30 Reglas para ComerPor: Francisco Versace

Use sus parlantes Johann Sebastian Bach-Prelude in C major

PRESENTACION PREPARADA POR:LIC. IRMA CHAVEZ MIRANDA

" La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente

se revela el grado de educación y de cultura de una persona.”

(Carreño, Manual de Urbanidad y Buenas Maneras, Ed. Herrero Hermanos, México 1920)".

La elegancia y e l comportarse correctamente no es una moda y, por tanto, no pasan con e l cambio de época.

La siguiente es una pequeña l ista que pretende mostrarles de una manera amena y diger ible (a propósito de comida) algunas

manifestaciones de incorrección más desagradables que , lamentablemente, son habituales

para muchos, pero que deben ser evitadas por los que quieran demostrar su c ivi l idad y buen esti lo , además incluyo algunos conse jos que deben

ser tomados en cuenta para cualquier comida.

1.- El decir " ¡Provecho! " , antes o después de una comida, es algo que únicamente puede ser uti l izado cuando coma acompañado/a del "pueblo" , jamás con la Gente Bien.

Tome como e jemplo lo s iguiente "en países como Francia o Inglaterra e l decir "bon appétit " o "enjoy it " es considerado

vulgar (cheap) " .

2.- No debe comer cual s i fuera a ganar un premio de miles de pesos por terminar rápido su comida, es decir no se debe comer con demasiada prisa, y no debe l levar a la boca pedazo antes de acabarse otro .

3. - No debe apoyar los codos sobre la mesa, le da una imagen de pereza frente a sus acompañantes.

4 .- Nunca debe hablar con la boca l lena; nunca masticar con la boca abierta, toser , estornudar o sonarse requieren tomar precauciones para

hacerlo ,

pues delante de los comensales causará

molest ia y repugnancia.

Si desea toser , hágalo volteándose de lado (donde no haya persona alguna) tapándose la boca con la servi l leta o un pañuelo ; s i desea

estornudar, evíte lo oprimiendo su labio superior con e l dedo índice; s i es necesario sonarse , hágalo girando donde no haya ningún comensal ,

pero siempre sin ruido .

Sobra decir que es desagradable el eructar en la mesa (y en cualquier otro s it io) .

5.- No debe rascarse ninguna parte del cuerpo en la mesa (qué desagradable se ve y se escucha e l rascar de una persona sobre su cabeza) . No se l levará e l dedo a la nariz, ni al o ído mientras conversa .

6 . - Nunca debe comer con los labios abiertos y mascar con ruido (¡es repugnante! ; (no es just if icable comer con la boca abierta por ser una

costumbre or iental de buen gusto ) .

7.- No debe introducir cubierto alguno, y menos su mano, en plato ajeno (no importa que sea e l de su pare ja o hermano) .

8. - La servi l leta (de te la) , se coloca sobre su regazo. Jamás la extienda sobre su pecho, aunque l leve puesto un traje sastre Armani de seda

(recuerde que ya tiene edad sufic iente para andarse preocupando por mancharse e l vestuario ) . Al terminar la comida, ya sea en casa part icular o restaurantes , no se dobla nunca, y se coloca a la

izquierda de l plato antes de levantarse .

9.- No debe despedazar e l pan con los dientes, No desmigajar e l pan sobre la salsa.sino con e l cuchil lo o con las manos ( ¡cuántas veces no hemos visto a conocidos "despedazar a mordiscos" las piezas de pan ! ) . No desmigajar e l pan sobre la salsa.

10. - Nunca olfatee los al imentos con ademán expl íc ito , ni los examine cual arqueólogo a una re l iquia.

11.- Jamás beba l íquidos cuando tenga ocupada la boca con alguna comida.

12.- No debe soplar sobre la sopa u otra comida ( "pa´que senfr íe " ) .

13.- No sorba con ruido la sopa ni los l íquidos (aunque estén cal ientes, no lo haga por respeto a los demás comensales) .

14.- Nunca debe alzar e l plato de la mesa mientras esté comiendo (se ve de lo más vulgar alzar e l plato para tomar las últ imas gotas y con mayor razón beber e l caldo de l plato) .

15.- Al terminar la sopa o caldo, de je la cuchara

sobre e l plato SIEMPRE.

16.- Aunque le cueste trabajo comer mariscos o e l pescado, nunca lo haga con la mano ya que es de lo más bajo . Si no sabe comer e l plati l lo

adecuadamente, es mejor que no lo haga para no caer en e l r idículo y la vulgaridad.

17.- La carne se corta teniendo e l tenedor con la mano izquierda y e l cuchil lo con la derecha. Debe cortarse pedazo por pedazo y no todo de una vez (o jo , este error es cometido por multitud de personas; enseñe

a sus hi jos este t ip para que no l leguen a la edad adulta con esta pésima costumbre ) .

18.- Nunca introduzca e l cuchi l lo a la boca, ¡ recuerde que para esto es e l tenedor! Aunque le digan sus conocidos que es costumbre francesa e l

comer e l queso con e l cuchi l lo , caen en un profundo error

y falta de educación al hacer lo .

19.- No debe chupar o roer los huesos (aunque sean huesos de faisán o ancas de ranas) .

20.- Nunca recoja los restos del plati l lo con e l pan o la torti l la ( "aunque esté requete sabroso" ) .

21.- Siempre de je un pequeño pedazo del guisado sobre e l plato y los huesos colóquelos al borde superior (sobra decir que lo haga con los

cubiertos ) .

22.- Aunque la comida haya estado de- l i -c io-sa, no lama el plato (bel ieve or not, lo he visto ) ni se chupe los dedos.

23.- Evite maquil larse en la mesa, es de muy mal gusto . Si t iene la necesidad de maquil larse , verse en e l espejo o perfumarse , hágalo en e l

lavabo, nunca en la mesa.

24.- Al terminar la comida, se permite fumar (s iempre y cuando no sea molesto para sus acompañantes) . Recuerde que es de pésimo gusto colocar las cenizas o la col i l la del c igarro en la vaj i l la , para esto se uti l iza un rec ipiente , l lamado cenicero, diseñado exclusivamente para esta tarea.

25.- No extienda e l dedo meñique mientras l leva e l vaso o la taza a la boca, en lugar de verse e legante,

se verá r idículo/a.

26.- No de je sobre e l mantel una excesiva cantidad de trozos de pan, evite ser comparado con un pol lo .

27.- No se permite uti l izar pal i l los de dientes (causa repugnancia e l ver cómo lo hace la persona frente a nosotros y sacar e l pal i l lo de la boca con alguna partícula de al imento, mucho menos con sus dedos) . Mejor,

lávese los dientes después de comer o

uti l ice e l pali l lo de dientes en e l baño sin ser visto.

28.- Las personas que conocen e l arte de comer pueden permitirse c iertas l icencias que nunca parecerán groseras , por e l modo del icado y fino con que proceden.

29.- Conviene estar muy atento para no transgredir las reglas de etiqueta (que nunca pasan de moda) o los usos de la buena sociedad (que conste

que la buena

sociedad no es la c lase alta) .

30. Vigi lar e l tono de tus palabras para no ofender al otro. Ser consciente de l daño que hacen las malas palabras y las groser ías-

31. S i por algún motivo debe levantarse de la mesa, la servi l leta debe quedar en su si l la , y volver a colocarla

en su regazo al sentarse .

Una vez sentados a la mesa, y desdoblada la servi l leta sobre su regazo, ¿?, sólo t iene que seguir e l r itmo de la comida y ser lo más sociable

posible con sus compañeros

de mesa. . .permita que e l los hablen también, sea un buen escucha, no los interrumpa.

1. Los al imentos no se tocan, y s i los toca, debe servírse los para usted o desechar los , pero no de jar los para otras personas. (de l bolsón para la mascota no dice nada as í que júnte le todo lo que pueda en la bolsa de super que sacará discretamente de su cartera)

2 . Los al imentos que se l levan a la boca no se escupen o se devuelven al p lato de forma evidente. Si a lgo t iene mal sabor o no le ha gustado, debe ret i rar este bocado de la forma más discreta posible , dejándolo a un lado del p lato . Los

expertos recomiendan no dar excusas , ya que esto solo har ía que l lamar más la atención de otros comensales . (no expl ique sus problemitas gástr icos con lujo

de detal le )

3. Las manos siempre l impias tanto para tomar los cubiertos como las copas. Los labios s iempre l impios antes y después de beber .

4. Si un plato no le gusta, no lo "desarme" para dar la impresión de que lo ha comido. Nada más le jos de la buena educación. Puede probar un

poco y de jar e l resto tal y como se lo s irvieron. Un anfitr ión educado no le hará ninguna pregunta. Y s i se la hace , usted puede responder

con alguna disculpa.

7. Las personas se s i rven no escogen. Es dec ir , hay que servirse la pieza o ración que toque no la que usted quiere e legir . (¿y? )

8. El borde del plato hay que tratar de mantenerlo l impio . (no lo l impie jamás con la servi l leta) . Al f inal izar de comer, los cubiertos deben

quedar sobre e l plato en parale lo , con e l mango hacia usted. Las púas del

tenedor hacia arr iba.

9. No debe cruzar e l brazo por delante de otros comensales . Si quiere algo que está le jos de su alcance, pídalo . (y mucho menos cuando é l intenta l levarse un bocado a la boca con e l tenedor en alto )

10. S i no se ofrece , no se debe sol ic itar repetic ión de un plato. Puede poner en un compromiso a los anfitr iones. (además porque le í por ahí que éstos t iene e l deber de repetir también para acompañarlo .¿?) "

En la mesa es donde una persona demuestra su buena educación.

Es e l lugar en donde se ve un verdadero caballero y una verdadera dama.

Son muchas las personas que en cuanto se s ientan a la mesa se notan sus no muy buenas costumbres , y vemos que no saben comer, ni manejar los

cubiertos , n i tener una postura e legante y natural .

SERVICIOFORMAL

En nuestros días , la gente presta más atención a la cortes ía y al porte . Y cuando tengas una duda ¡ f í jate en lo que hace la persona que está sentada a

tu lado!

Pronto estaremos viendo otras reglas de et iqueta .