Esterilizacion Por Calor Humedo
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CALOR HUMEDO
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*El calor húmedo destruye los microorganismospor coagulación de sus proteínas celulares. El
principal método de esterilización que empleacalor húmedo es la esterilización por vapor apresión.
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*METOO!
*Tindalización "esterilización #raccionada$
*%gua hirviendo
*&asteurización
* Olla de presión
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*Esterilización por vapor a presión
*'a esterilización por vapor a presión se lleva a
ca(o en un autoclave. Estos equipos empleanvapor de agua saturado) a una presión de *+li(ras lo que permite que la c,mara alcanceuna temperatura de *-*/. El tiempo deesterilización usualmente es de *+ minutos.
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*T01%'02%/0O1
*&roceso de eliminación de las (acterias de las
in#usiones (asado en un calentamientodiscontinuo) descu(ierto por 3ohn Tildall4.*567.
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* &asteurización
* proceso de calentamiento de líquidos "generalmente
alimentos$ con el o(8eto de la reducción de loselementos patógenos) tales como (acterias)protozoos) mohos y levaduras) que puedan e9istir.Este método es el empleado en los líquidos agranel: leche) zumos de #ruta) cerveza) etc.
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