Foro: Café, Crisis y Perspectivas Armenia, Quindío, 6 de noviembre de 2012

Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

Paisaje Cultural Cafetero de Colombia

Un paisaje cultural productivo, vivo y

sustentable: ejemplo para el mundo

Borrador de propuesta

Inscrito en la Lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO el 25 de junio de 2011

• Qué es Paisaje Cultural? • Cuales son los Paisajes Culturales

Productivos?

Paisaje Cultural Cafetero

de Colombia

El término “paisaje cultural” comprende una gran variedad de

manifestaciones de la interacción entre la humanidad y su entorno

natural.

Los paisajes culturales reflejan a menudo técnicas concretas

de utilización viable de las tierras, habida cuenta de las

características y los límites del entorno natural en el que están

establecidos, así como una relación espiritual específica con

la naturaleza. La protección de los paisajes culturales puede

contribuir a las técnicas modernas de utilización viable de las

tierras, conservando al mismo tiempo, o realzando, los valores naturales del paisaje.

• 89 Paisajes Culturales en la Lista de Patrimonio Mundial

• 69 Paisajes Agroproductivos entre fósiles y asociativos.

• 3 Paisajes agroproductivos en América

• Ejemplos:

• The Loire Valley between Sully-sur-Loire and Chalonnes

• France

N47 23 56.004 E0 42 10.008 Date of Inscription: 2000 Criteria: (i)(ii)(iv) Property : 85,394 ha Buffer zone: 208,934 ha

• http://whc.unesco.org/en/list/

• Upper Middle Rhine Valley • Germany

States of Rhineland-Palatinate (Rheinland-Pfalz) and Hesse (Hessen) N50 10 25 E7 41 39 Date of Inscription: 2002 Criteria: (ii)(iv)(v) Property : 27,250 ha Buffer zone: 34,680 ha

• http://whc.unesco.org/en/list/

• Agave Landscape and Ancient Industrial Facilities of Tequila

• México Valles Region, Jalisco State N20 51 47 W103 46 43 Date of Inscription: 2006 Criteria: (ii)(iv)(v)(vi) Property : 35,019 ha Buffer zone: 51,261 ha

• http://whc.unesco.org/en/list/

• Val d'Orcia • Italy

Province of Siena, Tuscany N43 4 0 E11 33 0 Date of Inscription: 2004 Criteria: (iv)(vi) Property : 61,188 ha Buffer zone: 5,660 ha

• Alto Douro Wine Region • Portugal

Douro Region, Trás-os-Montes e Alto Douro N41 6 6 W7 47 56 Date of Inscription: 2001 Criteria: (iii)(iv)(v) Property : 24,600 ha Buffer zone: 225,400 ha

Paisaje Cultural Cafetero

de Colombia

La inscripción del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia en la Lista

de Patrimonio Mundial de la UNESCO, además de ser un enorme

reconocimiento a una región que pudo demostrar su Valor

Universal Excepcional, compromete al Estado colombiano a

preservar y garantizar para las generaciones futuras, que los

cuatro valores:

• Capital social estratégico construido alrededor de una

institucionalidad,

• Cultura cafetera para el mundo;

Paisaje Cultural Cafetero

de Colombia

• Esfuerzo humano, familiar, generacional e histórico para la

producción de un café de excelente calidad;

• Relación entre tradición y tecnología para garantizar la calidad y

sostenibilidad del producto,

El compromiso de la institucionalidad y la existencia del gremio

cafetero deberán garantizar que a pesar de los impactos sociales,

económicos y productivos que podría conlleva la inscripción, se

preserve la identidad cultural sin paralelo que no tiene igual en

ningún otro paisaje cultural productivo en el mundo.

Valores del sitio como patrimonio mundial Mediante la decisión 35 COM 8B.43, el Comité de Patrimonio Mundial, en su sesión de 2011, decidió inscribir el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, en vista que es portador de los siguientes valores: “Criterio (v):

El Paisaje Cultural Cafetero [PCC] de Colombia es un ejemplo destacado de un paisaje cultural centenario, sustentable y productivo, en el cual el esfuerzo colectivo de varias generaciones de familias campesinas forjó excepcionales instituciones sociales, culturales y productivas, generando, al mismo tiempo, prácticas innovadoras en el manejo de los recursos naturales en un paisaje de condiciones extraordinariamente difíciles. La finca cafetera típica en el PCC se encuentra ubicada en un arduo paisaje de empinadas montañas en donde se articula la forma y el diseño del paisaje cafetero, su tipología arquitectónica y el estilo de vida de sus comunidades. Ellos lograron crear una identidad cultural sin paralelo en donde el aspecto institucional relacionado con el PCC no tiene igual en ningún otro sitio cafetero en el mundo.

Criterio (vi):

La centenaria tradición cafetera es el símbolo más representativo de la cultura nacional en Colombia, por la cual el país ha obtenido reconocimiento en el ámbito mundial. La cultura cafetera ha llevado a ricas manifestaciones tangibles e intangibles en el territorio, con un legado único que incluye, entre otros aspectos, la música, la gastronomía, la arquitectura y la cultura, legados que han pasado de generación en generación. La tipología arquitectónica única de las fincas cafeteras y la mayor parte de los edificios en las áreas urbanas evolucionó a través del uso de los materiales locales disponibles, en particular la especie nativa única conocida como Guadua angustifolia. El PCC representa una armoniosa integración del proceso productivo, de la organización social y de la tipología de la vivienda, que son únicos en el mundo y necesarios para el desarrollo de la cultura del café en un área rural tan difícil.”

Integridad Los elementos propios de adaptación social a un único uso de la tierra y el

desarrollo de tradiciones culturales y sociales altamente específicas desarrolladas alrededor de la producción del café demuestran el valor universal excepcional del sitio. La cohesión de estas características y su resistencia al cambio, a pesar de sufrir el impacto de las crisis temporales del precio del café, demuestran su alto nivel de integridad. Los valores sociales colectivos que constituyen la singularidad del PCC promueven un desarrollo humano activo y sostenible en el paisaje cultural.

Autenticidad

El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia es un auténtico reflejo de un proceso

centenario de la adaptación del hombre a las condiciones geológicas, hidrológicas, climáticas y naturales de esta zona, conocida en el ámbito nacional e internacional como el ‘Eje Cafetero’. El PCC muestra un extraordinario grado de autenticidad, sin adiciones contemporáneas incongruentes a su patrón arquitectónico tradicional y sin modificaciones sustanciales a los pequeños pueblos ubicados tanto en el área principal como en el área de amortiguación del sitio. Aspectos tales como tradiciones, uso del idioma y otras formas de herencia inmaterial, se han preservado, en su mayoría, debido a los propietarios y a la comunidad, quienes tienen un alto sentido de apropiación social de su herencia cultural.

Localización

http://whc.unesco.org/en/list/1121/multiple=1&unique_number=1787

Departamentos Municipios

Caldas

Aguadas Anserma Aranzazu Belalcázar Chinchiná

Filadelfia La Merced Manizales Neira Pácora

Palestina Riosucio Risaralda Salamina San José

Supía Villamaría Belalcazar Viterbo *

Risaralda

Apía Balboa Belén de Umbría Guática La Celia

Marsella Pereira Quinchía S. Rosa de Cabal Santuario

Dos Quebradas * Mistrató *

Quindío

Armenia Buenavista Calarcá Circasia Córdoba

Filandia Génova Montenegro Pijao Quimbaya

Salento Montenegro

Valle del Cauca Alcalá Ansermanuevo Caicedonia El Águila El Cairo

Riofrío Sevilla Trujillo Ulloa Argelia *

* La zona de influencia del PCC cobija a zonas de estos municipios

Caldas

Risaralda

Quindío Valle del Cauca

Zona A

Zona B

Zona C

Zona D

Zona F

Zona E

Localización

Características del sitio El Paisaje Cultural Cafetero, como paisaje cultural productivo, contiene elementos

naturales, económicos y culturales caracterizados por un extraordinario grado de homogeneidad expresada en la geografía predominantemente montañosa y en la forma de las plantaciones del café y, en general, de los elementos que componen el paisaje. La cultura se manifiesta en un patrimonio material e inmaterial compuesto por la música, la gastronomía, la arquitectura y todas las artes.

301 mil habitantes, de los cuales 102 mil son integrantes de hogares cafeteros rurales

294 mil hab. de los cuales 92 mil viven en fincas cafeteras.

Atributos del PCC

I. Esfuerzo humano, familiar, generacional e histórico para la producción de un café de excelente calidad

El PCC esta representado por 4 valores principales:

II. Cultura cafetera para el mundo

III. Capital social estratégico construido alrededor de una institucionalidad

88.041 78 208 7 14 102

Caficultores Comités

Municipales Extensionistas

Almacafés

regionales

Bodegas

Cooperativas Puntos de Compra

Nuria Sanz, jefa de la Unidad América Latina y el Caribe del Centro de Patrimonio Mundial, manifestó, al inicio del proceso que: “El espesor histórico y la raigambre del proceso sociocultural del café no encuentran fácilmente comparación en el resto de los continentes”. Además, agregó: “El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia no es un escenario: es una institución que ha desarrollado en paralelo mejoras en la producción y en la calidad de vida de los productores; una tradición que ha sabido hacer historia, con la conciencia de desarrollar un mejor producto cada día”. Uno de los valores excepcionales evaluados por la Unesco, y que distingue al Paisaje Cultural Cafetero de otros paisajes productivos —cafeteros y no cafeteros— del resto del mundo, es que la producción cafetera generó un modelo de acción colectiva de desarrollo de capital social único, representado en el gremio cafetero colombiano, creado en 1927 por los mismos productores con el fin de contar con una institución que los representara y velara por sus intereses.

IV. Relación entre tradición y tecnología para garantizar la calidad y sostenibilidad del producto

Patrimonio cultural urbano, arquitectónico y arqueológico

Plan de manejo

Principios del Plan de Manejo

Bienestar económico y social Apropiación del patrimonio

cultural Sostenibilidad ambiental

La búsqueda de estándares de vida satisfactorios para la población, que promuevan el arraigo y el reconocimiento de los valores culturales de la zona.

La articulación de la tradición con las nuevas tecnologías productivas.

La protección de la cultura cafetera

como un elemento de identidad, arraigo y conservación.

La conciencia de la importancia del

entorno y el diseño de incentivos y políticas que promuevan la sostenibilidad ambiental.

Valor Objetivo Estrategias

I. Esfuerzo humano, familiar, generacional e histórico para la producción de un café de excelente calidad

Fomentar la competitividad de la actividad cafetera

1) Lograr una caficultura joven, productiva y rentable

Promover el desarrollo de la comunidad cafetera y su entorno

2) Mejorar los procesos educativos y de capacitación en la comunidad cafetera

3) Gestionar proyectos que mejoren la infraestructura de la comunidad

4) Incentivar el desarrollo de proyectos productivos y turísticos que generen valor a los habitantes rurales

Valor Objetivo Estrategias II. Cultura cafetera para el mundo

Conservar, revitalizar y promover el patrimonio cultural y articularlo al desarrollo regional

5) Fomentar la investigación, valoración y conservación del patrimonio cultural

6) Promover la participación social en el proceso de valoración, comunicación y difusión del patrimonio cultural y los valores sociales del PCC

Valor Objetivo Estrategias III. Capital social estratégico construido alrededor de una institucionalidad

Fortalecer el capital social cafetero

7) Fomentar el liderazgo y la participación de la población cafetera

Impulsar la integración y desarrollo regional

8) Integrar los objetivos de conservación del PCC a la política regional, nacional e internacional

Valor Objetivo Estrategias IV. Relación entre tradición y tecnología para garantizar la calidad y sostenibilidad del producto

Apoyar la sostenibilidad productiva y

ambiental del PCC

9) Desarrollar iniciativas que generen un impacto positivo en el medio ambiente 10) Proveer desarrollos científicos y tecnológicos oportunos y pertinentes que fomenten el uso sostenible del PCC

GOBERNACIONES

MUNICIPIOS

Secretaría Ejecutiva

Organización Institucional del PCC 2009-2019 Convenio 1769 del 13 de noviembre de 2009 entre el Ministerio de Cultura, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y las gobernaciones de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca

COMITÉ TÉCNICO REGIONAL Gobernaciones, un delegado de las CAR, del Comité Cafeteros, de las Universidades

COMITÉ TÉCNICO DEPARTAMENTAL

Valle del Cauca

COMITÉ TÉCNICO DEPARTAMENTAL

Caldas

COMITÉ TÉCNICO DEPARTAMENTAL

Quindío

COMITÉ TÉCNICO DEPARTAMENTAL

Risaralda

COMITÉ DIRECTIVO MC, FNC, Gobernadores

Secretario de Cultura Departamental, Delegado de la Secretaría de Desarrollo, Planeación y Turismo Delegado de la CAR, Delegado de las Universidades participantes, Delegado del Comité de Cafeteros

• Acciones emanadas del Plan

de manejo y protección

1. Plan de Comunicaciones

Para mejorar la identidad de la propiedad y el reconocimiento por su valor excepcional, la iconografía del PCCC se logró capturar mediante un proyecto de desarrollo profundo de la marca del paisaje, trabajo que hizo énfasis en la comunicación y los valores de los actores locales.

En suma, la identidad visual del

proyecto se esforzó por hacer tangibles los diferentes componentes únicos de la propiedad, comunicando su esencia.

El logosímbolo

B. Cursos de aprendizaje virtual (e-learning)

Con el apoyo del SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) se están desarrollando los cursos de aprendizaje virtual (e-learning) dirigidos a los operadores turísticos, agencias de viajes, guías, instructores, gestores culturales.

http://php.test.indexcol.net/federacion.nacional/PCC/Deploy/index.php C. Viajes virtuales

Con la finalidad de lograr una difusión de un modo interactivo se desarrollaron “viajes virtuales” para que cualquier persona visualice el paisaje cultural cafetero.

D. Pagina web www.paisajeculturalcafetero.org.co

2. Participación Social La apropiación social del patrimonio cultural se esta impulsando mediante el

fomento de la participación social voluntaria en actividades de estudio, recuperación y socialización del patrimonio cultural en el Programa de Vigías del Patrimonio y la promoción de la participación ciudadana a través del Programa de Patrimonio red de voluntarios.

La participación activa de los grupos sociales en la toma de decisiones y la

ejecución de los programas estatales y proyectos relacionados con la participación de la comunidad y la apropiación social se requiere para la conservación efectiva del patrimonio cultural.

Por esta razón, hace diez años, el Ministerio de Cultura creó el Programa de las

redes de voluntarios del Patrimonio, a través del cual niños, jóvenes y adultos pueden unirse en un propósito común: identificar, valorar, promover y disfrutar de nuestro legado cultural amplia y diversa.

3. Compromisos APP

A. Acuerdo Para la Prosperidad 13 de agosto, 2011 Montenegro, Quindío

Acto administrativo: Resolución 2079 del 7 octubre de 2011 por el que se declara el PCCC Patrimonio Cultural de la Nación. Documento Conpes. DNP Proyecto Educativo. Ministerio de Educación Determinar exclusiones áreas mineras. Minminas, Agencia Nacional de Minería Incluir el PCCC en los Planes de Ordenamiento Territorial. Minvivienda

CARTILLA PCCC para los Planes de Ordenamiento Territorial Con la participación del Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio y la coordinación

del Ministerio de Cultura, se emprendió la revisión y ajuste de los POT de los 47 municipios del área principal del PCC. Para dicho fin, se llevaron a cabo talleres con los municipios en el cual se plasmó la necesidad de definir a través de los POT, la delimitación de las áreas de expansión urbana, los usos suburbanos y actividades económicas permitidas, la conservación del suelo agrícola y del suelo productivo de café, la conservación de las Unidades Agrícolas Familiares (UAF) que soportan la estructura del minifundio; los cuales, de no realizarse de forma sostenible, amenazarían la integralidad y la conservación del paisaje.

Así mismo se trabaja con los Ministerios de Minas, de Ambiente, la Agencia Nacional Minera y a las Corporaciones Autónomas Regionales del PCC, para acordar las condiciones de exclusión de la explotación de la gran minería y la definición precisa del estado actual de la actividad minera en la zona, así como sus impactos sociales, económicos y ambientales. De igual manera, se cuenta con un Plan de Acción para establecer medidas eficientes de fiscalización, control y manejo de las áreas otorgadas en explotación previas a la declaratoria, que garanticen la sustentabilidad y la conservación del paisaje.

4. Otros retos: La gestión del turismo cultural A. Objetivos del Plan Estratégico de Turismo del PCC

Ofrecer productos especializados de turismo cultural, auténticos y de calidad, que permitan facilitar y animar a los prestadores que están ofreciendo el servicio a valorar el patrimonio cultural, a incrementar la calidad, a garantizar la sostenibilidad y a mejorar sus procesos gerenciales Motivar los emprendimientos de otros servicios turísticos distintos al alojamiento, especialmente la operación turística, para efectivamente poder ofrecer las experiencias de turismo cultural Desconcentrar geográficamente la oferta para alcanzar una distribución equitativa de los beneficios de la actividad turística Priorizar el hogar rural dado que el empobrecimiento motiva el desplazamiento y éste, amenaza la sostenibilidad del PCC.

Gracias

cvelandia@mincultura.gov.co