EXTRACCIÓN DE GRASAS POR EL MÉTODO SOXHLET

50 granos de cacao en la bolsa n° 3

Separamos al azar 15 granos de cacao Reducciones sucesivas

Pelamos los granos seleccionados

Trituramos cada grano por separado evitando la formación de pasta.

Uso de mortero de porcelana

Tiempo: 5 min.

Pelado manual

Pesamos 5 gramos de la muestra molida Uso de luna de reloj

PASO

S RE

ALIZ

ADO

S

Envolvimos la muestra en el papel filtro y lo sellamos con grapas.

Colocamos el cartucho en la cámara de extracción del equipo Soxhlet

Añadimos 150 ml de éter anhidro en el matraz

Colocamos el equipo Soxhlet en la plancha calefactoraTiempo de extracción:

4 horas.N° sifonadas: 30.

Pesamos el matraz

Lo secamos en la placa calefactora

(1/2 h.)

Lo dejamos enfriar hasta temperatura

ambiente

PASO

S A

REAL

IZAR

Retiraremos el matraz y evaporaremos el solvente

Introduciremos el matraz con el residuo en la estufa Temperatura:

1032°C

Enfriaremos en el desecador Tiempo: 2 horas

Pesamos el matraz con el residuo (grasa) hasta pesada constante.

PesosMatraz vacío 136.8303Muestra de cacao 5.0076Matraz con grasa extraída

DATOS OBTENIDOS

CÁLCULOS A REALIZAR

% de grasa =