Carbohidratos

Fórmula General [CH2O]n

Incluyen

GlúcidosHidratos de

carbonoAzúcares

Carbono (C) Oxigeno (O)Hidrógeno (H)

Su función:Principal fuente de energía en

alimentos

Biomoléculas

orgánicas

Polisacáridos

Disacáridos

Monosacáridos

Clases de carbohidratos

Monosacáridos

Azúcares polihidroxilados

Fórmula general: [CH2O]n

Sufijo: -Osa

Aldehídos

Glucosa

Galactosa

Cetonas Fructosa

Ribosa, constituye:

• ARN

Desoxirribosa:

• ADN

Glucosa: Se produce en plantas, libera energía en el metabolismo celular.

Galactosa: Es la azúcar presente en la leche y el yogurt

Fructosa: Azúcar de miel y frutas

Disacáridos

Maltosa

Fórmula Empírica:

C12H22O11

Sacarosa

Lactosa

Glucosa

Glucosa

Maltosa

Maltosa: Presente en el azúcar de la malta

Sacarosa: Caña de azúcar y remolacha

Lactosa: Leche

Glucosa FructosaSacarosa

Galactosa Glucosa Lactosa

Polisacáridos:

Es una gran cantidad de

monosacáridos.

Almidón

Almacena carbohidratos

en plantas

Glucógeno

Almacena glucosa en

tejidos animales

Celulosa

Sustancia estructural principal de

las plantas en su pared celular

Quitina

Exoesqueleto de

insectos

Pectina

En corteza vegetal

expuesta a la interperie

Insulina

Hormona secretada

por el páncreas y se usa en

tratamientos para

diabéticos

• http://books.google.es/books?id=aDPwkniCkRgC&pg=PA155&dq=Gluci

dos&hl=es&sa=X&ei=knOoT_dxkajwBIyukMUD&ved=0CDkQ6AEwAA#v

=onepage&q=Glucidos&f=false

• http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/cont

enidos6.htm

• http://www.youtube.com/watch?v=ZYuWnWY5Uxw&feature=relmfu

• http://www.youtube.com/watch?v=lC9O-ngh3U4