FUNCIONES PROTEINAS
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TIPOS Y FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Final del tema
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HOLOPROTEÍNAS
• PROTEÍNAS FIBROSAS:– Sólo un grado de plegamiento.– Colágeno– Miosina– Queratinas– Fibrina– Elastina
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E J E M P L O S
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EJEMPLOS PROTEÍNAS
Q U E R A T I N A S
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HOLOPROTEÍNAS
• Proteínas globulares:– Tienen estructura terciaria.– Actina– Albúminas:
• Ovoalbúmina• Lactoalbúmina• Seroalbúmina
– Globulinas: inmunoglobulinas– Histonas y protaminas
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PROTEÍNAS GLOBULARES
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HETEROPROTEÍNAS
• Lectura páginas 94 y 95.• Contienen parte no proteica: GRUPO
PROSTÉTICO – Imprescindible para su función– Da la clasificación:
• Cromoproteínas• Nucleoproteínas• Glucoproteínas• Fosfoproteínas• Lipoproteínas
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CROMOPROTEÍNAS
• Poseen pigmento.• Porfirínicas
– Anillo tetrapirrólico + metal– Hemoglobina y mioglobina (ya visto)– Citocromos: transportadores de electrones.– Peroxidasas y catalasas: enzimas– Grupo hemino: Fe3+.
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GRUPOS PROSTÉTICOS
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CROMOPROTEÍNAS
• Poseen pigmento.• No porfirínicas
– Hemociaina: similar a Hb, pero lleva cobre. Azulado. Moluscos.
– Hemetrina: ídem con hierro y en bivalvos.– Rodopsina:
• Grupo prostético es retinol – derivado vitamina A• Interviene en el proceso de la visión.
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NUCLEOPROTEÍNAS
• Histonas + ácidos nucleicos.• Produce la cromatina.• Estabiliza el ADN
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GLUCOPROTEÍNAS
• Grupo prostético: un glúcido.• Funciones – localización:
– Componentes de matriz extracelular.– Membranas celulares: glucocálix.– Hormonas– Anticongelantes– Determinantes antigénicos– Defensa: inmunoglobulinas y fibrinógeno.
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LIPOPROTEÍNAS
• Algunas en membranas.• TRANSPORTADORAS EN PLASMA:
– Quilomicrones– VLDL– LDL
• Transporte de colesterol y fosfolípidos.• Entrada en células: mediada por receptores.• Dirección: hígado – tejidos (colesterol malo)
– HDL• Tejidos al hígado (colesterol bueno)
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LIPOPROTEÍNAS