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DEFINICIONESSe denomina esterificacin al proceso por el cual se sintetiza un ster.ESTERUn ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre un cido carboxlico y un alcohol, generando agua como subproducto. Cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del cido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.ESTERIFICACION

Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del alemn Essig-ther (ter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.REACTORES DEL PROCESOEl proceso contara con dos tipos de reactores: (R1) reactor de lecho fijo, y el reactor (R2) reactor de flujo pistnEl reactor ( R1), es un reactor de lecho fijo que contiene catalizador, es alimentado por el mezclador esttico (MX 1), inicialmente se mezclan el alcohol metlico y el aceite que contiene cidos grasos libres. Este producto se hace pasar luego a travs del reactor (R 1) donde se produce la reaccin de esterificacin La corriente resultante de esta unidad se mezcla (MX 2) con el metanol necesario para la transesterificacin, ms un pequeo exceso del mismo, y el catalizador. Esta corriente ingresa en el reactor tubular (R 2) en el cual se produce la transesterificacin de los triglicridos. Este tipo de reactor de flujo pistn, Plug Flow Reactor (PFR), se comporta como si fueran pequeos reactores CSTR en serie. El resultado es un sistema en continuo que requiere tiempos de residencia menores (del orden de 6 a 10 minutos), Este tipo de reactor puede operar a elevada temperatura y presin para aumentar el porcentaje de conversin.