Fluj Proceso de Faena Avícola 2- JP
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Proceso de faena avcola.
Riesgos comunes a todos los bloques 1,5,13
1,6,8
4
1
1
3
1,2.5
3
1,5
1,2.5
3
3
5,6
1.2
Almacenamiento en cmaras
Expedicin
Enfriamiento o congelado
Trozado
Empaque pollo entero
Re-colgado
Enfriamiento
Extraccin de pulmones
Cortado piel de de cogotes
Enfriado
Lavado Externo interno
Separacin de cogotes
Lavado Externo
A
1
6,7
1,2.,4,5
1
2,3,5