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FICHA TÉCNICA DE CHÍA
NOMBRE CIENTÍFICO
VARIEDAD
Salvia Hispánica L.
Black chia
1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
ORIGEN
ÁREA DE CULTIVO
PERÍODO DE COSECHA
SELECCIÓN
Argentina
Centro ynorte del país
Julio - Agosto
Mecánica y electrónica
%VD
4%
2%
4%
9%0%-
11%
0%
5
NUTRIENTESValor energético
Carbohidratos
Proteínas
Grasas totales
Grasas saturadas
Grasas trans
Fibra alimentaria
Sodio
Porción: 15 g (una taza) Porciones por envase:
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
POR PORCIÓN77,4 kcal
(324 kJ)
5 g
3,2 g
5 g0 g
0 g
3 g
2 mg
POR 100 g516 kcal(2160 kJ)
33 g
21 g
34 g0 g
0 g
18 g
16 mg
% Valores diarios con base a una dieta de 2000 kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
ESPECIFICACIÓN
HUMEDAD MÁX.
MATERIA EXTRAÑA MÁX.
DEFECTOS TOTALES MÁX.*
2
LIBRE DE INSECTOS, METALES Y VIDRIOS
*Por lote de producto terminado
Granos dañados máx.
Granos lavados máx.
Granos vanos máx.
0,3%
2,0%
0,2%
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
VALOR
8,0%
0,1%
2,5%
3 TAMAÑO - GRANULOMETRÍA
ESPECIFICACIÓN
Ø(MM)
VALORES
1,5 - 2
6 ALÉRGENOS Y GMO
La planta cuenta con un Programa de Gestión de Alérgenos y GMO: desde la carga de materia prima e insumos, hasta la entrega del producto terminado. Este plan busca mitigar el riesgo para la salud y cumplimentar requisitos legales en países de destino.
Producto no GMO y no alergénico.
4 CODIFICACIÓN Y ETIQUETADO Procedencia. Producto. Lote. MMAA Etiqueta pegada o cosida.
A pedido del cliente:
CHIKPEASNET WEIGHT: 25KG
CÓDIGO DE TRAZABILIDAD INTERNO:CP1.GZ.L3381E.0817
PROCEDENCIACP1: LÍNEA 1CP2: LÍNEA 2
PRODUCTOGZ: GARBANZO MG: POROTO MUNG CH: SEMILLAS DE CHÍA PN: POROTO NEGROPA: POROTO ALUBIAPC: POROTO CRANBERRY MP: MAÍZ PISINGALLOX: TAMAÑO DE GRANO (SI CORRESPONDE)
LOTEL: LOTE3381: N°E: EGRESO
FECHA DEPROCESAMIENTO08: MES (MM)17: AÑO (AA)
Materia prima para la industria: producto semielaborado para utilizar en industrias elaboradoras de productos alimenticios. No es de consumo directo. Apto para consumo humano.Posibles usos: materia prima para elaborar harinas, puré, aceite, brotes de chía, como ingredientes de ensaladas, entre otros.
Modo de uso: requiere templado previo a 60 °C.
7 POBLACIÓN, DESTINO Y MODO DE USO
8 9VIDA ÚTILSe recomienda su consumo dentro de los dos años a partir de la fecha de envasado en su envase original.
Conservar en lugar fresco y seco (25 °C - < 60 % HR), protegido de la radiación solar directa.
PACKAGINGDos presentaciones:
- Bolsas de polipropileno microperforada o bolsa de papel de grado alimenticio x 25 kg
- Big bag x 1000 kg o 1250 kg
-
10 CERTIFICACIONESGFSI: BRC System Certificado por SGS No. 2034048
Agricultura Certificada (Buenas PrácticasAgrícolas) Certificado por IRAM No. DC/QABA C-056/1
Gluten Free (proceso y productos) Certifica-do por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia No. RNE 04005098
Kosher (Parve) Certificado por Ukkosher.org
FDA Registro No. 17574913756
ORGÁNICO:Proceso Orgánico Certificado para Programa SUE (Ley Argentina 25.127/UE 834/2007 y 899/2008) y Programa NOP (USDA, AMS 7 CFR Part. 205)
Elaboró Asistente de Calidad – Revisó Ejecutivo comercial– Aprobó Gerente de procesos Versión: FT–004 Rev 11 05/04/201
GOB. JOSÉ GIGENA 1969 CP: X5009LIC • CÓRDOBA • CÓRDOBA, ARGENTINA • TEL: (+54 0351) 4814198 •WWW.CONO.COM.AR - CONTACTO: [email protected]
Humedad Es el contenido de agua, expresada en por ciento al décimo sobre sustancia tal cual.
Granos vanos Son los granos que presentan una tonalidad amaril lenta y marrón, por lo cual el peso hectolítrico es mucho menor a la de un grano normal.
Materia extraña Son todos aquellos granos o pedazos que no sean de chía (excepto los granos de chía contenidos en su vaina), así como restos vege-tales, tegumentos sueltos de chía y toda otra materia inerte, incluida la tierra.
Son aquellos granos que presentan algún tipo de daño mecánico en las puntas.
Granos lavados Son aquellos granos o pedazos de granos de garbanzo que presen-tan una ligera alteración en su constitución, que disminuye su peso hectolítrico y resistencia, presentando una coloración notoriamente más pálida o tenue que la normal, en parte o en la totalidad de su tegumento.
GLOSARIO ANEXO
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Granos dañados
Insectos o arácnidos vivos
Se consideran a aquellos que atacan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc .) .
Olores comercial-mente objetables
Son aquellos que no existen en el grano sano, seco y limpio, que por su intensidad afectan su normal uti l ización.
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