Fecha de actualización: enero 2011 Nota: Información de referencia. No oficial Bienvenidos a...

Fecha de actualización: enero 2011

Nota: Información de referencia. No oficial

Bienvenidos a LACTODATA, un sitio donde se integra y difunde información sobre el sector lechero de México y del mundo.

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Al mes de noviembre de 2010, la importación de lácteos (en volumen) registra una cantidad proporcionalmente inferior a la registrada para 2009. Es altamente probable que, al cierre del año, se observe una disminución en el agregado de este tipo de productos (próxima al -2.%). Considerando el incremento del 1.5% de la Producción Nacional, las Disponibilidades Brutas observarían un incremento del 0.7%, cantidad que no cubre el incremento de población (alrededor del 1.4%), por tanto, si este es el caso, habrá disminuido la disponibilidad per cápita de 345 a 342 mililitros por día y por persona.Nota: Pero este indicador no corresponde exactamente al consumo real; éste último puede variar por inventarios , mermas y usos alternos de producto. La importación de leche en polvo asciende al mes de noviembre a poco más de 158.5 mil toneladas, 146 de LDP y 12.5 de LEP. Por los precios más altos que están observando los mercados, es probable que al finalizar el año no se rebase el monto de 2009 (191,587 toneladas).

En el rubro de otras leches (evaporada, condensada) a noviembre de 2010 se registraban poco más de 19 mil toneladas; es probable que al cierre del año se cubra una cantidad similar a la de 2009 (19.7 mil toneladas).

En el caso de los quesos, el avance a noviembre registra poco más de 71 mil toneladas. En 2009 se importaron (73,074 toneladas), si en diciembre se registra un cantidad similar al promedio mensual observado durante los primeros 11 meses de 2010, las importaciones totales en este rubro habrán tenido un incremento más o menos del 6%.

La importación de sueros es de poco más de 68 mil toneladas, es probable que al cierre sea -19% que en 2009.

En el caso de las preparaciones lácteas, si las importaciones de diciembre cubren el promedio mensual observado a noviembre, al cierre del año, se habrán incrementado en 37% respecto a 2009.


Concepto 2009 2010 al mes de nov.Estimado a

diciembre 2010Leche

Leche fluida (litros) 43,509,480 36,538,527

Leche en polvo (kg) 191,587,058 158,478,831

Otras leches (kg) 19,724,422 19,037,185

Yogurth (kg) 17,289,745 12,134,861

Mantequilla (kg) 4,451,059 2,961,186

Quesos (kg) 73,073,461 71,407,671

Sueros y lactosueros (kg) 91,060,322 68,396,198

Grasa butírica (kg) 55,621,480 32,839,063

Pastas lácteas para untar (kg) 84,322 133,613

Caseína y caseinatos (kg) 12,381,207 10,532,938

Prep lácteas (kg) 39,321,479 49,903,195

Otros (kg) 58,548,000 64,246,767

Suma (kg) (menos leche f luida) 563,142,555 490,071,508 530,910,800

Importación Leche Equivalente, LE 3,393,603,010 3,062,023,339 3,317,191,950

Producción nacional 10,549,038,000 10,711,625,000 10,711,625,000

Disponibilidades Brutas, DB 13,942,641,010 13,773,648,339 14,028,816,950

% Importaciación de DB 24.3% 22.2% 23.6%

Fuente: SE/SIAVI 3, SIAP/SAGARPA. Cifras preliminares.

Notas

Nota 1. Si las importaciones de diciembre de 2010 son proporcionales, la cantidad total al cierre del año sería de 3.3 millones de kilolitros de LE y la DB de 14 millones de kilolitros de LE; o sea, ocurriría una disminución (- 2%) de la oferta externa y un incremento del 0.7% de las DB debido al incremento (1.5%) de la oferta nacional. Con esta participación, las importaciones equivaldrían al 23.7% de las DB.

México, importación de productos lácteos y su parte en las disponibilidades brutas (2009 y avance a noviembre de 2010, lt, kg y LE)

Nota 2. Las exportaciones no son significativas, por tanto las DB son muy próximas a las Disponibilidades Netas, DN

20090

200,000,000

Lech

e flu

ida

(litr

os)

Lech

e en

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g)

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(kg)

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kg)

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kg)

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g)

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(kg)

Case

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(kg)

Prep

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kg)

Otr

os (k

g)

Importaciones de Lácteos (México, 2009 y avance 2010 al mes de noviembre, kg. Todas las fracciones menos leche fluida)

Fuente: SE/SIAVI 3. Cifras preliminares

Avance 2010


-

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

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1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

ImportacionesProducción

México. Evolución de la producción y de las importaciones de leche , México, 1999 -2009, millones de litros equivalentes)

Fuente:Lactodata con datos de SIAP/SAGARPA, SE, INEGI -FAO (las estimaciones de importaciones equivalentes de 1990 a 1998 son de FAO, de 1999 a 2009 cálulos propios

Liberación del precioEntrada en

vigor del TLCNSe establece

programa Alianza

PALN Liconsa

Vence plazo de protección (arancel_cuota) TLC

AñoDisponibilidad Bruta,

DB Producción, P % Importaciones, M % PoblaciónDB/ per cápita lt LE/ diarios

1999 11,513 8,877 77.1% 2,636 22.9% 95,723,770 0.330

2000 12,238 9,311 76.1% 2,927 23.9% 97,483,412 0.344

2001 12,786 9,472 74.1% 3,314 25.9% 98,874,528 0.354

2002 12,976 9,658 74.4% 3,318 25.6% 100,285,496 0.355

2003 13,259 9,784 73.8% 3,474 26.2% 101,716,599 0.357

2004 13,658 9,864 72.2% 3,793 27.8% 103,168,124 0.363

2005 14,079 9,868 70.1% 4,210 29.9% 104,640,363 0.369

2006 13,036 10,089 77.4% 2,947 22.6% 106,133,611 0.337

2007 13,643 10,346 75.8% 3,297 24.2% 107,648,168 0.347

2008 13,811 10,589 76.7% 3,221 23.3% 109,184,339 0.347

2009 13,943 10,549 75.7% 3,394 24.3% 110,742,431 0.345

2010 14,029 10,712 76.4% 3,317 23.6% 112,322,757 0.342

2008-2010 13,927 10,617 76.2% 3,311 23.8% 110,749,842 0.345 TMAC 1999- 2010 1.81% 1.72% 2.11% 1.46% 0.34%TMAC 1999- 2006 1.79% 1.84% 1.61% 1.49% 0.30%

TMAC 2006 2010 1.85% 1.51% 3.00% 1.43% 0.42%

Fuente: Lactodata con información de SIAP/SAGARPA, SE/SIAVI 3

México: Disponibilidad Bruta de Leche Equivalente, 1999- 2010, millones de litros equivalentes

Nota2: La población no corresponde exactamente con la oficial, es una estimación a partir de las tasas de crecimiento observadas entre los censos del INEGI. Dato válido para efectos de este indicador.

Nota1: La Disponibilidad Neta (o consumo aparente) es la suma de producción más importaciones, menos exportaciones, siendo estas últimas no signif icativas (en general) la Disponibilidad Neta no es muy diferente de la Disponibilidad Bruta.


-

10,000,000

20,000,000

30,000,000

40,000,000

50,000,000

60,000,000

ene-

10

feb-

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mar

-10

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-10

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10

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10

Importación mensual de Lácteos (México, 2010, avance a noviembre, kg. Todas las fracciones menos leche fluida)


-

5,000,000

10,000,000

15,000,000

20,000,000

25,000,000

ene-

10

feb-

10

mar

-10

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10

may

-10

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10

jul-1

0

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10

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10

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10

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10

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10

Leche Entera en Polvo, LEP

Leche Descremada en Povo, LDP

Importación mensual de Leche Entera en Polvo , LEP y Leche Descremada en Polvo LDP (México, 2010, avance a noviembre, kg)

Fuente: Lactodata con información de SE/SIAVI 3. Cifras preliminares

MesLeche Descremada en

Polvo, LDPLeche Entera en Polvo,

LEP

ene-10 9,185,669 34,925

feb-10 10,245,921 121,329

mar-10 13,267,232 19,913

abr-10 12,344,588 145,717

may-10 10,229,425 1,450,033

jun-10 10,860,883 3,393,026

jul-10 10,860,883 2,043,276

ago-10 13,973,454 1,568,075

sep-10 17,513,259 2

oct-10 24,174,409 20,685

nov-10 13,355,352 3,670,775 dic-10

2010 146,011,075 12,467,756

Promedio mensual 13,273,734 1,133,432


Importaciones de leche en polvo, entera y descremada. Todas las fracciones (México, 2010, avance a noviembre, kg)


Mes

04021001 Leche en polvo o en pastillas.

(LDP)

04022101 Leche en polvo o en pastillas.

(LEP)

04021001 Pesos / Litro

Equivalente (LDP)

04022101 Pesos / Litro Equivalente

(LEP)

ene-09 8,381.5 105.3 2.61$ 3.06$ feb-09 7,072.5 158.0 2.55$ 3.91$

mar-09 20,195.6 3,431.7 2.59$ 3.37$ abr-09 18,832.6 4,529.4 2.35$ 3.08$

may-09 12,950.4 2,201.7 2.35$ 3.01$ jun-09 20,834.3 5,232.4 2.35$ 3.08$ jul-09 16,677.4 5,383.1 2.37$ 3.09$

ago-09 9,119.1 4,002.2 2.33$ 2.99$ sep-09 11,417.1 118.8 2.49$ 3.96$ oct-09 13,764.2 113.1 2.60$ 3.49$ nov-09 14,657.8 504.3 2.78$ 3.58$ dic-09 10,892.6 566.2 3.01$ 3.63$ 2009 164,795.1 26,346.1 2.51$ 3.13$

ene-10 9,145.7 32.0 3.37$ 2.88$ feb-10 10,186.0 93.9 3.19$ 2.96$

mar-10 13,267.2 19.9 3.05$ 4.43$ abr-10 12,324.6 145.7 2.92$ 5.25$

may-10 10,209.5 1,450.0 3.15$ 5.06$ jun-10 8,360.4 3,392.8 3.16$ 5.08$ jul-10 10,860.9 2,043.1 3.19$ 5.13$

ago-10 13,953.5 1,568.1 3.13$ 5.11$ sep-10 17,493.3 - 3.07$ 5.11$ oct-10 24,174.4 13.4 3.01$ 4.84$ nov-10 13,355.4 3,670.8 3.02$ 4.76$ dic-10

Acumulado 2010 143,330.7 12,429.6 3.10$ 4.98$

Importaciones de leche en polvo, entera y descremada: principales fracciones. (México, 1999 - 2010, volumen,

toneladas y precio, pesos por Litro Equivalente)

Fuente: Lactodata con información de SE/SIAVI 3, BANXICO

-5,000.0

10,000.0 15,000.0 20,000.0 25,000.0 30,000.0

ene-

09fe

b-09

mar

-09

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09m

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9ju

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n-10

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0ag

o-10

sep-

10oc

t-10

nov-

10di

c-10

04021001 Leche en polvo o en pastillas. (LDP)04022101 Leche en polvo o en pastillas. (LEP)

Importaciones mensuales de leche en polvo, entera y descremada. (México, 1999 - 2010, toneladas)

Coeficiente de correlación: 0.9


$-$1.00 $2.00 $3.00 $4.00 $5.00 $6.00

ene-

09fe

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mar

-09

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09m

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n-09

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ene-

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b-10

mar

-10

abr-

10m

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0ju

n-10

jul-1

0ag

o-10

sep-

10oc

t-10

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c-10

04021001 Pesos / Litro Equivalente (LDP)04022101 Pesos / Litro Equivalente (LEP)

Importaciones mensuales de leche en polvo, entera y descremada. (México, 1999 - 2010, Pesos / Litro Equivalente)



Año Quesos Variación mensual (%)Queso fresco (sin madurar),

Variación anual (%)

Quesos duros o semiduros con


ene-10 4,749,548 476,573 2,043,360feb-10 5,817,252 22% 808,836 70% 2,654,528 30%

mar-10 7,613,678 31% 1,397,686 73% 2,886,861 9%

abr-10 6,963,484 -9% 1,138,446 -19% 2,184,470 -24%

may-10 7,391,767 6% 1,329,161 17% 2,763,823 27%

jun-10 8,092,480 9% 1,785,606 34% 2,921,360 6%

jul-10 7,566,455 -7% 1,303,882 -27% 2,781,370 -5%

ago-10 6,924,365 -8% 998,512 -23% 1,366,656 -51%

sep-10 5,304,882 -23% 540,325 -46% 1,665,109 22%

oct-10 5,943,821 12% 433,648 -20% 1,625,213 -2%

nov-10 5,039,939 -15% 433,378 0% 1,943,420 20%

dic-10 - -

2010 71,407,671 10,646,053 24,836,170

Promedio mensual 6,491,606 887,171 2,069,681

Fuente: Lactodata con información de SE/SIAVI 3. Cifras preliminaresFuente: Lactodata con información de SE/SIAVI 3. Cifras preliminares

México. Importaciones de queso (México, 2010, avance a noviembre, kg)

-

2,000,000

4,000,000

6,000,000

8,000,000

10,000,000

Importaciones de quesos (México, 2010, avance a noviembre, kg)



AñoSueros y lactosueros

(toneladas)

ene-10 6,007,720

feb-10 6,042,335

mar-10 7,246,424

abr-10 6,341,413

may-10 6,909,438

jun-10 5,929,168

jul-10 4,971,806

ago-10 6,027,544

sep-10 6,893,567

oct-10 6,667,633

nov-10 5,359,150

dic-10

2010 68,396,198

Promedio mensual 6,217,836

Importación de sueros y lactosueros (México, 2010, avance a noiviembre, kg)


-

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

7,000,000

8,000,000

ene-10 mar-10 may-10 jul-10 sep-10 nov-10

México: Importación mensual de sueros y lactosueros (2010, avance a noviembre, kg)


.

Año Preparaciones lácteas

ene-10 1,324,555

feb-10 2,041,145

mar-10 5,375,992

abr-10 2,428,535

may-10 3,496,179

jun-10 3,972,483

jul-10 4,213,233

ago-10 10,936,976

sep-10 5,100,125

oct-10 4,771,058

nov-10 6,242,914 dic-10

2010 49,903,195

Promedio mensual 4,536,654

Importaciones de preparaciones lácteas (México, 2010, avance a noviembre, kg)


-

5,000,000

10,000,000

15,000,000

Importaciones de preparaciones lácteas (México, 2010, avance a noviembre, kg)



-

500,000,000

1,000,000,000

1,500,000,000

2,000,000,000

2,500,000,000

3,000,000,000

3,500,000,000

4,000,000,000

4,500,000,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Suma

Leche en polvo (LE)Prep lácteas (LE)

Quesos (LE)

Otras leches (LE)

Leche fluida (litros)

Yogurth (LE)

México: Evolución de las importaciones de lácteos en "Leche Equivalente, LE" (1999 - 2009, miles de litros)

Fuente: SE y http://www.siap.gob.mx/ar_comcomext.html.


-

50,000

100,000

150,000

200,000 19

99

2000

2001

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2005

2006

2007

2008

2009

LEP

LDP

Evolución de la importaciones de Leche Entera en Polvo , LEP y Leche Descremada en Polvo LDP (México, 1999- 2009, toneladas)

Fuente: Lactodata con información de SE y SIAP/SAGARPA


Año

Leche Descremada en

Povo, LDPLeche Entera en

Polvo, LEP

1999 112,691 35,169

2000 117,640 33,457

2001 129,076 54,934

2002 119,897 42,506

2003 115,294 43,296

2004 125,115 33,836

2005 138,237 44,301

2006 98,838 42,904

2007 107,609 45,537

2008 152,487 23,161

2009 165,067 26,519

Importaciones de leche en polvo, entera y descremada. Todas las fracciones (México, 1999 - 2009, toneladas)

Fuente: Lactodata con información de SE/SIAVI 3, SIAP/SAGARPA


-

20,000.00

40,000.00

60,000.00

80,000.00

100,000.00

120,000.00

140,000.00

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

México: Evolución de las importaciones de sueros y lactosueros (1999 - 2009, toneladas)

Fuente: SE y http://www.siap.gob.mx/ar_comcomext.html.


Año

Sueros y lactosueros (toneladas)

1999 65,510

2000 65,344

2001 83,961

2002 64,922

2003 64,047

2004 66,796

2005 78,131

2006 109,968

2007 120,615

2008 91,065

2009 91,060

Importacion de sueros y lactosueros (México, 1999 - 2009,

toneladas)



-

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Importaciones de quesos (México, 1999 - 2009, toneladas)



Año QuesosVariación anual

(%)Queso fresco (sin madurar),


Quesos duros o semiduros

conVariación anual

(%)

1999 44,433 913 27,8692000 54,091 22% 1,331 46% 28,293 2%2001 66,181 22% 3,035 128% 35,506 25%

2002 71,531 8% 5,063 67% 39,882 12%

2003 77,568 8% 5,470 8% 46,706 17%2004 74,246 -4% 5,497 0% 40,546 -13%

2005 77,502 4% 6,239 14% 46,593 15%2006 77,447 0% 13,551 117% 39,146 -16%2007 85,927 11% 15,823 17% 42,083 8%2008 68,204 -21% 15,678 -1% 25,102 -40%2009 73,073 7% 14,183 -10% 28,439 13%

TMAC 1999- 2009 5.10% 31.56% 0.20%TMAC 1999- 2006 8.26% 47.01% 4.97%TMAC 2006 2009 -1.92% 1.53% -10.10%Fuente: Lactodata con información de SIAP/SAGARPA, SE/SIAVI 3

México. Importaciones de queso (1999 - 2008, toneladas)


-

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Importaciones de preparaciones lácteas (México, 1999- 2009, toneladas)



AñoPreparaciones

lácteas1999 57,955 2000 70,460 2001 61,690 2002 76,217 2003 88,947 2004 118,229 2005 140,240 2006 51,590 2007 57,120 2008 43,137 2009 39,321


Importaciones de preparaciones lácteas (México, 1999- 2009,


Concepto 1999 2000 2001 2002 20032004 2005 2006

2007 2008 2009

1Leche

Leche fluida (litros) 20,432,637 43,972,956 41,390,650 68,203,000 77,777,368 90,764,800 84,830,025 42,864,655 92,308,718 60,941,825 43,509,480

Leche en polvo (kg) 147,898,339 151,215,273 184,177,753 162,620,000 158,744,341 159,133,133 182,730,141 141,778,146 153,169,679 175,680,149 191,587,058

Otras leches (kg) 3,381,351 6,054,024 9,106,533 12,377,000 20,093,224 52,020,121 35,698,210 33,750,515 48,236,260 29,513,127 19,724,422

2 Yogurth (kg) 739,331 970,866 1,169,941 1,581,000 1,338,352 1,148,248 1,108,947 1,279,983 1,003,711 894,612 17,289,745

3 Mantequilla (kg) 2,062,777 1,158,021 2,693,131 1,766,000 1,750,705 3,633,675 3,248,423 3,782,725 5,722,869 5,885,804 4,451,059

4 Quesos (kg) 44,432,672 54,090,814 66,180,833 71,531,000 77,567,625 74,245,829 77,502,122 77,446,830 85,926,716 68,245,472 73,073,461

5 Sueros y lactosueros (kg) 65,509,925 65,343,581 83,960,735 64,922,000 64,046,912 66,795,983 78,130,982 109,967,803 120,614,681 91,110,905 91,060,322

6 Grasa butírica (kg) 31,622,900 32,855,613 32,054,924 36,882,000 37,155,130 49,546,566 47,113,846 30,782,082 36,282,883 34,882,217 55,621,480

7 Pastas lácteas para untar (kg) 796 816 1,662 1,000 1,652 1,349 84,982 99,508 98,033 94,387 84,322

8 Caseína y caseinatos (kg) 15,002,145 16,904,886 16,858,896 17,369,000 16,971,929 16,718,094 16,952,094 11,705,183 15,576,068 12,130,997 12,381,207

9 Prep lácteas (kg) 57,955,255 70,459,975 61,690,476 76,217,000 88,946,552 118,228,881 140,240,234 51,589,580 57,120,144 43,137,230 39,321,479

10 Otros (kg) 34,506,027 38,772,505 37,077,196 42,728,000 43,279,635 44,103,725 56,017,176 60,288,599 63,894,989 58,653,887 58,548,000

Suma (kg) (menos leche f luida) 403,111,518 437,826,374 494,972,080 487,994,000 509,896,057 585,575,603 638,827,156 522,470,955 587,646,033 520,228,787 563,142,555

Fuente: http://w w w .siap.gob.mx/ar_comcomext.html. (Cf. Desglose de la información en anexo)

México: Comercio exterior de productos lácteos. Fracciones de los productos más importantes. (1999 - 2009. Litros y kg)

Importaciones

1999 2000 2001 2002 20032004 2005 2006

2007 2008 2009

1 LecheLeche fluida (litros) 20,432,637 43,972,956 41,390,650 68,203,000 77,777,368 90,764,800 84,830,025 42,864,655 92,308,718 60,941,825 43,509,480

Leche en polvo (LE) 1,595,208,939 1,638,249,458 1,952,739,783 1,741,961,000 1,695,208,541 1,727,975,976 1,967,915,711 1,501,628,252 1,624,768,841 1,950,743,254 2,123,691,269

Otras leches (LE) 7,162,027 12,774,656 19,283,361 26,215,300 42,473,997 112,675,987 75,468,590 71,847,968 105,736,593 63,675,377 42,872,799

2 Yogurth (LE) 369,666 485,433 584,971 790,500 669,176 574,124 554,473 639,992 501,856 447,306 8,644,873

3 Mantequilla4 Quesos (LE) 531,365,772 646,428,604 788,099,838 848,246,000 919,872,097 879,956,098 917,547,099 902,260,256 999,473,747 787,590,224 848,516,314

5 Sueros y lactosueros6 Grasa butírica

7 Pastas lácteas para untar

8 Caseína y caseinatos

9 Prep lácteas (LE) 481,028,617 584,817,793 512,030,951 632,601,100 738,256,381 981,299,714 1,163,993,940 428,193,518 474,097,195 358,039,009 326,368,276

10 OtrosSuma 2,635,567,656 2,926,728,899 3,314,129,553 3,318,016,900 3,474,257,559 3,793,246,699 4,210,309,838 2,947,434,641 3,296,886,950 3,221,436,994 3,393,603,010

Fuente: FAO, México: SICM, SE y SIAP/SAGARPA.

Importaciones. Leche Equivalente, LE

LACTODATA > INDICADORES > IMPORTACIONES Desglose de la información

Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Leche pasteurizada 20,432,637 43,972,956 41,390,650 68,203,000 77,777,368 90,764,800 84,830,025 42,864,655 92,308,718 60,941,825 43,509,48004011001 En envases herméticos 747,771 1,025,280 1,404,820 1,746,000 2,899,406 2,977,173 1,910,871 1,472,094 821,640 594,189 511,78004011099 Los demás 0 0 249,109 322,000 14,895 3,967,118 402 9004012001 En envases herméticos 11,213,112 26,740,808 25,200,537 45,667,000 46,012,253 44,988,545 61,010,329 19,219,906 55,536,966 35,298,048 23,753,00004012099 Los demás 572,693 7,182,764 3,651,725 6,331,000 8,820,202 21,656,105 13,990,047 8,461,375 16,750,213 11,006,537 1,456,26704013001 En envases herméticos 5,834,185 6,746,543 7,697,019 8,387,000 10,636,083 4,253,268 5,768,528 9,004,961 9,579,016 10,418,113 9,971,10004013099 Los demás 2,064,876 2,277,561 3,187,440 5,750,000 9,394,529 16,889,709 2,150,249 4,706,320 5,653,764 3,624,536 7,817,243

Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Leche en polvo 147,898,339 151,215,273 184,177,753 162,620,000 158,744,341 159,133,133 182,730,141 141,778,146 153,169,679 175,680,149 191,587,058Leche Descremada en Polvo, LDP 112,691,019 117,639,879 129,076,294 119,897,000 115,293,880 125,114,782 138,236,505 98,838,005 107,608,858 152,487,329 165,067,092

04021001 Leche en polvo o en pastillas, con mat. grasas 110,479,259 115,977,262 127,406,539 114,738,000 108,104,202 117,250,362 131,542,790 86,506,114 98,193,693 150,176,504 164,795,11704021099 Los demás. Leche en polvo 2,211,760 1,662,617 1,669,755 5,159,000 7,189,678 7,864,420 6,693,715 12,331,891 9,415,165 2,310,825 271,975

Leche entera en Polvo, LEP 35,168,531 33,457,325 54,933,964 42,506,000 43,295,654 33,836,414 44,300,633 42,903,659 45,537,302 23,161,168 26,519,08304022101 Leche en polvo o en pastillas, con mat. grasas 35,060,973 31,174,831 52,626,949 40,717,000 41,582,971 32,432,247 42,425,971 41,777,004 45,460,574 23,069,656 26,346,05804022199 Los demás. Leche en polvo 107,558 2,282,494 2,307,015 1,789,000 1,712,683 1,404,166 1,874,662 1,126,654 76,727 91,512 173,02504022999 Los demás 38,789 118,069 167,495 217,000 154,807 181,937 193,002 36,482 23,519 31,652 883

Fracción Otras leches 3,381,351 6,054,024 9,106,533 12,377,000 20,093,224 52,020,121 35,698,210 33,750,515 48,236,260 29,513,127 19,724,422 Leche evaporada 305,947 306,027 798,210 1,118,000 1,391,131 17,168,661 2,511,744 4,859,430 22,202,237 8,489,050 7,257,565

04029101 Leche evaporada 302,191 305,960 564,824 1,065,000 1,386,986 16,985,681 2,510,540 3,658,313 3,453,923 3,303,450 2,563,511

04029199 Los demás 3,756 67 233,386 53,000 4,145 182,980 1,203 1,201,117 18,748,315 5,185,600 4,694,054

Leche condensada 3,075,404 5,747,997 8,308,323 11,259,000 18,702,093 34,851,460 33,186,467 28,891,086 26,034,023 21,024,077 12,466,857 04029901 Leche condensada 2,997,679 5,661,402 8,115,613 11,133,000 18,132,029 33,676,010 32,689,577 28,566,755 26,034,023 20,750,377 12,182,81204029999 Los demás 77,725 86,595 192,710 126,000 570,064 1,175,450 496,889 324,331 273,700 284,045

Desglose de la información Leche Equivalente, LEConcepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Leche pasteurizada 20,432,637 43,972,956 41,390,650 68,203,000 77,777,368 90,764,800 84,830,025 42,864,655 92,308,718 60,941,825 43,509,48004011001 En envases herméticos 747,771 1,025,280 1,404,820 1,746,000 2,899,406 2,977,173 1,910,871 1,472,093.58 821,640.05 594,189.00 511,780.0004011099 Los demás 0 0 249,109 322,000 14,895 0 0 - 3,967,118.31 402 9004012001 En envases herméticos 11,213,112 26,740,808 25,200,537 45,667,000 46,012,253 44,988,545 61,010,329 19,219,905.63 55,536,966.44 35,298,048.00 23,753,000.0004012099 Los demás 572,693 7,182,764 3,651,725 6,331,000 8,820,202 21,656,105 13,990,047 8,461,374.68 16,750,212.96 11,006,537.00 1,456,267.0004013001 En envases herméticos 5,834,185 6,746,543 7,697,019 8,387,000 10,636,083 4,253,268 5,768,528 9,004,960.84 9,579,016.26 10,418,113.00 9,971,100.0004013099 Los demás 2,064,876 2,277,561 3,187,440 5,750,000 9,394,529 16,889,709 2,150,249 4,706,320.02 5,653,763.62 3,624,536.00 7,817,243.00

Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Leche en polvo 1,595,208,939 1,638,249,458 1,952,739,783 1,741,961,000 1,695,208,541 1,727,975,976 1,967,915,711 1,501,628,252 1,624,768,841 1,950,743,254 2,123,691,269Leche Descremada en Polvo, LDP 1,295,946,719 1,352,858,609 1,484,377,381 1,378,815,500 1,325,879,623 1,438,819,995 1,589,719,813 1,136,637,053 1,237,501,865 1,753,604,284 1,898,271,558

04021001 Leche en polvo o en pastillas, con mat. grasas 1,270,511,479 1,333,738,513 1,465,175,199 1,319,487,000 1,243,198,326 1,348,379,165 1,512,742,091 994,820,310 1,129,227,468 1,727,029,796 1,895,143,846 04021099 Los demás. Leche en polvo 25,435,240 19,120,096 19,202,183 59,328,500 82,681,297 90,440,830 76,977,723 141,816,744 108,274,398 26,574,488 3,127,713

Leche entera en Polvo, LEP 298,932,514 284,387,263 466,938,694 361,301,000 368,013,058 287,609,517 376,555,384 364,681,098 387,067,063 196,869,928 225,412,20604022101 Leche en polvo o en pastillas, con mat. grasas 298,018,271 264,986,064 447,329,067 346,094,500 353,455,253 275,674,103 360,620,753 355,104,537 386,414,881 196,092,076 223,941,493 04022199 Los demás. Leche en polvo 914,243 19,401,199 19,609,628 15,206,500 14,557,806 11,935,414 15,934,631 9,576,561 652,182 777,852 1,470,713 04022999 Los demás 329,707 1,003,587 1,423,708 1,844,500 1,315,860 1,546,465 1,640,514 310,100 199,913 269,042 7,506

Fracción Otras leches 7,162,027 12,774,656 19,283,361 26,215,300 42,473,997 112,675,987 75,468,590 71,847,968 105,736,593 63,675,377 42,872,799 Leche evaporada 703,678 703,862 1,835,883 2,571,400 3,199,601 39,487,920 5,777,010 11,176,688 51,065,146 19,524,815 16,692,400

04029101 Leche evaporada 695,039 703,708 1,299,095 2,449,500 3,190,068 39,067,066 5,774,242 8,414,119 7,944,022 7,597,935 5,896,075

04029199 Los demás 8,639 154 536,788 121,900 9,534 420,854 2,768 2,762,569 43,121,123 11,926,880 10,796,324

Leche condensada 6,458,348 12,070,794 17,447,478 23,643,900 39,274,395 73,188,067 69,691,580 60,671,280 54,671,447 44,150,562 26,180,400 04029901 Leche condensada 6,295,126 11,888,944 17,042,787 23,379,300 38,077,261 70,719,622 68,648,113 59,990,185 54,671,447 43,575,792 25,583,905 04029999 Los demás 163,223 181,850 404,691 264,600 1,197,134 2,468,445 1,043,467 681,095 - 574,770 596,495


Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Yogurth 739,331 970,866 1,169,941 1,581,000 1,338,352 1,148,248 1,108,947 1,279,983 1,003,711 894,612 17,289,74504031001 Yogur 739,331 970,866 1,169,941 1,581,000 1,338,352 1,148,248 1,108,947 1,279,983 1,003,711 894,612 901,19904039099 Los demás 16,388,546

Mantequilla 2,062,777 1,158,021 2,693,131 1,766,000 1,750,705 3,633,675 3,248,423 3,782,725 5,722,869 5,885,804 4,451,059

04051001 Mantequilla, cuando el peso inc. 376,555 358,370 460,131 432,000 863,945 963,784 938,533 1,690,362 1,953,213 2,480,413 2,332,87304051099 Los demás 1,686,222 799,651 2,233,000 1,334,000 886,760 2,669,891 2,309,890 2,092,362 3,769,656 3,405,391 2,118,186

Quesos 44,432,672 54,090,814 66,180,833 71,531,000 77,567,625 74,245,829 77,502,122 77,446,830 85,926,716 68,245,472 73,073,461 04061001 Queso fresco (sin madurar), 913,146 1,330,582 3,035,079 5,063,000 5,469,700 5,496,923 6,239,182 13,550,850 15,823,425 15,677,720 14,182,609

04062001 Queso de cualquier tipo, rallado 5,961,043 7,941,907 9,854,697 9,353,000 8,902,585 11,027,480 9,055,281 5,609,378 6,484,687 6,706,454 7,266,809

04063001 Queso fundido, excepto el rallado o en polvo 97,861 170,891 786,754 652,000 33,947 15,106 16,251 32,826 14,371 33,199 26,891

04063099 Los demás. Queso fundido 675,508 885,427 440,188 539,000 710,684 744,009 207,267 293,469 617,592 445,822 591,996

04064001 Queso pasta azul 241,050 330,601 200,415 289,000 302,722 248,270 311,918 187,057 455,938 282,621 366,170

04069001 Queso de pasta dura, denominado 21,154 782 0 10,000 0 0 144

04069002 Queso de pasta dura,denominado 365,601 519,582 380,060 190,000 619,737 328,418 480,709 572,575 740,885 978,271 958,190

04069003 Queso de pasta blanda, tipo colonia 181,058 722,194 825,269 806,000 656,174 392,995 336,754 288,372 110,421 43,818 30,976

04069004 Quesos duros o semiduros con 27,868,537 28,293,367 35,506,047 39,882,000 46,705,559 40,546,114 46,592,582 39,145,830 42,082,748 25,101,643 28,438,564

04069005 Queso tipo petit suisse 0 19 1,724 0 0 11 268 0 0

04069006 Queso tipo Egmont 1,398,406 1,413,780 1,427,998 1,432,000 1,198,640 1,305,233 1,491,715 767,316 860,086 172,926 571

04069099 Los demás. Quesos 6,709,308 12,481,682 13,722,602 13,315,000 12,967,877 14,141,281 12,770,463 16,999,146 18,736,295 18,802,998 21,210,541


Yogurth 369,666 485,433 584,971 790,500 669,176 574,124 554,473 639,992 501,856 447,306 8,644,87304031001 Yogur 369,666 485,433 584,971 790,500 669,176 574,124 554,473 639,992 501,856 447,306 450,600 04039099 Los demás - - - - - - - - - - 8,194,273

Mantequilla04051001 Mantequilla, cuando el peso inc.04051099 Los demás

Quesos 531,365,772 646,428,604 788,099,838 848,246,000 919,872,097 879,956,098 917,547,099 902,260,256 999,473,747 787,590,224 848,516,314 04061001 Queso fresco (sin madurar), 9,131,460 13,305,820 30,350,790 50,630,000 54,697,000 54,969,230 62,391,824 135,508,499 158,234,252 156,777,200 141,826,090

04062001 Queso de cualquier tipo, rallado 71,532,516 95,302,884 118,256,364 112,236,000 106,831,020 132,329,760 108,663,375 67,312,535 77,816,245 80,477,448 87,201,708

04063001 Queso fundido, excepto el rallado o en polvo 1,174,332 2,050,692 9,441,048 7,824,000 407,364 181,272 195,007 393,910 172,452 398,388 322,692

04063099 Los demás. Queso fundido 8,106,096 10,625,124 5,282,256 6,468,000 8,528,208 8,928,108 2,487,203 3,521,625 7,411,110 5,349,864 7,103,952

04064001 Queso pasta azul 2,892,600 3,967,212 2,404,980 3,468,000 3,632,664 2,979,240 3,743,021 2,244,684 5,471,257 3,391,452 4,394,040

04069001 Queso de pasta dura, denominado 253,848 9,384 - 120,000 - - - - - - 1,728

04069002 Queso de pasta dura,denominado 4,387,212 6,234,984 4,560,720 2,280,000 7,436,844 3,941,016 5,768,505 6,870,905 8,890,615 11,739,252 11,498,280

04069003 Queso de pasta blanda, tipo colonia 2,172,696 8,666,328 9,903,228 9,672,000 7,874,088 4,715,940 4,041,044 3,460,461 1,325,049 525,816 371,712

04069004 Quesos duros o semiduros con 334,422,444 339,520,404 426,072,564 478,584,000 560,466,705 486,553,364 559,110,984 469,749,959 504,992,975 301,219,716 341,262,768

04069005 Queso tipo petit suisse - 228 20,688 - - - - 136 3,212 - -

04069006 Queso tipo Egmont 16,780,872 16,965,360 17,135,976 17,184,000 14,383,680 15,662,796 17,900,577 9,207,794 10,321,036 2,075,112 6,852

04069099 Los demás. Quesos 80,511,696 149,780,184 164,671,224 159,780,000 155,614,524 169,695,372 153,245,559 203,989,749 224,835,544 225,635,976 254,526,492


Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Sueros y lactosueros 65,509,925 65,343,581 83,960,735 64,922,000 64,046,912 66,795,983 78,130,982 109,967,803 120,614,681 91,110,905 91,060,322

04039001 Suero de leche en polvo, con contenido de - 04039099 Los demás. suero de leche en polvo 9,943,237 11,087,707 11,270,175 12,810,000 11,949,627 8,569,506 11,181,518 8,571,104 15,976,585 15,651,689 16,388,54604041001 Suero de leche en polvo 44,290,899 42,198,114 59,965,105 38,868,000 42,136,087 45,328,372 39,167,793 43,207,129 47,076,521 34,995,200 34,294,32104041099 Los demás 10,305,373 11,210,528 12,163,219 12,131,000 9,045,314 11,601,859 10,992,334 12,702,542 15,745,453 22,909,648 22,812,77904049099 Los demás, Lactosueros 970,416 847,232 562,236 1,113,000 915,884 1,296,246 16,789,337 45,487,027 41,816,122 17,554,368 17,564,676

Grasa butírica 31,622,900 32,855,613 32,054,924 36,882,000 37,155,130 49,546,566 47,113,846 30,782,082 36,282,883 34,882,217 55,621,480 04059001 Grasa butírica deshidratada 31,466,428 32,731,656 32,050,863 36,615,000 37,109,007 49,376,319 47,077,286 30,649,083 36,251,266 34,830,751 55,386,55004059099 Los demás 156,472 123,957 4,061 267,000 46,123 170,247 36,560 132,999 31,618 51,466 234,930

Pastas lácteas para untar 796 816 1,662 1,000 1,652 1,349 84,982 99,508 98,033 94,387 84,322 04052001 Pastas lácteas para untar 796 816 1,662 1,000 1,652 1,349 84,982 99,508 98,033 94,387 84,322

Caseína y caseinatos 15,002,145 16,904,886 16,858,896 17,369,000 16,971,929 16,718,094 16,952,094 11,705,183 15,576,068 12,130,997 12,381,207 35011001 Caseína 13,218,032 14,508,782 14,731,260 15,429,000 14,326,026 13,395,009 12,584,606 8,412,576 10,647,103 8,354,212 9,075,37935019001 Colas de caseína 61,932 118,725 78,004 138,000 68,305 18,312 11,537 73,125 7,489 19,453 4,89335019002 Caseinatos 1,717,665 2,275,878 2,041,672 1,799,000 2,577,596 3,304,142 4,336,651 3,217,681 4,919,976 3,757,030 3,299,07535019099 Los demás 4,516 1,501 7,960 3,000 2 631 19,299 1,800 1,500 302 1,860


Sueros y lactosueros

04039001 Suero de leche en polvo, con contenido de04039099 Los demás. suero de leche en polvo04041001 Suero de leche en polvo04041099 Los demás04049099 Los demás, Lactosueros

Grasa butírica04059001 Grasa butírica deshidratada04059099 Los demás

Pastas lácteas para untar04052001 Pastas lácteas para untar

Caseína y caseinatos35011001 Caseína35019001 Colas de caseína35019002 Caseinatos35019099 Los demás


Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Preparaciones lácteas 57,955,255 70,459,975 61,690,476 76,217,000 88,946,552 118,228,881 140,240,234 51,589,580 57,120,144 43,137,230 39,321,479

19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior 2,778,372 2,175,633 4,042,131 5,733,000 5,351,289 3,649,535 5,751,855 9,550,981 8,199,670 7,735,941 6,069,90919011099 Las demás 379,335 411,498 497,604 399,000 2,957,543 3,194,110 2,818,798 3,140,938 2,600,590 2,384,003 2,063,63119012002 Mezclas p/productos de panadería 5,084 25 49 2,000 0 - 89,593 232 0 019012099 Los demás. 457,929 708,265 571,853 531,000 482,031 492,053 601,867 442,854 710,699 2,828,193 3,256,24119019003 Preparaciones a base de productos lácteos 45,596,813 58,135,720 33,819,330 2,373,000 2,525,401 2,509,229 3,190,926 6,698,400 2,368,691 1,592,747 1,708,833

19019004Preparaciones contenido de sólidos sup. al

10% 0 0 87,946 251,000 201,693 551,324 272,815 559,105 725,547 2,213,587 3,598,04819019005 Con un contenido superior al 50% 0 0 10,248,324 57,868,000 73,804,997 101,595,557 119,339,531 23,831,540 35,390,928 20,343,265 16,725,795

19019099 Los demás. Extractos de malta preparaciones 8,737,722 9,028,834 12,423,239 9,060,000 3,623,598 6,237,073 8,174,850 7,365,762 7,123,786 6,039,494 5,899,022

Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Otros productos relacionados 34,506,027 38,772,505 37,077,196 42,728,000 43,279,635 44,103,725 56,017,176 60,288,599 63,894,989 58,653,887 58,548,000 15171001 Margarina 8,886,670 10,051,714 9,422,480 8,939,000 9,317,193 10,365,795 11,938,425 12,713,933 13,237,840 13,032,791 11,405,16417021101 Lactosa 10,621,650 15,885,522 14,093,310 16,812,000 15,340,942 15,782,506 23,094,795 22,727,006 25,061,864 20,234,952 27,395,34221050001 Helados, incluso con cacao 12,400,711 11,363,874 12,966,240 16,503,000 17,731,532 16,448,578 19,008,265 22,335,340 22,986,119 23,729,847 17,874,47635022001 Lactoalbúmina, incluidos los 2,572,301 1,435,435 554,600 454,000 816,001 1,403,331 1,905,513 2,439,271 2,552,862 1,628,249 1,802,70435071001 Cuajo y sus concentrados 24,695 35,960 40,566 20,000 73,967 103,515 70,178 73,050 56,305 28,048 70,314


Fracción Preparaciones lácteas 481,028,617 584,817,793 512,030,951 632,601,100 738,256,381 981,299,714 1,163,993,940 428,193,518 474,097,195 358,039,009 326,368,276

19011001 Con un contenido de sólidos lácteos superior 23,060,488 18,057,754 33,549,687 47,583,900 44,415,699 30,291,141 47,740,395 79,273,141 68,057,264 64,208,310 50,380,24519011099 Las demás 3,148,481 3,415,433 4,130,113 3,311,700 24,547,607 26,511,113 23,396,020 26,069,787 21,584,899 19,787,225 17,128,13719012002 Mezclas p/productos de panadería 42,197 208 407 16,600 0 - 743,620 - 1,924 0 019012099 Los demás. 3,800,811 5,878,600 4,746,380 4,407,300 4,000,857 4,084,040 4,995,495 3,675,691 5,898,802 23,474,002 27,026,80019019003 Preparaciones a base de productos lácteos 378,453,548 482,526,476 280,700,439 19,695,900 20,960,828 20,826,601 26,484,684 55,596,722 19,660,136 13,219,800 14,183,314

19019004 Preparaciones contenido de sólidos sup. al 10% 0 0 729,952 2,083,300 1,674,052 4,575,989 2,264,365 4,640,571 6,022,041 18,372,772 29,863,79819019005 Con un contenido superior al 50% 0 0 85,061,089 480,304,400 612,581,474 843,243,125 990,518,105 197,801,780 293,744,706 168,849,100 138,824,099

19019099 Los demás. Extractos de malta preparaciones 72,523,093 74,939,322 103,112,884 75,198,000 30,075,863 51,767,706 67,851,255 61,135,826 59,127,423 50,127,800 48,961,883

Concepto 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fracción Otros productos relacionados15171001 Margarina17021101 Lactosa21050001 Helados, incluso con cacao35022001 Lactoalbúmina, incluidos los35071001 Cuajo y sus concentrados

Fecha de actualización: enero 2011 Nota: Información de referencia. No oficial Bienvenidos a...

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