Horno de microondas

Nº 1

Serie Cómo elegir electrodomésticos fáciles de usar

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Horno de microondas

Autor: Isabel Valle. Terapeuta ocupacional del Ceapat

Revisión: Concepción Blocona y Ángela Vigara

Pictogramas: Arasaac

Coordinación de la edición: Ceapat-Imserso

Edición en formato accesible: Pilar Martínez Gonzalo

Fecha publicación Web: Diciembre 2014

Ceapat-Imserso Calle Los Extremeños, 1

(esquina a avenida de Pablo Neruda) 28018 Madrid

Teléfono: 91 703 31 00 ceapat@imserso.es

www.ceapat.es

Permitida la reproducción parcial de los textos de este documento, citando su

fuente y siempre que su utilización sea sin fines comerciales. Dicha autorización no

podrá sugerir en ningún caso que Ceapat apoye el uso que se hace de su obra.

Este documento es el primero de una serie que pretende ayudar a

las personas con dificultades visuales, cognitivas o de manipulación a

elegir electrodomésticos más accesibles en función de sus capa-

cidades, dentro del mercado general. No es una guía sobre las

prestaciones de los diferentes modelos, ni un estudio de su eficiencia

o calidad. Intenta ser una guía sencilla sobre los aspectos a valorar

antes de comprar el producto para que su uso sea fácil, intuitivo y

seguro.

Quiero agradecer a Concepción Blocona, técnico de rehabilitación de

la ONCE, sus recomendaciones en la elaboración de este documento y

a las tiendas Electro Herranz, en Madrid y al departamento de elec-

trodomésticos de El Corte Inglés del edificio Callao en Madrid, su co-

laboración al facilitar la posibilidad de ver y conocer el funciona-

miento de diferentes modelos disponibles en el mercado nacional.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

1. ¿CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS? 5

2. TIPOS DE MICROONDAS 6

3. COMPONENTES DEL MICROONDAS 7

4. RECOMENDACIONES 11

5. ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONAR UN MODELO

ADECUADO 13

5.1. Apertura de la puerta 13

5.2. Deben reconocerse los diferentes programas o potencias

para seleccionarlos: 13

5.3. Los mandos o botones deben ser fáciles de operar 14

5.4. Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse

fácilmente 14

5.5. El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el

alimento 15

5.6. La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato

giratorio y no debe salirse al girar 16

6. REFERENCIAS 16

1. ¿CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS?

Aunque su aspecto es muy parecido a un horno, en realidad es un

aparato muy diferente a un horno con-

vencional. Un horno eléctrico calienta el

aire que hay en su interior mediante

unas resistencias alojadas en la parte de

arriba y abajo transmitiendo el calor al

alimento.

Un microondas funciona mediante la ge-

neración de ondas electromagnéticas en

una frecuencia en torno a los 2,45 GHz. En el interior del aparato hay

un componente llamado magnetrón. Es una cavidad metálica con un

filamento que se calienta y emite electrones y un potente imán que

los hace girar, generando así las ondas. Un ventilador dirige esas on-

das hacia el interior del microondas en todas las direcciones, rebo-

tando contra las paredes metálicas hasta chocar con el alimento, que

las absorbe. Las microondas son absorbidas principalmente por las

moléculas de agua, azúcares y grasa de los alimentos, haciéndolas

"vibrar" a una velocidad igual a su frecuencia, es decir, a una veloci-

dad de 2.450 millones de veces por segundo. Este movimiento crea

fricción y el calor resultante calienta la comida.

La profundidad de penetración de las microondas es de más o menos

una pulgada (2,5 cm); la cocción continúa mientras el calor se disipa

dentro de la comida, por eso sigue cocinándose durante un periodo

de tiempo cuando se ha retirado del aparato.

La presencia e intensidad de las microondas no es uniforme en el in-

terior del aparato porque debido al rebote, éstas se intensifican. Por

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ese motivo estos electrodomésticos están equipados con un plato gi-

ratorio en su interior, de forma que todo el alimento sea bombar-

deado de manera uniforme y evitar así que unas zonas queden frías

mientras que otras se resecan demasiado.

Generalmente la temperatura que alcanza el alimento es de 100 gra-

dos, pero si este tiene azúcar o grasa esta temperatura aumenta.

A diferencia del horno tradicional, no se puede regular la temperatura

de calentamiento. La temperatura siempre es la misma, pero para

calentar o cocinar más o menos rápido, se pueden seleccionar dife-

rentes potencias. Si se elige la potencia máxima, la emisión de ondas

es continua. En potencias inferiores, hay un tiempo en el que hay

emisión de ondas y otro de reposo. Las diferentes potencias están

marcadas, bien con un número o con símbolos. El número suele co-

rresponder a la potencia en vatios. El símbolo más común es una olla

o cacerola con una o varias llamas encima, dependiendo de la poten-

cia.

Pueden ser aparatos de libre instalación, o bien empotrables, que se

colocan y fijan en el interior de un mueble, como la mayoría de los

hornos.

2. TIPOS DE MICROONDAS

• Microondas con “grill” o gratinador

El “grill” o gratinador es una resistencia eléctrica que se sitúa en el techo

interior del microondas y que emite calor para dar un aspecto más dorado.

Un problema común en la mayoría de microondas es que el grill sólo

llega a la mitad y a pesar del plato giratorio el resultado no es tan

bueno como en un horno.

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Para utilizar el grill hay que colocar el alimento sobre una pequeña parri-

lla circular con tres patas que se apoya sobre el plato giratorio. A veces

esta parrilla es difícil de colocar sobre el plato y una de las patas puede

quedar fuera. En general, si el plato giratorio es grande es más fácil que

las tres patas se queden dentro de su superficie.

• Microondas con convección

Son aparatos con un sistema de calor seco por convección que consiste

en un ventilador, ubicado en la pared del fondo, que distribuye el aire

caliente de manera uniforme. Estos modelos suelen incluir también grill.

• Horno con microondas

Son hornos empotrables. Disponen de bandejas y funciones de horno

convencional, con diferentes programas de cocinado, pero además con

función de microondas. Carecen de plato giratorio.

3. COMPONENTES DEL MICROONDAS

• Mandos de control

Hay dos tipos de controles:

Mecánicos, que suelen tener dos mandos

graduados o diales de forma circular, uno para

programar el tiempo y el otro para seleccionar

las diferentes potencias de microondas y/o del

grill o la combinación de ambas.

Los mandos circulares pueden tener un resalte o

hendidura para girarlos haciendo pinza con los dedos índice y pulgar

o tener forma de pomo. Los primeros requieren mucha más destreza

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y precisión, pero su forma parecida a

una flecha ayuda a identificar mejor

la selección.

Es importante que los iconos tengan

gran tamaño y contraste de color, así

como marcas a seleccionar. En ge-

neral, cuanto más separados estén,

son más fáciles de identificar y se

necesita menos precisión para selec-

cionar.

Son más simples de manejar, pero tienen pocas funciones.

Electrónicos, suelen incluir además

botones para otras funciones, como calentamiento

para alimentos específicos o programas de

descongelación automática dependiendo del peso.

Los botones son de diferentes formas y tamaños,

pero el que programa el tiempo suele ser circular

y carece de marcas graduadas. Para visualizar las diferentes

funciones y el tiempo constan de una pequeña pantalla o "display".

La ventaja de los electrónicos es que permiten seleccionar el tiempo

con más precisión. Esto es importante para calentar o cocinar deter-

minados alimentos.

El problema es que a veces incluyen muchas funciones con gran can-

tidad de botones, que hay que operar en determinadas secuencias

dependiendo del programa a utilizar, por lo que su funcionamiento

resulta difícil de entender para muchas personas.

Es muy importante la disposición y forma de los botones. Deberán

tener distintas formas si tienen diferentes funciones para que puedan

identificarse fácilmente. Son más sencillos de operar los botones que

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los paneles táctiles, porque al tener que presionarlos, es más difícil

pulsarlos sin querer, tanto para personas con deficiencia visual como

con problemas de motricidad fina. También es más fácil presionar los

botones si estos están lo suficientemente separados unos de otros.

• Pantalla de visualización

La pantalla de visualización de los microondas con mandos electróni-

cos sirve para informar de las diferentes selecciones que se realizan

con los botones. Es importante que los símbolos tengan un alto con-

traste y tamaño grande.

• Puerta

La forma de apertura de la puerta es de

dos tipos: un botón mecánico con un re-

sorte que hay que presionar o un asa.

Hay modelos especiales con apertura de

la puerta frontal, similar a los hornos

convencionales. Esta forma de apertura

tiene la ventaja de que se puede aprove-

char la parte interior de la puerta para

apoyar el recipiente que contiene el ali-

mento al meterlo y sacarlo.

En los aparatos no empotrables, a veces

al tirar del asa para abrir la puerta, se

desplaza todo el aparato. Para solucio-

narlo, habría que fijar el aparato.

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El plato giratorio interior es

de cristal y gira sobre un

soporte de plástico des-

montable con ruedas. La

forma y tipo de este so-

porte puede variar mucho

dependiendo de los mode-

los. En la mayoría, el plato tiene unos resaltes que hay que encajar en

la base del microondas y además apoyar sobre el soporte con ruedas,

lo que exige bastante destreza.

La posición y estabilidad de este plato giratorio es muy importante

porque en algunos modelos se desencaja con facilidad, sobre todo al

introducir el recipiente con los alimentos y si la persona tiene poca

fuerza o temblor. En ocasiones el plato giratorio está enrasado con la

superficie, lo que facilita su estabilidad.

A veces, la base con ruedas es un pivote que se introduce en el inte-

rior del microondas. Esto facilita mucho encajar el plato en el lugar

exacto y es más estable.

Finalmente, hay modelos que carecen de plato inferior porque incor-

poran una antena giratoria oculta que distribuye las ondas y permite

eliminar este plato. Con esto se consigue más facilidad para colocar el

alimento en el interior y más facilidad de limpieza.

Por el momento, estos modelos tienen un precio mucho más elevado

y sus controles suelen ser digitales, lo que hace que sean difíciles de

utilizar por algunas personas.

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• Plato giratorio

4. RECOMENDACIONES

• Posición

De su colocación depende mucho la facilidad de uso; Hay que tener

en cuenta que los objetos salen calientes y dependiendo del reci-

piente, muchas veces es necesario utilizar las dos manos. Debe colo-

carse en una superficie libre de obstáculos, tanto para acceder a los

mandos como para abrir la puerta con facilidad e introducir y sacar el

alimento. Si por ejemplo, al lado hay una encimera, el alimento ca-

liente es más fácil de sacar porque no hay grandes desplazamientos y

hay menos peligro de quemarse.

• Facilidad de limpieza

El tipo de revestimiento interior condiciona la facilidad de limpieza. El

interior puede ser esmaltado, de acero inoxidable o cerámico. El es-

maltado es el más común, pero es más fácil de rallar que el de acero

inoxidable.

Según los fabricantes, los cerámicos son muy resistentes a los araña-

zos y evitan que la grasa y el aceite se queden incrustados en sus

paredes y se limpian simplemente pasando un paño húmedo.

Hay algún modelo en el mercado con sistema pirolítico de limpieza,

pero sólo en los hornos multifunción con microondas. La temperatura

que se alcanza en el interior es de unos 500 grados centígrados; de

este modo se descomponen los residuos orgánicos y después se pasa

un paño para limpiar.

A veces el plato inferior resulta muy difícil de retirar para su lim-

pieza. Los modelos sin plato giratorio son más fáciles de limpiar por-

que el interior es liso y evitan tener que quitar varias piezas.

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Un aspecto que preocupa de la seguridad de los microondas es el de

la interferencia con los marcapasos. Según la Guía para el paciente

portador de marcapasos de la Aemps (Agencia Española de Medica-

mentos y Productos Sanitarios) “los electrodomésticos pueden produ-

cir interferencias por campos eléctricos pero se evitan siempre que

los aparatos se hallen en buen estado de conservación, tengan toma

a tierra y no se coloquen sobre la zona donde se halla el marcapasos.

Siguiendo estas normas, puede utilizar todo tipo de electrodomésticos

incluidos microondas”.

Una función que incorporan algunos modelos, que puede resultar muy

útil dependiendo del usuario, es el bloqueo de seguridad, que evita

que se ponga el microondas en funcionamiento sin supervisión.

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• Seguridad

5. ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONARUN MODELO ADECUADO

5.1. Apertura de la puerta

Recomendaciones:

• La puerta debe abrirse lo suficiente como para introducir el ali-

mento con comodidad.

• Botón grande de apertura.

• Puerta con asa grande.

• Modelo con opción de elegir abertura de la puerta hacia la iz-

quierda o hacia la derecha.

• Puerta con apertura frontal.

• Tamaño interior suficiente para introducir los alimentos con co-

modidad.

5.2. Deben reconocerse los diferentes programas o potencias para seleccionarlos

Recomendaciones:

• Elegir modelo que disponga de mandos giratorios simples con

marcas con símbolos claros y sencillos y alto contraste.

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• Los mandos mecánicos son más intuitivos, pues el manejo se

hace de forma manual colocándolos en distintas posiciones se-

gún el programa.

• En un aparato digital se pueden realizar marcas en el botón que

selecciona las diferentes potencias o programas.

• Al presionar los botones en los modelos electrónicos debería

existir un sonido que acompañe cada selección.

• Una ayuda puede ser realizar una pequeña guía marcando la

secuencia a realizar.

5.3. Los mandos o botones deben ser fáciles de operar

Recomendaciones:

• Elegir dial con forma fácil de agarrar, tipo pomo por ejemplo.

• Diales con un recorrido amplio para necesitar menos precisión.

• Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin

querer otro botón.

• Botones con sonidos que acompañan cada selección.

5.4. Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse fácilmente

Recomendaciones:

• Botones con sonidos que acompañan cada selección.

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• Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin

querer otro botón.

• Botones con formas diferentes para diferentes funciones.

• Cada botón deben tener una única función, no cambiar de fun-

ción dependiendo del programa utilizado. Por ejemplo, el botón

con el que se programa el tiempo no debe ser el mismo para

controlar también la potencia en un programa especial.

• Pantalla de visualización (display) con letras o símbolos claros y

de tamaño y contraste suficiente.

• Si hay iconos o símbolos deben ser claros con tamaño y con-

traste suficiente.

• Las palabras que aparecen en los mandos y/o en la pantalla de

visualización deben estar en un idioma que la persona entienda.

• Se puede utilizar un temporizador externo para contar el tiempo

de forma precisa. En caso de deficiencia visual este temporiza-

dor externo debería tener grandes números y salida de voz.

5.5. El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el alimento

Recomendaciones:

• Plato más bajo y/o más estable.

• Elegir un modelo de horno microondas sin plato giratorio.

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Para aportar sugerencias o ideas que nos ayuden a mejorar este documento, puedes escribir un correo a:

Dirección: ayudastecnicas.ceapat@imserso.es

Asunto: Como elegir electrodomésticos fáciles de usar. Horno de

microondas

5.6. La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato giratorio y no debe salirse al girar

Recomendaciones:

• Plato de tamaño más grande que la base de la parrilla o pro-

visto de reborde para evitar que salgan las patas de esta.

6. REFERENCIAS

A continuación se citan algunos documentos y enlaces de referencia

relacionados con la información ofrecida en este documento:

• http://www.elconfidencial.com/tecnologia/2014-04-14/asi-es-

como-funciona-un-microondas_114875/

• http://www.ocu.org/electrodomesticos/microondas/consejos/bu

scando-un-buen-horno-microondas-n389674

• http://www.aemps.gob.es/publicaciones/publica/guia_portador

marcapasos.htm

• http://www.rica.org.uk/content/choosing-microwave

• http://www.cristinagaliano.com/

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