Estudio Técnico sobre los Ácidos Grasos de Sacha Inchi - Amazonas

8/3/2019 Estudio Tcnico sobre los cidos Grasos de Sacha Inchi - Amazonas

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INDICE

AgradecimientosPg. 1

Resumen.Pg. 3

Introduccin.Pg. 5

Resultados.Pg. 10

Conclusiones y recomendaciones.Pg. 24

Bibliografa..Pg. 25


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AgradecimientosMi ms sincero agradecimiento a las Instituciones y a todas las personas que participaron en el

desarrollo de la presente investigacin:

PERUBIODIVERSO

Esta consultora pudo realizarse gracias al apoyo financiero de Perubiodiverso, proyecto que lideraprocesos con el cofinanciamiento de SECO y GTZ y la contrapartida nacional liderada por el MINCETUR.Este proyecto busca fortalecer y promover cadenas de valor de productos y servicios relacionados con labiodiversidad nacional y el desarrollo rural sostenible para que la poblacin rural de reas seleccionadasmejore su participacin econmica con una orientacin hacia el mercado, en condiciones de equidad.

MESA TCNICA DE SACHA INCHI

Espacio de dilogo Pblico y Privado, donde intervienen todos los actores de la cadena de valor el que tiene como miembros a INBIAPERU, PRONAMACH, UNAT-AMAZONAS, ACP SAN ANTONIO,ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE SACHA INCHI DE RODRIGUEZ DE MENDOZA, COMITES DEPRODUCTORES DE SACHA INCHI DE PRONAMACH, mi especial agradecimiento a todos ellos por el apoyo constante y las facilidades durante en los viajes de reconocimiento de la zona de estudio,colecta, entrevista con los agricultores, conocimientos propios que compartieron gustosos.

CENTRO W ILLIAM L. B ROWN DEL J ARDN B OTNICO DE M ISSOURI

Centro de investigacin sobre plantas tiles liderada por el Dr. Rainer W. Bussmann, junto a suequipo trabajaron en la confirmacin y determinacin final de la nueva especie.

INIA (E STACINEXPERIMENTAL AGRARIA E L PORVENIR -TARAPOTO)

En la persona de la Ing. Enma Manco, quien aport valiosos comentarios sobrePlukenetia voluvilis.

PRONAMACHCS

A travs de los ingenieros Reinaldo Arista, Adriano Dvila y Julio Tmara, quienes apoyarondecididamente este trabajo.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

A travs del Dr. Abundio Sagstegui Alva, profesor emrito de la UNT, taxnomo vegetal que apoy elestudio taxonmico de los especmenes colectados, al Dr. Jos Mostacero, profesor principal y botnico,quien tambin apoy en esta labor con sus conocimientos y permitiendo los ambientes del Laboratorio deTaxonoma Vegetal para los estudios taxonmicos.

ENTREVISTADOS

A los seores Luis Cabrera y Ricardo Tafur ambos Tcnicos de PRONAMACHCS, Sra. EvangelinaArista Salazar, Vocal de la Asociacin de Productores de Sacha Inchi, Mendoza y al Sr. Jos del CarmenFernndez antiguo y respetado agricultor mendocino, por la informacin y las facilidades para la colecta delmaterial silvestre.

Mi especial agradecimiento, al Ing. Carlos Martn Vega Ocaa, Presidente de INBIAPERU, RedBiocomunitaria Chachapoya y de la Mesa Tcnica de Sacha Inchi Amazonas, por apoyo incondicional aldesarrollo de la presente consultora.


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Resumen La planta llamada sacha inchi de la Regin Amazonas,

especialmente en la Provincia de Rodrguez de Mendoza (lugar donde seest sembrando con mayor incidencia) hasta el momento no haba sidoidentificada taxonmicamente. Actualmente est promovindose sucultivo a mayor escala, sin embargo es poco o casi nada, lo que se conocasobre esta especie y su domesticacin: por lo tanto se desarroll lapresente investigacin botnica que nos ayud a determinar que no setrata de un ecotipo sino de una nueva especie denominada: Plukenetiahuayllabambana sp.nov ., propia del Valle de Huayllabamba.

Por las caractersticas morfolgicas, resistencia a los nematodos,(observacin en campo y comentarios de agricultores) y anlisis delaboratorio (contenido de cidos grasos: Omega 3 : 59.67 %, Omega 6 :26.13 % y Omega 9 : 7.48 %,) se pudo observar que tena marcadasdiferencias con la especie Plukenetia volubilis, especie sembrada a granescala y hasta el momento conocida como nica de la que se obtienediferentes productos.

Abstract''Sacha inchi'' is a plant of the administrative Region Amazonas, is

especially found in the Province of Mendoza Rodriguez (where the speciesis grown in major quantity). This species had so far not been identifiedtaxonomically. Currently its cultivation is being promoted on a largerscale, but is little or nothing was known about the species, its ecology andits domestication: botanical research helped us determine that sachainchiit is not an ecotype of Plukenetia volubilis , but a new species named: Plukenetia huayllabambana sp.nov ., after the Huyllabamba Valley, where the first collection was made.

Morphological characteristics, its resistance to nematodes (fieldobservation and comments from farmers) and laboratory data (content of fatty acids: Omega 3 : 59.67%, Omega 6 : 26.13% and Omega 9 : 7.48%)confirmed sharp differences to the related species Plukenetia voluvilis , aspecies already planted on a large scale and so far the only one providingdifferent products for the market.


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Introduccin La Amazonia es considerada el ms importante centro de

biodiversidad. Varios importantes cultivos para la agricultura mundial(por ejemplo, la yuca, pia, cacao, caucho) fueron domesticados en este

mbito. Sin embargo, pocas especies de plantas amaznicas que tienengran valor econmico son conocidas y hasta olvidadas por la ciencia.Tpico ejemplo de estas especies es "sacha inchi" ( Plukenetia volubilis, Euphorbiaceae). Se trata de una planta semi perenne, semi leosa, conzarcillos, por lo tanto es apoyante, que produce frutos principalmentetetra-lobulares, con cpsulas que contienen 4 semillas oleaginosas.

Los Chancas y otros grupos tribales de la regin selvtica utilizanlas semillas para la preparacin de diversas comidas. Las semillas tostadas y las hojas cocidas son tambin un componente importante de su dieta.

Las semillas son ricas en aceite (35-60%) y protenas (27%). El aceitecontiene altos niveles de cidos grasos insaturados (linoleico, linolnico) y tambin ricas en vitaminas A y E. De acuerdo con las caractersticasmencionadas anteriormente el "sacha inchi "es ideal para mejorar laalimentacin de los nios y muy adecuada para la recuperacin despus deenfermedades y sobre todo para personas de edad. Por otra parte, las hojasde "sacha inchi" se consideran como excelente forraje. Aunque lacomposicin y las propiedades de las semillas de sacha inchi sonrelativamente bien conocidas, hasta la fecha se carece de informacindetallada sobre los usos tradicionales, cultivo, procesamiento, el potencial

econmico y de la diversidad gentica dentro de esta especie. Lainvestigacin intensiva de esta especie puede contribuir a la aplicacinfutura del sacha inchi en los sistemas agrcolas de la regin y comoalternativa que pueden reducir la dependencia de los cultivos de coca enlos agricultores locales. (12).

En el Per se le encuentra en estado silvestre y est distribuidotanto en selva baja como en selva alta; se le encuentra en diversos lugaresde Amazonas, Cajamarca, San Martn, Ucayali, Hunuco, Junn, Pasco,Loreto, Cusco y Madre de Dios. En San Martn se lo localiza en toda la

cuenca del Huallaga, en la provincia de Lamas, en los Valles de Sisa y delPonaza, en Alto Mayo y Bajo Mayo, Shanusi y Pongo de Cainarachi. Suterritorio se extiende desde los 30 m. de altitud hasta los 2110 m.s.n.m.(11).

La almendra del cultivo nativo amaznico "sacha inchi" o "man delmonte" (Plukenetia volubilis L.) constituye una valiosa alternativa,para dar solucin a la conocida deficiencia de protenas en la alimentacinhumana, que afecta principalmente a la niez causndole daosirreparables; ya que limita no slo su salud fsica, sino tambin la salud

mental disminuyndole su capacidad de aprendizaje. El valor de estecultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural ehistrico, sino en su rentabilidad econmica, pudiendo constituirse en un


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cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, adems de contribuir aevitar la erosin de los suelos de ladera, en la ceja de selva. (1).

Especie definida de acuerdo a la taxonoma moderna. Como loafirma Wilson (1992), el concepto de especie es crucial para el estudio dela Biodiversidad el concepto biolgico, tiene sus limitaciones y que notodos la aceptan, dice una especie es una poblacin cuyos miembros pueden reproducirse libremente bajo condiciones naturales . Lainfertilidad entre organismos de una misma especie y la interesterilidadentre individuos de distintas especies es uno de los argumentos paramantener esa individualidad de la especie. No obstante en algunosorganismos inferiores, donde el fenmeno de la sexualidad no es claro o noha sido demostrado, el concepto de especie se torna subjetivo, o se basa endiferencias bioqumicas o moleculares que a la vez apuntan a diferenciasgenticas, para establecer la separacin. Las clasificaciones taxonmicastienden cada vez ms a establecer relaciones filogenticas o cladsticas, esdecir, de parentesco entre los distintos seres (17).

La necesidad de dar un nombre cientfico a todas las especies quehabitan la Tierra, es la de poder identificarlas en cualquier lugar en quenos encontremos. Es decir por medio del nombre especfico de undeterminado organismo sabremos de qu estamos hablando aunque nosencontremos en cualquier parte del mundo (17).

Los especialistas en taxonoma la describen como la ciencia del descubrimiento, descripcin y nominacin de las especies individuales de plantas, animales y microorganismos que componen la biota, y la que

establece sus relaciones para proveer una clasificacin (Enviromental Australia, 1998) (17).

Hoy en da existen cinco cdigos internacionales de nomenclatura,uno de ellos el botnico es de 1994. La International Uni on of BiologicalSciences, est haciendo un es fuerzo para armonizar al menos tres cdigosen uno solo BioCdigo comn (Mc Neill, 1996). (17).

Ecotipo 1, es la subunidad de la ecoespecie, no sujeta a prdida defertilidad por recombinacin gentica con otras unidades similares dentrode su especie 1. Entendindose como una misma especie, con aspectodiferente, visto como resultado de una adaptacin a un determinadoecosistema.

En la regin Amazonas disponemos de condiciones agroecolgicasespeciales que han permitido el desarrollo natural de una especie o ecotipo cuyas caractersticas de calidad y tamao son especiales. (18).

1 http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro03/cap6.htm#1


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Fortalezas del sacha inchi en Amazonas (18):

Mayor cantidad de cidos grasos poliinsaturados (86%), Omega 3(61%) Omega 6 (25%).

Mayor tamao de fruto Fcil desprendimiento de la capsula Mayor resistencia a los nematodos Cultiva a mayor altura (1,300 2,200 msnm) Mucho inters en los productores en sembrar Sacha Inchi en

Mendoza, Los Chilchos, San Juan de Ocumal Existe un proyecto del FIP siembra de 500 Has. Apoyo de la Cooperacin Alemana GTZ Sacha Inchi es un producto priorizado por la iniciativa de

BIOCOMERCIO Existencia de una Mesa Tcnica Sacha Inchi en Amazonas

Principales debilidades del sacha inchi en Amazonas (18):

No existe un paquete tecnolgico para el desarrollo del cultivo Los costos de instalacin de parcelas son altos, si se sigue el ejemplo

de otras lugares Falta de tcnicos que conozcan del cultivo Vacios en la investigacin Falta concientizacin de parte de la cadena de valor, sobre todo en

los empresarios que no se animan a compartir riesgos Carencia del apoyo por parte del estado para desarrollar

orgnicamente la cadena de valor

OBJETIVOS Colecta, identificacin y determinacin taxonmica de ecotipos de

sacha inchi de la regin Amazonas. Determinar el contenido de cidos grasos de la especie Plukenetia

volubilis o en la especie que se llegara a determinar.

Acerca de la ReginLa Regin Amazonas, est ubicada en el sector nor oriental del

territorio peruano, prxima al trpico ecuatorial y en una zona detransicin entre los Andes y el llano amaznico, presenta diversasgradientes de pisos ecolgicos que dan origen a un mosaico variado deecosistemas y zonas de vida que albergan una gran diversidad de especiesde flora y fauna consideradas endmicas y de alto valor y prioridad para laconservacin a nivel regional, nacional y global. Est formada por 7Provincias y cuenta con siete cuencas hidrogrficas, agrupadas en doscolectores principales: el Maran y el Huallaga, grandes ros que formanparte del sistema hidrogrfico del ro Amazonas que pertenece a la


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vertiente del Ocano Atlntico; seis cuencas hidrogrficas del colector delMaran y al Sur Este, discurre el ro Huayllabamba, que colecta aguaspara la cuenca del Huallaga y tiene gran importancia humana y econmicapara la provincia de Rodrguez de Mendoza (20).

Fig. 1. Vista panormica del Valle de Rodrguez de Mendoza

La Provincia de Rodrguez de Mendoza, est situada en la parte Sur-Este de la regin Amazonas, tiene como capital a la ciudad del mismonombre, la que cuenta con una extensin 2,359.39 Km2., con un relieveplano en la parte central, accidentado en las partes altas con zonasmontaosas, valles, llanuras, mesetas, fuertes pendientes como zonasrocosa; el tipo de suelo en gran parte es arcilloso, hmedo adems en laspartes son rocosas y en la parte central del valle de Huayllabamba el sueloes negro humoso, siendo en su gran mayora aptas para la agricultura; suclima es clido y hmedo.

Fig. 2 . Agricultora de la zona. Obsrvese al fondo las montaas que rodean al valle


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Fuente: http://www.agroamazonas.gob.pe/aa-rdemendoza.shtml

Fig. 3. Mapa de la Provincia de Rodrguez de Mendoza, indicando sus Distritos.


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Resultados

IDENTIFICACION DE ZONAS DE MUESTREO

La colecta del material se realiz a partir del 01 hasta el 10 de julio,teniendo en cuenta los siguientes Distritos: Chirimoto, San Nicols,Longar, Cochamal, Milpuc, Huambo y Mariscal Benavides, semuestrearon 14 Comunidades, las que se presentan con sus respectivasaltitudes, longitudes y hbitat (Cuadro 1, Figura 2)

Cuadro 1. Zonas de Muestreo de sacha inchi, indicando Distritos,Comunidades, Altitudes, Latitudes y Hbitat

Distrito Comunidad Altitudesen metros

LatitudesHbitat

S OChirimoto Vista Alegre 1585 6o 3138.51 77o 2359.58 Bosque

San Nicols Pirruro Cruz Pata 1625 6o

2424.80 77o 2614.28 BosqueEl Cedro 1676 6o 2421.07 77o 2554.69 Bosque

Longar Pachca 1570 6o 2315.15 77o 3236.67 Bosque

Lcuma Longar 1600 6o 2258.08 77o 3243.86 BosqueAranjuez 1630 6o 2247.21 77o 3252.72 Bosque

Cochamal Trancapampa 1650 6 o 2239.07 77o 3252.97 Bosque

Cochamal 1670 6o

2217.94 77o

3310.43 BosqueMilpuc Calcunga 1610 6o 294.95 77o 2618.71 Bosque

Calichillo 1615 6o 298.89 77o 2619.81 BosqueHuambo San Martn 1540 6o 2612.07 77o 3126.66 BosqueMariscal

Benavidez Michina 1650 6o

2246.08 77o 2951.21 Bosque

Michina 1540 6o 2256.94 77o 3011.74 Terreno

de cultivoPambachimbana

Michina 1510 6o 235.19 77o 3032.87 Terreno

de cultivo


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Fig. 4. Mapa mostrando las Comunidades de los diferentes Distritos de la ProvinciaRodrguez de Mendoza donde se colect sacha inchi silvestre

Cabe resaltar que se realiz una visita a la zona de Chirimoto, Vista Alegre, a una altura de 1,595 msnm y con las coordenadas de: 6 03154.46 S y 77023 52.18 O, aqu se encontraron muestras de semillas de sachainchi silvestre, cuyo tamao es mucho mayor al del presente estudio, susmedidas en promedio son: 3.06 de largo, 9.06 de circunferencia, el pesode un fruto con 5 semillas dentro es de 98.8 g. a diferencia del fruto secode la especie en estudio es en promedio de 50 g. En la Fig. 1. (derecha) semuestran las semillas mucho ms grandes, abajo a la izquierda las de P.huayllabambana , arriba a la derecha las de P. voluvilis.

En la parte izquierda de la foto se encuentra unas semillas sachainchi silvestre encontradas por el Ing. Carlos Vega en uno de sus viajes aBolivar, La Libertad, localidad de Chanchillo.

Fig. 5 . Comparativo de las semillas de de sacha inchi de las diferentes zonas,dercha hojas de sacha inchi de Vista Alegre, Chirimoto, Mendoza


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Para la identificacin de los lugares de muestreo ms importantesde la Regin Amazonas, se cont con la valiosa colaboracin del Ing.Carlos Vega Ocaa, Presidente de la Red Biocomunitaria Chachapoya y Presidente de la Mesa Tcnica Regional de sacha inchi de Amazonas, ascomo la de los Ingenieros Adriano Dvila Silva y Reinaldo Aristarepresentantes ante la Mesa Tcnica por PRONAMACHCS, GerenciaRegional Amazonas y Agencia de la Provincia de Rodrguez de Mendoza;adems de agricultores de la zona quienes acompaaron en la colecta delmaterial silvestre.

COLECTA DEL MATERIAL BOTANICO

Se realizaron las colectas de plantas silvestres de sacha inchi hastallegar obtener una muestra representativa Fig. 6, y se tomaron lasmediciones a las hojas, flores, frutos, disecciones de los rganos internos y externos, observacin al estereoscopio de diferentes muestras de material botnico colectado en la Provincia de Rodrguez de Mendoza, tenindoseen cuenta las altitudes, latitudes, se corrieron las Claves Taxonmicas delas Especies Neotropicales de L. Gillespie 1993, llegndose a determinarque el material corresponde al Gnero Plukenetia, y la especie necesitode mayor estudio hasta determinarse que no corresponde a volubilis y esdiferente, ya que no responde a ninguna de las caractersticas taxonmicasencontradas en las claves y a otros comparativos relacionados.

Fig. 6 . Colecta del material botnico de sacha inchi (Blga. Carolina Tllez)


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Posterior a la colecta se realiza el proceso de herborizacin delmaterial botnico (Fig. 7) para traslado al lugar donde se deber hacer lasmediciones y estudios correspondientes. ( Herborizacin,identificacin y determinacin).

Fig. 7. Herborizacin del material botnico de sacha inchi

Fig. 8.- Toma de datos de hojas, flores, frutos de sacha inchi


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Al realizar las consultas a la Ing. Enma Manco, encargada de losestudios de investigacin del Programa Nacional de Investigacin enRecursos Genticos y Biotecnologa E.E. El Porvenir, y actualmente vienedirigiendo investigaciones sobre Plukenetia volubilis, corrobora elanlisis taxonmico, pues la Ing. Manco cree tambin de que se trata deuna especie diferente a Plukenetia volubilis.

Fig. 9.: Comparativo de frutos y semillas: izquierda Plukenetia voluvilis de San Martn , derecha: Plukenetia huayllabambana sp.nov .de la Provincia de Mendoza

Luego de hacer la determinacin taxonmica se ha podido llegarhasta la siguiente clasificacin:

Reino: PlataeDivisin: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: MalpighialesFamilia EuphobiaceaeSubfamilia: AcalyphoideaeTribu: PlukenetieaeSub tribu: PlukenetiinaeGnero: Plukenetia Especie: huayllabambana

El material fue enviado al Centro William L. Brown del JardnBotnico de Missouri, que tiene como curador Dr. Rainer W. Bussmann,para su determinacin final y confirmacin de los estudios realizados porla consultora, corroborndose la hiptesis de que era una nueva especie a
http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?1923http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?1973http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?2005http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?9606http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?9606http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?9606http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?2005http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?1973http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/family.pl?1923


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la que se dio el nombre de Plukenetia huayllabambana , por ser propia del valle de Huayllabamba y no un ecotipo como se deca desde un principio.

Siendo hallazgo reciente se publicar en una revista especializadapara su difusin y conocimiento.

Fig. 10. Dibujo original de la descripcin taxonmica de Plukenetia huayllabambana sp.nov.


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Fig. 11 . Dibujo original de la descripcin taxonmica de Plukenetiade huayllabambana sp.nov .(derecha)mostrando las diferencias entre los frutos y semillas de P. voluvilis (izquierda)


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ANLISIS DE CIDOS GRASOS

Con respecto a los anlisis de cidos grasos, con un primer y segundo ensayo realizado en el mes de setiembre del 2008, se hanobtenido los siguientes resultados:

Resumen de los anlisis en el Instituto Tecnolgico Pesquero:

INFORME DE ENSAYO N 386-08

CARACTERISTICAS METODO DE ENSAYO RESULTADOS

Cromatografa de cidosgrasos

LABS-ITP-FQ-002-98, Rev. 4, 2003* En anexo 1

RESUMEN:

ACIDOS GRASOS %

Saturados 5,60

Monoinsaturados 8,00

Poliinsaturados 86,40

TOTAL 100,00

EPA + DHA nd

OBSERVACIONES: *Mtodo validado por el Laboratorio Fsico Qumico LABS-ITP.

INFORME DE ENSAYO N 386-08

Anexo 1

cidos grasos Cn:m %

Butrico 04:0 ndCaproico 06:0 ndCaprlico 08:0 nd

Cprico 10:0 ndUndecanoico 11:0 ndLurico 12:0 nd


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Tridecanoico 13:0 ndMirstico 14:0 ndMiristoleico 14:1 ndPentadecaenoico 15:0 ndCis-10-Pentadecenoico 15:1 ndPalmtico 16:0 4,21Palmitoleico 16:1 ndHeptadecaenoico 17:0 ndCis-10-Heptadecenoico 17:1 ndEsterico 18:0 1,39Oleico 18:1 -9 7,00Vaccenico 18:1 -7 0,74Linoleico 18:2 -6 25,11-Linolnico 18:3 -6 nd-Linolnico 18:3 -3 61,29

Estearidonico 18:4 -3 ndAraqudico 20:0 ndEicosaenoico 20:1 -9 0,26Eicosadienoico 20:2 ndEicosatrienoico 20:3 -6 ndEneicosaenoico 21:0 ndEicosatrienoico 20:3 -3 ndAraquidnico 20:4 -6 ndEicosapentaenoico 20:5 -3 ndBehnico 22.0 ndCetoleico 22:1 -11 ndErucico 22:1 -9 ndDocosadienoico 22.2 ndTricosanoico 23:0 ndLignocrico 24:0 ndClupadnico 22:5 -3 ndDocosahexaenoico 22:6 -3 ndNervonico 24:1 -9 nd

nd : No determinado


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Resumen del anlisis realizado en INASA:

Composicin de cidos grasos Cn:mResultados

G/100g de grasa%

Acido Palmtico 16:0 4.6947Acido Esterico 18:0 1.7649

Acido Oleco W9 18:1 7.9738Acido Linolico W6 18:2 27.1611

Acido Araquidnico 20:0 0.0810Acido Eicosenoco 20:1 0.2676

Acido Linolnico W3 18:3 58.0570

Saturado 6.5406Monoinsaturado 8.2414Poliinsaturado 85.2181

Total 100.00Observaciones:

Omega 3Omega 6Omega 9

58.057027.16117.9738

Observaciones:n= nmero de Carbonosm= nmero de dobles enlacesw = omega

Mtodo:Composicin de cidos Grasos ISO 5509-2000. Animal and vegetable fats and oils Preparationof methyl esters of animal and vegetable fats oils Analysis by gas chromatography of methylesters of fatty acids.


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En el documento del Ministerio de Agricultura en su lnea deCultivos Emergentes donde presenta los siguientes resultados para losmismos cidos grasos de las semillas de Plukenetia volubilis : Omega 3:36.8 % , Omega 6: 8.28 % y Omega 9: 6. 39 % . Cuadro 2.

S promediamos los valores obtenidos en ambos anlisis de estassemillas de sacha inchi en estudio, podemos observar que el contenidode los cidos grasos: Omega 3 es de 59.67 % , Omega 6 es de 26.13 % y Omega 9 es de 7.48 %. Cuadro 3.

Cuadro 2. Anlisis de cidos grasos de Plukenetia volubilis

ESPECIE ACIDOS GRASOS % %OMEGASPlukenetia volubilis Saturados 3.85 (3) 48.6

Monoinsaturados 8.28 (6) 3.36Poliinsaturados 51.96 (9) 8.28

Fuente: MINAG (Ref. 18)

Cuadro 3. Anlisis de cidos grasos de Plukenetia huayllabambana sp.nov.

ESPECIE ACIDOS GRASOS % %OMEGASPlukenetiahuayllabambana Saturados 6.703 (3) 59.67

Monoinsaturados 8.1207 (6) 26.13Poliinsaturados 85.809 (9) 7.48

Datos obtenidos por la autora

Al hacer una comparacin de los resultados podemos afirmar que P.

huayllabambana sp. nov. supera ampliamente en omega 3 a P. volubilis ,

esto significa que tiene mayor capacidad para arrastrar las molculas de

colesterol LDL o de baja densidad (colesterol malo) que es uno de los

causantes de enfermedades coronarias, estos cidos grasos esenciales por

que el organismo no los produce, son altamente necesarios en la dieta,pues son indispensables para la formacin de las membranas de las clulas

que conforman los tejidos cerebrales desde la formacin fetal (9).


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Otro de los resultados encontrados fue el poder observar y fotografiar el

proceso de germinacin de Plukenetia hayllabambana sp.nov. en su

medio silvestre, en la zona llamada Quebrada Seca,

Fig. 12 . Esta planta emerge desde una hondonada, en la cual se observel ciclo vegetativo que a continuacin se muestra:

Fig. 13 . Fruto dehiscente mostrando semillas


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Fig. 14. Fruto totalmente abierto

Fig. 15 . Semillas que han cado al suelo con cscara lista para abrir

Fig. 16 . Semilla mostrando su radcula


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Fig. 17. Semillas en distintos estadios de germinacin epigea

Fig. 18. Plntulas mostrando sus hojas cotiledonarias y primer par de hojasprimarias


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Conclusiones y recomendaciones

1.- La planta llamada sacha inchi que crece en forma silvestre y quese est usando como cultivo en la Provincia de Rodrguez deMendoza no es un ecotipo de Plukenetia voluvilis L.

2.- Este sach a inchi es una nueva especie a la que se le denominrecientemente: Plukenetia huayllabambana sp.nov. por ser propiadel valle de Hayllabamba, Rodrguez de Mendoza, Amazonas,Per.

3.- Tiene un contenido de cidos grasos, saturados, monoinsaturados

y poliinsaturados: omega 3, omega 6 y omega 9, mayor a P.voluvilis, hasta el momento conocida como una de las semillas conmayor contenido de cidos grasos entre las fuentes que contienenestas sustancias esenciales para el organismo humano.

Recomendaciones

Se recomienda continuar con los estudios botnicos del gnero

Plukenetia en la Provincia de Rodrguez de Mendoza ya que se hanobservado in situ plantas de este gnero con semillas de gran tamao ypeso que podran ser un reservorio mayor de sustancias tiles a laalimentacin humana y por supuesto a incrementar las posibilidades deampliar las oportunidades econmicas de la Regin Amazonas.


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Bibliografa

1. Arvalo, G. 1996. El Cultivo del sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

en la Amazona Programa Nacional de Investigacin en RecursosGenticos y Biotecnologa - PRONARGEB, Estacin Experimental ElPorvenir - Tarapoto.

2. Brako, L. & J. L. Zarucchi. 1993. Catalogue of the flowering plants andgymnosperms of Peru. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 45. (L Peru).

3. Catlogo de las Colecciones Nacionales. Banco de Germoplasmade la SUDIRGEB INIEA. Volmen 1, 2007.

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