UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN

TESIS DE GRADO PARA LA OBTENCIN DEL TTULO

DE INGENIERA COMERCIAL

TEMA:

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE

PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE

LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL

CANTN PASAJE -

AUTORA:

PATRICIA PAOLA PALACIOS VEGA

DIRECTOR:

ING. LUIS MARIO MARIDUEA VILLENA

MACHALA EL ORO ECUADOR

2011

II

CERTIFICACIN

Ing. Mario Mariduea Villena

DIRECTOR DE TESIS

CERTIFICA:

Que la presente Tesis previo a la obtencin del ttulo de Ingeniera Comercial,

titulada MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE

PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE LAS

PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN PASAJE

- , fue elaborada por la egresada: Palacios Vega

Patricia Paola, con sujecin al guin y a mis orientaciones.

Revisado su contenido y forma, cumplen con lo estipulado en el reglamento

de ttulos y grados por lo que emito criterio favorable para que contine con

el trmite correspondiente.

Machala, 20 de Abril del 2011

___________________________________

Ing. Mario Mariduea Villena

DIRECTOR

III

AUTORA

Las ideas, comentarios y criterios expuestos en el presente anteproyecto de

tesis de grado, son de absoluta responsabilidad de la autora.

PATRICIA PAOLA PALACIOS VEGA

C.I.N 070434809-3

IV

DEDICATORIA

A DIOS, por llenar mi vida de dicha y bendiciones, por estar conmigo en

cada paso que doy, por fortalecer mi corazn e iluminar mi mente y por

haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y

compaa durante todo el periodo de estudio.

A MIS QUERIDOS PADRES, quienes me infundieron la responsabilidad y

perseverancia de culminar los proyectos que me he propuesto, gracias a su

confianza y comprensin he podido realizar mis sueos.

A MIS HERMANOS Jorge y Henry, por la confianza brindada durante cada

etapa de mi vida, fortalecindome e impulsndome en todas mis metas y

proyectos.

V

AGRADECIMIENTO

Es un grato honor para m dejar constancia el imperecedero agradecimiento

a las autoridades de la Facultad de Ciencias Empresariales de la

Universidad Tcnica de Machala por contribuir al desarrollo acadmico y

profesional de sus estudiantes.

A mi director de tesis, Ing. Mario Mariduea Villena, quien con su gua,

experiencia y asesora pertinente, fue parte fundamental para la realizacin y

culminacin del presente trabajo investigativo.

A la Asociacin de Pequeos Productores Bananeros de El Oro, por

brindarme su tiempo y apoyo que ha sido fundamental para la realizacin de

mi tesis de grado. De igual manera un profundo agradecimiento a los

medianos y grandes productores bananeros que conforman parte del grupo

bananero orense.

La Autora

VI

NDICE

CONTENIDO PGINA

Portada I

Aprobacin por el tutor II

Autora de la tesis III

Aprobacin del tribunal de grado

Dedicatoria IV

Agradecimiento V

ndice general del contenido VI-XI

ndice de cuadros y grficos XII-XIII

Resumen ejecutivo XIV-XVI

CAPTULO I

EL PROBLEMA

1.1. Justificacin 17-21

1.2. Planteamiento del problema

1.2.1. Contextualizacin 22

1.2.2. Anlisis

1.2.2.1. Problema 23

1.2.2.2. Causas 23

1.2.2.3. Efectos 23

1.2.2.4. rbol del problema 24

VII

1.2.3. Formulacin del problema central 25

1.2.4. Formulacin de problemas complementarios 25

1.3. Objetivo general 25

1.4. Objetivos especficos 26

CAPTULO II

MARCO TERICO

2.1 Marco Terico Conceptual

2.1.1 El estudio de mercado y sus partes 27-28

2.1.1.1 Oferta 28

2.1.1.2 Demanda 28-30

2.1.1.3 Precio 30

2.1.1.4 Canales de distribucin 30,31

2.1.2 La biotecnologa 31

2.1.2.1 Concepto 31

2.1.2.2 Biodiversidad 32

2.1.2.3 Comercializacin 32

2.1.2.4 Tcnicas 32

2.1.3 Cultivo de tejidos 32,33

2.1.4 Origen del cultivo in vitro 33

2.1.4.1 Importancia del cultivo 34

2.1.5 Aspectos comerciales del cultivo in vitro: justificacin de uso 34,35

2.1.6 Ecuador y las exigencias del mercado 36

2.1.6.1 Importancia de la renovacin en el pas 36,37

VIII

2.1.6.2 Aplicacin del sistema 37

2.1.7 Razones para aplicar el cultivo en zonas orenses y comercializarlo 37

2.1.7.1 Identificacin de la problemtica en las zonas a realizar el estudio de

mercado 38-39

2.2 Marco Terico Contextual

2.2.1 Generalidades del Cantn Pasaje 39,40

2.2.2 El Banano y Su Importancia 41

2.2.3 Parroquia Rural Caaquemada

2.2.3.1 Generalidades 42-44

2.2.3.2 Aspecto Fsico 44

2.2.3.3 Proceso de Desarrollo Socio-Econmico

2.2.3.3.1 Actividades Agrcolas: netamente bananera y las microcuencas 44,45

2.2.3.3.2 Hectreas de Cultivo 45-47

2.2.3.3.3 Riqueza Animal, Mineral y Vegetal 47

2.2.3.3.4 Actividad Comercial 47,48

2.2.4 Parroquia Rural La Peaa

2.2.4.1. Generalidades 48,49

2.2.4.2. Breve Resea Histrica 49

2.2.4.3. Aspecto Fsico 49

2.2.4.4. Proceso de Desarrollo Socio-Econmico

2.2.4.4.1. Industria 50

2.2.4.4.2. Agricultura, Ganadera y Comercio 50

IX

2.2.4.5. Vida Econmica 50,51

2.2.4.6. Relato de la Transcendencia del Banano en la Parroquia La Peaa y del

Colegio Agropecuario Oliva Crdenas de Snchez. 51-52

2.3 Hiptesis Central 53

2.4 Hiptesis Particulares 53,54

2.5 Variables

2.5.1. Variables Independientes 54

2.5.2. Variables Dependientes 54,55

2.6 Variables e Indicadores (Cuadro) 56-58

2.7 Conceptualizacin de Variables 59-62

CAPTULO III

METODOLOGA

3.1 Seleccin de Mtodos, Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos 63-67

3.2 Unidades de Investigacin 68

3.3. Universo y Muestra

3.3.1. Calculo del Tamao Muestral 69,70

3.3.2. Distribucin de la Muestra 70,71

3.4 Descripcin del Procedimiento Metodolgico General 71-73

CAPTULO IV

ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

4.1. Oferta por parte de Empresas Comercializadoras de Plantas de Banano In

Vitro en las Zonas Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y La

Peaa del Cantn Pasaje Provincia de El Oro.

4.1.1. Oferta de Empresas Comercializadoras.

4.1.1.1. Cantidad de Producto Comercializado. 74

4.1.1.2. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 74-76

X

4.1.1.3. Viveros de Plantas de Banano In Vitro en la Provincia de El Oro.

76,77

4.1.2. Abastecimiento de las Plantas.

4.1.2.1. Stock del Producto. 77,78

4.1.2.2. Cantidades Producidas. 78,79

4.1.2.3. Proveedores. 79,80

4.2. Conocimiento de la Demanda de Plantas de Banano In Vitro en las Zonas

Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn

Pasaje Provincia de El Oro.

4.2.1. Demanda de Plantas de Banano In Vitro.

4.2.1.1. Productores Bananeros de las Zonas Productivas de

Caaquemada y La Peaa. 81,82

4.2.2. Adquisicin de la Planta de Banano In Vitro.

4.2.2.1. Cantidades de Compra. 83

4.3. Variacin de los Precios de Comercializacin en el Mercado Bananero de la

Provincia de El Oro.

4.3.1. Precios de Comercializacin.

4.3.1.1. Precio de Comercializacin. 84

4.3.1.2. Precio de Consumidor Final. 85,86

4.3.2. Salida del Producto.

4.3.2.1. Formas de Comercializacin. 86,87

4.3.2.2. Aceptacin del Producto. 88-90

4.3.2.3. Volumen de Venta. 90,91

4.4. Difusin de las Caractersticas y Beneficios de Plantas de Banano In Vitro

que Permitan su Real Aceptacin en el Mercado.

4.4.1. Difusin.

4.4.1.1. Presentacin de la Planta. 91,92

4.4.1.2. Variedades de la Planta. 92,93

4.4.2. Informacin sobre las Ventajas Productivas.

4.4.2.1. Ventajas Productivas. 93,94

4.4.2.2. Eliminacin de Plagas y Enfermedades del Proceso Productivo.

94

4.5. Canales de Distribucin.

4.5.1. Canales de Distribucin.

XI

4.5.1.1. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 94,95

4.5.2. Empresas Intermediarias.

4.5.2.1. Viveros de Plantas de Banano In Vitro en la Provincia de El Oro.

96,97

4.6. Conclusiones 97-100

4.7. Recomendaciones 101-104

Bibliografa

Anexos

XII

NDICE DE CUADROS Y GRFICOS

CUADROS

CONTENIDO PGINA

Cuadro 1. Habitantes de la Poblacin de la Parroquia de Caaquemada. 43

Cuadro 2. Hectreas de Cultivo de Banano por Sector. 46

Cuadro 3. Divisin por Parroquias de los Productores Bananeros de Caaquemada

y La Peaa. 70

Cuadro 4. Universo de Productores Bananeros de Caaquemada y La Peaa y

Distribucin Muestral, Segn Nmero por Parroquias. 71

Cuadro 5. Comercializadoras de Plantas de Banano In Vitro. 75

GRFICOS

CONTENIDO PGINA

Grfico 1. Lugares de Compra de Plantas de Banano In Vitro. 75

Grfico 2. Entrevista mantenida en el Vivero Juana de Oro. 76

Grfico 3. Muestra del Vivero Juana de Oro. 76

Grfico 4. Vivero Santa Brbara. 77

Grfico 5. Periodo de Tiempo para Pedido de las Plantas de Banano In Vitro. 78

Grfico 6. Ubicacin dentro de la Provincia que Expenden Plantas de Banano In

Vitro. 80

Grfico 7. Productores Bananeros de Caaquemada y La Peaa por Hectreas de

Banano. 81

Grfico 8. Cantidades Compradas de Plantas de Banano In Vitro. 83

Grfico 9. Precios de Compra de las Plantas de Banano In Vitro que adquiere el

Productor Bananero por la respectiva Empresa Comercializadora. 85

XIII

Grfico 10. Formas de Comercializacin de las Empresas Comercializadoras. 86

Grfico 11. Proceso de Llegada de la Planta hacia el lugar de la Siembra. 87

Grfico 12. Inters del Productor Bananero de Caaquemada y La Peaa en las

Siembra de Plantas de Banano In Vitro. 88

Grfico 13. Motivos por los cuales el Productor Bananero de Caaquemada y La

Peaa no est Interesado en Sembrar. 89

Grfico 14. Cantidad de Plantas a Comprar. 90

Grfico 15. Forma de Presentacin de la Planta de Banano In Vitro. 91

Grfico 16. Variedad de Plantas de Banano In Vitro. 92

Grfico 17. Ventajas del Cultivo de Plantas de Banano In Vitro. 93

XIV

RESUMEN EJECUTIVO

Gracias a su ubicacin geogrfica y condiciones climticas, el Ecuador es un

pas privilegiado para el cultivo del banano a lo largo de sus extensas zonas

bananeras. Su exportacin se ha convertido en la principal fuente

generadora de divisas y con la venida del boom bananero, Ecuador se

convierte en el primer exportador mundial de la fruta. Sin embargo y a pesar

de las bondades climatolgicas que caracteriza al sector bananero de la

provincia de El Oro su evolucin ha sido afectada sobretodo en los

pequeos productores de sus parroquias cultivadoras de banano como es el

caso de Caaquemada y La Peaa puesto que no cuentan con un sistema

de riego eficiente para que el dragado del Ro Jubones llegue hacia sus

cultivos y est siendo acaparado por los grandes productores de la zona,

falta de organizacin entre sus productores principalmente en las

asociaciones de pequeos productores para que sus necesidades sean

atendidas prioritariamente y tampoco se ha logrado que las normas de

comercializacin se cumplan a cabalidad.

Tradicionalmente el cultivo del banano y para que su ciclo de vida contine

los productores lo hacen por la tcnica tradicional. sto es por el mtodo que

se auto reemplaza con un pequeo retoo o el hijo que crece a lado de la

planta que muere al ser cosechada, llamado coln, una vez separado de ella

se procede a sembrar en el lugar destinado para la nueva plantacin, cuya

variedad que mayormente se cultiva es el Cavendish.

La problemtica que se evidencia mayormente y con gran necesidad de

resolverse es el periodo prolongado que se debe esperar hasta que la planta

empiece a producir, y una de las alternativas innovadoras que ha llegado a

nuestro medio pero que no ha sido adecuadamente implementada para la

solucin de este urgente problema es la micropropagacin in vitro de tejidos.

El trmino "in vitro" se usa cuando se refiere a procesos que se realizan en

el laboratorio en condiciones totalmente estriles y con instalaciones

XV

especiales. Es as que se da su explicacin para el entendimiento del

mtodo de estudio en cuestin y que es la produccin de plantas de banano

por cultivo in vitro.

Mtodo que pasa por un proceso artificial de multiplicacin que se da en un

tubo de ensayo sobre un medio acuoso nutritivo, que permite producir

masivamente plntulas de banano (planta lista para ser sembrada en el

campo) bien desarrolladas y libres de plagas y enfermedades a partir de una

sola planta madre. Cabe mencionar que esta planta de la cual se va a

obtener los explantes debe ser del mejor ejemplar, debe presentar un buen

estado fitosanitario, es decir que sea de apariencia sana y vigorosa porque

de all depende el xito de la aplicacin de este cultivo. Es importante esta

parte porque la plntula una vez llegada al campo lista para su siembra debe

desarrollarse con un buen sistema radicular para que absorba los nutrientes

que se encuentren en el suelo.

Las plantas cultivadas in vitro tienen mayor nmero de seguidores

despertando el inters de los productores ya que reduce significativamente

el intervalo entre las cosechas dando un mayor nmero de cajas por

hectrea al ao, incrementando as la produccin. Es de conocimiento en el

sector bananero de El Oro que el promedio de cajas por hectrea al ao es

de 1800 cuando mediante bases investigativas se ha demostrado que el

cultivo in vitro es de 3000 a 3500 cajas por hectrea.

Para vencer la problemtica antes expuesta se ha promovido el estudio de

mercado con enfoque de comercializacin en el sector bananero de las

parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje, convenio

realizado con el Centro de Transferencia y Desarrollo de Tecnologa y como

el estudio es comercializacin por lo tanto se llega slo hasta el Captulo IV,

en perspectivas de fomentar la asociatividad entre los pequeos productores

y de aumentar la capacidad productiva mediante la asistencia tcnica de

cultivo incentivando al productor en aplicar el sistema por cultivo in vitro.

XVI

Es por ello que nace el inters personal de asociar a los productores

bananeros para que mediante el sistema de asociatividad se fortalezcan y

unan sus recursos fsicos y econmicos, con miras a negociar su calidad de

produccin mejorada como lo es a travs del proceso de cultivo in vitro, de

forma directa hacia el mercado nacional e internacional.

Por tal motivo se ha elaborado el presente trabajo de investigacin, por lo

cual el mercado bananero de Caaquemada y La Peaa lograr fortalecerse

y alcanzar las metas planteadas.

Entre las principales caractersticas se destaca el de contar con un mercado

destino insatisfecho, tal como estara sucediendo con los sectores que son

objeto de estudio, los cuales se constituyen como dos de las principales

parroquias productoras de banano del Cantn Pasaje y de la provincia de El

Oro.

Se deja planteado el conocimiento de las caractersticas del mercado de

plantas de banano in vitro que generaban su desconocimiento para su

posterior comercializacin en los sectores estudiados y promover su

implementacin, que segn a mi criterio y con la colaboracin de

profesionales entendidos en el tema de cultivo de banano in vitro ser la

indicada para que el productor bananero aproveche sus ventajas de mayor

produccin con mayor rendimiento y beneficios.

CAPTULO I

EL PROBLEMA

1.1. Justificacin

El banano representa cultivos muy importantes a nivel mundial y

particularmente en Amrica Latina, ya que juega un papel socio-

econmico fundamental en muchos pases del continente. Sin embargo,

existen varios problemas agronmicos que no han podido ser resueltos

por tcnicas convencionales, como las enfermedades fngicas (en

particular la Sigatoka negra) y las prdidas postcosecha.

La Biotecnologa ofrece una serie de posibilidades que pueden dar

solucin a muchos de estos problemas. Implica una serie de desarrollos

en tcnicas de laboratorio que, durante las ltimas dcadas, han sido

responsables del tremendo inters cientfico y comercial en

biotecnologa, la creacin de nuevas empresas y la reorientacin de

investigaciones y de inversiones en compaas ya establecidas y en

Universidades.

Las tcnicas de micropropagacin por cultivo in vitro representan la

mejor alternativa actual para la clonacin rpida y de comercializacin

que existe en el mercado. En diversos laboratorios en Amrica Latina se

est aplicando con xito esta tecnologa para poder generar plantas con

resistencia a diversos hongos.

Desde hace tres dcadas, se emplean las tcnicas in vitro para el

saneamiento y propagacin clonal de bananos. Sus tcnicas

comerciales de micropropagacin hacen parte de la modernizacin de la

agricultura en muchos pases y han contribuido a mejorar las

condiciones sanitarias de las plantaciones e incrementar su

productividad.

18

Los primeros trabajos sobre la regeneracin de plantas de banano

mediante las tcnicas de organognesis se informaron en 1972; a partir

de estos se han cultivado gran numero de variedades y clones in vitro

del genero Musa sp.

En las memorias de ACORBAT (2002), se encuentra informacin sobre

el origen de las plantas meristemticas que adjudican a RAHAN

MERISTEM como el primer laboratorio comercial del cultivo de tejidos en

Israel, fundado en 1974 y solo hasta los ochenta es que incursiona en la

vitro propagacin con banano.

En el Ecuador comienza est incursin futurista hace 11 aos atrs con

la compaa GAMA-BEST S.A., trabaja con la colaboracin de los

laboratorios Israelitas RAHAN y GINOSAR que seleccionan las

caractersticas genticas comprobadas durante ms de 15 aos en las

plantaciones de Israel.

El pas no puede seguir con las productividades de 26 toneladas por

hectrea ao (1.800 cajas por hectrea ao), estando Colombia en 36 t

al ao y Costa Rica en 46, queda un margen grande para igualarse.

Adems, en Ecuador hay plantaciones que tienen 17 o ms aos cuando

otros pases a los 15 aos ya han renovado, si no se le pone atencin a

esto llegarn a insostenibles costos de produccin.

As pues el productor ecuatoriano sea del tamao que fuese debe tratar

de adaptarse a las nuevas exigencias del mercado, en el camino para

el gran avance en la productividad tendr que abandonar el cultivo con

grandes perdidas econmicas.

La propagacin in vitro de banano gana terreno en el pas por su

productividad. Los buenos precios registrados en banano en el 2007

dieron paso a que muchos productores quieran aumentar sus

rendimientos haciendo renovacin de las plantaciones.

19

El trmino ``in vitro`` es decir en vidrio en latn, se refiere a procesos que

se realizan en el laboratorio en condiciones totalmente estriles y con

instalaciones especiales.

De esta manera adoptan el nombre de plantas producidas in vitro o

tambin conocidas como plantas meristemticas que son las obtenidas

mediante laboratorio, sacando clones o plantas genticamente iguales.

El mtodo consiste en tomar un brote o cualquier otra parte de la planta

y ponerla a cultivar en un tubo de ensayo sobre un medio acuoso

nutritivo. Lo fundamental es que se hace en condiciones muy

controladas y totalmente aspticas, es decir todo est desinfectado en

autoclave. La planta ya desarrollada en el cultivo in vitro necesita una

primera aclimatacin en el laboratorio; en el invernadero y despus una

segunda aclimatacin en el campo adoptando el nombre de plntulas,

listas para ser sembradas en el campo. Estas son las fases de

micropropagacin por las cuales pasa durante el proceso. Se producen

de unas 700 a 800 plntulas de una planta madre. Las ventajas de

utilizar estas plantas es que van a ser ms productivas, uniformes y de

mayor rendimiento.

El sistema se ha aplicado en haciendas de los grupos Noboa, Wong y de

la multinacional Dole. Adems Sergio Cedeo, gerente de Agrcola

Caas, explica que la renovacin de 150 hectreas en la hacienda les

signific pasar de las 2.800 cajas a 3.500 por hectrea. En la provincia

de El Oro y en las zonas bananeras en donde se cultiva el banano pocos

lo estn implementando, a decir verdad slo los grandes productores

con ms posibilidades como Boanerges Pereira en una de sus

haciendas ubicada en Machala Hacienda La Primavera, y la otra en la

Peaa que consecutivamente (2007-2008-2009) ha ganado el Rey

Banano en la Feria Mundial del Banano con racimos de banano

producidas in vitro; tambin se conoce que la Compaa Palacios

Mrquez, y en Santa Rosa los hermanos Noblecilla.

20

Es indudable que las plantas in vitro abren un nuevo captulo en el

cultivo econmico del banano, obteniendo ventajas como el de mantener

uniformidad en tamao, origen gentico y condiciones fisiolgicas; el

permitir realizar la planificacin de las siembras y el deshije para

optimizar la produccin; el control de pestes y enfermedades; alta

produccin que llega a superar las 3000 cajas por hectrea al ao,

mientras que el promedio nacional es de 1800; precocidad que

garantiza casi tres cosechas en los dos primeros aos, versus el

cultivo tradicional que da 2,42 cosechas en el mismo lapso de tiempo;

mejor calidad de fruta, racimos densos, compactos, manos y dedos bien

formados que facilitan el embalaje; entre las ms sobresalientes de sus

caractersticas que son la base para realizar el estudio de mercado

sobre la comercializacin y evaluar su aplicacin y consumo en las

zonas productivas de las parroquias de Caaquemada y la Peaa del

Cantn Pasaje - Provincia de El Oro.

La problemtica se evidencia en la falta de informacin y de

asesoramiento sobre el cultivo de plantas de banano producidas in vitro

y su proceso de desarrollo debido al desconocimiento del mercado de

plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de las parroquias de

Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje perteneciente a la

provincia de El Oro, cuya posible solucin al problema es el

DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE PLANTAS DE

BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE LAS

PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN

PASAJE - , temtica que me beneficiar

como tesista puesto que me permitir aplicar los conocimientos

adquiridos en los aos de estudio, as como adquirir experiencia en el

rea profesional ya que se podr establecer un ambiente ms

competitivo debido a la demanda del producto.

El proyecto beneficiar al sector agrcola sobre todo al sector bananero

lo cual permitir implementar estrategias de marketing, promociones,

21

segmentacin de mercado, etc., as como ventajas competitivas. De

igual manera se ver involucrada en el proyecto, la Universidad Tcnica

de Machala a travs del Centro de Transferencia y de Tecnologa CTT,

convenio realizado con este centro y como el tema de la tesis es de

comercializacin razn por la cual se llega slo hasta el Captulo IV

obviando el Captulo V de la propuesta, y pues si en la Facultad de

Ciencias Agropecuarias se han realizado experimentos de produccin de

plntulas de banano producidas in vitro se propondr mecanismos para

comercializarlos, establecindose con ello una colaboracin a nivel de

interfacultades.

Adems el tema de la tesis esta enmarcado en el estudio de factibilidad

para la gestin, innovacin y ampliacin de la comercializacin del

producto y sus servicios a nivel local porque no es un tema repetitivo y

es el primer estudio de mercado a existir.

Cuento con informacin sobre el tema ya que se conoce de la existencia

de laboratorios tecnificados como Phytotech, Sebioca, Merisistemas

S.A., Agripac S.A. de plantas de banano in vitro y de las etapas de

desarrollo de este sistema, as como de viveros que comercializan las

plantas en sectores de la Provincia de El Oro como sucursales de los

laboratorios antes mencionados.

Cuento con el apoyo de la Biotecnloga Ana Luisa Castillo (Jefa del

Laboratorio de Biotecnologa y de Biologa Molecular de la UTMACH) y

el Ing. Agr. Wilson Ramrez, entendidos del tema. Quienes estn

brindando todo su apoyo y sobretodo sus conocimientos sobre el tema

tratado.

Dispongo de tiempo necesario para la elaboracin del trabajo de tesis

as como de los recursos para el cumplimiento de las metas propuestas.

Por los antecedentes citados, solicito a las autoridades se de el trmite

correspondiente para la obtencin del ttulo de Ingeniera Comercial.

22

1.2. Planteamiento del problema

1.2.1. Contextualizacin

MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DE

PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS BANANERAS DE

LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN

PASAJE - ta de informacin

y de asesoramiento sobre el cultivo de plantas de banano in vitro y su

proceso de desarrollo debido al desconocimiento de un mercado de

plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de Caaquemada y

La Peaa por ende existe una deficiente oferta por parte de las

empresas comercializadoras de estas plantas para comercializarlas a las

diferentes zonas productivas lo que conlleva al desabastecimiento de las

plantas en los centros de distribucin, el escaso conocimiento de la

demanda de mencionadas plantas trae como consecuencia el

desaprovechamiento en su adquisicin por parte del productor bananero

para aplicar su cultivo y aprovechar sus beneficios, el descontento

general por la variacin de los precios de comercializacin en el

mercado bananero local conlleva a que la planta de banano in vitro

tenga poca salida, la escasa difusin tanto de sus caractersticas y

beneficios no permiten su real aceptacin en el mercado ocasionando la

desinformacin sobre las ventajas productivas que ofrecen estas plantas

de banano in vitro, y los inadecuados canales de distribucin hacen que

las empresas intermediarias obstaculicen la compra directa de la planta

entre laboratorio y el productor bananero de las parroquias de

Caaquemada y La Peaa, es as que los productores bananeros de la

localidad se resisten a la innovacin de sus plantaciones dando como

nico resultado el retraso y la falta de competitividad en el mercado local

y nacional.

23

1.2.2. Anlisis

1.2.2.1. Problema

Desconocimiento del mercado de plantas de banano in vitro en las zonas

bananeras de las parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn

Pasaje de la provincia de El Oro.

1.2.2.2. Causas

1. Deficiente oferta por parte de empresas comercializadoras de banano

in vitro en las zonas bananeras de Caaquemada y La Peaa.

2. Escaso conocimiento de la demanda de plantas de banano in vitro en

las zonas bananeras de Caaquemada y La Peaa.

3. Descontento general por la variacin de los precios de

comercializacin en el mercado bananero de la provincia de El Oro.

4. Escasa difusin de las caractersticas y beneficios de plantas de

banano in vitro que permitan su real aceptacin en el mercado.

5. Inadecuados canales de distribucin del producto en Caaquemada y

La Peaa.

1.2.2.3. Efectos

1. Desabastecimiento de las plantas en los centros de distribucin.

2. Desaprovechamiento en la adquisicin de la planta por parte del

productor para aplicar su cultivo y aprovechar sus beneficios.

3. Poca salida del producto hacia el mercado bananero.

4. Desinformacin sobre las ventajas productivas de plantas de banano

in vitro ofertadas.

5. Las empresas intermediarias obstaculizan la compra directa de la

planta entre laboratorio y productor.

1.2.2.4.RBOL DEL PROBLEMA

Desabastecimiento

de las plantas en

los centros de

distribucin.

Poca

salida del

producto

hacia el

mercado

bananero.

Desaprovechamiento en la

adquisicin de la planta de

banano in vitro por parte del

productor para aplicar su cultivo

y aprovechar sus beneficios.

Desinformacin

sobre las ventajas

productivas de

plantas de banano

in vitro ofertadas.

Las empresas

intermediarias

obstaculizan la compra

directa de la planta entre

laboratorio y productor.

DESCONOCIMIENTO DEL MERCADO DE PLANTAS DE BANANO IN VITRO EN LAS ZONAS

BANANERAS DE LAS PARROQUIAS DE CAAQUEMADA Y LA PEAA DEL CANTN PASAJE DE LA

PROVINCIA DE EL ORO.

Deficiente oferta por parte

de empresas

comercializadoras de

banano in vitro en

Caaquemada y La

Peaa.

Descontento general por

la variacin de los precios

de comercializacin en el

mercado bananero de la

provincia de El Oro.

Escaso conocimiento

de la demanda de

plantas de banano in

vitro en Caaquemada

y La Peaa.

Escasa difusin de

las caractersticas

y beneficios para

su real aceptacin

en el mercado.

Inadecuados canales

de distribucin del

producto en

Caaquemada y La

Peaa.

CA

US

AS

E

FE

CT

OS

PROBLEMA

CENTRAL

25

1.2.3. Formulacin del Problema Central

Qu factores generan el desconocimiento del mercado de plantas de

banano in vitro en las zonas bananeras de las parroquias de

Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje de la provincia de El Oro?

1.2.4. Formulacin de Problemas Complementarios

1. Existe deficiente oferta por parte de empresas

comercializadoras de plantas de banano in vitro en las zonas

bananeras de Caaquemada y La Peaa?

2. Por qu el escaso conocimiento de la demanda de

plantas de banano in vitro en las zonas bananeras de

Caaquemada y La Peaa?

3. Existe descontento general por la variacin de los

precios de comercializacin en el mercado bananero de la

provincia de El Oro?

4. Por qu la escasa difusin de las caractersticas y

beneficios de plantas de banano in vitro que permitan su real

aceptacin en el mercado?

5. Existen inadecuados canales de distribucin del

producto en Caaquemada y La Peaa?

1.3. Objetivo General

Conocer las caractersticas del mercado de plantas de banano in vitro

que generan su desconocimiento para estimar y analizar la situacin

actual del mercado proveedor y consumidor en las zonas bananeras de

las parroquias de Caaquemada y La Peaa del Cantn Pasaje.

26

1.4. Objetivos Especficos

1. Analizar la oferta por parte de empresas comercializadoras de

plantas de banano in vitro en Caaquemada y La Peaa.

2. Evaluar el conocimiento de la demanda de plantas de banano in

vitro en Caaquemada y La Peaa.

3. Investigar la variacin de los precios de comercializacin de las

plantas de banano in vitro en el mercado bananero de la Provincia

de El Oro.

4. Analizar la difusin de las caractersticas y beneficios de la planta

de banano in vitro que permitan su real aceptacin en el mercado

bananero de Caaquemada y La Peaa.

5. Identificar los canales de distribucin del producto en

Caaquemada y La Peaa.

27

CAPTULO II

MARCO TERICO

2.1. Marco Terico Conceptual

2.1.1. El Estudio de Mercado y Sus Partes

El para la Comercializacin de Plantas de Banano

In Vitro en las Zonas Bananeras de las Parroquias de Caaquemada y

La Peaa del Cantn Pasaje - se desarrolla

teniendo en cuenta que la identificacin de la problemtica es la esencia

del proceso de investigacin.

El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien

o un servicio en un mercado especfico. Por espacio se entiende 1-la

necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un

producto en un rea delimitada. 2-Tambin identifican las empresas

productoras y las condiciones en que se est suministrando el bien. 3-

Igualmente el rgimen de formacin del precio y de la manera como

llega el producto de la empresa productora a los consumidores y

usuarios.

El estudio de mercado busca probar que existe un nmero suficiente de

consumidores, empresas y otros entes que en determinadas

condiciones, presentan una demanda que justifican la inversin en un

programa de produccin de un bien durante cierto perodo de tiempo1.

La importancia del estudio de mercado es proveer un marco terico que

permita:

1 www.gestiopolis.com/ La Comunidad Latina de Estudiantes de Negocios. Aportado por: Economista

Domingo Carrasquero R. Consultor en Proyectos Industriales docarr61@hotmail.com.

http://www.gestiopolis.com/%20Lamailto:docarr61@hotmail.com

28

Explicar el comportamiento de los mercados vinculados al

proyecto de inversin.

Evaluar el efecto del proyecto en el equilibrio de los mercados que

afecta.

Facilitar la valoracin de los beneficios y costos del proyecto2.

Las partes de un estudio de mercado se detallan a continuacin:

2.1.1.1. OFERTA

Estudia las cantidades que suministran los productores del bien que se

va a ofrecer en el mercado. Analiza las condiciones de produccin de las

empresas productoras ms importantes. Se referir a la situacin actual

y futura, y deber proporcionar las bases para prever las posibilidades

del proyecto en las condiciones de competencia existentes.

2.1.1.2. DEMANDA

Aqu se determinan las cantidades del bien que los consumidores estn

dispuestos a adquirir y que justifican la realizacin de los programas de

produccin. Se debe cuantificar la necesidad real o sicolgica de una

poblacin de consumidores, con disposicin de poder adquisitivo

suficiente y con unos gustos definidos para adquirir un producto que

satisfaga sus necesidades. Debe comprender la evolucin de la

demanda actual del bien, y el anlisis de ciertas caractersticas y

condiciones que sirvan para explicar su probable comportamiento a

futuro.

Deben incluir:

1. Situacin actual de la demanda.

2 www.preparacionyevaluacionproyectos.blogspot.com/PREPARACION Y EVALUACION DE

PROYECTOS.

http://www.preparacionyevaluacionproyectos.blogspot.com/PREPARACION

29

Haga una estimacin cuantitativa del volumen actual de consumo del

bien producido. Presntelos de esta manera.

a- Series estadsticas bsicas que permitan determinar la

evolucin del consumo del producto durante un perodo

suficiente que permita estimar la tendencia a largo plazo.

b- Estimacin de la demanda actual

c- Distribucin espacial y tipologa de los consumidores.

Caracterice la demanda y presente indicaciones de su

concentracin o dispersin en el espacio geogrfico, junto

con la variedad de consumidores.

2. Indicadores de la demanda.

Utilice ndices y coeficientes tericos en base a las series estadsticas

anteriores y presntelos as.

a. Tasa anual de crecimiento del consumo en el

perodo considerado

b. ndices bsicos de elasticidades precio, ingreso,

cruzada.

3. Situacin futura. Para estimarla debe proyectar la demanda futura

para el perodo de la vida til del proyecto. Se debe basar en los

datos estadsticos conocidos. Para hacerlo debe proceder as:

1. Proyecte estadsticamente la tendencia histrica, en caso de

estudios individuales, se recomienda el anlisis de regresin por el

mtodo de mnimos cuadrados.

2. Considere luego los condicionantes de la demanda futura,

estos pueden ser.

El aumento de la poblacin, del ingreso, cambios en su

distribucin.

Cambios en el nivel general de precios

Cambios en la preferencia de los consumidores

Aparicin de productos sustitutivos

30

Cambios en la poltica econmica

Cambios en la evolucin y crecimiento del sistema

econmico

3. Proyecte la demanda ajustada con los factores anteriores, y

obtendr la demanda futura del bien.

2.1.1.3. PRECIO

Aqu se analiza los mecanismos de formacin de precios en el mercado

del producto.

1. Mecanismo de formacin: existen diferentes posibilidades de fijacin

de precios en un mercado se debe sealar la que corresponda con las

caractersticas del producto y del tipo de mercado.

2. Fijacin del precio se debe sealar valores mximos y mnimos

probables entre los que oscilar el precio de venta unitario del producto,

y sus repercusiones sobre la demanda del bien. Una vez que se ha

escogido un precio, es el que se debe utilizar para las estimaciones

financieras del proyecto.

El objetivo del estudio de mercado es proyectar las cantidades del

producto que la poblacin estar en capacidad de consumir a los

diferentes niveles de precios previstos. en este sentido, es necesario

calcular la demanda insatisfecha.

2.1.1.4. CANALES DE DISTRIBUCIN

Son las actividades relacionadas con la transferencia del producto de la

empresa productora al consumidor final y que pueden generar costos

para el proyecto.

1. Es necesario detallar la cadena de comercializacin desde que el

producto sale de la fbrica hasta que llega al usuario. Hay muchas

modalidades, debe sealar si los productos fabricados por la empresa se

van a vender a puerta de fbrica, a nivel de mayorista, a nivel de

minorista o a nivel de consumidores.

31

2. Determine si se va a utilizar publicidad, para la promocin del

producto, empaques, servicio al cliente, transporte y otros y los costos

que ocasionan al producto3.

2.1.2. La Biotecnologa

El banano ocupa el cuarto lugar en consumo y en importancia

econmica, adems de ser el fruto tropical ms importante del mundo.

Amrica Latina es la mayor regin productora de banano en el mundo

con alrededor de 7.3 millones de toneladas anuales, con un valor

promedio estimado de cerca de 2,000 millones de dlares. Sin embargo,

existen varios problemas agronmicos que no han podido ser resueltos

por tcnicas convencionales, como las enfermedades fngicas (en

particular la Sigatoka negra) y las prdidas postcosecha4.

La biotecnologa ofrece una serie de posibilidades que pueden dar

solucin a muchos de estos problemas.

2.1.2.1. Concepto

En trminos generales biotecnologa es cualquier tcnica que utilice

organismos vivos o sustancias de estos organismos para mejorar

plantas en este caso la del banano, o desarrollar microorganismos para

usos especficos. Esta definicin implica una serie de desarrollos en

tcnicas de laboratorio que, durante las ltimas dcadas, han sido

responsables del tremendo inters cientfico y comercial en

biotecnologa, la creacin de nuevas empresas y la reorientacin de

investigaciones y de inversiones en compaas ya establecidas y en

Universidades5.

3 www.gestiopolis.com/ La Comunidad Latina de Estudiantes de Negocios. Ob.cit.

4 ACORBAT, 2002. Memorias XV reunin. Realizada en Cartagena de Indias, Colombia. Asociacin

de Bananeros de Colombia AUGURA. Pgina 114. 5 Trabajo de Mara Alonso Roldn. Aplicaciones de la Biotecnologa. Pgina 1.

http://www.gestiopolis.com/%20La

32

2.1.2.2. Biodiversidad

La biotecnologa puede contribuir a la conservacin, caracterizacin y

utilizacin de la biodiversidad, aumentando as su utilidad. Algunas

tcnicas, como el cultivo in vitro, son muy tiles para el mantenimiento

de las colecciones de germoplasma ex vitro de especies vegetales de

propagacin asexual (banano).

2.1.2.3. Comercializacin

En cuanto a su comercializacin, est cada vez ms orientada al

mercado y la demanda, y la mayor parte de sus productos proceden de

inversiones en investigacin del sector privado en los pases

desarrollados. Tiene escasa utilidad perfeccionar una nueva tecnologa

si no hay mercado para el producto. Esto es vlido tambin para las

nuevas variedades de plantas de banano, su importancia radica en ello,

que conlleva a realizar un estudio de mercado a nivel local para su

comercializacin. Los estudios de mercado son fundamentales para

definir las actividades que deben llevarse a cabo6.

2.1.2.4. Tcnicas

Las tcnicas biotecnolgicas utilizadas son comunes en los diferentes

campos de su aplicacin y entre ellas tenemos a las de cultivo de tejidos

que es la micropropagacin por cultivo in vitro. Representan la mejor

alternativa actual para la clonacin rpida y de comercializacin que

existe en el mercado. En diversos laboratorios en Amrica Latina se esta

aplicando con xito esta tecnologa para poder generar plantas con

resistencia a diversos hongos.

2.1.3. Cultivo de Tejidos

Son procedimientos utilizados para mantener y crecer clulas y tejidos

vegetales o animales y rganos vegetales (tallos, races, embriones) en 6 Trabajo de Mara Alonso Roldn, ob.cit.p.5

33

cultivo asptico (in vitro). Se denomina in vitro al crecimiento y desarrollo

en el ambiente estril de cultivo de tejidos, el cual trabaja a un nivel

superior a la clula (con sus componentes: membranas, cloroplastos,

mitocondria, etc.) e incluye clulas, tejidos y rganos que se desarrollan

en condiciones controladas.

2.1.4. Origen del Cultivo In Vitro

Desde hace tres dcadas, se emplean las tcnicas in vitro para el

saneamiento y propagacin clonal de bananos. Sus tcnicas

comerciales de micropropagacin hacen parte de la modernizacin de la

agricultura en muchos pases y han contribuido a mejorar las

condiciones sanitarias de las plantaciones e incrementar su

productividad. Los primeros trabajos sobre la regeneracin de plantas de

banano mediante las tcnicas de organognesis se informaron en 1972;

a partir de estos se han cultivado gran numero de variedades y clones in

vitro del genero Musa sp.

En las memorias de ACORBAT, se encuentra informacin sobre el

origen de las plantas meristemticas que adjudican a RAHAN

MERISTEM como el primer laboratorio comercial del cultivo de tejidos en

Israel, fundado en 1974 y solo hasta los ochentas es que incursiona en

la vitro propagacin con banano7.

En el Ecuador comienza est incursin futurista solo hace 11 aos atrs

con la compaa GAMA-BEST S.A., trabaja con la colaboracin de los

laboratorios Israelitas RAHAN y GINOSAR que seleccionan las

caractersticas genticas comprobadas durante ms de 15 aos en las

plantaciones de Israel.

7 ACORBAT, 2002. Memorias XV reunin. Realizada en Cartagena de Indias, Colombia. Asociacin

de Bananeros de Colombia, AUGURA.