Espacios de Participación

Ganadería e industria asociada14 julio 2016

Estrategia de Desarrollo Local 2014-2020

La planificación estratégica nos permite definir cuáles son

las acciones necesarias para avanzar en diversos campos

como el económico, el social, el medioambiental, el del

conocimiento, etc.

Es importante que estas acciones se decidan de forma

participativa, siguiendo el modelo de la “cuádruple hélice”.

EmpresasInstituciones

Centros de conocimientoCiudadanía

Plan estratégico de desarrollo territorial ¿Quién planifica?

Diagnóstico

Es una radiografía de la situación en un momento determinado

Previamente se ha realizado un análisis de

la información estadística que está

disponible como primer acercamiento al

diagnóstico.

El diagnóstico alude, en general, alproceso de recoger y analizar datos paraevaluar problemas. Estos datos,recogidos y ordenados sistemáticamente,permiten juzgar mejor qué es lo que estápasando.

El objetivo

Si identificamos adecuadamente los problemas, podremos diseñar estrategias e implementar medidas que

definan cuál es el CAMINO a seguir para conseguir los RETOS planteados.

SIN RETONO HAY CAMINO

ESPACIO PARA LA PARTICIPACIÓN

Ganadería e industria asociadaLugar de celebración: Jabugo - HuelvaNº participantes: 48Fecha: 14 de julio de 2016

DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO

APORTACIONESAL DIAGNÓSTICO INICIAL

IDEAS APORTADAS

• La ganadería de ovino extensivo ha quedado relegada a las zonas más deprimidas, donde no es capaz de comer lavaca, entra el ovino o el caprino.

• Las Cooperativas de 2º grado cuentan con muy poco apoyo por parte de la Administración.• Aplicación de legislación de porcino intensivo al extensivo.• Falta de ayudas.• Aplicación de normativa desfavorable respecto a otras comunidades.• Seca de la encina.• Legislación restrictiva y de deficiente aplicación, que no se adapta a la realidad del sector.• Inclusión del porcino Ibérico en la PAC.• El PDR cuenta con 1.900 millones.• Falta de recursos humanos en las OCAs para tareas poder realizar tareas no administrativas.• Normas de calidad muy cambiantes.• Trabas burocráticas• Sanidad animal: Declaración de zona libre de brucelosis.• Bajo consumo del cordero por cambios de hábitos en el consumidor joven.

Conclusiones iniciales ……….

EL ENTORNO

IDEAS APORTADAS

• Desde hace algo más de 5 años las Cooperativas de 2º grado están adquiriendo relevancia en el sector.• Los precios de liquidación de los ganaderos se han recuperado en un 30%, principalmente gracias a la exportación

a los países del Magreb.• Falta profesionalización en el sector.• Falta relevo generacional.• La industria de Jamón está muy consolidada.• Sector ganadero atomizado y poco integrado.• En el acceso al mercado de materias primas no se aprovechan economías de escala (centrales de compra).• Falta de empresas dedicadas a la producción de leche de cabra.• Las industrias e instalaciones ganaderas son fundamentalmente familiares, con pocos asalariados.• Mejorar la gestión de los seguros (seguro de montanera).• Fomentar el asociacionismo a través de cooperativas de 2º grado• Trabajar con las interprofesionales para acceder a líneas de financiación de la UE dirigidas a la promoción de

productos y a la búsqueda de nuevos mercados.

Conclusiones iniciales ……….

LAS EMPRESAS

IDEAS APORTADAS

• Después de 22 años de bajadas en los censos de ovino, en el 2.015 se han recuperado en 1 millón de cabezas.• Documentar la producción ecológica existente.• Existe más demanda que oferta ya que se producen 70.000 cabezas y se demandan 230.000.• La producción de miel va en aumento y es susceptible de recibir ayudas comunitarias.• Producir a demanda del cliente.

Conclusiones iniciales ……….

EL PRODUCTO

LA INNOVACIÓN

• Mayor integración de la industria y la ganadería.• Proyectos líderes en el sector - seca encina, recuperación estirpes …• Trabajar hacia las nuevas tendencias del mercado para reducir tratamientos fitosanitarios (importante en

mercados exteriores).• Promover nuevos cortes del despiece de cordero.

IDEAS APORTADAS

Conclusiones iniciales ……….

IMAGEN Y COMERCIALIZACIÓN

• Existe una magnífica imagen de calidad, tradición, artesanal y natural.• Dar a conocer nuevas formas de presentación y elaboración de aquellos cortes de la canal de cordero más

asequibles en precio por su baja demanda.• El sector tiene una fuerte vocación comercial e inquietud exportadora.• El nombre de Jabugo está muy asentado vinculado a la calidad.• Falta de coordinación entre los productores para la comercialización.• Sector poco preocupado por la imagen, es necesario cuidar la imagen.• Promover la internacionalización y exportación de la producción.• Internacionalización a través de cooperativas de 2º grado.• Importancia de las certificaciones de productos (FACE, IFS, BRC, producción ecológica, norma del ibérico..) y

certificaciones singulares (Halal, productos Koscher).• Posicionamiento fuerte de productos certificados para situaciones comoTTIP o BREXIT.• Maridaje de los diferentes productos de la provincia de Huelva como estrategia comercial y de posicionamiento.• Seguridad alimentaria como elemento clave para la internacionalización.• Falta de unión de ganaderos para la comercialización (sólo un tercio de los ganaderos de Huelva pertenecen a

Ovipor).

IDEAS APORTADAS

• Algunas instalaciones ganaderas están poco modernizadas, con deficiencias de salubridad que afectan al bienestaranimal y a la imagen del sector.

• Cambio de mentalidad de los ganaderos para mejorar las instalaciones.• Existe la necesidad de tutorizar a los ganaderos para la mejora de la gestión de las instalaciones y de la producción.• Necesidad de apoyo público para proyectos de I+D+I y la inversión en equipos.• Falta de mataderos comarcales, lo que supone realizar el sacrificio de terneros en mataderos de de otras

comunidades.• El Puerto de Huelva cuenta con la certificación para el transporte de animales vivos lo que facilita y mejora la

exportación de ejemplares vivos.

Conclusiones iniciales ……….

INFRAESTRUCTURAS

• Es necesario establecer sinergias entre la ganadería extensiva, la industria y el turismo.• Disponibilidad de terrenos comunales susceptibles de aprovechamiento.• Hay multitud de patrimonio que se podría poner en valor.• Apostar con financiación a proyector líderes a largo plazo como la seca de la encina.

DESARROLLO TERRITORIAL

ESPACIO PARA LA PARTICIPACIÓN

Ganadería e industria asociada