FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO CENTRO DE...
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FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL CONTINUA, FAJARDO, VALLE DE LOS CHILLOS
Trabajo de Titulación presentado en conformidad con los requisitosestablecidos para optar por el título de Arquitecto
Profesor guíaArq. Nuria Vidal Domper
AutorRodrigo Alejandro Bonilla Chimbo
Año2017
DECLARACIÓN DEL PROFESOR GUÍA
“Declaro haber dirigido este trabajo a través de reuniones periódicas con el estudiante, orientando sus conocimientos y competencias para un eficiente desarrollo del tema escogido y dando cumplimiento a todas las disposiciones vigentes que regulan los Trabajos de Titulación”
Nuria Vidal Domper
Master en Diseño Urbano
CC. 1756725469
DECLARACIÓN DEL PROFESOR CORRECTOR
“Declaro haber revisado este trabajo, dando cumplimiento a todas las disposiciones vigentes que regulan los Trabajos de Titulación”
Juan Patricio Toledo Hidalgo
Master en Gobierno de la Ciudad
CC. 1756725469
DECLARACIÓN DE AUTORÍA DEL ESTUDIANTE
“Declaro que este trabajo es original, de mi autoría, que se han citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes”
Rodrigo Alejandro Bonilla Chimbo
CC. 1714650171
AGRADECIMIENTOS
A Dios, por ser siempre ese sentimiento de alegría, tranquilidad y serenidad en cada momento de esta etapa de mi vida. A mis papás, que son ejemplo y motor en cada uno de mis pasos dándome ejemplo, fuerza y guiando mis pasos, ya que no existe un día que no agradezca a Dios el haberme permitido ser parte de ustedes, la fortuna más grande es tenerlos conmigo y el tesoro más valioso son cada uno de los valores inculcaron. A mi novia, quien ha sido la persona incondicional en mi vida, estando a mi lado acompañándome en los momentos buenos y malos momentos y circunstancias a nivel personal y profesional.
Un agradecimiento especial a mi tutora guía Nuria Vidal, que me ha brindado su confianza como persona y como amiga, dedicándome tiempo, conocimientos y paciencia a nivel académico y personal.
DEDICATORIA
A mis padres y hermanos por ser el pilar fundamental de mi vida, tanto personal como profesional. A mi novia, por ser la persona que ha estado incondicionalmente a mi lado, por ser mi amiga y confidente durante la vida y este proceso académico.
RESUMEN
El siguiente proyecto se desarrolla en el Valle de los Chillos, y es parte de la administración Rumiñahui, parroquía de Sangolquí. Sus características culinarias lo particularizan dentro de la ciudad de Quito, debido a el tradicionalismo y herencia que son parte de la cultura gastronómica. Conjuntamente con el plan elaborado por parte de el noveno semestre, POU 2016, se estableció un sistema de centralidades dentro del área de intervención, el cual promueve el desarrollo económico, cultural, turístico y social de la zona. Estas, se dividen en 4 centralidades, que son: San Rafael, el Tingo, Conocoto y Sangolquí. De manera que el plan fortalece a los equipamientos y elementos urbanos y arquitectónicos existentes dentro de cada centralidad antes mencionada. Así mismo el plan define plataformas acorde a la vocación de cada centralidad antes mencionada, tales como: Financiera (San Rafael), Turística (El Tingo), Conocoto (Educativa), Sangolquí (Cultural), de forma que reactiva y potencializa el sector.
La implementación de un centro de formación profesional continua enfocado en la rama culinaria se ve ligado a la problemática en cuanto al crecimiento poblacional y la pérdida de cultura gastronómica dentro del sector. Además la venta y elaboración de estas no se ven ordenadas o siguen un sistema, por el contrario no cumplen con normas ni elemntos estandarizados que apoyan la formación profesional. De manera que, Sangolquí al ser un sector históricamente reconocido por sus cualidades gastronómicas, incorporará el proyecto de forma que genere oportunidades a para sus habitantes en una escala sectorial. Se incentivará la transmisión del conocimiento necesario para la manipulación y tratamiento de alimentos, por lo cual, los cursos de capacitación enfatizarán la implementación de un sistema educativo teórico y práctico para el beneficio de los usuarios.
El edificio del centro de formación profesional continua pretende ser un modelo innovador, cuyos volúmenes permitan articular las actividades, sin dejar de lado la relación con cada uno de los elementos que caracteriza al sector, tales como el potencial de zona agrícola, que se enlazan con los espacios dispuestos y ordenados en el proyecto como son: talleres, cocinas y aulas teóricas. De forma que se establecen núcleos que permiten la generación de elementos que abastecen la capacitación y enseñan a los usuarios sobre la misma, siendo estas las principales ordenadoras y brindadno al usuario áreas de confort, disfruten y relacicón social.
ABSTRACT
The project is developed in the Valley of the Chillos, and it is an important part of the Rumiñahui Administration, Sangolquí parish. The culinary characteristics peculiarize it within the city of Quito.
The ninth semester plan determines a system of centralities within the Chillos Valley that promote the economic, cultural and tourist development of the area, which are divided into 4 centralities:
San Rafael, El Tingo, Conocoto and Sangolquí. Strengthening the existing facilities of each centrality, are divided into platforms according to the vocation of each, such as: Financial (San Rafael),
Tourism (El Tingo), Conocoto (Educational), Sangolquí (Cultural). With the purpose of reactivating and enhancing the Chillos Valley sector with a new economic, social and cultural development
that drive the global progress of the sector.
The implementation of a continuing vocational training center focused on the culinary branch is linked to the need of a sector historically recognized for its gastronomic qualities such as the
Sangolquí sector, which will provide opportunities for its inhabitants on a sectoral scale, which Is manifested as a base of aid due to population growth and increase of commercial premises
that handle typical foods in the area, many of them do not have the necessary knowledge for food handling and treatment, so the training courses will emphasize in The strengthening and
implementation of a theoretical and practical educational system that will provide support and solutions for users.
The implementation of a center is focused in the culinary branch, and sees ligature to the problems as for the population growth and the loss of gastronomic culture inside the sector. Also the
sale and making of these do not turn out to be tidy or continue a system, on the contrary they do not fulfill with norms not elemntos standardized that support the professional training. So that,
Sangolquí to the being a sector historically recognized by its gastronomic qualities, will incorporate the project so that I generated opportunities to for its inhabitants in a sectorial scale. There
will be encouraged the transmission of the knowledge necessary for the manipulation and food treatment, for which, the training courses will emphasize the implementation of a theoretical and
practical educational system for the benefit of the users.
The building of the center of continuous professional training tries to be an innovative model, whose volumes allow to articulate the activities, and it takes in coution that the relation with each
of the elements is adapted and characterizes the sector, such as the potential of agricultural area, which is connected by the spaces and arranged in the project as is: workshops, kitchens and
theoretical classrooms. So that there are established nuclei that there allow the generation of elements that supply the training and teach the users on the same one, being this the main milking
machines and brindadno to the user comfort areas, enjoy and relacicón socially.
ÍNDICE
1. CAPÍTULO I. ANTECEDENTES1.1. Introducción al tema 1.1.1. Antecedentes
1.1.2. Síntesis del POU de del Valle de los Chillos
1.2. Fundamentaciónyjustificación 1.2.1. Actualidad del tema
1.2.2. Relevancia del tema
1.2.3. Vialidad del tema
1.3. Objetivos Generales1.4. ObjetivosEspecíficos1.5. Alcances y delimitaciones de la propuesta1.6. Metodología1.7. Situación en el campo investigativo1.8. Cronograma de actividades
2. CAPÍTULO II: FASE DE ANÁLISIS
2.0. Introducción al capítulo2.1. Antecedentes históricos 2.1.1. Origen de la capacitación
2.1.2. Edad media
2.1.3. Finales de Edad Media
2.1.4. Inicios Siglo XVIII
2.1.5. Revolución industrial
2.1.6. Edad Moderna
2.1.7. Escuelas de Capacitación
2.1.8. Visión de la cocina en el Ecuador
2.1.9. La cocina del Valle de los Chillos
2.2. Análisis de parámetros teóricos
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2.2.1. Análisis de parámetros urbanos
2.2.1.1. Espacio público
2.2.1.2. Áreas verdes
2.2.1.3. Accesibilidad
2.2.1.4. Permeabilidad
2.2.2. Análisis de parámetros arquitectónicos
2.2.2.1. Parámetros formales
Proporción
Escala
Volumetría
2.2.2.2. Parámetros funcionales
. Relaciones espaciales
Circulaciones
Luz natural
Sensiones y sentidos
2.2.2.3. Parámetros normativos arquitectónicos
Circulación
Parqueaderos
Cocinas y comedores
Talleresyafines
2.2.3. Análisis de parámetros de asesorías 2.2.3.1. Constructivos – Tecnológicos
Materialidad
Lamas de protección solar
2.2.3.2. Análisis de parámetros ambientales
Asoleamiento
Ventilación
. Recolección de aguas lluvias
Energía
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Vegetación
2.2.3.3. Análisis de parámetros estructurales
Estructura de hormigón
Muro de contención
Losa
2.3. Análisis de Casos 2.3.1.1. Ewha Campus center project
2.3.1.2. OficinasSebrae
2.3.2.1. EdificioMoptt
2.3.4. Análisis comparativo de casos.
2.4. Análisis situación actual del sitio y su entorno urbano 2.4.1. Análisis de la situación actual aplicada al área de estudio.
2.4.2. Diagnóstico estratégico aplicado al estudio
3. CAPÍTULO III: FASE CONCEPTUAL
3.1. Determinación de concepto en función a variables analíticas 3.1.1. Urbanos
3.1.2. Arquitectónicas
3.1.3. Concepto
3.1.4. Diagrama conceptual
3.1.5. Resumen de teorías conceptuales
3.1.6 Determinación de concepto en función de las variables del sitio
3.2. Aplicación de parámetros conceptuales al caso de estudio (estrategias de diseño)
3.3. Estudio de usuario y programa arquitectónico 3.3.1. Requerimiento programático del proyecto
3.3.2 Definicióndelprogramaurbano-arquitectónico
3.4. Conclusiones generales de la fase conceptual
4. CAPÍTULO IV: FASE PROPOSITIVA4.0. Introducción al capítulo
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4.1. Partido arquitectónico4.2. Desarrollo de alternativas del plan Masa4.3. Ánalisis comparativo del plan masa4.4. Desarrollo del proyecto
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones5.2. Recomendaciones
6. REFERENCIAS
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ÍNDICE DE PLANOS
PLANOS ARQUITECTÓNICOS
ImplantaciónGeneralgráficayambientada
Planta N:+0.00
Planta Zoom 1 N:+0.00
Planta Zoom 2 N:+0.00
SecciónA-A’
SecciónB-B’
SecciónC-C’
SecciónD-D’
Elevación frontal
Elevación posterior
Elevación lateral derecha
Elevación lateral izquierda
Render1:
Render2:
Render3:
Render4:
Render 5:
Detalle arquitectónico de corte por fachada
ARQ-01
ARQ-02
ARQ-03
ARQ-04
ARQ-05
ARQ-06
ARQ-07
ARQ-08
ARQ-09
ARQ-09
ARQ-10
ARQ-11
ARQ-12
ARQ-13
ARQ-14
ARQ-15
ARQ-16
ES-04
PLANOS CONSTRUCTIVOS Y DE TECNOLOGÍAS
Detalle constructivo y sus componentes.
PLANOS DE MEDIOAMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD
Estrategias de asoleamiento
Estrategias de ventilación
Estrategias de trama vegetal
TEC-01
SOS-01
SOS-04
SOS-06
PLANOS ESTRUCTURALES
Planta de cimentación
Planta de parqueaderos
Planta estructural entrepiso
Detalles estructurales
Plano 3D estructural.
EST-01
EST-02
EST-03
EST-04
EST-05
Figura 1. Mapa de condicionantes del área. 2016.
Figura 2. Mapa de plataforma cultural
Figura 3. Mapa de roles económicos del sector. 2016.
Figura 4. Mapa de equipamientos del sector
Figura 5. Fotografñia del hornado de Sangolqui.
Figura 6. Oficios en al Edad Media.
Figura 7. Panaderos en la Edad Media
Figura 8. Imagen de la cocina en la Edad Media
Figura 9. Imagen de la cocina finales de la Edad Media
Figura 10. Imagen de estufa en la revolución industrial
Figura 11. Imagen de los oficios en la Edad Moderna
Figura 12. Imagen de personas capacitandose
Figura 13. Imagen de Aulas Teóricas
Figura 14. Imagen de Capacitación teórica
Figura 15. Imagen de Taller de cocina
Figura 16. Imagen de Cocina Profesional
Figura 17. Cocción de la fritada en cocina a leña
Figura 18. Personal vendiendo hornado en Sangolquí.
Figura 19. Diagrama de espacio público
Figura 20. Diagrama de áreas verdes
Figura 21. Diagrama de accesibilidad y movilidad
Figura 22. Diagrama de permeabilidad
Figura 23. Diagrama de proporción
Figura 24. Diagrama de la escala
Figura 25. Diagrama de la volumetría del cubo
Figura 26. Diagrama de relaciones interiores y exteriores
Figura 27. Diagrama de las circulaciones
Figura 28. Diagrama de la luz natural
Figura 29. Diagrama de sensaciones y sentidos
ÍNDICE DE FIGURAS
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Figura 30. Diagrama de ancho mínimo de circulación
Figura 31. Diagrama de medidas de parqueaderos.
Figura 32. Diagrama de normativa para áreas de cocina
Figura 33. Normativa para aulas y talleres
Figura 34. Ejemplos de materiales para el proyecto
Figura 35. Diagrama de lamas aplicadas al proyectos
Figura 36. Diagrama de asoleamiento
Figura 37. Diagrama de ventilación
Figura 38. Diagrama de sistema de recolección
Figura 39. Diagrama de sistema de energía alternativa
Figura 40. Diagrama de huertos urbanos
Figura 41. Diagrama de hormigón armado.
Figura 42. Diagrama de estructura del muro de conteción
Figura 43. Fotografía de losa casetonada de edificio
Figura 44. Implantación Ewha Campus Center Project
Figura 45. Ewna campus Center
Figura 46. Partido arquitectico
Figura 47. División del bloque
Figura 48. espacio publico conceptual
Figura 49. Implantación Ewna campus center
Figura 50. Articulación de espacios
Figura 51. Relación con el exterior
Figura 52. Relación con espacio verde
Figura 53. Caminerías
Figura 54. Acceso de Iluminación
Figura 55. Asoleamiento
Figura 56. Materialidad
Figura 57. Fachadas Acristalada
Figura 58. Puntos de encuentro
Figura 59. Programa arquitectónico
Figura 60. Espacios privados
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Figura 61. Oficinas Sebrae.
Figura 62. Oficinas Sebrae exteriores.
Figura 63. Concepto
Figura 64. Integración al paisaje
Figura 65. Espacio público
Figura 66. Accesos
Figura 67. Articulación con el espacio público
Figura 68. Actividades
Figura 69. Orientación
Figura 70. Relaciones espaciales
Figura 71. Implantación
Figura 72. Materialidad
Figura 73. Protección de fachadas
Figura 74. Programa General
Figura 75. Programa Planta Baja
Figura 76. Programa planta alta
Figura 77. Edificio Moptt
Figura 78. Edificio Moptt exteriores
Figura 79. Concepto moppt
Figura 80. Volumen dividido
Figura 81. Conexión con espacio verde
Figura 82. Relación urbana
Figura 83. Espacio Público
Figura 84. Relación con el entorno
Figura 85. Orientación
Figura 86. Relación espacios interiores
Figura 87. Materialidad
Figura 88. Protección en las fachadas
Figura 89. Programa nivel 4
Figura 90. Programa nivel 3
Figura 91. Programa nivel 2
Figura 92. Programa nivel 1
Figura 93. Programa nivel planta baja
Figura 94. Mapa de ubicación del sector
Figura 95. Mapa del entorno natural del sitio
Figura 96. Mapa de los riesgos por Lahares
Figura 97. Prehistoria
Figura 98. Espacio de reunión de los egipcios
Figura 99. Triclinium
Figura 100. Andrón
Figura 101. Taberna
Figura 102. Restaurant frances
Figura 103. Mc. Donald`s Comida rápida
Figura 104. Análisis vial del sitio.
Figura 105. Análisis de movilidad de la zona
Figura 106. Análisis de la vía expresa
Figura 107. Análisis de la vía colectora
Figura 108. Análisis del transporte público de la zona
Figura 109. Gráfico del trazado actual de la zona.
Figura 110. Gráfico del trazado propuesto de la zona
Figura 111. Análisis de movilidad de la zona
Figura 112. Lote destinado para el proyecto
Figura 113. Trazado actual de las vías.
Figura 114. Trazado propuesto de las vías
Figura 115. Forma de ocupación actual y propuesta
Figura 116. Forma de ocupación actual y propuesta
Figura 117. Principales equipamientos actuales
Figura 118. Principales equipamientos propuestos
Figura 119. Áreas verdes actuales
Figura 120. Áreas verdes propuestas
Figura 121. Árbol de Eucalito
Figura 122. Imágen de aguacate
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Figura 123. Maíz
Figura 124. Papa
Figura 125. Tomate
Figura 126. Frejol
Figura 127. Habas
Figura 128. Melloco
Figura 129. Estudio de asoleamiento.
Figura 130. Estudio de vientos.
Figura 131. Estudio de hidrografía.
Figura 132. Hueros urbanos
Figura 133. Huertos internos
Figura 134. Huertos Externos.
Figura 135. Huertos Urbanos en el sitio.
Figura 136. Barrera protectora de los huertos.
Figura 137. Diversidad en los huertos.
Figura 138. Simbiósis
Figura 139. Diagrama de usuarios del proyecto.
Figura 140. Organigarama funcional del proyecto.
Figura 141. Areas verdes propuesta
Figura 142. Flujos propuesta
Figura 143. Usos de suelo propuesta
Figura 144. conectividad propuesta
Figura 145. Accesos propuesta
Figura 146. Analisis climático propuesta
Figura 147. Alternarnativa de dezplazamiento
Figura 148. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 149. Conexión Volumétrica
Figura 150. Alternarnativa verde
Figura 151. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 152. Conexión volumétrica
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Figura 153. Alternarnativa de dezplazamiento
Figura 154. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 155. Conexión Volumétrica
Figura 156. Alternarnativa verde
Figura 157. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 158. Conexión volumétrica
Figura 159. Alternarnativa de dezplazamiento
Figura 160. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 161. Conexión Volumétrica
Figura 162. Alternarnativa verde
Figura 163. Dezplazamiento Volumétrico
Figura 164. Conexión Volumétrica
Figura 165. Relación con el entorno actual
Figura 166. Relación con el entorno propuesta
Figura 167. Relación de equipamientos actual
Figura 168. Relación de equipamientos propuesta
Figura 169. Espacio público actual
Figura 170. Espacio público propuesta
Figura 171. Accesibilidad actual
Figura 172. Accesibilidad propuesta
Figura 173. Relación con el paisaje urbano
Figura 174 Relación con el paisaje urbano
Tabla 1. Principales Actividades Económicas Productivas del Territorio En los años 1990, 2001 y 2010.
Tabla 2. Datos sobre el numero de personas que se capacitan, segun I.A.E.N
Tabla 3. Número de personas que se va a capacitar.
Tabla 4. Lista de proyectos de titulación vinculados a Centros de Culturales y de Capacitación
Tabla 5. Cronograma de actividades.
Tabla 6. Ewha Campus Center Project
Tabla 7. Oficinas Sebrae.
Tabla 8. Edificio Moptt.
Tabla 9. Análisis comparativo de casos
Tabla 10. Resumen de parámetros urbanos y arquitectónicos
Tabla 11. Resumen de parámetros urbanos y arquitectónicos.
Tabla 12. Línea del tiempo
Tabla 13. Resumen de análisis de sitio
Tabla 14. Resumen de teorías de conceptualización
Tabla 15. Concepto Arquitectónico
Tabla 16. Determinación de variables y su entorno
Tabla 17. Estratégias de Diseño
Tabla 18. Programa Arquitectónico
Tabla 19. Limitantes urbanos para el partido arquitectónico
Tabla 20. Análisis comparativo de plan masa
Tabla 21. Desarrollo arquitectónico del proyecto
ÍNDICE DE TABLAS
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CAPÍTULO I: ANTECEDENTES E INTRODUCCIÓN
1.1. Introducción al Tema
El Ecuador se conforma por varias influencias
gastronómicas de otras culturas que llegaron al país en
época de la conquista, durante el siglo XIX y XX que se ve
enriquecida por la contribución de las diversas regiones que
la componen, como son: las cuatro regiones naturales costa,
sierra, oriente y región insular o Galápagos, con costumbres
y tradiciones diferentes.
El pasar del tiempo el país tiene la capacidad de difundir este
tipo de comidas típicas a nivel nacional e internacional de
una manera tradicionalista, lo cual ha venido conformando
unespaciodetrabajoespecíficoparaestetipodecomidas,
realizadas en ollas de barro y con leña. En la actualidad
la conformación de la cocina ha venido industrializándose,
acelerando los procesos de cocción y la forma de
preparación, con ollas de aluminio y cocinas industriales;
ambas conformaciones exigen diferentes necesidades unas
de las otras.
Ahora bien, al hablar de gastronomía surge un punto de
interés de este escrito, el cual es la capacitación. La continua
domesticación de los productos dentro del Ecuador y de sus
trabajadores permitió de varias formas el avance, desarrollo
económico y social del país. Sin embargo, la historia de la
misma se ve influenciada por la cultura, las tradiciones y
raíces, que hoy en día son promovidas por los Gobiernos
centrales, municipios y alcaldías.
Es así, como en la actualidad y al dirigir el estudio del
centrodecapacitaciónaunterritorioespecíficosedirigea
el sector de Sangolquí, cuya cultura, su potencial agrícola
y gastronómica infunde en la necesidad de un centro
de capacitación gastronómico, el cual cumplirá con las
necesidades que el sector requiere. De esta manera, la
propuesta arquitectónica se enfocará en la capacitación
y el aprendizaje, con espacios colectivos y sociales que
promuevan el desarrollo social y colectivo de la gente del
sector a través de la gastronomía.
1.1.1 Antecedentes
El proyecto de tesis de noveno semestre, que se fundamenta
en el POU 2016, contempla un análisis del sitio en el sector
del Valle de los Chillos.
El objetivo general del POU es de Fortalecer las centralidades
existentes incorporando una red articulada de equipamientos
y servicios que permitan establecer una estructura urbana
consolidada, para poder sustituir la centralidad de San
Rafael que se encuentra en riesgo. (POU, 2016)
Mejorar las condiciones del sistema vial y de movilidad en
elvalleconelfindegenerarunaconectividadmáseficiente
dentro de la zona de estudio, por medio de una red de
espacio vial que se articulan y generan descongestión
vehicular, ya que es uno de los principales factores en el
ValledelosChillosqueesineficiente.(POU2016)
Como propuesta general del POU se generan distintas
plataformas urbanas en la administración Zonal los Chillos
y el municipio de Rumiñahui, estas están conformadas
por equipamientos que estructuran centros y sub-centros
urbanos.
Turística: esta plataforma, constituye la parte recreativa
del sector. Su propuesta es resguardar el parque Ilalo y
conforma las parroquias de: Conocoto, Guangopolo, La
Merced y Alangasí.
Cultural: esta plataforma, se establece en la zona de
Sangolquí, debido a su identidad y al potencial que se ha
encontrado.
La plataforma cuenta con equipamientos relacionados con
este rol, como son: casa de la cultural, centro de desarrollo
juvenil, terapia equina, biblioteca, y el centro de formación
profesional continua enfocada en a la rama culinaria.
Financiero: esta plataforma, se establece como la zona
financiera del Valle de los Chillos, conformada por las
parroquias de fajardo y san pedro.
Educacional: debido al potencial educativo que se
encuentra en la zona de Conocoto y la Armenia.
Agro Industrial: ubicado en las periferias del sector, su
característica es la ocupación y el nivel de suelo agrícola
que se encuentra en ese sector.
2
1.1.2 Síntesis del POU del Valle de los Chillos
El Valle de los Chillos forma parte de las parroquias
pertenecientes al cantón Quito, la cuales son: Amaguaña,
Conocoto, Guangopolo, Alangasí, La Merced y Pintag.
Las parroquias pertenecientes al cantón Rumiñahui
son: Sangolquí, San Rafael, San Pedro, Cotogchoa y
Rumipamaba.Geográficamenteelterritorioestádelimitado
al norte con el cerro Ilaló, al sur con el Pasochoa y el volcán
Sincholagua, al Este con el volcán Antisana y al Oeste con
las Lomas de Puengasí. El territorio y sector mismo, tiene
una longitud aproximada de 14 Km Sur-Norte y 18 Km
Este-Oeste, y se halla en un área rodeada de montañas
y valles. Sus vistas potencian la implantación de nuevos
equipamientos, además de la instauración de elementos
arquitectónicosquetejananivelurbanoelsectorybeneficien
a sus habitantes.
A través del POU de este semestre, se realiza un plan que
potencia el área de intervención e implementa un cambio
de usos de suelos eficiente para cada parte del sector
del Valle, incluida la administración Rumiñahui. De forma
que, se establecen sistemas de movilidad alternativa y se
redireccionanlosflujosdelosqueactualmentesedispone,
transformándolos por otros que estén libre del riesgo de los
lahares. Paralelamente, se genera una mejora del sistema
de movilidad a través de la implementación de trasportes
públicoeficientejuntoaunareddemetrocable,lacualse
halla conectando a Quito con los Valles. De esta manera se
estableceunaconexiónybeneficiosparalospeatonesdel
sector,conelfindefacilitarlaaccesibilidadaltransportey
la movilidad dentro del área de intervención y de la ciudad
misma.
Así mismo, el Plan de Ordenamiento genera un plan de
implementación y distribución de áreas verdes y espacios
públicos equitativos, los cuales potencializan los accidentes
geográficos presentes en el sector como las quebradas,
que cuentan con un potencial innato a nivel geográfico.
Estas, determinan un sinnumero de políticas sostenibles y
ambientales que promueven la reactivación de las mismas
a través de sistemas verdes y ecológicos, de manera que
seránaprovechadosdeunamaneraeficienteybeneficiosa
para el sector.
Se determina un sistema de basado en cuatro centralidades,
donde se establecen puntos específicos que potencian
vocaciones preexistentes en el área de intervención. Así
mismoestassedotanconusosyactivdadesespecíficasque
permiten una conectividad entre sí a través de corredores
y ejes con diferentes características. Las vocaciones se
establecen de la siguiente forma:
1. Cultural - Sangolquí. El proyecto se va a implantar en
esta plataforma, porque maneja el rol cultural y mantiene
la característica de la zona que es la gastronomía, esta
rodeado por otros equipamientos culturales, que en conunto
generan una gran plaza cultural.
2. Turística - El Tingo, característico por sus termas y
su conexión con el Ilaló, son lugares muy concurridos por
usuarios.
3. Educativo - Conocoto, se encuentra el colegio La
Salle, que es un equipamiento educativo muy importante
para el sector y aparte pequeñas unidades educativas que
complementan la educación primaria en el sectror.
4. San Rafael – Financiero, es una zona que no tiene un
desarrollo urbano consolidado, teniendo la posibilidad de
generarlazonafinacnieradelValledelosChillos.Figura 1. Mapa de condicionantes del área. Tomado de (POU, 2016, p. 59).
Figura 2. Mapa de Plataforma Cultural. Adaptado de (POU, 2016, p. 370).
1
2
3
4
5 1
5
4
3
2
Terapia Equina
Casa de la Cultura
Centro de Formación Profesional Continuo
Biblioteca
Centro Juvenil
3
La relación que guarda el territorio con el carácter de las
centralidades establecidas se relaciona con su uso actual
como también con las actividades propuestas. En el caso
de las centralidades universales que comprenden todas las
actividades variadas que pueden darse dentro del sector,
existeunenfoquediversificadoyparaunpúblicovariable
en cuanto a sexo y edad. Por otro lado las centralidades
específicassonaquellasquetienenunvalordeterminado,
ya que las acciones pueden ser de una sola índole, con un
usuarioyusoespecífico.(POU,2016,pp.33-38).
- El Valle en la última decada a incrementado su población
de forma positiva con una tasa aporximada de 3,1%,
convirtiéndose en un área Metropolitana con un crecimiento
potencial en los últimos años. Tras un estudio relizado por el
POU 2016, se determina que en 1990 contaba con 62.410
habitantes y que obtuvo un crecimiento en el 2001 de
102.459 en el 2001.
- La inseguridad en el Valle de los Chillos se convierte en un
tema problemático del sector. Las áreas urbanizadas y de
vivienda son cerradas, por lo que existe una segmentación
poblacional y ocupacional a nivel del uso de suelos. Esto
además de ser peligroso para los habitantes, genera un
amurallado debido a los cerramientos.
-Debido a la condición tipológica que tiene la ciudad de
Quito, se la reconoce como una ciudad dividida relacionada
con la infrestructura y morfología de la vía principal, la cual
atraviesa longitudinalmente el territorio. El Valle de los Chillos
sufre grandes problemas viales actualmente, además de un
deplorable sistema de transporte y una subocupación del
suelo.
- Las tres vías principales que conectan el distrito con el
Valle, se encuentran saturadas, debido a que promueven el
uso del automóvil y no el del transporte público. La avenida
general Rumiñahui actualmente ha superado su capacidad
vehicularenun160%,yaquefueplanificadaparasoportar
30.000 vehículos y actualmente soporta más de 50.000
autos al día. (Gobierno autónomo de la ciudad de Pichincha,
2012, parr. 8).
-La inminente erupción del volcán Cotopaxi pone en alerta
a la zona central donde se implatará la propuesta. Su
condición morfológica y los efectos de lahares cruzan por el
centro del territorio y se hallan afectando a las zonas áreas
urbanas y habitadas del sector, como también a la conexión
vial principal y al 70% de sus equipamientos
Figura 3. Mapa de roles económicos del sector.Tomado de (POU, 2016, p. 33).
Figura 4. Mapa equipamientos del sector. Tomado de (POU, 2016, p. 33).
1
2
43
1
2
3
4
Zona de Estudio
Mercado Santa María
Parque Turismo
Super Mercado Tía
Municipio
4
El universo de personas que se van a capacitar es de 2069,
dato objetivo del PDYOT de Rumiñahui hasta el 2010; según
el I.A.E.N, el número e personas que se capacitan, es del
10% de la población total.
El proyecto tiene una capacidad de recibir a 250 personas
Por día, por lo que al hacer una tabla de datos, tenemos como
resultado que en el 2010 existe una población para capacitar
de 207 personas; al 2016 existe una población para capacitar
de 234 personas; pero para el 2040 excede la capacidad de
personas, por lo que para ese año se debe implementar
otro equipamiento con las mismas características, pero el
porcentaje de capacitación puede subir del 10% al 50%, lo
quesignificaquecadaequipamientovaacubrirel50%de
las personas que se van a capacitar.
Personas que se capacitan
Educación Superior.
SECAP
Universo de personas1 de cada 10 personas se
capacitan
# Personas Que se van a capacitar
Jornadas de Trabajo
2069 10% 207 3
Año # personas Matutina Vespertina Nocturna2010 207 69 69 69 2016 215,18 72 72 72 2020 223,78 75 75 75 2025 232,73 78 78 78 2030 242,04 81 81 81 2040 251,73 84 84 84 2050 261,79 87 87 87
3 de cada 10 personas se capacitan
I.A.E.NInstituto de Altos Estudios Nacionales
1 de cada 10 personas se capacitan
Según el IAEN solo el 10 % de las personas se
capacitan
1.2 - Fundamentación y Justificación
La cultura y tradicionalismo son bases de la identidad del
ValledelosChillos,demaneraqueéstasevereflejadaen
susfiestas,comidas,servicioscomunitarios,asociaciones,
tradiciones, entre otras. Dentro de las tradiciones más
importantes en el sector, se destaca la realización de la
cocina tradicional, artesanías típicas,
Por lo tanto, la gastronomía se considera fundamental para
la zona, ya que representa un impulso para la economía del
sitio, la cual genera una atracción destinada a los turistas,
como también a los habitantes del D.M.Q. y los cantones
aledaños al sector. (Hora, 2012).
Adicionalmente, la gastronomía representa una actividad
colectiva, social y recreacional dentro del sector ya que se
establece para fomentar el intercambio comercial y cultural
dentro de Sangolquí. Por ello se promociona como una
actividad que rescata la herencia del sector y establece
nuevos vínculos sociales y económicos entre sus habitantes
y visitantes también.
El Sector de Sangolquí se ha venido consolidando con
negocios y entidades, que están vinculadas a la gastronomía,
desde el 2001 con 642 puestos comerciales se han venido
desarrollando un crecimiento paulatino a través de los
años, hasta el 2010 que se tiene registro con 2069 puestos
comerciales destinadas a la rama culinaria. (Municipal,
2012, 2025).
Tabla 1.Principales Actividades Económicas Productivas del Territorio En los años 1990, 2001 y 2010.
RAMA DE ACTIVIDAD 1990 2001 2010Comercio al por mayor y menor 2348 4506 7951Industria manufacturera 3859 4969 6638Construcción 1715 2034 275Enseñanza 0 1400 2287Empleados Administración Pública 5757 1599 2255Transporte y Almacenamiento 806 1525 2164Administrador de hogares 0 1829 2093Restaurantes y Hoteles 0 642 2069Servicios Administrativos 0 0 1728Actividades Profesionales 0 0 1720Agricultura, ganadería y pesca 1225 1701 1696TOTAL 15710 22206 33357
Personas que se capacitan
Educación Superior.
SECAP
Universo de personas1 de cada 10 personas se
capacitan
# Personas Que se van a capacitar
Jornadas de Trabajo
2069 10% 207 3
Año # personas Matutina Vespertina Nocturna2010 207 69 69 69 2016 215,18 72 72 72 2020 223,78 75 75 75 2025 232,73 78 78 78 2030 242,04 81 81 81 2040 251,73 84 84 84 2050 261,79 87 87 87
3 de cada 10 personas se capacitan
I.A.E.NInstituto de Altos Estudios Nacionales
1 de cada 10 personas se capacitan
Según el IAEN solo el 10 % de las personas se
capacitan
Tabla 2 . Datos sobre el numero de personas que se capacitan, segun I.A.E.N
Tabla 3 . Número de personas que se va a capacitar.