CRECIMIENTO INTEGRAL Y MEJORAMIENTO DE CALIDAD DE VIDA EN CAFICULTORES, A PARTIR DE LA GENERACIÓN

DE VALOR

Mg. Gustavo Adolfo Narváez De La Rosa

Mg. Carolina Arellano RoseroGrupo de Investigación EslingaFacultad Ingeniería Industrial

Origen de la Experiencia

Se originó al interior de la Comisión Regional de Competitividad del departamento de Nariño, aproximadamente hace 5 años.

Se identificaron en las cadenas productivas en asociatividad y crecimiento integral, producción primaria, transformación y generación de valor, comercialización y logística.

El departamento de Nariño, de acuerdo a la Comisión Económica para América Latina y el Caribe – CEPAL, es considerado en ciencia, tecnología e innovación como colero inferior.

OBJETIVOS

Generar el mayor valor agregado en cada eslabón de la cadena productiva, en un modelo democrático de crecimiento y distribución de excedentes.

• Cooperar para el crecimiento integral de las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión a través de la gestión organizacional y gestión del talento humano

• Tecnificar la producción primaria a través de buenas prácticas agrícolas y el concepto de finca organizada,

• Estandarizar los procesos de beneficio, trilla, torrefacción y subproductos derivados del café especial de Nariño,

• Establecer nuevos nichos de mercado para la comercialización de café especial y subproductos

• Definir la cadena de suministro adecuada para la distribución y comercialización de café especial de Nariño.

GENERAL

ESPECÍFICOS

DESCRIPCIÓN

CONTEXTO. Pequeños productores de café de la zona norte del departamento de Nariño

PLANTEAMIENTOS CONCEPTUALES. Cadenas productivas, valor compartido, estrategia y acercamientos a proceso de clúster.

IMPLEMENTACIÓN. Corto plazo (tecnificación primaria y desarrollo de prototipos y tecnología). Mediano plazo (valor agregado, comercialización, cualificación y capacitación, y logística). Largo plazo (crecimiento integral y mejoramiento de calidad de vida)

PROYECCIÓN. Diseñar, construir e implementar una planta de trilla y torrefacción de café, útil para las cinco zonas cafeteras nariñenses. El fin es fortalecer la asociatividad del campesino, lograr proyección internacional, comercializar café pergamino, café tostado en mercados extranjeros y desarrollo de nuevas patentes modelo de utilidad.

DESARROLLO DE MATERIALES

PATENTE MODELO DE UTILIDAD

Aparato para elevar simultáneamente tres tamaños de café trillado sin mezclarlo (Resolución Superintendencia Industria y Comercio No. 60924 del 8 de octubre de 2014

DESARROLLO DE MATERIALES

PLANTA DE TORREFACCIÓN CAFÉ ESPECIAL

Sistema de producción prototipo modular para la trilla y torrefacción de café especial, conformado por 10 máquinas (silo almacenamiento imantado con plataforma de elevación de bultos, elevador de cangilones, máquina trilladora-seleccionadora, elevador triple de cangilones, silos almacenamiento, banda transportadora-seleccionadora, elevador vertical café verde, molino, tostadora, dosificadora-empacadora.

DESARROLLO DE MATERIALES

LIBROS

•Una experiencia agroindustrial con café de alta calidad: el caso de la planta de trilla y torrefacción en el municipio de La Unión, Nariño (Colombia).

•Planeación estratégica de sistemas de producción.

DESARROLLO DE MATERIALES

DESARROLLO MARCAS DE CAFÉ

Desarrollo y comercialización de cuatro marcas de café especial: Semilla Dorada, La Jacoba, Minga de Sueños y Buen Futuro.

DESARROLLO DE MATERIALES

PARTICIPACIÓN EN RUEDAS DE NEGOCIO

Rueda de Negocios organiza por el Comité Universidad Empresa Estado de Cauca y Nariño, en el año 2013.

DESARROLLO DE MATERIALES

SOCIALIZACIONES EN DISTINTOS ESCENARIOS

PÚBLICOS

DESARROLLO DE MATERIALES

CAPACITACIONES A PRODUCTORES,

COMERCIANTES Y ESTUDIANTES

ACTORES Y FUENTES FINANCIACIÓN

• ACTORES: 2.500 familias cafeteras minifundistas pertenecientes a la Asociación Minga de Sueños, Asociación de Productores Agropecuarios de La Unión, Nariño – ASPROUNIÓN, Asociación de Pequeños Productores de Cafés Especiales y Plátano de La Unión – ASPROCAP y la Institución Educativa de Desarrollo Rural. Del mismo modo estudiantes e investigadores de la Universidad Cooperativa de Colombia Pasto, comerciantes, funcionarios público - privados y comunidad en general.

• FUENTES: Universidad Cooperativa de Colombia, Gobernación del departamento de Nariño, Fundación Social, Comisión Regional de Competitividad de Nariño e Institución Educativa de Desarrollo Rural.

GRUPO DE INVESTIGACIÓN ESLINGA

“Cuando la innovación golpea la pobreza adquiere aroma a jazmín y cambia rostros de angustia por alegría, innovación edificada desde lo social donde la riqueza parte del productor y regresa al productor, con esquemas planificados, controlados, estandarizados y organizados, cuyo aporte y beneficio se enmarca en elevar el nivel y calidad de vida en el sector impactado”

Gustavo Adolfo Narváez De La Rosa

Gustavo Narváez De La Rosa:gustavo.narvaez@ucc.edu.co319 2529280 – 3155814996Carolina Arellano Rosero:

carolina.arellano@campusucc.edu.co319 2529254 - 3003548933