¡FELICES - Las Camelias · objetivos, ha ido marcando el año. Hoy, ... agradecemos infinitamente...
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¡FELICESFIESTAS!
El regalo más preciado es el compromiso de nuestra gente.En 2013 continuemos trabajandoen Familia con nuevas expectativas.
EDICIÓN 138 • Diciembre 2012
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Sumario
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REVISTA VINCULOS 138
Staff
Sus aportes e ideas nos ayudarán a poder hacer y mejorar la revista Vínculos. Agradecemos todas sus sugerencias y comentarios.
Por correoA Las Camelias S.A.Revista Vínculos - Ruta 26 kilómetro 5 (3283) San José Entre Ríos - 03447-475100.
PersonalmenteAnte cualquier consulta su Supervisor o Encargado de Sector podrá recibir y respon-der su inquietud.
La revista Vínculos es un pro-ducto de Las Camelias S.A.
Contacto
Dirección editorial
Gerencia General Las Camelias
Equipo de Información
Graciela MarsóHoracio FavreJorge Puet
ColaboraronLic. Juan C. De PabloFernando CottaniAriel LedesmaIsabel VernayNadia Stefanía SandesPablo DuboisAníbal De CarliGonzalo AcevedoAlberto IngoldAlberto IrigoitíaMaría Celeste CasseEliana MarsóHugo LarrechartFlavia HonekerLuciano SiegristAndrea DribinFabio MaquiaveloFabio JacquetClaudio SassoOscar GuyDaniel GodeinRoberto OteroPablo FalcónSusana DraySusana LeturiaElbio WoeffrayDaniel HejtRodolfo Larrosa
Coordinadora Editorial
Lic. Rocío García Paredes
Noticias de la Empresa
Compartir en Familia Son muchas y variadas las novedades por comunicar: desde
promoción local y en el exterior hasta pasantías, avances
de obra, capacitación y récord de exportaciones.
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8 Vida Sana • 9 Procesos y Sectores • 10 Técnicas de Manejo • 12 Resultados Integración • 17 Columna De Pablo • 22 La Voz de la Experiencia • 23 Higiene y Seguridad • 25 Humor • 26 Sociales • 28 Receta/Flora Nativa
Marketing 360º
Los días 8, 9 y 10 de noviembre se realizó la segunda
edición de la feria “Entre Ríos Alimenta 2012” y Las
Camelias estuvo presente exhibiendo sus bondades.
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OTRAS SECCIONES
Marca Registrada“VÍNCULOS DE LAS CAMELIAS Y SU GENTE” es una marca registrada de Las Camelias S.A. en el
Instituto Nacional de la Propiedad Industrial bajo el Nº 2.343.483.
CORREO DE LECTORES
Nota central
Tiempo de reflexión Desde diferentes sectores se emiten mensajes de
satisfacción y agradecimiento por la tarea realizada y de
compromiso con los objetivos futuros.
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Firme en Concordia
Trayectoria en la Empresa
En primera persona Les ha llegado el turno de transmitir valiosas anécdotas
y consejos a Rodolfo Benítez, Carmen Burgalles, Rubén
Darío Franco, Miguel Ángel Segovia y Oscar Darío Sigot.
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Fundación Camelias
Con logo propio Terminó el concurso “Dibujá tu Logo” y la Fundación
tiene el símbolo que la representará. Se realizó en
Villa Elisa la capacitación “Maestros Errantes”.
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Editorial
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En vísperas de otro año Se acerca fin de año. Esto nos lleva a reflexionar sobre lo recorrido juntos
y a pensar en el futuro.
En 2012, los temas económicos relevantes: inflación, tipo de cambio, ajuste
de tarifas estrecharon el camino a transitar.
La crisis europea, la sequía en Argentina y luego en Estados Unidos, impacta-
ron en los mercados y protagonizaron un nuevo escenario. Un nuevo contexto,
más complicado, que exige respuestas que brinden, en la adversidad, una
oportunidad de alivio.
Nosotros llevamos adelante muchas acciones que muestran, en números,
mejoras importantes en la conversión alimenticia, en la mortalidad y en la
edad de faena.
Encontramos en Medio Oriente la posibilidad de vender pollos de tamaño
reducido. Ello nos permitió reasignar productos que en los mercados tradi-
cionales cuesta mucho colocar.
La actividad realizada a fin de optimizar los resultados y el acceso a los nuevos
mercados, involucró a mucha gente. El trabajo en equipo, para lograr estos
objetivos, ha ido marcando el año.
Hoy, debemos orientar las energías hacia la evolución continua por sobre el
aumento de los volúmenes productivos. Tenemos espacio para buscar ex-
celentes resultados, pues es más difícil ingresar producción en las actuales
circunstancias de mercado.
Seguimos apostando a generar recursos humanos capacitados para enfrentar
los problemas venideros. Para ello, apoyamos el inicio de la Tercera Corte de la
Tecnicatura en Avicultura. Esto nos garantiza la formación de nuevo personal,
apto para resolver inconvenientes y para lograr metas competitivas.
Así nos encuentra este fin de año, atravesando por una ruta inestable. ¡Y
requiere mayor cuidado! Pero nos reconforta sentirnos acompañados por
todos los que conforman la Gran Familia de Las Camelias y su Gente. Les
agradecemos infinitamente y les auguramos un feliz 2013.
Raúl Marsó
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Noticias de la Empresa
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Participación en SIAL y récord de exportaciones
Un fin de año especial para Comercio ExteriorEstos últimos meses han sido muy importantes e intensos para el mencionado sector. En primer lugar, por habernos representado una vez más en una de las vidrieras agroalimentaria más importantes del mundo; y también por haber sido octubre mes récord de ventas al exterior.
SIAL París –de periodicidad bianual-
es uno de los salones líderes de la
agroalimentación del mundo que reunió
en su edición 2012 a más de 130.000
visitantes de la industria provenientes
de 185 países. Es también el obser-
vatorio de las tendencias mundiales
de consumo. Por su magnitud y nivel
globalizador, sólo es comparable con
ANUGA (Alemania), que se realiza en
años impares, y Alimentaria Barcelona,
que tiene lugar en años pares.
Y allí en SIAL estuvo presente Las Ca-
melias del 21 al 25 de octubre pasado
en el Parc d’expositions de París Nord
Villepinte, representada por Gabriela
Hartman y Daniel Godein.
Expectativas superadas“Cumplimos con los objetivos y pudi-
mos encontrarnos con nuestros clientes
y afianzar aún más los lazos comer-
ciales También nos encontramos con
clientes con los cuales comenzamos
a hacer negocios este año y solo nos
conocíamos por mail o vía telefónica.
Gracias a la feria nos hemos podido
conocer personalmente”, comentó
Daniel Godein, Gerente de Comercio
Exterior, al realizar un balance sobre
la experiencia vivida. También destacó
que hubo una fuerte afluencia de em-
presas que serían potenciales clientes
en el corto plazo.
Productos reconocidosinternacionalmenteGracias al esfuerzo de toda la cadena
productiva Las Camelias ofrece productos
que son muy bien vistos en el mundo, lo
que genera gran satisfacción. Al respecto,
Godein describió: “Estar frente a clientes
que nos siguen eligiendo por nuestra
calidad nos enorgullece enormemente y
renueva las fuerzas para seguir adelante,
sorteando los obstáculos que se van pre-
sentando en el día a día”.
El balance de la presencia de Las Ca-
melias en SIAL ha sido una vez más
muy positivo, más aún considerando
la concurrencia de público altamente
profesional y la perspectiva de generar
nuevos negocios.
Un récord de exportaciónEn Octubre de 2012 se exportaron 5.592
toneladas de productos, convirtiéndose
en el mes de mayor volumen exportado
desde el inicio de las actividades.
Los principales destinos han sido:
Emiratos Árabes Unidos, Qatar, Omán,
República Popular China, Singapur,
Vietnam, Sudáfrica, Angola, Inglaterra,
Alemania, Holanda, Italia, España, Chi-
pre, Rusia, Chile, Venezuela y Brasil.
Mientras que productos más exporta-
dos fueron: pollo entero Halal (con rito
islámico), cuartos traseros IQF, pechuga
sin hueso ni piel (Fillet), alas, garras,
corazones, panzas, hígados, carne
mecánicamente separada y harinas
de plumas.
Comenzar nuevamente la producción
dirigida a Países Árabes ha permitido
incrementar el volumen de exporta-
ción, pues son países de gran consumo
de carne de pollo y netamente impor-
tadores. Al respecto, Godein agregó:
“Por supuesto que Brasil es el gran
abastecedor y para poder seguir ven-
diendo tenemos que ser muy eficientes
y cuidadosos en todos los procesos, de
modo de continuar ofreciendo un pro-
ducto de buena calidad y a un precio
competitivo”.
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EditorialNoticias de la Empresa
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En el Polideportivo Municipal
Alta Gracia se vistió de feriaBajo el lema “La oportunidad de (re) conocernos” se llevó a cabo la feria el 9, 10 y 11 de noviembre. La empresa estuvo presente exhibiendo sus bondades con una destacada labor de su depósito local.
Con el objetivo de dar a conocer sus
productos, industrias y servicios, se
realizó la 1º Expo Alta Gracia por Alta
Gracia, con entrada libre y gratuita. Más
de 76 stands de expositores, charlas de in-
terés general, juegos para niños, patio de
comidas, actividades recreativas y sorteos
fueron tan sólo algunos atractivos.
La iniciativa fue del Centro de Comercio de
Alta Gracia con el apoyo del Municipio con
el objetivo de “generar un evento que se
perpetúe en el tiempo y sea de utilidad
comercial, humana y social”.
Balance muy positivoEl evento permitió conocer la enorme
cantidad de empresas, productos y co-
mercios capaces de brindar soluciones,
servicios y empleo. Y para los expositores
ha sido una oportunidad ideal para estar
presentes en un mercado vivo de opera-
ciones comerciales, donde se concentra la
mejor fuente de información, en el centro
neurálgico de intercambio de opiniones y
tendencias.
El Depósito de Alta Gracia evaluó la expe-
riencia como muy enriquecedora. Logró
comunicar a la sociedad qué hace las
Camelias y recibió muchas visitas de po-
tenciales clientes en su stand y también
de algunos curiosos que desconocían la
actividad de la empresa en la ciudad.
Desde el citado depósito expresaron su
agradecimiento a la Dirección de la em-
presa por la oportunidad de representarla
ante miles de personas: “Es la primera
experiencia que nos toca vivir como
expositores. Esto genera un aprendizaje
extra de cómo mejorar en la comunica-
ción y el servicio ante el mercado”.
Estuvieron presentes Pablo Parville
(Encargado), Sebastián Granton (Admi-
nistración), Luciano Estela (Vendedor),
Juan Domínguez (vendedor), Sergio
Lucero (vendedor), Federico Maurelli
(Camarista), Rubén Zabala y Santiago
Cortez (ayudantes)
Prácticas profesionales
Las Camelias y su compromiso con la formaciónHan realizado pasantías estudiantes de las escuelas Agrotécnica J.J. de Urquiza, de Villaguay; y la E.E.T. Nº2 “Canónigo Narciso Goiburu”, de Colón.
En Abril y Agosto de este
año se firmaron convenios
con la Escuela de Educación
Técnica Nº 2 “Canónigo Nar-
ciso Goiburu” y la Escuela de
Educación Agrotécnica N° 2
“J.J. Urquiza”, en los cuales la
empresa se adhirió al Sistema
de Pasantías de dichas insti-
tuciones. Las mismas están
normadas por el Decreto Nº
1374/11 del Poder Ejecutivo
Nacional y la Resolución Pro-
vincial Nº 4505/11 del Consejo
General de Educación.
Los alumnos de los esta-
blecimientos desarrollaron
prácticas relacionadas con
su educación y formación
en distintos sectores de Escuela Agrotécnica J.J. de Urquiza de Villaguay: Gabriel Bayeto (Rector) junto a los alumnos que están realizando la pasantía.
De izquierda a derecha: Pablo Parvillet, Juan Domínguez y Sebastián Granton.
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Noticias de la Empresa
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Cuando suceden cosas como la declaración de Emergen-
cia Hídrica en la ciudad Colón el pasado 17 de noviembre,
suele salir a la luz la conducta que cada persona adopta
en esos momentos de crisis.
Recordemos que el 70% de la población padecía el corte
del suministro de agua.
Desde Las Camelias sentimos orgullo por acciones que se
Una conducta solidaria digna de ser imitada
la empresa, aplicando los
conocimientos obtenidos y
adquiriendo experiencia.
Estas acciones están desti-
nadas a facilitar y fortalecer
la vinculación entre las uni-
dades educativas de nivel
secundario y el mundo del
trabajo.
Con nombre y apellido Los alumnos de la Escuela de
Educación Técnica Nº 2 “Ca-
nónigo Narciso Goibu ru”, que
realizaron la pasantía en la
empresa y al finalizar sus es-
tudios obtendrán el título de
“Técnicos en administración
de Empresas” son: Melody
Ayelén Pereyra, Florencia
Soledad Monzón, Camila
Maquiavelo, Juan Ignacio
Sabalza, María Celia Rebord,
María Antonella Giménez
y Manuel Hernán Brossard.
Desarrollaron sus prácticas en
los siguientes sectores: Con-
tabilidad, Compras, Recursos
Humanos, Reproduc toras y
Logística.
Mientras que los alumnos de la
Escuela Educación Agro técnica
N° 2 “J.J. Urquiza” que se
graduarán de “Técnicos en
Producción Agrope cuaria”
realizaron sus actividades
en Granjas de producción de
Pollos Parrilleros en el sector
Integración. Ellos son: Lázaro
Oscar Aranda, Jorge Emanuel
Garcilazo, Edgardo Damián
Godoy, Jonatan Exequiel Me-
nas, Daniela Alejandra López
y Delia Rita Teresa Siede.
Una experiencia notableConsultado por Vínculos, Fa-
bián Eduardo Pinget, Presiden-
te de Pasantías de la Escuela
de Educación Técnica Nº 2
“Canónigo Narciso Goiburu”,
comentó que el acercamiento
para que los alumnos desarro-
llen las prácticas en la empresa
fue mutuo. “Con Las Camelias
venimos trabajando hace
muchos años, gracias a la muy
Alto grado de satisfacción“Elegimos Las Camelias para
que los alumnos desarrollen
sus prácticas porque consi-
deramos que es la empresa
de mayor importancia en el
sector y además se busca
apoyar las inversiones que la
organización ha realizado en
el parque industrial de Villa-
guay y en las distintas granjas
integradas”, explicó Gabriel
Ba yeto, Rector de la Escuela
de Educación Agrotécnica N°
2 “J.J. Urquiza”.
También comentó a Vínculos
que los estudiantes han de-
mostrado un alto grado de
satisfacción con las tareas rea-
lizadas y que las expectativas
planteadas por la escuela en
el proyecto de pasantía se han
cumplido de manera satisfac-
toria. “Consideramos que ha
sido una experiencia valiosa
y formativa para nuestros
alumnos, que han tenido un
contacto directo entre la teoría
y la práctica. Lo cual favorece
su aprendizaje, desarrollando
nuevas competencias. Estas
instancias nos permite brindar
a la sociedad técnicos mejor
preparados para insertarse
al mundo del trabajo o para
poder comenzar con su propio
sistema productivo”.
Continúa de pág. 5
buena predisposición de sus
propietarios y de su personal.
Recorriendo la Empresa me he
encontrado con muchísimos
ex alumnos de la Escuela, lo
que indica que vamos por el
buen camino”.
Acto seguido, el directivo ase-
guró que los alumnos están
muy cómodos, los atienden
de manera muy correcta tanto
sus tutores como los circuns-
tanciales compañeras/os de
trabajo y los directivos de la
Empresa. “Para ellos es una
experiencia notable, pueden
volcar sus conocimientos ad-
quiridos en nuestro estable-
cimiento y recibir nuevos. Es
más, muchos ya sueñan con
volver a la empresa el día de
mañana”.
E.E.T. Nº2 “Canónigo Narciso Goiburu” de Colón: Fabián Pinget (Presidente de Pasantías), alumnos pasantes, Patricia Irigoy (Jefa de Taller) y Prof. Alicia Ramírez (Rectora)
realizan en silencio y espontáneamente para ayudar a los
que necesitan una mano. Es por ello que la Dirección de
la empresa felicita y agradece públicamente al Sr. Rodolfo
Larrosa y a sus hijos Alexis y Leonel; al Sr. Javier Sotelo; al Sr.
Jorge Caire y a todos los que han contribuido con su buena
voluntad, dedicación y sentido solidario al haber distribuido
agua a distintas familias que carecían de la misma.
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EditorialNoticias de la Empresa
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En este último tramo del año se dictó el Taller sobre “Desafío en la conducción de nuevas generaciones”. El mismo estuvo dirigido a los supervisores de la Planta Procesadora de Aves.
La importancia que le otorga Las
Camelias a la actualización profe-
sional de su personal es tal que todos
los sectores realizan constantemente
acciones de capacitación. Y cada
número de revista Vín culos dedica
un espacio importante destinado a
éstas.
En esta oportunidad merece ser des-
tacado el taller sobre Desafío en la
Conducción de Nuevas Generaciones
dictado el pasado 1 de septiembre,
durante el cual la psicóloga Judith Bo-
nin coordinó el taller teórico-práctico
con los supervisores de la Planta
Procesadora de Aves.
Los principales temas abordados fueron:
las nuevas generaciones laborales, lide-
razgo, motivación y comunicación.
Actualización profesional
Importante jornada de capacitación
La misma ya se encuentra finalizada en un 90%. Se proyecta concluirla en su totalidad en 2013.
La auspiciosa obra de ampliación de la Planta de Incubación ya está transi-
tando sus últimos estadíos. Falta terminar la obra en baños y oficinas para agrandar la sala de pollitos bb, que es la única dentro de la planta sin haber sufrido modificaciones.Durante 2012 se fue terminando el armado de máquinas incubadoras y na-cedoras. Recordemos que a fines de di-ciembre de 2011 se realizó la puesta en marcha del sistema de recuperación de calor que fue utilizado para el sistema de ventilación Progresivamente, se han ido incorporando las nuevas máquinas para la producción de bb hasta llegar a hoy que se están utilizando el 100% de las nuevas incubadoras. Asimismo, se ha implementado un nuevo sistema de vacunación in ovo
Planta de Incubación
Avanza la obra de ampliación
que además retira los huevos infértiles, mejorando la calidad del bb.
Beneficios notorios La capacidad de producción de la Planta a partir de los trabajos realizados desde el comienzo de la obra se ha incre men tado en forma notoria. Antes de la ampliación la misma era de aproximadamente 745.000 pollitos semanales y actualmente la capacidad instalada aproximada es de 1.545.000 pollitos. “En este momento producimos para bajadas propias y venta a terceros un promedio de 1.150.000 bb por semana”, comenta Andrea Dribin, Encargada de la Planta.Durante 2012 también se incorporaron 2 camiones con capacidad de hasta 70.000 pollitos bb, permitiendo repartir mayor cantidad y llegar antes a las granjas.
Durante el año en curso y con la puesta en marcha de nuevas tecnologías, además de las ventajas operativas, se observó un mayor porcentaje de naci-miento (entre un 0,8 y 1% comparados con los equipos existentes) y un mayor peso de pollitos bb para igual peso de huevo (hasta un 2% mayor). En cuanto al sistema de recuperación de calor se han registrado importantísimos ahorros energéticos a lo largo del año.
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Vida Sana
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Las vacunas deben su nombre a aque-
lla observación de Jenner: en la antigüe-
dad, las ordeñadoras que estaban en
contacto con la viruela de las vacas (Vi-
ruela vacuna), se inmunizaban y sufrían
menos cuando se declaraban epidemias
que diezmaban poblaciones enteras.
Si bien él tuvo algunos problemas para
imponer su idea, hoy el resultado es irre-
futable… la Viruela ha sido eliminada.
Otra enfermedad que está próxima a
erradicarse completamente, gracias al
esfuerzo de la OMS (Organización Mun-
dial de la Salud), de UNICEF y del Rotary
Internacional, es la Poliomielitis. Puede
prevenirse con la vacuna Sabin Oral.
¡Estos ejemplos muestran el beneficio
de las vacunas para la salud de los
pueblos!
Actualmente ellas, que protegen contra
las enfermedades mediante la inducción
de inmunidad (generación de
anticuerpos), se administran de modo
generalizado y sistemático en todo el
mundo, de acuerdo con el principio de
que “es preferible que las personas no
se enfermen, a tener que tratarlas una
vez que lo están”. Con ello se previenen
sufrimientos, discapacidades y muertes.
La salud de las poblaciones
Por Bioq. Alberto Irigoitia *Por Bioq. Alberto Irigoitia *Por Bioq. Alberto Irigoitia *Por Bioq. Alberto Irigoitia *Por Bioq. Alberto Irigoitia *
EEEEEdwdwdwdwdwararararard Jennerd Jennerd Jennerd Jennerd Jenner, en el año 1796, en el año 1796, en el año 1796, en el año 1796, en el año 1796, de, de, de, de, descscscscscubrió la primerubrió la primerubrió la primerubrió la primerubrió la primera va va va va vacacacacacuna, paruna, paruna, paruna, paruna, paraaaaaprevenir la Viruela. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo...prevenir la Viruela. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo...prevenir la Viruela. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo...prevenir la Viruela. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo...prevenir la Viruela. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo...
Las vacunas
Además, se reducen los contagios, se
alivia la carga de los sistemas de salud y
se ahorran fondos que pueden ser utili-
zados en otros servicios asistenciales.
La inmunización, en salud, se considera
una de las inversiones más eficaces en
relación con el costo.
A nivel localA nivel localA nivel localA nivel localA nivel localEn nuestro país, se han incorporado al
Calendario Nacional de Vacunación, diez
vacunas en los últimos nueve años.
Ahora, él posee en total, 16 inmuniza-
ciones gratuitas y obligatorias.
En el año 2004, Argentina tuvo cerca
de 70 mil casos de Hepatitis A. El impac-
to es que 1 de cada 1.000 casos de esta
enfermedad iba a un trasplante de hí-
gado, mientras otras tantas criaturas se
morían.
Finalmente, se decidió incorporar al ca-
lendario oficial esta vacuna.
Y a partir de 2008, Argentina no regis-
tra trasplantes de hígado en niños por
falla hepática fulminante. Al 2011, los
casos anuales disminuyeron un 95,5%.
Hoy, nadie habla de la Hepatitis A.
Cronograma de incorporaciones
Una buena noticiaUna buena noticiaUna buena noticiaUna buena noticiaUna buena noticiaLa Honorable Cámara de Diputa-dos de la Nación sancionó, el pa-sado 21 de noviembre, un pro-yecto (con aprobación previa delSenado) que incorpora la vacunaBacilo de Calmette y Guerín (BCG)(contra la tuberculosis) al PlanMédico Obligatorio (PMO).Según la Organización Mundialde la Salud, ella reduce la posi-bilidad del foco primario de in-fección entre el nacimiento ylos cinco años de vida, períodoen que la enfermedad puedeser fatal.Al incorporarla al PMO, se obliga aaplicarla a todos los recién nacidos.
* Año 2000: vacuna anti Hepatitis B
* 2002: vacunas de 11 años Triple Viral
y Hepatitis B
* 2005: Hepatitis A
* 2009: Pentavalente
* 2010: Triple Bacteriana Acelular
* 2011: Antigripal / HPV en niñas de 11
años / Neumocóccica Conjugada en
menores de 2 años / Neumococcica
Polisacárida en mayores de 65.
En los tiempos que corren, se estudia
en el ámbito de sociedades científicas
asesoras, la inclusión de las vacunas
contra el Rotavirus (causante de diarreas
en niños menores) y contra la Varicela.
El Calendario Nacional de Vacunación ac-
tualizado puede consultarse en la pági-
na web del Ministerio de Salud de la
Nación (www.msal.gov.ar)
* Referente Epidemiológico del Dpto. Co-
lón – MSER. Conductor programa radial “Char-
lando de Salud”. Sábados 12 hs. FM Melody
105.3 - www.charlandodesalud.com.ar
Procesos y Sectores
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Se ha puesto en marcha un hidrolizador que permite a Las Camelias fabricar harina a partir de lasSe ha puesto en marcha un hidrolizador que permite a Las Camelias fabricar harina a partir de lasSe ha puesto en marcha un hidrolizador que permite a Las Camelias fabricar harina a partir de lasSe ha puesto en marcha un hidrolizador que permite a Las Camelias fabricar harina a partir de lasSe ha puesto en marcha un hidrolizador que permite a Las Camelias fabricar harina a partir de lasplumas que derivan de la faena de aves. Hugo Larrechart, Jefe de Planta, y Mauro Merkel, Encargadoplumas que derivan de la faena de aves. Hugo Larrechart, Jefe de Planta, y Mauro Merkel, Encargadoplumas que derivan de la faena de aves. Hugo Larrechart, Jefe de Planta, y Mauro Merkel, Encargadoplumas que derivan de la faena de aves. Hugo Larrechart, Jefe de Planta, y Mauro Merkel, Encargadoplumas que derivan de la faena de aves. Hugo Larrechart, Jefe de Planta, y Mauro Merkel, Encargadode Mde Mde Mde Mde Mananananantttttenimienenimienenimienenimienenimientttttooooo, c, c, c, c, cuenuenuenuenuentan detan detan detan detan detaltaltaltaltalleleleleles de es de es de es de es de esssssta incta incta incta incta incorpororpororpororpororporación y particación y particación y particación y particación y particularidadeularidadeularidadeularidadeularidades del sects del sects del sects del sects del sectororororor.....
La última y gran incorporación tec-
nológica en la planta de Subproductos
es el Super Hidrolizador Continuo SHC
600, equipo de moderno diseño que
permite hidrolizar plumas en forma con-
tinua con significada reducción de cos-
tos, bajo consumo de vapor y reempla-
za de 4 a 6 digestores batch.
Cuenta con funcionamiento automati-
zado controlado por PLC, desde tablero
central, construcción robusta que llega
a pesar unos 25.000 kilogramos, con ca-
misa y eje calefaccionado, de gran ren-
dimiento térmico.
La harina fabricada por el hidrolizador
a partir de las plumas que derivan de
la faena de aves contiene proteínas y
características que son muy preciadas
para el alimento de otros animales. De
excelente calidad, es exportada por Las
Camelias a destinos tan lejanos como
Vietnam, donde es utilizada para ali-
mento de peces.
Apuesta a la actualización tecnológicaApuesta a la actualización tecnológicaApuesta a la actualización tecnológicaApuesta a la actualización tecnológicaApuesta a la actualización tecnológicaHugo Larrechart, actual Jefe de Planta,
comenzó como Encargado de
Subproductos en 1994, cuando desde
las primeras bases y montajes de esta
planta surge un gran desafío de la fa-
milia Marsó: tener su propia planta de
elaboración de harinas. “El 16 de agos-
to de dicho año, junto a los ingenieros
Elbio Woeffray y Roberto Jacquet, con
dos digestores de plumas y dos de vís-
ceras comenzamos a transitar una ca-
rrera que ha tenido momentos gratos y
otros no tantos debido a crisis externas,
impactos de crecimiento sostenido, etc”,
narra Hugo. En aquel entonces producir
harina era algo totalmente novedoso y
era difícil conseguir compradores.
La empresa cuenta en la actualidad con
Planta de Subproductos
Un sueño hecho realidad
más de 10 clientes de primera línea
para la comercialización de harina de vís-
ceras y aceite de pollo; y varios en Viet-
nam para la venta de harina de plumas.
En materia tecnológica, hay en la Planta
siete digestores tipo batch de 5.000 li-
tros cada uno que ya han cumplido un
ciclo y Larrechart lo vive de una forma
particular. Para el Jefe de Planta, “esto
genera nostalgia pero también ambición
de vanguardia. Hoy el 50% de los equi-
pos han sido reemplazados por tecnolo-
gía de punta”. La próxima incorporación
ya está siendo fabricada por la firma
Fimaco SA de Esperanza, Santa Fe, para
ser incorporada en 2013. Se trata de un
digestor continuo para vísceras. Con éste
nuestra Planta de Subproducto será la
más moderna en su tipo en Argentina.
Personal muy capacitadoPersonal muy capacitadoPersonal muy capacitadoPersonal muy capacitadoPersonal muy capacitadoEl ingeniero Mauro Merkel, Encargado de
Mantenimiento de la Planta, destaca en
diálogo con Vínculos la gran experiencia
personal y profesional que implica su tra-
bajo en Las Camelias. “En lo profesional
es muy positiva, dado que pude
implementar la base teórica que brinda
la facultad y absorber un montón de co-
nocimientos que solo se adquieren lle-
vando a cabo el montaje de una obra de
esta envergadura. Poder empaparme con
la última tecnología utilizada en plantas
de rendering me ha hecho crecer mu-
chísimo. Además me encontré con gen-
te muy capacitada en lo suyo y con bue-
na predisposición para afrontar los cam-
bios y los nuevos desafíos”.
Larrechart y Merkel agradecen a todo el
personal de la Planta por realizar su ta-
rea diaria en forma responsable, respe-
tuosa, con entrega y lealtad a los objeti-
vos; al Departamento Técnico, a Walter
Bonin y a Fabio Jacquet, que nos respal-
dan y apoyan en todo; y a la Dirección
de la empresa por la confianza dispensa-
da y por facilitar nuestra tarea con la in-
corporación de equipos modernos.
Arriba (Izq. a der.): Mauro Merkel, Gerardo Swindt, Walter Bonin y Pablo Dubois. Abajo(Izq. a der.): Hugo Larrechart, Guillermo Walser e Iván Quiroga.
Técnicas de Manejo
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Buen manejo de pollitos en los primeros días
Mantener calidad de manejo a la bajadaEn las últimas dos décadas la edad de procesamiento para un pollo parrillero se haEn las últimas dos décadas la edad de procesamiento para un pollo parrillero se haEn las últimas dos décadas la edad de procesamiento para un pollo parrillero se haEn las últimas dos décadas la edad de procesamiento para un pollo parrillero se haEn las últimas dos décadas la edad de procesamiento para un pollo parrillero se hareducido de 60 a menos de 40 días.reducido de 60 a menos de 40 días.reducido de 60 a menos de 40 días.reducido de 60 a menos de 40 días.reducido de 60 a menos de 40 días.
La mencionada reducción
impacta en dos aspectos a saber:
-que la primera semana de un broiler
representa el 20% de su vida, com-
parado con el 10% de hace tan sólo
20 años atrás
-que pensando en la época estival,
ese gran esfuerzo de la crianza du-
rante los últimos días que el pro-
greso genético fue recortando debe
ser volcado a mejorar la “calidad”
de la bajada.
Es más, este rápido crecimiento im-
pone el desafío de que en tan corto
tiempo no se pueden compensar
errores cometidos en las primeras
horas de vida.
Hablando ya en lo particular de nues-
tra integración, hoy existe consenso
en que se puede mejorar el peso y
la mortandad a los 7 días. Para ello
es necesario acompañar las nuevas
prácticas de producción cada vez más
intensivas y el aumento en la auto-
matización con la mirada puesta en
los detalles, la observación, la re-
flexión, en fin en las prácticas de cui-
dados con cariño.
BioseguridadBioseguridadBioseguridadBioseguridadBioseguridadA la correcta recepción del bebe y al
mantenimiento del buen funciona-
miento de los filtros sanitarios tam-
bién resulta esencial -dentro del gal-
pón- la reducción de la contamina-
ción generada por la crianza anterior.
El perímetro cerrado de la granja y la
bomba de desinfección son el primer
filtro ante potenciales riesgos. Es im-
portante recordar que se deben des-
infectar todos los vehículos que in-
gresen a la granja con una mezcla de
5 l de solución en 95 l de agua. Di-
cha solución debe estar compuesta
por 9 l de formol, 0,4 l de amonio y
11 l de agua.
Densidad a la bajadaDensidad a la bajadaDensidad a la bajadaDensidad a la bajadaDensidad a la bajadaEn verano debemos respetar una
densidad de 40 bb/m2, lo cual sería
un equivalente a una madre de 35m
de largo por 12m de ancho, hablan-
do específicamente de un galpón de
120*12m. Ese 30% utilizado inicial-
mente debe ser agrandado 2 a 3 ve-
ces en el transcurso de la primera se-
mana. Es importante destacar que en
ciertas granjas con buen cerramiento
y correctamente aisladas de las am-
plitudes térmicas exteriores, y bajo
coordinación del supervisor, se está
dando todo el galpón antes de cum-
plir los 7 días.
CampanasCampanasCampanasCampanasCampanasDurante los primeros 10 días de vida
Noticias de la EmpresaTécnicas de Manejo
11
-que es el tiempo en el cual los po-
llitos no pueden controlar su propia
temperatura- debe haber una cam-
pana cada mil aves. Además, el ter-
mostato debe estar regulado según
la edad tal cual lo indica el Manual
de Crianzas. Cabe destacarse que la
regulación del termostato es la mis-
ma a lo largo de todo el año, y nos
permite no superar la temperatura
óptima evitando máximos realmen-
te perjudiciales.
Otra razón para el mantenimiento de
una campana cada mil aves es la ho-
mogeneidad lograda en la temperatu-
ra de la madre debido al funcionamien-
to del conjunto de las campanas.
Calidad de aireEl mismo debe renovarse permanen-
temente, sin enfriar las aves y sin ge-
nerar un excesivo gasto de gas (por
ventilar con campanas encendidas).
Esta acción remueve la humedad, y
con esto: oxigena, remueve polvo,
amoníaco, CO2 y otras impurezas.
Eliminación de cascarón, plumas y
heces de la crianza anterior
Los cascarones concentran gran can-
tidad de agentes patógenos por su
anterior contacto con el pollo grande
de crianzas pasadas. Su eliminación
total -así como de los restos secos
de la crianza anterior que se encuen-
tren en zócalos, tejido, cortinas, tolvas
de alimento u otros- tiene suma im-
portancia si pensamos que el pollito
bb tiene su tracto gastrointestinal
estéril y no cuenta con un sistema
inmune maduro para contrarrestar
tantos y tan variados agresores.
El aserrín nuevo y el papel -que se
coloca en toda la madre excepto de-
bajo de los nicles- complementan lo
anterior permitiendo que el pollito
“levante” mejor el alimento y se aisle
tanto de patógenos como térmi-
camente. El pollito recién bajado pre-
fiere estar sobre el papel, lo cual se
verifica al chequear buches “pasto-
sos y llenos” en el bb ubicado enci-
ma del mismo.
Comederos automáticosComederos automáticosComederos automáticosComederos automáticosComederos automáticosÉstos no reemplazan al papel cuando
se desparrama el alimento -frecuen-
temente durante los primeros 4 días-
, pero es de destacar que comederos
y tolvas deben presentar alimento
hasta el borde.
AguaAguaAguaAguaAguaEmpezar por la calidad y disponibili-
dad de la misma es sinónimo de lim-
pieza previa y de colocación de
tambuchos. La primera debe realizar-
se con ácido peracético entre cada
crianza. Es determinante para elimi-
nar las bacterias -que forman una pe-
lícula por dentro del niple- y los pi-
cos “pegados” a la bajada.
Si se baja a la densidad correcta, la
cantidad de picos de niple no son
limitantes aunque igualmente es re-
comendable colocar un tambucho
cada 200 pollitos bb. Estos distribu-
yen mejor el agua dentro de la ma-
dre, permiten acceso temprano a la
misma y son la fuente de dicho re-
curso fundamental al realizarse
flushing y reestabilizarse la presión
de agua cuando se realizan manio-
bras de desagote.
FlushingFlushingFlushingFlushingFlushingEn esta época es necesario tener el
agua en el niple a 25°C, lo cual se
alcanza luego del desagote. Practicar-
lo cada 2 horas no suena descabella-
do si se tiene en cuenta que dentro
de la madre la temperatura es de
30°C, y que la del agua tiende a es-
tar en equilibrio con esta última.
Está comprobado que lo que co-
mienza bien termina bien y esto es
muy cierto en la industria avícola. Un
buen manejo de pollitos en los pri-
meros días tendrá un impacto indis-
cutido en peso, conversión y mor-
tandad, y por ende en la retribución
por nuestro trabajo.
Nuestra meta para el 2013 es lograr
190 gramos por pollito que cumpla
7 días. Está claro el esfuerzo que este
manejo requiere, pero permitiéndo-
nos la reiteración, entendemos que
el éxito de la crianza depende de los
cuidados prodigados durante la pri-
mera semana de edad.
12
Técnicas de Manejo
12
Las Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultados m e r e c e n u n a m e n c i ó n especial:
Recordamos algunos números telefóni-
cos de interés: Por temas de integración
en general 03447-475132-34; Pagos
para integrados 03447-475135.
Por consultas de alimento balanceado:
- Planta Villaguay
03455-420111 / 03455-420113
Creppy Gabriel: cel 03442-15461948
Diego Enrique: 03442-15520130
Diego Favre: 03455-15497982
Claudio Sasso: 03442-15417491
- Planta San José
03447-423485 / 03447-423484
Mario Zaragoza: 03442-15552365
Carlos Maquiavelo: 03442-15587163
Solicitamos realizar los pedidos de
alimento con al menos un día de an-
ticipación, teniendo en cuenta hacerlo
siempre antes del mediodía. De esta
forma podremos organizar la pro-
ducción para cubrir las demandas en
tiempo y forma. Muchas gracias por su
colaboración.
Performance de Integración
Los indicadores más destacadosFebrero 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Laiño Carlos M 2.719 1.723 3.56 42 362 20100 Berdalaz Alberto H 2.454 1.778 5.06 42 311 17300 Zanetti Mario X 2.676 1.693 4.20 42 360 12000
Marzo 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Lorenzatto Vicente M 2.937 1.687 3.61 42 399 45571 Monzon Brian H 1.973 1.688 4.85 35 317 90900 Schroeder Jose X 2.677 1.671 3.28 42 368 30000
Abril 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
El Torito 2 M 3.37 1.760 7.31 46 385 80000 Bernard Aldo H 2.76 1.795 4.33 43 342 18000 Sauer Luciano X 2.86 1.781 4.05 42 366 15500
Mayo 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Esc San Martin M 3.343 1.773 5.75 44 403 6000 Heidel Roman H 2.484 1.934 4.03 42 298 13500 Schefler Carmen X 2.855 1.964 2.95 44 310 13000
Junio 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
El Progreso M 2.943 1.712 3.35 41 405 125400 Bonnin Benito H 2.391 1.905 3.56 41 295 44700 Reverdito Hernan X 2.612 1.814 4.85 41 334 14000
Julio 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Kling Fabio M 3.039 1.741 3.82 43 390 17000 Gja Catelotti H 2.484 1.803 1.75 41 330 25100 Pezelatto Juan X 2.976 1.884 4.87 44 341 43000
Agosto 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Base M SRL M 3.220 1.763 4.71 45 386 91500 Barboza Teresa H 1.906 1.531 1.58 33 371 5000 Matheron Alina X 3.050 1.785 1.43 44 382 17400
Septiembre 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Albe Victor M 3.160 1.831 4.29 43 412 20100 Zanetti Mario H 1.994 1.614 1.69 35 346 12500 Heinze Emilio X 1.819 1.434 3.97 32 380 26300
Octubre 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Grigolatto Ileana M 3.314 1.72 3.19 45 414 43900 Barboza Teresa H 2.085 1.588 2.41 34 376 6400 Raviol Rosendo X 1.914 1.595 4.3 33 347 12500
Noviembre 2012Nombre Sexo Peso Conversión Mortandad % Edad F.E.P Cantidad
Sandri Nestor M 3.147 1.746 4.26 43 402 36000Jourdan Noemi H 1.799 1.647 1.7 33 325 10000Robertone Gerardo X 2.662 1.719 3.98 41 362 30800
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13
Noticias de la EmpresaMarketing 360º
13
Entre Ríos Alimenta 2012
Promoción en la ciudad de Concordia
La feria “Entre Ríos Alimenta”
agrupa, anualmente, a los prin-
cipales productores de alimentos
de la provincia. Como en 2011, Las
Camelias S.A. estuvo presente con
su stand.
La invitación a participar de este
evento convocó a representantes del
Area Comercial de la empresa. Tam-
bién al personal de Integración, quien
asesoró a los visitantes en cuanto
a formas de trabajo y a crianza de
aves vivas.
En esta segunda instancia, se notó
un ambiente más organizado y ex-
clusivo, propio de un encuentro de
negocios. Los asistentes concurrie-
ron, específicamente, para estable-
cer contactos comerciales. Sólo el
día sábado se abrieron las puertas
al público.
Idea destacadaA fin de celebrar la feria y a modo
de imponer un sello provincial, es-
taba previsto cocinar, al aire libre,
el “arroz con pollo más grande del
mundo”. Para esta original pro-
puesta, se construyó un disco de 5
metros de diámetro y 50 centímetros
de altura.
Algunas firmas comerciales donaron
los ingredientes: Las Camelias S.A.
aportó el pollo; y dos importantes
empresas arroceras, el arroz. Las
porciones se venderían con un fin
solidario.
Pero, lamentablemente, el mal clima
del día sábado postergó la propuesta
para el domingo 18 de noviembre,
ya fuera del marco ferial.
Resultados positivosComo saldo productivo, la empresa
realizó contactos comerciales, dia-
logó con aquellos interesados en la
crianza avícola y promocionó la mar-
ca “Granja Entrerriana”, exhibiéndola
en banners, folletos y mostradores.
Asimismo, fue una linda oportunidad
para apreciar el modo de trabajo de
colegas y competidores.
Las Camelias participó en rondas de
negocios internacionales con empresas
de Angola, Chile, Cuba, Brasil, Emiratos
Árabes Unidos, Rusia y Perú, y también
con supermercados nacionales.
Los días 8, 9 y 10 de noviembre, se concretó la segunda edición de esta muestra agroalimentaria que posibilitó a la empresa exhibir sus principales bondades.
Factor humanoAgradecemos a quienes participa-
ron en el armado y en la atención
del stand de la empresa, en “Entre
Ríos Alimenta”: Federico Siegrist,
Sabrina Orta, Gabriela Hartman,
Magdalena Pelliza y Daniel Godein
(Comercio Exterior); Oscar Guy y
Gonzalo Acevedo (Mercado Inter-
no); Jorge Girard (Integración).
A Darío Jacquet, a Damián Gros-
jean, a Marcelo Richard y a Gustavo
García, encargados de la parte
técnica, por haber colaborado en
el diseño del stand y en la logística
del evento.
El stand fue muy visitado por los concu-rrentes a la feria.
13 ok.indd 13 13/12/2012 03:00:00 p.m.
Nota Central
14
Un año más que finaliza y nos encuentra
al final del mismo unidos y con opti-
mismo por lo que vendrá. El 2012 se
presentó con muchas vicisitudes, hizo
agudizar nuestra inventiva y despertó
sentidos aletargados.
Felicito a mi equipo de trabajo que supo
adaptarse a los cambios, hacerles frente
y superarlos.
Agradezco a la Dirección de la empresa
que, como en cada momento difícil, sigue
confiando en todos nosotros.
Que cada uno en su hogar junto a sus
seres queridos pueda levantar una copa
para brindar por otro año que dejamos
atrás; que se lleva algo de nosotros.
¡Muchas Felicidades!
Pablo FalcónCompras
Gracias a todos por acompañarnos, por
seguir en este camino que nos permite
cumplir los objetivos.
Sabemos que no es fácil, que siempre
aparecen dificultades, sobresaltos, dife-
rencias, pero también sabemos que al
final, juntos y unidos, podemos llegar
a la meta.
Mi mensaje para el nuevo año es que
no olvidemos que el mundo está en las
manos de aquellos que tienen el coraje
de soñar… Soñemos para que cada sueño
se convierta en realidad, que que cada
uno de los que formamos parte de
esta Gran Familia nos realicemos en
lo personal.
¡Felicidades!
Susana DrayAdministración
Mensajes de fin de año
Los últimos días de cada año son propicios para realizar balance; reflexionar; proyectar. Es por ello que, a continuación, desde diferentes sectores de esta Gran Familia se extienden mensajes de satisfacción, agradecimiento por la tarea realizada y compromiso a futuro.
Agradecimientos y señalesde optimismo
Este 2012 nos encontró culminando el
proyecto de reforma edilicia y operativa
de la Planta de Faena de las Camelias.
Han sido algunos años de mucho trabajo
coordinado entre todos los sectores. Mu-
chas veces con dificultades al realizar
las reformas en simultáneo a la pro-
ducción sin afectar en nada la calidad
del producto.
Seguramente seguirán existiendo cam-
bios pero sin dudas esta etapa fue con-
cluida con mucho éxito. Nos queda la
tranquilidad de haber sido oportunos en
las modificaciones ; de aprovechar todas
las oportunidades competitivas que las
mismas le otorgaron a la empresa.
Desde la gerencia de la Planta de Faena
quiero hacer llegar mis agradecimien-
tos a todas las personas que cada día
aportan su esfuerzo para que juntos
podamos crecer. Aprovecho para de-
searles un feliz cierre de año. Todo el
optimismo y entusiasmo para el año
próximo, Feliz Navidad. Próspero Año
Nuevo.
Fabio Jacquet, Planta Procesadora de Aves
Un año más esta llegando a su fin.
Con la gente de este sector hemos
compartido cosas buenas y otras no
tanto, pero siempre con un objetivo bien
claro de realizar el trabajo que a cada
uno le toca lo mejor posible, buscando
mejorar día a día.
Le deseo a todo el equipo de trabajo de
la Fábrica de Alimentos de San José, a los
directivos de Las Camelias S.A.; a toda la
Gran Familia de Las Camelias y su Gente
una Feliz Navidad y un próspero Año
Nuevo. Que todos cumplamos nuestros
deseos. Felicidades.
Fabio MaquiaveloFábrica de Alimentos Balanceados San José
Gracias a toda la gente del sec-
tor; también a la vinculada al
mismo por la gran voluntad
y predisposición que tu-
vieron durante el 2012
para realizar el trabajo
diario y resolver de la
mejor manera los
problemas que
ocasionalmente
se han ido pre-
sentando.
14 a 16.indd 14 14/12/2012 02:16:56 p.m.
Nota Central
15
Tratemos de afrontar el año que se ave-
cina con fe, con optimismo, trabajando
de la misma manera pero tratando de
ir por más, corrigiendo errores que
podamos haber cometido y mejorando
las cosas que se hicieron bien. Ello nos
permitirá seguir aportando nuestro gra-
nito de arena a la Empresa para que la
misma siga creciendo y esto redunde
en beneficio de todos.
Por último, le deseo a toda la Gran
Familia de Las Camelias una muy
Feliz Navidad, con paz y armonía, y
un próspero Año Nuevo con salud
y trabajo.
Roberto Otero – Compra de Ce-
reales
Un año mas se va; nue-
vamente nos deja el
sabor de haber en-
tregado todo para
que sea positivo
y transformar
los momentos difíciles que se han
ido presentando en una anécdota.
2013 viene en camino con nuevos
desafíos, obstáculos y objetivos tanto
en lo laboral como en lo personal.
Nuevamente tendremos que poner lo
mejor de cada uno para sobrellevarlos
con éxito.
Un año nuevo comienza; también el
deseo de poder cambiar algo en el
mundo que vivimos para que sea un
poquito mejor cada día, sin perder
las esperanzas; con la vista firme en
el futuro. Está en nosotros po der
cambiarlo.
Muchos éxitos, felicidades; todo lo mejor
para este 2013
Daniel GodeinComercio Exterior
En este año que está por finalizar hemos
alcanzado metas, logros; pero también
con él se van las expectativas no cum-
plidas. Muchos de nosotros nos senti-
mos satisfechos, pero quizás otros no,
porque han sido tiempos difíciles donde
todos participamos, muchos ganamos
y perdemos. A pesar de todo siempre
seguimos para adelante, conservando
la tranquilidad y el compromiso.
En estos momentos de análisis, de
reflexión, quiero brindar mi más sin-
cero reconocimiento a todo el equipo
de trabajo de la Fábrica de Alimentos
Balanceados de Villaguay por la ardua
labor que desempeñan a diario,
apostando cada día a un futuro
mejor. Para ellos y cada una de
las familias que componen Las
Camelias, desearles que en
estas fiestas, los colme la feli-
cidad junto a sus seres queridos.
Que el muy próximo 2013 sea un
año próspero, que todos sus deseos
se cumplan dentro del margen de la
amistad, paz y prosperidad.
Claudio Sasso - Planta Alimentos Balancea-dos Villaguay
El frente de batalla. Son ustedes los
que están en la lucha. Son ustedes los
que defienden la marca , los que más
transpiran la camiseta. Son ustedes los
que buscan incasablemente potencia-
les clientes o incrementar la cuota de
los clientes actuales. Es su voz la que
tiene que decir que NO y así reciben
las quejas. Son los que ponen la cara
defendiendo los valores y las políticas
de la empresa. Son los representantes
exclusivos en cada comercio donde se
vende la marca, son cobradores, ami-
gos, colegas; psicólogos. Son ustedes,
nuestros vendedores.
Son el cierre de la cadena productiva,
la cara visible de la empresa ante
cada cliente, porque en ese momento
Las Camelias son ustedes. A cada res-
ponsable de depósito: Daniel, Claudio,
Jorge, Marcelo, Luis, Antonio, Cristian,
Gustavo, Noel, Mario, Pablo y Cecilio y
cada uno de los muchachos que hacen
el reparto en los puntos de venta, les
digo: ¡Gracias por hacer de Las Came-
lias una familia cada día más grande!
¡Felices Fiestas!
Oscar Guy – Ventas Mer-cado Interno
A todo el personal de Planta de Incu-
bación quisiera expresarle primero mi
agradecimiento por el aporte realizado
por cada uno, desde su lugar de trabajo,
para aplicar todo lo nuevo que hemos
incorporado, mejorando cada día un
poco más.
Espero que el año que termina haya sido
de grandes experiencias en sus vida, que
lo aprendido en éste año nos ayude a
ser mejores personas y nos haga crecer
como seres humanos.
Para 2013 anhelo la realización de de-
seos y metas de todos los compañeros
de trabajo de “Las Camelias” -también
de sus familias-, y la madurez para
comprender que lo que no podamos
lograr tendrá algún objetivo particular
que enseñarnos en nuestra vida.
Para los buenos momentos, Gratitud. Para
los malos, mucha Esperanza. Para cada
14 a 16.indd 15 14/12/2012 02:17:25 p.m.
Nota Central
16
día, una Ilusión. Y siempre Felicidad.
¡Que pasen una muy Feliz Navidad,
que tengan un buen final de 2012 y
un mejor comienzo el
año próximo!
Andrea DribinPlanta de Incubación
2012: un año para repensar las cosas.
Desde el 15 de diciembre del 2011, el
nivel de actividad de la Oficina Técnica
cayó drásticamente en lo que respecta a
obras externas. Pocas cosas se salvaron
de este parate. Por este motivo, nuestra
actividad se centró en el análisis de
nuevos proyectos, sobre todo aquellos
relacionados con el ahorro de energía y
el medio ambiente. Uno de los proyec-
tos que pudimos cerrar en términos de
planos, memorias y presupuestos fue
el que denominamos “Acqua Limpia”,
que presentamos a las autoridades en
el pasado mes, el cual nos permitirá
mejorar significativamente los efluen-
tes de Planta de Faena con el uso de
microalgas. En otros planes en los que
pudimos avanzar signifi cativamente es
en todo lo relacionado a energía solar,
tanto térmica como fotovoltaica, y la
optimización energética en las plantas,
que tuvieron un correlato de un signifi-
cativo ahorro para la empresa.
Cerramos un 2012 con pocas obras pero
mucha reingeniería interna. Ojalá poda-
mos tener un año donde poder plasmar
esas ideas en construcciones reales.
Creo que 2013 va a estar dominado por
dos cuestiones principales: el clima y la
energía. Habrá que estar preparados.
Un saludo cordial a todos. Muy felices
fiestas en compañía de sus seres
queridos.
Elbio WoeffrayOficina Técnica
¡2012! Un año distinto en el cual debi-
mos revisar lo que hacemos para ganar
productividad y resultados en un marco
de economía adversa e interrogante. Lo
gratificante es ver que se han hecho bien
los deberes en el pasado. La tecnología
al igual que nuestro personal han
logrado que Las Camelias y su Gente
sea en el presente una empresa ágil,
dinámica y creativa, con muchos pero
muchos equipos que logran objetivos,
retroalimentándose para brindar la
energía necesaria para estos tiempos.
Gran saludo y respeto para Miguel,
Leonor, Nilda, Nacho, China y Nemesio.
Somos agradecidos por tantos años de
dedicación y responsabilidad.
Felicito al equipo de Personal y colabo-
radores por tanto compromiso, tantas
ganas. Son ustedes los que hacen posible
lograr una gestión integral en pos del
bienestar de la gente.
A todo el personal, que día a día cumple
su misión en sus tareas, solo tengo pala-
bras de agradecimiento. Que pasen una
Feliz Navidad con sus seres queridos; que
el año próximo nos encuentre nueva-
mente unidos y con salud.
Un abrazo.
Horacio FavreRecursos Humanos
El coraje y la confianza en el futuro son
madres dichosas de todos los éxitos.
Estas palabras resumen el sentir y el
proceder diario de cada persona que
de diferente forma aporta al éxito de
nuestra actividad día a día, éxito que
no es individual, ya que tu esfuerzo
enriquece a tu entorno, familia y co-
munidad toda…
Por ello, en nombre del Departamen-
to de Integración, queremos decirles
Gracias. Pues 2012 fue un año difícil,
pero superado con entrega y entereza.
Queremos que sepan que siempre nos
encontraran a su lado. Levantemos
nuestras copas para brindar por un año
2013 de éxitos, pero por sobre todas
las cosas, de unión, paz y felicidad para
todas nuestras familias.
¡Salud!
Jorge PuetIntegración
Para los buenos momentos, gratitud.
Para los malos, mucha esperanza. Para
cada día, una ilusión. Y siempre, siempre,
mucha felicidad.
Estos son los deseos para este nuevo año
que comienza.
Sección Administración de Repro duc toras – re-presentado en la ima-gen por Daniel Hejt
Estas fechas especiales nos invitan a
pensar en los momentos compartidos,
en los buenos y no tan buenos; reflexio-
nar que siempre debemos superar las
situaciones difíciles y aprovecharlas para
fortalecernos.
También es tiempo de agradecer, a la
Gerencia por la confianza, apoyo y po-
sibilidades de crecimiento que nos han
brindado y a mi equipo de trabajo por el
esfuerzo, compromiso y responsabilidad
demostrado en la labor diaria.
Que en este nuevo año que comienza se
concreten los anhelos de todos.
¡Felices Fiestas!
Susana LeturiaLaboratorio
Que este 2013 sea un año de éxitos
para los integrantes la empresa.
Sigan adelante como lo hacen:
creando trabajo y responsa-
bilidades. ¡Mucha suerte;
éxitos! Que nos
permitan continuar
creciendo juntos.
¡Muchas Felicidades!
Rodolfo Larrosa Campo
14 a 16.indd 16 14/12/2012 02:18:54 p.m.
Columna Reflexiva
17
Perspectivas para 2013
y Senadores), crucial para la elección
presidencial de 2015.
Las “tasas chinas”, que caracteri-
zaron el crecimiento del período
2003-2011, pertenecen al pasado.
En el mejor de los casos, para 2013
hay que esperar crecimiento mode-
rado. Difícilmente disminuya la tasa
de inflación.
Otro año más para no aburrirnos. Otro
año más lleno de desafíos.
¡Felices fiestas para todos!
Termina el año con un escenario
internacional chirle (ni entusias-
mo, ni pánico), un contexto político
contundente (encuestas, marchas y
pronunciamientos de la oposición,
que hacen prácticamente imposible
modificar la Constitución; por consi-
guiente, la presidenta de la Nación
puede presentarse nuevamente como
candidata en 2015), una actividad
económica estancada (luego de haber
caído durante el primer semestre) e
indicadores laborales con aumentos
en las suspensiones y en los des-
pidos.
¿Qué decisiones se deben tomar, de
cara al año que ya comienza?
Nunca se sabe lo que ocurrirá; de mane-
ra que la cuestión es “qué hacemos”.
En cuanto al escenario internacional,
hay que decidir sobre la base de la
continuación de las tendencias actua-
les (ni recuperación del entusiasmo
ni colapso de la economía mundial).
En cuanto al contexto político, 2013
será un año electoral (renovación
parcial de las cámaras de Diputados
¿Qué decisiones se deben tomar, de cara al año que ya comienza? Nunca se sabe lo que ocurrirá; de manera
que la cuestión es “qué hacemos”
17 a 21.indd 17 13/12/2012 12:30:34 p.m.
EditorialTrayectoria en la Empresa
18
La trayectoria Desde muy joven, Liliana
se desempeñó en frigorífi-
cos. Se sumó a esta empresa
en el año 1984.
-“Yo venía de otro pela-
“Le doy gracias a Dios por todo esto”Rodolfo Benítez
La historiaEl nos relató, paso a paso,
su vida laboral.
-“Yo egresé de la Escuela
Técnica. Estuve en otra
empresa, donde fui adqui-
riendo experiencia, apren-
diendo de la gente que
podía enseñarme. Entré a
trabajar en Las Camelias
cierta vez que pedían per-
sonal. En esa época toda
la tarea era manual, muy
dura; las jaulas eran de
madera, pesadas. Se hacía
el trabajo con tijeras y no
existía la tecnología que
hay ahora”.
Recordó, además, el gran
cambio que sobrevino con
la inauguración de la nueva
planta.
-“Fue muy diferente. Yo es-
taba en la sección de Pelado.
Las máquinas eran distintas
y todo me resultaba no-
vedoso. Me desempeñé en
muchos sectores: eviscerado,
empaque, control de calidad.
Allí siempre me ayudaron,
para que pudiera ir supe-
rándome”.
La crisisRodolfo rememoró las difi-
cultades sufridas en los años
2001 y 2002.
-“El tiempo de los federales
fue muy complicado; asis-
timos a varias reuniones
en donde nos decían que
esto ya no iba más. Yo, sin
embargo, tenía fe en que
Dios nos iba a responder.
Y así sucedió: salimos ade-
lante...; paulatinamente
empezamos a crecer con las
exportaciones”.
Agradecimiento y saludos-“Quiero agradecerle, es-
pecialmente, a Horacio Fa-
En la planta de faena entrevistamos a un locuaz pero tranquilo Rodolfo Benítez. “El Tero”-como le dicen sus compañeros- cumplió hace poco los 25 años en la empresa. Y nos recibió en su trabajo.
vre. Es una columna en la
empresa. Me enseñó y me
orientó mucho las veces
que cometí errores -expresa
el entrevistado.
Y se despide con deseos de
prosperidad para el 2013.
-“Que los ojos de Dios
estén sobre Argentina y
sobre Las Camelias. Aunque
haya momentos difíciles,
nunca hay que mirar atrás
ni quedarse con los recuer-
dos del pasado. El futuro es
bueno y hay una luz entre
las zonas oscuras. ¡A seguir
avanzando y que Dios los
bendiga!”
“Hay Camelias para rato”Carmen Liliana Burgalles
La vida de Carmen Liliana Burgalles estuvo siempre ligada a Las Camelias. Trabajó en diferentes áreas durante 25 años. Fiel a su carácter alegre, nos recibió con una sonrisa y con muchas ganas de contar su historia.
dero como balancera y
seleccionadora, por eso
acá ingresé a seleccionar,
algo que ahora se hace
con máquinas. Estuve en
pelado; en la época del
pollo seco, en trozado.
Creo que recorrí todas las
áreas, salvo la playa. Mi tía
también trabajaba acá; y
cuando se jubiló, hace unos
siete años, pasé a ocupar el
puesto de ella en los baños.
Me gusta hacer esto porque
tengo mucha libertad para
manejar los tiempos y para
decidir cuándo hago cada
cosa”.
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EditorialTrayectoria en la Empresa
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“Tener amigos es fundamental”Rubén Darío Franco
El recorridoRubén dio sus primeros pa-
sos en Las Camelias cuando
la planta todavía estaba
ubicada en Colón.
-“En el año 1987, empecé
a trabajar en la limpieza
del frigorífico y en la car-
ga de los camiones, en el
mismo turno”.
Como muchos otros que
llevan años en la empresa,
rotó por varios sectores,
realizando diversas tareas.
-“Pasé por distintas áreas:
en un momento trabajé
en el depósito con Darío
Jacquet y con José Luis
Gullermone. Después en
los camiones, en la tolva y
hasta acarreé huevos”.
La primera tardanza-“Recién ingresado, ape-
nas al tercer día, ya llegué
a la planta con diez minu-
tos de atraso. ¡Tenía un
miedo terrible!
Cuando iba llegando, lo
vi a Luis Sasso que estaba
afuera y me hacía señas
con el dedo en la muñe-
ca, como haciéndome ver
el reloj”- cuenta con una
sonrisa.
-“Hasta el día de hoy nos
acordamos los dos”.
Buenos auguriosRubén agradece a la empresa
el acompañamiento durante
tantos años
En las buenas... y también en las malasLiliana prefirió contar la re-
lación que su familia guarda
con la empresa y los duros
momentos que le tocó vivir,
en vez de relatarnos alguna
anécdota en particular. Y en
ese sentido se explayó.
-“Conocí a quien sería mi
marido en el peladero; los
dos trabajamos siempre
acá y en un tiempo él fue
mi supervisor. Cuando se
enfermó y cuando falleció,
yo recibí de la familia Marsó
una gran ayuda; muchísima
contención de parte de toda
la gente de la empresa.
Me sentí muy segura acá,
como si fuera mi segundo
hogar”.
Entonces, el vínculo siguió
creciendo con el paso del
tiempo.
-“Hoy tengo a tres, de mis
cuatro hijos, trabajando en
este establecimiento...”
Consejo y deseos-“A los jóvenes que recién
empiezan, les recomiendo
que aprovechen y que cui-
den su trabajo. No creo que
encuentren otras empresas
que brinden lo que se brinda
acá”.
Y aclara que a pesar de las di-
ferencias generacionales que
puedan existir, su relación
con ellos es muy buena.
-“Los chicos de ahora son
mucho más sueltos que
los de antes; no agachan
la cabeza. Pero yo no tengo
problemas y nos llevamos
bien”.
Finalmente, les desea un
muy feliz año 2013 a to-
dos los integrantes de la
Gran Familia que es Las
Camelias.
A lo largo de estos 25 años, Rubén Darío Franco alternó el trabajo en el frigorífico con la actividad sindical. Hoy es el Secretario Adjunto del Sindicato de la Carne; y Delegado Departamental del Ministerio de Trabajo. Nos recibió en su hogar colonense, para recordar anécdotas.
-“Hemos pasado muchas,
tanto buenas como malas,
pero yo valoro el apoyo que
me han dispensado”.
También destaca la importan-
cia de la labor en equipo.
-“A los gurises, les digo que
para convivir en un frigorífi-
co es fundamental la ayuda
mutua. Por eso, es bueno
entablar amistades”.
Y termina con un saludo para
todos.
-“Les deseo una buena
Navidad y un feliz Año
Nuevo a la gente de la
empresa, tanto a los vie-
jos compañeros como a
los nuevos, de todos los
sectores”.
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EditorialTrayectoria en la Empresa
20
“¡Que todo salga 10 puntos!”
Miguel Ángel Segovia
Siempre en la balanza-“Empecé en el año ’87,
reemplazando en la “chan-
chería” a un muchacho que
se había ido”-recuerda Mi-
guel Ángel, quien a diferen-
cia de la mayoría, ha pasado
gran parte de su tiempo en
Las Camelias en el mismo
puesto.
-“Estuve un par de años
en la cadena; y de ahí en
más, siempre en la balanza.
Trabajé con diferentes com-
pañeros, que fueron rotando
temporariamente. Me dieron
la posibilidad de elegir otro
lugar, pero como me gusta
esta tarea, decidí quedar-
me aquí. Y nunca más me
cambiaron”.
Como en casi todas las áreas,
la automatización hi zo que
todo resultara más liviano.
-“El trabajo varió bastante
con el paso de los años. Al
principio, se lo hacía en for-
ma manual. Se acarreaban
bolsas..., había que cargar y
descargar camiones a pala...
En cambio, ahora se usan
volquetes”.
El amante de los fierrosy de la pelotaMiguel Ángel disfruta de
las dos pasiones depor-
tivas de los argentinos:
el fútbol y las carreras de
autos. Aunque reconoce
que este año no ha tenido
mucha suerte.
-“Gracias a Dios, soy hincha
de Boca (lo delata la gorra
que lleva puesta); en la
Fórmula 1, soy de Ferrari y
Para nuestra sección dedicada a quienes llevan 25 años en la empresa, entrevistamos a Miguel Ángel Segovia. Este fanático del fútbol y del automovilismo, trabajó varios años en la fábrica de alimentos. Allí lo encontramos.
de Alonso; y en el TC, de
Ortelli”.
A días de concretada esta
entrevista, Boca se queda-
ba sin posibilidades en el
Torneo Inicial; Alonso y Fe-
rrari perdían el campeonato
de Fórmula 1 en la última
carrera; y Guillermo Ortelli
terminaba segundo en la
general del TC y tercero en
los Playoffs.
Consejo y deseos -“Mi hijo se desempeña
como chofer de camiones.
A los demás chicos y a él, les
recomiendo que cumplan y
que trabajen con ganas”.
Al personal de Las Camelias
les desea lo mejor para el
próximo año.
- “Les auguro muchas felicida-
des. Este año fue bueno, pero
ojalá el 2013 sea aún mejor”.
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EditorialTrayectoria en la Empresa
21 21
“Esto va para adelante”Oscar Darío Sigot
La trayectoriaSu camino por Las Ca-
melias comenzó como el
de muchos otros, en las
antiguas instalaciones de
Bvard. Sanguinetti y Al-
berdi de Colón.
-“Yo me inicié en un galpón
donde se limpiaban bolsas,
se las reciclaba y se las
devolvía nuevamente a las
granjas”.
Ahí siguió un tiempo, hasta
que los avances tecnológi-
cos motivaron su traslado a
otras áreas.
-“Al principio se trans-
portaba todo en bolsas,
que llevábamos al hombro
porque no existían las
máquinas de ahora. Tra-
bajaba mucha gente y se
descargaba todo a pala.
No había tolvas; había que
sacar las bolsas, cargarlas
al camión y trasladarlas en
tractores con acoplados.
Después, cuando se moder-
nizó todo y no se trabajó
más con ellas, me pasaron
a la fábrica. Allí, cuando
pusieron los volquetes,
estuve en la descarga. En
el último tiempo, se jubiló
un hombre que ocupaba mi
puesto y me pasaron para
al molino, donde estoy
actualmente”.
¡Qué momento!-“En la estiba, lo “teníamos”
a Amaranto Rodríguez, todo
un personaje.
Es palabra mayor; un ídolo.
Acá lo queremos todos”
-nos cuenta Oscar.
-“Me acuerdo que una vez
estaba apilando bolsas de
carneharina. El iba haciendo
una escalera casi hasta el
techo, pero quedaban dema-
siado en la orilla. Le avisamos.
Como no nos hizo caso, ¡se le
vino todo abajo! –relata, entre
risas, el entrevistado.
Un consejo y un saludo especial
En nuestra habitual visita a quienes recientemente cumplieron 25 años en la empresa, entrevistamos a Oscar Darío Sigot. Este fanático de la pesca, nos recibió en su puesto de trabajo.
Oscar destaca la importan-
cia de formar un equipo
laboral.
-“A los chicos nuevos, les
digo que cuiden el trabajo
y que sean buenos com-
pañeros con los que tienen
al lado. La tarea acá es una
cadena; y todos necesitamos
de todos”.
Se despide con buenos au-
gurios para las fiestas ve-
nideras.
-“Deseo que pasen las fies-
tas unidos, en familia. Ojalá
que en 2013, la empresa
siga progresando como
siempre”.
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Columna ReflexivaLa Voz de la Experiencia
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Anécdotas y deseos para 2013
Nuestros jubilados tienen la palabra
Nemesio Benítez -“Estoy conten-
to por haberme
jubilado; y agra-
decido con todos.
Los patrones fueron muy buenos; los
capataces también. Rodolfo y Ferreyra
jamás trataban de malos modos a la
gente y siempre se ofrecían para solu-
cionar los problemas. Era un hermoso
ambiente laboral”.
Sus deseos-“Le envío un profundo saludo a la
familia Marsó. Ellos merecen que la
suerte los acompañe, por tener un
corazón solidario. Que reciban en paz
el Año Nuevo y que Dios los ayude,
como siempre”.
Hermelinda Leonor Wilvers-“Recuerdo el año
de la crisis. ¡Era te-
rrible! Yo estaba
en la fila para
recibir una parte del pago en bonos
Lecop. Lo vi a Raúl, sentado, muy pre-
ocupado. Me dijo que él quería seguir
luchando para no dejar a la gente sin
trabajo, pero que la situación era difícil.
¡Ver a Las Camelias hoy, me llena de
alegría!”
Sus deseos-“A los dueños y a los chicos de la
empresa, van mis deseos de felici-
dad para el Año Nuevo. Voy a ir a
visitarlos, porque tengo ganas de
verlos”.
Llega fin de año. Con sus experiencias de trabajo a cuestas, Nemesio Benítez, Hermelinda Wilvers, Inmaculada Concepción Sampallo, Elvio Bompard y Nilda Farías comparten, con revista Vínculos, algún episodio empresarial. Envían, además, sus augurios para 2013.
Inmaculada Concepción Sampallo-“En la sección de
caja, yo trabajaba
con compañeros
varones, todos
chicos muy buenos. Para mí, eran como
mis hijos... Ahora me deben extrañar...
También quiero mandarle un saludo
afectuoso a Eduardo Fernández, a
Donato Premat, a Stella Blanc; a los
encargados, Freddy... Manuel.. y uno
especilísimo a Horacio Favre”.
Sus deseos-“Ojalá que pasen Feliz Navidad y Año
Nuevo. Le agradezco a la empresa,
pues siempre se han portado bien
conmigo”.
Elvio Rubén Bompard-“Estuve en Las
Camelias desde
el año 84. Mi pri-
mer trabajo fue
en la limpieza,
luego en carga y últimamente en los
baños. Con mi compañero de vida y
vecino Antonio Araujo, empezamos
y siempre fuimos juntos a trabajar;
pero el compañerismo entre todos
es excelente. Estoy muy agradecido
con todos los patrones y con Horacio
Favre, quien me ayudó mucho cuan-
do necesité”.
Sus deseos-“Muy Felices Fiestas para Horacio y
para toda la gente de Las Camelias”.
Nilda Alicia Farías- “Con mis com-
pañeros siempre
hemos trabajado
bien. El grupo
era muy l indo
y la relación, buenísima. Yo estaba
en el área de trozado y conservo
hermosos recuerdos ...”
Sus deseos-“Quiero saludar a toda la gente que
trabaja en Las Camelias, en vísperas
de las Fiestas Navideñas. Le mando un
gran saludo a Horacio, pues permanen-
temente me tendió una mano”.
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Higiene y Seguridad
23
Nuestros jubilados tienen la palabraEl reposo activo mejora la performance muscular y la flexibilidad
La importancia de la Gimnasia Laboral
En el mes de mayo se comenzó
a trabajar en Planta de Faena con
un programa de Gimnasia Laboral,
el cual fue implementado en primer
instancia en el sector de fileteado y
luego se extenderá al resto de los
sectores de la empresa.
¿Qué se busca?El objetivo que se persigue con la Gim-
nasia Laboral, por medio de ejercicios
preparatorios y compensatorios, es
prevenir posibles lesiones generadas
en el trabajo.
¿Qué diferencia a la Gimnasia Laboral del resto de las actividades físicas co-tidianas, como por ejemplo caminar, practicar deportes, gimnasio, etc.?• Los ejercicios solo buscan mejorar
el equilibrio muscular y aumentar la
flexibilidad.
• pueden ser desarrollados en diferen-
tes estadios de la jornada laboral
• la duración de los mismos es de hasta
15 minutos
• son protocolares, de fácil y rápida
ejecución en el ámbito del trabajo, por
lo que el personal, por repetición diaria,
los aprende e incorpora como parte
fundamental a su actividad laboral.
La esencia fisiológica de la Gimnasia
Laboral está fundamentada en el
fenómeno que demuestra que el
reposo no es siempre la mejor forma
de descanso. Este proceso es el que
ha servido de base para el desarrollo
de esta actividad, en la cual el traba-
jador realiza ejercicios en el propio
puesto de trabajo con la misma ropa
de trabajo, pues se trata de gimnasia
de poco tiempo.
¿Cuál es el objetivo?Prevenir lesiones producto de la
pérdida de movil idad, posturas
nocivas, desbalances musculares y
sobre es fuerzos.
La esencia fisiológica de esta práctica está fundamentada en el fenómeno que demuestra que el reposo no es siempre la mejor forma de descanso.
22 a 27.indd 23 13/12/2012 12:38:46 p.m.
FUNDACIÓNCAMELIAS
24
El número anterior de revista Víncu-
los informaba sobre la finalización
del concurso “Dibujá tu Logo” el pasado
1 de junio de 2012.
Debido a que la respuesta tanto de los
empleados como de sus familiares ha
superado ampliamente las expectati-
vas, la selección ha llevado un poco
más de tiempo de lo previsto.
Se han recibido más de 150 trabajos de
niños, jóvenes y adultos. La mayoría tu-
vieron un muy buen nivel por lo que la
Fundación Camelias felicita y agradece
a todos los participantes.
El primer premio lo obtuvo Belén Diz,
del depósito de Almagro; y han recibido
menciones especiales Damián Grosjean
(Granja), Elizabeth Muller (Granja), Emilia
Carpe (Granja), Evelyn Pereyra (Planta Pro-
cesadora) y Ricardo Ingles (Concordia).
Concurso
La iniciativa de la Fundación para obtener el logotipo que la representará gráficamente tuvo una gran convocatoria.
Se realizó la entrega de premios de “Dibujá tu Logo”
“Maestros Errantes”
Más de 100 docentes secundarios participaron de la capacitaciónLa actividad, considerada por los participantes una experiencia “movilizadora”, se realizó el pasado 26 de octubre.
En el marco del programa “Maestros
Errantes: un nuevo docente para una nue-
va escuela”, la capacitación fue dictada
por especialistas de Flacso Argentina en
el Centro Recreativo de La Cooperativa
Arroceros Villa Elisa.
Fue organizada por la Dirección Departa-
mental de Escuelas y la Fundación Came-
lias y contó con el aporte económico de
los Municipios de San José y de Villa Elisa,
La Cooperativa Arroceros y de nuestra
Fundación.
La finalidad ha sido brindar herramientas
para abordar hacia el interior de las Escue-
las Secundarias aspectos que tiempo atrás
se consideraban “no escolares”.
Se reflexionó sobre las dificultades cotidia-
nas, a partir de experiencias concretas, y
sobre la manera de encarar esos proble-
mas desde nuevas perspectivas.
El programa “Maestros Errantes” contem-
pló dos jornadas de capacitación durante
el 2012 -la primera fue en junio- y el ob-
jetivo es que pueda continuar durante el
año próximo. La Dirección Departamental
de Escuelas realizó una evaluación de la
Belén Diz, la ganadora del concurso, junto a su pareja que trabaja en el depósito de Almagro
Elizabeth Muller, Mención Especial.
Evelyn Pereyra, Mención Especial. Ricardo Inglés, Mención Especial.
jornada y del análisis surge como aspec-
to positivo que ha sido “una propuesta
movilizadora”, al igual que la primera
instancia de junio.
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Humor
25
Humor
Terminá el año con una sonrisaFin de año es un momento propicio para la reflexión pero también para el humor debido
al espíritu festivo que proponen tanto la Navidad como el Año Nuevo.
Dos noticiasUn pintor exhibía algunas de sus obras en una galería de arte. Una vez finalizado el período de exhibición, preguntó al dueño de la galería si entre los visitantes había advertido interés por ad-quirir alguna de sus pinturas. El dueño le contestó:-Bueno, hay una noticia buena y una mala.El pintor le dijo que quería escu-char primero la buena. El dueño contestó:-La buena noticia es que un señor rico y elegante me preguntó si yo creía que luego de que murieras tus pinturas adquirirían mucho valor y yo le respondí que sí. De inmediato adquirió 15 de tus cuadros y pagó en efectivo.-¿Y la mala noticia cuál es?-El señor me dijo que era tu médico...
Vagancia¡¡¡José..!!! grita el Jefe de Planta; ¿Acaso no sabe que está prohibido beber duran-te el trabajo?José: No se preocupe Jefe. ¿Quien le dijo que estoy trabajando?
Diferencia¿Cuál es la diferencia entre un motor y un inodoro? En que en el motor tú te sientas para correr, y en el inodoro tu corres para sentarte.
Multiplicando¿Cuánto es 4x4? ¡¡Empate!! ¿y 2 x 1?
¡¡Oferta!!
Relaciones¿Cómo se llama la mu-jer que siempre sabe dónde está su marido? ¡¡Viuda!!
Mujeres¿Por qué los huracanes en su mayoría tienen nombre de mujer? ¡Porque cuando se van, se llevan el auto, la casa, el dinero…!
ParientesUn hombre estaba en la calle con un letrero que decía: “Que viva mi Sue-gra…” Y por el otro lado el cartel decía: “¡Pero que viva bien lejos…!
AmigosTengo un amigo al que le dicen televisor robado….vino sin controlTengo un amigo al que le dicen preso falco…. Le queda grande la esposaTengo un amigo al que le dicen super-mercado alquilado…los changos no son de élTengo un amigo al que le dicen Conejo
Negro… ni los magos lo hacen trabajar.
Diferencias¿Cuál es la diferencia entre un terrorista y una suegra?Con el terrorista se puede nego-ciar, con la suegra no.
LocosDos locos, y uno le pregunta al otro:- ¿Qué llevas en esa canasta?Y el otro responde:- Si lo adivinas, te doy un raci-
mo.-¡¡¡Croquetas!!!
Noche buenaEstaba una señora “avanzada en edad” en una parada de colectivos, se acerca un muchacho y le pregunta:-¿Disculpe… aquí pasa el 24?A lo que la señora contesta:-Noooo querido, lo paso en casa de mi familia con corderito, sidra y regalitos.
PrevisorComo el juez prometió ser tolerante esta Navidad, le pregunta a un acusado:- Hombre, ¿De qué se le acusa?- De haber hecho mis compras navideñas con anticipación.- Hombre, pero eso no es un delito, ¿Con cuánta anticipación las compró usted?- Antes que abrieran la tienda.
¡Muchas gracias por la valiosa contribución! Revista Vínculos agradece especialmente por el aporte humorístico a los sectores Comercio Exterior, Administración, Planta de Incubación Liebig, Venta Mercado Interno, Oficina de Personal, Planta Procesadora de Aves. Y también a quienes en forma particular enviaron sus chistes: Rubén Maquiavelo, Luis Miguel Magni y Manuel Garnier.
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Sociales
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Nacimientos
Joan Andrés Cáceres, nació el 07/04/12, hijo de María Alejandra Correa y Oscar Darío Cáceres.
Alejo Germán Gaggietta, nació el 08/04/12, hijo de Valeria Elizabeth Hill y Fernando Marcelo Gaggiettta.
Jazmín Avril Salomon Russo, nació el 09/04/12, hija de Vanesa Soledad Russo y Cipriano Yamil Salomon.
Matías Alexander Sampallo, nació el 05/05/12, hijo de Betiana Rosa Batista y Fabio Daniel Sampallo.
Jeremías Leonel Bogado, nació el 06/05/12, hijo de Marlene Ayelen Carballo y Guillermo Sebastián Bogado.
Thiago Benjamín Hauteville, nació el 11/05/12, hijo de Miriam Janet Pereyra y Ricardo Enrique Hauteville.
Joaquín Teodoro Panelo, nació el 18/05/12, hijo de María Celeste Cayeta y Marcos Rafael Panelo.
Camilo Daniel Gamarra, nació el 30/06/12, hijo de Vanina María Fick y Darío Roberto Gamarra.
Alexander Nicolás Maidana, nació el 16/07/12, hijo de María Quintina Alderete y Alberto Martín Maidana.
Bryanna Nicole González, nació el 18/07/12, hija de Daiana Edith Ramírez y Fernando Gastón González.
Sofía Tais Wuthrich, nació el 28/07/12, hija de Anneris Elena Pereyra y Franco Salvador Wuthrich.
Brian Blanchet, nació el 04/08/12, hijo de Adriana Mabel Lavanchy y Sergio Alcides Blanchet.
Aixa Jazmín Quezada Rodríguez, nació el 02/09/12, hija de Florencia Antonella Rodríguez y Jairo Alexis Quezada.
Pedro Sebastián Mayoraz, nació el 19/09/12, hijo de Verónica Esther Mascheroni y Pedro Conrado Mayoraz.
Bryanna Irupé Sampallo, nació el 05/11/12, hija de Paula Inés Falcón y Robinson Miguel Sampallo
Viollaz, Luis Aníbal 1
Ramírez, Mariano Gabriel 1
Castro, Gisela Leonor 1
Zermatten, Mario Ricardo 2
Cristani, Horacio Darío 2
Leguiza, Mirta Graciela 2
García, Silvina Daniela 2
Bidal, Jorge Andrés 3
Larrosa, Rodolfo Marcelo 3
García, Aníbal Andrés 3
Berdalaz, Ceferino 5
Segovia, Miguel Ángel 5
Borba, Liliana Mabel 5
Aranda, Mario Alberto 5
Díaz, Miguel Ángel 6
Delorenzi, Guillermo Jesús 6
Vercellino, Alejandro Sebastián 6
Treppo, Cristian Alberto 6
Franco, Pablo Ezequiel 6
Altamirano, Alfredo Gabriel 7
Colman, Jorge Jesús 8
Creppy, Sebastián Alejandro 8
Duarte, Sebastián Miguel 8
González, José María 8
Benítez, Cristian Leonel 9
Gallego, Federico Adrián 9
Cardozo, Alejandro Sebastián 9
Sampallo, Leonardo Nahuel 9
Cumpleaños Diciembre
Camargo, Hugo Andrés 9
Saldaña, Delfina Valeria 9
Chatelain, Antonio Julián 10
Silveyra, Javier Alejandro 10
Ibarra, Eladio Jesús 11
Premat, Carlos Donato 11
Grichinsky, Marcelo Alejandro 11
Garay, Jorge Martín 13
Vernay, María Isabel 14
Cejas, Ramón Horacio 14
Schwarz, Aníbal Omar 15
Requelme, Neris Alberto 15
Caputto, Néstor 15
Delasoie, Jonathan Adrián 16
Gorostegui, Carlos Alberto 16
Galeano, Juan Marcelo 16
Gamarra, Guillermo José Horacio 16
Sosa, César Omar 17
Odiard, Jorge Raúl 17
Bidal, Noelia Antonia 17
Schanton, Raúl Ricardo 17
Monzón, Carlos Alberto 18
Bastian, Luciano Mauricio 18
Meyer De Marsó, Natalia 18
Dubois, Pablo Rodolfo 19
Sánchez, Cristhian José 19
Vallory, Rogelio René 19
Passarella, Gastón 19
Escobar, Valeria Esther 19
Tournour, Alexis Facundo 19
Benítez, Gabriel 19
Leguiza, Aníbal Guillermo 20
Batisteza, Marcelo Roberto 21
Tesore, Luis Marcelo 21
Viollaz, Vicente Elías 22
Rodas, Ricardo Fabián 22
Rosas, Stella Maris 22
Sossa, Raúl 22
Pucheta, Luis Alberto 23
Decurgez, Osvaldo Javier 23
Cooke, Dardo Daniel 23
Quintana, Mariano Daniel 23
Stempelatto, Hortencia 23
Creppy, Pablo Andrés 24
Cettour, José Luis 24
Monzón, Matías Emanuel 24
Terzaghi, Alexis Roberto 24
Briozzi, Marcos Hugo Daniel 24
Mazzuchini, Roberto Fabián 24
Cejas, Sergio Alcides 25
Berdalas, Rogelio 25
Giménez, María Belén 25
Marsó, Raúl Bernardo 25
Romano, Eduardo 25
Sasso, Mario Elsio 26
Marsó, María Carla 26
Treboux, Walter Guillermo 26
Fernández, Julio César 26
Ruff, Andrea Daniela 26
Mover, Marcelo 26
Jacob, Alicia Mabel 27
Blanc, Stella Maris 27
Barrios Ríos, Nelson Walter 27
Aguet, Carlos Alberto 27
Favre, Alejandro Victor 27
Anderi, Abel Ángel 27
Honeker, Flavia Ivon 27
Bruzon, Claudio Ricardo 28
Casas, Abel Josué 28
Auer, Alfredo Javier 28
Izaguirre, Oscar Aníbal 28
Udrizard-sauthier, Romina Lucía 29
Lucero, Sergio Emanuel 29
Nuñez, Jorge Luis 29
Gutiérrez, Jonatan Sebastián 29
Morend, Elbio Raúl 30
Farías, Natalia Elisabet 30
Moreno, Darío Gabriel 31
Sánchez, Jorge Antonio 31
Masetto, Daniel 31
Casse, Aníbal Celso 31
Colman, Oscar Alberto 31
Matrimonios
Jorge Darío Zanetti y Adriana Beatriz Chevalliet contrajeron enlace el 11/05/12.
Néstor Fabián Viollaz y Verónica Marisol Castro contrajeron enlace el 22/06/12.
Darío René Luján Mout y Gisela María Rosas contrajeron enlace el 25/09/12.
Marcos Hugo Daniel Briozzi y María de los Ángeles Colazo contrajeron enlace el 12/10/12.
26 a 27.indd 26 14/12/2012 02:33:05 p.m.
Sociales
27
Otero, Roberto Carlos 1
Mazetto, Elia 1
Blanc, Hernán Guillermo 1
Muñoz, Patricia Delia 2
Bonin, Walter Germán 2
Fabricius, Daniel Emmanuel 3
Benay, Gabriel Mariano 5
Seija, Edgardo Norberto 5
Ojeda, Diego Antonio 5
Munar, Marcelo Gustavo 5
Leiva, Guillermo José 5
Ballay, Franco Emanuel 5
Casse, Aldo Alexis 6
Tournour, Andrea Daniela 6
Pérez, Luis Baltazar 6
Caire, Malvina Mariel 6
Bourlot, Marcela Teresita 6
Pozzi, Juan José Fernando 7
Hauteville, Ricardo Enrique 7
Languasco, Oscar Ignacio 7
Fernández, Eduardo Fabián 8
Abeldaño, Emmanuel Tomás 8
Grosjean, Damián Gastón 8
Heinze, Emilio 8
Russo, Gustavo Daniel 9
Fleitas, Mauro Danilo 9
Premat, Tomás Francisco 10
Monzón, Carlos María 10
Figueroa, Carlos Alberto 10
Cortez, Santiago 10
Marsille, Roberto 11
Jauk, Horacio David 11
Girard, María Delfina 11
Eggs, Néstor Eduardo 11
Pollian, José Luis 11
Camejo, Leonardo Ezequiel 11
Boson, Matías Nahuel 11
Massiolo, Julio Ángel 12
Callero, Martín Guillermo 12
Quintana, Jonathan Paul 12
Pires, Daniel Matías 12
Besson, Marcelo César 13
Fleita, Jorge Rafael 13
Guy, Abel Ángel 14
Castro, Carlos Fabián 14
Pintos, Cristian Ariel 14
Gerard, Alberto Alejandro 14
Segovia, Facundo Martín Emiliano 14
Gómez, Raúl Eduardo 14
Sosa, Ariel Fernando 14
Marsio, Luis A. (Hijo) 15
Villar, Alfredo Gabriel 15
Borget, Jonatan Gastón 15
Pascarella, Cecilio Norberto 15
Sandes, Nadia Stefania 15
Monzón, Ariel Gustavo 15
Burgos Leuze, Pablo Juan José 15
Marsó, Eduardo Jorge 16
Florez, Pablo Ezequiel 16
Moreno, José Manuel 16
Morel Chevillet, Roberto Luis 17
Chareun, Cristhian Manuel 17
Bonato, Alejandro Alberto 17
Turin, Lucas Leandro Luis 18
Ortiz, Gerardo Ulises 18
Ojeda, Cristhian Sebastián 18
Ríos, Alexis Emanuel 18
Álvarez, Adrián Oscar 18
Juvenal, Brian Roberto 18
Rodríguez, Nelson Eduardo 19
Pérez, Darío Daniel 19
Biderbost, Juan José Luis 19
Cettour, Ramón Alberto 19
Gallicet , Julio René 20
Schanton, Javier Alejandro 20
Romero, Jonathan Matías 20
Giménez, Johanna Angélica 20
Rodríguez, Héctor Crispin 21
Magnin, Hugo Rodolfo 21
Martínez, Alan Oscar 21
González, Fernando Gastón 21
Challier, Milton Jonathan 21
Spiousas, Dalila Verónica 22
Fernández, Susana Beatriz 22
Briozzo, José Fernando 22
Gularte, Leonardo Sebastián 23
Muchiutti, Ezequiel 23
Putallaz, Mariano Raúl Horacio 23
Vallejos, Carlos Martín 24
Sosa, Ramón Abelardo 24
Montenegro, Hugo Omar 24
Pérez, Alejandro José 25
Pereyra, Héctor Gabriel 25
Salomón, Cipriano Yamil 26
Brem, Guillermo Miguel 26
Almada, Eduardo Franco 26
Chichi, Matías Gastón 26
Salvagno, Carlos Gastón 27
Molinares, Carlos Edgardo 28
Villanova, Estela Soledad 28
Tournour, Horacio Claudio 28
Gaggietta, Fernando Marcelo 29
Ramírez, Alejandro Damián 30
Galiano, Damián Andrés 30
Cacere, Nicolas Alberto 31
Soria, Cristhian Ariel 31
González, Fernando Javier 1
Heinze, Gerardo 1
Martínez, Urbano Antonio 1
Mover, Roberto 2
Eberle, Rodolfo Gabriel 2
Viollaz, Eloy Francisco 2
Bonato, Lucas Damián 2
Zaballo, Esteban Gabriel 2
Rodríguez, Amaranto José 4
Marzoratti, Sergio Javier 4
Zabala, Marcelo Damián 5
Fleitas, Julio Daniel 5
Francou, Maira Lorena 6
Meyer, Franco Emiliano 6
Molinares, Mauricio Andrés 6
Pérez, Nancy Gabriela 6
Varona, María Isabel 7
Ledesma, Ramiro Daniel 7
Cabrera, Aníbal Raúl 8
Kloster, Mariela Anahí 8
Hauteville, Andrés Leonardo 8
Díaz, Hugo Maximiliano 8
Barboza, José Gabriel 9
Cardozo, Sara Ana María 9
Laurino Recoba, Daniel Antonio 9
Sasso, Leonardo Nicolás 9
Arlaud, Rubén Jorge 10
Mayoraz, Pedro Conrado 10
Sampallo, Robinson Miguel 11
Granton, Sebastián Matías 11
Russo, Roberto Javier 11
Hauteville, Carlos Raúl 12
Diz, Jorge Mario 12
Segovia, Fabricio Leonardo 12
Pastorini, Juan José 13
Tramontin, Martín Rafael 13
Cardoso, Gustavo 14
Bauer, Claudio Nelson 14
Bourren, Mauricio Andrés 14
Estela, Luciano 14
Bonvin, Sergio Mariano 14
Retamar, Miguel Ángel 14
Villalba, Federico Alejandro 15
López , Oscar Alberto 15
Torres, Juan Manuel 15
Verdun, Juan Manuel 15
Sánchez, Damián Ariel 15
Romero, Alberto Rodolfo 16
Casse, Oscar Reynaldo 17
Blanc, Lucas Emanuel 17
Curbelo, Lázaro Antonio 17
Ibarra, Saúl Omar 17
De Santiago, Omar Félix 17
Báez, Cristian Reinaldo 17
Dray, Elvira Susana 18
Farías, Rubén Horacio 18
Brem, Juan José 18
Vega, Pablo Sebastián 18
Viollaz, Matías Jesús 19
Gómez, Cristian Adrián 19
Benítez, Carlos Gabriel 19
Rivas, Miguel Eleazar 20
Recalde, José Pablo Sebastián 20
Oviedo, Juan José 20
Díaz, Cintia Soledad 21
Ferreyra, Walter Omar 22
Follonier, Ariel Eduardo 22
Metralle, Sandra Marina María 22
Sotelo, Raúl Antonio 22
Rodríguez, Milton Sebastián 22
Salinas, Adriana Patricia Ester 22
Criado, Roberto Maximiliano 23
Orcellet, Damián Andrés 23
Lissa, Oscar 24
Pérez, Jorge Aníbal 24
Cumpleaños Febrero
Cumpleaños Enero
Gago Nuñez, Javier Emmanuel 24
Bottarlini, Claudio Jorge 26
Busch, Roberto Carlos 26
Collazo, Silvia 26
Galarza, Daniel Alberto 26
Soria, Sergio Esteban 27
Aguet, Martín Edelmar 27
Bauza, Julio César 27
Lugrin, María Romina 27
González, María Lorena 27
Otero, Marcelo Miguel 27
Orcellet, Ricardo Darío 28
Richard, Carlos Alberto 28
Sander, Brian Emanuel 28
Cot, Laura Virginia 28
González, Néstor Gabriel 28
Villalba, Celina Belén 28
Hermosid, Sebastián Horacio 28
Martínez, Manuel Alejandro 28
Aguirre, Daniel Alberto 28
Bidal, Jorge Mariano 28
De Castro Rodríguez, Jorge Antonio 29
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Fácil 4 porciónes
Ingredientes
1 docena de tapas hojaldradas para empanadas
2 cucharadas de aceite
1 fillet de pollo grande (o 2 fillets chicos)
2 cebollas de verdeo
Preparación
• Picar la cebolla criolla en
brou noise y 1 cebolla de
verdeo en chiffonade. Reho-
garlas en 1 cucharada de
aceite. Salpimentar.
• Cortar el pollo en cubos y do-
rarlo junto con las cebollas.
• Disolver el 1/2 caldo de
Doraditos de pollo
gallina en el agua caliente y
dejar reducir.
• Una vez cocido el pollo,
colocarlo en la procesadora
con la otra cebolla de verdeo
y procesar hasta obtener un
relleno uniforme (se puede
agregar una cuchara de queso
crema o crema de leche para
hacerlo más untuoso). Mante-
ner en reposo.
• Rellenar cada tapa de empa-
nada con la preparación fría y
enrollar en forma de canelón.
Pincelarlas con huevo antes de
hornear y a media cocción.
FLORA NATIVA • Especies de la Argentina subtropical
El Jacarandá y el Lapacho RosadoEstas especies pertenecen a las Bignoniáceas, fami-lia de árboles, arbustos y trepadoras que se hallan distribuídos mayormente en zonas tropicales y sub-tropicales de América del Sur. Las bignoniáceas se caracterizan por sus flo-res solitarias o formando inflo rescencias, grandes y llamativas, en forma de campana y de colores brillantes.En nuestro país, el jacarandá (Jacaranda mimosifolia) es oriundo de los sectores bajos de las selvas de montaña del noroeste. Quien ha tenido el pri-vilegio de viajar por las rutas del norte hacia Salta y Jujuy en primavera, se
habrá maravillado con la magnífica vista de ramilletes violeta azulados desperdiga-dos por zonas selváticas de la precordillera. Se adapta muy bien a los climas más templados como el nuestro y es muy apreciado para el ar-bolado de calles, parques y jardines, si bien su floración no es tan abundante como en zonas más cálidas.El lapacho rosado (Tabebuia impetiginosa) habita en el centro norte y nordeste del país junto al lapacho amarillo, en regiones del monte cha-queño y selva parana ense. Su espectacular floración lo hace uno de los mayores exponentes ornamentales de nuestros árboles nativos. Las flores se asemejan a
grandes campanas de color rosa intenso que aparecen en primavera, luego de haber perdido las hojas con los primeros fríos del invier-no. Tanto el lapacho como el jacarandá son especies proterantes, es decir florecen en primavera por lo general antes del brotado de las
nuevas hojas.El cultivo de ambas espe-cies exige suelos fértiles con buen drenaje y hu-medad. Por ser árboles de climas cálidos y soleados, les perjudican los fríos in-tensos sobre todo cuando se trata de ejemplares aún pequeños.
1/2 cebolla criolla
1/2 caldito saborizante de gallina
1/4 taza de agua caliente
1 huevo batido
Sal y pimienta negra
Entrada navideña de rápida preparación a base de ingredientes sencillos(3 doraditos por persona)
• Aceitar una asadera para
horno y distribuir los doradi-
tos con la “llave” hacia abajo,
para evitar que se abran.
• Una vez dorados, dejarlos en-
friar a temperatura ambiente.
. Servirlos acompañados con
un vino blanco Chardonnay.
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