A. DEPARTAMENTO DE ANCASH a) Transporte Distancias y vas de acceso: Desde la Ciudad de Lima: 407 Km. hasta la Ciudad de Huaraz. El Acceso a Huaraz es el siguiente: Terrestre: Lima-Pativilca-Huaraz: 407 Km. (6 horas de viaje en auto por va asfaltada, se accede a la ciudad de Huaraz tomando el desvo en Pativilca a la altura del Km. 206 de la carretera Panamericana Norte). Area: Vuelos no regulares hacia el aeropuerto de Anta (Carhuaz), 35 minutos.b) Mano de Obra Para el presente proyecto se requiriere personal con cierto grado de capacitacin, es decir, medianamente calificado y en mayor porcentaje personal constituido por obreros. Para fines de evaluacin se considerar a la PEA (Poblacin Econmicamente Activa) de cada departamento en evaluacin con el objeto de determinar la demanda de mano de obra disponible. Se define como PEA a la fuerza de trabajo disponible, que puede estar en condicin de ocupada o desocupada, interviniendo como factor en la produccin de bienes y servicios.Participacin porcentual de la PEA ocupadaCategora de ocupacin%

Empleador11,2

Empleador o patrono3,3

Obrero15,3

trabajador del hogar1,5

Trabajador familiar no remunerado30,3

Trabajador independiente38,2

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-INEI (www.inei.gob.pe) Junio 2013Encuesta Nacional de Hogares-ENAHO Anual Mayo 2012 - Abril 2013. Elaboracin: Direccin de Desarrollo del Producto Turstico-DNDT/VMT/MINCETUR

c) Contaminacin Ambiental Siendo el agua un fluido, es el medio fcil de contaminar para que transporte al contaminante que puede son partculas slidas a nivel de molcula u otros lquidos que se mezcla con el agua convirtindole en contaminado y contaminante; esto es lo que ocurre en las mineras Antamina, Barrick y otras pequeas minas explotadas por el sistema de galeras en forma tradicional; son pequeos mineros y las primeras enunciadas son oligopolios de los TRANSNACIONALES que lo trabaja a tajo abierto; pues, no slo emanan partculas slidas como el plomo, mercurio, cinc, antimonio, sino tambin radiaciones destructoras de la piel humana como lo hace el uranio, radio, entre otros. Fcil es entonces entender que los pastizales, los animales y los vegetales, los peces (trucha que cultivan en los ros caseramente, son envenenados y eliminados de la vida por el plomo destruyendo los pulmones; por el mercurio el sistema circulatorio; por el cinc las glndulas del sistema digestivo;por el antimonio el sistema respiratorio; implcitamente entendemosque la muerte de los seres vivientes es por que consumen el agua contaminada. La masa campesina que entiende y comprende este fenmeno destructor, con razn protesta contra las Empresas de las minas como el monxido de carbono (CO), CO2;y los que salen de las mineras, porque tambin ellos mismos son contaminados.Ahora, pasemos al fluido gas; el aire, es contaminado por gases venosos emanados chimeneas de las fbricas como el anhdrido sulfuroso; la atmosfera contaminada es trasladada fcilmente de un lugar a otro y a su paso destruye todo verdor del ambiente; el ichu alimento natural de los animales, los arbustos y las hierbas que brindan la frescura y belleza de la Naturaleza, se convierten en inmensos desiertos de piedra y cerros haciendo un parangn de los desiertos del Sara en frica.Los transnacionales como expresin mxima del imperialismo, el neoliberalismo, eufemsticamente con el nombre de Globalizacin; con su monopolio en el campo econmico tienen acceso a los recursos naturales del planeta; explotando por ello, todas las minas, los gases naturales, el petrleo con intenciones absorbentes de privatizar el agua, el aire; pero, sin tener la menor precaucin de evitar contaminar la atmsfera; lo que exige el pueblo peruano que sea as, que las inmensas ganancias sean reinvertidas en el Per industrializando y no slo depredando nuestros recursos naturales y nuestros ecosistemas; pues, las lucirnagas, las ranas y los sapos estos 2 ltimos tiles en la horticultura por alimentarse de los insectos, estn extinguindose al usar agua y gases contaminados. El calentamiento global en Huaraz, tiene como una de las causas, la contaminacin del ambiente que los gases nocivos mezclados con el CO2 debilita la capa del ozono permitiendo el paso de los rayos ultravioletas quien propicia la aparicin del llamado calentamiento global. Por qu el CO2 se incrementa en la atmsfera, conocemos: a. La energa de la naturaleza en una de sus formas es el calor; b. Los animales y el hombre expulsamos el CO2 en nuestra respiracin;c. La depredacin del verdor de la naturaleza hace nulo la absorcin del CO2 por las plantas. De las 3 consideraciones, inducimos que se incrementa cada vez ms el CO2; por lo tanto, mayor debilitamiento de la capa de ozono; y, mayor calentamiento en Huaraz. Para evitar este fenmeno destructor, fomentar: 1) la arborizacin de las zonas depredadas, para que por las hojas verdes se han absorbidas el CO2, que le sirve a las plantas en la fotosntesis; 2) Evitar la destruccin de la floresta y los pastos naturales; 3) la tecnologa cada vez ms sofisticada se ocupe cmo disminuir el CO2 en la atmsfera.

d) Leyes Reguladoras La ley reguladora en la que se basa este Proyecto de investigacin es la Ley General de Industrias Ley N23407 para los tres posibles lugares en los que se piensa ubicar la planta procesadora de FIDEOS DE QUINUA.e) Desperdicios Respecto a este factor no existe un desecho txico que ponga en peligro la salud de trabajadores o de pobladores alrededor de la planta ya que la elaboracin fideos de quinua es como si se preparara una torta o keke, donde se mezclan los insumos, posteriormente mediante el extruido se da la forma, luego secarse, enfriarse y por ltimo envasarse. Adems, los departamentos pre-seleccionados se encuentran alrededores de la ciudad, es decir, en zonas industriales.Los desechos que se pueden considerar, se encuentran los desperdicios como consecuencia del mismo proceso productivo, desperdicios de insumos, de la mezcla, residuos plsticos (bolsas), cartones empleados en el embalaje entre otros. As tambin, todos los departamentos a evaluar cuentan con una red de alcantarillado para el desfogue de desage lo cual permite mantener un ambiente adecuado para la fabricacin de alimentos.

e) Factores Comunitarios Es uno de los factores que influir directamente en el desempeo de los trabajadores dentro de la planta. Si estas condiciones son favorables, se ver reflejado en la eficiencia de la planta y en otros indicadores. Los tres posibles departamentos, ofrecen semejantes condiciones de vida para el personal, todas tienen mayor diversidad de ventajas que influyen en el desarrollo del personal al tener mayores oportunidades.Desde el punto de vista del medio ambiente es importante sealar que la evolucin del concepto del medio ambiente ha sido positivo, ya que ha contribuido en la prctica, a que todas las actividades desarrolladas por el hombre, contemplan el cuidado de medio ambiente, resultando casi imposible hablar de una actividad sin involucrar al mismo.Se puede concluir entonces, que el medio ambiente es el conjunto de factores externos e internos, fsicos, sociales y biolgicos, que determinen el modo de ser y de vivir de los individuos. Tanto el medio ambiente como el desarrollo son indispensables para la vida de un ser humano, es por ello que todos los esfuerzos que realizan las empresas apuntan a que ambos conceptos convivan en un plano de igualdad, sin priorizar uno sobre otro, y as lograr la armona entre ambos.

f) Caractersticas del Lugar Ubicacin:Se localiza al norte de Lima, entre el Ocano Pacfico y el ro Maran, est surcado por los dos ramales de la cordillera Occidental de los Andes (Cordillera Blanca y Negra).

Superficie:35 876,81 Km2

Topografa:

Se extiende sobre dos regiones naturales: costa y sierra. Es muy accidentado, debido a la presencia de la Cordillera de los Andes. Su suelo participa de todos los pisos altitudinales excepto de la regin selvtica. La costa es llana, extensa, desrtica, arenosa y estril; se interrumpe en los frtiles valles que cruzan los ros Santa, Samanco, Casma, Huarmey y Fortaleza.

En la sierra se destacan dos relieves:La Cordillera Negra, al Oeste del Callejn de Huaylas, constituye una compleja cadena de cerros, menor que la Cordillera Blanca. Presenta numerosas quebradas, espacios limitados por abruptas y empinadas pendientes rocosas casi verticales, con secciones en forma de "U" y fondo plano; no posee glaciares; solo en contadas oportunidades sus ms altas cimas se cubren de nieves transitorias.La Cordillera Blanca constituida por un conjunto de nevados que son los ms altos del Per; es considerada la Cordillera Tropical ms alta del mundo; de fcil acceso y de gran belleza, abarca aproximadamente 2 000 Km2 de superficie. La mitad de sus cumbres estn cubiertas de hielo y nieve. Debido al fenmeno del retroceso glacial, al pie de los nevados se han formado numerosas lagunas de inigualable belleza y colorido. Pisos altitudinales: Comprende las regiones de Costa, Yunga martima, Quechua, Suni, Puna y Janca.

Fenmenos geogrficos:

VallesSanta

Can

Del Pato

Huarmey

Callejn de Huaylas

Casma

Empea

AbrasRumicruzBahasChimbote

PuntaSamanco

Santa CruzCasma

Gara Gara

IslasSanta

LlanasBlanca Tortuga

Tnel de CahuishLos Chims

ConocochaFerrol

Allas

NevadosHuascarn(6 768 metros)

PuntasPunta Venadita

Tunsho(6 369 metros)El Infiernillo

Huandoy(6 356 metros)El Huaro

Rurimachay(6 309metros)Culebras

Pomabamba(6 258 metros)Cabeza

Pucaraju(6 241metros)Lagarto

Carhuatacac (6 176metros)Las Zorras

Punpuyac(6 166 metros)Tiro Alto

Rajopaquina (6 122 metros)Colorado Grande

Alpamayo(6 120 metros)Bermejo

Pucachirca(6 100 metros)La Litera

Jirihanca(6 094 metros)

Matarraju(6 074metros)

Canchas(6 049metros)

Quitaraju(6 036 metros)

Rasac(6 017metros)

Clima:

Templado-clido en el litoral costeo, hasta los 2 900 msnm con variaciones de 12 C a 24 C. Templado-fro desde los 3 000 hasta los 3 900 msnm. Temperaturas medias que oscilan entre 6 C y 12 C. Desciende a 0 en poca de invierno. Boreal (fro-seco) en la puna (ms de 4 000 msnm) con temperaturas inferiores a los 6 C. Las lluvias son marcadamente estacinales (de noviembre a abril). La humedad en la costa es casi 100 %, en cambio en la sierra es variable (de 60% a 70% segn los lugares).

B. DEPARTAMENTO DE AREQUIPA a) Transporte Desde Lima a la Ciudad de Arequipa: 1 009 Km. Terrestre A travs de la Carretera Panamericana Sur, hasta el Km. 1 009 Area Vuelos diarios desde las ciudades de Lima (1 hora), Cusco (30 minutos), Juliaca (20 minutos) y Tacna (30 minutos).b) Mano de Obra La Sociedad Nacional de Industrias (SNI), en su estudio Institucionalidad y Desarrollo Industrial Descentralizado, sostiene que en la regin Arequipa se necesitar un 25% ms de mano de obra calificada.Segn la Encuesta Nacional de Hogares sobre Condiciones de Vida y Pobreza (ENAHO), en el ao 2009 la regin Arequipa tena una poblacin de 1 milln 192 mil 141 personas, y conformaban la Poblacin en Edad de Trabajar (PET) 916 mil 508 personas, que representa el 77% del total. Las personas que conforman la PET pueden estar desocupadas, ocupadas o inactivas. Las personas en edad de trabajar que tienen empleo o buscan trabajo activamente pertenecen a la Poblacin Econmicamente Activa (PEA). Esta poblacin alcanz 635 mil 996 habitantes y representa el 69,4% de la PET.Por otro lado tenemos a la Poblacin Econmicamente Inactiva (PEI), que est conformada por personas en edad de trabajar que en la semana de referencia no han trabajado, ni buscado trabajo y no desean trabajar (amas de casa, estudiantes, rentistas, jubilados, enfermos, etc.). Este grupo humano alcanz la cifra de 280 mil 512 habitantes y representa el 30,6% de la PET en la regin Arequipa.

CUADRO 2: REGIN AREQUIPA: POBLACIN EN EDAD DE TRABAJAR (PET) POR MBITO GEOGRFICO Y SEXO, SEGN GRUPO DE EDAD, (Porcentaje) Fuente: INEI

f) Contaminacin Ambiental Se puede decir que el aire en Arequipa, se encuentra actualmente peor. Las empresas que existieron comenzar a contaminar, quizas ahora ya no estn; pero existe un nuevo problema: Los inmigrantes que vienen desde ciudades como Puno, Cuzco, Tacna, etc. Toda esta nueva poblacion a ocupado reas que antes eran verdes, la gran campia arequipea. Antes los arequipeos estbamos orgullosos de aquello, ahora no se puede decir lo mismo, estas zonas se han reducido notablemente.

g) Caractersticas del Lugar Ubicacin.La regin Arequipa se encuentra ubicada al Suroeste del Per, tiene una altitud de 2 mil 335 m.s.n.m. y limita por el Este con los departamentos de Puno y Moquegua, por el Norte con los departamentos de Ica, Ayacucho, Apurmac y Cusco, por el Sur y por el Oeste con el Ocano Pacfico.

Clima.La regin Arequipa presenta dos climas muy marcados en la costa el clima es clido templado con bastante humedad y pocas precipitaciones, en la sierra el frio es intenso con frecuentes precipitaciones de lluvia y nieve. En la ciudad de Arequipa la variacin de la temperatura es notoria entre el sol y la sombra y entre el da y la noche; de enero a marzo hay lluvias moderadas, el sol brilla prcticamente todos los das del ao.

Pobreza.Segn el Informe tcnico del INEI sobre la Evolucin de la Pobreza al 2009, el 34,8% de la poblacin peruana es pobre, cifra que se redujo en 1,4 puntos porcentuales en comparacin al 2008, pese a esta reduccin nacional, en la regin Arequipa se registr una situacin contraria, ya que el 21,0% de la poblacin arequipea es pobre con un aumento de la tasa de incidencia de pobreza en 1,5 puntos porcentuales respecto al ao 2008, ocupando el puesto 19 en el ranking a nivel de Per.

ndice de desarrollo humano.El ndice de Desarrollo Humano (IDH) es un indicador social estadstico, propuesto por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), cuyo objetivo es medir el desarrollo integral del ser humano, identificando los avances y las tareas pendientes.Se mide el progreso medio de un pas a travs de tres indicadores bsicos: la esperanza de vida al nacer; la educacin; y la renta real. El ndice final es un promedio de estos tres factores. El IDH se sita entre los valores 0 y 1, indicando este ltimo valor el mximo desarrollo humano al que se puede aspirar.

CUADRO 3: PER: INDICE DE DESARROLLO HUMANO SEGN REGIONES.

Nota: El ranking es respecto a todas las regiones del Per Fuente: PNUD

C. DEPARTAMENTO DE LIMA a) Transporte El acceso a Lima es el siguiente: Terrestre: Interconectada por la Carretera Panamericana con diversas ciudades de la costa del Per, Ecuador y Chile. Hacia el este, la Carretera Central permite la comunicacin con distintas ciudades de la sierra y la selva central. Area: Vuelos regulares a las principales ciudades del mundo desde el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez (ubicado en la Regin Callao, a 30 minutos aproximadamente de la ciudad de Lima).b) Mano de Obra Participacin porcentual de la PEA ocupada

Categora de ocupacin%

Empleador15,6

Empleador o patrono2,2

Obrero9,6

Otros0,2

Trabajador del hogar1,6

Trabajador familiar no remunerado26,8

Trabajador independiente44,2

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-INEI. Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) anual Mayo 2012 Abril 2013(www.inei.gob.pe) Junio 2013Elaboracin: Direccin de Desarrollo del Producto Turstico - DNDT/VMT/MINCETUR

c) Contaminacin Ambiental Segn un informe realizado por la OMS realizado a inicios del ao 2014, en Amrica Latina, la ciudad con peores indicadores de contaminacin esLima.Si bien el ndice general para la ciudad es de 38 microgramos de PM 2,5 por metro cbico, en la subdivisin deLima Norte se revelaron 58 microgramos. El estudio diferencia a Lima Norte (58) de Lima Este (36) y Lima Sur (29).Las altas concentraciones de las partculas finas se asocian con un gran nmero de muertes causadas por infartos y ataques cerebrales,por lo que la OMS advierte de que residir en ciudades donde los niveles son dos veces y medio el recomendado "pone a la poblacin en riesgo de padecer problemas de salud a largo plazo".El pasado marzo, la OMS revel que ms desiete millones de personas mueren anualmente en el mundo a causa de la contaminacin ambientalya sea fuera o dentro del hogar, lo que convierte a la polucin en el principal riesgo medioambiental para la salud.En marzo del 2014 se realiz un estudio sobre la contaminacin del Rio Rmac. Como se sabe la poblacin en Lima es abastecida por este ro, que apenas alcanza un caudal promedio anual de 31 m3/s y actualmente est bastante contaminado.El jefe de la Autoridad Nacional del Agua (ANA), afirma que se han identificado unos 700 puntos del ro Rmac donde se arrojan residuos slidos.Por otra parte La Libertad fue considerada en el 2010 como el departamento ms contaminado. Estudios recientes en dicho departamento afirman que la contaminacin no es un factor relevante para este ao, sin embargo no hay que dejarlo de lado.

g) Caractersticas del Lugar Ubicacin:La Regin Lima se encuentra ubicada en la parte central y occidental del territorio peruano. Comprende una franja costanera al oeste y al este limita con los andes en sus vertientes occidentales. Superficie:34 801,59 Km2 Topografa:La estrecha franja de su territorio costeo es poco accidentada, suavemente onduladaentrelosandesyelmar,dondepredominanlas pampas desrticas. Algunos contrafuertes andinos se prolongan hasta el litoral originando islas, islotes y peascos cerca de la costa.Mientras que la mayor parte de su superficie es andino y completamente accidentado por encontrarse en la ladera occidental de los Andes.Los ros y torrenteras han excavado profundos y estrechos caones que al atravesar el desierto costero se ensanchan en amplios y frtiles valles. Pisos altitudinales:Costa, Yunga martima, Quechua, Suni, Puna.

Fenmenos geogrficos:

VallesParamonga

PuntasCerro Colorado

PativilcaLa Viuda

HuaralAtahuanca

SupeSalinas

HuauraSan Francisco

TurnLa Chira

MalaCorriente

CaetePunta Lobos

Chancay

PicosAlcoy(5 350 metros)

ChillnAnquichani(5 194 metros)

AbrasTnel de GaleraMorococha(5 089 metros)

AnjircaCopachacna(4 943 metros)

Anticona-Ticlio

IslasSan Lorenzo

PortachueloEl Frontn

La ViudaMazorca

Tres CrucesPachacamac

QuilmanCorcovado

IslotesTambilloAsia

Pelado

Clima: Templado, con alta humedad atmosfrica y constante humedad durante el invierno. En la regin andina existen todas las variaciones de clima de altas montaas tropicales: desde el clido de los fondos del valle quechuas, hasta el fro glaciar de los nevados, pasando por el templado -clido, templado y templado - fro.

BIBLIOGRAFIAhttp://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/LIMA.pdfhttp://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/ANCASH.pdf