1. Fase de incubación: Tiempo comprendido entre la entrada del agente hasta la aparición de sus primeros síntomas. Aquí el patógeno se puede multiplicar y repartirse por sus zonas de ataque. El tiempo de incubación es variable según el agente responsable de la enfermedad. 

2. Fase del desarrollo de la enfermedad: Aparecen síntomas y signos claros de la enfermedad.

3. Fase de convalecencia: Una vez eliminados los agentes patógenos, el organismo debe, recobrar la salud perdida.