Estudio Para Determinarl El Tamaño de Planta Anexo
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8/16/2019 Estudio Para Determinarl El Tamaño de Planta Anexo
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FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO.
1.-Caracteristicas del mercado de consumo.
En el mercado de consume tenemos que para los estados del DF, Morelos, Puebla y Estado
de México existe una oferta total de 1609!"6#6 $% y una demanda total de !&''&16101
por lo que se puede decir que existe una demanda insatisfec(a de !&61"!0)6" para el
a*o !01&, con la in+esti%acin de mercado se obtu+o la si%uiente tabla-
AÑO DEMANDA
SATISFECHA
DEMANDA INSATISFECHA DEMANDA
TOTAL!1" 16,09,!"6#6 !,&61,"!0,)6 !,&'',&16,101
!1# 16,!9!,,!&'#)! !,'61,),"9& !,''',)'',6&!
!1$ 16,&9!,!!#0" !6,066,&1,'! !6,0)!,90',9''
!1% 16,69,!9'#!' !6,"',))6,1! !6,"9!,)1,&!"!1& 16,901,&"!#"9 !6,690,0'",11& !6,'06,9'&,&6
!1' 1',110,'0'#9) !',009,0","&0 !',0!6,16&,0&)
!! 1',"!",1'!#"6 !',""!,90",61) !',"0,!!6,'90
!1 1',"),)')#1) !',661,'0,11" !',6'9,!&",991
! 1','',)'6#66 !',99,"',0" !),01",!9&,911
!( 1',9)0,!!1#96 !),""&,&)",010 !),"!,&6",!"!
!" 1),!0,96'#"" !),6'),6!6,'&' !),696,)"!,'1
.o que en promedio +iene dando lo si%uiente-
99.93
0.07
Demanda Total
Demanda Insatisfecha Demanda Satisfecha
Por lo tanto (asta este punto se puede pensar en atender una demanda insatisfec(a de (asta-
!9,'"6,'9,009 $% o ')%($)%#'.!!' toneladas.
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.-Caracteristicas del mercado de a*astecimiento
Debido a que existe una demanda insatisfec(a en los estados de Morelos, Puebla, Estado de
México y el DF, y una produccin de especies marinas que se obtienen directamente en el
estado de /ampec(e que es en donde se ubicara la planta productora por lo que es el lu%ar
de donde tomaremos la materia prima, esto quiere decir que el ni+el disponible de materia
prima nos permitir cumplir con un porcentae de la demanda insatisfec(a, las cifras se
presentan a continuacin en la si%uiente tabla-
AÑO
MATE+IA ,+IMA
DIS,ONILE
,+OMEDIO EN
TONELADAS/
DEMANDA
INSATISFECHA EN
0
TONELADAS
,O+CENTA2E DE
DEMANDA 34E SE
,4EDE SATISFACE+
!1" &&)#"" !&61"!0)6 !&61"!0#9 0#1'61'0&'!1# &&)#"" !'61)"9& !'61)#& 0#1'&11'11)!1$ &&)#"" !6066&1'! !6066&1#' 0#1'!0)09!)!1% &&)#"" !6"'))61! !6"'))6#1 0#1'0061)))!1& &&)#"" !66900'"11& !66900'"#1 0#16)099'&!1' &&)#"" !'0090""&0 !'0090"#" 0#1660'166!! &&)#"" !'""!90"61) !'""!90"#6 0#16&10'&&6!1 &&)#"" !'661'011" !'661'0#1 0#16!16''9! &&)#"" !'99"'0" !'99"' 0#160!!"1&6!( &&)#"" !)""&&)"010 !)""&&)" 0#1)"0606!" &&)#"" !)6')6!6'&' !)6')6!6#' 0#16&06)!'
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2 continuacin se muestra la %rfica de la mxima disponibilidad de materia prima para
trabaar y que se puede considerar para el resto del estudio#
2010 2015 2020 20250
5000000
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
35000000
DEMANDA QE SE !EDE SATIS"A#E$
MATE$IA !$IMA DIS!%NI&'E
DEMANDA INSATIS"E#(A
Por lo tanto (asta este punto se puede atender (asta "")#.(( toneladas anualmente de
5roducci6n por la materia prima con la que se dispone# 2 continuacin se representan el
porcentae de la demanda insatisfec(a que se pude atender-
0.1)
0.)2
!o* los ni+eles de mate*ia ,*ima se tiene-
Demanda /e se ,/ede Satisface*
Demanda Insatisfecha
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(.-Econom7a de Escala
Para alcan3ar el ni+el de produccin establecido por el economista se tendr4an que atender
un total de )00,160 pescados como materia prima anualmente, esto se lo%rar4a con un ritmo
de produccin de media 5' pescados75minuto# Debido a que el mximo ni+el de
produccin lo establece la maquinaria que tiene capacidad de (asta 51 pescados75minuto
y esta maquinaria en total tiene un +alor de !0!,&99#00, podemos decir que cada pescado
procesado nos ocasionar4a costo i%ual a 5la cantidad de pescados procesados75costo total de
maquinaria# Entonces a fin de determinar si existe econom4a de escala, se opt por
determinar el costo por pescado procesado en funcin del costo de la maquinaria para
diferentes ritmos de produccin, para determinar cmo se +e afectado este +alor al
incremento o decremento del +alor de los pescados a procesar#
RITMOENPESCADOSPORMINUTO
PESCADOSPROCESADOSANUALMENTE
COSTODEMAQUINARIA
COSTOINDIVIDUAL
5 57000 202990.3515
07
7 )000 202990.25111
)3
9 103)00 202990.19531
15
De esta manera se determin que a mayor ni+el de produccin los costos por cada pescado
procesado disminuyen en funcin de la maquinaria, y por lo tanto la econom4a de escala no
representa una limitante para el proyecto#
.a econom4a de escala es referente a que si a mayor produccin el costo unitario disminuye
o aumenta, en este caso para la produccin de filetes de pescado en sus %uisos el efecto de
econom4a de escala que se presenta es que a mayores +ol8menes de produccin disminuir
el +alor del precio unitario, por lo que este punto no ocasiona un limitante para el ni+el de
produccin que se atender sino todo lo contrario, en el punto numero 6 quedara ms claro,
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ya que se presentan los posibles ni+eles de produccin en base a las capacidades de la
maquinaria#
".-Dis5oni*ilidad de recursos 8inancieros
2 continuacin se presenta la Modalidad, rubros, montos y porcentaes mximos de apoyo
se%8n :2E;
II.1 Modalidad ,o*laci6n o*9eti:o O*9eti:o de la Con:ocatoria2poyo en
efecti+o para la
eecucin de un
proyecto
producti+o nue+o
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•=00000.00 >#/at*ocientos mil ,esos
00?100@ ,a*a */,o Social.
•=1000000.00 >n mill6n de ,esos
00?100 M. N.@ ,a*a %SSE lealmente
constit/ido.
El porcentae mximo por rubro es con relacin
al monto total del apoyo solicitado al :2E;#
Dic(o porcentae podr ser menor al indicado y
el total de los rubros solicitados deber sumar
100=#
In:ersi6n 8i9a )0=
Ca5acitaci6n &=Asistencia t?cnica &=Estudio de mercado ; otros estudios
t?cnicos
&=
Otra in:ersi6n di8erida &=Ca5ital de tra*a9o &0=,uesta en marc@a "=Frecuencia> A5o;o 5or nica :eB de manera @ist6rica.
Por lo tanto para que esta institucin nos pueda financiar el proyecto primeramente se
re%istrara un asociacin que cumpla los requisitos de una
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la cmara de con%elacin y el cuarto frio que satisfacen los ni+eles diarios y catorcenales de
produccin#
#.-Caracteristicas de la mano de o*ra.
En la empresa que se piensa implantar y poner en marc(a por este proyecto las acti+idades
que se (arn en la recepcin, transformacin y empaquetado de pescado, no se necesitan de
personal especiali3ado, por lo tanto conse%uir mano de obra no ser de %ran problema ya
que la localidad no es tan peque*a y la demanda por conse%uir trabao por los pobladores es
demasiada alta#
Por esta ra3n la mano de obra para este proyecto no se +uel+e un factor limitati+o para la
implementacin de este proyecto#
De i%ual forma en /(ampotn, donde se consider asentar la empresa, est ubicada en una
3ona que cuenta con ser+icios bsicos para la ciudadan4a, los cuales son-
• Esc/ela.
• (os,itales.
• (a;itaci6n.
• #ent*os de es,a*cimiento : *ec*eaci6n ent*e ot*as.
De i%ual manera para la puesta en marc(a de este proyecto, se considerara que la empresa
operara con una planta %rande y con un turno de ) (oras como la ley lo establece, donde los
(orarios de procesamiento de la materia prima, sern '-00 (rs a 1-00 (rs 5(orario de los
trabaadores y el (orario de recepcin de materia prima ser desde las '-00 (rs a 19-00 (rs#
$.-Tecnoloia de 5roducci6n.
.a tecnolo%4a de produccin que se +a a necesitar en la planta es la si%uiente-
Ma/ina "ileteado*a Ma/ina desca;eBado*a Ma/ina descamado*a !esa Elect*6nica Em,a/etado*a
/omo se mencion en el punto n8mero ", la cantidad de maquinarias se austan al
financiamiento que se tiene, as4 que, en la si%uiente tabla se presentan las caracter4sticas de
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cada modelo de maquinaria que se pretende utili3ar austndose al financiamiento descrito
al punto n8mero "-
TI,O DE
MA34INA+IA
MODEL
O
CA,ACIDA
D
CANTIDAD
+E34E+ID
A
DIMENSION
ES
O,E+A+I
OS
+E34E+I
DOS ,A+A
S4 4SO
,+EC
IO
Fileteadora >M 9001 pie3as por
minuto1
!#!) x #' x
1#! m1
6,000#
00
Descamadora$roma
;calemas
ter 100
&0 pie3as por
minuto1
!#9 x 1# x
1#' m1
60,000#
00
Desca*eBadora >M &11 pie3as por
minuto1
1#)6 x #9) x
1#" m1
&,000#
00
alanBa
Electr6nica
E?@
10007!00
0
1,000 $% 1 '"#6 x 9#) cm 11&,999#
00
Em5auetadora;eries
PAB
!0 pie3as por
minuto1
1#&0 x 1 x #)0m 1
1',00#
00
Entonces tenemos que para este m4nimo de produccin se tendr4a una capacidad de (asta 1
pie3as por minuto, pero por decisin del in+ersionista, a fin de establecer el n8mero de
pescados que se requieren como materia prima para satisfacer el ni+el de produccin
deseado se necesitan que por ornada laboral se procesen como m4nimo """& pescados-
"""& pescados por d4a, considerando un turno laboral de ) (rs#/onsiderando el a*o con !&0 d4as (biles tendr4amos que la capacidad anual seria de !&0 x
"""&C )00,160#00 pescados requeridos anualmente#
/omo se pretende que cada filete pese alrededor de 10 %r y considerando que se obtienen
! filetes por pescado tendr4amos que el peso bruto de produccin seria de #10 x ! x
)00,160#00 C !&0,000#00 $% o !&0 toneladas en filetes al a*o#
-
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Entonces tendr4amos que finalmente se podr4a tener un tama*o de planta o capacidad de
produccin i%ual a !&0 toneladas al a*o, que en la si%uiente %rafica se compara a lo que se
ten4a con la materia prima disponible-
)55.33
20
Ni+el de ,*od/cci6n ,osi;le
Mate*ia !*ima Dis,oni;le #a,acidad de !*od/cci6n
%.-,olitica econ6mica
Este aspecto no delimita a8n ms al tama*o de planta ni al ni+el de produccin, debido a
que como se marca en el plan de desarrollo municipal de /(ampotn, la pesca representa
una de las principales fuentes econmicas de la re%in, y como este proyecto depende yfacilita un nue+o punto de +enta para las especies marinas esto si%nifica que no debe de
existir nin%8n incon+eniente por parte del %obierno sino todo lo contrario, debido a que
parte de las estrate%ias mencionadas en el plan de desarrollo municipal de /(ampotn sonlas de fomentar promo+er el ptimo apro+ec(amiento de las 3ona a fin de incrementar la
produccin y fomentar la or%ani3acin de productores, as4 como también promo+er la
creacin de centros de acopio a%ropecuarios y pesqueros#