Forrajes Frescos
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ALIMENTOSALIMENTOS
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -1
ALIMENTOSALIMENTOS
• Substancias que proveen nutrientes
• Sinónimo de ingredientes
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -2
• No existen alimentos completos
• Más de 30,000 alimentos descritos en el mundo
• Disponibilidad estacional y regional
Num. Ref. Int. Num. Ref. Int. (IRN, IFN)(IRN, IFN)
• Harina de Alfalfa: 17 % PB
1 -- 00 -- 023
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -3
Clase de Alimento
# de IdentificaciónOrigen o
Fuente
(AAFCO)
CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN
• FORRAJES– Frescos (2)– Conservados (1, henos; 3, ensilados)
• CONCENTRADOS
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -4
– Proteínicos (5)– Energéticos (4)
• SUPLEMENTOS– Vitamínicos (7)– Minerales (6)
• ADITIVOS (8)
FORRAJESFORRAJES
• Alto contenido de CHO’s estructurales (> 18 % FB; > 35 % FDA)
• Bajo contenido de energía (< 2 2
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -5
• Bajo contenido de energía (< 2.2 Mcal EM/kg)
• Contenido de proteína y otros nutrientes es muy variable
• Voluminosos• Mediana a baja digestibilidad
FORRAJES MÁS FORRAJES MÁS COMUNESCOMUNES
• Leguminosas• Gramíneas• (Otras)
L G í
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -6
• Leguminosas vs Gramíneas:–Las leguminosas tienen:
•Más proteína, calcio, carotenos, •Mayor digestibilidad•Mejor consumo (aceptabilidad)•Mayor selectividad
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FORRAJES MÁS FORRAJES MÁS COMUNES DE CLIMA COMUNES DE CLIMA
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -7
COMUNES DE CLIMA COMUNES DE CLIMA TEMPLADOTEMPLADO
Medicago sativa (alfalfa; lucerne)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -8
Trifolium repens (trébol blanco; white clover)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -9
Trifolium pratense (trébol rosado; red clover)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -10
Lotus corniculatus (lotera; trefoil)
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Lolium perenne (ballico perenne)
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Lolium multiflorum (ballico anual)
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Festuca arundinacea (festuca; fescue)
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Phleum pratense (Timothy)
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Poa pratensis (blue grass)
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Dactylis glomerata (pasto ovillo; orchard)
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FORRAJES MÁS FORRAJES MÁS COMUNES DE CLIMA COMUNES DE CLIMA
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COMUNES DE CLIMA COMUNES DE CLIMA TROPICALTROPICAL
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Cynodon nlemfuensis (estrella)
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Digitaria decumbens (pangola)
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Panicum maximum (guinea)
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Brachiaria mutica (braquiaria)
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Pennisetum purpureum (pasto elefante)
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Arachis glabrata (maní forrajero)
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Arachis pintoi (maní forrajero)
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Centrosema pubescens (centrosema)
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Mucuna pruriens (pica-pica)
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Pueraria phaseoloides (kudzu)
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Cajanus cajan (gandul)
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Gliricidia sepium (gliricidia)
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Erythrina glauca (eritrina)
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Leucaena leucocephala (leucaena)
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CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN
• Según forma de utilización:–Frescos (2):
•Pastoreo
•Corte (soiling; Green-chop)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -33
Corte (soiling; Green chop)
–Conservados:•Henos (1)
•Ensilajes (3)
•Henilajes (3)
–Forrajes toscos (1):
FORRAJES DE FORRAJES DE CORTECORTE
• Común en vaquerías
• Especies de crecimiento erecto
• Requiere de maquinaria y equipo
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -34
• la pradera se daña menos
• Alta humedad
• Algo de selectividad
• Baja utilización (pérdidas)
PASTOREOPASTOREO
• Sistema mas “barato”:–Los animales cosechan su propio
alimento
–No se requiere de maquinaria o equipo
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -35
No se requiere de maquinaria o equipo
• Varios problemas:–Selectividad
–Daños a la pradera
–Toxicidades y enfermedades metabólicas
SELECTIVIDADSELECTIVIDAD
•Predilección por parte de los animales:–Especies
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–Estado de madurez (fenológico)
•Pastoreo desuniforme
•Cambios en composición botánica
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DAÑOS A LA DAÑOS A LA PRADERAPRADERA
•Pisoteo:–Daños al pasto:
Pérdida de materia seca
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•Pérdida de materia seca
•Severidad depende de la especie de forraje y topografía del terreno
•Afecta producción posterior
DAÑOS A LA DAÑOS A LA PRADERAPRADERA
•Pisoteo:–Daños al suelo:
•Compactación, porosidad
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -38
Compactación, porosidad
•Aireación e infiltración de agua
•Aumenta posibilidad de erosión
•Cambios en estructura
DAÑOS A LA DAÑOS A LA PRADERAPRADERA
•Deyecciones:–Fuente de nutrientes (N, P, MO)–Depositadas en forma
localizada (dosis excesiva)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -39
localizada (dosis excesiva)–Marchitamiento inicial–Alto crecimiento posterior pero
baja aceptabilidad–Formación de “manchones” de
pasto maduro
TOXICIDADESTOXICIDADES
•Substancias tóxicas–Mimosina, alcaloides
–Glucósidos cianogénicos
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -40
–Nitritos, Nitratos
–Residuos de plaguicidas
•Riesgo de timpanismo
•Parasitosis
TERMINOLOGÍATERMINOLOGÍA
•Carga animal:–Número de animales presentes
en una superficie determinada
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -41
•Cabezas
•Unidades animales
CA =# de UA
Superf.
UNIDAD ANIMALUNIDAD ANIMAL
• Vaca adulta, 500 kg de peso, con ternero menor de seis meses
• Se relaciona con su consumo potencial máximo no con el
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -42
potencial máximo, no con el animal en particular:–3 % del PV–15 kg MS/d–450 kg MS/mes–5400 kg MS/año
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UNIDAD ANIMALUNIDAD ANIMAL
• Ejemplo: Estimar la Unidad animal Equivalente de caballos de 380 kg de peso vivo (consumo
13 MS/ )
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -43
estimado: 13 kg MS/d)
UA Eq. =Consumo real
Consumo de 1 UA
UA Eq. =13.0
= 0.8715.0
CARGA ANIMALCARGA ANIMAL
• Ejemplo: Si hay 50 novillas de 250 kg en un predio de 12 Ha, ¿Cuál es la carga animal?
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -44
CA. =50.0
= 4.17 cab/ha12.0
CA =50 x 0.5
= 2.08 UA/ha12.0
CRÍTICAS U CRÍTICAS U OBJECIONESOBJECIONES
• No toma en cuenta la cantidad ni calidad del forraje presente
• El consumo potencial máximo de
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -45
forrajes está afectado por muchos factores
• El consumo real de forrajes tropicales es mucho menor (2.2 –2.7 % del PV)
PRESIÓN DE PRESIÓN DE PASTOREOPASTOREO
• Indica la cantidad de forraje disponible para cada animal presenteSirve para estimar si el predio
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -46
• Sirve para estimar si el predio está siendo pastoreado adecuadamente
• Unidades:–Kg MS/UA-(tiempo)–Kg MS disponible/100 kg PV
PRESIÓN DE PRESIÓN DE PASTOREOPASTOREO
• No todo el forraje presente está disponible–Especie animal (prehensión)
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -47
–Ubicación de las reservas (Forraje)
• % de Utilización (o FPU)–Fracción del forraje presente que
realmente está disponible para ser consumido
FORRAJE FORRAJE DISPONIBLEDISPONIBLE
• Ejemplo:–Producción de forraje:
•1.4 kg/m2 (promedio de 20 muestras)
•Materia Seca: 18 %
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -48
•Materia Seca: 18 %
•Materia seca presente: 0.252 kg/m2
•Materia seca presente: 2,520 kg/ha
–Forraje disponible (FPU = 0.75)•2,520 * .75 = 1,890 kg MS/ha
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PRESIÓN DE PRESIÓN DE PASTOREOPASTOREO
• Ejemplo:–Forraje disponible/mes: 1,890 kg
MS/Ha
–Carga animal: 2 45 ua/Ha
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -49
–Carga animal: 2.45 ua/Ha
PP=1,890
= 771 Kg MS/ UA - mes2.45
El forraje disponible es mayor a lo que los animales pueden consumir en un mes (450 kg
MS/UA). Hay subpastoreo
PRESIÓN DE PRESIÓN DE PASTOREOPASTOREO
• Estándares de comparación:
Kg MS/UA-D % del PV Situación
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -50
< 15.0 < 3.0 Sobrepastoreo
15.0 3.0 Normal
> 15.0 > 3.0 Subpastoreo
PRESIÓN vs PRESIÓN vs CARGACARGA
• No son sinónimos (carga animal no considera la disponibilidad de forrajes)
• Disponibilidad de forraje varía a
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -51
• Disponibilidad de forraje varía a través del año
• Resultado: Carga fija; presión variable
• Lo ideal: Presión fija; carga variable
PRODUCCIÓN DE PRODUCCIÓN DE FORRAJEFORRAJE
ON
Prod Req.
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -52
TIEMPO
PRO
DU
CC
IO
CAPACIDAD DE CAPACIDAD DE CARGACARGA
• Atributo inherente a la especie de forraje y a su manejo
• Se define como la cantidad de unidades animales que la
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -53
qpradera puede mantener en un tiempo definido
• Se relaciona directamente con la cantidad de forraje disponible a través del tiempo
CAPACIDAD DE CAPACIDAD DE CARGACARGA
• Ejemplo: Forraje disponible: 9600 kg MS/Ha-año
CC=9600
= 1.78 UA/Ha-año
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -54
CC 1.78 UA/Ha año5400
Debido a la variación estacional en la producción de forraje, la estimación de
la capacidad de carga anual es una cifra promedio, poco realista.
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AJUSTES AJUSTES ESTACIONALESESTACIONALES
• Tratar de mantener la presión constante
• Hacer estimaciones periódicas de capacidad de carga (forraje
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -55
capacidad de carga (forraje disponible)
• Ajustar la carga:–Variando el número de animales–Cosechando forraje excedente–Suplementando
PRODUCCIÓN EN PRODUCCIÓN EN PASTOREOPASTOREO
• Reflejo de la interacción suelo-planta-animal-manejo
• Factores determinantes:
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -56
–Potencial de la pradera:•Cantidad
•Calidad
–Potencial del animal:•Genética
•Adaptación
PRODUCCIÓN EN PRODUCCIÓN EN PASTOREOPASTOREO
60
80
100
ELA
TIVA
P. Anim
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0
20
40
A B C D
SITUACIONES
PRO
D. R
E
P. Prad
PRODUCCIÓN EN PRODUCCIÓN EN PASTOREOPASTOREO
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -58
SISTEMAS DE SISTEMAS DE PASTOREOPASTOREO
• FACTORES:–Número de divisiones
–Capacidad económica
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -59
• TIPOS:–Continuo
–Alterno
–Rotativo
–Diferido
PASTOREO PASTOREO CONTINUOCONTINUO
• No existen divisiones internas en los predios
• Mínima inversión inicial• Los animales permanecen en el
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -60
Los animales permanecen en el mismo predio todo el tiempo–Máxima selectividad–Pastoreo desuniforme (topografía,
sombras, comederos/bebederos)–Áreas de sacrificio
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PASTOREO PASTOREO CONTINUOCONTINUO
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PASTOREO PASTOREO ALTERNOALTERNO
• Una división interna; Dos predios
• Se duplica la carga efectiva sobre el predio por la mitad del
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -62
tiempo; la carga en la finca es la misma
• Requiere más inversión
• Disminuye selectividad y pastoreo desuniforme
PASTOREO PASTOREO ALTERNOALTERNO
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -63
ConAnimales
SinAnimales
PASTOREO PASTOREO ROTATIVOROTATIVO
• Al menos tres divisiones
• Esquema general:
P + D = N * P
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -64
–P: Días de pastoreo efectivo
–D: Días de descanso entre pastoreos
–N: Número de divisiones internas
–P + D: Largo de la rotación
PASTOREO PASTOREO ROTATIVOROTATIVO
• Ejemplo: (D = 42 días)
CONCEPTO SISTEMA 1 SISTEMA 2
D 42 42
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -65
P 7 14
P + D 49 56
N 7 4
N = (P + D)/P
PASTOREO PASTOREO ROTATIVOROTATIVO
• Maximiza la utilización del forraje
• Minimiza los efectos negativos de los animales sobre la pradera y el suelo
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal L-7 -66
suelo
• Requiere de mayor inversión
• Útil para sistemas intensivos (franja diaria)
• Período de descanso muy importante
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PASTOREO PASTOREO DIFERIDODIFERIDO
• Utilizado en praderas de gramíneas anuales
• Dejar un predio sin utilizar antes de la época de lluvias
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de la época de lluvias
• Dejar que el pasto crezca y semille
• Permite renovación de la pradera
• Pasto remanente se puede utilizar como “heno en pie”