Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran

cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y

cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y

estructurales.

Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes

son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente

mediante enlaces glucosúricos. Estos compuestos llegan a tener

un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos

o unidades de monosacáridos que participen en su estructura. Este número es casi siempre indeterminado, variable dentro de unos

márgenes, a diferencia de lo que ocurre con biopolímeros informativos,

como el ADN o los polipéptidosde las proteínas, que tienen en su

cadena un número fijo de piezas, además de una secuencia específica.

Moléculas de glucosa encadenadas

para formar celulosa.

Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega "proteios", que significa "primario" o

del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.

Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples,

que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas, que por

hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas,

sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las

proteínas son indispensables para la vida, sobre todo por su función plástica, pero

también por sus funciones biorreguladora (forma parte de las enzimas) y de defensa

(los anticuerpos son proteínas).

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más

versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan

una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno),

Inmunológica (anticuerpos),

Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina),

Contráctil (actina y miosina).

Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón

químico),

Transducción de señales (Ej: rodopsina)

Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógeno)

Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por la

repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas o

polinucleótidos, lo que hace que algunas de estas moléculas lleguen a

alcanzar tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo).

Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico), que se diferencian:

Por el glúcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y

la ribosa en el ARN;

Por las bases nitrogenadas que

contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina,

guanina, citosina y uracilo, en el ARN;

En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble

cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunque

puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma

plegada, como el ARNt y el ARNr.

En la masa molecular: la del ADN es generalmente mayor que la del

ARN.

El término plástico se aplica a las sustancias de similares

estructuras y que carecen de un punto fijo de

evaporación. Los plásticos son moldeables y se pueden

adaptar a distintas formas.

Fibras textiles sintéticas: Se elaboran con la celulosa

extraída de la pulpa, se disuelve la celulosa en diversos

productos químicos. El líquido resultante se bombea a

través de conductos y se sumergen en otra disolución

química donde se solidifican.

El poliuretano es un polímero y se clasifican en dos grupos:

termoestables o termoplásticos y quedan definidos por su estructura

química.

El polietileno es químicamente el polímero mas simple y es muy popular

debido a su alta producción mundial y su bajo precio.

Cloruro de vinilo: es un polímero termoplástico que se vuelve blando

alrededor de los 80 grados y se descompone sobre los 140 grados.

El teflón, se basa en que los átomos de hidrogeno han sido sustituidos

por átomos de fluor.

El monómero es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros

monómeros, a veces cientos o miles, por medio de enlaces químicos,

generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros..

Copolímeros: dos o más monómeros: Un copolímero es una macromolécula

compuesta por dos o más unidades repetitivas distintas, que se pueden unir de

diferentes formas por medio de enlaces químicos.

Los monómeros pueden distribuirse de forma aleatoria o periódica. Si se

alternan largas secuencias de uno y otro monómero, se denomina copolímero

en bloque. Si el cambio de composición se produce en las ramificaciones, se

trata de un copolímero ramificado.

Termoplásticos: Un termoplástico es un plástico que, a temperatura caliente, es

plástico o deformable, se derrite cuando se calienta y se endurece en un

estado vítreo cuando se enfría lo suficiente. La mayor parte de los

termoplásticos son polímeros de alto peso molecular, los cuales poseen

cadenas asociadas por medio de débiles fuerzas; fuertes interacciones dipolo-

dipolo y enlace de hidrógeno, o incluso anillos aromáticos apilados. Sus

propiedades físicas cambian gradualmente si se funden y se moldean varias

veces disminuyen estas propiedades.

Termoestables: se endurecen al ser enfriados de nuevo por formar nuevos

enlaces: Los plásticos termoestables son polímeros infusibles e insolubles. La

razón de tal comportamiento estriba en que las cadenas de estos materiales

forman una red tridimensional espacial, entrelazándose con fuertes enlaces

covalentes. La estructura así formada toma el aspecto macroscópico de una

única molécula gigantesca, cuya forma se fija permanentemente, debido a

que la movilidad de las cadenas y los grados de libertad para rotación en los

enlaces es prácticamente cero.