ANEXO B

COORDINACIÓN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL

FORMATO PARA LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO PRODUCTIVO1

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa Programa de Apoyo Para la Productividad de la Mujer Emprendedora (promete)

Nombre del Proyecto Productivo Cría de Gallinas Ponedoras

Estado ChiapasNúcleo Agrario LA TRINITARIAMunicipio LA TRINITARIAGiro del Proyecto Productivo PECUARIOProducto Final GALLINAS PONEDORAS

Nombre del Grupo EL SOL DE ALLENDENúmero de integrantes 6Monto solicitado $ 240,000.00Nombre del Técnico HELDER HOBANI JIMENEZ HERNANDEZ

CUHA T-CHIS-091012-1540

II. Diagnóstico participativo. (2 cuartillas máximo)

II.1 Origen, Características y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo: histórico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitación; otras actividades relacionadas o no al proyecto).

El solicitante es de un grupo social denominado “EL SOL DE ALLANDE”, integrado por 6 socios, todas mujeres, de diferentes edades y mayores de edad, originarios y vecinos de la localidad Allende (pertenece al Ejido la Trinitaria) del Municipio de la Trinitaria Chiapas, Chiapas.

Los integrantes del grupo, son personas de bajos recursos que tienen como principal actividad la agricultura y la ganadería, dado que la región donde se ubican es netamente de vocación ganadera con actividades agrícola fundamentalmente de autoconsumo. En la comunidad y dentro de las actividades propias de la familia, realizan siembra de maíz y frijol principalmente con herramientas sencillas y labores culturales tradicionales, así como el cuidado de animales de traspatio, contando algunas personas con ganado bovino principalmente criollos que les proporcionan mínimas utilidades por sus características de origen. La principal fuente de su economía familiar es el prestar sus servicios como asalariados recibiendo un pago de $70.00 a $80.00 pesos diarios en labores del campo, principalmente en actividades agrícolas y

1 NOTA: Sin considerar el Análisis Financiero, el cual se realizará en formato Excel; (con cálculos matemáticos vinculados) el Proyecto Productivo deberá tener un mínimo de 10 y un máximo de 17 hojas; respetando este formato Word de este Anexo “B” (con letra Arial número 11 interlineado sencillo). Deberá respetar el número de hojas propuestas en cada perfil para desarrollar el proyecto.

1

pecuarias, El presente proyecto surge de un Diagnóstico interno del grupo, donde los (las) productores (as),reflexionaron a través

del análisis de su Localidad y donde este grupo en base a que los bajos precios de garantía en los granos básicos, entre ellos, el cultivo de maíz y fríjol y por el alto potencial para la producción pecuaria en la región, proponen como alternativa de producción, potencializar y apoyar la actividad Avícola, con la finalidad de generar fuentes de empleo, además de crear una fuente para obtener nuevos ingresos familiares.

Debido a estas características la implementación de un proyecto de granja avícola para la producción de huevos, traerá como consecuencia, asegurar el autoempleo, la ocupación y la generación de ingresos económicos para los productores y sus familias, ya que esta es una alternativa productiva a mediano plazo, necesario e indispensable para empezar a combatir la pobreza y marginación en que se encuentra inmerso este sector de la población.

II.2 ¿Cómo y por qué se eligió el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por sugerencia, por las características de las integrantes del grupo, por las características de la Comunidad).

La implementación del proyecto surge como una alternativa de producción de los socios y después de analizar la potencialidad que poseen, dado que habitan en una región con terrenos de vocación y con características apropiadas para la explotación e implementación de una granja avícola, ya que se encuentra en una zona rural con terrenos establecidos con cultivos de maíz y abundante agua para el abastecimiento de la granja. Así mismo, derivado del trabajo que han dedicado durante muchos años al cuidado a aves de traspatio y a los campos agrícolas en implementación de cultivos como alternativa de supervivencia y desarrollo humano, cuentan con gran conocimiento y experiencia en la actividad.Otro aspecto importante que se analizó y considero y que justifica la implementación del proyecto, fue la organización que existe en el grupo y la experiencia de trabajo en forma colectiva y la visión que en conjunto han creado buscando siempre la generación de empleos para el bien del grupo y la comunidad. Así mismo, siendo una región enfocada en un 90% al cuidado a aves y animales domésticos, existen en la zona servicios técnicos y proveedores de insumos propios para el cuidado y desarrollo de la actividad, así como la demanda permanente de los productos generados en la unidad de producción, que asegura la venta a precios competitivos en beneficio directo del grupo e indirectamente de la comunidad y la zona por la inyección y flujo de recursos económicos.

II.3 Fortalezas y debilidades de la implementación del Proyecto Productivo.

Fortaleza:- Conocimiento y experiencia de los integrantes del grupo en la actividad- Buena integración e intereses comunes del grupo- Contar con recursos naturales disponibles para la implementación y cuidado de las aves

Debilidades:- Falta de capacitación en técnicas de producción- Falta de capacitación en el control administrativo de la actividad- Falta de recurso para el desarrollo de la actividad avícola

2

II.4 Oportunidades y amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.

Oportunidades:- Ser una zona con características y vocación en el cuidado con aves de traspatio- Existencia de prestadores de servicios y proveedores- Existencia de mercados para el producto del proyecto- Comunicación y vías de accesos en buen estado todo el año

Amenazas:

- Efectos negativos por situaciones agroclimaticas- Incremento de servicios e insumos necesarios en la actividad- Baja de precios de los productos generados en el proyecto

II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos:

I. Generar un mecanismo que permita a las productoras el aprovechamiento integral de sus recursos y su capitalización a corto plazo, sin dañar al medio ambiente.

II. Aprovechar los recursos naturales con que cuentan los productores en la comunidad, así como son el suelo, clima y agua necesarios.

III. Favorecer la unión familiar y social, garantizando la permanencia de los productores en su lugar de origen.

Metas: Establecer una granja avícola con 950 pollas ponedoras de 18 semanas.

Construir una nave para el buen establecimiento de las aves.

Dar abastecimiento al mercado local y mercado foráneo para incrementar nuestras ventas y consigo nuestra economía.

- Obtener una producción durante el horizonte del proyecto de:

AÑO 1 2 3 4 5

Huevos 221,659 221,659 221,659 221,659 221,659

Gallinas de desecho 760 760 760 760 760

III. Análisis del mercado (4 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué consiste?

3

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Como resultado de la producción que se pretende obtener mediante el establecimiento del proyecto se considera ofertar 2 productos:

En base a la implementación de un paquete tecnológico integral para el adecuado manejo de la parvada y de los aspectos fitosanitarios, con esto se tendrá como resultado obtener huevos de calidad, cuya venta se hará por pieza a un precio mínimo de $1.50/Pieza.

La venta de los huevos se hará a pie de granja, ya que existe buena demanda de este producto.

Los Huevos se venderán a los pobladores de la propia comunidad así como a los compradores regionales, esta se hará por pieza a un precio de $1.50 pesos.

Aves de desecho.- Se venderán todas aquellas aves que han llegado al fin de su etapa sexualmente productiva (animales viejos). Para la venta de estos animales se hará a pie de corral por kilogramo ya sea en pie o en canal (destazado).

En la venta de los huevos, se está ofertando un producto de excelente calidad la cual puede competir en los diferentes mercados objetivos, ya que se cuenta con un programa nutricional que proporcionaran la obtención de un huevo de excelente calidad.

En base a la implementación de un paquete tecnológico integral para el adecuado manejo de la granja, mediante el cual se les proporcionará una buena alimentación a las aves, dará como resultado el obtener huevos de calidad.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el nicho de mercado)?

El proyecto se establecerá en la Localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria) municipio de la Trinitaria, región en la cual los huevos forman parte de la canasta básica de las familias, por lo que se tiene alta demanda, al igual que la compra de pollas, ya que los consumidores poseen una buena cultura del consumo de este producto, por lo que regionalmente se cuenta con un buen mercado. Para la venta de los huevos se cuenta con compradores provenientes de los Municipios de la Trinitaria, Las Margaritas, Comitán y La Independencia Chiapas, por lo que se puede considerar como mercados potenciales, donde la población a abastecer es muy grande y consumidora de huevos.

Las ventas se harán siguiendo los canales tradicionales de comercialización, ahorrando esfuerzos para el establecimiento de nuevos canales, permitiéndonos concentrarnos más en las actividades de producción.

Las comunidades en donde se venderán los productos a producir serán en los lugares vecinos de los Municipios de la Trinitaria (72,769 habitantes ), Comitán (121, 263. Habitantes) Independencia (36,951. Habitantes), Las Margaritas (98,374). El Producto a producir se venderá en esta región principalmente a personas que se dedican al hogar y a las tiendas de abarrotes.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participación del proyecto

4

en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume

el producto o servicio?

Una de las metas de este proyecto es abastecer al mercado local con huevos de buena calidad para posteriormente ofertar el producto a otras regiones del estado y fuera de él, pero una de las prioridades es satisfacer este mercado con buena calidad, en cuanto a porcentajes de participación será esencial, ya que la mayoría de este producto (huevos) que se comercializan en la zona lo traen de diferentes partes, por lo que será necesario ofertar un producto de calidad que nos haga competitivos en el mercado.Debido a la poca asesoría y capacitación a los productores de la región en el manejo de la parvada y la obtención de apoyos y créditos, muy pocos productores se dedican al 100% a este sistema de producción, lo que ha venido causando que no exista huevos de calidad a la venta durante todo el año en la región, por lo que generalmente existe una gran cantidad de pequeños compradores locales y de las comunidades aledañas. Por esta razón con el establecimiento del proyecto se producirá huevos de calidad mediante un sistema de producción que permita contar con este producto durante todo el año con la finalidad de satisfacer al menos con un 20% de la demanda total del mercado objetivo.

Para la venta de los huevos se cuenta con compradores como dueños de Tiendas de Abarrotes, Mercados, Supermercados y Centrales de abasto y amas de casa de las Cabeceras municipales de Comitán de Domínguez, Las Margaritas, La Trinitaria los cuales se dedican a la venta de huevos, estos compradores tienen la capacidad de comprar hasta 9,000 hasta 15,000 huevos a la semana. En cuanto a la oferta de estos productos en la región es mínima ya que la mayoría de las personas no tienen gallinas de traspatio, por lo que la mayoría compra diariamente huevos para consumo. Para la venta de huevos se realizara todo el año, ya que es un producto que se consume a diario.

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

El precio de venta de los huevos va a estar de acuerdo a la fluctuación de estos en los mercados objetivo, por lo que inicialmente de acuerdo de un estudio de mercado en promedio se fijará un precio meta de $1.50 por pieza, ya que en la región el precio de compra en las misceláneas es de $2.00 a $3.00 pesos por pieza.

Las aves de desecho se venderán a $60 cada una. La promoción de la venta de huevos y gallinas de desecho, se llevará a cabo en la región.

III.5 Estrategias de comercialización:

1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de incluirse como parte del Análisis Financiero.

5

Al inicio los huevos y las aves de desecho se venderán en pie de granja, pero se contempla una estrategia más agresiva a partir del

segundo año, mediante la venta por contrato en los municipios cercanos como Comitán de Domínguez, Las Margaritas, La Trinitaria y la Independencia, quienes son buenos consumidores de

Para la venta de los huevos y las pollas de desechos de manera regional se harán anuncios por altavoz de las diferentes comunidades y en las cabeceras municipales, además de pegar anuncios en los periódicos murales de las presidencias municipales y también se visitaran posibles compradores ofertando nuestro producto en los diferentes mercados, supermercados y centrales de abasto de la Región.

Para la venta se hará uso del apoyo del Consejo Municipal y Distrital de Desarrollo Rural Sustentable de los Municipios Vecinos, donde se pedirán audiencias para explicar y promocionar los productos, ya que en estas reuniones llegan representantes del Gobierno Federal Y Estatal, Así como líderes de organizaciones que demandan el producto o que lo promocionan. La venta de los huevos a los compradores se hará de contado.

La comercialización del producto (huevos) se consideran cuatro agentes importantes los cuales son: El productor – El Acopiador - El Introductor- consumidor. Con los cuales se harán convenios de compra venta para la producción. Aunado a que la región tiene potencial para la producción avícola y que existe un amplio mercado local y regional, aspectos que harán que el proyecto sea exitoso.

2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliación? Indicar en que parte del proceso se integrará (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto)

Del proyecto se obtendrán productos primarios por lo que se encuentran al inicio del eslabón de la cadena y su comercialización y distribución se considera de la forma siguiente:

Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección, teléfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniería del Proyecto (9 cuartillas máximo)6

ProductoresProductores

AcopiadoresAcopiadores e Introductores

Introductor (Tiendas de autoconsumo) Introductor ( Pollerias y tiendas de autoconsumo)

Consumidor final

Huevos – Gallinas de Desecho

IV.1 Localización.

1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas, vías de acceso, croquis y distancias con principales proveedores).

Chiapas se localiza al sureste de México; colinda al Norte con el Estado de Tabasco, al Oeste con Veracruz y Oaxaca, al sur con el Océano Pacífico y al este con la República de Guatemala. Al Norte 17°59', al sur 14°32’ de latitud norte; al este 90°22', al oeste 94°14' de longitud oeste.

Superficie territorial

74,415 km2. Chiapas es el octavo estado más grande en la República Mexicana.

Porcentaje territorial

El estado de Chiapas representa el 3.8 % de la superficie del país.

Extensión de la frontera Sur

Abarca 658.5 kilómetros, que representan el 57.3 por ciento del porcentaje total de la extensión de la Frontera Sur

Extensión de litoral

Es de 260 kilómetros

La Trinitaria está situada en la parte sur de la meseta comiteca, pertenece a la zona del Grijalva y es un municipio fronterizo con Guatemala. está clasificado como de alta marginación la población total del municipio la trinitaria es de 60417 personas, de cuales 29110 son masculinos y 31307 femeninas.comunicado con diversos municipios, circunstancia importante para la actividad ganadera, ya que se cuenta con las vías de comunicación para el traslado de la producción agropecuaria. además, la ubicación de principales centros poblacionales como comitan de Domínguez, la independencia, Tzimol, Socoltenango, Comalapa, brinda la oportunidad de acceder al comercio de la producción pecuaria de manera inmediata. diversos negocios de servicios como casas comerciales, restaurantes, productos agropecuarios, etc., se localizan en este corredor que abastecen una importante demanda de productos pecuarios.

Colindancias

Limita al norte con el municipio de La Independencia, al sur con Frontera Comalapa y Chicomuselo al oriente con Guatemala y al poniente con Tzimol y Comitan.

Localidades

Tiene 12 localidades urbanas las otras 442 localidades son ejidos y fincas.

Clima

Su clima predominante es semicálido subhúmedo con lluvias en verano.

Economía

En el año 2000, la Población Económicamente Activa del municipio fue de 18.265 habitantes; de la

cual el 80,22% realizaba actividades agropecuarias, el 7,06% laboraba en la industria de la

7

transformación y el 10,76% se dedicaba al comercio o la oferta de

servicios.

Viviendas y servicios públicos

En el año 2000 el 95,95% de las viviendas particulares habitadas en el municipio eran propiedad de

sus habitantes y el 3,23% no eran propias. En promedio, cada vivienda del municipio era ocupada por

4,76 habitantes. Los materiales predominantes en los pisos de las viviendas eran: 46,59% de tierra y

51,12% de cemento y firme. Los materiales de las paredes eran: 46,98% de madera y de tabique,

26,22%. Los materiales de los techos eran: 84,00% de lámina de asbesto y de teja 6,32%. El 91,30%

de las viviendas disponían de energía eléctrica, 57,52% de agua entubada y el 19,71% de drenaje.

Las actividades más importantes las representan la agricultura (cultivo maíz, frijol, hortalizas), ganadería (bovinos, ovinos) y forestal, con gran extensión ocupadas por áreas naturales protegidas; el proyecto estará ubicado en la localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria), del municipio de la trinitaria, es una localidad pequeña, de alta marginación. Está ubicada al este del municipio. Saliendo de la cabecera municipal, 2 km con dirección a comitan y doblara mano derecha para agarrar la carretera que va a las lagunas de montebello y aproximadamente a 4 kilómetros se localiza la entrada principal a la localidad Allende.. (Se anexa croquis.)

2. Micro localización (colindancias y referencias).

La propuesta corresponde al establecimiento de una Granja Avícola para la Cría de Gallinas Ponedoras, por lo que el proyecto estará ubicado en parcelas de la localidad Allende (pertenece al Ejido la Trinitaria), Municipio de La Trinitaria Chiapas consistente en un terreno apropiado para poner las instalaciones de la granja. Se encuentra aproximadamente a 200 metros al sur de la escuela primaria, con vías de acceso de terraceria colindando no terrenos del mismo ejido (Se anexa croquis).

Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.

IV.2 Descripción técnica del proyecto.

1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? Y ¿Cuáles son los servicios con los que se cuenta?

En la región la temperatura media anual es de 23° a 24° C, con una máxima de 34 registrados en los meses de abril y mayo y mínima de 17 registrados en los meses de diciembre y enero, clima

8

cálido subhúmedo a Cálido húmedo con lluvias en verano, una precipitación pluvial de 1,500 milímetros anuales.

El relieve del municipio está constituido en el 72% de sierra alta de laderas tendidas, el 13% de llanura aluvial con lomerío y casi el 4% están ocupados por cuerpos de agua y el resto por lomeríos. La corteza terrestre está formada por rocas sedimentarias, rocas ígneas intrusivas (granito) y suelo aluvial. El uso principal es el pecuario, agrícola y selva.La localidad Allende (pertenece al Ejido La Trinitaria) cuenta con servicios de electricidad clínica de salud, escuela primaria.

2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

Distribución de áreas y equipo: Toda construcción debe reunir ciertas características esenciales, como son: buena ventilación, excelente iluminación y poca humedad, su orientación en climas cálidos debe ser al Norte, la amplitud de la construcción estará en función del crecimiento futuro que se proyecte alcanzar en el mediano plazo, el material a utilizar serán los de la región que reduzca el costo de los activos fijos.

3. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (incluir y describir lo solicitado al programa y la aportación de los socios: infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripción de equipos, variedades, razas y otros).

Nave: Se construirá una galera mediante un diseño que permita contar con los espacios necesarios para el buen manejo de las aves.

Superficie de terreno: La superficie requerida para la instalación del proyecto será de 1000m2, pero se tendrán disponibles 2500.00. m2.

Respecto a los terrenos, se buscó una buena ubicación, extensión, topografía, posibilidad de ampliaciones y requisitos legales, sin molestia a terceros.

Mano de obra requerida: La mano de obra requerida para la instalación del proyecto será de tres personas de las cuales dos serán para el manejo de la granja y un velador.En la nave se contara con equipo como comederos (plástico), bebederos (plástico), y nidos (de madera), los cuales estarán condicionados de acuerdo a las necesidades con la finalidad de contar con un adecuado manejo de la parvada.El grupo solicitan al programa Malla Gallinera, Pollas Ponedoras, comederos, bebederos, Tinacos Rotoplas, Construcción de galeras grapas vacunas, alimento de postura y de desarrollo y jeringa desechables, la aportación del grupo será la mano de obra y equipo menor.

IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización.

1. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso productivo o de comercialización? (Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el grupo desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los conceptos de inversión solicitados).

NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se citen las páginas consultadas en la bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso

9

productivo deben verse reflejados en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

Es bien sabido que de los cuidados que les brindemos a las aves de postura dependerán nuestros resultados, procurando estar preparados al momento de la llegada de las aves con la galera desinfectada provista de paja seca, agua limpia y de preferencia con electrolitos, así como un poco de alimento que servirá para aquellos animales que gusten comer.Como las aves de postura llegan estresados por el traslado y el lugar de establecimiento de la granja se deben evitar los amontonamientos para disminuir la mortalidad por asfixia y observar que aquellos pollos que no coman por lo menos tomen agua para evitar la deshidratación.

REGISTROSEs importante efectuar registros para llevar un control, en el cual se debe especificar la fecha de llegada de la parvada y número de animales, realizando también anotaciones sobre número de muertos por ciclo y si existe algún diagnóstico la causa de su muerte.Esto ayudará para realizar comparaciones con ciclos de crianza posteriores y que de alguna manera reflejará el avance del grupo de socios en el manejo de las parvadas.

SUGERENCIAS PREVIAS AL RECIBO DE LAS AVES DE POSTURA

Asegurarse de tener una galera desinfectada y libre de basura.

Adecuar los círculos o redondeles de crianza.

Verificar que la fuente de calor y agua se encuentren en óptimas condiciones.

Cubrir el piso de la galera con paja que sirva como cama.

Cerciorarse de que penetren corrientes de aire demasiado bruscas.

CIRCULOS DE CRIANZA El objetivo de hacer círculos de crianza durante las dos primeras semanas de edad de la parvada, es para que los animales no se dispersen por toda la galera y de mantenerlos cerca de la fuente de calor, así como el abastecimiento de alimento y agua sea con mayor facilidad. Estos círculos se pueden hacer usando láminas de Zinc, madera o cartón, se recomiendan círculos de dos metros de diámetro.

ESPACIO MINIMOPara las aves de postura de menos de cuatro semanas de edad se recomienda albergar hasta 20 aves por metro cuadrado, posteriormente se les debe dar más espacio y más en zonas como ésta, procurando tener 6 aves de postura por metro cuadrado.

ILUMINACIÓNEn regiones de clima frío y templado se acostumbra utilizar fuentes de calor artificial durante las dos primeras semanas de vida del ave, pero como la zona donde se establecerá ésta granja es calurosa, únicamente se iluminará para inducir al consumo de alimento durante algunas horas más y para laborar dentro de la galera cuando así se requiera.

DESPIQUELas aves de postura para mitigar los efectos de la gran agresividad hay que realizar la práctica del corte de picos. La época que se realiza es entre los 4 y los 15 días de edad, se aconseja administrar tres días antes del corte vitamina K3 para prevenir hemorragias.

SANIDAD

10

Para iniciar bien en este aspecto, es necesaria la desinfección de las galeras y el equipo a utilizar, esto es aconsejable realizarlo

antes de la llegada de los animales, intercambiando el tipo de desinfectante por ciclo y que sea específico para la avicultura.Para prevenir las enfermedades existen varios tipos de vacunas cuando existe incidencia de alguna dentro de un diámetro de 3 Km., de lo contrario no se recomienda utilizarlas. La vacuna de la Viruela Aviar, se aplica en la membrana alar, la cual se ubica entre la piel que cubre los huesos radio y húmero. Esta vacuna se suministra con un aplicador que consiste en un manguito de plástico con dos agujas, las cuales tienen un pequeño canal que se llena de líquido, luego se perfora el centro de la membrana alar, atravesándola de lado a lado y depositando el líquido en los orificios hechos.

NUTRICIÓNEn el mercado se consiguen muchas marcas de alimentos balanceados para los animales, que son el resultado de diferentes mezclas de ingredientes que pueden ser de origen animal o vegetal y minerales.En la primera etapa se suministrará alimento iniciador “ad libitum”, iniciando con 10 – 12 g/ave/día y aumentando gradualmente a razón de 4 y 6 g/ave/semana, normalizando en la sexta semana con un consumo aproximado de 40 – 45 g/ave/día.Posterior a esta etapa se ofrecerá alimento finalizador en la misma proporción, ya que el consumo no se incrementa.Por lo regular, para el caso de las aves de postura su requerimiento de alimento muchas veces se duplican, esto como consecuencia de su mayor tamaño por lo que sus necesidades también son diferentes.En la primera etapa se manejarán de forma adecuada para el consumo de alimento con la finalidad de tener un aprovechamiento eficiente de los insumos.

EQUIPOBEBEDEROS: Se utilizarán bebederos de plástico con capacidad de 3,785 ml, a razón de 85 aves por bebedero, se prefiere este tipo de bebedero ya que se puede conectar directamente a la fuente de agua y disminuir el tiempo para suministro de agua, así como la existencia de menor contaminación del líquido.La falta de agua para la parvada se verá reflejada en una disminución en el consumo de alimento y por lo tanto en la ganancia diaria de peso.COMEDEROS: Para este proyecto se utilizarán comederos de cilindro a razón de 68 aves por comedero, conforme las aves de postura van creciendo se debe ir ajustando la altura del comedero, procurando que la altura del borde del plato quede a la altura de la espalda del ave, esto evitará el desperdicio continuo de alimento.NIDOS: Los nidos se harán con madera obtenida de la región, en donde se harán 200 con la finalidad de contar con los suficientes para que las aves tengan espacio donde poner los huevos.Una vez que las gallinas inicien a poner huevos se recogerán diariamente, de acuerdo como las gallinas vayan poniendo, con la finalidad que no se acumulen varios huevos en un solo nido.Los huevos recolectados se pondrán en conos con la finalidad de que no se dañe, los cuales se venderán directamente con los compradores locales y regionales.

IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mínimamente de un año) en el que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio del proyecto, capacitaciones, entrega de reportes, estadios de producción, temporadas de ventas, mantenimiento a los equipos y locales, adquisición de suministros e insumos, actividades complementarias.

Para la instalación, puesta en marcha y operación del proyecto participarán todos los

11

beneficiarios en el acondicionamiento de la Granja, compra de animales, traslado, Insumos y Equipos así como la venta de

Huevos y animales y en todas las actividades que implique la granja y el trabajo en grupo.

Calendario de actividades durante el año.

ACTIVIDAD MES RESPONSABLES

Reunión de socias para la integración del proyecto productivo

Enero Técnico y socios

Reunión de trabajo para la calendarización y priorización de las actividades a realizar durante la puesta en marcha del proyecto

Junio Técnico y socios

Seguimiento del proyectos y la gestión de los recursos financieros

Abril - Julio Técnico y socios

Compra de las aves e instalación de la nave Julio Técnico y socios

Asesoría técnica teórica y práctica sobre el manejo de la granja avícola.

Agosto - Noviembre

Técnico y socios

Visitas de campo (1 visita cada quince días) Julio – Nov. Técnico y socios

Reuniones para tratar lo relacionado a los avances y perspectivas del proyecto

Cada quince días

Técnico y socios

Acuerdos comerciales, cartas de intención de compras Octubre Técnico y socios

Acuerdos y validación de actividades realizadas ante el grupo durante la puesta en marcha.

Diciembre Técnico y socios

Informe de actividades realizadas Diciembre Técnico y socios

IV.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO PROVEEDOR UBICACIONFRECUEN

CIAAlimento. Agroveteinaria el Potrillo y Cría

y Explotación de otros animalesBerriozábal y Comitán de Domínguez

4 veces al año

Vacunas y vitaminas. Agroveteinaria el Potrillo y Cría y Explotación de otros animales

Berriozábal y Comitán de Domínguez

3 veces al año

Pollas ponedoras Agroveteinaria el Potrillo y Cría y Explotación de otros animales

Berriozábal y Comitán de Domínguez

2 veces al año

12

Equipo para la granja

Agroveteinaria el Potrillo y Cría y Explotación de

Berriozábal y Comitán de Domínguez

1 vez al año

Alimento balanceado Agroveteinaria el Potrillo y Cría y Explotación de otros animales

Berriozábal y Comitán de Domínguez

4 veces al año

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

1. Programa de administración de recursos humanos. Nota: Reflejarlo en la memoria de cálculo de la corrida financiera.

ENCARGADO ACTIVIDADJORNALES REQUERIDOS

SALARIO POR JORNAL

Presidente Coordinadora general de la empresa 80 Sueldo no gratificado

Secretario Coordinadora de Compras 70 Sueldo no gratificado

Tesorero Coordinadora de Ventas 70 Sueldo no gratificado

Socios (3) Comité de vigilancia 145 Sueldos no gratificados

NIVEL DE DIVISION DEL TRABAJO

ADMINISTRACION GENERAL: La administración general estará compuesta por el presiente, Secretario y Tesorero, y se encargarán de vigilar el buen funcionamiento de la empresa.

AREA DE CONTABILIDAD: Estará representado por el tesorero del grupo, quien será el encargado junto con el Presidente, de realizar las compras y ventas de todo lo que se requiere y se produzca (entradas y salidas).

PRODUCCION: En el área de producción existirá una comisión quien de manera coordinada, se encargará de supervisar las labores de manejo de la granja, donde interviene el siguiente personal.

ENCARGADO DE LA GRANJA: Para ocupar este puesto se nombrará a la persona del grupo que tenga más experiencia en el manejo de una granja avícola, capacitado por el asesor técnico y apoyado por las socios, donde se calendarizaran actividades para la aplicación de vacunas y vitaminas.

2. Programa de capacitación y asistencia técnica.

TEMAS OBJETIVOSDURACIÓN

NOMBRE DE RESPONSABLE

Que es la administración

Conocer más acerca de la administración de los recursos del proyecto, para alcanzar el éxito

6 horasHELDER HOBANI

JIMENEZ HERNANDEZ

Manejo y control de la parvada en la granja.

Tener la menos mortalidad posible para el beneficio del proyecto. 6 horas

HELDER HOBANI JIMENEZ

HERNANDEZ

13

Estrategias de mercado.

Proporcionar habilidades a las socias, sobre la organización para la venta en

conjunto y la búsqueda de mercados.2 días HELDER HOBANI

JIMENEZ HERNANDEZ

Control contable de una empresa

Fortalecer a las socias sobre el aspecto contable de una empresa rural. 2 días

HELDER HOBANI JIMENEZ

HERNANDEZ

Visitas en campo Inspeccionar físicamente a la granja. Julio a Octubre

HELDER HOBANI JIMENEZ

HERNANDEZ

VI.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc. ¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo identificado?).

Cumplimiento de la normatividad vigente acorde al giro y área de influencia del proyecto.

El área de influencia del proyecto es zona agrícola y ganadera por lo que no existen problemas con incumplimiento de normatividad.

Los elementos determinantes en el crecimiento y desarrollo de las aves de postura así como en la calidad del producto final son: Los factores ambientales.

Ya que las condiciones ambientales a que se encuentran sometidas las aves de postura repercuten directamente sobre la productividad. Es por ello que han de considerarse los factores climáticos (temperatura, humedad, aireación), que tanta influencia tienen en el buen desarrollo y producción de los animales.

TEMPERATURA: La temperatura en la zona de calor focal ha de rondar, durante los primeros días en los 30 °C, y el calor ambiental tiene que mantenerse entre los 25 a 30 °C

HUMEDAD RELATIVA: La humedad esta directamente relacionada con la temperatura. Si el porcentaje de humedad es elevado, las aves se hacen más sensibles al calor, por lo que durante las épocas calurosas deben controlarse las humedades excesivas. Un nivel adecuado será una humedad de 60-70%.

ILUMINACION: Durante los tres o cuatro primeros días, 24 horas de luz de 100 watts, posteriormente catorce horas diarias. En épocas calurosas conviene dar de una a una hora y media más de luz, para compensar la pérdida de ingestión producida por el calor.

VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué procesos o acciones aplican al proyecto productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y cumplimiento de esta norma?

Una de las normas serán respetar a la ecología reutilizando los desechos del proyecto y convirtiéndolo en energía.

14

Respetando los precios de la competencia para no dañar a su economía.

Desinfectar muy bien la galera para poder ofertar un producto de calidad. Para cumplir con estas normas será necesario contar con un calendario de vacunación y una adecuada alimentación de la parvada.

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué no genera un impacto negativo)

V.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo sustentable se les dará? ¿El manejo de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).

Uno de los puntos más importantes es la utilización de los residuos de los animales o del proyecto en general ya que a través de ellos podremos elaborar abono orgánico mediante el proceso de composteo. Con la elaboración de compostas se controlará las moscas en determinados meses del año.Se pretende hacer un uso eficiente e integral de los residuos sólidos y líquidos, por ejemplo, el estiércol acumulado se incorporará al suelo en forma de composta, y también servirá de alimento y materia prima para lombricultura y obtener abonos orgánicos ricos en nutrientes como el nitrógeno, fósforo y potasio, así como micronutrientes.

Por tal situación se recomienda ampliamente establecer este proyecto, ya que cuenta con características que no dañan al medio ambiente.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.

El abastecimiento de agua se tiene muy cerca del terreno destinado para la ejecución del proyecto es por esto que no pretendemos dañar a nadie de nuestros vecinos colindantes y así tener éxito en el mismo.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto negativo?

El proyecto es la cría de aves para la producción de huevos, las cuales estarán controladas mediante el buen uso de la granja a través de desinfección diaria, además de que se cuenta con una buena superficie que proporciona el espacio suficiente, lo que hace nulo la perturbación del

15

medio ambiente del lugar. Pero los desechos que van quedando dentro de la granja serán aprovechados por los integrantes para

compostearlo y llevarlo a sus terrenos agrícolas.

4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción?

Uno de los aspectos que se ha tomado en cuenta es la elaboración de compostas, esto es con el fin de ahuyentar las moscas que en el mes de junio y julio aparecen mucho por nuestra región debido al inicio de lluvias y en cuanto a la flora y fauna no habrá daños ya que todo estará controlado mediante el buen uso y manejo de la granja

V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Cómo? En caso de que afecte, ¿qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo?

Uno de los puntos más importantes de nuestro proyecto es la elaboración de compostas para la producción de abonos orgánicos a base de la gallinaza, los cuales se podrán utilizar para la producción agrícola de la región y mejorar los suelos, por lo que con el proyecto no se afecta de manera negativa al medio ambiente.

VI. Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes).

Instructivo Técnico. (1998). Ponedoras y sus reemplazos. Tecnología de crianza y regulaciones sanitarias generales. UCAN. IIA. MINAGRI.p 46, 47 , 48

Monografía (2000). Sistema de Crianza y producción de aves ponedoras Granja San Martí Cuba.

Sagarpa, Subsecretaria de Desarrollo Rural, Producción Avícola a Pequeña escala, M. C. Ma. de Lourdes Romero Lara, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UAM-Xochimilco

VII. Análisis Financiero

(Archivo de Excel)

16

VII.1 Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y de los socios/as.

VII.2 Cálculos técnicos.

VII.2.1 Memorias de cálculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o sueldos), parámetros técnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto, frecuencia, volúmenes y precio de compra).

VII.3 Proyección financiera mínima a cinco años.

VII.3.1 Cálculo de costos (producción, distribución, administrativos y mantenimiento).

VII.3.2 Proyección de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.

VII.3.3 Proyección de ingresos. (Determinando volúmenes y precios).

VII.3.4 Estado de resultados.

VII.3.5 Flujo de efectivo.

VII.4 Análisis de rentabilidad.

VII.4.1 Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.

VII.4.2 Cálculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación Beneficio Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.

Nota: La hoja de cálculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los cálculos y fórmulas que se presentan dentro del horizonte del análisis financiero.

17