una solución es que 2 de las 4 ruedas compartan un mismo eje, mientras las 2 restantes sean independien-tes, permitiendo una mejor conducción.
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Láminas metálicas
En el módulo principal del mobiliario, la estructura donde se instala la cocina es revestida por terciado de 9 mm, el cual no queda totalmente protegido del calor, de la suciedad (grasa, comida, etc), entre otros factores.
Para mejorar la higiene y mantención del mobiliario se propone construir con láminas de acero inoxidable un revestimiento interior a los terciados de 9 mm. Es-tas láminas metálicas no van fijas al mobiliario, por lo que una vez terminada la jornada se pueden retirar, lavar y volver a fijar. Se recomienda que el espesor de las láminas de acero inoxidable sean de 1 o 2 mm aproximadamente, espe-sor que lo hace fácil de intervenir, pero rígido para no deteriorarse con la constante manipulación .
Láminas de acero inoxidable.
Cierres ajustables
Al momento de trasladar el mobiliario el cierre de las puertas mediante imanes no es suficientemente fir-me, ya que con el movimiento y la vibración tenderían a abrirse constantemente.
Se propone instalar un cierre ajustable metálico adi-cional al proporcionado por los imanes. El cierre ajustable sería utilizado solo en el traslado, una vez instalado el mobiliario son destrabados para utilizar solo el cierre por imán, que es más simple de accionar.
Tipos de cierre ajustable metálicos.
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Esta edición fue diseñada en Adobe Indesign CS 6 y CS 5.5, sus imágenes editadas en Adobe Photoshop CS 6 y CS 5.1. La tipografía utilizada fue Myriad Pro, se
imprimió en papel hilado n° 6, en una impresora HP LaserJet 100 color MFP
Se terminó de imprimir en enero del 2015, Villa Alemana, Chile
