Estigmasterol a Partir de Concha de Platano++

Producción de Estigmasterola partir de la Concha del

Plátano Verde

JUNIO 2004

Planteamiento del Problema

• Innovación

• Materia Prima

Síntesis del Camino de Reacción

SOYA CALABAR PLATANO

ESTIGMASTEROL

Información General

ComponentesComponentes % Base seca% Base seca

Cenizas 10,08

Proteína Cruda 8,46

Grasa Cruda 3,27

Fibra Cruda 11,66

Carbohidratos 60,81

Tanino 1,44

Otras 4,28

Fuente: Grünwald/Jaffé (1945)

Composición de la Concha de Plátanos VerdesComposición de la Concha de Plátanos Verdes

Información GeneralAcidos Grasos presente en la Grasa Cruda Acidos Grasos presente en la Grasa Cruda

De la Concha del PlátanoDe la Concha del Plátano

SATURADOS

Ácido Mirístico 1%

Ácido Palmítico 43%

Ácido Esteárico 6%

INSATURADOS

Ácido Oleico 2%

Ácido Linoleíco 40%

Ácido Linolénico 8%

50%

50% 10% de Esteroles

10% de Esteroles

Campesterol 4%

B-Sitosterol 8%

Fuente: Fainsod (2001)Fuente: Hernandez (1985)

Estigmasterol 88%

Diagrama de Bloques y Localización de Especies

SEPARACION

SAPONIFICACION

EXTRACCION

LIXIVIACION

REDUCCIONTAMAÑO

SECADOLAVADO

SEPARACION

HEXANO

KOH

ESTEROLES

ETER ETILICO

CONCHA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

MATERIA PRIMA JABON

SEPARACION

LIXIVIACION

REDUCCIONTAMAÑO

SECADOLAVADO

HEXANO CONCHA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

LAVADOLAVADO

AGUA

AGUA+SUCIO

CONCHAHUMEDA

SECADOSECADO

AIRE

AIRE+AGUA

CONCHASECA REDUCCION

TAMAÑOREDUCCION

TAMAÑO

CONCHA CORTADA

LIXIVIACIONLIXIVIACIONHEXANO

ACEITE + HEXANO

CONCHAHEXANO

ACEITE + HEXANO

CONCHACONCHA

SEPARACIONSEPARACION

HEXANO DERECIRCULADO

ACEITE

EXTRACCIONEXTRACCION

SEPARACIONSEPARACION ESTIGMASTEROLESTIGMASTEROL

ETER ETILICO

ETER ETILICORECUPERADO

MATERIA PRIMA JABON

MATERIA PRIMA JABON

MAT.SAPONIFICABLE

MAT.INSAPONIFICABLE

SAPONIFICACIONKOH

SAPONIFICACIONSAPONIFICACIONKOH+ETANOL

MAT. INSAPONIFICABLE + MAT. SAPONIFICABLE

Balance de Masa

SEPARACION

LIXIVIACION

REDUCCIONTAMAÑO

SECADOLAVADO

HEXANO CONCHA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

CONCHA DEPLATANO

SUCIA

LAVADOLAVADO SECADOSECADOREDUCCION

TAMAÑOREDUCCION

TAMAÑO

LIXIVIACIONLIXIVIACIONHEXANO CONCHAHEXANO

CONCHACONCHA


EXTRACCIONEXTRACCION

SEPARACIONSEPARACION ESTIGMASTEROLESTIGMASTEROL

ETER ETILICO

MATERIA PRIMA JABON

MATERIA PRIMA JABON

11 22 3344

55

66 77

88

99

1111

SAPONIFICACIONKOH

SAPONIFICACIONSAPONIFICACIONKOH+ETANOL

1010

1212

1212

1313

1414 1515

1616 1717

Balance de Masa

LAVADOLAVADO

LAVADOLAVADOLAVADO

11 22

30 Kg/hConcha de

Plátano sucio

30 Kg/hConcha Plátano

con 20% Humedad

Balance de Masa, Tecnologías y Tareas de Separación

SECADOSECADO

SECADO

22 33

30 Kg/hConcha Plátano con 20% Humedad

30 Kg/hConcha Plátano con 1%

Humedad

Aire a 60°C Temperatura Concentración

Concha

Húmeda

29 °C 20 kg H2O/ kg.concha seco

Aire 60 °C 0,025 kg H2O/ kg.aire seco

Propiedad a Explotar Dif. Humedades y TemperaturaDif. Humedades y TemperaturaAgente de Separación CalorCalor

Balance de Masa

REDUCCIÓN DE TAMAÑOREDUCCIÓN DE TAMAÑO

REDUCCIONTAMAÑO

REDUCCIONTAMAÑO

REDUCCIONTAMAÑO

33

44

30 Kg/hConcha Plátano con 1%

Humedad

30 Kg/h Concha Plátano cortada con

1% Humedad

Propiedad a Explotar Elasticidad del s Elasticidad del sólidoólido


LIXIVIACIÓNLIXIVIACIÓN

LIXIVIACIONLIXIVIACION66 77 99

88

55

44

30 Kg/h Concha Plátano cortada con 1% Humedad

ResiduosConcha

+ 0,5 kg/hHexano

49,5 kg/h Hexano1 kg/h Aceite

0,6 kg/hHexano Repos.

49,4 kg/h Hexano

Solubilidad en Hexano

Concha Insoluble

Aceite Soluble

Propiedad a Explotar SolubilidadSolubilidadAgente de Separación SolventeSolvente


SEPARACIÓNSEPARACIÓN


55

88

1010

49,5 kg/h Hexano1 kg/h Aceite

49,4 kg/h Hexano

1kg/h Aceite+

0,1 kg/h Hexano

Punto de Ebullición

(°C)

Hexano 69

Aceite 230

Propiedad a Explotar Dif. Volatilidades Dif. VolatilidadesAgente de Separación CalorCalor


SAPONIFICACIÓNSAPONIFICACIÓN

+ KOH CH3(CH2)4COOK + H2O Palmitato de Potasio

SAPONIFICACIONSAPONIFICACIONSAPONIFICACION0,094 kg/h KOH + 0,4 kg/h ETANOL

1010

1212

1111

1kg/h Aceite + 0,1 kg/h Hexano

Presión 1 atm

Temperatura 70 °C 1,49 kg/h Saponificados+ Insaponificados


EXTRACCIÓNEXTRACCIÓN

0,59 kg/h Materia Saponificable

0,9 kg/h Materia Insaponificable

+1kg/h EterEXTRACCIONEXTRACCION

13131414 1515

16161414

1111

1,49 kg/h Saponificados +Insaponificados

1 kg/h Eter

0,995 kg/h Eter

0,005 kg/h Eter

Solubilidad en

Eter

Saponificable Poco Soluble

Insaponificable Soluble

Propiedad a Explotar Solubilidad SolubilidadAgente de Separación Líquido InmiscibleLíquido Inmiscible


SEPARACIÓNSEPARACIÓN

0,9 kg/h Materia Insaponificable

+1kg/h Eter


13131616

1717

0,9 kg/h MateriaInsaponificable

+0,005 kg/h Eter

0,995 kg/h Eter

Densidad kg/l

Eter 0,708

Insaponificable 0,906

Propiedad a Explotar Densidad DensidadAgente de Separación Diferencia de DensidadDiferencia de Densidad

Ganancia Bruta• Costo de Materia PrimaCosto de Materia Prima

– Concha de Plátano 30,0 kg/h x 66,6 Bs/kg.= 1998 Bs/h• Costo de InsumosCosto de Insumos

– Hidroxido de Potasio 0,094 kg/h x 1273 Bs/kg.= 119 Bs/h– Hexano 0,6 kg/h x 1200 Bs/kg.= 720 Bs/h– Eter Etilico 0,005 kg/h x 2845 Bs/kg.= 15 Bs/h– Etanol 0,4 kg/h x 720 Bs/kg.= 288 Bs/h

• VentasVentas– Estigmasterol 0,05 kg/h x 600300Bs/kg = 30015 Bs/h– M.P. Jabon 0, 51 kg/h x 58825Bs/kg = 30000 Bs/h

Utilidad Bruta = Ventas - Costo de Materia Prima - Insumos

Utilidad Bruta = 60015 Bs/h – 1998 Bs/h – 1142 Bs/h = 56875 Bs/h

CICLO DE PREGUNTAS

Estigmasterol a Partir de Concha de Platano++

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