Exportación de Sacha Inchi al mercado de Estados Unidos
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UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
PROGRAMA DE ESTUDIOS PROFESIONALES POR EXPERIENCIA
LABORAL CERTIFICADA (EPEL)
Investigación de Mercados Globales
Exportación de Sacha Inchi al mercado de Estados Unidos
Docente: Víctor Castillo Andaluz
Elaborado por:
Nole Merino, Sergio
Surco, 12 de Octubre del 2013
INTRODUCCIÓN
El sacha inchi, es una planta de la amazonia peruana conocida por los nativos
aproximadamente hace 3,000 a 5,000 años. Se ha comprobado su uso en las culturas pre-
incas a través de ceramios encontrados en tumbas (huacos Mochica – Chimú.) Asimismo,
se presume que fue cultivada por los incas por haberse encontrado en tumbas incaicas en la
costa peruana; así como en huacos fitomorfos que representan al fruto y a la planta
trepadora del Sacha Inchi, que habría sido llevada al Antisuyo (selva), durante el Imperio
incaico.
Este, crece en las zonas altas de la selva tropical de la región andina de Sudamérica y es
producido principalmente en el Oeste de África, así como en Centro y Sudamérica. En el
Perú se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de Madre de Dios, San Martín,
en la cuenca del Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballo cocha.
El presente trabajo se encargará de presentar la ficha técnica respectiva, presentaremos una
investigación de mercado cuyo objetivo es el exportar, mediante la empresa peruana Roda,
una cantidad determinada del producto a Miami, Florida (USA) donde se apreciará los
documentos que se presenta y el coste que implica. Finalmente, se expondrá las
conclusiones y recomendaciones sobre esta investigación.
FICHA TÉCNICA
Nombre Científico: Plukenetia volubilis L.
Sinonimia o Nombre común: Sacha inchi, Sacha inchic, Sacha maní, Maní del monte,
Maní del inca, Inca peanut, Maní Silvestre
Sistemática
Reino : Vegetal
Orden : Euphobiales
Familia : Euphorbiacea
Género : Plukenetia
Especie : Volubilis Linneo
Características Generales:
Variedades o cultivares
Requerimiento de semilla / ha: S / D
Periodo vegetativo del cultivo: 10 a 12 meses
Rendimiento / ha: 1 año 1,500 Kg.
Color y tamaño del fruto: Marrón negruzco, 1,5 a 2 cm. de diámetro.
Lugares y épocas de siembra: Varios lugares de la selva amazónica, antes del
periodo de lluvias.
Cantidad de plantas por hectárea: 1,333 plantas por ha o 1,111 dependiendo de la
densidad.
Principio activo
Ácidos Grasos del grupo Omega1.
Especificaciones del Aceite
Acido Palmítico: 4.40%
Acido Esteárico: 3.20%
Acido Oleico: 9.60%
Acido Linoleico: 36.80%
Acido Linolénico: 45.10%
La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en
menor porcentaje de grasas saturadas, a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el
mundo.
1 El grupo Omega, son ácidos grasos que nuestro organismo no puede producir, pero que resultan
indispensables para nuestra salud
COMPARATIVO DE CANTIDAD DE PROTEINAS Y GRASAS DE SACHA INCHI
CON OTRAS OLEAGINOSAS
CULTIVO PROTEINA % GRASAS %
SACHA INCHI 33.30 48.70
AJONJOLI 27.80 45.00
SOYA 28.20 18.90
MANI 23.40 45.30
GIRASOL 24.00 47.50
ALGODÓN 32.90 16.10
PALMA ACEITERA 0.00 45.00
Fuente: Hazen y Sidewessand, University Ithaca Usa 1980 Duclos, P.,Florida University 1980
COMPARATIVO DE CONTENIDO DE ACEITES Y PROTEINA DE SACHA
INCHI CON OTRAS OLEAGINOSAS
CONTENIDO DE ACEITE Y PROTEINA DE SEMILLAS DE OLEAGINOSAS
NUTRIENTE
SEMILLAS
Sacha
Inchi Oliva Soya Maíz Maní Girasol Algodón Palma
PROTEINA 33.30 1.60 28.0 23.0 24.00 32.00
ACEITE TOTAL 54.00 22.0 19.0 45.0 48.00 16.00
PALMITICO Saturado 3.85 13.0 10.7 11.0 12.0 7.50 18.00 45.00
ESTEARICO Saturado 2.54 3.00 3.30 2.00 2.20 5.30 3.00 4.00
TOTAL SATURADOS 6.00 16.0 14.0 13.0 14.0 13.00 21.00 49.00
OLEICO Monoinsaturado 8.20 71.0 22.3 28.0 43.3 29.30 18.70 40.00
LINOLEICO Omega 6 36.80 10.0 54.5 58.0 36.8 57.90 57.50 10.00
LINOLENICO Omega 3 + 48.60 1.00 8.30 1.00 0.00 0.00 0.50 0.00
ACIDOS GRASOS
ESENCIALES + 8540 11.0 62.8 59.0 36.0 57.90 58.00 10.00
TOTAL INSATURADOS + 93.60 83.0 85.1 87.0 80.1 87.72 76.70 50.00
Fuente : Agroindustrias Amazónicas, 2001 (Valores Proximales)
Propiedades
• Control y reducción del colesterol.
• Previene del infarto.
• Regula la presión arterial, la función renal.
• Ayuda en el control de la migraña.
• Reduce la tasa de triglicéridos.
• Ayuda a mantener una piel sana.
• Reduce los problemas hormonales de la mujer.
• Reduce la presencia del asma ante estímulos alergénicos.
• Ayuda a perder peso.
• Regulador del nivel de azúcar.
RODA
Desde el 2003 se decide desarrollar el proyecto RODA Omega Oil, que consistía en la
producción de un aceite orgánico y convencional de origen vegetal mediante el prensado en
frío de las semillas de Sacha Inchi, una planta nativa de la Amazonia Peruana con alto
contenido de Omega 3.
Para lograr esto, se instala una planta industrial para procesar las semillas y se viene
trabajando, hasta la fecha, continuamente con comunidades nativas de la selva peruana en
el desarrollo de las plantaciones de Sacha Inchi.
Misión
Proveer productos premium de Sacha Inchi para mejorar la calidad de vida de las personas,
apoyar el desarrollo sostenible de la agricultura en la Amazonia Peruana y mejorar el nivel
de vida de los agricultores y sus familias.
Objetivos
Elaborar productos de gran calidad que proporcionen a las personas una vida más
saludable.
Desarrollar cultivos rentables y sostenibles en el tiempo.
Mejorar el nivel de vida de los agricultores de la Amazonia peruana
Valor nutritivo y Usos
Destaca por su alto valor de proteínas. La tabla que a continuación presentamos detalla la
información nutricional por 100gr. de aceite.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE SACHA INCHI
Información Nutricional por 100 gr. de aceite
Vitamina A 681ug.
Vitamina E 17 mg.
ACIDOS GRASOS %
Palmitito C 16:0 3.65
Esteárico C 18:0 2.54
Oleico C 18:1 W9 8.28
Linoleico (Omega 6) C 18:2 W6 36.80
Linolénico (Omega 3) C 18:3 W3 48.61
Total Saturados 6.19
Total Insaturados 93,69
FUENTE: Agroindustrias Amazónicas
Su uso es principalmente, como alimento nutricional, por su alto contenido de ácidos grasos
del grupo omega (3, 6 y 9), reduce el colesterol y los accidentes cardiovasculares. Es ideal
para mejorar la dieta alimenticia de niños, jóvenes y adultos; recuperación de enfermos,
especialmente en las dietas dirigidas a personas de la tercera edad. También se utiliza
como insumo para el mercado de los cosméticos y en combustible de iluminación en forma
artesanal.
Presentaciones
Cilindros 20Lt, 208Lt.
Botellas 250ml, 1Lt.
Cápsulas de gel. (Frasco de 120 de 500mg.)
Elaboración del Aceite de Sacha Inchi
Extracción del Aceite
Recepción y Pesado
Se recepciona en jabas de plástico de 18 Kg., se pesa en una balanza mecánica de 500Kg.
Molienda
Se realiza en un molino de martillo de acero inoxidable con cribas2 de acero y con un motor
de una potencia de 4 HP.
Prensado
Esta operación se realiza en una prensa hidráulica, la presión que se usa es de 1850
Lb/pulg2.
Filtrado
Esta operación se realiza en tanques especiales de acero inoxidable, teniendo en la base
algodón para retener las partículas mayores, luego pasa un filtro prensa de 20 x 20 cm cada
placa, con papel filtro de 1 micra.
Obtención del aceite extra virgen o virgen
En esta etapa se obtiene el aceite de dos calidades, que va depender de la materia prima y
duración del proceso. Se verifica realizando un control de calidad, con respecto a la acidez
y peróxido3 del aceite.
Control de calidad En esta etapa se realiza una serie de análisis físico – químico, para obtener un producto
estándar, los análisis son los siguientes:
- Índice de acidez
- Gravedad especificada
- Índice de yodo
2 Son un conjunto que consta de un marco, en el cual se monta una malla de alambre entre tejido.
3 Son sustancias que presentan un enlace oxígeno-oxígeno y que contienen el oxígeno en estado de oxidación
-1. Generalmente se comportan como sustancias oxidantes. En contacto con material combustible pueden
provocar incendios o incluso explosiones.
- Índice de saponificación
- Humedad e impurezas
- Materia insoluble en suspensión
Al tener un producto estándar en la calidad se procede a envasar.
Envasado
Se realiza en una maquina envasadora de acero inoxidable, con bomba impulsadora y la
boquilla de acuerdo al envase que se utiliza. Las capacidades son 500ml, 200 ml. En
nuestro caso específico estamos envasando aceite en 1000ml.
Producto final
Embarque para posterior exportación.
Proceso de Producción Roda Omega Oil
Ya teniendo determinado nuestro producto y con casi diez años en el mercado nacional, nos
disponemos a salir al mercado internacional. Esta decisión es apoyada por la aceptación de
la bioversidad nativa del país en el mundo. Si bien hubo una caída en las exportaciones con
respecto al año 2012, hubo un crecimiento en el continente americano aumentando en 7% a
diferencia del 2011, tal como nos muestra las estadísticas de promPerú.
Principales destinos de productos derivados de la biodiversidad nativa peruana 2011
Principales destinos de productos derivados de la biodiversidad nativa peruana 2012
Una vez revisado este aspecto, se buscaría la evolución de las exportaciónes de los diversos
aceites, entre los cuales aparece el Sacha Inchi, a nivel mundial, llendo de manera favorable
este año a comparación del 2012. Si bien ha habido contracciones los meses de Junio y
Agosto, el saldo sigue siendo positivo para el presente año.
Exportación las demás grasas (Sacha Inchi, Jojoba, Palta, etc.)
Además, se debe observar de que empresas peruanas provienen estos datos mencionados
anteriormente. En esta comparativa de los últimos tres años (2011-2013) nos percatamos
que Inca Oil S.A. toma la delantera frente al resto de empresas. Cabe descatar que la
empresa Agroindustrias Amazonicas está en un tercer lugar de exportación pero, a su vez,
es la primera en cuanto a exportación de Sacha Inchi.
FOB US$ KILOS
ENERO 2,287,906 98,043
FEBRERO 1,793,439 81,144
MARZO 2,568,812 131,789
ABRIL 1,835,466 104,660
MAYO 2,465,116 133,562
JUNIO 375,678 28,096
JULIO 1,809,611 107,112
AGOSTO 716,460 34,960
TOTALES 13,852,488 719,366
PROMEDIO MES 1,731,561 89,921
%CREC. PROM. 43% 34%
2013MES
De estas estadísticas deberíamos también analizar cuales son los principales destinos a
exportar. De esta premisa, descatan Alemania (28%), Japón (22%), Francia (21%) y
Estados Unidos (19%) respectivamente.
Observando el desempeño de manera individualizada ya para las exportaciones de Sacha
Inchi en si, este ha tenido un crecimiento exponencial siendo el 2012 su mejor año con un
rendimiento de 2.962,02 FOB USD enviando 192,10 Kg. al mercado internacional. En
Agosto de este año se ha producido 509,76 FOB USD y se exportaron 26,821 Kg.
FOB US$ KILOS
ACEITE SACHA INCHI 509,761 26,821
PRODUCTO2013 AGOSTO
Lo que se deberìa de cuestionar entonces es ¿Cuál es el destino final de estos kilos de Sacha
Inchi? El 2012 nos reveló la siguiente información:
Principales destinos de las exportaciones del Sacha Inchi durante el 2012
Es importante comentar que países como Estados Unidos, Canadá y España son los que
lideran el requirimiento de este producto a sus mercados. Destacable dato que en America
cubre el 49% de exportacions de Sacha Inchi. En el siguiente cuadro, apreciamos las
diversas presentaciones en que es exportada el Sacha Inchi. Si bien el Aceite de Sacha
Inchi es la forma más solicitada de envio, desde el 2008 se exporta para uso cosmético.
Exportación de productos derivados de Sacha Inchi por presentación durante 2004 - 2009
Para este estudio se ha considerado además analizar el consumo de aceite, donde se destaca
Italia y Estados Unidos quienes conforman conjuntamente casi el 50% dominando el
mercado de preferencia de esta presentación. Tomando en cuenta la cercanía geográfica y
la facilidad para acceder a la información de este mercado, por lo que se concluye que este
sería nuestro mercado objetivo.
Cuota mundial de los principales consumidores de aceites y grasas
Estudio de Mercado.
Entorno Económico
EE.UU.: PBI Variación interanual e inter trimestral anualizada (%)
Entró en el 2008 en una grave crisis crediticia e hipotecaria que afectó a la fuerte burbuja
inmobiliaria que venían padeciendo, así como un valor del dólar anormalmente bajo.
El precio del dólar se viene debilitando en todo el mundo ante los problemas financieros y
económicos de Estados Unidos y ante la decisión de la Reserva Federal de apuntar hacia
una política monetaria expansiva. Por esta razón, el dólar se está depreciando respecto de
las monedas del resto del mundo.
Sin embargo, el actual dinamismo de China, Europa y Japón, y los altos precios de los
commodities podrían atenuar su efecto.
Esta crisis ha ido generado expectativas sobre su impacto en las diversas economías de
América Latina, ya que muchas de ellas dependen directamente de Estados Unidos.
Aun así Estados Unidos ha mantenido ha ido recuperando el PBI perdido en la época de
crisis como se muestra en la siguiente gráfica:
Entorno Legal
Se tienen en cuenta las diversas leyes y normas en torno a las condiciones y al ingreso de
productos al mercado norteamericano, por ejemplo la norma que establece que la llegada
del producto será previamente notificada a la FDA (Agencia de Alimentos y Medicamento)
antes del mediodía del día natural anterior al día que los alimentos importados lleguen al
punto en el que cruzarán la frontera de Estados Unidos o al puerto de entrada en el país.
Entorno Político
Existe un conjunto de regulaciones que son aplicadas a todas las importaciones a Estados
Unidos, la falta o incumplimiento de alguna de estas regulaciones podría aumentar el costo
en el proceso de exportación.
Estados Unidos se considera como principal socio comercial de Perú ya que el 29% de las
exportaciones peruanas se dirigen a Estados Unidos mientras que el 20% de las
importaciones provienen de ese país.
El Tratado de Libre comercio con Estados Unidos nos abre una puerta comercial con la
cual podemos exportar nuestros productos a un mercado que está emergiendo por las
necesidades que éstos requieren y que a su vez nosotros podemos satisfacer.
Entorno Cultural
Si podríamos definir la personalidad del consumidor norteamericano, lo definiríamos como:
Individualistas. Los estadounidenses son motivados desde una edad temprana a
ser independientes y a desarrollar sus propios objetivos en la vida. Además son
recompensados cuando tratan de lograr sus objetivos con más empeño.
Privacidad. Gustan de su privacidad y disfrutan de tiempo a solas.
Igualdad. Los estadounidenses sostienen el ideal de que "todos somos creados por
igual" y tenemos los mismos derechos.
Tiempo. Los estadounidenses se enorgullecen de hacer el mejor uso de su tiempo.
En el mundo de los negocios "el tiempo es dinero”.
Logro & trabajo/juego duro. Un espíritu competitivo es a menudo el factor de
motivación para trabajar más fuerte. Los norteamericanos a menudo compiten con
ellos mismos así como también con otros.
Un problema de consideración en la actual sociedad norteamericana es el creciente
porcentaje de obesidad de él y enfermedades cardiovasculares que ésta produce, siendo esta
enfermedad la principal causa de muerte.
Los gráficos de abajo muestran como los niveles de obesidad en los Estados Unidos han
aumentado a través de los años.
Comparación de porcentaje de obesidad en Estados Unidos
Dos terceras partes de la población adulta de Estados Unidos tiende a ser obseso, el costo
de tratamiento médico por las complicaciones provocadas por la obesidad asciende a más
de 100 millones de dólares anuales. El sobrepeso a mediana edad puede reducir en un 79%
la posibilidad de tener una vida larga y sana. La población está consciente del problema e
invierte millones de dólares en productos saludables.
Esta razón clave hace que el Sacha Inchi se posicione muy bien debido a sus múltiples
beneficios para la salud, el consumo de aceite vegetal se asocia a una alimentación
saludable y provocaría una mayor esperanza de vida.
Finalmente, para poder ingresar al mercado estadounidense debemos de considerar que
estado serían los más apropiados. Según el siguiente mapa nos encontramos con que
California, Texas, Nueva York y Florida respectivamente son los que más demandan
aceites. Para nuestro trabajo elegimos el estado de Florida.
Población y zonas Consumidoras de Aceite comestible en Estados Unidos
Nuestro público objetivo para el presente trabajo son los restaurantes de comida saludable –
natural, ubicados en Miami, Florida. Como hemos comentado, líneas arriba, en los últimos
años existe una tendencia en los Estados Unidos al consumo de alimentos con bajo
contenido en carbohidratos.
Al hacer una pequeña investigación de los restaurantes de este rubro, se han encontrado los
siguientes en Miami:
Pero, una vez habiendo analizado y seleccionado nuestro mercado de ingreso ¿Cómo poder
llegar a este finalmente? ¿Qué requisitos son los que se solicitan para poder ingresar al
mercado estadounidense?
Tratado de Libre Comercio
El 18 de noviembre de 2003 Estados Unidos anunció su intención de iniciar negociaciones
para un Tratado de Libre Comercio (TPA5, por sus siglas en inglés) con el bloque andino
(Colombia, Perú, Ecuador y Bolivia) de acuerdo con su objetivo de establecer un Área de
Libre Comercio de las Américas.
En el caso del Perú, el Tratado de Libre Comercio ya se encuentra aprobado y en proceso
de implementación. El TLC consolida el acceso preferencial del Perú a la economía más
grande del mundo, lo que le permite ganar competitividad frente a otros países que no
gozan de preferencias similares y ponerse en igualdad de condiciones frente a aquellos que
sí las tienen.
Se espera que, luego de la puesta en marcha del tratado, las exportaciones peruanas al
mercado de Estados Unidos crezcan en mayor proporción a la actual.
Identificación Arancelaria
El código usado al momento de exportar este producto, considerando el tipo de
presentación, es el siguiente:
1515900000 Los demás aceites y grasas vegetales
Grados comerciales del USDA
El U.S. Department of Agriculture (USDA) es el organismo encargado de listar los grados
del aceite de oliva producido y comercializado en su territorio. Estos grados están
fundamentados en la acidez, la ausencia de defectos, olor y sabor.
ZONA RESTAURANTE
MIAMI DOWNTOWN
Granny Feelgoods
The Money Tree
The Healthy House
Croutons
MIAMI BEACH Taste Bakery café
The Healthy House
NORESTE DE MIAMI-DADE Medeterano caffe & Bistro
Munchies
SOUTH BEACH Sobe Wraps
Requisitos y barreras de ingreso
En términos generales, la entrada de mercancías es un proceso que se divide en dos etapas:
en primer lugar, el trámite de la documentación necesaria para determinar si la mercancía
puede ser liberada de la custodia de la aduana y, en segundo lugar, el trámite de los
documentos que contienen información sobre aranceles y propósitos estadísticos.
Asimismo, existen algunos requisitos que se deben cumplir como estándares de pureza y
producción. Para cumplir los requisitos de la Administración de Alimentos y
Medicamentos (FDA) se deben aplicar los criterios de Buenas Prácticas de Manufactura
para determinar si un alimento ha sido adulterado en cualquier etapa de su producción, lo
que puede significar un riesgo para la salud de los consumidores.
Otros requisitos son las regulaciones sobre temas ambientales, pues se fija estándares sobre
los residuos de pesticidas en los productos agrícolas importados. Si encuentra residuos
ilegales, detiene el cargamento en el puerto de entrada.
También existen reglas de etiquetado. Si la etiqueta de un producto contiene información
en español, también lo debe hacer en inglés, indicando el país de procedencia u origen del
producto. Debe de contener lo siguiente:
Nombre del producto
Contenido neto
Nombre y dirección del productor / Nombre y dirección del distribuidor. Si el
producto no es fabricado por la empresa o la persona cuyo nombre aparece en la
etiqueta, debe decir: Manufactured for, Distributed by, o expresiones similares.
Ingredientes
Información nutricional
Panel nutricional
Grasas “trans”
País de origen
Procedimientos a seguir para la logística de exportación del Sacha Inchi
El sacha inchi se exporta en volúmenes significativos como carga seca vía marítima. Los
procedimientos para hacerlo son los siguientes:
Se solicita a la agencia marítima una reserva de cupo para el país de destino, la cual
es asignada con un cupo específico con fecha, espacio y nombre de nave.
Se proveerá de un contenedor de carga seca para el llenado de la mercadería y el
transporte de esta.
Se harán las coordinaciones correspondientes con la agencia de aduana para la
póliza de exportación, conocimiento de embarque, y otros trámites de salida.
Se coordinan los certificados obligatorios de origen, de igual manera los Packing
List de la mercadería y otros documentos como son factura comercial, certificados,
autorizaciones, entre otros.
Cuando se aproxima la fecha de embarque, el contenedor será transportado a puerto
para su despacho.
Luego de despachada la nave, se coordina con la empresa cliente y se entregan los
documentos correspondientes a la exportación.
Precio
Esta sería la estructura de costos para una botella de 1 Lt. de Sacha Inchi.
Estructura de costos para una botella de 1 Lt. de Sacha Inchi (sobre 400 botellas)
Su precio FOB, puesto en el puerto del Callao, será de 20.82 dólares por litro, importe
promedio similar al ofrecido actualmente por la competencia en el mercado de Estados
Unidos. Este precio se mantendrá durante los dos primeros años, de acuerdo con la
tendencia estable de los aceites y, a partir del tercer año se incrementará dependiendo de la
demanda del producto y aceptación en el mercado estadounidense.
SEMILLA 3 Kg 2,400.00
FLETE 2.4 TM. 430
MANO DE OBRA 400 X Lt. 5.5
ENVASES 100 (Gal. X 4Lt.) 2.3
S/.
US T.C. $ 2.80VALOR DE VENTA POR LITRO
58.30
20.82
6,656.94
VALOR DE VENTA 22,189.88
IGV (5%) 1,130.12
PRECIO DE VENTA 23,320.00
TOTAL GASTOS 4,870.94
TOTAL COSTOS DE VENTAS
UTILIDAD (30%)
15,532.94
GASTOS ADMI. 4,120.94
GASTOS VTAS. 650
GASTOS FINANC. 100
1,032.00
2,200.00
230
TOTAL PRODUCCIÓN 10,662.00
COSTO DE PRODUCCIÓN ACEITE
DE SACHA INCHI
(Por Lts.)
CONCEPTO S/.
7,200.00
Canales de Distribución
Por el momento se establece una primera ruta de distribución para el Aceite de Sacha Inchi
cuyo participante, inicial, será el de tener un Distribuidor Autorizado, cuya función consiste
en el almacenamiento y distribución de las botellas de 1Lt., hacia los restaurantes en
Miami.
Canal de Distribución en Estados Unidos
Promoción
La estrategia de marketing para hacer conocido el producto es su promoción. Con este
propósito, esta debe focalizarse en transmitir al consumidor las características
diferenciadoras que tiene el producto frente a los demás aceites; vincular el origen peruano
del aceite de sacha inchi con el hecho de que existen ciertos productos peruanos que se
comercializan en el mercado estadounidense que son sinónimo de calidad como el pisco, el
mango o los espárragos, entre otros.
Página Web de Roda: http://www.rodaperu.com
De acuerdo con lo anterior, las principales actividades para lograr estos objetivos en el
canal de distribución directa con los restaurantes son la publicidad en catálogos de
productos especializados (tipo orgánico), los folletos informativos y la degustación. Roda
tiene su portal de la empresa en Internet (con versión en inglés), donde se enfoca en
información puntual sobre sus productos e información técnica como de sus certificaciones.
Por último, se ha considerado confirmar la próxima participación en el 17th Americas Food
& Beverage Show and Conference a realizarse en el Centro de Convenciones de Miami
Beach los días 28 y 29 de Octubre donde se ofrecerán discusiones abiertas sobre ventas con
agentes, distribuidores, mayoristas, restaurantes, fabricantes y minoristas. La intención
inicial es preparar un stand donde se mostrará nuestro producto y se buscará prospectos de
clientes para que el Aceite de Sacha Inchi Roda se haga más conocido y obtenga una mayor
demanda.
http://www.americasfoodandbeverage.com/
CONCLUSIONES
Se desconoce el comportamiento y potencial genético del sacha inchi, por lo que
sus variedades, están siendo estudiadas para luego ser validadas y como
consecuencia desarrollar y lograr consolidar la producción nacional para
exportación.
Se requiere mayor investigación y desarrollo en los productos y derivados del
sacha inchi.
Aún existe una lenta difusión y promoción del sacha inchi
Existe un vacío legal en la normatividad, regulación y estandarización de los
parámetros de calidad para este producto, falta lograr la normatividad.
Existen sobrecostos que encarecen los diferentes análisis que el producto requiere,
limitando la eficiencia de las actividades productivas y comerciales de la cadena
pues reducen ganancias o el uso regular de estos servicios de análisis en
laboratorios o universidades.
RECOMENDACIONES
Recomendamos que él sacha inchi se norme y reglamente técnicamente.
Él sacha inchi como línea productiva, bien manejado es rentable y sostenible como
inversión
El sacha inchi como línea agrícola se debe desarrollar aún más, debido a que
genera fuentes de trabajo, suministra ingresos a los productores acopiadores y a las
empresas transformadoras
Sugerimos se elabore una estrategia de difusión y promoción para instalar mayores
áreas del cultivo en el corto plazo e ir haciendo oferta exportable. Se sugiere a la
empresa Roda mejorar su presentación web y tentar el ingreso a las redes sociales
para que se haga más conocido a través de la Internet.
Apoyar la creación de un comité de exportadores para este producto, que
planifique, organice, gestione y fortalezca las actividades necesarias para
incrementar la oferta en este sector.
Es necesario ir creando conciencia a los productores y que estos conozcan
detalladamente los conceptos de calidad considerados en la transformación del
producto para mejorar la calidad del mismo.