1. IX CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIN PARENTERAL Y ENTERAL (FELANPE)III CONFERENCIA CENTROAMERICANA Y DEL CARIBE DE NUTRICIN PARENTERAL Y ENTERAL II CONGRESO CUBANO DE NUTRICIN CLNICA FELANPE2003PROGRAMA CIENTFICO23 al 27 de junio del 2003Palacio de Convenciones de La Habana Cuba

2. PROGRAMA GENERALSesin Lunes 23 Martes 24Mircoles 25Jueves 26 Viernes 27Maana Sesiones de trabajo en lasSesiones de trabajo en las salas 3, 4, 5, 6, 8 Saln Plenariosalas 3, 4, 5, 6 y Psters - Ceremonia de Inauguracin y Psters - Simposio ASPEN Sesiones de trabajo en las Nutricin y Cncer salas 3, 4, 5, 6, 7Conferencia Temticay Psters - Simposio ESPEN B/Braun-AGEM Enfermedades Simposio SatliteNutricin enteral Inflamatorias IntestinalesPeroxidacin lipdicaen diferentes perodos de la vida Acreditacin y Cursoslmuerzo Opcional PrecongresosTarde Saln Plenario SimposioICNSOSesiones de trabajo en lasSesiones de trabajo en lasEducacin y mala salas 3, 4, 5, 6, 8 salas 3, 4, 5, 6 y Pstersnutricin hospitalaria.y Psters Saln Plenario Un problema no resuelto Sesin de trabajo Ceremonia de ClausuraSaln PlenarioSalas 3, 4, 5, 6, y 8Reunin de la Sociedad Sala 5Reuniones paralelas Cubana de NutricinAsamblea de FELANPEa FELANPEClnicaNoche Cena de BienvenidaBallet Nacional de CubaActividad de DespedidaRestaurante El Bucn Libre LibreSala Garca LorcaPiscina del Hotel Nacional Palacio de Convenciones Gran Teatro de La Habana 3. La Habana, 23 de junio del 2003Estimado colega:La Sociedad Cubana de Nutricin Clnica y la FederacinLatinoamericana de Nutricin Parenteral y Enteral (FELANPE), se complaceen darles la bienvenida al IX Congreso Latinoamericano de NutricinParenteral y Enteral, a la III Conferencia Centroamericana y del Caribe deNutricin Parenteral y Enteral y al II Congreso Cubano de Nutricin Clnica. Durante estos das esperamos realizar un rico y fructferointercambio de ideas y experiencias relevantes, sobre los problemasnutricionales de Latinoamrica a nivel comunitario, hospitalarioe investigativo, lo que sin duda beneficiar el adecuado manejode aquellos pacientes que requieran de soporte nutricional. La Habana ha sido seleccionada para ser la sede de este Eventopor su encanto, tradicin, cultura y ambiente, que le distinguen como elsitio ideal para esta cita. Deseamos que conozcan a nuestro puebloy disfruten de su solidaridad y amistad.La presencia de ustedes sin duda enriquecer el trabajodesarrollado previamente y esperamos que el Programa Cientfico y Socialque les ofrecemos sea del agrado de todos.Dr. Aldo lvarez RodrguezPresidente Comit Organizador y de FELANPE 4. ORGANIZAN Sociedad Cubana de Nutricin Clnica Palacio de Convenciones de La Habana AUSPICIAN Federacin Latinoamericana de Nutricin Parenteraly Enteral (FELANPE) Ministerio de Salud Pblica de la Repblica de Cuba (MINSAP) Consejo Nacional de Sociedades Cientficas de la Salud (CNSCS) Instituto de Nutricin e Higiene de los Alimentos (INHA) Organizacin Mundial de la Salud /Organizacin Panamericana de la Salud (OMS/OPS) PATROCINADOR PLATA B / BRAUN AGEM Otros Patrocinadores C-COM Centro de Investigaciones Mdico-Quirrgicas (CIMEQ) Cinematografa Educativa (MINED) CITMATEL COLLOGNY LTD ONUSIDA OPS Softcal AGRADECIMIENTOS B / BRAUN AGEM Ballet Nacional de Cuba Cabaret Tropicana Cubana de Aviacin Editorial Ciencias Mdicas Habanos s.a. Hospital Clnico Quirrgico Hermanos Ameijeiras Hotel Nacional de Cuba Palacio de Convenciones de La Habana Prensa Latina 5. COMIT ORGANIZADOR Presidente Dr. Aldo lvarez Rodrguez Secretaria General Dra. Berta L. Castro Pacheco TesoreroDr. Sergio Santana PorbnComisin Principal Dr. Jess Barreto PeniCOMISIN CIENTFICAPresidenta Dra. Raquel Maciques RodrguezVicepresidenta Dra. Virginia Daz-ArgellesSecretaria Dra. Marta Cardona GlvezVocales Dra. Vivian Mena MirandaDra. Marbelia Iglesias Gonzlez Dr. Arturo Rodrguez-OjeaLic. Isabel Martn GonzlezLic. Carmen Martnez Gonzlez Sesin de InvestigacionesDr. Pedro Monterrey Gutirrez AsesoresDr. Albert Barrocas (EE.UU.) Dr. Csar Muoz (Costa Rica) Dr. Dan Waitzberg (Brasil)Lic. Gertrudis Baptista (Venezuela)Dr. Mario Callejo Hernndez (Cuba) Lic. Sonia de Pimiento (Colombia)Lic. Vanessa Fuchss (Mxico) 6. Organizadora Profesional de Congresos Lic. Zsima Lpez Ruiz Palacio de Convenciones de La HabanaDIRECTIVA DE LA FEDERACIN LATINOAMERICANA DE NUTRICIN PARENTERAL Y ENTERAL(FELANPE) 2001-2003 PresidenteDr. Aldo lvarez Rodrguez (Cuba)VicepresidentesRegin Norte (Amrica Central, Mxico y Caribe)Dr. Juan Manuel Mijares (Mxico)Regin Central (Colombia, Bolivia, Venezuela, Per y Ecuador) Dr. Arturo Vergara (Colombia) Regin Sur (Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile)Dr. Eduardo Ferraresi (Argentina)Secretaria EjecutivaComit de EnfermeraDra. Berta Lidia Castro Lic. Luz Mara Lizarralde(Cuba)(Mxico)Secretario Permanente Comit de FarmaciaDr. Carlos D. Magnoni Lic. Dirce Akamine(Brasil)(Brasil)TesoreraComit de InvestigacionesDra. Mara de Lourdes TeixeiraDra. Isabel Correia(Brasil)(Brasil)Comit de Educacin Editor ResponsableDr. Dan Waiztberg Dr. Csar Correia(Brasil)(Brasil)Comit de NutricinLic. Isabel Martn(Cuba) 7. CONFERENCISTAS EXTRANJEROSAlemania Dra. Hortensia Carvallo Prof. Peter FrstDr. Juan KehrDra. Julietta KlassenArgentinaDr. Nicols VelazcoLic. Ana M. Menndez Dra. Silvia GuardiaDr. Eduardo Ferraresi Dra. Vernica MarnDr. Hugo Montemerlo Dr. Vctor CharlnDr. Humberto FainDra. Vernica CornejoDra. Lia S. DaichmanDr. Mario Perman Espaa Dr. Abelardo Garca de Lorenzo BlgicaDra. Ascensin MarcosProf. Yvon CarpentierDr. Francisco J. Rodrguez-Vera Dr. Jaime Campistol Brasil Dra. Merc Planas Dr. Antonio Carlos CamposDr. Miguel Gassull Dr. Celso CuckierDra. Pilar CerveraDr. Cesar Fara-CorreaDr. Dan Waitzberg Estados UnidosDr. Daniel Magnoni Dr. Albert Barrocas Dra. Denise Van AanholtDr. Albert StunkardDra. Dirce Akamine Dr. Alexander LeafDra. Isabel CorreiaDra. Artemis SimopoulusLic. Mara I. Pereira de FreitasDr. Benjamn Caballero Dr. Mario CceroDr. Dann Finley Dr. Michel KfouriDr. David AugustDr. Miguel C. RiellaDr. Dudley JohnsonDr. Rubens FeferbaumDr. Frederick SchwenkDra Janet Rabon Canad Dr. James Carter Dr. Peter JonesLic. Leocadia VarellaDra. Mary Marion ColombiaDr. Nevin ScrimshawDr. lvaro ValenciaDra. Nina SchwenkDr. Arturo Vergara Dr. Noel SolomnLic. Sonia de Pimiento Dr. Reinaldo Figueroa Lic. . Yolanda Rodrguez Dr. Scott Shikora Dra. Sonja Connor Costa Rica Lic. Tracy WinderDr. Carlos W. Fabin Dr. William ConnorDr. Cesar MuozDra. Zaida Cordero-MacIntyreDr. Horacio MassottoDr. Manuel PizaEcuadorDr. Bolvar Guevara ChileDr. Rafael Barreras Dr. Carlos Solano Dra. Cecilia AlbalaEl Salvador Dra. Eliana Reyes Dra. Gilda de Noyola Dra. Erna RainannDra. Lissette Hernndez Dr. Fernando Carrasco 8. Francia Per Dra. Diana M. Crdenas Lic. Mara OcaaProf. Luc Cynober Dr. Mario Ferreyra Dr. Michel Portanova HolandaPG Boelens Puerto Rico PAM LeeuwenDra. Hayde Garca Dr. Miguel Echenique MxicoDra. Zulma GonzlezLic. Adoracin BenitoDr. Alejandro Hidalgo SueciaDr. Antonio CarrascoDr. Olle Ljungquist Dr. Amado de J. AthiDra. Carmen RuizSuizaDra. Gladys Morales Remy MeierDr. Gilberto YaezDr. Humberto Arenas UruguayDr. Jos L. GutirrezDr. Adalberto Piedrabuena Dr. Juan C. Castillo.Dr. Enrique DAndrea Dr. Juan M. MijaresDr. Hugo Bertullo Dr. Luis IzeDr. Luis A. Nin Dra. Mara del C. Velzquez Dr. Mauro ValenciaVenezuela Dra Roxana ValdsDr. Carlos HartmannDra. Vanessa FuchssLic. Gertrudis Baptista Dr. Vctor Snchez Dra. Jacqueline lvarezDr. Jess VelzquezPanamDra. Marins MarulandaDr. Alfredo A. Matos Dra. Nancy Barreto Dr. Morella Vargas ParaguayRafael Figueredo CONFERENCISTAS NACIONALES Dra. Ada de las CajigasDr. Jorge Bacallao Dr. Aldo lvarezDra. Ligia MarcosDra. Aracelis LantiguaDr. Luis RamrezDr. Armando lvarez Dr. Miguel A. RodrguezDr. Arturo Rodrguez-Ojea Dr. Roberto lvarez Dra. Berta L. CastroDra. Rosaida Ochoa Dr. Emilio Zayas Dr. Sergio SantanaDr. Jess Barreto Dra. Susana Pineda 9. INFORMACIN GENERALDE LA SEDELa acreditacin y el pago de la cuota de inscripcin se efectuaren el Palacio de Convenciones de La Habana, el lunes 23 de juniode las 08:30 a las 16:30 horas. La sede del evento es el Palacio de Convenciones de La Habana, en cuyas instalaciones se celebrarn todas las sesiones de trabajo. Entre las facilidades generales elPalaciocuenta con boutique, librera, localizacin de delegados porllamada general y por llamada a parqueo.Bur de Informacin Durante los das del evento funcionar el Bur de Informacin No. 1 que se encuentra ubicado en el vestbulo, telfonos: 208-7558 y 208-0450Oficina del Comit Organizador El Comit Organizador radica en las oficinas 611, 612 y 613, telfonos 208-7523, 202-1847, 208-0882 y 208-0534 extensiones 611, 612 y 613.Servicio de Taxis En la sede del evento funcionaun servicio de alquiler de taxis ubicado en laplanta baja (entrada de delegados). 10. Posta Mdica Laposta mdicabrinda serviciodurante todo el tiempo que sesione el evento. Est ubicada en la planta baja, local No. 0617 Tel: 208-6043, 202-6011 al 19, ext. 617.Buroes de Turismo Los participantes pueden solicitar reservaciones para visitar centros tursticos y otros lugares de inters en el bur de turismo CUBATUR-Eventos en los hoteles donde se alojan. Hoteles IBEROSTAR promueve una oferta especial en Varadero para los participantes en Felanpe2003 (antes, durante y posterior a la fecha de este evento). Dirjase al Bur de CUBATUR-Eventos, en su propio hotel.Centro de Comunicaciones Internacionales Este centro radica frente a la cafetera y brinda servicios de correo, venta de sellos, telegramas, prensa, llamadas internacionales, faxes y correo electrnico.Servicio GastronmicoEl Restaurante El Bucn situado en la planta bajadel Palacio de Convenciones brinda servicios a losparticipantes en el horario de las 12:00 a las 15:00horas. La cafetera de autoservicio brinda oferta paraalmuerzos en moneda nacional, y est a su disposicinen el mismo horario. 11. Medios Audiovisuales Proyector de Diapositivas de 35 mm Proyector de Transparencias Videocasetera VHS (norma NTSC 3.58) Proyector de datos ComputadoraLas diapositivas, videocasetes, CD, disquete 3,5, soportes paraIomega Zip de 100 mb que acompaan los trabajos sern entregadospor los propios ponentes en la Oficina de Recepcin de MediosAudiovisuales (ubicada junto al Bur de Informacin No. 1), un daantes de su presentacin, en el horario en que se encuentresesionando el evento. Estos medios deben ajustarse alassiguientes especificaciones: diapositivas 35 mm; videocasetes VHS(NORMA NTSC. 3-58). Las diapositivas sern colocadas en carruselespara las distintas sesiones y podrn ser proyectadas al ponente antesde su presentacin para que este compruebe el orden, colocacinadecuada y calidad. Igualmente se revisar el video o la presentacinen soporte magntico. De no recibirse en la oficina, no se aceptarnen las salas de trabajo. Las mismas sern devueltas al ponente,despus de su presentacin o al da siguiente.La retroproyeccin se har directamente por el expositor.Las presentaciones con computadoras deben ajustarse a los siguientesrequisitos:o Sistemas operativos sobre Windowso Presentaciones en Power Pointo Presentaciones en CD, Disquete 3.5, Soportes paraIomega Zip de 100 mbo Presentaciones compactadas con las siguientesaplicaciones: WinZip versin 8,0 ( o inferior) Winrar versin 2,5 ( o inferior) Arjo Presentacin de imgenes de diseo en Corel 9 10Las aplicaciones que necesiten programas asociados deben venircon las instalaciones de los mismos (Quicktime, Adobe Acrobat,etctera). 12. DISPOSICIONES GENERALESLas modalidades del Programa Cientfico del IX CongresoLatinoamericano de Nutricin Parenteral y Enteral, la III ConferenciaCentroamericana y del Caribe de Nutricin Parenteral y Enteraly el II Congreso Cubano de Nutricin Clnica sern las siguientes: Conferencias Mesa Redonda Simposios Paneles Temas libres orales y psterEn el marco del evento tendremos una exposicin cientfica,donde firmas y casas comerciales expondrn sus productos.Todas las actividades tendrn una hora de inicio y terminacindefinidas en el Programa, las cuales deben ser cumplidasrigurosamente.El Comit Organizador se reserva el derecho de modificar el Programaante la eventual ausencia de algn ponente de los temas oficiales.Los ajustes al mismo se anunciarn en las primeras horas de cadamaana, en las salas en que se efecten, y en la pizarra que seencuentre a la entrada de cada una de ellas.Para lograr el adecuado desarrollo del Programa, todos losparticipantes debern estar en la sala 15 minutos antes del comienzode la sesin. 13. DISPOSICIONES ESPECFICASFunciones del Presidente: Estar en la sala 15 minutos antesdel inicio de la sesin; declarar abierta la misma; dar la palabraal ponente y velar porque la exposicin no exceda del tiempo fijado;entregar el Certificado de Autor correspondiente.Funciones del Secretario: Estar quince minutos antes del iniciode la sesin, recoger en la Secretara del evento los certificados de losponentes y entregarlos al presidente de la sesin; ayudar al presidentea controlar el tiempo de duracin de la misma.Conferencias: Las sesiones de conferencias estarn compuestas porel conferencista, el presidente y el secretario. El tiempo programadopara las conferencias ser de 30 minutos.Simposios: Estarn compuestos por tres o ms integrantes, ademsde un coordinador. El tiempo programado para los simposioses de 90 minutosy elcoordinadorlodistribuir entre lasintervenciones de los participantes y las preguntas del auditorio.Panel: El panel estar integrado por tres o ms panelistas,adems del coordinador.El tiempo programado para el panel esde 90 minutos y el coordinador lo distribuir entre las intervencionesde los participantes y las preguntas del auditorio.Funciones del Coordinador en Simposio y Panel: Presentar a losparticipantes y hacer una breve introduccin del tema; dar la palabraa los ponentes y controlar el tiempo de cada intervencin; seleccionary distribuir las preguntas que se hayan formulado por escritou oralmente y hacer las conclusiones del tema.Mesa Redonda: Estar integrada por tres o ms participantes,adems del coordinador. El tiempo programado para la mesa redondaes de 90 minutos y el moderador lo distribuir entre las intervencionesde los participantes y formular las preguntas a los integrantesde la mesa.Funciones delCoordinador-Moderador: Presentaralosparticipantes de la mesa redonda y hacer una breve introduccindel tema; controlar el tiempo de cada intervencin; seleccionary distribuir las preguntas entre los integrantes de la mesa y hacerlas conclusiones. 14. Temas Libres en Cartel: Se expondrn el 25 y el 26, sesionesmaana y tarde, y el 27 solamente la sesin de la maana.Se colocarn desde las 08:30 y estarn expuestos desde las09:00 hasta las 13:00 y de 14:00 a 17:00. La discusin se har en loshorarios de 12:30 a 13:00 horas y de 16:30 a 17:00 horas.Al terminar la sesin de trabajo, los psters deben ser retirados porsus ponentes.Temas Libres Orales:Cada ponente contar con 15 minutosde exposicin y cinco minutos para preguntas y respuestas.Funciones de los ponentes: Asistir a las exposiciones de sustrabajos y cumplir con el tiempo fijado.Todas las sesiones contarn con un Presidente y un Secretario.La correccin de errores en el certificado de autor de trabajosse realizar a travs de la Oficina del Comit Cientfico (Oficina 613)hasta el jueves 26 junio en el horario de 14:00 a 16:00.Cursos Precongreso: Se realizarn en distintas sedes, en la Ciudadde La Habana, el lunes 23 de junio, de 10:00 a 17:00 horas.Las personasinscriptas, recibirn elcertificadoacreditativo(Ver pgina 22). El transporte para los delegados que deseen asistir a los cursossaldr a las 08:15 horas, desde los diferentes hoteles hacia el Palaciode Convenciones de La Habana, para la acreditacin al IX Congresoy la inscripcin de los diferentes cursos.Despus de acreditarseal evento e inscribirse en uno de los cursos, los mnibus saldrn desdela Entrada de Delegados del Palacio hacia las sedes de los cursos.Los mnibus estarn sealizados con el lugar de destino.Los delegados que no estn interesados en participar enlos cursos precongreso, podrn acreditarse desde las 09:30 hastalas 16:30 horas en el Palacio de las Convenciones.Cubatur ser el encargado de garantizar el traslado a la Acreditacindel IX Congreso. 15. PREMIACINLa revista Nutricin y Metabolismo de Brasil otorgar a los mejorestrabajos presentados en las modalidades de Temas Libres: Pstery Oral los siguientes premios: Premio OROPublicacin integral, en la revista antes mencionada,tanto en Espaol, Ingls o Portugus, de los tres mejorestrabajos seleccionados, en cada una de las modalidades quese mencionaron anteriormente. Premio PLATAPublicacin de los resmenes de diez trabajos seleccionados,en ambas modalidades. 16. REUNIONES PARALELAS AL IX CONGRESO FELANPE2003 Da/HoraPlenarioSala 3Sala 4 Sala 5Sala 6Sala 8ReuninReuninde Exalumnos de la Sociedad del curso Martes 24 CubanaMetablico16:30-17:30de Nutriciny Nutricional Clnicade Santa F de Bogot ReuninMircoles 25 ReuninReuninReunin del Comit17:00-18:00 Reunin ICNSOComit Comitdel Comit Bioqumico-de Enfermera de Nutricin de Educacinfarmacutico Jueves 26 Asamblea17:00-19:00de FELANPE 17. PROGRAMA DE ACTIVIDADES SOCIALESLunes 2319:00 Cena de BienvenidaLugar: Restaurante El Bucn Palacio de Convenciones de La HabanaAcceso por credencialJueves 2620:30 Funcin del Ballet Nacional de CubaPuesta en escena del estreno Hansel y Gretel,interpretado por el Taller Vocacional de la Ctedra deDanza del Ballet Nacional de CubaLugar: Sala Garca Lorca,Gran Teatro de La HabanaAcceso por credencialViernes 2719:00 Actividad de DespedidaLugar: Piscina del Hotel NacionalAcceso por credencial 18. CURSOS PRECONGRESOLos cursos precongreso estn dirigidos a enfermeras, nutricionista,bioqumicos, farmacuticos, mdicos y estudiantes afines.Lunes 23 de junio del 2003Horario: 10:00 a 17:00 horasSedeDireccinCursos Nuevos avances en nutricin neonatalCalle 216 Soporte nutricionalentre 11 B del paciente en estadioCentro de y 13,terminal y/o crticoInvestigaciones Repartode transplante de rganosMdico-Quirrgico Siboney, Evaluacin del estado(CIMEQ) Playa, nutricionalCiudad de Dieta y bienestarLa Habana Utilidad de la composicin corporal en la clnica. Aspectos tericos y prcticos Infanta No. 1158, Nutricin y erroresInstituto de Nutricin esquina congnitos del metabolismoe Higiene de los Clavel, Atencin integralAlimentos (INHA) Centroa la fenilcetonuria HabanaCalle 146Instituto de Ciencias y avenida Actualizacin sobre nutricinBsicas y Preclnicas 31, Playa, en las distintas etapasVictoria de Girn Ciudad dede la vidaLa Habana 19. CENTRO DE INVESTIGACIONES MDICO-QUIRRGICAS(CIMEQ)Nuevos avances en nutricin neonatal Coordinadora: Virginia Daz-Argelles (Cuba)Subtemas:1. Controversia del uso de la alimentacin parenteral en el neonato Gilberto Yaez (Mxico)2. Monitorizacin de la nutricin parenteral en el neonato Ana M. Menndez (Argentina)3. Incompatibilidades de las frmulas parenterales Ana M. Menndez (Argentina)4. Colestasis heptica. Podemos prevenirla? Vanessa Fuchss (Mxico)5. Soporte nutricional del recin nacido durante la sepsis Rubens Feferbaum (Brasil)6. Discusin Caso Clnico Virginia Daz-Argelles (Cuba)Soporte nutricional del paciente en estadio terminal y/o crtico de trasplante de rganos Coordinadora: Carmen Santos (Cuba)Subtemas:1. Fases fisiopatolgicas del catabolismo y del soporte perioperatorio Hugo Montemerlo (Argentina)2. Soporte nutricional del paciente en insuficiencia renal terminal dialtica Jorge Maalich (Cuba)3. Soporte nutricional del paciente en insuficiencia heptica severa Carmen Santos (Cuba)4. Herramientas de trabajo para el clculo diettico y el soporte nutricional de este tipo de paciente. Isabel Martn, Liena Roque, Aylen Galos (Cuba) 20. Evaluacin nutricional Coordinador: Sergio Santana (Cuba)Subtemas:1. Introduccin Sergio Santana (Cuba)2. Evaluacin antropomtrica Alicia Espinosa (Cuba)3. Evaluacin clnica. La ESG Jess Barreto (Cuba)4. Evaluacin bioqumica Sergio Santana (Cuba)5. Evaluacin diettica Leydiana Hernndez (Cuba)Dieta y bienestar: una perspectiva para las Amricas Coordinadores: Noel W. Solomons (Presidente Comit IUNS)/Arturo Rodrguez (Cuba)Facilitadores:1. Roxana Valds (Mxico)2. DAnn Finley (EEUU)3. Arturo Rodrguez-Ojea (Cuba)Estructura y funcionamiento:1. Los participantes recibirn un cuestionario que debern presentaral incorporarse a la actividad.2. Tiene una duracin total de 120 minutos, divididos en: a) Introduccin en plenario (20 min.) Palabras de bienvenida Explicacin de la metodologa de trabajo Divisin en grupos de trabajo b) Formacin de los grupos de trabajo establecidos y trabajoen grupos segn la procedencia de los participantes (60 min.)Amrica Latina (Sur Amrica)Amrica Latina (Mxico y Amrica Central)Amrica Latina (Portugus)Estados Unidos de Amrica (Ingls) 21. c) Receso (20 min.) d) Sesin plenaria (20 min.)Utilidad de la composicin corporal en la clnica. Aspectos tericos y prcticos Coordinadora y conferencista: Mara del C. Velzquez (Mxico)Subtemas:1. Antecedentes, aplicaciones y relacin del estudio de la composicin corporal en la salud humana2. Modelos de composicin corporal3. Mtodos y tcnicas de medicin de la composicin corporal4. Fundamentos terico/metodolgico de la bioimpedancia elctrica5. Sesin de la tarde: prctica con instrumentos de antropometra, impedancia, interactancia infrarroja y plestimografa de desplazamiento de aire INSTITUTO DE NUTRICIN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS(INHA)Nutricin y errores congnitos del metabolismo (ECM) Coordinadora: Susana Pineda (Cuba)Subtemas:1. El diagnstico de los errores congnitos del metabolismo Roberto lvarez (Cuba)2. Tratamiento de emergencia de los ECM Susana Pineda (Cuba)3. Evaluacin y tratamiento nutricional de los ECM Erna Raimann (Chile)4. La atencin psicolgica y educacional a pacientes y familiares con ECM Mariam Moreno (Cuba)5. Glucogensis Georgina Zayas (Cuba)6. Sndrome de Smith-Lemli-Opitz Diana Martn (Cuba)7. Galactosemia rsula Carrillo (Cuba)8. Tirosinemia Erna Raimann (Chile) 22. Atencin integral a la Fenilcetonuria Coordinadora: Ligia Marcos (Cuba)Subtemas:1. El Programa Cubano de Pesquisa Neonatal de fenilcetonuria Brbara Barrios (Cuba)2. Caracterizacin molecular de los pacientes fenilcetonricos cubanos Enna Gutirrez (Cuba)3. Programa de atencin a pacientes con fenilcetonuria en Chile Vernica Cornejo (Chile)4. El Sndrome de fenilcetonuria Materno Jaime Campistol (Espaa)5. Lactancia materna en la fenilcetonuria Vernica Cornejo (Chile)6. Atencin clnica hospitalaria a los pacientes fenilcetonricos Braudelino Gonzlez (Cuba)7. Programa de seguimiento de la fenilcetonuria en Cuba Ligia Marcos (Cuba)8. Manejo diettico de pacientes con fenilcetonuria Xiomara Blanco (Cuba)INSTITUTO DE CIENCIAS BSICAS Y PRECLNICAS VICTORIA DE GIRNActualizacin sobre nutricin en las distintas etapas de la vida Coordinadora: Ana M. Diaz-Canel (Cuba)Subtemas:1. Nutricin y calidad de vida. Modelos fisiopatolgicos Mercedes Gmez (Cuba)2. Conocimientos actuales sobre nutricin e intestino delgado Ana M Daz- Canel (Cuba)3. Nuevas alternativas para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa Natacha Garca (Cuba)4. Nutricin en la infancia y adolescencia Yoanka Lafita (Cuba)5. Nutricin durante el embarazo en la adolescente y en la mujer adulta Cristina Alfonso (Cuba)6. Nutricin en el anciano Jess Barreto (Cuba) 23. PROGRAMA CIENTFICO 24. MARTES, 24 DE JUNIO DEL 2003Sesin de la maana SALN PLENARIO09:00-09:30 Ceremonia de InauguracinPalabras de bienvenida Dr. Aldo lvarez Presidente de FELANPE, de la Sociedad Cubana de Nutricin Clnica y del Comit Organizador del IX Congreso de FELANPEDiscurso Manuel Amador in memoriam Prof. Nevin Scrimshaw Director de la Universidad de Naciones UnidasDiscurso Inaugural Dr. Damodar Pea Pentn Ministro de Salud Pblica de la Repblica de Cuba09:50-10:00 Receso10:05-11:35 Simposio ASPENPresidente: Mario Perman (Argentina)Secretaria:Virginia Daz-Argelles (Cuba)Nutricin y CncerCoordinador: Albert Barrocas (EEUU)Subtemas:1. Soporte nutricional en el paciente peditrico con cncer Frederick Schwenk (EEUU)2. Soporte nutricional en el paciente con cncer Albert Barrocas (EEUU)3. Soporte nutricional en el paciente quirrgico con cncer David August (EEUU) 25. 4. Soporte nutricional del paciente con cncer en cuidados intensivos Scott Shikora (EEUU)5. Soporte nutricional del paciente con cncer durante la quimioterapia Mary Marion (EEUU)11:40-11:50 Receso11:55-13:25 Simposio ESPENPresidente: Juan Kehr (Chile)Secretaria: Berta L. Castro (Cuba)Enfermedad Inflamatoria IntestinalCoordinador: Miguel Gassull (Espaa)Subtemas:1. Malnutricin en la EII: incidencia y etiopatogenia Antonio C. Campos (Brasil)2. Nutricin como tratamiento en la EII Remy Meier (Suiza)3. Influencia de los cambios en la composicin de la dieta en la incidencia de la EII Miguel Gassull (Espaa)4. Inflamacin del reservorio ileoanal. Es una enfermedad carencial? Miguel Gassull (Espaa) 26. Sesin de la tarde14:30-16:00Simposio ICNSO Presidente: Antonio Carrasco (Mxico) Secretario: Jess Barreto (Cuba) Educacin y malnutricin hospitalaria. Un problema mundial no resuelto. Coordinadores: Yvon Carpentier (Blgica)/Aldo lvarez (Cuba) Subtemas: 1. Impacto de la educacin en nutricinen diferentes regiones del mundoa. Amrica Latina: Antonio C. Campos (Brasil)b. Estados Unidos: David August (EEUU)c. Europa: Remy Meier (Suiza) 2. Malnutricin en diferentes regionesdel mundoCoordinadores: Remy Meier (Suiza)/Frederick Schwenk (EEUU)a. Amrica Latina: Isabel Correia (Brasil)b. Estados Unidos: Albert Barrocas /James Carter (EEUU)c. Europa: Peter Frst (Alemania) 27. MIRCOLES 25, DE JUNIO DEL 2003Sesin de la maanaSALA 3Presidente: Horacio Massotto (Costa Rica) Secretaria: Vivian Mena (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaRespuesta metablica al estrsVanessa Fuchss (Mxico)09:35-11:05 PanelNutricin en el paciente crticoCoordinador: Aldo lvarez (Cuba)Subtemas:1. Nutricin en el paciente crticamente enfermo Luc Cynober (Francia)2. Uso de la Insulina en el paciente crtico Arturo Vergara (Colombia)3. Requerimientos de oligoelementos en el paciente crtico Ana M. Menndez (Argentina)4. Mitos y verdades de la terapia nutricional en el paciente crtico Michel Kfouri (Brasil)5. Hiperglicemia de estrs en el paciente agudo alimentado Mario Perman (Argentina)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaModulacin nutricional en el sndromede respuesta inflamatoria sistmicaDan Waitzberg (Brasil) 28. 12:15-13:45Simposio Satlite Presidente: Aldo lvarez (Cuba) Secretaria: Berta L. Castro (Cuba) Video Conferencia por INTERNET Peroxidacin lipdica Merc Planas (Espaa)Sesin de la tardePresidente: Rubens Feferbaum (Brasil)Secretaria: Dania Manresa (Cuba)14:00-14:30Conferencia Manejo de las vas de acceso de nutricin en el paciente crtico Hugo Bertullo (Uruguay)14:35-16:05Simposio Soporte Nutricional en la disfuncin mltiple de rganos Coordinadora: Berta L. Castro (Cuba) Subtemas: 1. Soporte alimentario, nutricionaly metablico en el paciente con sepsis.Mario Perman (Argentina) 2. Nutricin en el paciente peditricocon DMOHumberto Fain (Argentina) 3. Soporte nutricional en el fallo renal agudoMiguel C. Riella (Brasil) 4. Fallo heptico. Apoyo nutricional.Gilda de Noyola (El Salvador) 5. Uso de lpidos endovenosos en la injuriapulmonar aguda.Dirce Akamine (Brasil)16:10-16:40Conferencia Papel de la Lutena en la degeneracin macular relacionada con el envejecimiento Sonja Connor (EEUU) 29. Sesin de la maanaSALA 4Presidenta: Lissette Hernndez (El Salvador)Secretario: Jess Barreto (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaDieta, hormona y sndrome XJames Carter (EEUU)09:35-11:05 Simposiocidos grasos esenciales en salud y en lasenfermedades crnicas. Evidencias clnicasy epidemiolgicasCoordinadora: Artemis Simopoulus (EEUU)Subtemas:1. Acidos grasos esenciales en salud y enfermedades crnicas Artemis Simopoulus (EEUU)2. Acidos grasos omega 3 y alimentacin materno infantil William Connor (EEUU)3. Acidos grasos omega 3 y enfermedades cardiovasculares Alexander Leaf (EEUU)4. Bypass coronario. La necesidad de algo ms antes, durante y despus de la ciruga Dudley Johnson (EEUU)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaDesrdenes alimentarios. Lo antiguoy lo novedosoAlbert Stunkard (EEUU)12:05-12:35 ConferenciaEfectos de la informacin tecnolgicaen la prctica clnicaNina M. Schwenk (EEUU) 30. Sesin de la tardePresidente: Luis Ize (Mxico) Secretario: Mario Callejo (Cuba)14:00-14:30Conferencia Dieta y genes Artemis Simopoulus (EEUU)14:35-16:05Simposio Obesidad en nios y adolescentes Coordinador: Cesar Muoz (Costa Rica) Subtemas: 1. Alimentacin saludableTracy Winder (EEUU) 2. Aspectos psicolgicos y socialesde los nios y adolescentes obesosJanet Rabon (EEUU) 3. Causas, complicaciones y tratamientode la obesidad infantilReinaldo Figueroa (EEUU) 4. Papel de las drogas y cirugaen el tratamiento de la obesidaden el adolescenteCsar Muoz (Costa Rica)16:10-16:40Conferencia Alimentos funcionales para reduccin de riesgo cardiovascular Peter Jones (Canad) 31. Sesin de la maanaSALA 5 Presidenta: Gertrudis Baptista (Venezuela) Secretario: Sergio Santana (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaProbiticos y sistema inmuneAscensin Marcos (Espaa)09:35-11:05 PanelInmunonutricinCoordinadora: Ada de las Cagigas (Cuba)Subtemas:1. Sistema inmune y micronutrientes Hortensia Carvallo (Chile)2. Nuevas tecnologas en inmunonutricin Ada de las Cagigas (Cuba)3. Alimentos funcionales y salud Ascensin Marcos (Espaa)4. Lpidos e inmunidadCelso Cukier (Brasil)5. Inmunonutricin y cncer Rafael Barreras (Ecuador)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaQu sabemos de los micronutrientes?Zulma Gonzlez (Puerto Rico)12:05-12:35 ConferenciaMitos y realidades de la barrera intestinalNicols Velasco (Chile) 32. Sesin de la tarde Presidente: Mario Ferreyra (Per)Secretario: Arturo Rodrguez-Ojea (Cuba)14:00-14:30Conferencia Alimentacin o dieta mediterrnea Pilar Cerveza (Espaa)14:35-15:05Conferencia Medicina basada en evidencias F. Javier Rodrguez-Vera (Espaa)15:10-15:40Conferencia Calostro bovino Noel Solomn (Guatemala)15:45-16:15Conferencia Anorexia nerviosa servera: Ciruga estereotxica del hipotlamo. Una alternativa terapetica Vctor Charlin (Chile) 33. Sesin de la maanaSALA 6Presidente: Juan M. Mijares (Cuba)Secretaria: Dalili Druyet (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaInteraccin frmaco-nutricinZaida Cordero-MacIntyre (EEUU)09:35-11:05 PanelTerapia Nutricional: De dnde venimos,dnde estamos y para dnde vamos?Coordinadora: Isabel Correia (Brasil)Subtemas:1. Necesidades nutricionales Isabel Correia (Brasil)2. Evaluacin nutricional Yolanda Rodrguez (Colombia)3. Parenteral o enteral? Miguel Echenique (Puerto Rico)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaCostos y beneficios del soporte nutricionaltempranoManuel Piza (Costa Rica)12:05-12:35 ConferenciaSoporte nutricional hospitalario.Qu sabemos realmente?Adalberto Piedrabuena (Uruguay) 34. Sesin de la tarde Presidente: Pura Avils (Cuba)Secretario: Marta Cardona (Cuba)14:00-14:30Conferencia Apoyo nutricional en las enfermedades cardiovasculares Daniel Magnoni (Brasil)14:35-16:05Simposio Manejo multidisciplinario del paciente obeso adulto Coordinador: Juan C. Castillo (Mxico) Subtemas: 1. Factores de riesgo de obesidadFernando Carrasco (Chile) 2. Importancia de la evaluacin nutricionaldel paciente obesoLuis Ize (Mxico) 3. Calorimetra indirecta en el obeso.Utilidad y limitacionesAdoracin Benito (Mxico) 4. Seguimiento nutricional de obesosmrbidos sometidos a reduccin gstricaEliana Reyes (Chile) 35. Sesin de la maana SALA 8 Sesin de Investigaciones Concluidas o por Concluir en Amrica Latina Presidente: Pedro Monterrey (Cuba) Secretaria: Isabel Martn (Cuba)09:00-09:20 Determinacin de los valores de circunferenciadel brazo tiles para la evaluacin nutricional,clnica y epidemiolgica, de adultos cubanosA. Berdasco; Juana Ma. RomeroInstituto Superior de Ciencias Mdicas de La Habana,Cuba09:20-09:40 Evaluacin de la nutricin enteral y parenteralprescrita y de la infundida en pacientesinternados en un hospital universitarioS. Brito; E. CotrimGrupo de Apoyo Nutricional del Hospital de las Clnicasde la Universidad, Brasil09:40-10:00 Estudio de Nutricin Hospitalaria Peditricaen CubaB. L. Castro; P Monterrey; L Pags; V. Mena;R. Maciques; M. E. Daz; M. Baster; V. Daz-ArgellesSociedad de Nutricin Clnica, Cuba10:00-10:20 Mortalidad en pacientes que reciben apoyonutricional y su correlacin con la evaluacinnutricional global subjetiva (engs).Reporte de 1039 casosJ. C. Castillo-Pineda; E. Herrera; R. Zavala;A. Mndez; A. Martnez; A. Fraga; A. AragnHospital General Regional. Instituto Mexicanodel Seguro SocialMorelia, Michoacn, Mxico10:20- 10:40Prevalencia de desnutricin y su relacincon la evolucin de los pacientes en un hospitalde referencia nacional de traumaM. E. Goiburu; J. Ruiz; C. Cabral ; H. Martnez;D. Escobar; H. BiancoCentro de Emergencias Mdica, Paraguay 36. 10:40-11:00Evaluacin de la aplicabilidad de la nutricin parenteral en el paciente hospitalizado M. Claramonte; N. Reyes; E. Rodrguez; F. Matiolli; G. A. de Baptista Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario de Caracas, Venezuela11:00-11:30Receso11:30-11:50Desbalance energtico proteico en lactantes durante el primer ao de vida V. Daz Argelles; A. Mustelier; L. Pupo; C. Porrata; P. Monterrey Hospital Ramn Gonzlez Coro, Cuba11:50-12:10La utilizacin de la pre-albmina como parmetro de la evaluacin nutricional del recin nacido de muy bajo peso L. Cardoso; M. Falco Departamento de Pediatra Universidad de So Paulo, Brasil12:10 -12:30 Mitos del Uso de Insulina en la Nutricin Parenteral N. Reyes; E. Rodrguez; F. Mattioli; M. Claramonte Hospital Universitario de Caracas, VenezuelaSesin de la tarde14:00-14:20Soporte nutricional de origen natural Trofin en pacientes con cncer E. Aznar; R. Gonzlez; E. Barros; M. Catal; R. Isla; M. Gonzlez14:20-14:40Perfeccionamiento del tratamiento diettico de la Fenilcetonuria en Cuba L. M. Marcos; C. Porrata; P. Monterrey Instituto de Nutricin e Higiene de los Alimentos, Cuba14:40-15:00Flavonoides: proteccin frente al dao genotxico inducido por rayos X J. J. Lpez; M. Alcaraz; J. Castillo ; O. Benavente-Garca; V. Vicente ; M. Canteras; C. Acevedo Universidad de Murcia, Espaa 37. 15:00-15:20Estudio controlado de suplementacin enteral con arginina en nios quemados: efecto sobre igf-i B. Marn; L. Rodrguez-Osiac; C. Castillo-Durn; L. Schlesinger; J. Villegas; M. Lpez Giiguez Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos, Chile15:20- 15:40 Bibliografa cubana sobre Alimentacin y Nutricin en los Siglos XVIII y XIX. Informe preliminar M. Hernndez; D. Plasencia; G. Delgado Instituto de Nutricin e Higiene de los Alimentos, Chile15:40-16:00Catteres venoso central tunelizado en nios F. Motta; M. Ferreira; M. Reyes Hospital Nacional: Edgardo Rebagliati Martins Lima, Per 38. Sesin de la maana SALA DE PSTERS09:00-12:30Presidente: Ana Camejo (Cuba)Secretaria: Carmen Martnez (Cuba)1Evaluacin de la respuesta inmune celular de pacientesinmunodeprimidos tratados con inmunoestimulantes,suplementos vitamnicos y oligoelementosEdelis Castellanos Puerto; A. G. Zoraida Carvajal Moreno2Estado Nutricional en pacientes con Neumonas gravesMagaly Marrero Garcia; Marcia C. Lpez Prez;Juan Manuel Snchez Daz; Ana Tamara Blanco Daz;Jorge Lpez Prez3ndice Nutricional de BUZBY en pacientes lesionados complejosErnesto Chvez Prez; Wilfredo Hernndez Pedroso;Amarilys Domnguez Torres; Mercedes Lpez Palomares;Beatrice Castillo Lpez4Nutricin enteral continua en el paciente graveBartola Prez Pea; Wilfredo Hernandez Pedroso;Ernesto Chavez Prez; Ana Maria Garcia Milian;Maylen Llerena Mesa5Disfuncin Heptica y Nutricin EnteralLeticia del Rosario Cruz; Andrs Quiones Zamora;Wilfredo Hernndez Pedroso;. Ernesto Chavez Prez;Isabel Gonzlez Guerra6Complicaciones de la nutricin enteral en el pacientequirrgico graveAliusha Rittoles Navarro; Wilfredo Hernndez PedrosoBelniu Daz Padilla 39. 7Intervencin nutricional en un paciente quemado crtico.Aciertos y desaciertosTeresa Mara Pedroso Garriga; Glisel Rosa Martnez8Factores maternos asociados al bajo peso.Agueda Mara Rivas Castanedio; Teresa Osbourne OFarril; Yudith Gell9Caracterizacin de un grupo de pacientes obesos atendidosen consulta externaMagaly Marrero Garca; Juan Manuel Snchez Daz;Marcia C. Lpez Prez; Ana Tamara Blanco Daz;Clara Ligia Santa Mara Trujillo10Manejo nutricional en pacientes con sepsisCaridad Machado Betarte; Erick Alonso Gonzlez;Julio Cesar Francisco Prez; Antonio Gonzlez Velzquez11Internado docente en nutricin clnica: Experiencia de 15 aosJosefa Vivas de Vegas; Jacqueline lvarez Prez;Leticia ONeill Petrini; CLuisa Ayala Corao;Ma. Cristina Estvez; Olivia Daz de Rodrguez12Uso de las frmulas enterales comerciales en un hospitalprivadoJacqueline lvarez Prez; Leticia ONeill Petrini;Luisa Ayala Corao; Ma. Cristina Estvez; Carolina Lairet;Josefa Vivas de Vegas13Costos de las frmulas enterales comerciales en un hospitalprivadoJacqueline lvarez Prez; Leticia ONeill Petrini;Luisa Ayala Corao; Ma. Gabriela Galarza;Beatriz Verdi; Josefa Vivas de Vegas14Valoracin global subjetiva: su conocimiento por los residentesde ciruga de tres hospitales de CaracasErika M Rodrguez W.; Natalie Reyes I.; Mara L. Claramente L.;Francesca A. Mattioli; Vivas de V. 40. 15Establecimiento de un Protocolo de Trabajo para una Unidadde Soporte Nutricional: Pautas y ProcedimientosFrancesca A. Mattioli; Nathalie Reyes I.;Mara L. Claramonte L.; Erika M. Rodriguez W.16Asociacin entre trastornos de la conducta alimentariay depresin en estudiantes de una universidad privadaen Morelia, Michoacn, MxicoCastillo-Pineda JC; Lpez T.; Tllez S.17Obesidad determinada por antropometria en trabajadoresde una unidad de medicina familiar del Instituto Mexicanodel Seguro SocialDuarte L. Equihua; M. Camacho D.; Castillo J.C.18Prevalencia de bajo peso, sobrepeso y obesidad en un grupode pacientes de Medicina Interna del Hospital Generalde la Ciudad de MxicoVanesa Fuchs; Mara del Consuelo Velsquez Alva19Identificacin de indicadores nutricionales como pronsticode mortalidad durante el tratamiento de cncer epidermoidede vas aerodigestivas (vads) estado III y IVRodrguez Alejandra; Vargas Ania; Baena Csar; Garca Juan Carlos;Fuchs Vanessa20Cambios en el estado nutricio durante el tratamientode pacientes con cncer escamoso de vas areodigestivasestadio III y IVVargas Ania; Baena Csar; Rodrguez Alejandra; Garca Juan Carlos;Fuchs Vanessa21Algunas consideraciones para el manejo y uso de los alimentosde regmenes especiales (are) en los ensayos clnicosy las responsabilidades de las partesRaquel Castanedo Valds; Susana Prez Pineda;Georgina Zayas Torriente 41. 22Evaluacin Subjetiva global del estado nutricionalen pacientes ingresados en el Servicio de MedicinaLuz Mayda Boffill Martinez; Wilfredo Hernndez Pedroso;Nestor Ramos Tanes; Hctor Palacios Prez;Jos Eduardo Gonzlez23Alimentacin SaludableAmada Izquierdo Hernndez; Mercedes Armenteros Borrell24Las frutas, sus usos y beneficios para la saludMiriam Valds Fernndez; Cecilia Vzquez Lpez;Floriano J. Valds Fernndez; Martha Rodrguez Gonzlez;Judith Saltorio Enrique25Manejo diettico de la enfermedad de Parkinson.Actuacin de enfermeraIyemai Rodrguez Hernndez; Delaray Garca Domnguez;Orlando Bravo Rodrguez; Elicerio Jorge Chacn Reyes26Alimentacin enteral y parenteral en el paciente quirrgico.Principales acciones de enfermeraRegla Ledesma; Nirian Olivera; Jos A. Brnes Domnguez;Nurys Valds Miranda; Mayln Prez Gonzlez;Gabriel Rodrguez Garca27Desnutricin en pacientes con Parlisis CerebralInfantil. Accionar de EnfermeraNurys Valds Miranda; Mayln Prez Gonzlez;Regla Ledesma Santiago; Liuba Hernndez Toledo;Tair Marn Hernndez; Yudeimys Santana Curbelo;Nirian Olivera Ros; Gabriel Rodrguez Garca28Estado nutricional y metabolismo seo como factorespronsticos en el Programa de Restauracin Neurolgicadel lesionado traumtico de la mdula espinalFrancisca Zamora Prez; Carmen Santos Hernndez;Elizabeth Hernndez; Francisco Arajo ; Erduy Infante;Juan E. Bender del Busto; Yaquelin Garriga; Hctor Vera 42. 29Soporte nutricional enteral en pacientes con insuficiencia renalcrnica en hemodilisisSusana Pineda Prez; Mercedes Morell Contreras;Santiago Valds Martn; Raquel Castanedo Valds ;Georgina Zayas Torriente;Xiomara Herrera Arguelles; Margarita Pavn Hernndez30Tratamiento integral en fminas fenilcetonricas en CubaLigia M Marcos Plasencia; Ana Jenny Prez Torres;Susana Pineda Prez; Xiomara Herrera Argelles31Relacin del estado nutricional con el comportamientode la respuesta inmune en nios con diagnsticode Desnutricin Proteico EnergticaA. de las Cagigas; C. Arocha; L. Marcos32Estudio Socio Cultural de la Alimentacin en CubaLeandro Rodrguez Vsquez; Yarisa Domnguez Ailon33Estudio antropolgico social de la alimentacin en madresque lactanMarta M. Cardona Glvez; Carmen Porrata Maury;Pedro Monterrey Gutirrez; Leandro Rodrguez Vasquez;34Evaluacin nutricional en el paciente lesionado graveReynol Rubiera Jimenez; Wilfredo Hernndez Pedroso;Armando Padrn Snchez;35La Tomografa Axial Computarizada en la estimacin del reamuscular de los pacientes gravesWilfredo Hernndez Pedroso; Ren Rodrguez Rivera;Aliusha Rittoles Navarro; Fernando Porcel Roque36La evaluacin nutricional en el paciente con trauma crneoenceflico graveWilfredo Hernndez Pedroso; Osvaldo Caedo Vzquez;Danilo Morejn Carbonell; Luis Daz Hijuelos;Leonardo Barranco Martnez 43. 37Evaluacin nutricional en el paciente clnico graveWilfredo Hernndez Pedroso; Reynol Rubiera Jimenez;Armando Padrn Snchez; Ernesto Ledesma Snchez38Catabolismo proteico en grupo de pacientes con afeccionesgravesArmando Padrn Snchez; Wilfredo Hernndez Pedroso;Reynol Rubiera Jimenez39El ingreso calrico proteico en el paciente lesionado complejoJavier Joanes Fiol; Wilfredo Hernndez Pedroso;Armando Padrn Snchez; Hctor Palacios;Nstor Ramos40Separacin de la ventilacin artificial y el estado nutricionalArmando Gonzlez Prez; Wilfredo Hernndez Pedroso41Morbimortalidad en el recin nacido bajo pesoTeresa Osbourne OFarril; Selma Daz Hernndez;gueda M Rivas Castanedo42Soporte Nutricional en pacientes peditricos con sepsis.Atencin de EnfermeraGretell Medina Cuesta; Caridad Machado Betarte43ADN Peditrico en Cuidados IntensivosLaida M. Ponce Martnez; Maritza Gonzlez Rodrguez;Bertha Lidia Castro Pacheco; Antonio Gonzlez Velzquez;Osdaly Ardisana Cruz44Soporte nutricional en el paciente con diarreas en cuidadosintensivos peditricosErick Alonso Gonzlez; Julio Csar Francisco Prez;Caridad Machado Betarte; Roberto Francisco Prez Moure;Antonio Gonzlez Velzquez 44. 45Soporte nutricional en pacientes ventiladosJulio Csar Francisco Prez; Erick Alonso Gonzlez;Antonio Gonzlez Velsquez; Caridad Machado Betarte;Roberto Francisco Prez Moure46Soporte nutricional en pacientes peditricos con EnfermedadDiarreica Aguda. Atencin de EnfermeraMadelin Fernndez Gutirrez; Katiuska Arzuaga Cornejo47Intervencin de Enfermera en la utilizacin del ADN Peditricoen el paciente crticoKatiuska Arzuaga Cornejo; Madelin Fernndez Gutirrez48Evaluacin de estado nutricional en el paciente quemado menorGlisel Rosa Martnez; Teresa Mara Pedroso Garriga49Oxgeno: Nutriente vital en el tratamiento de pacientesquemados gravesDarlene Guedes Rodrguez; Glisel Rosa Martnez;Irene Raquel Palacio Alfonso50Factores que influyen en las deficiencias de las vitaminas E y Cen embarazadas y recin nacidosGisela Pita Rodrguez; Pedro Monterrey Gutirrez;Antonio Rodrguez Crdenas; Carmen Prez Daz;Consuelo Macas Matos; Graciela Serrano Sintes;Daymy Pineda Alonso; Isabel Martn Gonzlez51Alimentacin para regmenes especialesDelia Plasencia Concepcin; Isabel Martn Gonzlez;Olga Valds Almaral52Patrones de alimentacin y evaluacin nutricionalde un grupo de nios deshabilitadosDaysi Zulueta Torres; Mara C. Romero Iglesias;Emilia Toledo Borrero; Nayra Ferrer Zulueta 45. 53Sistema de vigilancia alimentario-nutricional en Institucionesde Salud (vanis)Daisy Zulueta; Ana Ibis Gmez; Pedro Monterrey; Blanca Terry;Mara C. Romero; Isabel Martn54Resultados de la vinculacin del trabajo clnicodietistaen pacientes neurolgicosMarta Gorris Gonzlez; Ren Macias 46. Sesin de la tarde14:00-17:30Presidenta: Ana Camejo (Cuba)Secretaria: Maritza Gonzlez (Cuba)1Lactancia artificial y actividad disacaridsica en ratasSilvia Lpez Miranda; Mercedes Gmez Fonseca; Maureen Fernndez;Mara Elena Iduate2Comportamiento de variables bioqumicas en ratas condesnutricin moderada recuperadas con BG-400Yunit Hernndez Rodrguez; Mercedes Gmez Fonseca;Mara E. Iduate; Ernesto Cruz Menor3Estudio "In Situ" de la Influencia del pH Gstrico sobrela Actividad Lactsica del BG-400 en RatasNatacha Garca; Maureen Fernndez; Mercedes Gmez;Madelin lvarez4Efectos del BG-400 sobre la recuperacin nutricional de ratasen un modelo experimental de desnutricinNatacha Garca Fierro; Mercedes Gmez Fonseca;Maureen Fernndez Montells; Mara E. Iduate5Estudio farmacolgico y toxicolgico del BG-400 en animalesde experimentacinMaureen Fernndez Montells; Mercedes Gmez;Natacha Garca; Madelin lvarez6Factores de riesgo para enfermedad aterosclerticaen diabticos tipo 2Mara Matilde Socarrs Surez; Miriam Bolet Astoviza;Armando Rodrguez Surez; Reinaldo Surez Jaquinet7Desnutricin en pacientes ingresados en el hospitalCalixto Garca"Mara Matilde Socarrs Surez; Miriam Bolet Astoviza;Teresa Rodrguez Fernndez; Gisela Sanjun Gmez 47. 8Nutricin hospitalaria. Hospital Calixto GarcaMara Matilde Socarrs Surez; Miriam Bolet Astoviza;Teresa Rodrguez Fernndez; Lorenzo Muoz Caldas;Josefa Companioni9Sobrepeso; obesidad abdominal y otros factores de riesgopara las enfermedades cardiovascularesMiriam Bolet Astoviza; Mara Matilde Socarrs Surez;Teresa Rodrguez Fernndez; Gisela Sanjun Gmez;Martha Larrea Fabra10Desnutricin en el paciente ancianoLidia Esther Rodriguez Scull; Ana Liz Rodrguez Porto;Mayra Snchez Len11Nutricin Enteral Mnima en el recin nacido muy bajo pesoen el Hospital Ginecobsttrico de Guanabacoa.Aos 1998-2002Irka Ballest Lpez12Evaluacin nutricional de recin nacidos bajo peso. 1998-2000.Hospital Ginecobsttrico de GuanabacoaIrka Ballest Lpez; Rosa Mara Alonso Ur13Comportamiento del recin nacido bajo peso con lactanciamaterna exclusiva. Resultados preliminaresRosa Mara Alonso Ur; Maritza Rodrguez Cabrera14Soporte Nutricional en el Recin Nacido Crtico.Hospital Ginecobsttrico Ramn Gonzlez Coro.Enero 2000 2002Alina Gonzlez Hernndez; Lourdes Pupo Portal;Virginia Daz-Argelles Ramrez-Corra; Silvia Porto Rodrguez 48. 15Fibra Diettica. ConsultorElyna Leal Domnguez; Kathiuska Arencibia Rif; Francisco del RiscoPastrana; Emilio Ortega Callava; Jos M. Rodrguez Fernndez16Estado Nutricional del Paciente Alcohlico.Hospital Psiquitrico. Camagey. Diciembre 2002-Febrero 2003Marlene de los ngeles Martn Infante; Rolando Jerez Casas17Anorexia y Desnutricin. Un problema actualNieves Cortina Yudit; Barreras Guerra Niuvis;Ruiz de Villa Martnez Yoycet; Medina Al Frank Ernesto18Factores de riesgo en la Desnutricin Proteico-EnergticaPropuesta para su ControlGarca Pea Olga Lidia; Rodrguez Bencomo David19Obesidad en el nio y el adolescente. CaracterizacinMedina Al Frank Ernesto; Ruz de Villa Martnez Yoycet;Toledo Padilla Raquel; Alonso Rodrguez Dalyla;Mejas Snchez Yoerquis20Evaluacin nutricional en el adulto mayor.Hospital Amalia Simoni de CamageyDiciembre 2002-febrero 2003Elizabeth de la Vega Moreno; Diarelys Garca Daz;Oscar Collado Garca; Jorge Domnguez Fernndez21Manejo de la anemia en el desnutridoRuiz de Villa Martnez Yoycet; Nieves Cortina Yudit;Bareras Guerra Niuvis; Medina Al Frank Ernesto22Los vegetales en la nutricin. Su consumo en edadespeditricasLacoste Piar Mara Josefa; Lpez del Rosario Gladis;Rodrguez Tllez Sergio; Camacho Blanco Odesa 49. 23Influencia del Consumo de los Vegetales en el Estado de Saluden la Tercera EdadDaniurkys Scull Luca; Yolinexis Espinosa Cruz; Rebeca Gallo Quiro;Tania Milln Da; Deivys Delgado Hdez24Respuesta endocrino-bioqumica a un tratamiento combinadode dieta y ejercicios en pacientes diabticos No insulinodependientesCelia A. Alonso; Elsa Cabrera; Lorenzo Gordon; Errol Morrinson25Apreciaciones acerca de dieta y balletLeopoldo Arajo Pradere; Anilce Scasso Hernndez26Apoyo nutrimental en los pacientes con enfermedad colorrectalmalignaJavier Carmona Riesgo; Francisco Aguilar Martnez;Sergio Santana Porbn; Jess Barreto Peni27Diseo e implementacin de un esquema intrahospitalariode Nutricin EnteralCarmen Martnez Gonzlez; Sergio Santana Porbn;Jess Barreto Peni28Evaluacin del estado nutricional en pacientes con cirrosisheptica de causa viral B y CMario Garca Ayala; Alicia Espinosa Borrs;Carmen Martnez Gonzlez; Sergio Santana Porbn;Jess Barreto Peni29Estudio Cubano de Desnutricin Hospitalaria.Estado de la desnutricin hospitalaria en las InstitucionesHospitalarias CubanasJess Barreto Peni 50. 30El Grupo de Apoyo Nutricional: Cinco aos despusJess Barreto Peni; Sergio Santana Porbn;Carmen Martnez Gonzlez; Alicia Espinosa Borrs;Leydiana Hernndez Morales31Efecto de la Oxigenacin Hiperbrica sobre indicadoresde composicin corporal en niosYolanda Serrano Ferrer; Carmen Martnez Gonzlez32Aspectos neurobiolgicos de la nutricin cerebralEudelia Milagros Marot Casaas33Estado nutricional en pacientes trasplantados renales.Interrelacin con parmetros bioqumicos, trastornosmetablicos y factores patognicosGerardo Borroto Daz; Malicela Barcel Acosta; Carlos Guerrero Daz;Jess Barreto Penie34Estado nutricional de los pacientes con insuficiencia renalcrnica atendidos en el Programa de Hemodilisis del HospitalClnico-Quirrgico "Hermanos Ameijeiras"Vionaylda Ordez Prez; Evangelina Barranco Hernndez;Alberto Anias Martnez; Jess Barreto Peni; Sergio Santana Porbn;Alicia Espinosa Borrs; Carmen Martnez Gonzlez35Atencin multidisciplinaria a pacientes con trastornosde la conducta alimentariaWilfredo Prez Rodrguez; Jess Barreto Peni;Sergio Santana Porbn36Valoracin de algunos marcadores nutricionales en pacientescon infeccin intrabdominal graveHilev Larrondo Muguercia; Mariela Laucerica Lavigne;David Len Prez; Elsy Rodrguez Barbn; Maria Luisa Herrera Torres 51. 37Valoracin nutricional en los pacientes con fstulasenterocutneasDavid Len Prez; Alfredo Calas Rodrguez; Hilev Larrondo Muguercia;Mara Luisa Herrera Valds; Sergio Santana Porbn38Impacto de la nutricin artificial en el paciente crtico de la UCIdel Hospital Hermanos AmeijeirasAlexis Martnez Valds; Nora Lim Alonso; Armando Pardo Nez;Zuleica Gal Navarro; Wilfredo Armesto Coll39Especies reactivas del oxgeno (ero) y antioxidantesSolerme Morales Cudello40El oxgeno en la bioenergtica celularSolerme Morales Cudello41Significado cultural de la chicha y su relacin con el estadonutricional de la comunidad indgena PaezTobar L.; Chinchilla M. Mancera ; C. Pareja S.42Situacion nutricional y calidad de vida en una comunidadde desplazados ubicada en la fundacin Mencoldes en Santa Fde BogotTobar L; Nieto N.; Torrado A.; Torres A. Angel L.A.43Flavonoides: efecto protector frente al dao genotxicoinducido por radiacin gammaJ. J. Lpez Sabater; M. Alcaraz; J. Castillo ; O. Benavente-Garca;V. Vicente y M. Canteras;; C. Acevedo44Suplementacin parenteral con alanina-glutamina y estadonutricional en la rataJorquera F.; Ortz de Urbina J.J.; Villares C; Tun M. J.;Culebras J. M. 52. 45Adecuacion de las dietas terapeuticas a las necesidadesde los pacientesGarca Snchez; M.J.; Nicols Hernndez M. Snchez lvarez M.C.Garca Snchez M.J.; Gnzalez Ros; A.; Marn Snchez P46Resultados de una consulta de trastornos de alimentacin (tca)(aos 20001-2002)Snchez Alvarez C.; Zaragoza Carrillo M; Garca Ribera C.47Comparacin nutricin enteral precoz (ne) versus nutricinparenteral precoz (npt) en ciruga de cncer esfago-gstricoSnchez lvarez C.; Gonzlez Valverde M.; Gmez Ramos M. J. NicolsHernndez M.48Aplicacin de un ciclo de mejora de la calidad en nutricinparenteral (anlisis de complicaciones)Snchez lvarez MC; Gmez Ramos M.J.; Nicols Hernndez M;Gonzlez Valverde FM; Marn Snchez P.49Gestin de nutriciones parenterales (np) en distintos hospitalesde la Regin de MurciaSnchez Alvarez; MC. Garca Snchez MJ; Gonzlez Ros A;Garca Crdoba G; Nicols Hernndez M; Bixquert Montagud50Factores de calidad alimentaria en cocina hospitalaria.Aplicacin de la norma ISO 9000Garca Snchez MJ; Nicols Hernndez M; Snchez Alvarez;C. Garca Snchez MJ; Gonzlez Ros A.; Marn Snchez P.51Descripcin de algunas alteraciones metablicas en un grupode pacientes infectados por VIH-SIDA que reciben terapia coninhibidores de proteasa en Santa Fe de BogotCorts Sanabria Lilia Yadyra; Alvarez Pareja Mara Stella;Arbelaez Gomez Mara del Pilar 53. 52Efecto de la fibra total soluble e insoluble en los nivelesde glicemia d pacientes diabticos tipo 2: un meta anlisisCorts LY; Alvarado M ; Vargas GR53Evaluacin subjetiva del estado nutricional del paciente grave.Aliusha Rittoles; Wilfredo Hernndez; Gilma Prez; Dionis Barreiro;Roberto Garca 54. JUEVES 26 DE JUNIO DEL 2003Sesin de la maana SALA 3Presidente: Adalberto Piedrabuena (Uruguay)Secretario: Arturo Rodrguez-Ojea (Cuba)09:00-10:30 SimposioImportancia de la terapia nutricional enel manejo integral en las complicacionesde la ciruga gastrointestinalCoordinador: Juan M. Mijares (Mxico)Subtemas:1. Sepsis peritoneal. Abdomen abierto Jess Velzquez (Venezuela)2. Manejo de fstulas enterocutneas complejas en el adulto Amado de J. Athi (Mxico)3. Manejo de fstulas enterocutneas en nios Lissette Hernndez (El Salvador)4. Intestino corto. Apoyo nutricional Alfredo A. Matos (Panam)10:35-11:05 ConferenciaUso de frmulas inmunomoduladorasen el paciente quirrgicoHoracio Massotto (Costa Rica)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaApoyo nutricional perioperatorioJuan Kehr (Chile)12:05-12:35 ConferenciaPerfil metablico y manejo nutricionalde la pancreatitis aguda grave.Antnio C. Campos (Brasil) 55. 12:40-13:30Conferencia Temtica B/BRAUN - AGEM Presidenta: Virginia Daz-Argelles (Cuba) Secretaria: Vivian Mena (Cuba) Nutricin enteral en diferentes perodos de la vida Coordinador: Juan Kehr (Chile) Conferencistas: Vernica Marn (Chile)Silvia Guardia (Chile)Sesin de la tarde Presidente: Rafael Figueredo (Paraguay) Secretaria: Marbelia Iglesias (Cuba)14:00-14:30Conferencia Sndrome de re-alimentacin Horacio Massotto (Costa Rica)14:35-15:05Conferencia Soporte nutricional en patologa colorectal Carlos Hartmann (Venezuela)15:10-15:40Conferencia Nutricin enteral vs nutricin parenteral en el manejo de fstulas gastrointestinales postoperatorias Mario Ferreyra (Per)15:45-16:15Conferencia Intestino Corto. Nuestras experiencias Carlos W. Fabin (Costa Rica) 56. Sesin de la maana SALA 4Presidente: Daniel Magnoni (Cuba)Secretario: Sergio Santana (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaEmulsiones lpidas concentradas (LCT 30%),en situaciones de agresin agudaAbelardo Garca de Lorenzo (Espaa)09:35-10:05 ConferenciaPapel de los inhibidores naturales de la ON(Metilarginina) y Arginina en el origen dela disfuncin mltiple de rganosPAM Leeuwen (Holanda)10:10-10:40 ConferenciaImplicaciones en la morbilidad y mortalidaden UCI del polimorfismo de la xido ntricosintetaza y el TNFLuc Cynober (Francia)10:45-11:15 ConferenciaImplicaciones clnicas de la NP y NEenriquecidas con GlutaminaPG Boelens (Holanda)11:20-11:30 Receso11:35-12:05 ConferenciaBioimpedancia elctrica como mtodode evaluacin pronstico en la evaluacinclnica de los pacientes graves en UCICsar A. Faria-Corra (Brasil)12:10-12:40 ConferenciaCmo facilitar la nutricin en pacientesoperados de ciruga colorectal?Olle Ljungquist (Suecia) 57. Sesin de la tardePresidente: Bolvar Guevara (Ecuador)Secretaria: Berta L. Castro (Cuba)14:00-15:30Panel Antioxidantes y su aplicacin en la prctica clnica Coordinadora: Gertrudis Baptista (Venezuela) Subtemas: 1. Rol de los OligoelementosMarines Marulanda (Venezuela) 2. Indicaciones de los antioxidantesy recomendaciones teraputicas diariasJacqueline Alvarez (Venezuela) 3. Antioxidantes y su papel preventivoen las enfermedadesCarlos Hartmann (Venezuela) 4. Uso de antioxidantes en el paciente crticoEnrique DAndrea (Uruguay)15:35-16:35Panel Apoyo nutricional del paciente diabtico Coordinador: Luis A. Nin (Uruguay) Subtemas: 1. IntroduccinLuis A. Nin (Uruguay) 2. Soporte nutricional del diabtico crticoZaida Cordero-MacIntyre (EEUU) 3. Manejo de la hiperglicemia en el diabticoen estado crticoAlejandro Hidalgo (Mxico) 58. Sesin de la maanaSALA 5Presidente: Vctor Charln (Chile)Secretaria: Marta Cardona (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaRepercusin de las deficiencias nutricionalesde la embarazada sobre el feto y recinnacidoGilberto Yaez (Mxico)09:35-10:05 ConferenciaLecha Materna. Uso teraputicoRubens Feferbaum (Brasil)10:10-10:40 ConferenciaControversia: El uso de la leche de vacaentera durante el primer ao de vidaReinaldo Figueroa (EEUU)10:45-11:15 ConferenciaDiarreas intratables. Soporte nutricionalMario Ccero (Brasil)11:15-11:30 Receso11:30-12:00 ConferenciaTratamiento nutricional de la alergiaalimentaria en la infanciaReinaldo Figueroa (EEUU)12:05-12:35 ConferenciaMtodos para determinar falla de prosperarTracy Winder (EEUU) 59. Sesin de la tardePresidente: Humberto Fain (Argentina)Secretaria: Dania Manresa (Cuba)14:00-14:30Conferencia Frmulas enterales especficas para pediatra Rubens Feferbaum (Brasil)14:35-15:05Conferencia Actualizacin del soporte nutricional en pediatra Mario Ccero (Brasil)15:10-15:40Conferencia Evolucin del sndrome de intestino corto Humberto Fain (Argentina)15:45-16:15Conferencia Manejo nutricional del nio con Insuficiencia Renal Crnica Vernica Marn (Chile)16:20-16:50Conferencia Planificacin familiar como herramienta para la prevencin de la mala nutricin materna e infantil Roxana Valds (Mxico) 60. Sesin de la maana SALA 6Presidente: Moiss Hernndez (Cuba) Secretaria: Vivian Mena (Cuba)09:00-10:30 PanelEl genoma y la nutricinCoordinadora: Susana Pineda (Cuba)Subtemas:1. La interaccin gen-medio ambiente y el papel de la adecuada alimentacin en la prevencin, es la prevencin de enfermedades? Aracelis Lantigua (Cuba)2. Nutricin y enfermedades Heredometablicas Erna Raimann (Chile)3. La atencin a las enfermedades heredometablicas en Cuba Roberto lvarez (Cuba)4. Sndrome PKU materno Jaime Campistol (Espaa)5. Soporte Alimentario Nutrimental y Metablico de la fenilcetonuria Ligia Marcos (Cuba)6. Lactancia materna en nios fenilcetonricos Vernica Cornejo (Chile)10:30-10:45 Receso10:50-12:20 PanelProgramas de intervencinen nutricin clnicaCoordinador: Jess Barreto (Cuba)Subtemas:1. Diseo y puesta en marcha de los programas de intervencin Jess Barreto (Cuba)2. Grupo de apoyo nutricional Dan Waitzberg (Brasil) 61. 3. Documentacin: manualesde procedimientos y registrosestadsticosSergio Santana (Cuba) 4. Aseguramiento de la calidad en terapianutricional: Criterios, indicadoresy resultadosAna M. Menndez (Argentina)Sesin de la tardePresidenta: Sonia de Pimiento (Colombia) Secretaria: Eneida Prez (Cuba)14:00-15:30Panel Organizacin y manejo del grupo de soporte nutricional domiciliario Coordinador: Arturo Rodrguez-Ojea (Cuba) Subtemas: 1. La nutricin artificial y ambulatoria. Criterios de inclusin y exclusin. Educacin del pacienteArturo Rodrguez-Ojea (Cuba) 2. Experiencia en nutricin enteral y parenteral a domicilio. Objetivos e indicaciones. Vas de acceso, mtodos de administracin y complicaciones Merc Planas (Espaa) 3. Monitoreo y evolucin del tratamiento a largo plazo. Control de la calidad del proceso. Funciones del equipo de trabajo hospitalario y del equipo de atencin primaria Denise Van Aanholt (Brasil) 4. Nutricin artificial domiciliaria en pacientes con enfermedades crnicas y en estadios terminales. Manejo del soporte nutricional. Calidad de vida. Aspectos legales y ticos Silvia Guardia (Argentina) 62. 15:35-16:05 ConferenciaGuas para el manejo de las dietas enteralesGladys O. Morales (Mxico)16:10-16:40 ConferenciaImagenologa intervencionista en nutricin.Miguel A. Rodrguez (Cuba) 63. Sesin de la maana SALA DE PSTERS09:00-12:30Presidente: Mario Callejo (Cuba)Secretaria: Dalili Druyet (Cuba)1Impacto de una dieta compatible en adultos obesosdel policlnico Antonio GuiterasJos Luis lvarez Gmez; Eumelia Ondina Terrero;Jos Angael Gmez; Dora A. Jarel Valds; Marta Cardona Glvez2Importancia de la valoracin qumico-fisiolgica del procesodigestivo para una orientacin nutricional adecuadaEumelia Ondina Terrero; Jos Luis lvarez Gmez; Jos ngellvarez Gmez; Dora A. Jarel Valds; Marta Cardona Glvez3Comparacin del uso de sonda nasoyeyunal v/s gastrostomaen pacientes mayores de 65 aosTaricco C; Len V; Oltra M; Nieto I; Riedemann K; Reyes E; Sarr S.4Evaluacin de embarazadas con diagnstico de alto riesgoobsttrico internadas en el Hospital San JosLara Sandra; Galvez Marilucy; Zuiga Clementina;Domecq Catalina5Formulacin de indicadores de calidad en la elaboracinde nutricin parenteral considerando normasISO 9001-2000 gmp-oms y gmp-ceeZiga Clementina; Seplveda Manuel; Santana Carola;Domecq Catalina6Aplicacin de indicadores de calidad a una unidadde elaboracin de nutricin parenteralSantana Carola; Ziga Clementina; Domecq Catalina;Seplveda Manuel 64. 7Hgado graso secundario a nutricin parenteral tratadocon carnitinaDahl Erika; Lara Sandra; Zuiga Clementina8Gasto Energtico Basal Medido versus Estimado por Ecuacionesen Nios ObesosTorrejn S. Claudia; Bustos Elena; Parodi Gina; Marn B.Vernica;Rodrguez Lorena; Varas Jeanette9Tirosinemia tipo 1; seguimiento de 6 casos clnicos tratadoscon ntbc en ChileRaimann E.; Jimnez M.; Cornejo V.; Valiente A; Mabe P.; Cabello J.F.10Niveles de carnitina en nios desnutridos de un Centrode Recuperacin Nutricional (CONIN-CREDES) en ChileRaimann E; Cornejo V; Jimnez M;Valiente A; Jarpa S;Espinoza J; Estay C.11Resultados del uso de lactancia materna en niosfenilquetonuricos (pku) diagnosticados precozmenteCornejo V.; Manriquez V.; De la Parra A.; Jimnez M.; Mabe P.;Valiente A.; Colombo M.; Raimann E.12Relacion de 6/3 de la dieta de nios fenilquetonuricos(pku) diagnsticados precozmenteCornejo V.; Concha M; Barrios A.; De la Parra A; Jimnez M.;Mabe P.; Valiente A.; Colombo M.; Raimann E.13Contaminacin microbiana de frmulas enterales de usohospitalarioJuan Kehr; Blanca Morales; Paula Contreras Loriana Castillo;Waldo Aranda 65. 14Control de calidad en preparacin de mezclas de nutricinparenteralDr. J. Kehr; L.Castillo; B.Q.C. Solano y T.M .J. Castro15Nutricin Enteral en Cncer GstricoJuan Kehr; Blanca Morales; Flavia Urzua; Walter Noack;Victoria Halabi; Waldo Aranda16Control de calidad en mezclas de nutricin parenteralJ. Kehr; B.Q. C. Solano; L. Castillo17Nutricin Enteral en Fstulas LinfticasHortensia Carvallo Hernndez; Adrin Cancino Neira;Osvaldo Torres Rodrguez; Fresia Guzmn Vivanco;Mara Ana Palma Ramrez18Comportamiento de la Calidad de la Atencin en el Pacientecon Desnutricin Proteico EnergticaElia Brbara Hernndez; Olga Capetillo Fernndez19Morbilidad del Paciente Desnutrido en la Terapia.Hospital Peditrico San Miguel del PadrnOlga Lidia Cruz Navarro20Intervencin nutricional en la prevencin de las lceraspor presinGiselle Tarano Quintero; Decirys Frometa Maza21Intervencin nutricional en pacientes con fstulas digestivasGiselle Tarano Quintero 66. 22Investigacin de la masa sea en una poblacin habaneraCarmen Santos Hernandez; Jos C. Ugarte;Juan Gonzlez de la Nuez23Estado Nutricional en nios con dolor abdominal recurrente.Rebeca Milian Pavn; Trini Fragoso Arbelo; Tamara Diaz Lorenzo;Martha Iglesias Castao24Enfermedad de probable trasmisin alimentaria.Estado nutricional en niosTamara Diaz Lorenzo; Angel Caballero Torres;Margarita Valds-Dapena Vivanco; Pedro Monterrey Gutirrez25Evaluacin Nutricional en nios con desnutricin agudaTamara Diaz Lorenzo; Ursula Carrillo; Pedro L Rodrguez Alpiaz;Fernando Fernndez Lacher26Introduccin a la Alimentacin MacrobiticaCarmen Porrata; Jorge Menndez; Concepcin Campa; Guido Cattani;Mariela Naranjo; Eric Lpez; Rodrigo Valera27Caracterizacin de algunos alimentos autctonos de Cubapara su incorporacin dentro de la dieta macrobiticaMariela Naranjo; Carmen Porrata; Jorge Menndez; Eric Lpez;Concepcin Campa28Evaluacin nutricional de las dietas macrobiticasCarmen Porrata; Mariela Naranjo; Jorge Menndez; Eric Lpez;Rodrigo Valera29Caracterizacin de la lactancia en el nio menor o iguala cuatro mesesMejas Snchez Yoerquis; Ruiz de Villa Martnez Yoycet;Medina Al Frank Ernesto; Garca Pea Olga Lidia 67. 30Repercusin de las IRA en el estado nutricional del niode uno a cinco aosPrez Alonso Tatiana; Nieves Cortina Yudit;Ruiz de Villa Martnez Yoycet; Barreras Guerra Niuvis31Estudio de la evaluacin clnica en pacientes desnutridos coninfeccin intrahospitalariaNidia Estremera Morales; Roberto Garca de Varona;Camila del Risco Racet; Nancy Martnez Villavicencio32Evaluacin del rea Tmica y respuesta de la Inmunidad Celularen nios desnutridosNidia Estremera Morales; Roberto Garca de Varona;Ibett Prince Martinez; Yanet Loret de Mola Bueno33Atencin Diettica a EmbarazadasCarmen Perez Llanes; Lidubina Mendoza Ros34Intervencin educativa sobre alimentacin y nutricina embarazadas bajo peso. Municipio Camajuan.Enero1999- Diciembre 2000Eduardo Gonzlez Bonachea; Arletis Cruz Guerra;Milagros Rodrguez Crdenas35Prevalencia de desnutricin energtica nutricional (DEN)en pacientes hospitalizados Hospital Celestino HernndezRobau. Santa Clara 2002Eduardo Gonzlez Bonachea; Marcelina Gonzlez Garca;Isabel Rosetty Gonzlez36Estudio del estado nutricional de los pacientes sometidosa dilisis y hemodilisis con nefropatas crnicas.Villa clara 2003Yareli GorrCot; Haydee Diaz Morera; Anisel Hernndez Zaguirre;Margarita Puerto Daz 68. 37Estudio de los brotes de enfermedades transmitidas poralimentos en Villa Clara. Ao 2001 2002Margarita Puerto Daz; Mercedes Rodrguez Rodrguez;Anisel Hernndez Zaguirre; Ester Rivero lvarez;Haydee Daz Morera38Desnutricin energtico nutricional (DEN) y sepsis nosocomialen el Hospital Celestino Hernndez Robau. Villa Clara.Enero-junio 2002Marcelina Gonzlez Garca; Eduardo Gonzlez Bonachea;Maritza Martn Hernndez; Isabel Rosetty Gonzlez;Ester Rivero lvarez39Riesgos alimentarios. Experiencias de 11 aos.Villa clara 1991-2001Annia Gonzlez Rivero; Ester Rivero lvarez;Marcelina Gonzlez Garca; Odalys Piero Medina;Yimmy Sarra Hernndez40Estudio geoepidemiolgico de los hbitos alimenticiosen pacientes de la tercera edad pertenecientes a tresmunicipios de la provincia de Villa Clara, ao 2003Hayddee Daz Morera; Margarita Puerto Daz;Anisel Hernndez Zaguirre; Mercedes Rodrguez Rodrguez;Yareli Gorrn Cot41Nutricin y enfermedades crnicas no transmisiblesen el adulto mayor. Cuba 1970-2000Odalys Piero Medina; Manuel Hernndez Triana; Leocadio Almansa;Annia Gonzlez Rivero; Belkis Torres Machado42La televisin educativa en un proyecto de educacinnutricional dirigido a la embarazada en la zona montaosadel Escambray, CubaAlfredo Gutirrez Maydata; Mayt Treto Fernndez 69. 43Nutricin en el paciente con Ciruga abdominalIbis de la C. Rojo Csares44Nutricomp. Recuperacin nutricional en desnutridos agudosBraudelino Gonzlez Cabrera; Tamara Daz Lorenzo;Margarita Pavn Hernndez45Nutricin en el paciente quirrgico peditricoAna Barbarita Navarro Sombert; Vivian Mena46Nutricin enteral y parenteral en pacientes quirrgicos crticosrelaparotomizadosJulio R. Betancourt Cervantes; Luis O. Olivera Bacallao;Juan L. Prez Chvez; Florinda Lpez de la Cruz;Roberto Castellanos Gutirrez47Estado nutricional perioperatorioSantos Golvi Rodrguez Legr48Regmenes Dietticos Especiales en Pacientes en estado crticoBartola Hernndez Martnez; Ursula Carrillo Estrada49Dieta fija en calcio y fsforo: aceptabilidad y utilidaden la practica clnicaYolanda Guitar Prez Puelles50Participacin de Enfermera para demostrar la desnutricinenergtico-proteca en pacientes neuroquirrgicosMaribel Caballero Riberi 70. 51Apoyo nutricional en el paciente oncolgicoIdelmis Curbelo Heredia; Armando Moret Montano;Idalmis Infante Ochoa52Gustos y preferencias alimentarias en gestantes del PoliclnicoJorge Ruiz RamrezOndina Prado Carrasco; Marta Cardona Glvez;Carmen Porrata Maury; Pedro Monterrey Gutirrez53Algunos factores de riesgo relacionados con el peso al nacerIris Cortina Mena; Ahindris Calzadilla Cambara; Anahis Daz Giraldino;Ileana del Valle Infante54Evaluacin nutricional del zinc en un grupo de pacientesde la tercera edadAdaljiza Torriente Fernndez; Georgina M. Zayas Torriente;Ral Padrn Chacn; Luis Thoreaux Montes de Oca; Iraida Wong55Aplicacin de una formulacin dispensarial de propomielen pacientes con osteomioarticulares. Resultados preliminaresAdolfo Gonzlez Salvador; Liena Hernndez Orizondo56Valoracin de la Harina de Soya para la obtencin de una basenutritiva como suplemento nutricional para medios de cultivomicrobiolgicosAnna Karelia Collado Coello57Biopla C.D. Un complejo proteico mineral placentario humanocomo apoyo nutricional en diferentes patologasCarlos Miyares Cao; Gabriel Coto Valds58Morbilidad del lactante desnutridoGuerra Barreras Niuvis; Cortina Nieves Yudit;Ruiz de Villa Martnez Yoycet; Medina Al Frank Ernesto 71. 59Experiencia adquirida en el manejo nutricional de pacientesgalactosmicosUrsula Carrillo Estrada; Adafe Delis GabrielSesin de la tarde14:00-17:30Presidenta: Ana Camejo (Cuba)Secretaria: Maritza Gonzlez (Cuba)1Valoracin nutricional y resultado final del embarazoen adolescentesNitza Snchez Martnez; Rosendo Snchez Rodrguez;Belkis Rodrguez Vzquez; Arno Prez Zagarra2Pronstico de la peritonitis difusa grave segn el estadonutricionalJulio Csar Gonzlez Aguilera; Agustn Rodolfo Lpez Leirs3Accionar del farmacutico clnico en la nutricinAgustn Rodolfo Lpez Leirs; Julio Csar Gonzlez Aguilera4Efectos de la suplementacin proteica en patinajeVelocidadAbel A Cueto Sanz; Luis Ramrez Reyes5Caracterizacin de la alimentacin de los estudiantesde pre-universitarios de la provincia de CienfuegosAmarelis Rodrguez Fuentes6Sndrome depresivo como primera manifestacin de anemiaperniciosaNuno Vieira; Javier Rodrguez-Vera; Luisa Arez; Rui Tom 72. 7La educacin nutricional insertada en los objetivos y metasde salud ocupacional de una empresa de transportey almacenamiento de petrleoElizabeth Wojslaw; Maria Eullia Rocha Carneiro8Terapia nutricional enteral y parenteral en hospitalesgenerales pblicos del ParaguayFigueredo Grijalba R.; Gonzlez L.; Chirife G.; Lawes C.;Moreno Azorero R.9Experiencia con el catter central de insercin percutneaen la unidad de cuidado intensivo neonatal del hospitalEdgardo Rebagliati Martins del Seguro Social de saluddel PerArminda Gil Castaeda10Nutricin parenteral intradilisis (npid) en un paciente conhemodilisis crnica (HC), primera experiencia en ParaguayGoiburu Bianco M.E.; Oru Simn M.G.11Estado nutricional de pacientes hospitalizados en el hospitalVctor Lazarte EchegarayNancy Carolina Garca Johnson; Edgar Roldn PeredaCarlos Alvarez Baglietto; Amanda Galarreta Briceo12Protective effect of intravenous lipidic emulsions with longand medium chain trigycerides in inflammatory colitis in ratsBertevello P.L.; Waitzberg D.L.; Logullo A.F.; Torrinhas R.S.;Chiferi, V.; Campos, F.G.; Alves C.C.; Tamanaha, E.; Nonogaki S.13L-Alanyl-L-Glutamine (ALA-GLN) enriched TPN favours hepaticregeneration in malnourisheds rats after partial hepatectomyRosngela Jess; Sueli Nonogaki; Pedro Bertevello;Raquel Torrinhas;Dan L. Waitzberg 73. 14Intestinal Turnover Rate in Major Surgical Trauma andMalnutrition with L-Alanyl - L-Glutamine (Ala-Gln)Enriched TPNRosngela Jesus; ngela Logullo; Sueli Nonogak; Pedro Bertevello;Raquel Torrinhas; Dan Waitzberg15Effect of two new lipid emulsions designed to parenteral useon the expression of molecules with immunological functionson human monocytes/macrophages surfaceRaquel Susana Matos de Miranda Torrinhas, Hiro Goto, MagnusGidlund, Maria Mirtes Sales, Patricia Aparecida Oliveira, ThiagoManzoni Jacintho, Dan Linetzky Waitzberg16Fish oil lipid emulsions decrease the expression of Fc receptorson surface membrane of human monocytes/ macrophages(MO) in vitroRaquel S. Torrinhas; Hiro Goto; Magnus Gidlund, Thiago; M. Jacinto;Maria Mirtes Sales; Patricia A. Oliveira; Dan L. Waitzberg17Economical analysis of the integrated home-hospital modelfor nutritional therapy in surgical patientsBaxter,Y. C.; Waitzberg, D. L.; Dias, M. C.; Maculevicius, J.;Cecconello, I; Couteleng, B.18Evaluacin de la adecuacin de la terapia nutricional realizadaen la unidad de terapia intensiva de un hospital universitarioElisabeth Dreyer; Salete Brito; Rita de Cssia Rodrigues;Ilka de Ftima S. F. Boin19Perfil nutricional de pacientes oncolgicos hospitalizadosOliveira GPC; Bottoni A; Marco D; Borges VC; Aaholt DPJ; Coppini LZ;Ferrini MT; Carvalho NA; Kechichian R; Hossaka WM; Silva FBF;Martins JR; Silva MLT Waitzberg DL 74. 20Estado nutricional y asociacin con complicacionespostoperatorias en ciruga general. Hospital Regional Docentede Trujillo, 2002Garca Rivas Plata, Oscar; Salas Villasante Juan Carlos; Lau Torre21Nutricin parenteral en el Hospital Regional Docentede Trujillo. Experiencia de un aoJuan Salas; Q.F. Haydee Villafana; Yodalia Burgos22Efecto del soporte nutricional enteral y parenteral enpacientes con fstulas gastrointestinales post-operatorias,del Hospital Nacional Hipolito Unanue, LimaMaritza Arbaiza Rios; Magaly Vargas Abad23Evaluacin del estado nutricional en el Servicio de GinecologaAnadys B. Segura Fernndez; Wilfredo Hernndez Pedroso;Leonor Prez Riveiro;. Alba M. Atienza BrzagaGuillermo Rodrguez Iglesias24Terapia Nutricional: Prescrio e consideraes sobreocorrncias na administrao.Juliana Maria Faccioli Sicchieri; Maria do Rosrio del Lamade Unamuno; Jlio Srgio Marchini25Complicaes da nutrio enteral em pacientes de UTI:comparao entre os mtodos de administrao contnuae intermitenteSerpa, Letcia Faria; Kimura, Miako; Faintuch, Joel26Programa de treinamento para equipe de enfermagem atravsdo trabalho de inicio cientficaSerpa, Letcia Faria; Manzione Elizabeth Ferrante; David, RaquelJuliana Marcondes; Gennari, Terezinha Dalossi 75. 27Indicadores de la composicin corporal y peso adecuado parala evaluacin nutricional del adulto cubano de 20 a 59 aosJorge Alberto Fernndez Vieitez28Evaluacin nutricional en el equipo escolar provincial de yudoRaymundo Prez Urquiza29Evaluacin nutricional del paciente crticoMarta Patricia Casanova Gonzlez;Juan Francisco Rocha Hernndez; Mara Elena Vital Camba30Riesgo Nutricional en la 3ra edad en un consultorio mdico.Policlnico Hermanos Cruz Ao 2002Mara de la Caridad Casanova; Nancy S. Gener Arencibia;Maricela Trasancos Delgado; Regla E. Surez Cabrera31Estado nutricional en lactantes y cultura alimentariaen la comunidad Santa Cruz. Pinar del RoNadia Arteche Daz32Evaluacin diettica de pacientes ingresados en la Unidadde Cuidados IntensivosLzaro Vzquez Vzquez; Johanca Rondn McCallum;Carmen Remuan Boue; Roberto Davas Santana33Tercera edad , ciruga y riesgo nutricionalRegla E. Surez Cabrera; Mara de la C. Casanova Moreno34Nutracetico trofin: evaluacin en nios desnutridosy delgados con y sin anemiaElisa Aznar; Dr. Ral Gonzlez; Maritza Gonzlez;Yamilet Daz; Ivn Pauste 76. 35Una alternativa ms viable biolgicamente para combatirlos estados deficitarios de hierro o trastornos vinculados con sumetabolismoRal Gonzlez H.; Elisa Aznar G.; Maritza Gonzlez P.36Nutricin enteral con frmula polimrica en diarrea persistenteJorge E. Padrn lvarez; Ma. Liorka Hernndez Argelles;Pedro P. Rodrguez Mesa; Francisco Valdz Armas37Sndrome de Smith Lemli Opitz: un error congnito delmetabolismo del colesterol. Datos clnicos y molecularesen pacientes cubanosDiana Martn Garca; Malgorzata Nowaczy;Angel Aquino Perna; John Waye; Miguel Rodrguez Vzquez;Estrella Martn Oramas; Estela Morales Peralta;Aracely Lantigua Cruz38Alternativa para el diagnstico bioqumico del Sndromede Smith Lemli OpitzAngel Aquino Perna; Diana Martn Garca;Mayda Rodrguez Carmona; Miguel Rodrguez Vzquez39Manejo integral del adulto obeso, combinando:Dietoterapia, Ejercicio Fsico y Educacin NutricionXiomara del Carmen Gonzlez Gonzlez; Odalis Mart Lpez;Roberto Morn Puga40Morbilidad del lactante desnutrido sometido a cirugacardiovascularDunia Bentez Ramos; Luis Bravo Prez de Ordz;Mara Teresa Consuegra Chuairei; Luis Marcano Sanz;Irn Ochoa Surez41Evolucion de la EDA en nios malnutridos.Hospital Peditrico Eliseo N. CaamaoEldalina Rodriguez Hernandez 77. 42Pgina Web Nutricin en el paciente crticoNordal Gonzlez Valera; Jorge Medina Batista43Errores dietticos y enfermedades crnicas en el medioindustrialGillian A. Arruda; Welliton D. Popolim; Adriana Roviello;Mrcia M. Rodrigues; Joel Faintuch44Implantacin de un programa de orientacin nutricionalpara empleados industrialesGillian A. Arruda; Welliton D. Popolim; Adriana Roviello;Marcia M. Rodrguez; Joel Faintuch45Ventajas y limitaciones de la orientacin nutricionalen trabajadores obesosArruda Gillian Alonso; Popolim Welliton Donizeti;Rodrigues Mrcia Maria; Castro Maria De Lourdes Arajo De;Faintuch Joel46Evaluacin de un protocolo de tratamiento para la obesidadcon suplementacin vitamnicaMalicela Barcel Acosta; Miguel Snchez Martines;Gerardo Borroto Daz47Evaluacin de un suplemento renal oral en la evolucinde parmetros clnicos y nutricionales de pacientesen hemodilisisLuz Andrea Chaves P.; Valeria Aicardi 78. VIERNES, 27 DE JUNIO DEL 2003Sesin de la maana SALA 3Presidente: Alfredo A. Matos (Panam) Secretaria: Isabel Martn (Cuba)09:00-10:30Simposio La transicin nutricional del mundo en desarrollo Coordinador: Benjamn Caballero (EEUU) Subtemas: 1. Globalizacin, desarrollo y transicinnutricional en LatinoamricaBenjamn Caballero (EEUU) 2. Factores relacionados con la transicinnutricional en Chile y sus consecuenciasCecilia Albala (Chile) 3. Enfermedades crnicas no transmisibles.Obesidad y transicin nutricional en CubaArturo Rodrguez-Ojea (Cuba)10:35-10:45Receso 79. 10:50-12:20 Simposio ONU/SIDAManejo multidisciplinario del pacientecon SIDACoordinadora: Rosaida Ochoa (Cuba)Subtemas:1. Efectos de la terapia nutricional en el paciente con SIDA Mdico: Rafael Figueredo (Paraguay) Enfermera: Leocadia Varela (EEUU) Nutricionista: Gertrudis Baptista (Venezuela)2. Interaccin frmaco-nutriente en el VIH Farmacutica: Ana M. Menndez (Argentina)3. Formacin del GAN en PWIH Armando lvarez (Cuba)4. Sndrome lipodistrfico Julieta Klassen (Chile) 80. Sesin de la maana SALA 4Presidente: Reinaldo Figueroa (EEUU) Secretario: Jess Barreto (Cuba)09:00-10:30 PanelSoporte nutricional en situaciones especialesCoordinador: Wilfredo Hernndez (Cuba)Subtemas:1. Estrategias anticatablicas y anablicas en el paciente quemado Diana M. Crdenas (Francia)2. Soporte nutricional y metablico del paciente con neurotrauma Antonio Carrasco (Mxico)3. Nutricin en el paciente obeso crtico Juan C. Castillo (Mxico)4. Soporte nutricional en la Insuficiencia respiratoria Vctor Snchez (Mxico)10:30-10:45 Receso10:50-12:20 SimposioVas de acceso de la nutricin enteralCoordinador: Humberto Arenas (Mxico)Subtemas1. Vas de acceso enteral en el adulto Jos L. Gutirrez (Mxico)2. Vas de acceso enteral en pediatra Cesar Muoz (Costa Rica)3. Cuidados de enfermera de los accesos enterales Mara I. Pereira de Freitas (Brasil)4. Complicaciones de los accesos enterales Humberto Arenas (Mxico) 81. Sesin de la maana SALA 5Presidente: Carlos W. Fabin (Costa Rica)Secretaria: Virginia Daz-Argelles (Cuba)09:00-10:30 Mesa RedondaNutricin parenteral. Vas de accesoCoordinador: Eduardo Ferraresi (Argentina)Subtemas:1. Vas de acceso en nutricin parenteral: lo bueno, lo nuevo y lo til Eduardo Ferraresi (Argentina)2. Manejo de las lneas centrales en adultos y nios Leocadia Varella (EEUU)3. Epidemiologa, microbiologa y patognesis de la infecciones por catter Hayde Garca (Puerto Rico)10:35-11:05 ConferenciaManejo protocolizado de catteres venososcentrales tunelizados para nutricin parenteraltotal en un perodo de 10 aosMichel Portanova (Per)11:10-11:25 Receso11:30-12:00 ConferenciaEstudio con microscopa electrnicade partculas grasas en sistemas3 en 1 de NPT. Consecuencias en el controlde la calidadMara Ocaa (Per)12:05-12:35 ConferenciaControl de la calidad de mezclas de nutricinparenteral totalCarlos Solano (Chile) 82. Sesin de la maanaSALA 6Presidente: Ana M. Menndez (Argentina)Secretaria: Marta Cardona (Cuba)09:00-09:30 ConferenciaLa nutricin como sistema en la preparacindel deportista de alto rendimientoLuis Ramrez (Cuba)09:35-10:05 ConferenciaNutricin y deportes. Mitos y realidadesCarmen Ruiz (Mxico)10:10-10:40 ConferenciaAspectos nutricionales en deportede resistencia y fuerzaCelso Cukier (Brasil)10:45-11:15 ConferenciaNuevas recomendaciones nutricionalespara ingesta energtica y actividad fsicaBenjamn Caballero (EEUU)11:15-11:30 Receso11:35-12:05 ConferenciaHacer o no hacer actividad fsicaJorge Bacallao (Cuba) 83. Sesin de la maana SALA 7Presidente: Vanessa Fuchss (Mxico) Secretario: Sergio Santana (Cuba)09:00-10:30 SimposioDilemas legales y ticos del apoyo nutricionalCoordinador: Dan Waitzberg (Brasil)Se abordar el tema desde el punto de vista:1.Mdico: Dan Waitzberg (Brasil)2.Enfermera: Sonia de Pimiento (Colombia)3.Farmacutico: Dirce Akamine (Brasil)4.Nutricionista: Gertrudis Baptista(Venezuela)5. Aspectos ticos de la nutricinen el paciente crticoEnrique D Andrea (Uruguay)6. Aspectos legales del apoyo nutricionalen pediatraCsar Muoz (Costa Rica)10:30-11:50 Receso11:50-12:20 PanelLa nutricin en el ancianoCoordinador: Emilio Zayas (Cuba)Subtemas:1. Cambios fisiolgicos y discapacidad con el envejecimiento. Sarcopenia y sndrome de fragilidad en el anciano Mara del C. Velzquez (Mxico)2. Evaluacin y tratamiento del riesgo nutricional en el anciano institucionalizado y en el hogar Emilio Zayas (Cuba)3. Envejecimiento saludable Qu papel desempean los patrones de alimentacin y las tradiciones culturales? Daniel Magnoni (Brasil) 84. 4. Suplementacin oral en el anciano Juan Kehr (Chile)5. Aspectos ticos de la nutricin en el anciano terminal Lia S. Daichman (Argentina)12:25-12:55 ConferenciaPor qu no come el abuelo?Luis Ize (Mxico) 85. Sesin de la maana SALA DE PSTERS09:00-12:30Presidente: Pedro Monterrey (Cuba)Secretario: Moiss Hernndez (Cuba)1Nutricin Enteral en Pacientes QuirrgicosMario F. Callejo Hernndez; Jorge Garca Bango Chavan;Jos Salvador Nez Wong Shue2La Grasa de Gallina, Fuente Calrica en el Soporte NutricionalEnteralMario F. Callejo Hernndez3Efectos de las quemaduras sobre la nutricin humanaOlga Rodrguez Snchez; Dalilis Druyet CastilloMara del Carmen Franco Mora; Ernesto Rodrguez Lpez;Romn Lannes Sans4Comportamiento del estado nutricional en el QuemadoOlga Rodrguez Snchez; Dalilis Druyet Castillo;Jos Angel Torres La Rosa; Mara del Carmen Franco Mora;Ernesto Rodrguez Lpez5Nutricin en el paciente grave y su comportamientoen el conteo global de linfocitosRoberto Henry Knight; Mileydis Toirac Martnez;Yaquelin Terry Harrosay; Ligia Bridn Romero6Estado de Desnutricin Hospitalaria. Experiencia del HospitalGeneral Agostino NetoRoberto Henry Knight; Ibrain Ganen Pratts7Evaluacin nutricional en pacientes de la tercera edaden un rea de salud. 2002Yaquelin Terry Jarrosay; Marjoris Terry Jarrosay;Roberto Henry Knight 86. 8Influencia del Soporte Nutricional perioperatorio en pacientescon cncer laringeoEblis Romero Ribeaux; Mileydis Toirac Martinez;Roberto Henry Knight; Lucia Carnegie Squires9Evaluacin nutricional y hbitos alimentarios en un grupode adolescentesIsabel Norma Prez Cruz; Mara Eugenia Rizo Garca;Mara Teresa Cepero Val; Silvia Santana Sardaas10Papel del soporte nutricional en las lesiones gastroesofgicasgraves por custicoMileydis Toirac Martnez; Jorge Luis Rojas de la Cruz;Roberto Henry Knight11Nutricin Parenteral Precoz en Terapia Intensiva NeonatalHospital Ramn Gonzlez Coro. Enero 2000 Enero 2002Alina Gonzlez Hernndez; Lourdes Pupo Portal;Virginia Daz-Argelles Ramrez- Corra;Aida Silvia Porto Rodrguez12Nutricin del Recin Nacido menor de 1800 gramos enel primer ao de vida. Hospital Ramn Gonzlez CoroEnero 2000 Enero 2002Lourdes Pupo Portal; Alina Gonzlez Hernndez;Virginia Daz-Arguelles Ramrez- Corra;Aida Silvia Porto Rodrguez13Alimentacin precoz en recin nacidos con peso al nacermenor de 2000 gramosMariela Rodrguez Martn14Evaluacin de la alfalfa como suplemento nutricionalen embarazadas adolescentesIsara Verano Snchez; Norma Silva Leal 87. 15Valoracin nutricional de la embarazada y su relacin conel peso neonatalJorge R. Fernndez; Luisa Bustamante Frandenthaler;Norma Silva Leal16Riesgo de bajo peso al nacer segn Indice de Masa CorporalMaterno a la captacinNorma Silva Leal; Jorge R. Fernndez;Luisa Bustamante Frandenthaler17Determinaciones de lpidos en madres y sus recinnacidos y su relacin con el Indice de Masa Corporal Maternoa la captacin del embarazoLuisa Bustamante Frandenthaler; Norma Silva Lea;Jorge R. Fernndez18Estado nutricional del recin nacido quirrgicoRegla Caridad Broche Cando; Ana Camejo Plasencia19Evaluacin nutricional del recin nacido 3.5 mg/dl) Evaluate serum cholesterol level (160-200 mg/dl, note precipitous drop) Identify type of cancer treatment utilized (i.e. radiation, surgery, chemotherapy, immunotherapy, etc.) Evaluate additional anthropometric indices of nutritional status if indicated (e.g. triceps skinfold, armmuscle circumference, etc.) Evaluate possible physical signs/symptoms of nutritional deficiencyUse of the Nutrition Screening Initiatives (NSI 1992) DETERMINE Your Nutritional Health Checklist andLevel II Screen provide a structured approach in assessing the majority of the elements listed above. TheLevel II Screen is an invaluable initial resource in the identification and treatment of nutritional risk factorsassociated with CA development and in the initial assessment of patients with cancer.12 130. Nutrition Intervention Guidelines for CANutrition intervention to reduce risk of CA development should include: Maintain a reasonable weight (BMI 22-27) Choose the majority of foods from plant sources- >5 servings of fruit and vegetables daily- >6-11 servings from the cereals and grain group- increase consumption of dried beans and peas as protein sources, especially soy beans/soy products Limit intakes of high fat foods, especially those from animal sources. Choose:- low fat foods- low fat dairy products- lean cuts of meat, poultry without skin- low fat cooking methods Increase dietary fiber intakes to 20-30 g/day (upper limit 35 g/day) Moderate consumption/elimination of alcoholic beverages Minimize intake of salt-cured, salt-pickled, or smoked foods Stop smoking Be physically activeNutrition intervention for patients undergoing definitive therapy for cancer is highly individualized andshould be based upon risks associated with the provision of nutritional support and expected benefits tobe accrued. An excellent publication of the National Cancer Institute (NCI 1992), Eating Hints: Recipes &Tips for Better Nutrition During Cancer Treatment, offers practical suggestions regarding food intake forpatients with cancer and their families. When patients are unable to meet their nutritional needs via theoral route, the services of a Registered Dietitian (RD) should be enlisted to assist the patient inmaintaining optimal achievable nutritional status.Evaluation Criteria to Document Improved Health OutcomesEvaluation criteria useful in documenting the impact of nutrition screening and intervention on healthstatus are consistent with the goals of nutrition screening and intervention to reduce CA risk, and include: Maintenance of a reasonable weight (BMI 22-27 for those age 65 years and older, or a weight withinthe desirable range on standard weight-for-height tables) Consumption of minimum number of recommended servings from vegetable, fruit and grain groups Consumption of dried beans and peas as protein sources, especially soy beans/soy products Limited intake of high fat foods, especially those from animal sources Increased dietary fiber intakes to 20-30 g/day (upper limit 35 g/day) Moderate consumption/eliminate alcoholic beverages Limited intake of salt-cured, salt-pickled, or smoked foods Stop smoking Increased physical activity consistent with age and abilityIn individuals with established cancer, evaluation criteria useful in documenting the impact of nutritionscreening and intervention on health status include, in addition to maintenance of a reasonable weight,when possible, factors related to quality of life such as: Reduced GI discomfort Improved ability to swallow Improved food taste Reduced mouth dryness Increased food/nutrient intake Decreased nausea and/or vomiting Enhanced energy level Improved functional status Improved emotional and/or cognitive status Improved morale Increased social interaction13 131. Evaluation Criteria to Document the Impact of Nutrition Management on the Health Care SystemIn addition to the evaluation criteria listed above, the following may be used to assess the impact ofnutrition screening and intervention for CA on the delivery of health care. Reductions or improvements inthese indicators could be used to document a positive impact of nutrition screening and intervention inindividuals at increased risk of developing CA or those with established cancer to whom routine andappropriate nutritional care is made available. Incidence of diet-related cancers in the population served Tolerance for cancer treatment prescribed Incidence/improvement in nutritional co-morbidities commonly seen in patients with cancer Type, quantity or number of doses of medication needed to manage the nutrition-related side effectsof cancer therapy Number of visits to the health care provider needed to successfully manage nutritional co-morbiditiesassociated with cancer and/or its treatment Rates of admission, readmission or length of stay in acute or long-term care settings for themanagement of CA and/or its nutrition-related consequences 14 132. Patient Education ResourcesNutrition Screening Initiative1010 Wisconsin Avenue, NW, Suite 800Washington, DC 20007(202) 625-1662NSI@gmmb.comAmerican Academy of Family Physicians11140 Tomahawk Creek ParkwayLeawood, KS 66211-2672800-274-2237http://www.aafp.orgAmerican Cancer Society1599 Clifton Road, NEAtlanta, GA 30329800-227-2345http://www.cancer.orgAmerican Dietetic Association216 West Jackson Blvd.Chicago, IL 60606-6995800-366-1655http://www.eatright.orgAmerican Lung Association1740 BroadwayNew York, NY 1001