7/25/2019 Estudios Sobre La Leche

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CONFERENCIA:La gran mentira sobre la leche

BIBLIOGRAFA:

- ALGAS DE GALICIA.Clemente Fernndez Sa. Autor-Editor. 2002.- ANLISIS DEL SECTOR LCTEO EN ESPAA.ini!terio de A"ri#ultura$ %e!#a &

Alimenta#i'n. 200(.

- EXISTEN LAS ENFERMEDADES REUMTICAS? ariano )o!* Bueno Cort*!. Ed.%irmide. +,,.

- FISIOLOGA HUMANA. A.C. Gu&ton. Ed. Interameri#ana. +,/.

- GUIA DE NEGOCIO DE LA INDUSTRIA LACTEA. 13A 4E GALICIA. 200,.

- LA ALIMENTACIN, LA 3 MEDICINA.)ean Sei"nalet. Ed. RBA. 2005.

- REVISTA DISCOVER SALUDn6 +$ 7+$ 7 & 5.

- REVISTA OCU!COMPRA MAESTRAn6 7+ )ulio-A"o!to 20++.

- THE MAGIC OF MINERALS. Bo8 L. O9en. ealt; 4i"e!t Boo

- VIDA SANA. ar=e& & aril&n 4iamond. Ed. art>nez Ro#a. +,,.

ES314IOS:

?Sino@!i! de al"uno! de lo! numero!o! e!tudio! #l>ni#o! @u8li#ado!$ realizado! en lo! ltimo! ao! en rela#i'n #on e!tetema.

- P"#$%&'# C#"(%)): ;tt@:DD9e8ar#;i=e.;uman.#ornell.eduD#;ina@roe#tDinde.;tml

- Fe!=ora! @ade#enuna @*rdida '!ea del 7(K.

http://webarchive.human.cornell.edu/chinaproject/index.htmlhttp://webarchive.human.cornell.edu/chinaproject/index.html

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- El 4o#tor C;an -e@idemi'lo"o de la 1ni=er!idad de ar=ard- @u8li#' ;a#e m! de =einteao! en On#olo"& e9! Jue el #on!umo de mu#;a le#;e & !u! deri=ado! e!t a!o#iado #onun in#remento del rie!"o de &8(&%" % 6"92'-'-en lo! ;om8re!. E@idemi'lo"o! italiano!del A=iano Can#er Center #al#ularon e!e aumento del rie!"o & e!ta8le#ieron Jue e! +$2 =e#e!ma&or entre Juiene! 8e8en de + a 2 =a!o! de le#;e diaria Jue entre lo! Jue no la #on!umen.Sin em8ar"o$ !i !e toman do! o m! =a!o! de le#;e el rie!"o aumenta a (.

- Se"n un e!tudio realizado #on nio! en Ro#;e!ter ?ue=a ora A@li#ada$e!ta8le#i' Jue la! @er!ona! Jue toman de 7 a ( =a!o! de le#;e diario! @re!entan lo! (*7%)%2/82 0-;#2 % &-)&*# %( 2-("%. A"re"ando Jue tomar mu#;a le#;e im@li#a in"erir "rande!#antidade! de @rote>na! l#tea! & *!ta! @rodu#en un e#e!o de a#idez Jue el or"ani!mointenta #om@en!ar mediante la li8era#i'n de minerale! al#alino!.

- El do#tor Fran< O!a de la E!#uela de edi#ina de

la 1ni=er!idad de )o;n! o@#ulo @u8li#ado en la re=i!ta S#andina=ian )ournal oH R;eumatolo"& !e aHirma8a Jue en@er!ona! aHe#tada! de e!a @atolo">a Jue dearon de in"erir l#teo! & tomaron !'lo a"ua$ t*=erde$ Hruta! & zumo! =e"etale! entre / & +0 d>a! la *(1)-/-&*9( $ %) #)#" *2/*($%"#(!i"niHi#ati=amente. A"re"ando Jue #uando al"uno =ol=>a a una dieta la#to-o=o-=e"etarianalo! !>ntoma! rea@are#>an.

- 1n "ru@o de in=e!ti"adore! i!rael>e! demo!tr' en +,( -@or @rimera =ez- Jue la le#;e @uede*(&*" '-/0*=( )- -"'"*'*2 "%/-'#*%-u=enil.

- In=e!ti"adore! italiano! de la 1ni=er!idad de Roma de!#u8rieron Jue lo! 2>('#/-2(%"#)9* % )#2 6-&*%('%2 -'*2'-2 %/6%#"-( #uando #on!umen le#;e & tri"o. Se #reeJue lo! @*@tido! de la le#;e @udieran tener un eHe#to t'i#o en el !i!tema ner=io!o #entral al

interHerir #on lo! neurotran!mi!ore!. otaron una meor>a mar#ada en la #ondu#ta de e!o!enHermo! tra! dear de in"erirla o#;o !emana!. En !u !an"re ;a8>a alto! ni=ele! deanti#uer@o! #ontra la #a!e>na$ la la#toal8mina & la 8etala#to"lo8ulina.

- In=e!ti"adore! del In!tituto a#ional de Salud %u8li#a de orelo! ?*i#o en#ontraron unaumento !i"niHi#ati=o del rie!"o de #ontraer &8(&%" % %2'9/-# en @a#iente! Jue#on!um>an @rodu#to! l#teo!. En lo! Jue adem! #on!um>an #arne el rie!"o !e tri@li#a8a.

- In=e!ti"adore! de la 1ni=er!idad de ar=ard ?E!tado! 1nido! aHirman Jue ei!te unarela#i'n P@o!iti=a & HuerteP entre el &8(&%" %) 68(&"%-2 & el #on!umo de le#;e$ ;ue=o! arne.

- In=e!ti"adore! ;olande!e! #on#lu&eron en +,, Jue la! @er!ona! Jue toman tre! o m! =a!o!de le#;e diaria tienen do! =e#e! m! @ro8a8ilidad de de!arrollar &8(&%" % 6)/9(Jue lo!

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Jue no la toman. En el Ro!9ell %ar< emorial In!titute de ue=a or< tam8i*n#on#lu&eron Jue entre la! @er!ona! Jue 8e8en tre! o m! =a!o! de le#;e entera al d>aaumenta el rie!"o de de!arrollar #n#er de @ulm'n en un 200K ?#om@arado #on aJuello! Juenun#a la toman. Adem! !e ;a do#umentado Jue ei!te rela#i'n dire#ta entre la ;ormona!omatotro@ina & el #n#er de @ulm'n$ & entre *!te & la! dioina! Jue #ontaminan la le#;e.

- In=e!ti"adore! 8ritni#o! de!#u8rieron Jue tam8i*n ;a& rela#i'n entre el &8(&%" '%2'*&)-"&el #on!umo de le#;e. El rie!"o en#ontrado Hue /$+, =e#e! ma&or Jue en la @o8la#i'n "eneral& aumenta en un +$7, @or #ada #uarto de le#;e adi#ional Jue !e #on!ume.

- 4iHerente! in=e!ti"a#ione! demue!tran Jue lo! la#tante! alimentado! #on le#;e de =a#a@re!entan un ma&or rie!"o de @ade#er dia8ete! in!ulinode@endiente -#ono#ida #omo*-0%'%2 '*6# I- &a de!de !u niez. 1n e!tudio @u8li#ado en la Re=i!ta de edi#ina de

ue=a In"laterra identiHi#a la le#;e #omo Pelemento re!@on!a8le o Ha#tor de!en#adenante enal"una! @er!ona! "en*ti#amente !en!i8le!Q. Lo! m*di#o! Jue realizaron la in=e!ti"a#i'nde!#u8rieron Jue lo! dia8*ti#o! analizado! ten>an uno! ni=ele! de anti#uer@o! m! alto! delo normal Jue rea##iona8an #on una @rote>na de la le#;e llamada !uero de al8mina 8o=ina

ata#ndola #omo in=a!ora & de!tru&*ndola. %ero re!ulta Jue -Hatal #oin#iden#iaN- una!e##i'n de e!a @rote>na e! #a!i id*nti#a a una @rote>na de la !u@erHi#ie de la! #*lula!

@rodu#tora! de in!ulina @or lo #ual$ !e"n aHirman$ la! deHen!a! de la! @er!ona! !en!i8le! aella terminan ata#ando a !u! @ro@ia! #*lula! #au!ando a!> !u autode!tru##i'n. %or lo Jue#oli"en Jue eliminar la le#;e & !u! deri=ado! de la dieta inHantil @odr>a di!minuirdr!ti#amente la in#iden#ia de e!te ti@o de dia8ete!.

- El do#tor )o;n ermon-3a&lor -dire#tor del 4e@artamento de Ciru">a de la E!#uela deedi#ina del o!@ital St. Geor"e ?Gran Bretaa- aHirma tra! e!tudiar la %(1%"/%- %C"#

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- A#tualmente mu#;o! e!tudio! m*di#o! re#ono#en la rela#i'n entre la le#;e & la! "%-&&*#(%2-)="*&-2e!ta8le#i*ndo!e !u @re=alen#ia entre un 2 & un (K de la @o8la#i'n mundial. Larea##i'n al*r"i#a @uede !er inmediata -e! de#ir$ en meno! de 5( minuto!- o tard>a-@re!entndo!e ;ora! o d>a! m! tarde.

- In=e!ti"adore! de la 1ni=er!idad de el!inntoma! meora8an #uando !e e#lu>a la le#;e de la dieta & em@eora8an#uando era reintrodu#ida. El tiem@o @romedio @ara notar la meor>a era de #in#o !emana!.La a"ita#i'n Jue maniHe!ta8an e!o! nio! tam8i*n meor'.